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  • 不藏私洪師傅健康素笈(增訂版) 不藏私洪師傅健康素笈(增訂版) 洪銀龍 原水文化 出版 2010/9/21出版

      素食大師公開傳授   8種天然素醬料、8種手工素食材   8種低油少鹽健康烹調法、50道口碑相傳美味健康素   大師不藏私,輕鬆跟著做,全家吃得素素叫!   這本書的作者,是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚;   這本書的食譜,是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素;   食材作法圖解,你也可以輕鬆當全家人的健康大廚!   一位10歲就拿著鍋鏟做菜,集40年廚藝的素食大師,   不藏私傳授讓你在家也能輕鬆做的健康美味、營養均衡的素食盛宴。

    79 特價 221
  • 愉悅的素菜 愉悅的素菜 卡哇姨婆婆 主編 貓咪予花兒出版 2014/5/21出版

    飯面主食便湯點心,涼拌,熱炒,砂鍋,風味湯餐餐四菜一湯都沒問題 適合新手上素或偶爾家宴露一手體面的創意特色料裡天天素偶爾素都適宜 種類豐富有涼拌熱菜,湯,粥,點心,麵食等豐富素食食譜100餘道料理 每道料理的食材均提供寒熱屬性與食療效用介紹 取材容易操作步驟清楚簡易實用 1.每道素食都有療效介紹 2.新手容易,每道素食只需3個步驟 3.取材容易 4.包含食材的屬性介紹 5.食譜種類豐富讓吃素不再無聊 6.適合料理新手也提供豐富食譜給素食愛好者參考 PART 1 養生創意•素菜美食 清爽可口的涼菜 薑汁拌菠菜 香菜拌蟹味菇 紫甘藍黃瓜沙拉 堅果拌三絲 花生米拌香乾 腰果拌黃瓜 番茄芹菜拌豆腐 海帶拌粉絲 涼拌捲心菜 清拌土豆絲 芥油金針菇 黃瓜絲拌綠豆芽 胡蘿蔔拌西蘭花 酸甜萵筍 玉米筍拌黃瓜 美味營養的熱菜 玉米筍鮮百合 醬香胡蘿蔔絲 羅漢筍炒蘑菇 青椒炒羅漢筍 香乾炒毛豆仁 素燜扁豆絲 辣炒苦瓜胡蘿蔔 茄汁煮黃豆 素炒薯丁 香甜山藥蒸南瓜 椒香藕丁 尖椒豆腐皮 糖醋藕條 胡蘿蔔炒紅薯 枸杞燒絲瓜 鮮藕炒西蘭花 栗子煲娃娃菜 孜然回鍋土豆 土豆燒白菜 栗子燒土豆 玉米筍炒雙菇 芹菜炒香乾 番茄炒土豆 木耳炒白菜 香菇燒萵筍 黃豆燜茄子 土豆燒香菇 木耳炒山藥 香菇冬瓜球 茄子燒豆角 芹菜炒土豆條 茼蒿炒香乾 香藕豆腐 剁椒蒸雙色豆腐 清炒苦瓜 五香芸豆 青豆炒番茄 番茄炒絲瓜 玉米炒山藥 素炒娃娃菜 木耳炒黃瓜 清炒豆角 PART 2 養生創意•素飯美食 香噴噴的米飯 黃瓜芒果泥拌飯 黃豆糙米飯 胡蘿蔔青豆炒飯 茴香五穀雜糧炒飯 荷香米飯 豆角燜飯 香菇芹菜糙米飯 雙菇胡蘿蔔拌飯 豆漿豆渣香米飯 芹香胡蘿蔔糙米飯 紅豆薏米飯 軟糯糯的粥 南瓜小米粥 椰汁黑米蓮子粥 十寶粥 玉米粉紅薯粥 荷葉粥 薏米山藥粥 牛奶燕麥蔬菜粥 紅薯粳米粥 臘八粥 紫米紅豆山藥粥 山藥大米粥 大麥山藥粥 木耳枸杞大米粥 百合薏米粳米粥 綠豆薏米芡實粥 玫瑰養顏粥 紅棗蓮子粥 苦瓜粥 PART3 養生創意•素麵美食 滑溜的麵條 番茄菠菜手擀麵 芹香胡蘿蔔炒麵 青菜手擀麵 香菇打滷麵 川味涼麵 西蘭花椒香面 番茄豆豉滷麵 筍丁土豆炸醬麵 青芥末涼拌麵 南瓜疙瘩湯 酥軟的糕餅 美味土豆餅 玉米粉發糕 冰皮薯泥餅 紅棗核桃棗糕 孜然饅頭片 韭菜豆渣餅 南瓜黃金餅 PART 4 養生創意•素湯、飲品美食 滋補的湯水 番茄土豆捲心菜湯 冬瓜番茄湯 橙香紫菜蘿蔔湯 銀耳木瓜甜湯 蘑菇白菜魔芋湯 小白菜土豆湯 紅棗桂圓滋補湯 銀耳雪梨甜湯 薏米銀耳羹 綠茶杏仁湯 奶香番茄湯 豆芽蘑菇湯 百合雪梨銀耳湯 南瓜蓮子湯 枸杞蜜棗蓮藕湯 木瓜蓮子百合湯 海帶豆芽湯 甜甜的飲品 胡蘿蔔汁 甘草酸梅湯 菠菜蘋果汁 苦瓜蘋果汁 豆漿南瓜湯 紅糖薑棗茶 葡萄汁 雪梨南瓜湯 玉米羹 芒果西米露 PART 5 養生創意•素零食 琥珀核桃仁 水晶糯米棗 香甜綠豆沙 紅薯麻圓 五香南瓜子 老醋花生 美味紅薯餅

    79 特價 235
  • 素香好吃下飯菜 素香好吃下飯菜 高淳麗 桂氏 出版 2014/2/20出版

    越來越多的人相信良好的營養成分是長壽、預防疾病、保持健美、減輕壓力的重要因素,所謂良好的營養, 是包括水果、蔬菜、穀物、種籽、豆類中每天攝取足夠的量。將這些食材與麵筋、烤麩、麵腸、豆腐、豆包、豆皮、乾絲、百頁、菇蕈類等等搭配變化出各式各樣的創意素食料理。 素食並非都是一成不變的半成品,而是可以利用當季的蔬菜水果,以及全穀類、堅果類、豆類等食材用心烹調,搭配多種香料、醬料的運用與結合,變化出不同別具風格的料理。

    79 特價 205
  • 今天吃麵 今天吃麵 張翡珊 法鼓 出版 2011/8/1出版

    簡單。天然。純素 愛吃麵,因為麵的種類千變萬化,無奇不有! 愛吃麵,因為麵的料理應有盡有,玩得盡興! 愛吃麵,因為麵的口味酸甜鹹辣,隨意調整! 《今天吃麵》以簡單做法與天然食材,與您分享煮麵的祕訣: 乾麵、拌麵美味在醬料,多種萬用醬可自由調製: 紹子醬、八寶醬、麻辣醬、老薑茶油醬汁……。 炒麵美味在食材,提供最佳組合不必傷神配料; 燴麵美味在芡汁,告訴您不用勾芡粉的新做法。 湯麵、羹麵美味在高湯,多種高湯配方可隨意活用: 紅燒麵、搶鍋麵、臭豆腐湯麵、香菇煨麵、大滷麵……, 並教您自製丸子、溫洲大餛飩、麵疙瘩! 涼麵美味在醬汁,特製素醬消暑解熱易開味: 雲南涼麵醬、梅汁醬、柚香醬汁……, 還有沁涼美味的水果冷麵! 跟著麵食達人張翡珊老師,一起享受揉麵糰做麵條的樂趣, 不藏私的真工夫,讓您從做麵條到自製獨門醬料,一氣呵成!【自序】天天吃麵也不膩! 做麵條 煮麵條 素麵的種類 乾麵與拌麵 (1)紹子麵 (2)香醋麵 (3)紅油抄手拌麵 (4)四川擔擔麵 (5)八寶醬麵 (6)撈麵 (7)麻醬乾麵 (8)梅干拌麵 (9)香椿拌麵 (10)傻瓜乾麵 (11)京醬拌麵 (12)燃麵 (13)福建拌麵 (14)茶油拌麵 炒麵與燴麵 (1)臺式炒麵 (2)客家炒麵 (3)關廟炒麵 (4)乾煎兩面黃 (5)山東炒碼麵 (6)雪菜炒麵 (7)咖哩炒麵 (8)什錦炒麵 (9)雙瓜燴菇麵 (10)麻婆豆腐燴麵 湯麵與羹麵 (1)臭豆腐湯麵 (2)搶鍋麵 (3)丸子麵 (4)香菇煨麵 (5)溫州大餛飩麵 (6)鍋燒意麵 (7)味噌豆皮麵 (8)臺南擔仔麵 (9)養生麵 (10)紅燒麵 (11)山西麵疙瘩 (12)陽春麵 (13)杏鮑菇麵 (14)酸菜麵 (15)大滷麵 (16)酸辣麵 涼麵與冷湯麵 (1)臺式涼麵 (2)泡菜涼麵 (3)腐乳涼麵 (4)雲南涼麵 (5)山藥泥涼麵 (6)柚香涼麵 (7)四川涼麵 (8)梅汁涼麵 (9)三色蔬果涼麵 (10)水果冷湯麵

    特價 300
  • 素食燉補 素食燉補 郭月英 二魚文化 出版 2009/9/6出版

    吃素,如何進補? 吃素,如何避免營養不良? 郭老師再展長才,養生藥膳結合家常美味,將有限素材發揮得淋漓盡致,調製70道令人垂涎的素湯品。其中有各式各樣的藥燉褒湯、清湯、濃湯、甜品、茶飲…並針對不同體質所適合的不同藥材、食材做說明。 無論冬季進補、夏季解渴、平時保養、解饞──這絕對是一本廚房不可或缺的素食譜。

    79 特價 237
  • 莊雅惠素食養生料理 莊雅惠素食養生料理 莊雅惠 如何 出版 2004/6/29出版

    由於喜歡精緻健康素食的人口增加,及針對不同讀者的需求,莊醫師在本書特別將精心研發的藥膳素食料理結合傳統中藥膳與素食材,形成一道道色香味俱全的佳餚!並在書中詳述許多正確的素食養生新觀念,以及結合穴道按摩等保健,讓大家吃的健康又安心,實為一本適合全家大小的「素食養生大全」! 全書共分為:藥膳素食的重要性篇、四季養生篇、保養篇(五臟養生、明目、美容美髮、男性及女性保健等)、窈窕健美篇(增重、瘦身)、強壯骨骼、益智健腦等。

    79 特價 205
  • 偶爾素一素 偶爾素一素 朱太治 維綺文化 出版 2013/2/5出版

    1.每道素食都有療效介紹 2.新手容易,每道素食只需3個步驟 3.取材容易 4.包含食材的屬性介紹 5食譜種類豐富讓吃素不再無聊 6適合料理新手也提供豐富食譜給素食愛好者參考PART 1 養生創意•素菜美食 清爽可口的涼菜 薑汁拌菠菜 香菜拌蟹味菇 紫甘藍黃瓜色拉 堅果拌三絲 花生米拌香乾 腰果拌黃瓜 番茄芹菜拌豆腐 海帶拌粉絲 涼拌捲心菜 清拌土豆絲 芥油金針菇 黃瓜絲拌綠豆芽 胡蘿蔔拌西蘭花 酸甜萵筍 玉米筍拌黃瓜 美味營養的熱菜 玉米筍鮮百合 醬香胡蘿蔔絲 羅漢筍炒蘑菇 青椒炒羅漢筍 香乾炒毛豆仁 素燜扁豆絲 辣炒苦瓜胡蘿蔔 茄汁煮黃豆 素炒薯丁 香甜山藥蒸南瓜 椒香藕丁 尖椒豆腐皮 糖醋藕條 胡蘿蔔炒紅薯 枸杞燒絲瓜 鮮藕炒西蘭花 栗子煲娃娃菜 孜然回鍋土豆 土豆燒白菜 栗子燒土豆 玉米筍炒雙菇 芹菜炒香乾 番茄炒土豆 木耳炒白菜 香菇燒萵筍 黃豆燜茄子 土豆燒香菇 木耳炒山藥 香菇冬瓜球 茄子燒豆角 芹菜炒土豆條 茼蒿炒香乾 香藕豆腐 剁椒蒸雙色豆腐 清炒苦瓜 五香芸豆 青豆炒番茄 番茄炒絲瓜 玉米炒山藥 素炒娃娃菜 木耳炒黃瓜 清炒豆角 PART 2 養生創意•素飯美食 香噴噴的米飯 黃瓜芒果泥拌飯 黃豆糙米飯 胡蘿蔔青豆炒飯 茴香五穀雜糧炒飯 荷香米飯 豆角燜飯 香菇芹菜糙米飯 雙菇胡蘿蔔拌飯 豆漿豆渣香米飯 芹香胡蘿蔔糙米飯 紅豆薏米飯 軟糯糯的粥 南瓜小米粥 椰汁黑米蓮子粥 十寶粥 玉米粉紅薯粥 荷葉粥 薏米山藥粥 牛奶燕麥蔬菜粥 紅薯粳米粥 臘八粥 紫米紅豆山藥粥 山藥大米粥 大麥山藥粥 木耳枸杞大米粥 百合薏米粳米粥 綠豆薏米芡實粥 玫瑰養顏粥 紅棗蓮子粥 苦瓜粥 PART3 養生創意•素麵美食 滑溜的麵條 番茄菠菜手擀麵 芹香胡蘿蔔炒麵 青菜手擀麵 香菇打滷麵 川味涼麵 西蘭花椒香面 番茄豆豉滷麵 筍丁土豆炸醬麵 青芥末涼拌麵 南瓜疙瘩湯 酥軟的糕餅 美味土豆餅 玉米粉發糕 冰皮薯泥餅 紅棗核桃棗糕 孜然饅頭片 韭菜豆渣餅 南瓜黃金餅 PART 4 養生創意•素湯、飲品美食 滋補的湯水 番茄土豆捲心菜湯 冬瓜番茄湯 橙香紫菜蘿蔔湯 銀耳木瓜甜湯 蘑菇白菜魔芋湯 小白菜土豆湯 紅棗桂圓滋補湯 銀耳雪梨甜湯 薏米銀耳羹 綠茶杏仁湯 奶香番茄湯 豆芽蘑菇湯 百合雪梨銀耳湯 南瓜蓮子湯 枸杞蜜棗蓮藕湯 木瓜蓮子百合湯 海帶豆芽湯 甜甜的飲品 胡蘿蔔汁 甘草酸梅湯 菠菜蘋果汁 苦瓜蘋果汁 豆漿南瓜湯 紅糖姜棗茶 葡萄汁 雪梨南瓜湯 玉米羹 芒果西米露 PART 5 養生創意•素零食 琥珀核桃仁 水晶糯米棗 香甜綠豆沙 紅薯麻圓 五香南瓜子 老醋花生 美味紅薯餅

    79 特價 253
  • 健康好幫手:吳明珠教你吃素輕鬆補 健康好幫手:吳明珠教你吃素輕鬆補 吳明珠 橘子 出版 2009/5/12出版

    專為素食族設計的藥膳,依照身體不同部位與機能分為九大篇,讓你輕鬆無負擔地從頭補到腳! 中國人吃補的習慣由來已久,長久以來,依據不同年齡、節氣、身體保養等需求而衍生出千變萬化,營養又美味的藥膳。然而,吃補一定得大魚大肉嗎?現代人飲食營養都相當豐富,偶爾想要補補身體,但傳統的藥膳,不是雞肉就是內臟類,吃補也順便吃進大量脂肪與熱量,往往越補越肥,越補身體負擔越大;尤其對有高血壓或痛風的患者來說,反而造成更大的負擔。 但是,若將藥膳轉換為蔬食,就沒有高脂肪或高普林值的顧忌了。本書的食材以健康自然的蔬果為主,也可以燉出香甜清爽不油膩的藥膳湯頭,其中天然的纖維質、維生素與礦物質,配合養生補氣的中藥材,相得益彰且自然健康,可謂一舉雙得。 吃膩了大魚大肉式的藥膳嗎?想要輕爽無負擔的補補身體嗎?不妨試試看健康自然的蔬食藥膳,讓藥膳食補也能健康滿分!

    79 特價 237
  • 素食王 素食王 古建邦 康鑑 出版 2011/1/21出版

    多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!本書內容特色如下: 一、菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。 二、保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。 三、自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等等,外觀微妙微肖,口味也以假亂真,增加素食烹調的多樣性。 四、健康與美味兼顧:名師名廚特別示範117道精緻可口的素食料理,讓愛吃素的朋友有更多選擇,滿足健康與美味二大訴求。

    79 特價 197
  • 愛上美味養生素(修訂版) 愛上美味養生素(修訂版) 王靜慧 原水文化 出版 2009/5/12出版

    .讓你戀上素食的3大理由   .公開美味素食的4大祕方   .澄清素食常見10大疑惑   .量身訂作78道養生素食食譜   超值加贈   10道坐月子素食食譜 12大養生素食主題──   .醒腦 增強記憶力、頭好壯壯、頭腦清晰   .明目 消除眼睛疲勞、眼睛保健   .護心 預防動脈硬化、降低膽固醇、強化血管   .養肺 潤肺、清肺、強化支氣管   .養肝 消除疲勞、消除煩躁、滋補肝臟、保持良好精神體力   .健脾胃 幫助消化、避免胃酸過多、消脹氣   .補腎 補腎益氣   .提昇免疫力 預防感冒、抗過敏   .更年期保健 預防憂鬱、補充鈣質、美容養顏   .貧血 改善手腳冰冷、虛弱體質、貧血   .失眠 寧心安神、好眠   .體重控制 飲食減重、健康均衡   本書除了提供平日養生的家常食譜,更破解常見迷思,教導利用正確烹調,以最自然食材、少油炸、低油煙、多拌炒料理,達到營養均衡美味又健康的素食盛宴!

    79 特價 277
  • 80道營養素食家常菜 80道營養素食家常菜 郭昭 漢宇國際 出版 2010/5/7出版

    營養師的建議分析,本系列共有 11 種各類食譜讓你一定學會!! 清爽無負擔的飲食 簡單、照著做,輕鬆煮! 美味低卡、健康窈窕 在一般人的印象中,坊間的素食餐廳不是消費額頗高,就是菜色缺少變化,「味美價廉」這四個字對素食者而言,似乎總有魚與熊掌不可兼得餐憾。 有鑑於此,繼「家常宴客菜」之後,本公司特別推出「素食家常菜」一書,讓喜愛親自下廚的您,即使在家也能享受到營養美味的素食佳餚,同時亦可為家人的胃腸做好「飲食環保」,何樂而不為呢?

    79 特價 126
  • 素香饌之味 素香饌之味 高淳麗 桂氏 出版 2011/1/27出版

    本食譜採用本土在地季節性盛產的蔬果、豆類、瓜類、菌菇類等各種食材,以及搭配製作原料有麵粉、麵筋、蒟蒻、馬鈴薯、黃豆.. 等素料加工製品,製作出營養極佳又富變化的美饌佳餚。 本書特色   健康的關鍵,在於日常生活飲食當中,你所挑選攝取的食物。多吃在地、季節性本土盛產的食物:穀類、根莖類、蔬菜類、水果類、豆類、瓜類,還有來自海洋珍貴營養來源:紫菜、昆布、海菜…等等。   吃對了,對健康大有助益!

    79 特價 253
  • 素香舒食 素香舒食 陳琮仁 桂氏 出版 2010/4/10出版

     本書是一本健康素食料理,食材簡單,作者對於素食蔬食頗有心得,在這本食譜裡將指導如何運用簡單的食材,作出美味又營養可口的舒食. 本書特色   多數的人都知道素食對身體的好處,蔬食不但含有多種天然的營養素,是補充人體每日所需的能量來源,以及高含量的纖維素,可以達到體內環保的效果,使得身心更加美麗、健康.

    79 特價 158
  • 素食寶典 素食寶典 洪銀隆、洪志慶、洪慧娟 二魚文化 出版 2004/9/27出版

    將本土食材融合異國技藝,讓葷胃腸愛上素食風! 本書集合了「沙拉&涼拌菜」、「家常宴客菜」、「麵食&飯」、 「素好湯&養生藥膳」、「甜品&點心」等五大單元, 大菜小吃一應俱全, 是素食者不可或缺的廚房工具書!

    79 特價 237
  • 素香歐風套餐 素香歐風套餐 高淳麗 桂氏 出版 2010/11/20出版

    越來越多的人相信良好的營養成分是長壽、預防疾病、保持健美、減輕壓力的重要因素. 所謂良好的營養, 是包括水果、蔬菜、穀物、種籽、豆類中每天攝取足夠的量.   本書中所介紹的十五組套餐; 共75道的歐風素食食譜, 都是採用簡單營養的食材, 別出心裁的製作方法, 讓每個人都能吃得愉快, 吃得健康, 並且讓家中的餐桌, 呈現出熱情洋溢的歐式風情! 本書特色   西式的素食料理漸漸受到許多素食者的歡迎, 本書中所介紹的各式餐點、麵飯、湯品、沙拉或焗烤, 都是運用簡單的食材和製作方法, 不僅美味可口, 而且非常符合國人飲食習慣的口感標準.

    79 特價 221
  • 新素.心素 新素.心素 慈濟醫院台 原水文化 出版 2007/12/13出版

    專為兒童、青少年、成年、銀髮族設計的健康料理! 慈濟台北分院營養團隊為家人量身規劃的70道幸福素料理 Part1 我們全家都愛吃素                  健康吃素3大要訣、日常素食5大問題、疾病素食9大問題、選對食材吃好素 Part2 全家人的健康美味素食譜               【幼兒&兒童期】 迷迭香茄汁烏龍麵、麻油炒三菇、山藥馬鈴薯濃湯、杏仁香蕉牛奶等。 【青春期】 夏威夷香鬆炒飯、翡翠素蒸餃、鄉野披薩、苦瓜枸杞素雞湯、芋香西谷米等。 【成年期】 羅勒焗烤螺旋麵、什錦生鮮蔬菜捲、橙汁蓮藕片、活力再現水果優格等。 【更年期】 高鈣養生飯糰、客家梅乾大滷麵、起司夾心蛋捲、五色杏鮑菇、桂圓紫米紅豆粥等。 【銀髮期】 麻油麵線、翡翠鮑魚菇、麻醬四色豆、苦瓜鳳梨湯、西蘭茶碗蒸、木瓜牛奶布丁等。

    79 特價 277
  • 素食主義 素食主義 史幼波 婦女與生活出版 2005/7/1出版

    素食——養生新潮流 讓你吃出營養,吃出健康、吃出活力 保護地球觀念新——力行素食主義   據專家們的精確計算,100公斤的植物蛋白能生產出6公斤牛肉或9公斤豬肉、18公斤雞肉、27公斤蛋類蛋白、31公斤奶類蛋白。   從《被人類吃掉的地球》中明白,人類的生育再計劃也沒用,因為地球不是養不活這麼多人,而是養不活這麼多想吃烤肥羊、小牛排、乳豬和鮭魚的那些腦滿腸肥的人。要想阻止這一系列危機,最顯著和最有效的方法,就是成為一個素食或全素食者是最為簡單。代 序 7 1.西方的素食化生存 17 歐洲貴族的第一個秘密 18 畢氏定理是吃素的 18 素食者的文藝復興 20 今天的貴族素食傳統 22 歐美現代素貪大觀園 23 美國人的實用主義素食 25 一個英國主婦的廚房 27 我的素食美女朋友 29 2新人類素食部落 33 新潮素食派對 34 北大素食之家 36 北大素食研究會 36 不要殘忍地對待生命 38 素食者的現代理性 40 復旦的素食一族 42 在北大的啟示下 42 素食之風勁吹校園 43 富貴叫化者 45 拯救感恩節火雞 47 3.素食全球什錦 51 素食世界的通行證 52 擔心兔子得貧血 52 快給豬兒買玩具 54 地球撐不住肉慾 58 港台兩地的素食文化 61 香港香到什麼時候 61 香港明星素食招牌 63 台灣素食革命理論 65 台灣的健康素食 68 日式東方小甜心 71 桔色紙頁 71 日式味噌湯 73 素食料理教室 75 中國的素食智慧 77 玄學與全息理論 77 傳統養生的硬道理 79 自從有了豆腐 81 傳統文化的大肚皮 83 古代素食的思想高度 85 初一十五 87 4.素食的太空時代 91 素食太空餐 92 未來號生活方式 95 祖國的花朵們吃什麼 98 金字塔與新四類 101 讓豆腐嫁給馬鈴薯 103 5.地球與你的胃 107 地球上的贅肉 108 被人類吃掉的地球 110 地球能養活多少人 117 在西方的生活方式指引 119 為什麼會有人挨餓 121 陷阱中的貧窮 123 6.肉食,中國人必須說不 129 天天吃肉如過年? 130 土地負擔不起這麼多的肉慾 131 瀕臨崩潰的資源、生態 133 盧彤景的故事 136 羊絨衫吃掉了整個草原 136 駱駝的眼淚 138 阿拉善就要成為第二個羅布泊 141 已無退路可走 143 結束吧,麻木與冷漠的心 145 7.人道與畜牲道 149 從牧場主到素食聯盟主席 150 誰道群生性命微 153 黑暗的動物飼養 157 小牛和母牛 158 如地獄般的養雞場 159 永無天日的豬 160 魚能知道痛苦 161 人性,你在哪裡? 162 請到屠宰場來一趟旅行 164 實驗動物的噩夢 169 作為被馴化的動物 172 反虐待動物的法案 175 史懷哲:一個敬畏生命的人 177 附1:《敬畏生命》史懷哲 180 附2:《香港防止殘酷對待動物條例》 182 附3:動物福利內容首次正式寫人大陸動物相關法案 184 8.素食營養大革命 187 三個偉大的醫生 188 人體的素食性生理 192 屍毒與化學藥物 196 腫瘤是怎樣「煉」成的? 200 給你一顆素心臟 204 清潔從血液開始 206 素食與養顏之道 209 吃素的腦袋瓜最聰明 212 望著素餐桌的孩子 216 西方素食準媽媽的營養餐 218 一位醫生的新飲食革命 221 廚房才是最好的藥房 221 改良新飲食問答 223 9.相逢盡是素食者 229 世界素食者大會 230 怎樣才算一個素食者? 232 素食道上的難題 234 如何成為一個素食者? 236 老是還想吃肉怎麼辦? 239 幫助你的孩子成為素食者 241 素食廚房裡的綠色原則 244 祝福天下素心人 246

    79 特價 174
  • 新素食主義 新素食主義 野萍 養沛文化館出版 2010/7/2出版

    跨世紀的時尚健康新主張 愛惜生命與環境的營養新哲學 素食可以淨化血液,預防各類文明病症的產生,養顏美容,並且安定情緒。而一個人一天不肉,等於一棵生長二十年大樹半個月的減碳量。 愛自己也愛我們生長的環境,就從吃素開始吧! 【特別收錄16頁彩色蔬食食譜!】 在一般人眼中,「吃素」和信仰「素食主義」只是發生在某些宗教人士或環保人士當中的個別現象。但近年來SARS、口蹄疫、禽流感不斷襲擊人類,在在對我們傳統的生活與飲食習慣發出警告,因而不論台灣或大陸,都醞釀出一股提倡吃素的新風潮。 有鑑於此,野萍博士從生物學與文化學的角度,論證「人類本質是食素動物」的觀點,鄭重倡導「新素食主義」,即「像保護人類自己一樣保護動物、保護環境,拒絕肉食、科學食素」,並詳列素食食材的優點與烹調方式,讓有心茹素者吃得美麗又健康。 如果你是嚮往高品質生活的人、希望改變生活方式的人、不滿意目前身體健康狀況的人、嘗試減肥的人、期望保持青春活力的人、環保主義者、和平主義者、熱愛素食與素食文化的人,都不該錯過本書!

    79 特價 198
  • 愛上素食好簡單 愛上素食好簡單 邱秋月 旗林文化 出版 2010/1/19出版

    家常素菜料理大變身   兩位素食達人將植物素食製品與台灣時令蔬果結合入菜,透過烹調的變化,呈現出一道道美味的家常料理,讓您輕鬆上手。   本書收錄了62道好吃的素食家常料理,內含米飯麵食、湯湯水水、蒸煮炒炸、清爽涼拌以及飲品點心,同時也兼顧了茹素者營養的攝取教您如何選擇素料、認識八大營養素,讓您在家就能做出一桌色香味俱全的營養健康素料理。 米飯麵食 湯湯水水 蒸煮炒炸 清爽涼拌 飲品點心

    85 特價 272
  • 吃素養生特效食譜 吃素養生特效食譜 康鑑文化編 康鑑 出版 2009/8/16出版

    愛上養生素 :低脂 高纖 健康 樂活 ●營養師推薦166道幸福蔬食料理 ●15種養生明星素食排行榜 ●天然素食的7大保健功效 ●吃對好食物,防癌、抗老、提升免疫力 ◎懷孕可以吃素嗎? ◎「五色蔬果」與身體的關係? ◎黃豆為什麼被稱為「植物中的肉類」? ◎吃素為什麼能減少環境污染?改變身體,從多吃素開始!吃素減碳救地球,禽流感、口蹄疫、文明病、癌症遠離你!吃對纖活蔬果 打造健康身心 【本書特色】 ◎166道最受歡迎素食料理營養美食輕鬆煮,最受歡迎素菜排行榜大集合,超人氣素食料理美味上菜。 ◎15種蔬果智慧健康素食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等,15種明星蔬果食材,怎樣吃最能發揮功效、營養加分?資訊完整,一次解答您的疑惑。 ◎8種生活保健對症食療法改善氣色、明眸美髮、排毒抗老等8種生活保健法,善用蔬食療方調理身心,輕鬆吃出健康。

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