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  • 小雨麻的副食品全紀錄:158道寶寶超愛的當令食譜,過敏兒這樣吃也沒問題!(2015增修版) 小雨麻的副食品全紀錄:158道寶寶超愛的當令食譜,過敏兒這樣吃也沒問題!(2015增修版) 小雨麻 親子天下 出版 2015/4/29出版 館主推薦:★★★★☆

    2015年,超強增定版!!! 寶寶副食品參考用書指名度最高!好評最佳,再版不斷 小雨麻掏心掏肺,感恩支持,無私分享副食品天后內力升級之46頁全新內容 ★針對近兩年讀者疑問,真心回應讀者的20個關鍵Q&A ★超專業「蔬果四季時令×過敏等級×寶寶月齡」一覽無遺食譜表 ★更進化之「快速備餐」,用馬克杯製作的省時省料新方法 ★添加物STOP!在家也能簡單製作的天然調味料 ★特別整理WHO、日本與台灣針對「寶寶副食品攝取量」的建議表 ★超強索引!全書食材食譜想到什麼就可以找到什麼 跟著小雨麻,依著當令食材,輕鬆用心做出健康營養的副食品, 掌握建立食欲的黃金關鍵期,奠定寶寶與食物的美好關係。 關鍵又短暫的黃金副食品階段 副食品階段是寶寶首次接觸各種食材的關鍵時刻。 掌握好這段短暫的黃金階段,寶寶自然邁向茁壯之路。 建立味覺的第一步,就此打開食物五感 寶寶的第一口食物,從泥狀物、糊狀物到全食物,跟著小雨麻就對了! 媽媽開心動手做,打開寶寶對食物的視覺、嗅覺、味覺、觸覺和開心感五感。 ○特別邀請中醫李思儀為四季副食品提供中醫觀點與建議 ○依時令、依階段,提供158道寶寶超愛吃的四季食譜 ○無毒食材怎麼選?過敏兒怎麼吃? ○省時省力好用工具大公開 ○手指食物、冰磚製作全攻略 ○高鐵、高鈣、高維生素C食物在哪裡? ○特別提供「副食品紀記錄表使用說明」 PART0、2015全新內容篇:17個副食品關鍵QA + 4個超實用專題 *17個副食品關鍵QA 依月齡整理的寶寶副食品食材表 食材食譜索引表 蔬果時令表 *4個超實用專題 專題1:從WHO、衛服部和厚生省看嬰兒副食品攝取量 專題2:用馬克杯做副食品 省時備料,操作馬克杯食譜更簡單 專題3:副食品第一階段的五個製作基本法 專題4:自製方便的調味料 自製調味料應用 PART1、觀念篇:自己準備副食品,吃得好也要吃得巧 *階段1:四到六個月,寶寶開始吃副食品囉~ 副食品冰磚全攻略 *階段2:七到八個月,寶寶總算乖乖吃副食品~ *階段3:九到十一個月,寶寶長牙囉~ *階段4:一歲囉,寶寶可以和大人一起吃飯~ 小雨麻說讚的無毒食材 PART2、工具篇:工欲善其事,必先利其器 *食物碎化工具 *分裝與保存 *烹煮省時好幫手 二十分鐘上菜囉! *好用餐具大公開 *餐椅 帶著新鮮副食品去旅行 「四要、四不、一沒有」,為孩子建立良好的餐飲習慣 寶寶這樣吃,媽媽收拾好輕鬆 PART3、食譜篇:輕鬆做,四季副食品全收錄 *春季 洋蔥:1洋蔥湯/2感冒雞湯/3洋蔥雞丁/4小漢堡三明治 番茄:5番茄蘋果汁/6鄉下濃湯/7羅宋湯/8番茄肉醬義大利麵 香蕉:9香蕉泥/10香蕉優格/11焦糖香蕉片/12法式香蕉捲 紅蘿蔔:13紅蘿蔔蘋果米糊/14紅蘿蔔香蕉泥/15紅蘿蔔濃湯/16紅蘿蔔起司燉飯 玉米:17玉米濃湯/18法式玉米濃湯/19歐姆蛋/20墨西哥式玉米烤餅 *夏季 冬瓜:21冬瓜奶飲/22冬瓜茶/23冬瓜肉丸湯24冬瓜綠豆湯 絲瓜:25絲瓜清湯/26香菇絲瓜粥/27枸杞絲瓜湯/28蛤蠣絲瓜麵線 鳳梨:29鳳梨奶飲/30鳳梨奶凍/31鳳梨苦瓜雞湯/32鳳梨飯 水梨:33梨子蘋果汁/34梨子粥/35木耳雪梨湯/36冰糖燉梨 小黃瓜:37小黃瓜湯/38小黃瓜米糊/39小黃瓜鑲肉/40散壽司 *秋季 芋頭:41芋頭鹹粥/42芋香西米露/43蜜芋頭/44烤芋片 蓮藕:45蓮藕茶/46蓮藕粥/47蓮藕肉片湯/48蓮藕脆片 青江菜:49青江菜糊/50青江菜紅蘿蔔雙色粥/51青江菜豆腐煎餅/52小餃子 南瓜:53南瓜米糊/54南瓜濃湯/55南瓜玉米粥/56南瓜紅蘿蔔糙米餅 芥藍菜:57芥藍菜泥/58蘑菇炒芥蘭/59水炒芥蘭羊肉/60蠔油芥蘭 *冬季 馬鈴薯:61蘋果奶香馬鈴薯泥/62起司馬鈴薯餅/63馬鈴薯燉肉/64烤洋芋片 白蘿蔔:65雙色蘿蔔湯/66蘿蔔糕/67清燉蔬菜牛肉湯/68蘿蔔鑲肉關東煮 高麗菜:69高麗菜泥/70奶白高麗菜粥/71高麗菜蒸蛋豆腐/72高麗菜捲 蘋果:73蘋果汁/74蘋果薯泥/75蘋果燕麥粥/76蘋果派 花椰菜:77花椰菜泥/78雙花菜濃湯/79蘑菇花椰菜/80香草蕈菇焗花椰菜 PART4、營養篇:父母關心的日常及營養食材 *日常食材 米食:81米湯、米糊/82米糊/83米粥/84軟飯/85糙米漿/86造型飯糰/87一口燒賣/88珍珠丸子 小麥:89魚湯麵線/90自製歐式麵包/91自製吐司/92吐司餅乾 黃豆:93自製豆漿/94自製豆腐/95豆腐蒸蛋/96無麥麩與蛋白米蛋糕 豌豆、米豆、綠豆、紅豆:97豆沙奶飲/98蘋果豆泥/99綠豆小米粥/100紅豆紫米粥 魚肉:101洋蔥魚湯/102蘋果蒸魚/103鮭魚米餅/104自製寶寶魚鬆 雞肉:105雞肉泥/106蘋果雞/107香草洋蔥雞丁/108海南雞飯 豬肉:109蔬菜豬肉湯/110小漢堡排/111香鬆飯/112豬肉丼 牛肉:113蔬菜牛肉湯/114滑蛋牛肉粥/115牛肉丸子/116清燉牛肉麵 蛋:117蒸蛋/118蛋煎豆腐/119烤布丁/120法式吐司 海燕窩:121蘋果凍飲/122奶香凍飲/123冬瓜凍飲/124菊花茶凍 香菇:125野菇濃湯/126香菇小丸子/127薑燒野菇肉片飯/128野菇雞肉燉飯 *營養食材 高鈣食物:129味增湯/130紫米芝麻糊/131黑芝麻奶凍/132山粉圓甜湯 高鐵食物:133紫菜蛋花湯/134黑糖牛奶餅乾/135枸杞黑糖凍/136木耳蓮子湯 高C食物:137綠豆芽炒韭菜/138紅甜椒濃湯/139彩椒蒸蛋黃/140吐司披薩 寶寶甜點:141蔬菜米餅/142紅蘿蔔南瓜米餅/143蘋果米餅/144芝麻牛奶米餅 145無奶蛋葡萄乾黑糖蛋糕/145無奶蛋餅乾/147無奶蛋鬆餅/148無奶蛋杏仁瓦片 149小饅頭餅乾/150香蕉蛋糕/151可麗餅/152千層蛋糕 高湯:153蔬菜高湯/154昆布柴魚湯/155雞高湯/156香菇雞湯/157豬骨湯/158洋蔘枸杞虱目魚湯 附錄 副食品記錄表與使用說明

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  • 晴媽咪副食品全攻略:一到多全營養食物泥,從生活作息到營養均衡,輕鬆養出不挑食孩子! 晴媽咪副食品全攻略:一到多全營養食物泥,從生活作息到營養均衡,輕鬆養出不挑食孩子! 洪嘉穗(晴媽咪) 和平國際 出版 2015/7/1出版

    你的孩子吃對了嗎?吃得飽≠吃得營養、吃得好 萬名父母都說讚!晴媽咪獨創的營養均衡食物泥, 從現在開始為寶寶的未來扎根! ★10多年教育經驗+5年多育兒諮詢經驗分享  教你養出營養均衡不挑食的孩子! ★眾多媽媽一致推薦+13位媽媽經驗見證談 孩子成長一定要吃食物泥,生病更要攝取! 晴媽咪獨創的營養均衡食物泥, 將食物泥分成主食、葉菜類、根莖菜類、根莖豆類, 以循序漸進方式提供給孩子最營養的食物泥, 涵蓋了40種食材,搭配出營養加分的效果! 單一到複合營養食物泥全收錄,萬名父母都說讚! 食用原則:從一到多種‧從少到多‧從稀到稠‧從細到粗 營養功效:潤肺養氣‧顧胃元氣‧均衡成長‧進階保護 食用副食品時,孩子常見的狀況與解決方式 ◎厭食與拒食 ◎尖叫哭鬧與嘔吐 ◎食材的過敏 ◎脹氣與哭泣 ◎水分與便祕 ◎生病的飲食 新手父母製作斷乳食前的準備,一本掌握! 讓孩子吃得開心,讓父母餵得安心,製作才是關鍵! ◎各種食材清洗方式 ◎食物泥的冷凍保存要領 ◎製作食物泥的基本器具 ◎用電鍋煮米飯的撇步 ◎清洗及處理蔬菜的步驟 ◎食物泥的稠稀度與顆粒感 掌握黃金關鍵期,養出不挑食的孩子! ●規律的作息時間→固定起床時間、吃飯時間、小睡時間,孩子才好帶! ●吃副食品的時間要正確→將奶和食物泥當作一整餐食用,餐與餐之間間隔4小時,每餐時間控制在30分鐘內。 ●不為孩子挑食→父母親必須堅持,不可依照孩子的喜好選擇食材,才能讓孩子攝取到均衡的營養。 ●只吃正餐,拒絕零食→1歲以下的孩子容易因為吃進過多零食,導致副食品吃不好,影響正常飲食。 ●父母的讚美與正向的鼓勵→當孩子一開始食用食物泥時,正向的讚美是必須的,可以直接讓孩子感受到父母因為他食用食物泥的喜悅。 嬰幼兒飲食 VS. 孩子未來的發展 嬰幼兒階段的飲食對孩子未來的發展有巨大的影響,你曾想過孩子不夠專注、脾氣暴躁、挑食、過敏、睡眠等問題,其實都和小時候的飲食有很大的關係!讓孩子睡得好、吃得好、情緒好,健康長大沒煩惱。 本書特色 新手父母製作斷乳食必備的觀念和祕訣,完整全記錄! 對大多數的新手父母來說,剛開始要幫孩子準備副食品時,常常手忙腳亂,本書提供許多製作斷乳食前一定要知道的觀念,例如:什麼是食物泥?該怎麼餵食食物泥?每天食物泥的食用量等,讓孩子天天都吃得開心,快樂成長! 破解市面上食用副食品的各種迷思! 網路流傳的副食品製作百百種,但到底哪個是正確?哪個又是錯誤?例如:黑眼豆要剝皮!?葉菜類要去梗!?副食品要添加鹽與油!?現在就一一為你破除各種食用副食品的迷思,新手媽媽們快來檢視一下吧! 主食X蔬菜,寶寶副食品營養均衡學問大! 孩子跟大人一樣,營養必須均衡照顧才能健康長大,因此設計的食物泥中,都有4~7種以上的食材,這樣才能真正達到營養均衡。讓孩子每天的副食品食物泥中都有主食+蔬菜+各式菜類,每餐的副食品至少都有15~25種食材在內,營養滿分! 詢問率超高!新手媽媽常見Q&A 有5年多育兒諮詢經驗的晴媽咪,將最常被新手媽媽們問到的副食品Q&A,分享給大家,做詳細完整的解答。到底孩子可以吃些什麼?該吃些什麼?要吃多少?怎麼吃呢?在這裡將通通告訴你! 【媽媽見證談】 我是一位新手媽媽,對副食品一知半解的我,在兒子5個多月時求助於晴媽咪,當時得到立即的解答與幫助,她不藏私地教導我如何循序漸進地準備與製作副食品。現在孩子3歲,從小就有好胃口,沒有便祕的問題,也不挑食。我一直相信這都是因為一開始對副食品有了正確的認知和作法,才能在小孩的飲食過程裡達到事半功倍的效果。 ─Aya媽咪 我家的希衡,從吃副食品開始就是全食物泥。剛出生體重一直是3%以下,一直到吃食物泥後體重慢慢上升,現在已經1歲8個月,體重上升了50~85%左右,之前我們一直不敢給希衡嘗試太多食材,但是跟著晴媽咪的副食品各階段慢慢嘗試,希衡在這段時間,也嘗試了很多新食物呢!真的很感謝晴媽咪提供給孩子營養均衡豐富的食物泥。 ─希衡媽咪 有一天突然接到朋友的電話,約我一起去上製作食物泥的課程,當時我第一個反應是,這不是看看書、上上網就會的事情嗎?為什麼還要上課?不過我還是去了(幸好我有去),讓我在日後準備孩子食物泥的日子,非常輕鬆且愉快。─櫻桃媽咪 作者序 推薦序 媽媽們的經驗談 Chapter 01 輕鬆帶孩子的第一步─生活規律 讓孩子睡得好、吃得好、情緒好 養成孩子什麼都吃的好習慣,奠定健康的基石 養成孩子一覺到天亮的好習慣 預防與改善嬰幼兒副食品食用問題的8大方法 從小的飲食習慣,影響孩子一生 Chapter 02 Start!從小養成飲食好習慣,從食物泥開始 關於食物泥 食物泥的餵食方式 掌握黃金關鍵期,養出不挑食的孩子 孩子厭食與拒食的原因&解決方法 食物泥之餘的點心 Chapter 03 Do it─食物泥!動手跟我這樣做 自己親手做食物泥,堅持給孩子最好的 製作食物泥的器具 煮米的步驟與小技巧 主食類 1號餐 胚芽米 2號餐 胚芽米+米豆(黑眼豆) 3號餐 胚芽米+米豆(黑眼豆)+糙薏仁 4號餐 糙米+米豆(黑眼豆)+糙薏仁 5號餐 糙米+米豆(黑眼豆)+糙薏仁+南杏仁 6號餐 糙米+米豆(黑眼豆)+糙薏仁+南杏仁+黑芝麻 7號餐 十穀米+米豆(黑眼豆)+糙薏仁+南杏仁+黑芝麻 如何清洗及處理蔬菜 葉菜類 1號餐 高麗菜 2號餐 高麗菜+綠花椰菜 3號餐 高麗菜+綠花椰菜+當季綠色葉菜類1種 4號餐 高麗菜+綠花椰菜+當季綠色葉菜類2種 5號餐 高麗菜+綠花椰菜+當季綠色葉菜類3種~多種 如何清洗及處理根莖菜類 根莖菜類 1號餐 地瓜 2號餐 地瓜+栗子 3號餐 地瓜+栗子+蓮藕 4號餐 地瓜+栗子+蓮藕+山藥 5號餐 地瓜+栗子+蓮藕+山藥+洋蔥 6號餐 地瓜+栗子+蓮藕+山藥+洋蔥+牛蒡 7號餐 地瓜+栗子+蓮藕+山藥+洋蔥+牛蒡+甜菜根 關於食物泥的稠稀度與顆粒感 根莖豆類 1號餐 胡蘿蔔 2號餐 胡蘿蔔+馬鈴薯 3號餐 胡蘿蔔+馬鈴薯+蘋果 4號餐 胡蘿蔔+馬鈴薯+蘋果+豆仁 5號餐 胡蘿蔔+馬鈴薯+蘋果+豆仁+玉米 6號餐 胡蘿蔔+馬鈴薯+蘋果+豆仁+玉米+青椒 7號餐 胡蘿蔔+馬鈴薯+蘋果+豆仁+玉米+青椒+黑木耳 1~7號餐食用方式 關於粥 Chapter 04 別再搞錯了!關於副食品的迷思 迷思1 過敏的孩子需延後食用副食品的時間? 迷思2 副食品一定要現做才新鮮? 迷思3 米豆(黑眼豆)要剝皮? 迷思4 葉菜類要去梗? 迷思5 副食品要添加油品? 迷思6 動物性蛋白質優於植物性蛋白質? 迷思7 吃食物泥學不會咀嚼?長大後會懶得咬食物? 迷思8 配方奶應該要一直喝到大? 迷思9 大骨湯、吻仔魚、起司能補充鈣? 迷思10 吃食物泥孩子語言發展會變慢? 迷思11 吃食物泥比吃粥容易餓? 迷思12 餐與餐之間要吃點心? 迷思13 食物泥一定要甜孩子才喜歡? 迷思14 副食品只是過渡性的食物,所以不重要? 迷思15 長大就會好了? 迷思16 因為會色素沉澱,所以不要吃胡蘿蔔? 迷思17 複合食物泥裡多種食材混著吃,孩子不知道自己在吃什麼? Chapter 05詢問率超高!新手媽媽常見Q&A 1歲前孩子飲食Q&A 【Q1】孩子不喜歡吃胡蘿蔔,可以不要加在食物泥中嗎? 【Q2】為什麼不給孩子喝米湯? 【Q3】為什麼不給孩子喝果汁、吃果泥? 【Q4】孩子便祕怎麼辦?該如何解決? 【Q5】孩子拒吃食物泥,該如何解決呢? 【Q6】孩子喝奶和吃食物泥都不專心,該怎麼辦? 【Q7】為什麼孩子常常吃食物泥吃到一半就開始不耐煩? 【Q8】飲食的惡性循環 【Q9】孩子半夜常常起來夜奶該怎麼辦呢? 【Q10】孩子生理時鐘卡住該怎麼辦? 【Q11】孩子不吃肉怎麼補充蛋白質、鐵質呢? 【Q12】如何從小增強孩子的抵抗力與免疫力? 【Q13】孩子生病時該如何補充營養?該吃些什麼? 【Q14】孩子得了腸病毒怎麼辦? 【Q15】過敏兒是不是很多食材都不能吃呢? 【Q16】假日外出的作息與飲食方式仍要固定嗎?? 【Q17】如何維持從小建立的作息、飲食好習慣? 1歲後孩子飲食Q&A 【Q18】為什麼孩子不能在1歲後就正常吃大人的食物? 【Q19】什麼時候才可以開始讓孩子吃大人的食物? 【Q20】 為什麼孩子吃了食物泥還是偏食? 【Q21】在食物泥之後……,為何孩子拒絕大人的食物? 【Q22】在食物泥之後……,如何讓孩子吃得健康、吃得營養、吃得不挑食? 【Q23】大孩子的早餐該吃什麼? 【Q24】孩子吃飯走動該怎麼辦?

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  • 最新斷奶食物全書 最新斷奶食物全書 上田玲子 暢文 出版 2008/4/20出版 館主推薦:★★★☆☆

    日本幼兒教養暢銷作家,上田玲子又一力作! 本書針對家中有即將需要斷奶幼兒的家長,特別收錄「寶寶滿足的4大快速技巧」等實用方法來協助家裡的小寶貝斷奶;另外還針對斷奶期間會需要吃副食品的需求,提供了簡單一學即可上手的食譜,總共107種基本菜單及作法,讓你一目了然。

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  • 手殘媽咪也會做!200道嬰幼兒主副食品全攻略:電鍋、烤箱、平底鍋就能完成的0~3歲嬰幼兒美味健康餐! 手殘媽咪也會做!200道嬰幼兒主副食品全攻略:電鍋、烤箱、平底鍋就能完成的0~3歲嬰幼兒美味健康餐! 小潔 橙實文化 出版 2016/4/20出版 館主推薦:★★★★★

    300萬父母都說讚! 手殘媽咪也會做! 200道寶寶營養健康食譜大公開, 食物泥、手指食物、飯麵主食、零食點心、蛋糕麵包 電鍋、烤箱、平底鍋就能完成! 超人氣親子育兒部落客-小潔, 教你搞定副食品大小事, 養出不挑食、頭好壯壯的健康寶寶! ★好簡單!營養食譜自己動手做! ‧200道超簡易嬰幼兒食譜,只要電鍋、烤箱、平底鍋就能完成,滿足0~3歲寶寶飲食需求,讓寶寶吃得營養又健康! ★好實用!新手爸媽都要看的育兒工具書! ‧寶寶各月齡作息、副食品添加方式、禁忌飲食、食物過敏層級表大公開,你想知道的所有副食品Q&A全收錄! 本書特色 特色一:【新手爸媽不心慌!搞懂副食品大小事】 什麼時候該吃副食品?副食品的提供順序?高鐵高鈣食物營養表、食物過敏層級表大公開,達人推薦副食品製作工具、寶寶用餐工具,讓你製作副食品省時又省力! 特色二:【寶寶分齡照護法!讓寶寶「營」在起跑點】 0~1歲副食品各階段詳細說明,各月齡生活作息、副食品添加時間與分量、此階段可食用食物、禁忌食物完全搞懂! 特色三:【自製健康最安心!200道營養食譜自己動手做】 200道食物泥、手指食物、飯麵主食、零食點心、蛋糕麵包通通都能自己動手做,步驟簡單又容易,讓寶寶吃得健康又安心! 特色四:【達人來解惑!副食品Q&A大破解!】 寶寶吃副食品要喝水嗎?冰磚會不會不新鮮?外出時怎麼攜帶副食品?人氣部落客來解惑,粉絲提問全破解,你想知道的副食品Q&A都在這裡! 【PART1 新手爸媽不心慌!搞定副食品大小事】 ★搞懂副食品觀念,「營」在起跑點 ●8大基礎觀念,馬上就搞懂 ●4大飲食關鍵,讓寶寶吃得營養又健康 ★準備吃副食品囉!製作工具推薦 ●冰磚儲存盒 ●加熱工具 ●打泥&切碎工具 ★開始吃副食品囉!用餐工具推薦 ●餐椅 ●餵食湯匙&筷子 ●圍兜 ●碗盤&餐墊 【PART2 分齡照顧法!養出不挑食的健康寶寶】 ★4~6個月,寶寶開始吃副食品囉 ●副食品第一階段,寶寶的飲食重點 ★7~9個月,煮出營養美味的副食品 ●副食品第二階段,寶寶的飲食重點 ★10~12個月,離乳後期更要注重營養 ●副食品第三階段,寶寶的飲食重點45 ★一歲後,孩子的吃飯這檔事47 ●副食品階段結束,寶寶三餐飲食重點48 ●從小就開始,培養良好吃飯習慣49 ★Q&A達人來解惑!副食品問題全攻破50 【PART3營養與美味兼顧!食物泥&飯麵主食篇】 【食物泥】 ●十倍粥 ●小松菜泥 ●紅莧菜泥 ●南瓜泥 ●地瓜泥 ●小白菜泥 ●小芥菜泥 ●洋蔥泥 ●蘋果泥 ●花椰菜泥 ●紅蘿蔔泥 ●空心菜泥 ●馬鈴薯泥 ●香蕉泥 ●水梨泥 ●七倍粥 ●高麗菜泥 ●甜椒泥 ●小黃瓜泥 ●五倍粥 ●黑木耳泥 ●芹菜泥 ●白蘿蔔泥 ●木瓜泥 ●蛋黃泥 ●雞肉泥 ●昆布海帶泥 ●山藥泥 ●毛豆泥 ●香菇泥 【飯麵主食】 ●海鮮雞肉粥 ●三色滑蛋粥 ●山藥紫米粥 ●蘿蔔糕 ●鮮蔬麵疙瘩 ●嬰幼兒餛飩 ●蔬菜字母麵 ●番茄菇菇麵 ●番茄豆腐麵 ●雞蓉玉米粥 ●番茄小米粥 ●南瓜雞肉粥 ●芹菜豆腐粥 ●南瓜碗粿 ●香菇肉末粥 ●鮮蔬雞絲炒麵 ●昆布魚肉粥 ●魚肉滑蛋粥 ●豬肉滑蛋粥 ●南瓜米苔目 ●雞高湯麵線 ●黃瓜鑲軟飯 ●Q軟肉圓 ●地瓜鮮蔬炊飯 ●香菇雞絲軟飯 ●南瓜鮮蔬燉飯 ●山藥雞肉餡餅 ●簡易乾拌麵 ●番茄起司焗麵 ●蔥香蛋花湯麵 ●絲瓜蛤蠣麵線 ●雞肉味噌拉麵 ●海鮮湯麵 ●白醬義大利麵 ●蝦仁豆腐粥 ●營養海鮮粥 ●番茄海鮮炊飯 ●滑蛋牛肉粥 ●百菇吐司披薩 ●兒童版大阪燒 ●兒童版披薩 ●鳳梨鮮蝦燉飯 ●香菇羹湯細麵 ●兒童版好吃燒 ●芋頭糕 【湯品類】 ●蔬果濃湯 ●蘋果雞湯 ●南瓜濃湯 ●玉米濃湯 ●山藥排骨湯 ●香菇雞湯 ●百菇濃湯 ●蓮藕排骨湯 ●枸杞虱目魚湯 ●蔬菜牛肉湯 ●蒜香蛤蠣雞湯 ●番茄牛肉湯 ●牛蒡燉雞湯 ●番茄海鮮湯 ●海鮮濃湯 【高湯類】 ●蔬菜高湯 ●蘋果蔬菜高湯 ●蘋果洋蔥高湯 ●五蔬果高湯 ●番茄蓮藕高湯 ●昆布雞骨高湯 ●高麗軟骨高湯 ●鮮蔬軟骨高湯 ●玉米鮮蔬高湯 ●甘蔗鮮蔬高湯 ●雙骨高湯 ●干貝蔬果高湯 ●鮮貝雞骨高湯 ●番茄魚骨高湯 ●虱目魚骨高湯 ●番茄鮮貝高湯 ●虱目魚骨高湯 ●番茄海鮮高湯 ●鮮蔬牛骨高湯 ●甘蔗牛骨高湯 【PART4 自製最安心!寶寶零食點心&麵包篇】 【手指食物】 ●豆腐漢堡排 ●地瓜簽煎餅 ●烤薯條 ●雞肉鮮蔬肉排 ●南瓜雞肉煎餅 ●香菇米煎餅 ●珍珠丸子 ●雞肉麵線蛋煎 ●迷你雞蛋飯捲 ●不烘炸雞塊 ●法國小方塊 ●高麗菜飯捲 ●百菇煎餅 ●彩色小飯團 ●香菇蔥肉餅 ●吻仔魚煎餅 ●玉子燒 ●牛肉薯餅 ●鮮蔬牛肉丸子 ●迷你蝦餅 【零食點心】 ●芝麻糊 ●芝麻奶酪 ●雙色果凍 ●配方奶雪花糕 ●地瓜薄片 ●小巧蛋黃餅 ●小饅頭 ●黑糖拉拉棒 ●黑糖紅豆湯 ●快速檸檬愛玉 ●黑糖小饅頭 ●水果QQ糖 ●木耳蓮子粥 ●米餅 ●杏仁瓦片 ●柳橙蛋白餅 ●黑糖Q糕 ●紅棗黑木耳露 ●柳橙包心磚 ●薑汁雙色甜湯 ●雙泥捲心 ●地瓜圓薑湯 ●奶油煎餅 ●豆漿雪花糕 ●蘋果布丁 ●芝麻布丁 ●八寶粥 ●藍莓果醬 ●軟式可麗餅 ●水果麥仔煎 ●乳酪絲米餅 ●鮮奶芋絲粿 ●蜂蜜芋泥球 ●百香鮮奶酪 ●芋頭西米露 ●銅鑼燒 ●香甜燉奶 ●黑糖雪花糕 ●芒果鮮奶布丁 【蛋糕麵包】 ●地瓜蛋糕 ●黑糖饅頭 ●一口麵包 ●地瓜饅頭 ●雙色饅頭 ●香蕉蛋糕 ●黃金牛奶吐司 ●全麥鮮奶吐司 ●豆腐蛋糕 ●紅豆饅頭 ●小餐包 ●南瓜鮮奶饅頭 ●百香綿花蛋糕 ●平底鍋煎蛋糕 ●蛋糕水果捲 ●香橙電鍋蛋糕 ●蜂蜜瑪德蓮 ●雞蛋糕 ●蜂蜜蛋糕 ●電鍋蒸米蛋糕 ●鮮奶司康 ●免揉鬆餅麵包

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  • 0至3歲營養副食品全書:聰明媽媽健康煮,150道原味副食品、30道美味點心輕鬆上手 0至3歲營養副食品全書:聰明媽媽健康煮,150道原味副食品、30道美味點心輕鬆上手 Dr.Mom嬰幼兒營養副食品研發團隊 新手父母 出版 2013/9/26出版

    自己做最原味、最天然、最健康的媽媽愛心餐 200個以上食材挑選、處理小撇步,副食品只要保有原味就能香甜好入口,透過天然食材啟發孩子的視、味、嗅、觸覺。 韓國銷售第一、人氣口碑副食品品牌,獲得小兒科專家一致認同,科學論證的營養副食品。 貼心整理食材的營養成分、挑選、清洗、保存、處理、烹調注意事項,第一次作菜的新手媽媽,甚至是新手爸爸都能快速上手。 本書特色 配合成長階段的食譜,0~3歲的孩子可以找到適合的料理 食物狀態配合成長階段,方便訓練寶寶自己進食 液體、泥狀、軟固體、小塊狀,針對0至36個月孩子設計,考量牙齒、動作發育,方便訓練孩子自己動手吃。 食材搭配均衡美味,配合寶寶各成長所需的營養 以天然食材為基礎,並依每個階段孩子所需的營養成分設計,讓孩子從小就品嚐食物的原味,啟發味覺及嗅覺。 烹調方式步驟式圖解,就算不會作菜也能輕鬆上手 各式食材怎麼挑、怎麼選、怎麼製作、搭配、怎麼保存,詳細的解說,第一次下廚就能作出好吃的料理。 天然美味基底湯+天然調味粉,吃出健康美味 4種美味基底湯+4種天然調味粉+多種去除蔬菜澀味、肉類腥味的撇步,寶寶也能吃出健康及美味,不偏食。 主食+配菜+美味小點心,滿足寶寶吃零食的欲望 貼心設計小點心單元,方便自製健康美味的餅乾、蛋糕、優格、布丁等零食,過敏的寶寶也可以安心吃。 異國風味料理,挑嘴的孩子也能找到滿意的食譜 小披薩、魚丸、燉飯、河粉、夀司、小飯糰、義大利麵、煎餅、可樂餅、小丸子、麵疙瘩,一口輕食方便讓寶寶用手抓來吃。 食材挑選TIPS: *蘑菇表面呈米白、菇傘圓厚的越新鮮。 *菠菜越鮮綠、根部色澤越紅的越好吃。 *拍打南瓜時,空心的聲音表示甜度愈高。 *牛肉以肉色呈鮮紅色並帶有光潤為佳。 副食品美味TIPS: *蘿蔔表皮帶有澀味,削去表皮後再料理較為美味。 *青菜汆燙後再放入冷水中浸泡,可去除菜的澀味。 *將切塊的馬鈴薯置於冷水中浸泡,口感較清脆可口。 *豆腐烹煮前先以冷水浸泡並以熱水汆燙,可洗去各種添加物。 *洋葱及韭菜可以消除魚腥味,很適合料理海產時使用。 *將肉類置於冷水中浸泡去除血水後,會更美味。基本篇 左右寶寶一生副食品的基本原則 各成長階段所需副食品 各成長階段適合餵食的食物 各成長階段食物顆粒大小及軟硬度 食材選擇、處理及保管方法 計量法及經常使用略估法 製作嬰幼兒副食品需遵守原則 各種食材冷凍保存及解凍秘訣 製作美味高湯及天然調味料 必備料理器材及食器用品 這個時候怎麼辦?媽媽們心中的疑問 PART 1初期嬰幼兒副食品 出生後4~6個 米糊/糯米糊/馬鈴薯米糊/地瓜米糊/嫩黃瓜米糊/青江菜米糊/ 綠花椰菜米糊/小黃瓜米糊/燕麥片米糊/水梨米糊/南瓜米糊/ 高麗菜蘋果米糊/牛肉米糊/雞胸肉米糊/ 豌豆清粥/大白菜清粥/十字花菜清粥/豆腐清粥/ 雞肉紅蘿蔔清粥/牛肉白花椰菜清粥 .初期點心 地瓜泥/蘋果泥/酪梨泥/水梨泥/南瓜泥/香蕉泥 PART 2中期嬰幼兒副食品 出生後7~9個月 馬鈴薯洋蔥粥/菠菜洋蔥粥/綠花椰菜蘋果粥/香蕉燕麥片粥/ 紅蘿蔔糯米粥/雞肉糯米粥/蛋黃粥/地瓜糯小米粥/黃魚麥片粥/ 鱈魚綠花椰菜粥/牛肉冬葵粥/牛肉香菇粥/豆腐海苔粥/大白菜豆腐粥/ 牛肉蘿蔔粥/牛肉海帶粥/綠豆芽芝麻粥/鴻喜菇胡麻粥/鮭魚大白菜粥/ 發芽玄米紅棗粥/黃豆芽雞蛋粥/黃太魚黃豆芽粥(可用曬乾的魚替代)/ 玄米黑豆粥/紫米蘑菇粥/雞肉蓮藕粥/松子栗子糯米粥 .中期點心 蛋奶凍布丁/南瓜葡萄乾泥/甜菜湯/香瓜奶昔/水蜜桃汁/自製天然優格 PART 3後期嬰幼兒副食品 出生後10~12個月 牛肉牛蒡粥/蘑菇起士粥/雞肉菠菜粥/鱈魚地瓜粥/ 東太魚紫米燉飯(可用石斑魚替代)/魚丸湯/馬鈴薯洋蔥起士燉飯/ 豆腐芝麻稀飯/蘿蔔大白菜湯/昆布蔬菜燉飯/豆腐蓋飯/牛肉蔬菜可樂餅/ 南瓜十字花菜燉飯/白肉魚韭菜燉飯/煎蛋碎拌海苔燉飯/嫩黃瓜芝麻葉燉飯/ 豆腐蔬菜蒸蛋/牛肉綠蘆筍燉飯/牛肉蕨菜燉飯/白肉魚彩椒燉飯/ 雞肉青椒燉飯/香菇起士燉飯/雞肉起士燉飯/焗烤茄子蕃茄/ 小黃瓜嫩豆腐沙拉/綠豆稀飯/菜豆嫩黃瓜稀飯/橡實凍飯/綠豆凍湯麵/ 牛肉米線 .後期點心 蘋果風乾原片/香蕉餅乾/酪梨優格水果醬/麥克雞塊/薯泥球/地瓜小丸子 PART 4過度期嬰幼兒副食品 出生後13~15個月 香菇營養燉飯/咖哩綜合豆燉飯/蚵仔蘿蔔燉飯/海菜山蔥燉飯/ 胡麻茄子燉飯/咖哩雞肉蘋果飯/野菜燉飯、燉鯖魚/ 白肉魚蘿蔔燉飯、味噌冬葵湯/炒米麵/雞蛋海苔飯捲/起士海苔飯捲/ 三色飯糰/拌飯料飯糰、蝦仁湯/蛤蜊菠菜燉飯/涼拌菠菜花生/ 白肉魚湯麵/嫩黃瓜手切湯麵/牛肉湯麵/豆奶麵/蝦仁鳳梨炒飯/ 夏威夷比薩/迷你越南春捲/肉丸子義大利麵/白醬鮭魚義大利麵/ 雞肉青江菜炒飯/鯖魚豆腐肉排/香菇漢堡肉排/清燉牛肉栗子/ 芝麻醬清燉雞肉/蟹肉湯/豬肉清炒芝麻葉/宮廷炒年糕/ 圓滾滾湯丸/迷你魷魚煎餅/迷你蝦仁綠花椰煎餅/熬煮杏鮑菇/ 迷你杏鮑菇煎餅 .過度期點心 南瓜豆米糕/南瓜瑪芬/藥飯/酸奶乾酪/法式鬆餅/法式吐司 PART 5幼兒食品 出生後16~36個月 金針菇拌雜菜飯/泡菜炒飯/淡菜營養燉飯/牛肉彩椒炒飯/照燒秋刀魚蓋飯/ 加州捲/核桃小魚乾飯糰/迷你年糕湯/蛤蜊麵疙瘩/迷你水餃湯/ 香菇乾拌麵/乾炒烏龍麵/燒烤牛腱/醬燉豆腐/燜煮蓮藕片/嫩白菜泡菜/ 高麗菜水泡菜/蘿蔔角切泡菜/醃黃瓜脆片 .幼兒期點心 雞蛋餅乾/地瓜條/吐司捲 Plus+依照寶寶健康狀態準備適合的副食品 .過敏的時候該這樣吃 綠花椰糯小米粥/蔬菜燕麥片粥 .感冒的時候該這樣吃 白肉魚蔬菜湯/柳橙汁米糊 .便秘的時候該這樣吃 地瓜牛奶粥/蘿蔔汁煮糯小米粥 .腹瀉的時候該這樣吃 蘋果馬鈴薯湯/紅棗栗子糯米糊

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  • 瀚克寶寶的安心「全營養副食品」:超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方,為各月齡寶寶量身打造,150道「專業級副食品食譜」不藏私大公開! 瀚克寶寶的安心「全營養副食品」:超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方,為各月齡寶寶量身打造,150道「專業級副食品食譜」不藏私大公開! 瀚可爸爸(曾大衛) 采實文化 出版 2014/12/31出版

    超人氣嬰幼兒副食專家「瀚克寶寶」的天然配方 20,000名新手爸媽安心推薦! 沒有人工添加物,只有滿滿的愛和營養, 親手做一道,讓寶寶健康長大的副食品, 孩子飽足的笑顏,就是最棒的禮物。 43歲才當爸爸的曾大衛,為了兩個從小有嚴重過敏的孩子,他捲起袖子、當起超級奶爸,堅持親手烹調副食品,這份愛子之情,敦促他不斷改良、精進,更將這充滿愛心的寶寶餐分享給親朋好友,沒想到竟意外廣受好評,於是他決定分享自己精研的副食品食譜,希望能為忙碌的媽咪們,分擔寶寶不愛吃飯的煩惱,讓每位孩子都能吃得健康,頭好壯壯! ★副食品吃得好,就是為寶寶一輩子的健康打底子 兩個孩子都是早產兒,兒子瀚可兩個月大即發現有異位性皮膚炎,每逢季節交替、寢具幾天沒換洗、洗澡水過熱,小瀚可就會出現如手腳關節處紅腫、搔癢抓破皮、時常嘔吐等嚴重過敏反應,女兒漢娜也是過敏兒,只能喝水解蛋白奶粉,因為擔心孩子營養不足,便四處詢問資深媽媽,親自調理副食品。為了孩子的健康,他們經過無數次努力與嘗試。於是由「愛」萌生的嬰幼兒副食品牌「瀚克寶寶」就此誕生。 ★嚴選九大類型副食品,讓孩子探索食物的美妙 隨著寶貝一眠大一吋,所需的營養也一天天增加,因此「副食品」扮演非常重要的角色,但是各月齡的寶寶到底該吃哪些食物,很多父母總是霧剎剎。針對0~5歲的嬰幼兒,本書收錄九大類型、150道寶寶餐食譜,道道都是瀚可爸爸精心調配研發,搭配詳細步驟,讓新手媽媽料理副食品時再也不會手忙腳亂! 【4個月寶寶】可開始少量接觸「食物泥」如水果泥、蔬菜泥,由流質食物漸漸進入半流質了。 【6個月寶寶】熬一鍋安心高湯,動手做「米糊、全蔬果粥」,善用食材的混搭變化,零調味寶寶餐,口感還是一級棒。 【10個月寶寶】因應寶寶活動量的增加,可開始料理「魚肉類蔬菜粥」,添加肉類、起士、豆腐、雞蛋等,大量補充蛋白質及礦物質,營養攝取更充足。 【12個月寶寶】沒有化學添加物的低糖甜品!這階段的寶寶可以開始嘗試「五穀甜味粥」,不僅能吃到多種穀類的營養,偶爾換換口味,寶寶也吃得開心。 【15個月寶寶】「貝殼麵、燉飯」或是「胚芽米」能讓寶寶更好消化,除了刺激視覺,也帶給寶寶新奇的咀嚼感受。 【18個月寶寶】製作咖哩、牛奶、蠔油等口味的「燴料」,搭配米飯或麵食,不但有飽足感,也能攝取到多重的營養素,讓寶寶食慾大增。 【20個月寶寶】運用豐富食材熬煮的「燉湯」加上好消化的「麵線」,或是一碗搞定全部營養的「炒飯」,絕對是父母的聰明選擇。 【3~5歲幼兒】面對胃口大開的寶寶,就端上「義大利麵及元氣燉肉」吧!低鹽少油的料理,大人也可以一起享用喔。 ★讓寶貝每天都吃得好開心 嚴選安心食材、專業級製作是關鍵! 食安問題頻傳,瀚可爸爸始終站在第一線,為寶寶的健康把關,對於嬰幼兒副食品有絕不妥協的「堅持」,才能徹底杜絕毒素侵害,為寶寶築起一道保護的城牆。 ▲「三大食物泥」一定要新鮮現做 很多媽媽會將副食品製成冰磚,不過像「魚肉、雞蛋、豆腐」建議要當日現做現吃,確保食物的新鮮度,用乾鍋將魚肉煎熟,香氣和油脂更能引起寶寶食慾。 ▲不用「豬大骨」熬湯 因豬大骨含鉛量高,可能影響寶寶智力發展,建議選擇「雞腿骨」或「細長形的豬肋骨」,並汆燙2次,先熬煮蔬果類2小時後,再放入雞骨熬煮1小時,營養最能完整保留。 ▲為寶寶打下健康基底,就從「好米」開始 無論副食品如何變化,「米」絕對是最重要的部分,因此米的品質與來源是否安全,父母絕對要嚴格把關,務必慎選產對地及品質有保證的優良好米,為寶寶打穩健康底子。 ▲黑芝麻粉一定要用「小火慢煮」 黑芝蔴粉含鈣量高,是料理副食品的健康食材,但是不建議直接用熱水沖泡,料理時建議多一道工,用小火慢煮,才能熬出香味濃郁的芝蔴糊。 ▲食材使用「深色」及「淺色」砧板分別處理 除了生熟食要分別處理外,深色食材如肉類、甜菜根等,請使用「白色」砧板,淺色食材如白肉魚、豆腐等記得選擇「深色」砧板,才容易發現髒東西。 ★新手爸媽免緊張! 挑選食材、料理秘訣、正確觀念,瀚可爸爸超實用經驗分享 第一次接觸副食品難免會有許多疑問,為了讓料理副食品的家長能更加得心應手,針對各方面完整解說,為寶寶料理出最愛的味道。 【健康觀念篇】 ․愈早吃副食品愈好?食物磨得愈碎,寶寶愈容易吸收?只要是熟爛的食物,就能給寶寶吃? ․只要是所謂的「高敏食物」,就要避免給寶寶吃嗎?擔心寶寶過敏,愈晚開始吃副食品愈好? 【安心食材篇】 ․安心無毒食材怎麼挑?如何保存食材,才不易變質走味? ․蔬果、魚肉類、菇類要怎麼處理?清洗時該留意什麼細節? 【料理祕訣篇】 ․已經把食物打成糊狀了,寶寶為什麼總是吃得到處都是? ․想帶寶寶出門,又擔心副食品容易酸腐,怎麼做才能保鮮? 【好用工具篇】 ․如何善用冰磚、保溫杯,讓副食品更快速上桌,為上班族爸媽們省時省力? ․攪拌棒、研磨器、食物剪和餐具等,副食品工具的選擇多到數不清,俗話說「一分錢,一分貨」,愈貴的就愈好用?瀚可爸爸提供挑選小撇步,讓聰明媽媽們不花冤枉錢,也能找到合用的器具。 本書特色 1.最豐富的副食品菜色,兼具美味營養,0~5歲寶貝都愛吃! 2.步驟簡單明瞭,新手爸媽也能輕鬆上手。 3.搭配全彩精美圖片,做菜也是一種享受。 4.穿插營養小知識、Q&A,隨時解答副食品的疑難雜症。 ★特別收錄★ ◎「副食品」與「餵奶量」的分配原則 ◎特殊階段的食譜建議:寶寶過敏、腹瀉、便祕、長牙等階段的副食品注意事項 ◎各類食物過敏層級表 推薦序 用愛的副食品,養出健康活潑的下一代 作者序 守護餐桌上的營養,「健康」是孩子一生的財富 Part1 給寶寶最安心的副食品【瀚可爸爸的10大堅持】 01.用「好水」清洗、蒸煮、烹調 02.為寶寶打穩健康底子,就從「好米」開始 03.堅持衛生第一,居家烹調也要「專業」 04.選擇「天然、有機食材」 05.完全杜絕「防腐劑」和「添加物」 06.「低油低鹽低糖」煮出寶寶最愛的味道 07.堅持不用豬大骨熬湯 08.食材不設限,攝取「全食物」營養 09.「分齡漸進」引導嬰幼兒學習進食 10經營親子和樂的用餐氣氛 Part 2 新手爸媽一定要知道【10個副食品的NG觀念】 NG 1早/晚一點添加副食品比較好!添加副食品的「黃金時期」? NG 2既然「副食品」不是主食,不吃也可以? NG 3擔心寶寶過敏,副食品不需有太多變化。 NG 4孩子滿1歲後,可以繼續吃磨到細碎的食物。 NG 5因為怕他吃不飽,所以先餵孩子吃,以後大了再讓他自己吃。 NG 6把大人的食物煮到熟爛,也可以給寶寶當作副食品。 NG 7寶寶副食品吃得好,喝奶不必太講究。 NG 8在副食品裡添加中藥補品,可讓寶寶成長得更好。 NG 9寶寶食量小,每餐現做很麻煩,煮一鍋慢慢吃最方便? NG 10用平常煮菜的工具順便煮副食品,孩子餐具也可以和大人的一起清洗。 Part3 【事前準備篇】充滿愛的安心料理,寶寶從此不挑食! 【好用工具篇】 【安全餐具篇】 【營養食材篇】 【衛生保鮮篇】 1、食材該如何「清洗處理」? 2、如何「保存副食品」? ◎簡單2步驟,輕鬆做冰磚 ◎冰磚保存小技巧 3、外出時,「副食品」如何保鮮? ◎外出保鮮小技巧 Part4 新手爸媽也能輕鬆上手的{150道美味食譜} 「全營養食譜」使用說明 (1) 食物泥──讓寶寶愛上吃飯的第一道食譜 寶寶到底吃了多少?只要3步驟,精準測量 只要3步驟,DIY食物泥超簡單!──【水果類、根莖類、葉菜類、肉泥】 南瓜泥︱甜菜根泥︱馬鈴薯泥︱綜合水果泥︱青花菜泥︱地瓜泥︱綜合根莖果泥︱綜合蔬菜泥︱雞肉泥︱牛肉泥 (2)高湯、米糊、燕麥糊──為寶寶打下健康的基礎! 「寶寶安心高湯」基本製作 總匯蔬果高湯︱昆布綜合蔬果高湯︱冰之骨蔬果高湯︱雞腿骨蔬果高湯 寶寶最愛「原味米糊」基本製作 原味米糊︱燕麥米糊︱南瓜燕麥米糊︱甜菜根燕麥米糊︱地瓜燕麥米糊 (3)蔬果高湯粥──零調味,善用食材的混搭變化,口感還是一級棒! 分開處理,確保口感和新鮮 綜合蔬菜泥粥︱地瓜甜菜根泥粥︱地瓜青花菜泥粥︱地瓜紅蘿蔔泥粥 南瓜青花菜泥粥︱南瓜紅蘿蔔泥粥︱南瓜甜菜根泥粥 馬鈴薯地瓜青花菜泥粥︱馬鈴薯地瓜綜合菇泥粥 馬鈴薯地瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯地瓜紅蘿蔔泥粥 高麗菜南瓜泥粥︱高麗菜青花菜泥粥︱高麗菜紅蘿蔔泥粥 高麗菜地瓜泥粥︱高麗菜甜菜根泥粥︱高麗菜綜合菇泥粥 馬鈴薯南瓜青花菜泥粥︱馬鈴薯南瓜綜合菇泥粥 馬鈴薯南瓜紅蘿蔔泥粥︱馬鈴薯南瓜甜菜根泥粥 (4)雞腿骨蔬果高湯粥──開始吃肉囉!添加魚肉和雞蛋,營養攝取更充足! 必須「新鮮現做」的三大食物泥 鯛魚泥蔬菜高湯粥︱吻魚泥蔬菜高湯粥︱海藻雙魚蔬菜粥︱高鈣雙魚蔬菜粥︱ 咕咕雞玉米粥︱粉紅寶寶雞腿粥︱紅點點小雞枸杞粥︱ 活力雙菇雞腿粥︱雞豬瓜瓜起司粥︱黃色小雞蛋黃粥︱ 海藻雞腿肉粥︱綠翡翠雞腿肉粥︱雙薯蛋黃雞腿粥︱ 大麥克牛肉粥︱大力水手牛肉菠菜粥︱寶貝小俏妞牛肉粥︱ 無敵小牛起司粥︱豆豆米奇牛肉粥︱動感噗噗豬肉地瓜粥︱ 香甜小豬青花菜粥︱滿福小豬蔬菜粥︱小紅豬起司蛋粥︱幸福小豬山藥粥︱ 乳霜小豬蔬菜粥︱壯壯粉紅小豬蔬菜粥︱甜心粉紅精靈吻魚粥︱ 皮卡丘寶寶玉米雞粥︱魔法綠仙子蔬菜雞粥︱海洋音符燕麥魚粥︱ 神奇傑克牛肉豆腐粥 (5)甜味蔬果高湯粥──低糖開胃的五穀甜味粥,也能讓寶寶吃到營養! 地瓜綠豆沙甜粥︱芋泥紅豆沙甜粥︱水果杏仁燕麥甜粥︱ 桂圓芝麻甜粥︱桂圓紅棗甜粥︱冰糖雪蓮銀耳甜粥︱冰糖南瓜銀耳甜粥︱ 冰糖雙豆銀耳甜粥︱甜菜雪蓮甜粥︱小甜心八寶粥 (6)香醇貝殼麵、奶香燉飯──副食品再升級,給寶寶新奇的咀嚼感受! 茄汁里肌肉醬貝殼麵︱高鈣雙魚蛋黃濃湯貝殼麵 牛腩綜合蔬菜濃湯貝殼麵︱雞腿綜合蔬菜濃湯蔬菜拉麵 南瓜綜合蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱鮮菇蔬菜奶香燉飯 雞肉蔬菜奶香燉飯︱豬肉蔬菜奶香燉飯 牛肉蔬菜奶香燉飯︱雞肉地瓜椰香燉飯 豬肉地瓜椰香燉飯︱牛肉地瓜椰香燉飯 雞肉南瓜椰香燉飯︱豬肉南瓜椰香燉飯 牛肉南瓜椰香燉飯︱雞肉蔬菜胚芽米奶香燉飯 鮮菇蔬菜胚芽米奶香燉飯︱豬肉蔬菜胚芽米奶香燉飯 牛肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉地瓜胚芽米椰香燉飯 豬肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱鮮菇地瓜胚芽米椰香燉飯 (7)健康美味燴料──拌飯、拌麵兩相宜,美味餐點輕鬆上桌! 讓寶寶嘗試各種口感的「四大主食」──高湯米飯︱貝殼熟麵︱米粒熟麵︱蔬菜手工拉麵 蘑菇綜合蔬菜咖哩燴料︱起司雞腿肉咖哩燴料︱蘋果雞腿肉咖哩燴料 起司牛肉咖哩燴料︱蘋果牛肉咖哩燴料︱蠔油牛腩肉羹燴料 蠔油里肌蔬菜燴料︱蠔油高鈣雙魚肉片燴料︱菠菜奶香雞腿肉燴料 菠菜奶香牛腩燴料︱菠菜奶香里肌燴料︱莧菜吻魚燴料 (8)燉湯麵線、低鹽炒飯──滿足寶寶的大胃口,吃飽又吃好! 雙魚鮮蔬燉湯麵線︱雞腿鮮菇燉湯麵線︱鯛魚味噌湯麵線 牛肉野菇肉骨茶麵線︱豬肉野菇肉骨茶麵線︱超級元氣豬腳麵線 雞腿肉茄汁低鹽炒飯︱肉鬆葡萄乾低鹽炒飯︱吻魚鮮蔬低鹽炒飯 黃金翡翠鮮蔬低鹽炒飯︱肉鬆牛肉鮮蔬低鹽炒飯︱豬肉雙菇低鹽炒飯 (9)幼兒專區──良好的飲食習慣是一輩子的健康財富 【Unit 1】滋補營養湯品 野菇松阪肉片湯︱野菇海鮮湯︱野菇牛肉片湯︱金針菇海菜湯 味噌鯛魚片湯︱元氣雞腿肉湯︱清燉紅棗牛肉片湯︱莧菜吻魚湯 【Unit 2】開胃配菜 冰釀滷豬︱金雞咖哩燴料︱蠔油牛腩燴料︱咖哩牛腩燴料 茄汁野菇肉醬︱冰釀滷牛腩︱超元氣豬腳 【Unit 3】麵食、點心 菠菜奶香雞腿肉義大利麵︱菠菜奶香牛腩義大利麵 菠菜奶香松阪豬義大利麵︱花生芝麻甜心飯糰︱芋香紅豆甜心飯糰 ★特別收錄★ 媽咪寶寶投稿分享 寶寶過敏、便祕、腹瀉、長牙,該怎麼吃?

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  • 嬰兒副食品聖經:新手媽媽必學205道副食品食譜 嬰兒副食品聖經:新手媽媽必學205道副食品食譜 趙素 橘子 出版 2013/10/7出版

    最具公信力的小兒科醫生+超級龜毛的媽媽同時掛保證, 最詳盡的嬰幼兒飲食知識、營養美味的副食品, 205道精心食譜+900張超詳細步驟圖 基本高湯、天然調味料、各階段主食、配菜、湯品、點心 照著本書做寶寶健康又聰明! 孩子要吃什麼才能健康成長? 什麼階段吃什麼食物? 不該吃什麼食物? 孩子過敏了怎麼辦? 孩子生病了吃什麼? 如果你也有以上困擾,快翻開本書, 由副食品高手與專科醫師聯手, 傳授最佳的副食品的材料公式, 還有如何在副食品各階段選擇適合的食材, 如何清洗與保存食材, 更有食材的計量法幫助新手媽媽順利上手。 本書提供: ●成功的副食品原則 ●零歲到一歲,最詳盡的一年副食品計畫 ●按照寶寶的成長階段使用不同的食材 ●天然調味料自己做 ●過敏、異位性皮膚炎寶寶的Q&A ●淺顯易懂的中醫副食品 由精通嬰幼兒的媽媽+專業醫生及營養師聯合推出,針對新手媽媽,解決五花八門關於嬰幼兒食品的疑問,新手媽媽最關心的問題,最需要的知識,寶寶最愛吃、最有營養的食譜,食譜最豐富、步驟超詳細,新手媽媽免緊張,不會做菜沒關係,本書幫妳搞定副食品大小事,讓媽媽安心、寶寶吃得健康又開心!Part 1 專為新手媽媽打造 副食品達人的 親切育兒日記 Chapter1 我當媽啦, 開始K副食品相關知識! 必畫重點,甚至背起來 絕不失敗的寶寶副食品飲食原則 過來人的經驗 副食品注意事項 慢慢來,不要操之過急的 副食品進行順序 副食品 start 副食品一年大作戰 副食品材料公式 各階段副食品的顆粒大小與濃度 關於副食品,我好想知道! Chapter2 比美味更重要的 副食品食材 媽媽的選擇 季節副食品食材 參考資料 按照寶寶出生月數, 列出可以使用的食材與注意事項 高手傳授秘訣 清洗副食品食材的方法 比清洗食材更重要的 副食品食材保存方式 珠荷媽的親切特講 副食品食材的計量法 Chpater3 高手透露的 副食品基本料理法與 道具 一起來練基本功 副食品的基本料理法 好吃的副食品公式 熬高湯 別遲疑,大膽加沒關係 天然調味料 家裡最好要準備的 副食品工具大集合 獻給寶貝的禮物 媽媽用心挑選的副食品餐具 Special Page 有過敏、異位性皮膚炎的寶寶副食品Q&A Special Page 淺顯易懂的中藥副食品64 Part2 寶貝的健康副食品 Chapter1 出生後4~6個月 初期副食品 淺顯易懂的 初期副食品(出生後4~6個月) 初期副食品know how 初期副食品料理重點 初期副食品前半: 梗米米糊 糯米米糊 馬鈴薯米糊 韓國胡瓜米糊 南瓜米糊 花椰菜米糊 維他命菜米糊 高麗菜米糊 小黃瓜米糊 豌豆米糊 初期副食品後半: 牛肉米糊 雞肉米糊 地瓜母奶米糊 白菜米糊 小米米糊 牛肉梨子米糊 糯米維他命菜米糊 地瓜青江菜米糊 馬鈴薯小黃瓜米糊 韓國胡瓜紅蘿蔔米糊 菠菜米糊 蘋果米糊 梨子米糊 初期副食品點心: 梨子汁 南瓜泥 蘋果泥 地瓜花椰菜泥 Chpater2. 出生後7~9個月 中期副食品 淺顯易懂的 中期副食品(出生後7~9個月) 中期副食品know how 中期副食品料理重點 中期副食品前半: 小米豆腐粥 糯米南瓜粥 香菇白蘿蔔粥 高梁地瓜粥 金針菇雞肉粥 韓國胡瓜雞肉粥 小米馬鈴薯粥 梨子白花椰菜粥 綜合蔬菜牛肉粥 甜菜糯米粥 香蕉黑豆粥 甜菜嫩蛋豆腐湯 栗子冬葵粥 牛肉菜豆粥 中期副食品後半: 牛肉海帶芽粥 葡萄乾牛肉粥 馬鈴薯南瓜濃湯 鰈魚海帶芽粥 蘑菇鰈魚粥 紫菜蛋黃粥 蓮藕雞肉粥 紅棗雞肉粥 玉米洋蔥粥 雞肉玉米粥 玄米綜合蔬菜粥 糯高粱老南瓜粥 發芽玄米松茸粥 馬鈴薯鱈魚濃湯 鱈魚白菜粥 豆腐高麗菜粥 馬鈴薯紫高麗菜粥 豆腐蛋黃蒸 中期副食品點心: 馬鈴薯花椰菜泥 地瓜嫩豆腐泥 葡萄乾南瓜泥 黑豆香蕉泥 嫩豆腐佐南瓜醬 寶貝豆漿 嫩豆腐香蕉布丁 綜合蔬菜泥 Chpater3. 出生後10~12個月 後期副食品 淺顯易懂的 後期副食品(出生後10~12個月) 後期副食品know how 後期副食品料理重點 後期副食品前半: 南瓜糯米濃粥 牛蒡雞肉濃粥 雞肉大豆濃粥 馬鈴薯黑豆濃粥 海青菜茄子濃粥 海帶芽黃豆芽濃粥 豌豆牛肉濃粥 玉米金針菇濃粥 豆腐高麗菜濃粥 甜菜蘋果濃粥 地瓜綜合菇濃粥 蔬菜黃豆粉濃粥 牛肉冬葵濃粥 牛肉蓮藕濃粥 栗子白肉魚濃粥 生太魚胡瓜濃粥 白鯧紫菜濃粥 豆腐青江菜蓋飯 後期副食品後半: 生太魚海青菜濃粥 葡萄乾玄米濃粥 鱈魚紫米濃粥 蘋果雞肉蓋飯 黑米南瓜濃粥 鱈魚香菇蒸蛋 海鮮濃湯飯 蔬菜濃湯飯 紫蘇茄子濃粥 三色馬鈴薯煎餅 鰈魚南瓜燴飯 袖珍菇燴飯 乾燥蝦豆腐濃粥 牛肉米餅 雞肉丸子佐蘋果醬 生太魚丸子佐小飯糰 牛肉丸子湯 寶寶湯麵 吻仔魚蔬菜濃粥 後期副食品點心: 紅蘿蔔蘋果果汁 豆腐優格 綜合蔬菜拼盤 哈密瓜年糕 紅棗馬鈴薯泥 老南瓜糊 地瓜羊羹 栗子起司條 Chapter4. 出生後12~15個月 完成期副食品 淺顯易懂的 完成期副食品(出生後12~15個月) 完成期副食品know how 完成期副食品料理重點 完成期副食品前半: 鰈魚香蕉濃粥 栗子濃湯 洋蔥玉米濃湯 五色雞蛋燴飯 吻仔魚核桃濃粥 雞肉蕨菜濃粥 香菇雞蛋濃湯 牛肉蔬菜煎餅&韓國胡瓜煎 炒細麵 豆腐蘋果濃粥&煎鱈魚肉 牛肉小白菜蓋飯 藍莓醬豆腐 蕃茄炒飯蓋飯 綠豆粥 豬肉小豆苗飯 寶寶人蔘雞湯 雞肉蔬菜壽司 綜合蔬菜通心粉 馬鈴薯蘑菇濃湯 義大利蔬菜湯 牛肉丸子佐橘子醬 迷你牛肉蔬菜壽司 烤肉蓋飯 魚卵飯與南瓜豌豆沙拉 黃豆粉雞翅根 韓式宮廷炒年糕 綠豆蔬菜煎餅 迷你漢堡排 寶寶早午餐 青花魚蓋飯 韓國野菜蛋包飯 完成期副食品後半: 雞肉玉米球 豆腐炒蛋 鱈魚甜椒焗烤飯 寶寶蛤利巧達濃湯 鮭魚青江菜濃粥 郊遊三角飯糰 蝦仁韮菜炒飯 蟹肉蘆筍粥 鮭魚蔬菜蓋飯 嫩豆腐鹿尾菜粥 蔬菜米比薩 蒸魚佐味噌醬 蔬菜鮑魚粥 章魚水芹粥 牛高湯袖珍菇濃粥 蝦仁蕃茄焗烤飯 山藥松子粥 米紙蔬菜捲 山藥蔬菜煎餅 牡蠣野菜濃粥 手工媽媽麵 干貝蕃茄燴飯 淡菜芋頭莖濃粥 桔梗牡蠣濃粥 焗烤鮪魚白花椰菜 魚包食蔬 味僧薺菜濃粥 酪梨蝦仁捲餅 豆皮五寶袋 蕃茄海鮮義大利麵 豆腐煎餅 芝麻葉飛魚卵濃粥 蝦仁蒜薹蓋飯 完成期副食品點心: 草莓香蕉思慕昔 迷你法式土司 水果麵包布丁 藍莓水果優格 酪梨優格 南瓜三明治捲 蒸地瓜麵包 橘子果凍 完成期副食品後半配菜: 玉子燒 炒馬鈴薯櫻花蝦 松子醬拌炒香菇 海鮮蒸蛋 香煎豆腐 醬燒牛肉 蕃茄雞肉 鮪魚蔬菜 三色食蔬 牛肉炒小黃瓜 奶香日本馬加鰆 蔬菜拌炒橡子粉 完成期副食品後半湯品: 海帶蟹肉湯 白蘿蔔牛肉湯 蝦肉丸湯 香菇味噌湯 白菜牛肉丸子湯 嫩豆腐蟹肉濃湯 豆渣湯 扁魚蛋花湯

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  • 營養師&兒科醫師副食品配方 營養師&兒科醫師副食品配方 湯國廷 新手父母 出版 2014/10/16出版

    二大專家聯手寫給寶寶的 90 道私房營養菜單,補鐵、強鋅、低敏,從第一口就為寶寶的健康打底! 營養.腸胃照顧提醒,讓寶寶的每一口都吃得營養 .0至24個月寶寶腸胃發展及所需營養提示。 .寶寶每日飲食量建議及一週食譜搭配示範。 .四季食材處理、烹調與過敏食材食用說明。 .營養成分分析,每一口都吃得對、吃得好。 Part1:副食品的製作及運用 製作副食品需要的工具/依寶寶的成長製作不同型態的食物/粗估各類食材份量的基本原則/副食品怎麼保存與加熱方法/三階段副食品基本處理及製作DIY Part2:寶寶的三階段副食品&斷奶食品 4-6個月.7-9個月.10-12個月 發展特色及飲食注意事項/四季食材/一週建議食譜 13-24個月 練習自我進食(練習抓握/練習咀嚼/練習使用餐具) Part3:對症的寶寶營養副食品 厭奶/發燒/腸胃炎/便秘/偏食/長牙/外出/天然點心 照顧及飲食對策 〔副食品Q&A〕 Q:第一口副食品怎麼吃營養才夠? 食物給予的順序並沒有一定,但應該以含鐵的食物為優先,例如,鐵質化的嬰兒穀類食品和紅肉泥或紅莧菜泥。 Q:寶寶無法吃到每日建議量怎麼辦? 建議量只是符合大多數寶寶的需要量,若寶寶食量小但體重有持續成長,就不用強迫吃到建議量。 Q:延遲餵易致敏食材可預防過敏嗎? 對於常見的易致敏食物不需特別延後給予。近來研究顯示,延後給予反而會增加過敏的機會。 Q:寶寶可以喝滴雞精來補充營養嗎? 因滴雞精的蛋白質與鈉含量較高,容易攝取過多增加寶寶的腎臟負擔,故不建議讓寶寶食用。 Q:牛乳過敏的寶寶可以改喝豆漿嗎? 豆漿可以當作寶寶的副食品,但不建議取代母乳或配方奶,不僅營養素不均衡,蛋白質的比例也較高。 〔推薦序〕沈仲敏、李婉萍、李明芬、林頌凱 〔自序〕湯國庭、廖嘉音 第一章:副食品的製作及運用 媽媽製作副食品需要的工具 寶寶開始吃副食品的好用工具 依寶寶的成長製作不同型態的食物 粗估各類食材份量的基本原則 副食品的保存與加熱方法 .冰磚的製作與保存 .冰磚的搭配與運用建議 副食品補足寶寶成長所需的營養 .提供熱量、維生素和微量元素 .幫助嬰兒適應不同的固體食物,為成人飲食作準備 .訓練嬰兒的咀嚼能力,以免日後偏食 .各類食物含鐵量表 4~6個月大應開始替寶寶補充副食品 .4至6個月大是適合添加副食品的時機 .寶寶可以吃副食品的6種表現 寶寶的味覺初體驗,第一口副食品 .副食品餵食的時間、順序 .副食品給予的8個原則 .餵食副食品後的便便變化 .鼓勵寶寶接受新食物的方法 幫寶寶建立不偏食的良好習慣 製作副食品時的注意事項 .副食品製作食材的挑選、保存及清洗注意事項 .副食品的挑選與食物過敏 三階段副食品基本處理及製作DIY .第1階段副食品(4~6個月) 〔食物供應型態、注意事項、米麥製品比一比〕 .第2階段副食品(7~9個月) 〔食物供應型態、注意事項〕 .第3階段副食品(10~12個月) 〔食物供應型態、注意事項〕 第二章:寶寶的三階段副食品&斷奶食品 第一階段4~6個月寶寶怎麼吃? .4~6個月寶寶發展特色 .4~6個月寶寶飲食建議 .四季可運用食材舉例 .4~6個月寶寶建議食譜 .4~6個月寶寶每日飲食建議量 .一日飲食建議 ※米湯 ※蔬菜米糊 ※紅蘿蔔汁 ※高麗菜汁 ※莧菜汁 ※水蜜桃汁 ※地瓜葉汁 ※蓮藕汁 ※大黃瓜汁 ※瓠瓜汁 ※木瓜泥 ※火龍米湖 第二階段7~9個月寶寶怎麼吃? .7~9個月寶寶發展特色 .7~9個月寶寶飲食建議 .四季可運用食材舉例 .7~9個月寶寶建議食譜 .7~9個月寶寶每日飲食建議量 .一日食譜建議 .第二階段副食品鈣、鐵含量表 第一日參考食譜: ※翠玉黃瓜泥 ※開心香蕉米糊 ※黃金薯泥 第二日參考食譜: ※豌豆翡翠粥 ※蜜瓜鳳梨汁 ※花椰菜吐司濃湯 第三日參考食譜: ※哈密瓜米糊 ※番茄牛肉烏龍麵 ※牛奶蒸蛋 第四日參考食譜: ※南瓜奶泥 ※豬肝米糊 ※鮭魚雜燴粥 第五日參考食譜: ※葡萄奶糊 ※山藥雞蓉粥 ※自製豆漿(豆漿、米漿比一比) 第三階段10~12個月的寶寶怎麼吃? .10~12個月寶寶發展特色 .10~12個月寶寶飲食建議 .四季可運用食材舉例 .10~12個月寶寶建議食譜 .10~12個月寶寶每日飲食建議量 .7個月大後父母親可以開始熬製高湯囉!蔬菜高湯製作方式 .一日食譜建議 .第三階段副食品鈣、鐵含量表 第一日參考食譜: ※果粒藕粉羹 ※豆腐蒸肉餅 ※親子丼 第二日參考食譜: ※麻瓜ㄋㄟㄋㄟ ※高麗菇菇飯 ※義大利麵湯 第三日參考食譜: ※蔬菜豆簽湯 ※水果麥片粥 ※雞肉凍 第四日參考食譜: ※白玉絲瓜麵線 ※牛奶花椰菜 ※飯飯蛋餅 第五日參考食譜: ※豬肝蔬菜濃湯 ※鮭魚餛飩湯 ※三色豆包 1~2歲學步兒怎麼吃? .四季可運用食材舉例 .幼兒一日飲食建議表 .1~2歲幼兒飲食建議 .可練習抓握的固體食物 ※糖片麵包棒—適用1歲以上 ※地瓜香蕉捲—適用1歲以上 ※原味牛奶棒—適用2歲以上 ※山藥三明治—適合2歲以上 .可練習咀嚼的固體食物 ※地瓜薏仁粥—適合1歲以上 ※鮮菇燉飯—適用1歲以上 ※蜜瓜優格沙拉—適用1歲以上 ※果律蝦球—適合2歲以上 .可練習使用餐具的固體食物 ※雙色起司球—適用1歲以上 ※紅蘿蔔丸子—適用1歲以上 ※鮮湯貓耳朵—適用2歲以上 ※咖哩通心麵—適用2歲以上 第三章:對症的寶寶營養副食品 厭奶照顧注意事項、飲食對策 發燒胃口不佳照顧注意事項、飲食對策 腸胃炎照顧注意事項、飲食對策 便秘照顧注意事項、飲食對策 偏食不吃肉或不吃菜照顧注意事項、飲食對策 長牙照顧注意事項、飲食對策 .厭奶寶寶副食品 ※水果奶昔—適用7個月以上 ※杏仁奶凍—適用11個月以上 ※原味鮮奶酪—適用1歲以上 ※番茄起司蛋堡—適用1歲以上 .發燒寶寶副食品 ※玉米雞蓉小米粥—適用於8個月以 ※薑絲魚肚麵線—適用8個月以上 ※菇菇好粥到—適用11個月以上 ※燕麥海鮮粥—適合2歲以上 .腸胃炎寶寶副食品 ※麵包米糊—適用7個月以上 ※山藥蘋果粥—適用7個月以上 ※番茄銀耳粥—適用10個月以上 ※絲瓜冬粉湯—適用10個月以上 .便秘寶寶副食品 ※香蕉薯泥—適用8個月以上 ※綜合蔬菜燉湯—適用10個月以上 ※水果優格蝴蝶麵—適用1歲以上 ※紅豆紫米粥—適用2歲以上 .偏食寶寶副食品 ※羅宋湯—適用10個月以上 ※鮮菇蛋捲—適用11個月以上 ※蔬菜焗飯—適用1歲以上 ※咖哩飯餃—適用2歲以上 .長牙寶寶副食品 ※地瓜牛奶燕麥—適用7個月以上 ※奶油吐司邊—適用11個月以上 ※雞肉牛奶燉飯—適用11個月以上 ※豆香拉麵—適用1歲以上 .外出寶寶副食品 ※蔬菜三明治—適用1歲以上 ※烤玉米飯糰—適用1歲以上 ※海苔起司捲—適用2歲以上 ※水果塔—適用2歲以上 .天然小點心 ※橙汁蛋餅—適用1歲以上 ※福圓粥—適合1歲以上 ※水果豆花—適用2歲以上 ※馬鈴薯燒賣—適用2歲以上 【專欄目錄】 〔兒科醫師.營養師Tips〕 .寶寶為什麼需要吃含鐵質食物? .母奶寶寶添加副食品時應注意哪些事項? .怎麼知道寶寶是否吃飽了? .副食品吃得好以後就不後有偏食困擾? .怎麼避免寶寶食物過敏? .煮米湯時可以用糙米或五榖米取代白米嗎? .寶寶可以喝雞精(滴雞精),或用雞精當湯底嗎? .寶寶從多大開始可以練習使用餐具? .添加副食品時應掌握哪些原則? .過敏體質的寶寶需延後吃副食品嗎? .每天吃不到建議的份量及均衡食材怎麼辦? .寶寶吃副食品後,還要喝奶嗎? .需要為寶寶熬製大骨高湯補鈣嗎?

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  • 小雨麻的100道馬克杯料理,上桌! 小雨麻的100道馬克杯料理,上桌! 小雨麻 親子天下 出版 2016/5/5出版

    最具「食驗」精神的小雨麻,隨著兩個寶貝逐漸長大,廚房裡的實驗內容也從副食品再進化! 1個人可以豐富的單品料理,2個人也可以甜蜜的雙人套餐,全家人都可以共享的營養全餐, 不必顧火,1指搞定主食湯品甜點與副食品;100道暖心、飽足又美味的馬克杯料理,輕鬆上桌! 副食品天后化身暖心廚娘的不藏私大公開,這次跟著小雨麻來做馬克杯料理! 一個杯子、一把刀子、一雙手(已足夠),想吃的任何食材,洗洗切切再切切洗洗, 依序放進馬克杯,再把馬克杯移駕到電鍋、烤箱或是微波爐, 按下開關(就是這麼簡單),美味何須苦苦等候? 無論是馬克杯青醬蛤蜊燉飯、馬克杯油飯、馬克杯心太軟布朗尼蛋糕,或馬克杯起司牛奶玉米鹹粥…… 簡單的美味不會走味,簡單的生活不會走位,100道的食譜,帶你找回從容的生活節奏。 如果這是你,請一定要來試試馬克杯料理── 沒時間到廚房顧爐火的忙碌現代人 就算一個人吃也想自己煮的單身貴族 想吃不同料理的倆人小夫妻 幫寶寶現做副食品套餐的新手爸媽、忙碌保姆 愛為全家人張羅下午茶或宵夜時間的廚房愛好者 馬克杯,為什麼是製作寶寶副食品的好朋友? 攪拌棒可直接伸入馬克杯攪打,不用轉換容器。 馬克杯可放進電鍋加熱,不用顧火,餐餐現做副食品變簡單了! 一次幫寶寶準備多元口味與不同咀嚼難度的副食品。 以十人份電鍋為例,可一次放入四個馬克杯,製作四道副食品組成套餐。 馬克杯料理,為何值得你一試傾心? 一指搞定,不用顧火。 一次完成主食、湯品、甜點,人口簡單也能吃得很澎湃。 想吃不同料理時,一人一杯,不用勉強彼此配合。 手把好握、好操作。 不須清洗多餘的容器。 番外篇:副食品套餐,再加碼! CH1 湯品篇 清湯 1馬克杯滿滿蔬菜湯2馬克杯酸菜蚵仔湯3馬克杯蛤蜊絲瓜湯4馬克杯竹筍香菇雞湯 5馬克杯鳳梨苦瓜雞湯6馬克杯肉骨茶雞湯7馬克杯梅子雞湯8馬克杯麻油雞湯 9馬克杯四物雞湯10馬克杯清燉番茄牛肉湯 濃湯 11馬克杯野菇濃湯12馬克杯玉米濃湯13馬克杯南瓜濃湯14馬克杯地瓜濃湯 15馬克杯紅蘿蔔濃湯16馬克杯花椰菜濃湯17馬克杯洋蔥蘑菇濃湯 18馬克杯蕃茄蛋花濃湯19馬克杯義式蔬菜湯20馬克杯西湖肉羹 CH2 主食篇 燉飯 21馬克杯煮飯22馬克杯油飯23馬克杯高麗菜飯24義式蕈菇馬克杯燉飯 25馬克杯香菇肉燥飯26黑啤酒雞肉馬克杯燉飯27整顆蕃茄馬克杯燉飯 28茶碗蒸馬克杯燉飯29白醬蘋果菇蔬雞肉馬克杯燉飯30青醬蛤蜊馬克杯燉飯 鹹粥 31馬克杯鮮菇蔬菜鹹粥32馬克杯海鮮粥33馬克杯鮭魚蔬菜燕麥粥 34馬克杯枸杞紅棗雞肉鹹粥35馬克杯南瓜雞肉鹹粥36馬克杯皮蛋瘦肉鹹粥 37馬克杯芋頭肉絲鹹粥38馬克杯竹筍肉絲鹹粥39馬克杯起司牛奶玉米鹹粥 40馬克杯滑蛋牛肉鹹粥 CH3 蛋糕篇 家常蛋糕 41豆漿馬克杯蛋糕42蜂蜜馬克杯蛋糕43香草馬克杯雞蛋糕 44紅蘿蔔馬克杯蛋糕45芋頭馬克杯蛋糕46紅蘿蔔隱形馬克杯蛋糕 47新鮮鳳梨紅蘿蔔馬克杯蛋糕48黑芝麻馬克杯蛋糕49蘋果隱形馬克杯蛋糕 50地瓜隱形馬克杯蛋糕51紅龍果馬克杯蛋糕52香蕉馬克杯蛋糕53草莓藍莓馬克杯蛋糕 54拿鐵咖啡馬克杯蛋糕55杏仁馬克杯蛋糕56養樂多馬克杯蛋糕57抹茶拿鐵馬克杯蛋糕 58伯爵奶茶馬克杯蛋糕59康福茶馬克杯蛋糕60橘子果醬與綜合堅果馬克杯蛋糕 61印度拉茶馬克杯蛋糕62新鮮鳳梨馬克杯蛋糕63海苔肉鬆馬克杯蛋糕64優格馬克杯蛋糕 65桂圓核桃馬克杯蛋糕66煉乳馬克杯蛋糕67檸檬起司馬克杯蛋糕68柳橙起司馬克杯蛋糕 69菠菜芝麻馬克杯蛋糕70心太軟布朗尼馬克杯蛋糕71燕麥布朗尼馬克杯蛋糕 72全麥布朗尼馬克杯蛋糕73豆腐馬克杯蛋糕74迷迭香起司馬克杯鹹蛋糕 75瑪格麗特馬克杯鹹蛋糕76蔓越莓核桃馬克杯司康77南瓜馬克杯快速麵包 78馬克杯麵包布丁79桂花梨子馬克杯米蛋糕80花生醬馬克杯蛋糕 無負擔蛋糕 81無咖啡因、帶可可風味的角豆馬克杯蛋糕82無麩質馬克杯起司蛋糕 83無蛋布朗尼馬克杯蛋糕84無奶油奶黃包馬克杯蛋糕85無奶油鳳凰酥馬克杯蛋糕 86免烘烤無奶蛋的燕麥馬克杯餅乾(全素)87免烘烤無奶蛋的咖啡莓果馬克杯蛋糕(全素) 88免烘烤無奶蛋的可可草莓馬克杯蛋糕(全素)89適合全素食者的無奶蛋黑芝麻松子馬克杯鬆糕90全麥枸杞核桃馬克杯蛋糕 CH4 甜品篇 甜湯 91馬克杯桂圓紅棗茶92馬克杯黑芝麻糊93馬克杯蜜芋頭甜湯 94馬克杯芋香椰奶95馬克杯桂花貓爪湯圓 甜粥 96桂圓米糕馬克杯甜粥97八寶馬克杯甜粥 98紅豆紫米馬克杯甜粥 99綠豆小米馬克杯甜粥100水果燕麥馬克杯甜粥

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  • 鈞媽零失敗低敏.美味副食品 鈞媽零失敗低敏.美味副食品 鈞媽 新手父母 出版 2016/6/4出版 館主推薦:★★★★★

    「鈞媽御食堂」超人氣寶寶副食品美味秘訣大公開 .善用原味高湯及食材鮮味,引出寶寶愛吃的香甜好味道。 .嚴選40種食材,設計漸進式低敏副食品,方便測試過敏源。 .以單一食材為基底,調配3~5道副食品,妥善運用食材。 .每餐搭配3~5種食材,每天更換種類,幫助攝取多元營養。 .搭配月齡.母乳哺餵.睡眠作息設計飲食表,輕鬆接軌副食品。 BOX:適用 0至 2歲 鈞媽廚房小撇步,讓冷凍副食品和現煮一樣好吃的技巧 .技巧1:烹煮完後快速降溫 煮完後,將副食品放在寬鍋或淺盤中,吹電風扇、冷氣或水中放冰塊隔水快速降溫,以保留養分。 .技巧2:挑選甜度高的食材 食物冷凍後,甜度會大幅下降,可在冷凍副食品加熱後可再添加現打水果泥,以增加甜度,如香蕉、蘋果。 .技巧3:用食物夾鏈袋或真空封裝 冷凍前可在分裝盒外加一層食物夾鏈袋,或以家用食品真空包裝機,將食物真空後再冷凍,以保持水分。 .技巧4:用高湯取代水 用高湯取代水,或是將有甜味的食材,如地瓜、紅蘿蔔、高麗菜等,加水煮熟,再連同蔬菜水一起打成泥。 part1:準備篇─製作&食用副食品所需工具 製作副食品所需工具 〔製作工具〕 .調理棒(攪拌棒) .生機/果汁調理機 .磨泥器 .食物調理機 .電鍋/電子鍋/萬用鍋/壓力鍋 〔保存工具〕 .製冰盒/冰磚盒 .離乳副食品儲存盒/保鮮盒 .保冷袋 .燜燒/保溫罐 食用副食品所需工具 .湯匙 .碗 .餐椅/餐搖椅 .圍兜兜 .喝水訓練杯 .牙刷/紗布巾 .食物剪 出門在外的副食品攜帶法 .國內旅遊 .國外旅遊 父母對副食品的謬思 Q:寶寶不可以吃油? Q:可不可以吃鹽? Q:幾歲可以吃蜂蜜? Q:幾歲可以開始在副食品中加入中藥? Q:製作一星期的冰磚,食物會不新鮮嗎? 我真的要餐餐現做副食品嗎? Q:豬高湯喝多會腎結石嗎?會重金屬中毒嗎? part2:準備篇─製作副食品注意事項 寶寶為什麼要吃副食品? 副食品製作原則及注意事項 .選用天然原味食材 .養成清潔衛生的烹調習慣 食材選擇、處理及保存、美味秘訣(前面的食材要放碗裡反白) .蛋:食材選擇.處理.保存方法.美味秘訣 .魚:食材選擇.副食品常用魚類.處理.保存方法.處理整條魚的方法 .蝦:食材選擇.處理.保存方法.美味秘訣 .雞:食材選擇.副食品常用部位. .豬:食材選擇.處理.保存方法.美味秘訣.豬肉主要部分介紹 .牛:食材選擇.副食品常用部位.處理.保存方法.美味秘訣 .豆:食材選擇.副食品常用豆類.處理.保存方法.美味秘訣 .蔬菜: 〔葉菜類〕:食材選擇.副食品常用葉菜類.處理.保存方法.美味秘訣 〔結球類〕:食材選擇.副食品常用結球類.處理.保存方法.美味秘訣 〔根莖類〕:食材選擇.副食品常用根莖類.處理.保存方法.美味秘訣 .五穀:食材選擇.副食品常用五穀類.處理.保存方法.美味秘訣 .菇類:食材選擇.副食品常用菇類.處理.保存方法.美味秘訣 .水果:食材選擇.副食品不建議.常用水果.處理.保存方法.美味秘訣 .堅果:食材選擇.副食品常用堅果.處理.保存方法.美味秘訣 食物比例的計算方法 .營養師算法 .手掌估算法 .重量估算法 易過敏食物概略介紹 .易致敏食材 三階段副食品製作DIY,液體、泥狀、固體食物 .五穀、根莖類、雞蛋、魚肉、肉、豆、蔬菜、水果 天然調味料 .柴魚粉、海藻粉、香菇粉 .黑/白芝麻粉、魚粉、松子粉 天然高湯 .小魚乾湯、魚高湯、柴魚昆布高湯 .蔬果高湯、雞高湯、豬高湯 part3:實戰篇──寶寶營養副食品 第一階段──4~6個月副食品 .寶寶的成長與食物的狀態 .寶寶的第一口澱粉──.米湯.米泥 .寶寶的第一口豆類──米豆泥 各種食材冷凍、保存與加熱秘訣──冰磚製作與運用 .食物泥的製作順序 .食物泥的加熱秘訣 .食物泥的冰磚運用 讓冷凍過的副食品跟現煮的一樣好吃/食物泥更美味的秘訣 餵食次數、與母乳的搭配 .第一次嘗試副食品 .吃副食品超過30ml時 .先喝母奶再吃副食品1 .先喝母奶再吃副食品2 .先吃副食品再喝母奶1 .先吃副食品再喝母奶2 鈞媽推薦的10種營養食材 .紅蘿蔔:食材特色、對紅蘿蔔的兩個疑問、挑選.調理方式 .地瓜:食材特色、挑選.調理方式 .馬鈴薯:食材特色、挑選.調理方式 .南瓜:食材特色、挑選.調理方式 .高麗菜:食材特色、挑選.調理方式 .莧菜:食材特色、挑選.調理方式 .蘋果:食材特色、挑選.調理方式 .香蕉:食材特色、挑選.調理方式 .栗子:食材特色、挑選.調理方式 .菠菜:食材特色、挑選.調理方式 延伸菜單(請放上食材圖當標籤) .關於4~6個月寶寶食譜 .紅蘿蔔:紅蘿蔔泥..紅蘿蔔米泥.紅蘿蔔藜麥泥.紅蘿蔔地瓜泥.紅蘿蔔蘋果黃豆泥 .地瓜:地瓜泥.地瓜枸杞泥、地瓜花椰菜泥.地瓜米豆木瓜泥.地瓜高麗菜泥 .香蕉:香蕉泥 .馬鈴薯:馬鈴薯泥.馬鈴薯米泥.馬鈴薯南瓜米泥.馬鈴薯四季豆蘋果泥.馬.鈴薯高麗菜香蕉泥 .南瓜:南瓜泥.南瓜米泥.南瓜米豆四季豆米泥.南瓜小白菜泥.南瓜鷹嘴豆A菜泥 .高麗菜:高麗菜泥.高麗菜米泥.高麗菜紅蘿蔔米泥.高麗菜蓮霧地瓜泥.高麗菜毛豆香蕉泥 .莧菜:莧菜泥.莧菜米泥.莧菜蘋果皇帝豆米泥.莧菜香蕉泥.莧菜紅蘿蔔黃豆黑糖泥 .蘋果:蘋果汁.蘋果泥 .栗子:栗子泥.栗子米泥.栗子地瓜米泥 .菠菜:菠菜泥.菠菜米泥.菠菜南瓜米泥.菠菜馬鈴薯香蕉泥 4~6個月寶寶的天然小點心 .寶寶南瓜濃湯.冰糖川貝燉雪梨.馬鈴薯沙拉泥 第二階段──7~9個月副食品 .寶寶發展及飲食注意事項 .懶人煮泥法 .煮綿密粥的方法──5倍粥 .蛋白質攝取順序及處理方法:肉類.蛋黃 餵食次數、與母乳的搭配 .喝母奶的寶寶可以採的方式1 .喝母奶的寶寶可以採的方式2 .喝配方奶或是以副食品為主的寶寶可以採用的方式1 .喝配方奶或是以副食品為主的寶寶可以採用的方式2 鈞媽推薦的10種營養食材 .山藥:食材特色、挑選.調理方式 .小松菜:食材特色、挑選.調理方式 .豬肝:食材特色、對豬肝的一個疑問挑選.調理方式 .地瓜葉:食材特色、挑選.調理方式 .絲瓜:食材特色、挑選.調理方式 .蛋黃:食材特色、挑選.調理方式 .海帶芽:食材特色、挑選.調理方式 .芹菜:食材特色、挑選.調理方式 .萄葡:食材特色、挑選.調理方式 .芭樂:食材特色、挑選.調理方式 延伸菜單(請放上食材圖當標籤) .關於7~9個月寶寶食譜 .山藥:山藥雞肉香蕉粥.山藥泥.山藥雞肉蘋果.山藥雞肉粥.山藥豬肉玉米粥 .小松菜:小松菜泥.小松菜紅蘿蔔豬肉香蕉泥.小松菜番茄雞肉粥 .地瓜葉:地瓜葉豬肉粥.地瓜葉泥、地瓜葉地瓜葡萄泥 .豬肝:玉米豬肝粥 .絲瓜:絲瓜芹菜滑蛋麵線.絲瓜玉米筍豬肉粥 .海帶芽:海帶芽泥.海帶芽牛肉粥.海帶芽玉米豬肉麵線 .蛋黃:雞肉滑蛋地瓜牛奶麵線..蛋黃泥.豬肉排骨蛋黃粥 .芹菜:牛肉菠菜芹菜粥.芹菜豬肉南瓜粥 .萄葡:葡萄泥.葡萄小松菜牛肉泥.白花椰菜葡萄泥 .芭樂:芭樂泥.芭樂米泥.芭樂地瓜黑糖粥 7~9個月寶寶的天然小點心 .寶寶蒸蛋.四神排骨湯..雞蛋布丁.黑糖地瓜湯 第三階段──10~12個月副食品 .孩子的成長與食物的狀態 .愛吃泥的寶寶可以這樣吃 各種食材冷凍、解凍與加熱秘訣:冰磚製作與運用 餵食次數、與母乳的搭配 .建議1:1天4餐,先吃副食品後喝奶 .建議2:1天4餐,先喝奶再吃副食品 建議3:1天3餐,每餐間隔5~6小時 建議4:1天3餐,先吃副食品,等30分鐘再喝奶 鈞媽推薦的10種營養食材 .鮭魚:食材特色、挑選選.調理方式 .鯛魚:食材特色、挑選.調理方式 .魩仔魚:食材特色、挑選.調理方式 .香菇:食材特色、挑選.調理方式 .秀珍菇:食材特色、挑選.調理方式 .紅豆:食材特色、挑選.調理方式 .番茄:食材特色、挑選.調理方式 .小黃瓜:食材特色、挑選.調理方式 .洋葱:食材特色、挑選.調理方式 .葱:食材特色、挑選.調理方式 延伸菜單(請放上食材圖當標籤) .關於10~12個月寶寶食譜 .鮭魚:鮭魚碎料.鮭魚蔬菜粥..鮭魚牛奶起司麵 .鯛魚:鯛魚碎料.鯛魚山藥洋蔥粥.鯛魚花椰菜滑蛋麵 .魩仔魚: 魩仔魚碎料.魩仔魚莧菜粥.魩仔魚蛋黃粥 .香菇:香菇肉餅.香菇絲瓜豬肉麵.香菇蔬菜雞肉粥 .秀珍菇:秀珍菇碎料.秀珍菇牛肉粥.鮮菇虱目魚麵 .紅豆:紅豆泥.紅豆餛飩.紅豆甜粥 .番茄:番茄雞肉麵線.寶寶番茄麵.番茄起司豬肉粥 .小黃瓜:小黃瓜蛋捲.黃瓜南瓜寶寶疙瘩麵.黃瓜瓠瓜豬肉粥 .洋葱:洋蔥豬肉碎料.番茄馬鈴薯麵疙瘩.偽焗麵 .葱:蓮子排骨蔥粥.寶寶燉白菜.白蔥粥 10~12個月寶寶的天然小點心 .可樂餅.健康洋芋片.地瓜軟餅.黑木耳甜露 第四階段──12~24個月過渡期食品 .孩子的成長與食物的狀態 .愛吃泥的寶寶可以這樣吃 各種食材冷凍、解凍與加熱秘訣:冰磚製作與運用 .肉類.魚類.根莖類.蔬菜水果類 各種飯類的煮法、讓食物更好吃的秘訣 .軟飯的煮法-2餐份 .燉飯的煮法-2餐份 .燴飯-3餐份 .炒飯 餵食次數、與母乳的搭配 鈞媽推薦的10種營養食材 .冬瓜:食材特色、挑選選.調理方式 .鴻喜菇:食材特色、挑選.調理方式 .玉米:食材特色、挑選.調理方式 .芥藍菜:食材特色、挑選.調理方式 .百合:食材特色、挑選.調理方式 .大蒜:食材特色、挑選.調理方式 .起司:食材特色、挑選.調理方式 .黑/白芝麻:食材特色、挑選.調理方式 .甜椒:食材特色、挑選.調理方式 .虱目魚:食材特色、挑選.調理方式 延伸菜單(請放上食材圖當標籤) .關於12~24個月寶寶食譜 .冬瓜:冬瓜豬肉粥.冬瓜肉燥.冬瓜牛肉麵線 .鴻喜菇:.鮭魚鮮菇炊飯.蒜香鮮菇炊飯.炒什錦蓋飯 .玉米:玉米油菜燴料.玉米金黃炒飯.玉米奶燉飯 .芥藍菜:蔬菜薏仁燴飯.味噌鮭魚蔬菜燉飯.芥藍菜炒飯 .百合:咖哩雞肉燴飯.百合燉飯.百合炊飯 .大蒜:蒜香鮮菇炒飯.洋蔥豬肉燴飯.高麗菜山藥炊 .起司:起司焗飯.起司蔬菜燉飯.蔬菜焗麵 .黑/白芝麻:芝麻炊飯.芝麻松子飯 .甜椒:甜椒蔬菜炒飯.甜椒燒肉蓋飯..甜椒燉飯 .虱目魚:虱目魚南瓜地瓜燉飯.虱目魚香菇雜燴湯 12~24個月寶寶的天然小點心 .芝麻瓦片.烘蛋.寶寶肉乾 〔專欄目錄〕 .孩子不肯乖乖坐在餐椅上用餐,怎麼辦? .我的寶寶每次喝水就會嗆到,該怎麼辦? .經常使用甜味高的蔬果,會不會造成寶寶偏食,只愛吃甜的食物? .長輩都說要選仿土雞,口感或肉質上有沒有不同呢? .汆燙時間需要多久呢?冷水入鍋汆燙還是熱水? .從超市購買的肉品背面顏色較深是壞掉了嗎? .肉泛出金屬色或綠色,是肉壞掉了嗎? .冷凍肉不好?溫體肉才是新鮮? .馬鈴薯發芽還可以吃嗎? .長米蟲的米還可以吃嗎? .為什麼不用糙米做米湯呢? .我應該先煮成粥再打成米泥?還是煮成飯打成米泥? .白米泥太黏,寶寶無法吞嚥怎麼辦? .除了白米,還有什麼穀類適合4~6個月的寶寶? .聽說冷凍食物可以保存1個月~半年,為什麼鈞媽建議只冰7天? .食物泥蒸起來太水怎麼辦? .水果可以不加熱打成泥,要吃時再加熱嗎? .米豆和皇帝豆屬於蛋白質含量較高的澱粉類,跟其他泥打在一起,會不會澱粉過高? .為什麼不用白飯煮粥呢? .為什麼做肉泥要選絞肉?不可以用肉絲或肉片嗎? .什麼時候可以不用再把肉打成泥給寶寶吃? .肉要不要水洗呢? .煮熟的副食品置於電鍋中保溫保存是否可以? .我的寶寶從食物泥改成吃粥,請問吃多少才是合理? .我的小孩抽血驗出缺鐵,該怎麼辦? .怎麼選擇食譜中的高湯種類? .我可以使用玉米罐頭給寶寶吃嗎? .豬肝怎麼料理更好吃? .我的寶寶討厭吃肉/青菜,請問我該怎麼讓孩子吃下去? .為什麼要把肉炒熟後再放入調理棒、調理機打碎/打泥,不能用生肉先打? .開始吃軟飯、麵後,我還是可以跟以前一樣煮一個禮拜份量副食品,分裝冷凍嗎? .寶寶都已經吃顆粒了,我還需要打泥嗎? 〔表格目錄〕 .易致敏食材 .4~6個月初次嘗試副食品建議進展 .煮各類粥的水分比例與介紹 〔圖解目錄〕 .處理魚的圖解 .汆燙豬骨圖解 .處理雞肉的圖解 .處理豬肉的圖解 .處理牛肉的圖解

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  • 1~3歲幼兒手指食物:訓練孩子自然學會用手拿、用湯匙&叉子、筷子吃 1~3歲幼兒手指食物:訓練孩子自然學會用手拿、用湯匙&叉子、筷子吃 中村美穗 新手父母 出版 2014/9/18出版

    .孩子吃飯時老是── .把食物當玩具弄得亂七八糟很難收拾;吃到一半就想離開,沒辦法好好坐著; .很挑食,不肯咀嚼,只吃同樣的東西;食慾不佳,總是吃二口就不吃了。 營養專家專為成長發育期幼兒設計的98道手指食物食譜, 依據孩子的腦部、動作發展,改變食物的型態及大小, 成功訓練孩子自己將每口食物順利送進口中、不挑食,吃出營養不偏食。 「圖解」 考量1~3歲孩子大腦及手部的成長及發育,幫助父母製作, 用手拿、叉子&匙湯舀、筷子挾等方便「一口吃」的食物, 照著煮,成功踏出飲食養成第一步,孩子不偏食超好養。 .依成長階段設計,訓練孩子動手吃也啟發大腦及五感發育。 .食譜貼心份量拍攝,照著食譜圖製作,份量、營養嘟嘟好。 .提供幼兒每日營養食譜範例,協助父母重新擬定家庭菜單。 .依孩子各種飲食狀況製作專屬食譜,輕鬆解決父母的煩惱。 〔本書重點提示:1~3歲孩子咀嚼能力發展及食材挑選〕 .1歲啃咬期 帶有厚度的軟塊狀,方便用手拿起。 .2歲咬碎期 薄片及塊狀,大小要能放在湯匙上。 .3歲嚼碎期 稍硬的長條狀,大小可用筷子挾起。 〔容易用手拿的調理秘訣〕 .可用手拿的長條,易咬成一口大小。 .可用手指壓碎的小丁狀,方便一口吃。 .外硬內軟的小塊狀,不沾手不易碎。 〔容易用湯匙.叉子吃的調理秘訣〕 .切成4公分左右方便用叉子吃的長度。 .勾薄芡,讓食物容易舀起、容易吞嚥。 .方便用湯匙舀起及以叉子叉起的小塊。 〔容易用筷子吃的調理秘訣〕 .方便用筷子挾取的厚度與大小。 .熟煮成軟硬度較易挾取的程度。 .選擇不易滑動、易挾取的食材。 .前言:如何使用本書 .了解孩子的生長發育1:生理的成長 .了解孩子的生長發育2:心理的成長 .了解孩子的生長發育3:動作.語言的發展 .營養觀念:每日的飲食是輔助孩子生長發育的重要時間 .〔專欄〕首先,好好調整一天的生活作息 第1章 增進手指靈活度,越吃越順手 依孩子進食方法來分類的食譜 .學起來吧!:動手吃,可以促進發育,也能刺激腦部發展 .順應孩子的成長提供適當的協助:一起了解孩子各階段吃東西的方式吧! .Step 1:用手拿(9個月至2歲半左右) .Step2:使用湯匙&叉子(1歲左右) .Step 3:使用筷子(3歲左右開始) .輔助孩子「用手拿著吃」的食譜 〔一日食譜示範〕 主食:海苔飯糰 主菜:羊栖菜豆腐漢堡排 配菜:紅蘿蔔拌高麗菜 湯品:地瓜洋蔥味噌湯 〔其他搭配建議) 主食:小餐包切片三明治(鮪魚&南瓜) 主食:納豆蔬菜米煎餅 主食、點心:黃豆粉吐司條 主菜:米香腸 主菜:蔬菜雞塊 主菜:香煎海苔馬鈴薯魚丸 配菜:魩仔魚燉蔬菜 配菜:白鳳豆燉蘋果 主菜:起司菠菜米蛋餅 主食、點心:南瓜蒸麵包 主食、點心:小松菜優格司康 主食、點心:紅蘿蔔法式吐司 .輔助孩子「用湯匙吃」的食譜 〔一日食譜示範〕 主食、主菜:鮪魚牛奶燉飯 配菜:蜂蜜檸檬醃小黃瓜 配菜:地瓜橘子寒天果凍 湯品:雞肉蔬菜湯 〔其他搭配建議〕 主菜:凍豆腐韓式風味拌飯 主菜:番茄燉大紅豆蔬菜 配菜:高麗菜橘子沙拉 湯品:奶油海鮮濃湯 .輔助孩子「用叉子吃」的食譜 〔一日食譜示範〕 主食:和風蔬菜魩仔魚義大利麵 主菜:香煎豬肉片佐番茄醬 配菜:起司烤蘆筍 湯品:大頭菜玉米湯 〔其他搭配建議〕 主食:什錦日式燴麵 主菜:番茄醬燴炸竹莢魚 配菜:南瓜地瓜蘋果沙拉 湯品:豆腐蔬菜細麵湯 .輔助孩子「用筷子吃」的食譜 〔一日食譜示範〕 主食:毛豆海菜拌飯 主菜:酥脆鮭魚 配菜:日本梅乾拌花椰菜竹輪 湯品:茄子豆皮味噌湯 〔其他搭配建議〕 主食、主菜:油豆腐櫻花蝦炒烏龍麵 主菜:胡麻風味野菜燉雞肉 主菜:蝴蝶結餃子 配菜:蘿蔔乾燉凍豆腐 配菜:大頭菜、彩椒速成醃菜 主菜、湯品:迷你關東煮 .〔專欄〕讓吃東西變快樂的加分技巧 第2章 找到原因,幫助心理與生理的發展! 解決孩子飲食煩惱的食 .學起來吧!:飲食問題的背後存在各種原因 .飲食煩惱①:食量小.食慾差.不定量 解決「食量小 ・食慾差」的食譜 主食、主菜:黃豆乾咖哩 主食、主菜:起司魩仔魚大阪燒 主食、主菜:蔬菜味噌拉麵 主菜:馬鈴薯乳酪燒 點心:南瓜甜甜圈 湯品:紅蘿蔔鷹嘴豆濃湯 .飲食煩惱②:過量飲食 避免「過量飲食」的食譜 主食:三種乾貨什錦拌飯 主菜:蔬菜金針菇牛肉捲 湯品:根莖類蔬菜鴻喜菇燉湯 配菜:冬粉沙拉 .飲食煩惱③:偏食 解決「挑食問題」的食譜 主食:豆漿焗烤造型蔬菜 主菜:糖醋菠菜肉丸子 主食、主菜:味噌肉燥蔬菜烏龍麵 主食:毛豆蔬菜什錦炸物丼飯 主菜:味噌美奶滋烤鮭魚 點心:彩色蔬菜果凍(番茄、南瓜、小黃瓜) .飲食煩惱④不好好咀嚼 解決「不好好咀嚼」的食譜 主菜:照燒蔬菜雞肉 配菜:水煮蔬菜棒佐芝麻味噌醬 主食、點心:乳酪吐司脆餅 配菜:蓮藕紅蘿蔔咖哩金平煮 配菜:烤玉米 .飲食煩惱⑤:邊吃邊玩 解決「邊吃邊玩」的便當食譜 主食:梅乾風味紅蘿蔔魩仔魚飯糰 主菜:芝麻風味炸雞塊&炸薯條 配菜:小黃瓜竹輪佐迷你番茄 .〔專欄〕讓孩子幫忙做菜 可以讓孩子一起幫忙的食譜:手撕高麗菜佐鹽昆布、紅蘿蔔餅乾、手製香鬆&御飯糰 第3章煩惱時,翻到這一頁 傷腦筋時可以派上用場的小秘訣 .營養均衡的菜單設計 .幼兒食前期:1日飲食示範(1~2歲) 早餐:小餐包、蔬菜蛋花湯、香蕉奇異果優格 午餐:鹿尾菜紅蘿蔔飯、花椰菜燴豆腐鮭魚、檸檬蜜地瓜) 點心:黃豆粉風味通心粉、葡萄、牛奶 晚餐:黑芝麻白飯、南瓜味噌湯、蘿蔔乾雞肉丸子、海苔風味涼拌菜 .幼兒食後期:1日飲食示範(3~5歲) 早餐:鮪魚飯糰與乳酪、海帶味噌湯、芝麻紫蘇風味涼拌迷你番茄、小黃瓜午餐:豬肉蔬菜番茄義大利麵、毛豆、蘋果馬鈴薯沙拉 點心:水果玉米穀片、小魚乾.昆布零嘴 晚餐:白飯、豆腐布海苔清湯、味噌蔥燒魚、韓式涼拌菜 .令人想一做再做的點心食譜 蔬菜味噌烤飯糰、豆腐醬油糰子、水果優格冰磚、奶油烤地瓜 .小孩生病時的食譜 嘔吐、腹瀉:魩仔魚紅蘿蔔南瓜粥 喉嚨痛:鱈魚大頭菜雪見鍋 便祕:梅乾香蕉豆腐渣可可亞瑪芬蛋糕 發燒:葛粉燉蘋果&優格 .食物過敏時的食譜 不使用小麥粉、麵粉、蛋:天婦羅稗粟麵 不使用蛋:熱炒豆腐 不使用麵粉、牛奶:白肉魚玉米白醬焗烤 不使用麵粉、牛奶、蛋:南瓜鬆餅 .可以吃・不可以吃一覽表 � [7:a(�� m� -align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; display: inline !important; float: none; background-color: rgb(255, 255, 255);">午餐:鹿尾菜紅蘿蔔飯、花椰菜燴豆腐鮭魚、檸檬蜜地瓜) 點心:黃豆粉風味通心粉、葡萄、牛奶 晚餐:黑芝麻白飯、南瓜味噌湯、蘿蔔乾雞肉丸子、海苔風味涼拌菜 .幼兒食後期:1日飲食示範(3~5歲) 早餐:鮪魚飯糰與乳酪、海帶味噌湯、芝麻紫蘇風味涼拌迷你番茄、小黃瓜午餐:豬肉蔬菜番茄義大利麵、毛豆、蘋果馬鈴薯沙拉 點心:水果玉米穀片、小魚乾.昆布零嘴 晚餐:白飯、豆腐布海苔清湯、味噌蔥燒魚、韓式涼拌菜 .令人想一做再做的點心食譜 蔬菜味噌烤飯糰、豆腐醬油糰子、水果優格冰磚、奶油烤地瓜 .小孩生病時的食譜 嘔吐、腹瀉:魩仔魚紅蘿蔔南瓜粥 喉嚨痛:鱈魚大頭菜雪見鍋 便祕:梅乾香蕉豆腐渣可可亞瑪芬蛋糕 發燒:葛粉燉蘋果&優格 .食物過敏時的食譜 不使用小麥粉、麵粉、蛋:天婦羅稗粟麵 不使用蛋:熱炒豆腐 不使用麵粉、牛奶:白肉魚玉米白醬焗烤 不使用麵粉、牛奶、蛋:南瓜鬆餅 .可以吃・不可以吃一覽表

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  • 0-3歲寶寶主副食全調理:腸胃決定孩子的健康與發育 0-3歲寶寶主副食全調理:腸胃決定孩子的健康與發育 葉勝雄 文經社 出版 2013/3/27出版

    一本小兒專科醫生寫給新手父母的 嬰幼兒腸胃養護專書 ◆ 收錄每一階段的觀念入門、醫療保健、營養重點,讓寶寶的腸胃「壯」在起跑點!    ◆ 關鍵Q&A解答腸胃營養關鍵攝取攻略,指引新手父母如何針對寶寶的階段飲食提供全方位營養! ◆ 小兒腸胃疾病症狀全面解析,讓你在寶寶還不會說話表達的時候,能夠立即判斷與掌握症狀! ◆ 醫界權威、媒體名人一致好評、同步讚聲,是你不容錯過的安心育兒寶典。 許多新手父母談起育兒經驗,常大吐苦水:「為什麼?人家的寶寶食慾好、狀況少,而自己的孩子餵養起來像打仗,身體大小狀況不斷呢?」其實,很大的關鍵就在於寶寶腸胃健康與否! 大家都說:「三歲看大,七歲看老」,腸胃健康是關鍵。因為,腸胃吸收好就能頭好壯壯、快快長大。而什麼階段該吃什麼,不僅讓腸胃吸收有順序,更能夠讓寶寶成長的更健康。此外。很多小兒好發常見的病狀,諸如:「胃食道逆流」、「腸病毒」、「腸胃炎」、「腸套疊」都跟腸胃有關。該怎麼預防、該怎麼照護,都是新手爸媽不能不知的關鍵。 事實上,爸爸媽媽是寶寶最好的營養師,更是第一線檢視身體狀況以及避免寶寶生病的守門員。有感於這些照顧寶寶的問題層出不窮,葉醫師和田醫師在本書中,主要是以0-3歲寶寶的階段照護、觀念入門、營養攝取重點、以及醫療保健,營養副食品的製作等,除了提供小孩基本的育兒知識外,也詳細地介紹嬰幼兒在各個階段所好發的症狀,提供給新手爸媽輕鬆解決心中養育的疑問。 0-3歲的寶寶是人生中變化最多的一年,本書特別設計階段性的觀念入門、相關好發症狀的醫療保健,以及營養攝取的重點,解析給困擾的新手爸媽,讓您輕鬆上手!這是一本讓您可以放心「照書養」的育兒寶典! ★母乳媽媽的餵養時注意事項-停、看、聽! ★初生寶寶是否健康?為什麼寶寶出生後要打維生素K? ★新手父母停看聽!嬰幼兒常見的各項病症解析。 ★葉醫師、田醫師的專業飲食調配,讓寶寶腸胃健康、頭好壯壯! ★寶寶生病了!注意寶寶的病狀並第一時間告訴醫生。 ★我家也有過敏兒-改善飲食過敏的專業建議!2︱ 自序∕孩子成長的過程中,食物比藥物還重要 葉勝雄 4︱自序∕我是小兒科醫師,也是三個孩子的媽媽 田馥綿 PART_1_ 餵母乳,媽媽寶寶身體都健康:優質營養的母乳期0-4個月 12|觀念入門大小事:母乳,新生兒的第一選擇 15|媽媽的常見問題 17|寶寶的常見問題 19|Nursing Strike!寶寶為何不喝奶? 22|醫療保健照過來:新生兒黃疸、腸絞痛、胃食道逆流 22|新生兒黃疸 25|嬰兒腸絞痛 26|嘔吐與嬰兒胃食道逆流 30|營養重點報你知:出生後要打維生素K! 30|餵母乳的媽媽需要補充那些營養? 30|脂溶性與水溶性的維生素有什麼不同? 31|為什麼早產兒要補充維生素E? 31|為什麼嬰兒一出生就要打維生素K? 33|飲食進階一二三:母乳、奶粉營養全掌握 34|哪些情況不要餵母乳? 34|哪些哺育母乳時要特別小心? 35|一般嬰兒配方奶粉 38|什麼時候該用水解蛋白嬰兒配方奶粉? 38|什麼時候才要用無乳糖嬰兒配方奶粉? 38|什麼是豆精蛋白嬰兒配方奶粉? 39︱脹氣要換酸化嬰兒配方奶粉? PART_2_腸胃與副食品的第一次親密接觸:離乳飲食的適應期5-6個月 42|觀念入門大小事:添加副食品的關鍵Q&A 42|添加副食品的三大原則 44|如何掌握開始餵寶寶吃副食品的契機? 46|醫療保健照過來:小心腸胃炎、腸胃型感冒 46|急性腸胃炎 52|為什麼一歲前不能吃蜂蜜? 54|營養重點報你知:腸胃吸收好,骨骼就強健 54|骨骼強健三要素:維生素D、鈣質、磷 56|白白胖胖,小心缺鐵! 57|確保維生素C攝取的方式 PART_3_先吃蛋黃、再吃蛋白,飲食順序很重要:避免過敏的擴展期7-9個月 60|觀念入門大小事:注意容易過敏的副食品 61|如何預防異位性疾病? 61|容易過敏的食物應該延到一歲以後再吃? 63|以前吃魚都不會過敏,這次怎麼會? 63|容易過敏的副食品,應在什麼時候添加? 63|什麼是過敏性休克? 65|醫療保健照過來:腸套疊、異物哽住急救法 65|無論如何,請記得腸套疊! 66|異物哽住的急救 69|如何預防嗆到食物? 70|營養重點報你知:維生素A、維生素B攝取全攻略 70|維生素A是身體的靈魂之窗 72|維生素B是身體團體合作的好夥伴! 73|維生素B1可預防腳氣病 73|維生素B2可預防口角炎 74|生物素可促進新陳代謝 74|葉酸是神經之鑰 PART_4_副食品多樣性,腸胃營養要多元:攝取營養的轉型期10-12個月 76|觀念入門大小事:「副」食品,所以是「副餐」? 77|嬰幼兒飲食越少油越好? 77|可以只吃肉不吃飯嗎? 77|蛋白質多多益善? 79|醫療保健照過來:預防營養不良、腸病毒 79|營養不良 80|腸病毒 84|營養重點報你知:脂類、醣類、蛋白質,品質最重要 84|脂類 87|醣類 88|蛋白質 PART_5_腸胃好,身體就健康:奠下基礎的成熟期1-3歲 90|觀念入門大小事:三歲看大,七歲看老! 90|小孩都不愛吃東西怎麼辦? 91|預防肥胖 94|醫療保健照過來:腹瀉、便秘是這時期的好發症狀 94|學步兒腹瀉 95|便祕 99|營養重點報你知:注意膳食纖維、蔬果調色盤、益生菌的攝取 99|膳食纖維 100|蔬果調色盤 103|益生菌 PART_6_飲食進階一二三:寶寶營養副食品 106|製作副食品注意事項 108|5-6個月:開始離乳,果泥、米糊很重要 109︱蘋果汁 109︱葡萄汁 110|木瓜米糊 111|香蕉泥 112|紅蘿蔔麥糊 113|南瓜波菜泥 114|白蘿蔔青豆泥 115|蕃薯泥 116︱7-9個月:運用「稀飯」提供營養 117|馬鈴薯蛋黃泥 118|吻仔魚莧菜粥 119|菠菜豆腐 120|鱈魚蔬菜粥 121|番茄蛋黃粥 122|洋蔥鯛魚稀飯 123|花椰菜雞肉南瓜泥 124︱10-12個月: 增加食物多樣性,把握營養均衡 125|營養稀飯 126|菠菜鮭魚拌飯 127|蛋黃絲瓜麵線 128|花椰菜鮪魚稀飯 129|香菇雞湯麵 130|白花椰菜豬肉蒸飯 131|南瓜雞肉烏龍麵 132︱1-3歲:少量油脂,營養無限 133|花椰菜豬絞肉地瓜飯 134|趣味造型飯糰 135|洋蔥四季豆牛肉炒飯 136|番茄雞肉焗烤 137|蒜頭蛤蜊雞湯麵線 138|番茄海鮮義大利麵 139|漢堡排 140|綠豆湯

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  • 營養學博士的斷奶飲食全書 營養學博士的斷奶飲食全書 上田玲子 三悅文化 出版 2013/1/25出版

    新手爸媽必備,建立離乳飲食概念的第一本書 營養均衡&美味滿點 幫助寶寶吃出健康與活力! 學習用自己的消化器官去分解食物。斷奶,是寶寶開始獨立的第一步!以熱量來源食品為主食,搭配蔬菜或水果、蛋白質來源食品,調理營養最均衡的斷奶餐吧! 斷奶大概從寶寶出生後5~6個月開始,一直到1歲~1歲半時結束。本書依據寶寶成長過程中的進食狀態分成四類,分別為吞食期(約5~6個月)、壓食期(約7~8個月)、咬食期(約9~11個月)、嚼食期(約1歲~1歲半).循序漸進的,將食物從流質漸漸變成可以用手拿取的固體狀。書中依據營養素設計食譜,從餵食的方法、次數,以及食品的營養種類進行詳細的解說,並在頁眉處標示食材,方便媽媽準備美味好吃的斷奶餐。此外還收錄寶寶身體不適時準備餐點的方法、可促進大腦發育的活力食譜,以及從大人的餐點中分取食物的技巧。 然而,每位寶寶對食物的接受程度不一樣,有些孩子可以在五個月的時候開始吃斷奶餐,有些則到七個月才開始。期待讀者可以細心體察寶寶的狀態,替寶寶準備營養滿點的美味餐點。 讓寶寶在安全的飲食環境中,充滿自信地開始學習自己吃東西! 本書特色 實用表格全收錄,準備餐點更方便! 本書首頁特別設計拉頁,內容包括基本食材的1次量參考基準表、推薦食材表,以及食材軟硬度.大小速查表。書末附錄基本食材手測份量參考基準一覽表。 全方位斷奶食譜,滿足寶寶各個時期的需求。 本書除了依據寶寶發育過程設計斷奶餐之外,還收錄專為生病、便秘所設計的對症食譜,以及對食物過敏的處理方法。此外還有幫助大腦發育的育腦營養餐,幫助寶寶健康快樂的成長。 基礎烹調技巧,廚房新手簡單上手。 本書收錄基本的調理技巧,每道餐點均有製做步驟。為了方便調理,還教你如何利用嬰兒食品,冷凍食品和微波爐烹調。本書首頁 特別附錄 1 基本食材的1次量參考基準表 時期別 推薦食材表 開始採行~順利完成 斷奶餐的採行過程 軟硬度、大小速查表 COLUMN 開始的1匙係指1小匙∕調味的大致基準法 PART 1 基本篇 何謂「斷奶餐」? P.8 離乳是寶寶順利邁向自立的第一步 P.10 重點是必須配合「寶寶的步調」。 P.12「飲食能力」即「生存能力」 P.14 必要知識 「均衡營養」的重要性 P.16 斷奶餐的採行方式 三個基本原則 時期別斷奶餐採行方式 各時期的一整天的飲食計畫表∕ 飲食機能之發展∕斷奶餐的形態∕ 餵食要點∕適當的坐姿∕示範餐點∕ 軟硬度、大小參考基準∕基本食材的1次量參考基準∕ 準備升級確認清單等 P.18吞食期的採行方式(約5~6個月) 採行後.最初的1週∕接下來的3週 P.20習慣後 P.22壓食期的採行方式(約7~8個月) 前期∕後期 P.24咬食期的採行方式(約9~11個月) 前期∕後期 P.26嚼食期的採行方式(約1歲~1歲半) 前期∕後期 P.28幼兒期的採行方式(離乳後~5歲) 前期∕後期 斷奶餐的基本調理技巧 P.30熬煮米粥 熬煮米粥的加水量&形狀速見表 P.31熬粥(秘)技 P.32熬煮高湯&湯類 超便利斷奶餐調理工具 P.33燙煮∕燙煮蔬菜∕燙煮魚或肉 P.34過篩壓成泥狀∕切割食材∕壓碎、搗散 P.35磨碎∕增添濃稠潤口度(太白粉篇) 增添濃稠潤口度(應用篇) P.36COLUMN 現在知道為時不晚!? 斷奶餐食譜基本用語集 PART2 時期別 超簡單食譜 吞食期 P.38主食食譜 P.42大量使用蔬菜的食譜 P.46可充分地攝取到蛋白質成分的食譜 壓食期 P.50主食食譜 P.56大量使用蔬菜的食譜 P.60可充分地攝取到蛋白質成分的食譜 咬食期 P.64主食食譜 P.68大量使用蔬菜的食譜 P.74可充分地攝取到蛋白質成分的食譜 嚼食期 P.78主食食譜 P.82大量使用蔬菜的食譜 P.88可充分地攝取到蛋白質成分的食譜 可用手拿著吃的斷奶餐 咬食期∕嚼食期 P.92切成棒狀 P.93揉成丸子狀 P.94夾入其他食材、透過煎烤以凝聚食材 PART3 輕鬆&迅速的烹調技巧 嬰兒食品活用術 P.96嬰兒食品的種類和用法 P.97嬰兒食品活用法1 提昇營養均衡度 P.98嬰兒食品活用法2 提昇烹調斷奶餐的速度 P.99嬰兒食品活用法3 避免烹煮出一成不變的餐點 P.100嬰兒食品活用法4 可調理成寶寶非常期待的點心 P.101其他值得參考的好方法 最基本的冷凍技巧 P.102冷凍→解凍 5大原則 P.103食材別 冷凍的基本概念&技巧 熱量來源食品 P.104維生素、礦物質來源食品 蛋白質來源食品 最快速!微波烹調斷奶餐 P.106微波烹調斷奶餐的4大原則 P.107食材別 微波烹調斷奶餐的基本原則 熱量來源食品 P.108維生素、礦物質來源食品 P.109 蛋白質來源食品 P.110 時期別 微波烹調斷奶餐食譜集 吞食期 P.111壓食期 P.112咬食期 P.113嚼食期 從大人的餐點分取斷奶餐 P.114從大人的餐點分取斷奶餐的四大原則 P.115STEP1從最基本的菜餚分取 味噌、咖哩 P.116STEP 2 從火鍋料理分取 法式雞肉蔬菜鍋 P.117麵疙瘩鍋 P.118水炊鍋 P.119STEP3 利用納豆製作親子午餐 白飯+納豆 P.120烏龍麵+納豆 P.121通心麵+納豆 P.121麵包+納豆 P.122 STEP4 大人小孩都吃當令蔬菜 番茄 P.123南瓜 P.124胡蘿蔔 P.125黃麻菜 P.126甜椒 P.127洋蔥 P.128 column 最基本的斷奶餐食材該如何處理呢? PART 4 寶寶最期待的斷奶餐 看看鄰家寶寶一星期吃的斷奶餐菜單 P.130吞食期(約5~6個月) P.132壓食期(約7~8個月) P.134咬食期(約9~11個月) P.136嚼食期(約1歲~1歲半) 口耳相傳的餐點食譜 我家寶寶最愛吃的斷奶餐食譜 P.138粥的變化食譜 P.140促使寶寶吃蔬菜的食譜 P.142拿在手上吃的食譜 P.143看起來超可愛的食譜 P.144可迅速完成的食譜 P.145使用當地食材的食譜 給寶寶吃點心的基本原則 P.146給寶寶吃點心的大原則 P.147給寶寶吃點心時務必適量 咬食期∕嚼食期 幼兒期前期∕幼兒期後期 P.148超簡單點心食譜 咬食期∕嚼食期∕幼兒期前期 P.149市售點心一次給寶寶吃多少才算OK呢? 外出時的斷奶餐 P.150吞食期的寶寶便當 P.151壓食期的寶寶便當 P.152咬食期的寶寶便當 P.153嚼食期的寶寶便當 節慶時的斷奶餐 P.154新年.年菜風吞壓咬嚼精緻餐點 P.155寶寶的懷石年夜飯 P.156西式年夜飯套餐 P.157新年甜點 P.158雛祭(女兒節).桃花節豪華套餐(大人餐點) P.159從大人餐點分取斷奶餐 P.160日本的兒童節.端午節特餐(大人餐點) P.161從大人餐點分取斷奶餐 P.162萬聖節. 南瓜大餐派對菜單 P.164聖誕節. 聖誕夜的歡樂斷奶餐 P.166 column 保護寶寶免受食物中毒之苦 PART5 增進活力的斷奶餐 育腦斷奶餐 P.168 育腦斷奶餐 5個基本原則 P.169腦部的唯一熱量來源 碳水化合物∕食譜 P.170具備促進腦部機能發展效果的 脂肪∕食譜 P.172形成腦神經細胞的 蛋白質∕食譜 P.173具活化腦細胞作用的 維生素∕食譜 P.174會影響學習能力的 礦物質∕食譜 P.175這些說法正確嗎? 育腦和飲食的Q&A 寶寶的食物過敏問題 P.176基本1 先深入了解引發食物過敏的原理吧! P.177食物過敏會出現哪些症狀呢? P.178基本2 寶寶是不是食物過敏呢? 必須接受醫師的診斷 P.179食物過敏的診斷流程 P.180基本3 排除食物必須降低到最低限度 採行斷奶餐必須留意營養 P.181該以哪些食物取而代之呢? 蛋類∕鮮奶∕小麥 寶寶的便秘對策&改善食譜 P.182便秘型態 P.183有效解決便秘問題!選用食材的注意事項 P.184有助於改善寶寶便秘問題的食譜 吞食期 P.185壓食期∕咬食期∕嚼食期 症狀別 寶寶生病時可安心吃的斷奶餐 P.186寶寶生病時的「飲食」3大原則 P.187發燒時的注意事項和給寶寶吃斷奶餐的方式 P.188可充足攝取水分+維生素、礦物質的食譜 P.189有助於恢復體力的食譜 P.190口腔炎時的注意事項和給寶寶吃斷奶餐的方式 P.191勤快地為寶寶補充水分外,建議納入烹調這類餐點的食譜 P.192腹瀉時的注意事項和給寶寶吃斷奶餐的方式 P.193腹瀉次數1天超過5次時 P.194嘔吐、咳嗽時的注意事項和給寶寶吃斷奶餐的方式 PART6完全排除對斷奶餐的疑慮! 排除對斷奶餐的種種「疑問?」、「困擾!」Q&A P.196給寶寶吃斷奶餐之前的疑慮 常用於烹調斷奶餐的工具&用法 P.197吃斷奶餐之後的疑慮 P.198吃斷奶餐的時間問題 吃斷奶餐的時機? P.199斷奶餐和母奶、牛奶的關係 斷奶餐和排便的關係 P.200吃斷奶餐的份量問題∕餐點、菜單相關疑問 P.201吃法、調理法相關疑問 P.202好惡問題 把寶寶最不愛吃的代表性食材處理成最愛吃的餐點 P.204餐具相關疑問∕寶寶邊吃邊玩的困擾 P.205過敏疑問∕其他疑問 寶寶適合、不適合吃的食物 P.206蛋白質來源食品 食材(魚貝類、雞蛋、肉類、乳製品、大豆製品) P.209加工食品 P.210熱量來源食品 食材(穀類、芋薯類、其他) P.211加工食品 P.212維生素、礦物質來源食品 食材(蔬菜類、水果類、菇蕈類、豆類、海藻類) P.214加工食品 P.215其他食品 乾貨類 加工食品、調理食品等 P.217調味料、其他 P.218油脂類 P.219飲料 P.220外食 P.221年菜、家庭聚會 P.222索引 特別附錄2 P.227基本食材的手測份量參考基準一覽表

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  • 4個月~2歲嬰幼兒營養副食品(超強燜燒杯離乳食收錄版) 4個月~2歲嬰幼兒營養副食品(超強燜燒杯離乳食收錄版) 王安琪 朱雀文化 出版 2015/6/1出版

    最長銷的嬰幼兒食譜,已超過4萬本以上的銷售佳績! 為了感謝各位爸比、媽咪的支持 新版大放送,增加實用的14道全新「燜燒杯(罐)」副食品食譜! 3 個小孩的媽咪王安琪老師,從生下第一個挑嘴寶寶開始研究副食品, 從新手媽咪到寶寶食譜達人,用心設計了4個月~2歲嬰幼兒最愛吃的副食品, 書中同時大方分享獨家的教養經驗、育兒生活大補帖等實用資訊, 絕對是新手爸比、媽咪自用,或者餽贈朋友最棒的實用好禮! 許多新手爸比、媽咪在面臨寶寶斷奶後的副食品,都可能因為「吃什麼才能吸收到最完整的營養?」「幾個月大該選擇什麼來吃?」「如何烹調寶寶易入口的食物?」等疑問而頭痛。嬰幼兒食譜暢銷作者王安琪老師,以自己親身的育兒經驗,搭配大量天然食材,設計了116 道寶寶最喜歡吃的營養副食品。此外,藉由這次書籍改版,王安琪老師特別加入了目前市面上很受歡迎的燜燒杯(罐),製作14道寶寶外出時也能安心享用的副食品,包含飯、粥、麵、湯和甜品等。這些做法都很簡單,媽咪們就算一開始對使用燜燒杯不熟悉,但只要照著做,很快就熟能生巧。 本書食譜除了新增的〈用燜燒杯做嬰幼兒副食品〉之外,分為以下4大類:〈part1高湯vs.粥品&飯〉包含米麥糊、米糊、粥品、炊飯和拌飯;〈part2蔬菜肉泥vs.料理〉則有蔬菜和肉泥、蛋類料理;〈part3湯品vs.麵〉以湯泥、湯麵、蔬菜湯為主;〈part4飲品vs.點心〉則是寶寶最喜歡的果汁、牛奶、甜點,每道食譜都有建議適合食用的月齡,新手爸媽只要按書中準備,便能輕鬆備妥營養的副食品。 此外,王安琪老師整理珍貴的育兒經驗,以「我的育兒手札」和讀者分享甘苦談,更提供最實用的嬰幼兒生活大補帖、飲食方面的Q和A、對寶寶最營養的各類食材,以及必須為寶寶準備的簡易家庭護理器具清單、市售點心的選擇、一天飲食建議表等等資訊,期望所有的新手爸媽照顧嬰幼兒時能更得心應手,享受溫馨的育兒生活。 本書特色 ◆天然食材好健康 全書116道以天然食材製作的副食品,包含泥、糊、湯、粥、點心種類齊全,甜鹹應有盡有,選擇性多。 ◆標示月齡最實用 每道食譜都有建議寶寶適合食用的月齡,吃對時機讓寶寶更健康、快快長大。 ◆自製高湯營養佳 別害怕買到黑心高湯塊,只要學會自己製作高湯,可以搭配所有副食品,寶寶料理成功一半。 ◆燜燒杯好攜帶版 藉由本次書籍改版,加入以燜燒杯製作副食品,可單次製作小容量,即使出門在外隨時都能享用。 ◆全方位育兒常識 除了食譜,加入育兒心得和手札、寶寶生活和飲食上的Q和A、優質食材介紹,照顧寶寶更輕鬆。 ◆兩種目錄易搜尋 想加速搜尋寶寶該吃麼嗎?書末附可用月齡搜尋料理的索引,讓你更快找到適合的料理。 ◆透明書套易保存 每本書都包上透明書套,媽咪即使每天翻閱,也不用擔心書籍破損。 推薦序 打造嬰幼兒健康的基石 推薦序 天然飲食最健康 作者序 我的新手媽咪育兒心得 〈New!New!New!新增單元〉 ●用燜燒杯做嬰幼兒副食品● 紫菜青蔬蘑菇(湯汁)→6個月 紫菜青蔬蘑菇(湯料)→14個月 瓠瓜豆腐肉片(湯料)→6個月 瓠瓜豆腐肉片湯料→14個月 南瓜雞肉小米粥→18個月 蕃茄鮪魚水管麵→18個月 紫糙米豌豆雞肉飯→18個月 鳳梨豆莢蝦燉飯→24個月 魚板豬肉烏龍麵→18個月 蕎麥麵佐柴魚醬汁→24個月 香蕉優格雪泥→8個月 綜合水果蜂蜜愛玉→12個月 木瓜銀耳奶昔→8個月 花生杏仁豆腐→12個月 水煮蛋→6個月 芋泥蜜紅豆佐鬆餅→12個月 ●從寶寶走入我的生命開始● 寶寶副食品Q&A 冰箱必備快煮食材 適合寶寶食用的優質魚類Top 10 寶寶容易哽噎的5種食物 媽咪必備的好幫手 ●高湯vs.粥品vs.飯● 新手媽咪看過來 青江菜湯米(麥)糊 → 4個月 五穀米湯米(麥)糊 → 4個月 雞豬骨高湯→ 6個月 魩仔魚粥→8個月 雞骨高湯→6個月 豬骨高湯→6個月 山藥紅蘿蔔粥→8個月 蓮子豬骨高湯→6個月 薏仁雞骨高湯→6個月 地瓜粥→8個月 丁香魚雞骨高湯→6個月 寶寶大補高湯→6個月 魚片粥→8個月 雞肉泥燕麥粥→6個月 咖哩蔬菜高湯→6個月 胚芽米粥→8個月 柴魚高湯→6個月 絲瓜飯→6個月 糙米粥→8個月 鮮菇高湯→6個月 牛蒡高湯→6個月 絲瓜粥→8個月 黃豆豬骨高湯→6個月 白米清粥→6個月 香筍炊飯→12個月 粽葉炊飯→12個月 時蔬拌飯→18個月 ●蔬菜肉泥vs.料理● 新手媽咪看過來 雞肉泥→6個月 牛肉泥→6個月 鮪魚泥→6個月 鱈魚泥→6個月 豬肉泥→6個月 豬肝泥→6個月 白蘿蔔泥→6個月 馬鈴薯泥→6個月 茄子泥→6個月 菠菜泥→6個月 蛋黃泥→6個月 豆腐泥→6個月 海帶魚板蒸蛋→6個月 魩仔魚蒸蛋→6個月 豌豆紅蘿蔔蒸蛋→6個月 瓠瓜肉末蒸蛋→8個月 山藥蝦仁蒸蛋→8個月 紅甜椒起司抹醬→8個月 味噌烤茄→12個月 烤木瓜→12個月 蘿蔔絞肉→12個月 可愛水餃→24個月 ●湯品vs.麵● 新手媽咪看過來 蔬菜地瓜湯→6個月 蓮藕小排湯→6個月 南瓜奶汁濃湯→6個月 什錦蔬菜湯→6個月 奶油蘆筍湯→6個月 腰果青豆湯→6個月 花椰菜雞肉湯→8個月 水芹菜雞肉濃湯→8個月 娃菜奶油湯→8個月 洋芋蘑菇湯→8個月 洋蔥蕃茄牛肉湯→8個月 蕃茄木耳湯→10個月 鷹嘴豆玉米湯→10個月 四季豆湯→10個月 蔬菜多多湯→10個月 豆腐紫菜湯→12個月 餛飩湯麵→12個月 蔬菜烏龍麵湯→10個月 木耳湯麵→12個月 蚵仔湯麵→18個月 蕎麥蕃茄蔬菜麵→12個月 沙丁魚麵→12個月 義大利肉醬麵→12個月 ●飲品vs.點心● 新手媽咪看過來 葡萄汁→4個月 柳丁汁→4個月 葡萄蘋果汁→6個月 鳳梨蘋果汁→6個月 酪梨牛奶汁→8個月 藍莓果醬→6個月 芝麻布丁→6個月 香蕉布丁→6個月 花生五穀豆奶→6個月 南瓜蜜豆羊羹→8個月 萵苣芭樂優酪汁→8個月 甜菜跟蘿蔔優酪汁→8個月 法式菠菜土司→8個月 蕃茄鮪魚蛋卷→10個月 香瓜牛奶汁→8個月 木瓜牛奶汁→8個月 香酪梨芒果三明治→8個月 火龍果泥→10個月 甜柿泥→10個月 奇異果泥→10個月 香蕉泥→10個月 馬鈴薯鬆餅→12個月 寶寶餅乾→12個月 香甜果菜汁→10個月 紅薏仁白木耳豆漿→12個月 黑五寶豆漿→12個月 堅果豆漿→12個月 花生杏仁奶凍→12個月 土芭樂蜂蜜汁→14個月 芋泥西米露→18個月 ●育兒生活大補帖● 寶寶營養篇 營養劑補給站 寶寶生活常見問題Q&A 寶寶專用醫護箱 寶寶的簡易護理器具 市售寶寶點心有哪些? 寶寶1天的飲食建議表 ●索引●

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  • 母乳最好增訂版 母乳最好增訂版 陳昭惠 新手父母 出版 2010/6/15出版

    〔母乳,上天賜予寶寶最完美的食物〕   「國內第一本最專業、暢銷的母乳哺餵全書~教媽媽正確、有效率地哺餵及安撫新生寶寶」   ◎最受醫界、父母肯定的母乳哺育指南   國內哺餵母乳運動重要推手──陳昭惠醫師教媽媽透過正確的哺餵手法,有效且正確地哺育寶寶,並教授父母解讀新生兒的飲食、睡眠及哭鬧等行為,讓您更了解寶寶。   ◎最實用、正確的母乳哺育技巧   精確地為新手父母解說各種哺乳及母乳保存技巧,並解決有關寶寶不吸乳、日夜顛倒、半夜吸奶及媽媽脹奶等種種哺餵難題,讓您更有信心成功哺餵寶寶。   《母乳最好增訂版》〔特別增訂〕   ★圖解母乳哺育技巧及方法   ★提供寶寶正確含乳姿勢網路教學   ★貼心整理乳房照護等主題目錄 本書特色   母乳運動重要推手──陳昭惠醫師,獻給媽媽的母乳哺育最佳工具書,爸爸也要詳讀。   ◎詳細的圖解,哺乳技巧立刻上手:   詳細、簡單的哺乳圖解,及寶寶正確含乳姿勢網路影片教學方便媽媽、醫護人員實際運用,降低哺餵的難度,讓媽媽成功哺餵寶寶。   ◎方便的目錄索引,立即解決困難:   了解新手媽媽的需求,提供哺乳乳房照護及哺餵疑難等主題目錄,幫助預防哺乳媽媽乳房硬塊及發炎並有效解決寶寶哭鬧、喝不夠等困擾。   ◎貼心的叮嚀,讓媽媽重拾信心:   貼心說明每種哺乳方式的技巧,並提醒新生寶寶的睡眠、飲食等狀態及哺乳可能面臨的挑戰,方便媽媽選用適當的方法來哺餵及安撫寶寶。

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  • 法國媽媽優雅教養100招:如何讓寶寶一覺到天亮?小孩挑食怎麼辦?怎樣培養孩子的自制力?最實用的法國式 法國媽媽優雅教養100招:如何讓寶寶一覺到天亮?小孩挑食怎麼辦?怎樣培養孩子的自制力?最實用的法國式 潘蜜拉.杜克曼 平安文化 出版 2014/2/10出版 館主推薦:★★★☆☆

    最實用的法國式教養全彩配圖版! 附巴黎托兒所最受小朋友歡迎的美味食譜! 美國AMAZON書店讀者★★★★☆口碑載道! 台灣媽媽在倫敦/小賀媽、國外版權負責/禹希媽、米蘭‧昆德拉指定譯者+超級奶爸/尉遲秀一致推薦真的有效! (依姓名筆劃序排列) 慶祝皇冠60週年,買書即可參加集點贈獎和60萬元大抽獎!●活動詳情請參見本書後扉頁。 法國媽媽不囉嗦, 也能教出自信、自主、自律的好孩子! ●懷孕期該怎麼吃才能讓寶寶更健康? ●胎教要怎麼做才能對寶寶產生好的影響? ●面對懷孕期的身心變化,準媽媽該如何自我調適? ●寶寶該有自己的房間,還是應該跟媽媽一起睡? ●如何才能讓寶寶一覺到天亮? ●餵母乳比較好,還是配方奶比較好? ●嬰兒副食品該怎麼準備和製作? ●小孩挑食怎麼辦? ●孩子常常在公共場所大吵大鬧該如何解決? ●如何開發孩子的智力與潛能? ●怎樣才能培養孩子的自制力與耐心? ●父母該如何建立權威,又能讓孩子在適度的自由中發展自我? 繼《為什麼法國媽媽可以優雅喝咖啡,孩子不哭鬧》全球熱賣後,作者潘蜜拉針對所有新手父母的疑問和需求,將自己從法國媽媽身上學到的育兒觀念精華濃縮成100個重點,從懷孕期的準備,到孩子出生,一直到孩子長大後必須面對的種種教養課題,都提供了簡明扼要又實用的貼心建議,並附上巴黎托兒所最受小朋友歡迎的美味食譜,是所有父母都必須參考的最佳教養指南!

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  • 原來副食品這麼好做!201道美味營養離乳食×寶寶輕鬆斷奶計畫 原來副食品這麼好做!201道美味營養離乳食×寶寶輕鬆斷奶計畫 蔡秀、朴賢珠 大好書屋 出版 2015/5/6出版

    201道副食品菜單,26萬新手爸媽齊聲說讚! 為你解決所有寶寶斷奶期的飲食問題! 兩位媽媽親身試驗&食品營養學博士專業審訂, 同時滿足求好心切的家庭主婦與忙碌的職業婦女, 201道寶寶愛吃的營養健康副食品, 只需5~30分鐘即可熱騰騰上桌。 搭配各階段飲食計畫,讓寶寶開心吃、輕鬆斷奶! 寶寶逐漸長大了,除了喝母奶/配方奶之外,還要讓他補充哪些食物逐漸斷奶呢?新手爸媽雖然想親自烹煮副食品給寶寶吃,卻不知道該從幾個月開始?要餵寶寶吃些什麼?會不會不小心引發過敏呢?為了讓爸媽輕鬆調理寶寶的斷奶食品,本書集結兩位作者的寶貴經驗,並經由專業營養師審訂201道食譜,只要照著書中規劃,就能讓寶寶快樂地度過斷奶期,享受各種食物的好滋味! 豐富食材,多樣烹調法,讓寶寶逐步斷奶 副食品要兼具營養及美味,寶寶才會願意吃,斷奶計畫也才能順利進行。 ※寶寶4~6個月:依序給他米湯、米糊、蔬菜米糊,讓寶寶慢慢習慣從流質食物進入固體食物,也可用水果糊當點心,補充維生素。 ※寶寶7~9個月:進入稀米粥階段,搭配蔬菜、嫩豆腐、鱈魚、雞肉,訓練寶寶的腸胃吸收更多優質蛋白質。 ※寶寶10~12個月:煮一碗稠粥或軟飯,加入蝦仁、牛肉、大麥、鮭魚、甜椒、起司等食材,讓寶寶練習自己吃飯,大口咀嚼。 ※寶寶12個月以上:讓寶寶和家人一起吃湯飯、燉飯、蓋飯、刀削麵等豐富主食,搭配漢堡肉排、扇貝番茄、香菇蝦丸等營養可口的配菜;還有南瓜馬鈴薯煎餅和草莓優格奶昔當點心……寶寶從小習慣定時吃三餐,攝取各種天然新鮮食材,長大自然不偏食! 每月菜單規劃詳盡,輕鬆掌握寶寶飲食習慣 書中搭配當令食材,貼心規劃每月菜單,爸媽採買無壓力;每週菜單不重複,不僅寶寶每天期待吃飯,爸媽也能清楚掌握孩子的喜好與可能過敏的食材,做出營養又安全的美味副食品。 除此之外,書中許多食譜稍微加點調味料,就是一道美味的健康料理,也適合長輩或講究養生者一起享用。 創新食譜簡單好做,烹調小撇步讓爸媽每天輕鬆煮 副食品好做、容易保存,爸媽才有耐心天天為寶寶料理。書中收錄許多調理小技巧,從購買食材訣竅,到善用鍋子、微波爐、蒸鍋、調理機,甚至是保溫杯的快速調理法,不管在家或外出,隨時都能給寶寶熱騰騰的好吃副食品。 ※善用夾鏈袋:不管是米糊、蔬菜泥、豆腐、牛肉,食材只要先汆燙、剁碎,再用夾鏈袋裝著冷凍,就能輕鬆保存! ※善用製冰盒:從米湯到稀粥,從昆布高湯到牛肉高湯,放在製冰盒中冷凍保存,每次都能取出剛剛好的份量,小塊冰磚也能迅速溶解,調理快速又簡單! 本書收錄201道美味營養食譜,將打破你對副食品就是「糊糊的、沒味道」的刻板印象;使用多樣食材的豐富口感,能讓寶寶愛上咀嚼,逐漸拋下奶瓶,自己大口大口開心吃飯! 本書特色 1.從副食品調理用具、替代工具,到各式調理法、保存法等,皆有詳細介紹。另外,也特別介紹一些食材的處理技巧,讓菜鳥廚師也能輕鬆上手。 2.從米糊到燉飯、蓋飯、肉排,甚至是八寶飯、起司球,融合中西方菜色,讓寶寶從小嘗試各種料理,長大自然不會養成偏食的壞習慣。 Part 1 指南 準備 14 何謂副食品? 15 何時開始餵副食品?該如何開始餵副食品? 16 一目瞭然的副食品 18 副食品原則 22 副食品調理用具 24 副食品餐具推薦 26 副食品材料的處理方法&保存方法 32 副食品基本調理方法 33 時令食物 34 需注意的食材 35 購買乳製品的訣竅 36 一目瞭然的食材測量法 38 製作簡單又美味的高湯 Plus+ 讓媽媽更輕鬆的副食品製作技巧 41 如何利用微波爐 42 冷凍保存法 44 解凍方法 45 簡易煮粥法 Part 2 滿4~6個月 副食品初期 米糊 48 副食品初期的檢查重點 副食品初期這樣餵 副食品初期 一天的計畫 50 副食品初期 食材指南 52 副食品初期 調理指南 53 前輩媽咪的副食品經驗談 54 滿4~5個月以後的副食品計畫表 56 米湯 57 米糊•糯米糊 58 馬鈴薯米糊 59 地瓜米糊 60 櫛瓜米糊 61 南瓜米糊 62 高麗菜米糊•白蘿蔔米糊 63 青花菜米糊•花椰菜米糊 64 塔菇菜米糊•青江菜米糊 65 蘋果米糊•梨子米糊 66 小黃瓜米糊 67 紅蘿蔔米糊 68 滿5~6個月以後的副食品計畫表 70 地瓜塔菇菜米糊•地瓜青江菜米糊 71 香蕉青花菜米糊•香蕉花椰菜米糊 72 南瓜高麗菜米糊•南瓜白蘿蔔米糊 73 櫛瓜馬鈴薯米糊•櫛瓜地瓜米糊 74 蘋果青江菜米糊•蘋果塔菇菜米糊 75 紅蘿蔔櫛瓜米糊•紅蘿蔔南瓜米糊 76 白蘿蔔蘋果米糊•白蘿蔔梨子米糊 77 南瓜花椰菜米糊•南瓜青花菜米糊 78 牛肉米糊 79 雞肉米糊 80 初期點心 梨子泥 蘋果泥 香蕉泥 南瓜泥 地瓜泥 Part 3 滿7~9個月 副食品中期 稀粥 84 副食品中期的檢查重點 副食品中期這樣餵 副食品中期 一天的計畫 86 副食品中期 食材指南 88 副食品中期 調理指南 89 前輩媽咪的副食品經驗談 90 滿7~8個月以後的副食品計畫表 92 稀米粥•稀糯米粥 93 牛奶稀粥 94 白蘿蔔稀粥•高麗菜稀粥 95 牛肉稀粥•雞肉稀粥 96 嫩豆腐稀粥 97 鱈魚塔菇菜稀粥 98 雞蛋馬鈴薯稀粥 99 牛肉紅蘿蔔稀粥•雞肉紅蘿蔔稀粥 100 豆腐青花菜稀粥•豆腐花椰菜稀粥 101 南瓜高麗菜稀粥•南瓜白蘿蔔稀粥 102 雞肉菠菜稀粥•雞肉青江菜稀粥 103 鰈魚大白菜稀粥•鰈魚高麗菜稀粥 104 豆腐杏鮑菇稀粥•豆腐蘑菇稀粥 105 牛肉梨子稀糯米粥•牛肉蘋果稀糯米粥 106 滿8~9個月以後的副食品計畫表 108 白帶魚櫛瓜稀粥 109 糙米紅蘿蔔稀粥 110 牛肉海帶芽稀粥 111 地瓜青花菜稀粥 112 嫩豆腐蔬菜稀粥 113 櫛瓜紫菜稀粥 114 雞胸肉香菇稀粥 115 紅棗稀糯米粥 116 雞蛋蔬菜稀粥 117 馬鈴薯菠菜稀粥 118 白帶魚嫩豆腐稀粥 119 紅蘿蔔蘑菇稀粥 120 牛肉白蘿蔔稀粥 121 香蕉燕麥片稀粥 122 黑米菠菜稀粥 123 洋蔥香菇稀粥 124 牛肉蔬菜稀粥 125 黑芝麻稀糯米粥 126 豆腐梨子稀粥 127 雞里脊肉栗子稀粥 128 紅蘿蔔櫛瓜稀粥 129 鱈魚野葵稀粥 130 牛肉豌豆稀粥 131 香菇栗子稀粥 132 蔬菜稀粥 133 雞胸肉南瓜稀粥 134 鱈魚海帶芽稀粥 135 南瓜牛奶稀粥 136 中期點心 南瓜蘋果沙拉 馬鈴薯沙拉 香蕉馬鈴薯湯 南瓜雞蛋布丁 Part 4 滿10~12個月 副食品後期 稠粥•軟飯 140 副食品後期的檢查重點 副食品後期這樣餵 副食品後期 一天的計畫 142 副食品後期 食材指南 144 副食品後期 調理指南 145 前輩媽咪的副食品經驗談 146 滿10~11個月以後的副食品計畫表 148 蓮藕蔬菜稠粥 149 菠菜起司稠粥 150 蝦仁韭菜稠粥 151 雞里脊肉蘑菇稠粥 152 牛肉黃豆芽稠粥 153 青江菜豆腐稠粥 154 南瓜黃豆芽稠粥 155 甜椒起司稠粥 156 牛肉小黃瓜稠粥 157 栗子起司糯米稠粥 158 昆布鰈魚稠粥 159 洋蔥地瓜稠粥 160 香菇黃豆芽稠粥 161 雞胸肉韭菜稠粥 162 發芽糙米牛肉稠粥 163 豆漿青花菜稠粥 164 綠豆芽蔬菜稠粥 165 紅腰豆蘋果稠粥 166 茄子豆腐稠粥 167 紫甘藍黃豆芽稠粥 168 雞里脊肉紫甘藍稠粥 169 野葵牛肉稠粥 170 牛肉茄子稠粥 171 高梁甜椒起司稠粥 172 鱈魚蔬菜稠粥 173 香菇洋蔥稠粥 174 雞里脊肉芝麻稠粥 175 茄子洋蔥起司稠粥 176 滿11~12個月以後的副食品計畫表 178 雞胸肉紫蘇軟飯 179 糙米綠豆芽蔬菜軟飯 180 金針菇韭菜軟飯 181 紅腰豆櫛瓜軟飯 182 牛肉蘑菇軟飯 183 紫菜香菇軟飯 184 鮭魚青花菜芝麻軟飯 185 鮭魚紫菜軟飯 186 鯷魚黑芝麻軟飯 187 蔬菜味噌醬軟飯 188 雞胸肉紫菜軟飯 189 大麥蔬菜軟飯 190 蛋蔥軟飯 191 水梨松子軟飯 192 香菇蝦仁軟飯 193 大麥嫩豆腐軟飯 194 蘑菇蔬菜軟飯 195 青椒燕麥片軟飯 196 牛肉青江菜軟飯 197 昆布蔬菜軟飯 198 白帶魚白蘿蔔軟飯 199 石蓴蔬菜軟飯 200 雞胸肉紅棗軟飯 201 豆腐芝麻蔬菜軟飯 202 鱈魚黃豆芽軟飯 203 豆腐秀珍菇軟飯 204 牛肉石蓴軟飯 205 黑豆蔬菜軟飯 206 後期點心 蘋果地瓜薄餅 地瓜乾 瑞可塔起司 起司球 Part 5 滿12個月以後 副食品完成期 一碗飯 210 副食品完成期的檢查重點 副食品完成期這樣餵 副食品完成期 一天的計畫 212 副食品完成期 食材指南 213 副食品完成期 調理指南 214 副食品完成期 調味料指南 215 前輩媽咪的副食品經驗談 216 滿12個月以後的副食品計畫表 218 扇貝番茄燉飯 219 牛肉蔬菜糙米飯 220 地瓜蔬菜起司蓋飯 221 雞蛋香菇湯飯 222 香菇蝦丸湯 223 雞蛋飯捲 224 雞肉刀削麵 225 雞里脊肉甜椒飯糰 226 牛肉蔬菜蓋飯 227 香菇菠菜蓋飯 228 牛肉高麗菜湯飯 229 蔬菜漢堡肉排 230 核桃松子蔬菜炒飯 231 蘋果拌麵 232 南瓜雞里脊肉燉飯 233 雞蛋豆腐蒸飯 234 醬燉豆腐茄子蓋飯 235 花蛤味噌湯飯 236 豬肉雜菜冬粉飯 237 鯷魚玉米炒飯 238 鮪魚豆皮壽司 239 炒鯷魚海帶芽飯 240 金針菇松子飯糰 241 雞胸肉起司蓋飯 242 黃豆芽牛肉湯飯 243 清蒸香菇鑲牛肉 244 番茄蛋炒飯 245 味噌烏龍湯麵 246 完成期點心 八寶飯 蟹肉卡納佩 糖煮梨子 優格沙拉 蘋果紅蘿蔔醬三明治 南瓜馬鈴薯煎餅 249 完成期飲料 草莓優格奶昔 香蕉奇異果奶昔 藍莓香蕉奶昔 橘子優格 250 配合不同狀況的副食品 腹瀉 便祕 發燒

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  • 一週副食品,140道冰磚食譜:一次做好7天份.加熱即可食用.寶寶想吃時輕鬆完成 一週副食品,140道冰磚食譜:一次做好7天份.加熱即可食用.寶寶想吃時輕鬆完成 上田玲子 新手父母 出版 2015/9/24出版

    最受日本媽媽肯定,簡單.輕鬆.方便的副食品書 !針對寶寶所設計的一星期冰磚副食品食譜 !以寶寶的「月齡」及「一週」來組合.搭配 !五大類食材的處理.烹調.冷凍保存.解凍方法 . 5 ~6個月寶寶初期離乳食:2週飲食示範 . 7 ~8個月寶寶中期離乳食:4週飲食示範 .9 ~11個月寶寶後期離乳食:4週飲食示範 .12~24個月寶寶過度期斷乳食:4週飲食示範 本書特色 以週為主題,示範例一餐份 介紹每週適合初次挑戰的食材、料理小秘訣。提供每天一餐的菜色,及三餐的冷凍食材組合法,方便媽媽重新組合喜歡的菜色用於第二或第三餐。 一週食材處理與冷凍方法 先決定主食(米飯、麵包或麵),再搭配適合或想嘗試的蔬菜、魚或肉等,每週冷凍4~6種。 既有食材與調味料 將容易取得的蔬菜,或是大人也想要多加攝取的豆腐等,與家中既有調味料搭配,讓一次冷凍作業不會太麻煩。 以顏色區別食材分類 以熱量、維生素、礦物質、蛋白質含量及顏色來區分食材,方便媽媽參考3種食品的顏色分類,來搭配出營養均衡的菜色 前言 如何使用本書 PART 1:學習副食品添加方法與冷凍的基本知識 .如何進行副食品的添加? 吞食期/擠食期/咬食期/咀嚼期 .怎麼讓營養均衡? 熱量來源食品/維生素、礦物質來源食品/蛋白質來源食品 .寶寶1餐 參考份量 .從今天開始試!冰磚冷凍7原則 .正確答案!準備食材最快最方便的4種方法 .各種食材處理方法 熱量來源食品/維生素、礦物質來源食品/蛋白質來源食品 .製作粥.軟飯 .高湯、蔬菜湯的作法 .吃得美味!解凍3原則 .不失敗!微波爐解凍加熱5項秘訣 PART 2:冷凍副食品食譜集 5~6個月吞食期 .寶寶進食作息表/冷凍處理方法 .一餐份的形狀與硬度:米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第1~2週】最開始1~2、3週的添加方法 【第3週】冷凍冰磚:10倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚的運用 〔週一〕白肉魚菠菜泥丼 〔週二〕10倍粥.南瓜白肉魚泥 〔週三〕黃豆粉粥.南瓜番茄湯 〔週四〕菠菜拌香蕉.南瓜高湯泥 〔週五〕菠菜豆乳粥  【第4週】冷凍冰磚:10倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、魩仔魚乾 〔週一〕紅蘿蔔豆腐.番茄魩仔魚粥 〔週二〕紅蘿蔔粥.魩仔魚煮綠花椰菜 〔週三〕綠花椰菜拌豆腐.紅蘿蔔魩仔魚燴飯 〔週四〕紅蘿蔔豆乳湯.綠花椰菜馬鈴薯泥 〔週五〕綠花椰菜番茄麵包粥.蘋果泥 7~8個月擠食期 .寶寶進食作息表/冷凍處理方法 .一餐份的形狀與硬度:米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第1週】冷凍冰磚:7倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚、碎粒納豆 〔週一〕牛奶起司煮菠菜.玉米片粥 〔週二〕南瓜白肉魚燴飯.番茄優格湯 〔週三〕番茄柴魚粥.菠菜拌納豆 〔週四〕南瓜拌納豆.水果粥 〔週五〕菠菜燴白肉魚.南瓜粥 【第2週】冷凍冰磚:7倍粥、番茄、高麗菜、嫩雞胸肉、鮪魚 〔週一〕優格雞肉沙拉.高麗菜粥 〔週二〕番茄鮪魚豆腐.高湯燴飯 〔週三〕嫩雞肉蔬菜牛奶燉飯 〔週四〕番茄麵包粥.高麗菜煮鮪魚 〔週五〕高麗菜拌納豆.柴魚粥 【第3週】冷凍冰磚:熟烏龍麵、義式蔬菜湯、甜椒、魩仔魚乾、蛋黃 〔週一〕蔬菜湯鳥龍麵 〔週二〕寶寶馬鈴薯沙拉.義式蛋黃鳥龍麵 〔週三〕番茄義式蔬菜湯.黃豆粥 〔週四〕小黃瓜米摩薩沙拉.甜椒粥 〔週五〕魩仔魚高麗菜鳥龍麵.甜椒南瓜泥 【第4週】冷凍冰磚:5倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、嫩雞胸肉、鮭魚 〔週一〕鮭魚粥.紅蘿蔔綠花椰菜湯 〔週二〕海苔粥.綠花椰菜燴嫩雞胸肉 〔週三〕綠花椰菜燕麥片.鮭魚起司馬鈴薯泥 〔週四〕紅蘿蔔嫩雞胸肉燴飯.季節水果 〔週五〕紅蘿蔔烤麩泥.黃豆粉香蕉粥 9~11個月咬食期 .寶寶進食作息表/冷凍處理方法 .一餐份的形狀與硬度:米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第1週】冷凍冰磚:5倍粥、小松菜、地瓜、雞絞肉、劍旗魚 〔週一〕地瓜粥.嫩煎劍旗魚佐番茄丁 〔週二〕地瓜濃湯.雞肉小松菜燴飯 〔週三〕小松菜拌白芝麻.蛋黃粥 〔週四〕海帶芽什錦鳥龍麵 〔週五〕劍旗魚起司燉飯.小松菜番茄湯 【第2週】冷凍冰磚:吐司、番茄、四季豆、香蕉、干貝、牛絞肉 〔週一〕茄子四季豆湯.法式吐司佐干貝 〔週二〕紅蘿蔔四季豆湯煮義大利麵.牛肉拌香蕉 〔週三〕南瓜濃湯.番茄牛肉焗麵包 〔週四〕番茄果凍佐干貝醬.脆吐司條.香蕉優格沾醬 〔週五〕四季豆絞肉麵包粥.番茄馬鈴薯味噌湯 【第3週】冷凍冰磚:軟飯、南瓜、蕪菁葉、蕪菁、雞胸肉、白醬 〔週一〕煎軟飯棒.香煎雞排 〔週二〕蕪菁綠葉湯.番茄起司燉飯 〔週三〕雞肉蕪菁焗烤.南瓜螺旋麵 〔週四〕蕪菁葉魩仔魚拌飯.香煎南瓜餅 〔週五〕南瓜綠花椰菜燴鮪魚.軟飯海苔三明治 【第4週】冷凍冰磚:麵線、紅白蘿蔔湯、蘋果、羊栖菜芽、牛紅肉薄片、蒸黃豆 〔週一〕蘋果優格.黃豆根菜麵線 〔週二〕牛肉番茄炒麵線.羊栖菜馬鈴薯丸子湯 〔週三〕小黃瓜果沙拉.黃豆羊栖菜拌飯 〔週四〕紅白蘿蔔湯.蘋果蒸糕 〔週五〕紅白蘿蔔果凍.牛肉萵苣麵線 12~18個月咀嚼期 .寶寶進食作息表/冷凍處理方法 .一餐份的形狀與硬度:米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較 【第1週】冷凍冰磚:軟飯、菠菜、小芋頭、玉米醬、豬絞肉、竹莢魚 〔週一〕番茄柴魚沙拉.竹筴魚菠菜拌飯 〔週二〕軟飯.小芋頭肉丸子.起司烤菠菜 〔週三〕玉米湯.菠菜絞肉煎餅 〔週四〕軟飯.菠菜魩仔魚沙拉.玉米煮小芋頭義大利麵疙瘩 〔週五〕玉米蒸糕.魚香沾醤蔬菜棒 【第2週】冷凍冰磚:迷你螺旋麵、煎飯餅、綠花椰菜、金針菇、鮭魚片、薄豬肉片 〔週一〕金針菇紅蘿蔔湯.鮭魚綠花椰奶油義大利麵 〔週二〕煎飯餅滑蛋粥.綠花椰菜拌芝麻 〔週三〕綠花椰菜牛奶湯.金針茹鮭魚飯糰 〔週四〕豬肉番茄義大利麵.小黃瓜棒沙拉 〔週五〕綠花椰菜煮豬肉.煎飯餅 【第3週】冷凍冰磚:吐司、地瓜鮪魚蒸飯、綜合蔬菜絲、奇異果、雞腿肉、蛋絲 〔週一〕吐司披薩.香煎雞排佐奇果果沾醬 〔週二〕豆腐排燴蔬菜.米丸子湯 〔週三〕棒棒雞沙拉.花瓣奇異果果醬三明治 〔週四〕米飯可餅佐茄子綠蘆筍.香蕉佐奇異果 〔週五〕海帶芽蛋絲湯.蔬菜絲韓國煎餅 【第4週】冷凍冰磚:飯(稍軟)、馬鈴薯球、普羅旺斯燉菜、海帶芽拌飯料、青魽魚、肉丸子 〔週一〕青魽魚燴白蘿蔔泥.白飯.海帶芽拌飯料餛飩湯 〔週二〕海帶芽拌飯.普旺斯燉菜肉丸 〔週三〕海帶芽拌飯料繪豆腐.小黃瓜飯捲 〔週四〕馬鈴薯肉丸起司燒.白飯.牛奶普羅旺斯燉菜湯 〔週五〕青魽魚排佐馬鈴薯球.普羅旺斯菜飯 專欄 .冷凍器具圖鑑 .別讓寶寶等待,快做給寶寶吃吧! .太白粉的用法 .調味料與油脂的用法 .副食品問答集 .食材適合與否一覽表 .冷凍副食品各食材與時期索引

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  • 0~24個月素食寶寶副食品營養全書 0~24個月素食寶寶副食品營養全書 楊忠偉、陳開湧 新手父母 出版 2015/5/16出版

    國內第1本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典 !各階段素食副食品營養補給重點 !各階段素食副食品美味料理訣竅 !各階段素食副食品餵食量的搭配 〔特別規畫〕 .素食爸媽提問:破解寶寶食用素食副食品營養迷思 .廚師爸爸廚房筆記:金牌主廚傳授各階段製作要領 100道天然、健康、營養飲食調理食譜大公開,素食寶寶營養需求.素食副食品製作食材推薦 〔蛋 白 質〕豆類蛋白質能供應身體所需,且對腎藏的負擔小。 食材 ﹥﹥豆腐、豆漿、蛋、毛豆。 (食譜:紅鳳菜豆腐) 〔脂 肪〕優質的脂肪以堅果、桃果類為主,但需注意是否會過敏。 食材推薦 ﹥﹥南瓜子、核桃、松子和亞麻仁。(食譜:松子小米粥) 〔鐵 質〕可配合含維生素C的鮮果汁來增加身體對鐵質的吸收量。 食材 ﹥﹥葡萄、蛋黃、菠菜、毛豆、米粉、無糖芝麻糊。(食譜:葡萄汁) 〔維生素B12〕:可於蛋類及乳製品中獲得。 食材 ﹥﹥蛋、奶及其製品。(食譜:南瓜小蒸糕) 〔維生素D〕適當日曬可促產人體產生足量的維生素D。 食材﹥﹥胡蘿蔔、菠菜、番茄、蛋黃。(食譜:素蟹黃粉皮) 〔鈣 質〕由深綠色蔬菜及豆類中即可獲得。 食材﹥﹥深綠色蔬菜、豆製品、黑芝麻、海藻類。(食譜:莧菜糙米粥) 〔金牌主廚傳授素食副食品美味烹調秘訣〕 寶寶的營養米湯速煮:可以方便煮,也可以偷呷步。(詳見本書第50頁) 寶寶最愛的手工麵茶:自己動手做,美味又安心!(詳見本書第54頁) 寶寶吃不停的小饅頭:想吃多少就做多少!(詳見本書第128頁) 全家都可以吃的美味醬汁:涼拌、淋醬、抹醬都好吃。(詳見本書第135頁) 推薦序A/簡守信贏在起跑點,嬰幼兒素食密笈 推薦序B/楊昭景初為人父的金牌主廚,愛與喜悅的真心分享 推薦序C/劉珍芳素食寶寶的第一餐,影響一輩子的食用書 推薦序D/譚艾珍為素食寶寶的健康把關 推薦序E/蘇小歡另一個世界,可能更美好 作者序A/楊忠偉素食陪伴寶寶成長、奠定健康飲食的黃金基礎 作者序B/楊惠貞人生的第一口食物可以素! 作者序C/林志哲素食寶寶的健康成長,新手爸爸輕鬆做羹湯! PART1關於寶寶的副食品 ●爸媽第1問什麼是「副食品」?補充副食品真的有這麼重要嗎? ●爸媽第2問母乳哺育應該到何時為止? 何時才是開始讓寶寶吃副食品的最佳時機? ●爸媽第3問寶寶成長到不同月齡,副食品的補給要如何變化? PART2關於寶寶的素食副食品 ●爸媽第4問寶寶的副食品補給,素食行不行? ●爸媽第5問成長中的素食寶寶要如何補充所需的營養素? PART3為寶寶製作素食副食品的課前準備 ──器具的準備、安全使用法&副食品的製作準則、餵食準則 ●爸媽第6問副食品製作和保存器具如何才能安全無毒? ●爸媽第7問如何選購安全無毒的副食品餐具? ●爸媽第8問副食品的食材準備、料理及質地轉換的原則是什麼? ●爸媽第9問準備副食品時份量要如何拿捏?又要如何保存? ●爸媽第10問餵食副食品要留意那些事? PART4我要的不多,簡單就好! ──4~6個月素食寶寶副食品這樣吃最營養 ●爸媽第11問適合4~6個月寶寶的素食副食品種類有那些? ●爸媽第12問適合4~6個月寶寶的素食副食品應如何餵食? ●爸媽第13問4~6個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排? ●爸媽第14問4~6個月寶寶的素食副食品應如何料理? ●寶寶的蛋白質與澱粉餐 即沖即食米糊與麥糊/米湯(米油/十倍粥) 南瓜、地瓜或馬鈴薯泥/地瓜奶糊/自製麵茶湯 ●寶寶的水果餐 香蕉泥/水梨泥/蘋果泥/葡萄汁/芭樂泥 PART5我需要多一點、混合一點 ──7~9個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養 ●爸媽第15問7~9個月寶寶的生理成長概況如何? ●爸媽第16問適合7~9個寶寶的素食副食品有那些? ●爸媽第17問如何幫素食寶寶補充鈣質與鐵質? ●爸媽第18問7~9個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排? ●爸媽第19問7~9個月寶寶的素食副食品應如何料理? ●營養高湯 冷凍昆布高湯塊/冷凍素高湯塊 ●米粥料理 七倍半粥 ●營養蔬菜餐 紅蘿蔔泥/菠菜泥/香蘋地瓜葉泥/金黃高麗菜泥/小黃瓜黑木耳泥/紅鳳菜豆腐/蛋香番茄泥/栗子南瓜奶泥/青豆馬鈴薯泥/青豆可樂餅 ●營養蔬菜粥 松子小米粥/茭白筍五穀粥/莧菜糙米粥/地瓜紫米粥/海苔洋菇粥/雙玉小米粥 ●最愛水果餐 木瓜麵茶/人參果米奶糊/栗子芭蕉泥 ●營養小點心 烤吐司餅乾/糖霜吐司條 PART6我要的更多,為離乳做準備 ──10~12個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養 ●爸媽第20問10~12個月寶寶的生理成長概況如何?/如何幫寶寶順利離乳? ●爸媽第21問適合10~12個月寶寶的素食副食品有那些? ●爸媽第22問10~12個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排?/如何餵才OK? ●爸媽第23問10~12個月寶寶的素食副食品應如何料理? ●米粥料理 海藻亞麻仁粥/五倍米粥/海帶芽芝麻粥/紅豆薏仁粥/鹹蛋黃白菜粥/菱角粥/黑豆粥 ●營養蔬菜餐 油菜泥/層香地瓜葉泥/百合山藥泥/青花椰菜泥/玉米奶泥/奶油白花椰菜泥/素蟹黃粉皮 ●全蛋料理 雪蓮子黑蒸蛋/杏鮑菇蛋/煎山茼蒿蛋 ●最愛水果餐 桂圓蜜枇杷/桂花冰糖水梨/椰香果泥/哈密瓜奶昔/草莓奶汁 ●營養小點心 自製手工烤小饅頭餅乾/菠菜小饅頭餅乾/吐司捲/法式饅頭吐司條 PART7 培養正確飲食的關鍵期──1~2歲寶寶的素食副食品這樣吃最營養 ●爸媽第24問1~2歲寶寶的生理成長概況如何?/對素食副食品有什麼樣的需求? ●爸媽第25問1~2歲寶寶的素食副食品的餵食份量/與時間表應如何安排? ●爸媽第26問1~2歲寶寶的素食副食品應如何料理? ●美味醬料 糙米醬+香椿醬/香菇醬+豆干甜麵醬/起士醬+杏仁堅果醬+馬鈴薯白醬/蔓越莓多多醬+葡萄果醬+季節果泥醬 ●主食料理 蔬菜鬆餅/南瓜焗烤貝殼麵/燕麥餛飩/豆包茶樹菇蓋飯/甜菜蔬菜飯/豆皮香菇冬粉/香菇醬義大利麵/白桃蕎麥涼麵/果泥吐司盒 ●營養蔬菜餐 小麥胚芽大阪燒/椒鹽豆腸/醬燒豆包/紅燒烤麩/腐乳燒麵筋/薑香猴頭菇/百合雙耳/錫烤雙花/美乃滋烤白山藥 ●營養蛋料理 絲瓜煎蛋/魔鬼蛋 ●最愛水果餐 藍莓多多/焦糖香蕉片/桑椹香橙凍 ●營養小點心 堅果豆漿西谷米凍/豆漿紫地瓜泥/堅果活力豆漿/焗烤青豆饅頭片/南瓜小蒸糕/南瓜籽薄餅 PART8寶寶生病時的飲食照護 ●寶寶感冒發燒了 ‧感冒的症狀/寶寶感冒時的生活照護/寶寶感冒時的飲食照護 ●寶寶過敏了 ‧寶寶為什麼會過敏?/誘發過敏的過敏原有那些?/過敏症狀有那些?/過敏寶寶的生活照顧/過敏寶寶的飲食照顧 ●寶寶拉肚子了 ‧如何判定寶寶是否拉肚子了?/寶寶為什麼會拉肚子了?/寶寶拉肚子時的生活照護/寶寶拉肚子時的飲食照護 ●寶寶便秘了 ‧如何判定寶寶是否便秘了?/寶寶便秘時的生活和飲食照顧

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  • 兒童基因革命:吃出聰明與健康 兒童基因革命:吃出聰明與健康 李世敏 文經社 出版 2001/7/23出版

    坊間有太多關於如何藉著環境、教育等來塑造孩子的書籍,卻嚴重疏忽了有很多孩子的情緒問題(過動、煩躁、暴力…)、學習低落、抵抗力差、偏食、失眠、氣喘、過敏、睡太多、咬手指……等症狀,都是因為缺乏部分營養素所造成的。本書以「基因營養學」的革命性觀念,告訴所有父母如何供應孩子身體內各系統所需要的營養,幫助孩子發揮他們各方面的潛能,越吃越聰明、越吃越健康。

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