張國立＋趙薇的北京飯團
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時報經典展69折起
內容簡介
◎本書特色
★最令人口水流滿地的北京求生指南：通吃、通喝、通玩，飯糰美食直航。
*為什麼台灣遊客對全聚德的評價有好有壞，有人嫌到臭頭有人愛得要死？到底值不值得花錢去吃啊？先聽聽張國立和以龜毛出名的趙薇怎麼說！
*北京菜可不單只有烤鴨、涮羊肉，北京＝餐飲業的殺戮戰場，新菜式、新餐廳不停出現。「牛B」們最愛的「北京巨牛去處」，你不能不知道！
*北京有夠大，胡同逛累了上哪歇腳？不喜歡老是吃包子、烤鴨、糖葫蘆怎辦？在老北京也找得到美麗的咖啡館，又時髦又有個性，還有日、德、法麵包店隨你挑。
★看老張和小趙超逗趣ㄦ的北京歲月
*這個「ㄦ」不是那個「兒」，講北京話舌頭可不能亂捲。趙薇的京片子教室，讓你跟對岸同胞交流無礙。
*當老張遇上哈爾濱來的漂亮小妞：「先生，我投親不遇，身上盤纏也用光，您能幫我忙，買張火車票嗎？」張國立會演一段「公子義助落難金釵，成就美女投身相報」的戲碼嗎？
*張國立為了皮膚乾裂問題，隱姓埋名戴口罩去買保養品，沒想到一口氣買了八大種：護膚的、抹臉的、洗完澡抹的、抹眼袋的、貼在臉上可以搶銀行的、抹在嘴唇上像吃草苺口香糖的……
他說：平平都是人，男人為什麼不用這些東東？我們的皮膚就該乾裂到去死嗎！
「咱們望西奔，到北京ㄦ去蹭飯」，專業吃飯糰再出發啦！這回上京去，不為了奧運，是為了肚皮。
「生活品質像孫悟空騎觔斗雲，每天翻個七八翻」。北京的面貌不斷翻新，新菜新餐廳也冒個不停，誰家烤鴨是天下第一？肥羊要涮的好還是烤的香？這真是要來比劃比劃！
繼《香港飯糰》和《上海飯糰》、《法國飯糰》勾引無限食慾，《張國立+趙薇的北京飯糰》終於在眾多讀者千呼萬喚之中美味登場。這一回合，張國立和趙薇這對歪嘴雞夫妻檔賭上老饕之名，兩人從紫禁城吃到胡同尾，卯足勁展開北京美食PK大戰：要解「全聚德到底好不好吃」之謎、教你吃烤鴨的三部曲，評比平民小吃炸醬麵，尋找至鮮至美、湯頭比雪碧還清澈的涮羊肉，在老胡同裡挖掘令人驚豔的餐廳……
吃飽了，拍拍滿足的肚皮，老張秀出壓箱寶、扮風雅，帶你走一圈可以長見識的北京訪古路線。除了鳥巢、水立方，別忘了北京還有滿坑滿谷的古蹟。至於趙薇，玩樂不藏私，直接告訴你內行的台灣人在北京都玩些什麼、吃些什麼：除了長城、熊貓、圓明園和頤和園，還有更享受的——騎腳踏車逛北京城的最美路徑、有吃到飽歡樂吧的按摩店、到內蒙古草原騎馬幻想自己是大漠兒女……
就算多了鳥巢和水立方，北京依然是北京。吃喝玩樂樣樣來，體會一下天子腳下小老百姓的生活吧！
★吃在北京
＊烤鴨的南北戰爭
張國立：那天我吃得渾身酥軟，肚皮鼓脹。不管會不會得罪人，會不會下次去北京被廚師下藥，我最愛的是：XX德和X董！
趙薇：不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。四個要求：皮脆、肉嫩、現場片鴨、薄餅夠勁，才是夢幻烤鴨！鴨肉不熱，柴而無味——失敗中的失敗！餅皮不夠好——還是失敗！
＊最道地的老北京小吃
張國立：好吃莫過於餃子，舒服莫過於躺著。水餃要皮薄肉細，和十八歲的小姑娘一樣。炸醬麵呢，沒有北京共識，大家都說「我娘的最好吃！」。
趙薇：名菜「爆肚ㄉㄨˇ」可以試你的味，餿水般的「豆汁兒」則要挑戰你的胃，都試試ㄅㄟ！
＊天下第一嫩：肉中之肉小肥羊
趙薇：是誰說我是歪嘴雞的？人家北京人吃涮羊肉家家有家家的規矩。上等肉片的標準是「形如紙、薄如帕，還可透過看報紙」。新鮮羊肉切成薄片，在鍋裡來回涮兩下，沾一點腐乳醬馬上入口，哎呀！那肉嫩的比舌頭還軟。我這自以為挑剔的嘴，離開北京後去哪兒找道地的涮羊肉呢？
張國立：不到北京，不知羊肉竟是如此細嫩。吃羊肉有如《水滸傳》裡黑旋風李逵喝酒吃牛肉般的吃到「嘴滑」——嘴壓根停不下來。我拿我脖子上的老羊頭保證，到北京不吃烤鴨都還無所謂，可是絕對不能不吃羊肉！
＊最火的「北京巨牛去處」——賣新式京菜的潮流餐廳
趙 薇：在北京，不論吃喝玩樂就是要找這種獨樹一格的餐廳……所以我得叫老張多賺點錢嘍！
張國立：哇咧，據說業者正研究用紅酒來配中餐——喂喂！還有茅台和紹興啊！拜託別想太多！
★住在北京
＊在北京生活是啥模樣？
張國立求生招術：出門要往身上打蠟、觸電要習慣，不管到哪先找7-11中國版「七拾一」，你的生活就「還行」！
趙薇兒的北京話藝術：『師傅，你幫我把這瀏海往東吹一點。』、『擠死了，死鬼你往西邊睡睡行嗎？』「你往西奔二百米。」……到北京記得先帶指南針啊！
＊趙薇的京片子教室：不能不懂的ㄦ
*你以為說北京話只要捲起舌頭就行嗎？錯！這ㄦ可不能亂ㄦ，豆ㄦ、帽ㄦ，可是就不說碟ㄦ。網路上有個考題：以下哪個人名不適合加ㄦ？一、謝霆鋒，二、葛優，三、王志文，四、蔡明。猜不出來就甭到北京ㄦ了！
*ＭＭ就是美眉，ＪＪ就是姐姐，ＧＧ是哥哥，ＤＤ就是弟弟。ＴＭＤ是國罵；ＮＮＤ是北方人的粗話口頭禪，比媽媽還高一倍的那種～～
*玩完「蹦極」去吃「賽百味」→這係啥米？正解：去玩高空彈跳後吃Subway 潛艇堡啦！
★最令人口水流滿地的北京求生指南：通吃、通喝、通玩，飯糰美食直航。
*為什麼台灣遊客對全聚德的評價有好有壞，有人嫌到臭頭有人愛得要死？到底值不值得花錢去吃啊？先聽聽張國立和以龜毛出名的趙薇怎麼說！
*北京菜可不單只有烤鴨、涮羊肉，北京＝餐飲業的殺戮戰場，新菜式、新餐廳不停出現。「牛B」們最愛的「北京巨牛去處」，你不能不知道！
*北京有夠大，胡同逛累了上哪歇腳？不喜歡老是吃包子、烤鴨、糖葫蘆怎辦？在老北京也找得到美麗的咖啡館，又時髦又有個性，還有日、德、法麵包店隨你挑。
★看老張和小趙超逗趣ㄦ的北京歲月
*這個「ㄦ」不是那個「兒」，講北京話舌頭可不能亂捲。趙薇的京片子教室，讓你跟對岸同胞交流無礙。
*當老張遇上哈爾濱來的漂亮小妞：「先生，我投親不遇，身上盤纏也用光，您能幫我忙，買張火車票嗎？」張國立會演一段「公子義助落難金釵，成就美女投身相報」的戲碼嗎？
*張國立為了皮膚乾裂問題，隱姓埋名戴口罩去買保養品，沒想到一口氣買了八大種：護膚的、抹臉的、洗完澡抹的、抹眼袋的、貼在臉上可以搶銀行的、抹在嘴唇上像吃草苺口香糖的……
他說：平平都是人，男人為什麼不用這些東東？我們的皮膚就該乾裂到去死嗎！
「咱們望西奔，到北京ㄦ去蹭飯」，專業吃飯糰再出發啦！這回上京去，不為了奧運，是為了肚皮。
「生活品質像孫悟空騎觔斗雲，每天翻個七八翻」。北京的面貌不斷翻新，新菜新餐廳也冒個不停，誰家烤鴨是天下第一？肥羊要涮的好還是烤的香？這真是要來比劃比劃！
繼《香港飯糰》和《上海飯糰》、《法國飯糰》勾引無限食慾，《張國立+趙薇的北京飯糰》終於在眾多讀者千呼萬喚之中美味登場。這一回合，張國立和趙薇這對歪嘴雞夫妻檔賭上老饕之名，兩人從紫禁城吃到胡同尾，卯足勁展開北京美食PK大戰：要解「全聚德到底好不好吃」之謎、教你吃烤鴨的三部曲，評比平民小吃炸醬麵，尋找至鮮至美、湯頭比雪碧還清澈的涮羊肉，在老胡同裡挖掘令人驚豔的餐廳……
吃飽了，拍拍滿足的肚皮，老張秀出壓箱寶、扮風雅，帶你走一圈可以長見識的北京訪古路線。除了鳥巢、水立方，別忘了北京還有滿坑滿谷的古蹟。至於趙薇，玩樂不藏私，直接告訴你內行的台灣人在北京都玩些什麼、吃些什麼：除了長城、熊貓、圓明園和頤和園，還有更享受的——騎腳踏車逛北京城的最美路徑、有吃到飽歡樂吧的按摩店、到內蒙古草原騎馬幻想自己是大漠兒女……
就算多了鳥巢和水立方，北京依然是北京。吃喝玩樂樣樣來，體會一下天子腳下小老百姓的生活吧！
★吃在北京
＊烤鴨的南北戰爭
張國立：那天我吃得渾身酥軟，肚皮鼓脹。不管會不會得罪人，會不會下次去北京被廚師下藥，我最愛的是：XX德和X董！
趙薇：不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。四個要求：皮脆、肉嫩、現場片鴨、薄餅夠勁，才是夢幻烤鴨！鴨肉不熱，柴而無味——失敗中的失敗！餅皮不夠好——還是失敗！
＊最道地的老北京小吃
張國立：好吃莫過於餃子，舒服莫過於躺著。水餃要皮薄肉細，和十八歲的小姑娘一樣。炸醬麵呢，沒有北京共識，大家都說「我娘的最好吃！」。
趙薇：名菜「爆肚ㄉㄨˇ」可以試你的味，餿水般的「豆汁兒」則要挑戰你的胃，都試試ㄅㄟ！
＊天下第一嫩：肉中之肉小肥羊
趙薇：是誰說我是歪嘴雞的？人家北京人吃涮羊肉家家有家家的規矩。上等肉片的標準是「形如紙、薄如帕，還可透過看報紙」。新鮮羊肉切成薄片，在鍋裡來回涮兩下，沾一點腐乳醬馬上入口，哎呀！那肉嫩的比舌頭還軟。我這自以為挑剔的嘴，離開北京後去哪兒找道地的涮羊肉呢？
張國立：不到北京，不知羊肉竟是如此細嫩。吃羊肉有如《水滸傳》裡黑旋風李逵喝酒吃牛肉般的吃到「嘴滑」——嘴壓根停不下來。我拿我脖子上的老羊頭保證，到北京不吃烤鴨都還無所謂，可是絕對不能不吃羊肉！
＊最火的「北京巨牛去處」——賣新式京菜的潮流餐廳
趙 薇：在北京，不論吃喝玩樂就是要找這種獨樹一格的餐廳……所以我得叫老張多賺點錢嘍！
張國立：哇咧，據說業者正研究用紅酒來配中餐——喂喂！還有茅台和紹興啊！拜託別想太多！
★住在北京
＊在北京生活是啥模樣？
張國立求生招術：出門要往身上打蠟、觸電要習慣，不管到哪先找7-11中國版「七拾一」，你的生活就「還行」！
趙薇兒的北京話藝術：『師傅，你幫我把這瀏海往東吹一點。』、『擠死了，死鬼你往西邊睡睡行嗎？』「你往西奔二百米。」……到北京記得先帶指南針啊！
＊趙薇的京片子教室：不能不懂的ㄦ
*你以為說北京話只要捲起舌頭就行嗎？錯！這ㄦ可不能亂ㄦ，豆ㄦ、帽ㄦ，可是就不說碟ㄦ。網路上有個考題：以下哪個人名不適合加ㄦ？一、謝霆鋒，二、葛優，三、王志文，四、蔡明。猜不出來就甭到北京ㄦ了！
*ＭＭ就是美眉，ＪＪ就是姐姐，ＧＧ是哥哥，ＤＤ就是弟弟。ＴＭＤ是國罵；ＮＮＤ是北方人的粗話口頭禪，比媽媽還高一倍的那種～～
*玩完「蹦極」去吃「賽百味」→這係啥米？正解：去玩高空彈跳後吃Subway 潛艇堡啦！
目錄
【前言】我們在北京的日子
．張國立：打蠟觸電七拾一，生活，還行
．趙薇兒：搭地鐵公交兼打D，東西南北搞不清
★PART I 吃在北京
1-1烤鴨的戰爭
．張國立堅持：比皮脆、比肉香、比價格
．趙 薇踢館：四個要求加三個禁忌
1-2八大菜系會京師
．張國立的原味：去各省駐京辦去吃道地美食
．趙 薇的鮮味：三個貴州人對抗滿蒙藏
1-3京味小吃
．張國立挑麵：炸醬麵Ｑ醬重小菜道地
．張國立說餃：餃子皮薄餡實（造字：魚犮）魚細嫩
．趙 薇：爆肚試味，豆汁兒試胃
1-4新式京菜
．趙 薇精選：不牛不巨不去之潮流餐廳
．張國立補充：刀下留人的法式裝盤中國料理
1-5嫩嫩小肥羊
．趙 薇的涮羊肉：盤乾湯清，肉好調料讚
．張國立的天下第一嫩：羊羯子配手抓飯加囊餅
★PART II 玩在北京
2-1 張國立的氣質路線
．龍城飛將：萬里長城二里長
．明十三陵：鬥蟋蟀、當木匠、吃春藥的皇帝
．恭王府：和珅跌倒，嘉慶吃飽
．景山公園：崇禎上吊的那棵松
．帝王廟，欣逢財獸貔貅六十年一次的生日
2-2 趙薇的北京玩樂日記
．紫禁城：末帝溥儀的鎏金歲月
．頤和園：這是慈禧，那也是慈禧
．圓明園：新時尚的頹廢浪漫
‧長城：孟姜女哭倒長城，趙薇氣極想跳城！
．動物園：狗熊大熊貓，您動動行嘛！
2-3 台灣人在北京：吃喝玩樂私房好去處
‧天下腳下的京咖啡、京麵包與酒吧一條街
‧內行人都上哪找樂子？
．張國立：打蠟觸電七拾一，生活，還行
．趙薇兒：搭地鐵公交兼打D，東西南北搞不清
★PART I 吃在北京
1-1烤鴨的戰爭
．張國立堅持：比皮脆、比肉香、比價格
．趙 薇踢館：四個要求加三個禁忌
1-2八大菜系會京師
．張國立的原味：去各省駐京辦去吃道地美食
．趙 薇的鮮味：三個貴州人對抗滿蒙藏
1-3京味小吃
．張國立挑麵：炸醬麵Ｑ醬重小菜道地
．張國立說餃：餃子皮薄餡實（造字：魚犮）魚細嫩
．趙 薇：爆肚試味，豆汁兒試胃
1-4新式京菜
．趙 薇精選：不牛不巨不去之潮流餐廳
．張國立補充：刀下留人的法式裝盤中國料理
1-5嫩嫩小肥羊
．趙 薇的涮羊肉：盤乾湯清，肉好調料讚
．張國立的天下第一嫩：羊羯子配手抓飯加囊餅
★PART II 玩在北京
2-1 張國立的氣質路線
．龍城飛將：萬里長城二里長
．明十三陵：鬥蟋蟀、當木匠、吃春藥的皇帝
．恭王府：和珅跌倒，嘉慶吃飽
．景山公園：崇禎上吊的那棵松
．帝王廟，欣逢財獸貔貅六十年一次的生日
2-2 趙薇的北京玩樂日記
．紫禁城：末帝溥儀的鎏金歲月
．頤和園：這是慈禧，那也是慈禧
．圓明園：新時尚的頹廢浪漫
‧長城：孟姜女哭倒長城，趙薇氣極想跳城！
．動物園：狗熊大熊貓，您動動行嘛！
2-3 台灣人在北京：吃喝玩樂私房好去處
‧天下腳下的京咖啡、京麵包與酒吧一條街
‧內行人都上哪找樂子？
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