會員功能列

 
( 0 件)0 元
結帳
order18 Happy Go Ponta paypal LINE Pay

購物車

( 0 件)0 元
結帳

中文書第三層

排序方式: 瀏覽: 列表圖片
| 下一頁 »
  • 小吃研究所:帶著筷子來府城上課(上下冊合集) 小吃研究所:帶著筷子來府城上課(上下冊合集) 王浩一 有鹿文化 出版 2015/10/9出版

    台南一哥暢銷巨作《慢食府城》2.0再進化 全新豪華上下合集版 自認了解府城美味的你,不修必當的美食學分班! ★156種美食介紹,240家店鋪推薦,台南美食終極情報 ★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一,闡述「美食就是生活文化歷史」 ★「食之理」與「味之道」的修習,有食慾,也要有「食育」 節慶糯米之味、傳統糯米之味、在來米香之味、豐腴豚食之味 生猛海鮮之味、清湯掛麵之味、無湯不歡之味、日系小食之味 茶水幽香之味、果子豆子之味、甜點幸福之味、限季限量之味 「這是個讓人深深感覺得到好吃、真好吃、什麼都好吃的幸福地方。」——王浩一 關於台南美食的一槌定音之作! 在小吃首都,信步漫遊,隨處都是令人垂涎、流連的小吃食肆。只不過在府城,除了吃美食,更是吃歷史、吃文化。二十年來,他在府城舊時光裡探尋,追蹤美食的演變,也記錄前人的菜香餘韻。 王浩一繼暢銷作品《慢食府城》後,對於府城小吃的寬度與深度,有更多想法與探索。本書以食材為經,以文史為緯,王浩一縱橫其中,如台灣版「孤獨美食家」,探討「食物的四度空間」,結合美食品嚐、顏色印象、氣質韻味、市井聲響,寫出府城美食書寫新經典。 小吃研究所上、下冊合集,完整必修學分介紹: 學分一:糯米的節慶故事 糖粿、麻粢、湯圓與菜包、油飯、麻荖與米荖…… 認識這些美食,明白它們與吉祥節慶的關係,也來品食鹹甜參半的府城糯米滋味。 學分二:在來米也是美食大戶 碗粿、米篩目、粿仔湯、清蒸肉圓、蘿蔔糕…… 有的要使用新米,有的是老米,在來米美食,卻沒有飯粒俱在的小吃種類,這個實在特別。 學分三:豚食,豐腴與豐盛之間的美味 豬心冬粉、香腸熟肉、魯肉漢餅、肉臊飯、刈包…… 炒、炆、滷、熬、煎、燉、汆、烤、煸……,就是想要強調這座舊城的美食實力與習慣。 學分四:清湯掛麵裡的趙錢孫李 擔仔麵、牛肉麵、鱔魚意麵、鍋燒意麵、豆簽羹麵…… 「麵食」雖然簡單,但是府城人還是能把它詮釋得色香味十足,湯頭耐人尋味。 學分五:果子與豆子的甜言蜜語 杏仁豆腐、紅豆冰、愛玉冰、土豆仁湯、薑糖番茄…… 台南街頭的冰品,喧譁熱鬧。這些先民的果子與豆子,有了新活力,府城人更是大塊朵頤。 學分六:限季或限量,買不到,也快樂! 臭豆腐、玉荷包清冰、蝦仁笹壽司、大白柚汁、絕品芒果乾…… 因為手工生產,所以限量;因為符合「著時」,所以限季;因為神出鬼沒,所以買不到。 學分七:糯米的傳統美食 米糕粥、糯米大腸、花生菜綜、雙糕潤…… 傳統美食的精髓,糯米總留下古人飲食習俗之中,特別有韻的文化尾巴。 學分八:海鮮是主角,也是小吃 虱目魚鹹、蝦捲、浮水魚羹、小卷米粉…… 梳理府城海鮮美食,真是驚人。我是來自山城的人,到了這座城,開啓了所有解放的味蕾。 學分九:台南人愛喝湯 牛肉湯、酸辣湯、魚冊湯、蒜頭蜆仔湯…… 老府城人如果從事小吃行業,都自稱是「做湯水的」。湯品的背景故事值得探究。 學分十:日治時期後的美食小抽屜 布丁、克林姆麵包、關東煮、大福…… 日本的明治維新也是「美食維新」。來自歐洲的飲食習慣改變日本,也改變了台灣。 學分十一:這個茶那個茶,都不是茶 青草茶、蓮藕茶、杏仁茶、麵茶…… 「茶」字,不侷限是由茶葉所沖泡的茶水,而是「飲料」,重點是不能有其他顆粒狀的添加物。 學分十二:甜點,喜新戀舊的幸福味道 手工古早味雞蛋糕、霜淇淋、天公好運餅、赤崁黑糖…… 府城街頭的甜點種類許多,它們隨時都在誘惑著我們,也撫慰著我們疲憊的心靈。 上冊 自序 稱「小吃首都」,總要有人一槌定音吧! 學分一 糯米的節慶故事 第一堂 年粿:一月一日春節,糯米所製 第二堂 春酒:三月三日上巳,糯米所釀 第三堂 肉粽:五月五日端午,糯米所煠 第四堂 糖粿:七月七日七夕,糯米所炸 第五堂 麻粢:九月九日重陽,糯米所炊 第六堂 紅龜粿:神明所生,象徵長壽吉慶福氣官祿 第七堂 紅圓甜點:老府城人特有的嬰兒滿月習俗 第八堂 湯圓與菜包:冬至時,台南人的心頭好 第九堂 油飯:祭祀床母和七娘媽,油蔥肉香馥郁的古早味 第十堂 麥芽糖:過年了,臘月二十三用來黏灶神的嘴 第十一堂 麻荖與米荖:正月初九拜天公不可或缺 學分二 在來米也是美食大戶 第一堂 米漿:製程簡單,火候是決定良劣的靈魂 第二堂 碗粿:一座城市竟然有三百多家古早味專賣店 第三堂 米篩目:農忙時的速食簡餐,加入滷虱目魚肚塊成經典 第四堂 粿仔湯:閩南味的厚醇,湯頭裡有府城的肉臊傳統味 第五堂 茯苓糕:本來是天地會的甜食,成了非凡的小點心 第六堂 狀元粿:有了故事,這味就是考前的文昌甜品 第七堂 蘿蔔糕與蔥酥肉臊粿:融合舊米嚼感與新米香的吮指之味 第八堂 鼎邊糊:臨場表演好小食,現點現做現吃最道地 第九堂 清蒸肉圓:皮衣口感完美,紅色淋醬堪稱經典 第十堂 蝦仁肉圓: 一肉臊二蝦仁三醬汁,完美的台南老饕綜合小吃 第十一堂 發糕:裂開猶如花朵盛開,愈開愈發 學分三 豚食,豐腴與豐盛之間的美味 第一堂 肉脯與肉鬆:無煙龍眼炭古法烤炙,把美味凝煉成感人的精品 第二堂 東坡肉:擅長釀酒製醋的酸菜老爺,也有一番講究 第三堂 豬心冬粉:台南最好吃的膽固醇,盡速食畢可別等 第四堂 麻油腰花:薑片煸炒出味,兩分鐘決定爽脆彈牙腴甜生香 第五堂 南煎肝:早期的酒家菜,五味紮實又美味彈牙 第六堂 豬肝湯:使出「燙、泡」雙刀流,才能換得爽脆口感 第七堂 香腸熟肉:吃菜配話,府城人閒適的生活方式與態度 第八堂 燒肉飯:用炭火,保留燒肉的炙香風味 第九堂 魯肉漢餅:老府城人津津然,重溫味蕾的美好記憶 第十堂 爌肉飯:以排骨肉完成的爌肉,造就府城美食傳奇 第十一堂 肉臊飯:台南的國民飯,餵飽十幾個世代 第十二堂 龍眼蜜滷豬蹄花:豬蹄肉香鎖住不外溢,適口香醇嚼味宜人 第十三堂 台式香腸:台南仕紳媳婦的基本技法與品味 第十四堂 臘味:眷村的餘香舊韻越過老城,飛入尋常百姓家 第十五堂 香滷大腸頭:令人耽溺在油脂香腴與滷汁凝厚間的美味 第十六堂 肉臊芋頭粿:肉臊汁滲入,芋香肉香交融調味 第十七堂 獅子頭:明成祖以蘆溝橋上的石獅子命名的淮揚美食 第十八堂 滷肉春捲:老屋樹蔭清風下,一口口享受庶民小吃美食 第十九堂 水晶餃:府城隱藏版美食,筍丁與漬肉小塊鮮甜爽口 第二十堂 福州刈包:國寶級小吃,鹹甜交融的正港台灣漢堡 學分四 清湯掛麵裡的趙錢孫李 第一堂 阿婆乾麵:偉大的菜市場都有一家偉大的麵攤—東市場 第二堂 阿瑞意麵:偉大的菜市場都有一家偉大的麵攤—西市場篇 第三堂 炭燒陽春麵:偉大的菜市場都有一家偉大的麵攤—鴨母寮市場 第四堂 麵條王海產麵:偉大的菜市場都有一家偉大的麵攤—水仙宮市場 第五堂 擔仔麵:創始者度小月,堪稱「府城第一麵」 第六堂 牛肉麵:高雅豐腴的頂級茄汁牛肉麵,小心吃撐 第七堂 外省麵:就是陽春麵,老味道簡單但絕對不無聊 第八堂 鱔魚意麵:滑溜香脆美味食補,台南小吃的「火力」展示 第九堂 鍋燒意龍:街頭巷尾隨處可見,冰果室與簡餐咖啡必備輕食 第十堂 蚵仔麵線:紅麵線與白麵線,都可以烹調成小奢華的海之味 第十一堂 當歸鴨麵線:藥膳味清鮮甘甜,深邃湯色泛著優雅的油花 第十二堂 手工魚麵:吃巧不吃飽,鮮香綿甜愈咀嚼愈鮮美 第十三堂 魯麵:豪華版古早味肉羹麵,昔日仕紳之家媳婦必備拿手菜 第十四堂 豆簽羹麵:甜蚵仔佐虱目魚肚切片,回味甘美的雋永美食 第十五堂 眷村涼麵:一半韌實一半滑綿,跨越竹籬笆的眷村文化勁味 第十六堂 煨麵:高湯萃取食材精華,極其費功的上海本幫滋味 第十七堂 日本拉麵:堅持「和魂」的現做美味,挑戰拉麵控的極致味蕾 第十八堂 義大利麵:府城街頭隱藏著地中海美食,用叉子一次次捲起幸福 學分五 果子與豆子的甜言蜜語 第一堂 紅棗蓮子銀耳湯:養生又美味,府城經典家常涼湯 第二堂 杏仁豆腐:夏天驕陽下來一碗,沁涼無比的府城一品甜湯 第三堂 紅豆冰、紅豆牛奶冰與紅豆湯:四季皆療癒,這是一座喜愛紅豆美食的舊城 第四堂 八寶冰、八寶湯和八寶豆花:整碗充滿豐富多樣餡料,協和圓滿幸福滿溢 第五堂 愛玉冰:琥珀色的一縷幽香,一百五十年前就在府城首賣 第六堂 土豆仁湯:比電腦撿的更綿密,湯色乳白豆香四溢入口即化 第七堂 桂圓綠豆饌:從恆春來到府城,平凡甜點的華麗大變身 第八堂 李仔鹹湯:濃汁鎮冰果香清甜,沁涼足以忘暑的私房飲料 第九堂 綠豆湯:尋常夏天庶民甜品,依然有大明星 第十堂 手工豆花:原始豆香口感滑嫩,純純古早味冷熱皆宜 第十一堂 薑糖番茄:蘸一點海山醬,享受甜甜鹹鹹的經典醇厚滋味 第十二堂 鳳梨酥:餡香甜不膩,皮酥綿爽口,風靡海內外的國民點心 學分六 限季或限量,買不到,也快樂! 第一堂 那一家臭豆腐:那一口口均酥巧脆,在大街小巷飄香 第二堂 玉荷包清冰:玉液乍凝仙掌露,絳苞初結水晶丸 第三堂 蝦仁.壽司:儀式般的隱藏珍品,排隊請早 第四堂 大白柚汁:香韻悠遠,台南深秋的成熟柔軟甘甜風味 第五堂 玉井絕品芒果乾:保留在欉紅的果香酸甜,汁潤氣十足的人間極品 第六堂 芒果冰與芒果牛奶:甜酸香涼層次有力,用三重奏比擬的味平衡 第七堂 手工煎餅:總爺古街的歷史餘味,府城最佳情境美食 第八堂 天公豆:從小吃到大的古早味,缺了似乎就少了一些年味 第九堂 蒜茸枝:麵香蒜香佐晶瑩白色糖霜,配黑咖啡十分對味 下冊 自序 老菜市仔的人文美食尋寶記 學分七 糯米的傳統美食 第一堂 米糕粥:摻幾滴米酒,在冬風裡暖心又暖胃 第二堂 糯米大腸:傳統市場裡,綁著肥腴豐滿的經典美食 第三堂 米糕:淋上豐腴肉臊滷汁,記得佐四神湯 第四堂 雙糕潤:皮餡合而為一,明鄭時期遺留至今的超級美食 第五堂 椪舍龜:小巧茶點吃相優雅,早年有錢人家必備品 第六堂 干貝糯米香腸:香腸加干貝的鮮甜,享受複合式滿足的香腴豐富 第七堂 花生菜粽:不只是粗飽的早餐,用月桃葉包裹的台南小吃經典 第八堂 米糕冰棒:超越半世紀的枝仔冰,既新又傳統 學分八 海鮮是主角,也是小吃 第一堂 虱目魚鹹粥:府城小吃俐落古風,真材實料就是最好裝潢 第二堂 鄉間虱目魚風味:鮮腴甘醇的烹調,舉箸慢食滋味無窮 第三堂 土魠鹹粥:澎湖空運「提督魚」,外表酥黃內在腴嫩之不敗經典 第四堂 海產粥:看似簡單的庶民小食,卻是府城小吃驕傲的﹁神之粥﹂ 第五堂 蚵仔煎:有豆芽才是原味,咬一口海味在口頰裡濺迸 第六堂 蚵嗲:小小攤位路邊飄香,撐起府城小吃一片天 第七堂 蝦捲:嚴選火燒蝦切段入盤,口感香腴豐美妙不可言 第八堂 白腹魚羹:湯色鮮美略霧,嚼勁彈牙之中帶有鬆綿 第九堂 浮水魚羹:府城著名「白羹」,保留魚肉原色鮮透齒頰 第十堂 旗魚羹:府城著名「紅羹」,一匙沙茶醬畫龍點睛 第十一堂 土魠魚羹:府城著名「黑羹」,乾濕分離讓舌尖有多層次享受 第十二堂 紅燒花枝羹:裹上麵衣下油鍋,口感肥厚甘美勁實 第十三堂 小卷米粉:府城第一小吃,這一味鮮甜悠揚經典百年 第十四堂 烏魚米粉湯:荷據時期流傳至今,冬風裡安平漁港享受鮮美之味 第十五堂 烤烏魚子:烏魚子蒜苗蘿蔔片三合一,過年的記憶統統喚醒 第十六堂 鯖魚炒飯:魚香米香腴然,爆火快炒精氣神韻味十足 第十七堂 炒鱔魚:魚片炒得爽脆,醬汁美味精緻的傳統味 第十八堂 五柳枝:貴氣的老饕佳餚,從唐朝輾轉來台的魚食 第十九堂 魷魚、花枝、小卷、軟絲:名字令人困惑,似同非同的海鮮美味 第二十堂 抱卵蔥燒鯽魚:看到千萬別錯過,堪稱細火慢煨之最佳代表 第二十一堂 紅蟳米糕:米香蟹肥,蟹黃高湯浸滲在粒粒米糕中 學分九 台南人愛喝湯 第一堂 牛肉湯:美食地位甫確立,府城幸福早餐新霸主 第二堂 鮢(魚過)魚湯:一整碗營養補給,府城人聰明有元氣的祕密 第三堂 虱目魚皮湯:香醇湯頭與嫩嚼魚肉,府城人不斷精進的魚食文化 第四堂 虱目魚丸湯:府城人四大早餐之一,美味店家多如繁星 第五堂 酸辣湯:大江南北都喜歡的國民湯,台南也有好口味 第六堂 魚冊湯:與魚麵完美搭配,滋味細膩鮮甜適口是神湯 第七堂 四神湯:光復後才有的四臣湯,這一味非常對府城人的胃 第八堂 豬血湯:平凡而不登大雅的鄉土湯,卻令眾人皆醉 第九堂 椪豆仔湯:口味清淡宜人,荷據時期留下的文化遺產 第十堂 羊肉湯:湯味層次豐富,最佳賞味時間只有三分鐘 第十依堂 羅宋湯:府城新味道,細心熬煮三十六小時的好滋味 第十二堂 香菇飯湯;老饕的進化版古早味,簡捷俐落而且美味 第十三堂 蒜頭蜆仔湯:老派台式日本料理湯,品嚐火味盡去的香韻 第十四堂 古早味菜尾湯:內容神祕又豐腴,重溫早年溫馨微甜的人情味 第十五堂 西瓜綿鮮魚湯:帶著隆重心意,阿嬤的清鮮微酸家常菜湯 第十六堂 清燉花跳湯:簡單清燉,先民滋補的清鮮養生名湯 學分十 日治時期後的美食小抽屜 第一堂 布丁:從日本權貴到台灣仕紳,再到台南全民美食 第二堂 克林姆麵包:讓人安心也讓人驚豔,百年和.子店傳世經典 第三堂 馬卡龍:眾人趨之若鶩的法國甜點貴婦,在台南叫﹁牛粒﹂ 第四堂 關東煮:從中原到日本到台灣,搖身變成常民幸福小食 第五堂 鍋燒大麵:先喝一口湯再吃麵,挑破將熟蛋黃味道更迷人 第六堂 紅豆泥:純粹的花豆潤香與氣質,盡在口舌之間纏綿 第七堂 蝦仁飯:柴魚高湯與白飯合唱,收乾湯汁成鮮香米飯 第八堂 水果攤名店:早年都是重要社交場所,也是炫富之處 第九堂 壽司仔:有街頭壽司小店,也有巷弄的壽司天堂 第十堂 大福:冬天的幸福滋味,在時間長河中溢漫芬芳 第十一堂 枝仔冰:百年來的消暑聖品,隨電氣化而發展大躍進 第十二堂 揚物:吃麵配炸物,府城道地的美食選擇 第十三堂 涼菜燕:冰冰涼涼不膩甜,咬下在齒間迸裂成碎塊 學分十一 這個茶那個茶,都不是茶 第一堂 青草茶:先民的建康飲料與盛夏沁涼小確幸 第二堂 蓮藕茶:煮成美美的粉紅色,甘甜中清香入鼻 第三堂 杏仁茶:營養豐富之外,馨香微妙的美食滿足 第四堂 冬瓜茶:府城先民首創,古早味蜜甜濃郁誘人 第五堂 麵茶:有著烤餅香與芝麻風味炒出來的古早味 第六堂 龍眼乾茶:手工古法烘焙,讓時間來蘊出清甜美味 第七堂 古早味紅茶:甘醇潤口,府城敦厚的人文氣息老味道 學分十二 甜點,喜新戀舊的幸福味道 第一堂 手工古早味雞蛋糕:手抓一把塞入口中,美好記憶全部湧現 第二堂 義大利冰淇淋:口味清爽無負擔,綿密華麗的天堂滋味 第三堂 霜淇淋:口味「著時」,府城新興的散步甜食經典 第四堂 千層薄餅:舌齒輕輕一抿,打開法式甜食的味覺想像力 第五堂 天公好運餅:以府城「四大奇匾」發想的文創酥餅 第六堂 赤崁黑糖:找回遺失的古早味,見證台灣四百年糖業故事 第七堂 鴛鴦餅:多層酥皮裡包裹著黑白雙陷,「台」「和」混搭的老派美食 第八堂 椪餅:從傳統的「月內餅」,變成了府城的「文化餅」 第九堂 柴梳餅:似古代閨房的梳子,甜鹹交織的古味絕配茶點 第十堂 古月餅與平安糕:老餅配老茶,見證府城庶民生活好日子

    79 特價 569 立即購買 
  • 雄好呷:高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄(附贈手繪地圖) 雄好呷:高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄(附贈手繪地圖) 郭銘哲 木馬文化 出版 2015/1/28出版

    人情味的小吃,是高雄最美的城市風景。 「在地人」推薦的私房美食,吃了一定會飆淚。 吃的同時,我們其實也是在咀嚼這座城市背後更深層的文化內涵或是歷史積累出的春秋故事,如果從這角度出發,本身帶著濃烈移民色彩的高雄,飲食文化盤根交錯,風格,自成一格,而且無可取代。 本書,從企劃到完成,整整花了6年的時間,以誠品書店美食專欄「高雄味道」的文章打底,再進行擴充和延伸,為了做出區隔,強調「連高雄人自己都喜歡的小攤」以及「找出巷仔內的無名人氣小店」成了這本書努力的重點。 書中,從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手,全幫你著想張羅。你唯一需要做得,就是找個時間帶著愉快心情放鬆吃喝,雄好呷的理由上頭已經洋洋灑灑,我就不再一一細數,因為那不是高雄人的作風,至於尚未列上的部分,等待你來幫忙補齊。 書中摘選小吃風景 .看似越簡單的東西要收服客人的心就越難,但收服後就變成客人用餐時段等位子很難了,看那肉粽一大串一大串的綁,豬腳湯一碗又一碗的上就知道。 .來這裡吃飯,從建築到食飲文化,從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人際,都是骨董級。 .幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老,但越老滋味越好,柴魚高湯順著水管滾滾而下,打開水龍頭裝湯,感覺像是也打開了時光機。 .客人一直來,麵一直下,筷子一直拌,羹一直舀,清香一直燒,美好時光也就這麼一直流過。 .越簡單的東西要做得好越難,碧沉的豆子,清澈的湯水,古老早揚的家常之味,老闆娘請再給我一碗。 .如果你有空坐在店裡喝茶,和老闆聊上個幾句,從他滔滔不絕的介紹裡,你可以徹底感受到他那份從小對菊花茶所產生的感情,眼神會發光。 .高雄吃熱炒的風氣很盛,幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡,喝啤酒,喬事情,搏感情,一種草莽式吃喝的浪漫。 在高雄,最美味的小吃風景總是發生在菜市場裡。 三鳳宮廟街,小吃起源地,處處都是難以撼動的古早美味地標。 鹽埕埔深夜餐桌探戈 左營眷村 餵央歌 特色早點00 吃飯 吃麵 麵食/ 米食・推演 海味 古早味冷熱飲 小點・即走即吃 圍爐・ 吃鍋 宵夜 伴手 ・團購

    79 特價 269 立即購買 
  • 著時:南方‧美時‧美食 著時:南方‧美時‧美食 王浩一 有鹿文化 出版 2015/1/7出版

    美食如同生命,除了酸甜苦辣鹹五味,別忘了第六——「時間」之味 ★公視「浩克慢遊」主持人、府城一哥王浩一,最新南方食旅力作! ★最在地的食材觀察,第一手美食情報,絕對一試成主顧! ★劉克襄(自然生態作家)、蔡珠兒(飲食文化作家),掛保證推薦! 注重環保碳足跡的年代,「不時不食」是重要的觀念; 屬於土地最豐潤的滋味,「美時美食」是真正的享受。 苦瓜、愛玉、橄欖、芝麻、番茄、香蕉、蘿蔔……,除了在超市裡,你可曾親眼目睹它們生長的所在?看似完美作物的背後,究竟是順應,還是悖離自然?在追求食品安全的年代,真材實料令人陶醉,感恩奉獻令人動容。讓我們跟著府城一哥王浩一,深入濁水溪以南,隨著二十四節氣的腳步,在樸拙的食旅中,照見豐盛的「食悟」歷程,親口品嚐屬於土地最豐潤的滋味。 本書特色: 一、著時的節氣描繪 24節氣短詩 + 文化短介,快速掌握節氣氛圍 二、詳盡的食材履歷 鄉野地誌 + 旅人食曆,翻開書本就能親近大自然 三、嚴選的美食店鋪 好吃 + 美味,最內行的推薦,最道地的享受 深入濁水溪以南,尋找南方最「著時」的滋味: 雲林—苦瓜; 嘉義—愛玉; 台南—黑糖、橄欖、青梅、 龍眼蜜、蘆筍、綠竹筍、芒果、 白蓮霧、釋迦、桂圓、大白柚、 稻米、芝麻、番茄; 高雄—荔枝、香蕉、白玉蘿蔔; 屏東—蜜棗、紅藜、紅豆; 澎湖—花生、土魠魚, 樣樣令人十指(十趾)大動! 【推薦序】九宮格之大台南主投 劉克襄 【推薦序】南方有嘉物 蔡珠兒 【自序】 我是農產品促銷員,也說故事 卷一 之春 【立春】在高樹,冬陽中蜜棗清香多汁 【雨水】在關山,大口孔明鼎熬著黑糖汁 【驚蟄】在新化,青綠橄欖微苦帶美甜 【春分】在三地門,穀類紅寶石紅藜閃光 【清明】在楠西,清明是醃漬青梅好季節 【穀雨】在南化,四月龍眼蜜正是濃郁 卷二 之夏 【立夏】在將軍,鮮食初夏的陽光蘆筍 【小滿】在大樹,端午荔枝紅了貴妃笑 【芒種】在關廟,夏雨過後綠竹筍冒尖 【夏至】在玉井,金芒果的滋味期待中 【小暑】在新市,以白蓮霧葉烘焙成茶 【大暑】在崙背,苦瓜如玉也千眄萬睞 卷三 之秋 【立秋】在歸仁,初秋釋迦果起蜜甜風 【處暑】在澎湖,花生如金璀璨迷人香 【白露】在東山,有人用古法烘焙桂圓 【秋分】在旗山,香蕉遍野串串是黃金 【寒露】在阿里山,山上愛玉子賽黃金 【霜降】在麻豆,霜降深秋大白柚獨霸 卷四 之冬 【立冬】在菁寮,稻田綠波春浪滿前陂 【小雪】在西港,秋後芝麻田散逸甜香 【大雪】在美濃,白玉蘿蔔飛起清閒風 【冬至】在西嶼,多脂腴嫩的土魠魚來了 【小寒】在萬丹,綠平原紅豆粒粒飽滿 【大寒】在鹽水,大朱小朱番茄落玉盤

    79 特價 284 立即購買 
  • 原來是這種味道啊:《孤獨的美食家》名店全收錄 原來是這種味道啊:《孤獨的美食家》名店全收錄 孤獨的美食家外景特搜小組 圓神 出版 2015/4/30出版

    日本Amazon暢銷書! 彷彿聞得到香味的「紙上電視劇」首度公開! 跟著「孤獨的美食家」的腳步, 品嚐日本人才知道的平民好店, 體驗用人情味當佐料、店家與客人交織而成的獨門好味道。 《孤獨的美食家》電視劇外景特搜小組精心取材,讓松重豐一品嚐就驚奇連連的名店…… .わさび園 かどや(山葵園 角屋) 「原來是這樣啊~愛吃白飯的人絕對抗拒不了。這種極簡的飯最得我心!」 .平和苑 「這是什麼?明明是肉卻像生魚片……用炭爐烤的生魚片,我命名為生魚烤片。」 .だるまや(達磨屋) 泛著青色光澤的魚皮相當漂亮。「哎喲喲,原來是這種味道啊~真好吃。」 《孤獨的美食家》原作者久住昌之說: 獨門美食的外觀、味道,都不是一朝一夕可以完成的。我三不五時就愛光顧的店,總是可以感受得到店家長年的努力,以及為研發好口味所灌注的心血。在這些背景條件之下,如果能加上有趣的故事,我相信就算不用言語表達,我所感受到的魅力,一定也能夠或多或少傳達給觀眾。 讓久住昌之難以忘懷的名店有哪些? .靜岡縣河津町「わさび園 かどや」(山葵園 角屋) 我覺得那碗山葵丼太便宜了,四○○日圓(當時的價格)就可以得到一整條山葵,那條山葵就算用買的也不只四○○日圓,定價定錯了。再說,一碗蓋飯根本用不著配一條山葵,這麼大手筆,可是會赤字連連啊(笑)。 .十日町的免下車餐廳「峠の茶屋 蔵」(山頂茶屋 藏) 這家山頂茶屋的什錦鍋飯,美味自是不在話下;五郎單點的「傳說中的燉牛肉」也頗富盛名。這家店還有一個經典,就是電視劇的最後,五郎外帶純鹽味飯糰,然後面向梯田吃飯糰的場景,聽說客人一律要求老闆也做一模一樣的純鹽味飯糰(笑)。 本書除了介紹劇中的嚴選名店外,還收錄漫畫原作者久住昌之及劇中飾演井之頭五郎的松重豐的趣味專訪,不僅讓觀眾(讀者)了解製作過程中的新鮮事,更能帶著這本導覽書探訪日本各家餐館,一邊回味劇中場景,一邊飽啖美食…… 散發濃濃B級風的古樸店家、挑動食欲而寫實的料理形容,以及五郎暢快淋漓的誘人吃相,醞釀出一種獨特的氣氛,連沒看過原作的年輕讀者也喜愛不已、好評不斷。 卷頭專訪「原作者久住昌之難以忘懷的店」 【靜岡縣賀茂郡/河津町的山葵丼佐生山葵】 わさび園かどや (山葵園 角屋) 【武藏野市/吉祥寺的咖啡廳的番茄醬義大利麵】 カヤシマ (茅島) 【豐島區/東長崎的薑汁燒肉荷包丼】 せきざわ食堂 (關澤小吃店) 【新潟縣/十日町市的免下車餐廳的燉牛肉和什錦鍋飯】 峠の茶屋 (山頂茶屋 藏) 【中央區日本橋/人形町的黑天丼】 天ぷら 中山 (天婦羅 中山) 久住流「《孤獨的美食家》登場店家條件」 第一部 登場名店 【江東區/門前仲町的烤雞串和烤飯】 庄助 【杉並區/永福的親子丼和炒烏龍麵】 つり堀 武蔵野園 (釣蝦店 武藏野園) 【中野區/鷺宮的蒜煎里肌排】 みやこ屋 (都屋) 【神奈川縣川崎市/八丁畷的一人燒肉】 つるや (鶴屋) 【世田谷區/下北澤的廣島風什錦燒】 HIROKI 【文京區/根津的居酒屋的特辣咖哩飯】 すみれ (菫) 【目黑區/中目黑的沖繩豬肉麵與天然鹽燒阿古豬】 草花木果 原著漫畫參考的就是這家店1~ 【神奈川縣川崎市/水泥通的燒肉】 東天閣 第二部 登場名店 【神奈川縣川崎市/新丸子的蔥炒肉片】 三ちゃん食堂 (阿三小吃店) 【中野區/沼袋的山葵牛小排和生蛋拌飯】 平和苑|62 【群馬縣邑樂郡/大泉町的巴西料理】 レストラン.ブラジル (飯館‧巴西) 【江戶川區/京成小岩的超辣四川料理】 四川家常料理 珍々 (珍珍) 【千葉縣旭市/飯岡的沙丁魚泥和酒蒸蛤蠣】 つちや食堂 (土屋小吃店) 【墨田區/兩國的一人相撲火鍋】 割烹ちゃんこ大内 (日式相撲火鍋大內) 【足立區/北千住的泰式咖哩和雞肉乾麵】 泰式料理 ライカノ (Raikano) 原著漫畫參考的就是這家店2~ 【東京都北區/赤羽的鰻魚蓋飯】 まるます家(丸增家) 第三部 登場名店 【北區/赤羽的珠雞和鰻魚蓋飯】 川栄 (川榮) 【神奈川縣橫濱市/日出町的薑絲炒豬胃和蒜拍麵】 第一亭 【文京區/江戶川橋的魚販的銀鱈西京燒】 魚谷 【台東區/鶯谷的炸酪梨雞肉餅和雞肉鍋飯】 鳥椿 【練馬區/小竹向原的烤豬肉三明治和生香腸】 まちのパーラー (小鎮的宴客廳) 【荒川區/西尾久的火焰酒鍋和山藥泥麥飯】 どん平 (丼平) 【品川區/大井町的沙丁魚肉膾和握壽司】 だるまや (達磨屋) 專訪飾演五郎的松重豐《孤獨的美食家》製作秘辛 【豐島區/池袋的擔擔乾麵】 中國家常料理 楊 二店 如何享受連續劇《孤獨的美食家》

    79 特價 229 立即購買 
  • 旅食小鎮:(上下冊合集)帶雙筷子,在台灣漫行慢食 旅食小鎮:(上下冊合集)帶雙筷子,在台灣漫行慢食 王浩一 有鹿文化 出版 2016/10/14出版

    這是一趟比好玩還好吃,比好吃更好看的旅程! ★王浩一繼《小吃研究所》後,漫行全台灣,慢食力作! ★56座小鎮,200家店鋪推薦,吃記憶,吃人情 ★最詳盡的店家資訊情報,文化食旅,立刻上路 「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的,走在美食足跡上,探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為,食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來,這件民生大事需要被記錄。」—王浩一 他記錄山丘、河流、平原與人的流動,不同美食像繽紛的花開; 他用小鎮風土取悅味蕾,讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來! 王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後,對台灣食物文化的起源與過程,有了更進一步的追尋。他走出府城,行遍全台,像是一張張打開島嶼的複寫紙,從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的,尋找出來;美食傳說不詳的,挖掘出來;美食典故混亂的,爬梳出來。他用味蕾來閱讀台灣小鎮,用筷子書寫與壯遊,並彩繪出土地的豐富層次。 ◆王浩一旅食小鎮精選 【四代傳承豆腐老店,充滿濃濃人情味】 「錦興豆腐店」是新埔小鎮的驕傲,四代老店除了生產嫩白軟綿、豆香四溢的豆腐,還大方分享壓豆腐流出來的豆腐水,豆腐水適合當天然的碗盤洗潔劑(因為含有鹼),許多熟門熟路的新埔人,至今常常到錦興取用豆腐水。看到門口的那只人情味桶子,店家以管子接引出來,盛裝著壓豆腐殘流出來的水,方便自由任意取用。古味,卻是有韻。 【通宵「煎包武林」始末,不可不知】 關於「通霄煎包武林」始末,最早,通霄第一家煎包張家,在菜市場裡獨家販售。後來廟口多了競爭者邱家煎包,幾年後邱家搬到現址,而市場內的張家改賣水餃,退出煎包武林。僅剩的邱家煎包,後來面臨新的競爭者:王家煎包在媽祖廟廟口開了店面。而原來邱家的廟口地點則冒出來了賴家煎包,加入煎包武林行列…… 【有一棵香蕉樹,賣的是美味香菇肉羹】 位於后里的「香蕉樹」,店名由來,網路流傳一個版本:以前沒有店名,只見招牌就寫著「肉羹麵」三字,但在兩側多畫了兩株對稱的香蕉樹圖案補白。大家在口耳相傳美食之際,講不出店名,只能形容「招牌旁邊有畫兩株香蕉樹的那家啦!」久之,講「香蕉樹」,大家都知道是哪家肉羹麵了。 【在「赤牛麵」老店,你吃不到牛肉】 「赤牛麵」不是牛肉麵。這爿老店第一代湯麵大師傅廖全得,外號「赤牛仔伯」,麵攤所以得名,時間久遠,當地老饕沒有懸念,知道這是一間湯麵店。外地人則傻傻搞不清楚。此家麵食,早年曾被譽為「台灣三大名麵」,與府城的度小月擔仔麵、彰化的貓鼠麵齊名,可見其崇高的「江湖地位」。 【「蚵仔嗲」、「扣仔嗲」都是好嗲】 「扣仔嗲」名稱特別,是南投、草屯地區對於蚵仔嗲特有的稱呼。走過的那麼多小鎮,有六十年以上蚵嗲老店,而且非靠海地方的員林、麻豆、南投、草屯、竹山等等,他們的共通點:「這些喜歡吃蚵仔,都是有錢的小鎮」。我在不濱海的草屯小鎮樹下享受百公里外的「海上牛奶」蚵仔,多看到了一道先民的美食路徑。 【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」?】 所謂「豆芽麵」,至今依然常見於嘉義縣與台南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮,可以稱之「古早味的涼麵」,這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正餐的體力增補麵食」,下水煮熟放涼的黃麵,加了些爽脆的豆芽菜,最後淋上肉臊滷汁,即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異,算是「遠房親戚」吧! 【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」,備受女性期待】 椪皮麵是民雄在地名產。所謂「椪皮」就是豬皮,先民惜物,捨不得丟棄,將其油炸料理,因為曬乾的豬皮炸過後會膨脹,所以稱之「椪皮」(員林人稱「爆皮」,西螺人稱「蹦蹦皮」)。一般人得知「椪皮」就是炸豬皮,總以為口感肯定油膩,不知入口後,卻是清爽滋味。不過,現代女生卻知道豬皮含有豐富膠原蛋,也對「椪皮」美食有了新期待。 【像是披薩的黃金煎餃?】 看到鄰桌的一大盤「黃金煎餃」,終於見識了什麼是「玉餃」,就是用蛋液一口氣包覆二十顆水餃的重量級「像是披薩的黃金煎餃」。店家現點現煎,當圓形煎鍋上的煎餃快起鍋前,加入大量蛋汁,加熱後,蛋汁跟煎餃底部就會連成一片,微焦,起鍋。為了這一道「玉餃」美食,我怎能不「旅食關廟」? 【加九層塔牛肉湯vs.加嫩薑絲牛肉湯】 牛肉湯端上桌,咦?湯裡提味的是九層塔,非嫩薑絲(台南牛肉湯全部是薑絲提味 ),我先嚐一口湯,肉汁味道豐腴,迥異加了薑絲的肉湯,這次的「初體驗」,自忖:這個味道也行!夾起肉片端看,比較厚(相較於台南牛肉湯),肉量遠遠多於台南(這一點,很幸福),入口慢慢咀嚼,鮮軟多汁,口感十足! 【恆春東粉鴨學藝自何處?】 「冬粉鴨」是恆春「宵夜美食」之一,幾間知名度頗高的店家,各自有擁護「粉絲」團。恆春貞好冬粉鴨店與夥計鴨肉冬粉兩間老店,算是恆春小鎮冬粉鴨的先驅。話說他們的祖字輩創店者,早年都跟雲林某一間鴨肉冬粉店學藝,之後把戰火延伸到恆春。我還很好奇,早年這兩間恆春老店的創始者,他們究竟跟雲林那間店家學藝的? —更多王浩一旅食小鎮之旅,精采百分百! (上冊) 【推薦序】快樂地食指大動劉克襄 【推薦序】在食物中,尋找失落的記憶拼圖林彥輝 【自序】用小鎮風土,取悅你的味蕾 台南州 日治時期的「台南州」,即是今天的雲林縣、嘉義縣市、台南市,此區許多小鎮歷史紋理清晰,人民生活文化更是「有跡可循」。 雲林‧西螺 雲林‧虎尾 雲林‧斗六 雲林‧北港 嘉義‧新港 嘉義‧民雄 嘉義‧朴子 嘉義‧布袋 台南‧鹽水 台南‧新營 台南‧學甲 台南‧佳里 台南‧麻豆 台南‧玉井 台南‧新化 台南‧歸仁 台南‧關廟 高雄州 日治時期的「高雄州」,即是今天的高雄市、屏東縣,高屏溪由北向南流經此區,沖積出台灣第二大平原,小鎮有其獨特的人文。 高雄‧茄定 高雄‧湖內 高雄‧岡山 高雄‧旗山 高雄‧美濃 高雄‧大樹 高雄‧左營 屏東‧屏東 屏東‧萬丹 屏東‧潮州 屏東‧東港 屏東‧恆春 (下冊) 【推薦序】快樂地食指大動劉克襄 【推薦序】在食物中,尋找失落的記憶拼圖林彥輝 【自序】用小鎮風土,取悅你的味蕾 台南州 日治時期的「台南州」,即是今天的雲林縣、嘉義縣市、台南市,此區許多小鎮歷史紋理清晰,人民生活文化更是「有跡可循」。 雲林‧西螺 雲林‧虎尾 雲林‧斗六 雲林‧北港 嘉義‧新港 嘉義‧民雄 嘉義‧朴子 嘉義‧布袋 台南‧鹽水 台南‧新營 台南‧學甲 台南‧佳里 台南‧麻豆 台南‧玉井 台南‧新化 台南‧歸仁 台南‧關廟 高雄州 日治時期的「高雄州」,即是今天的高雄市、屏東縣,高屏溪由北向南流經此區,沖積出台灣第二大平原,小鎮有其獨特的人文。 高雄‧茄定 高雄‧湖內 高雄‧岡山 高雄‧旗山 高雄‧美濃 高雄‧大樹 高雄‧左營 屏東‧屏東 屏東‧萬丹 屏東‧潮州 屏東‧東港 屏東‧恆春

    79 特價 569 立即購買 
  • 主播美食報:45家動人美食 × 30處順遊景點,細品北台灣真情滋味 主播美食報:45家動人美食 × 30處順遊景點,細品北台灣真情滋味 石怡潔、徐敏華 四塊玉文創出版 2016/6/13出版

    用最真誠的心,才煮得出最美味的料理 人氣主播親身採訪, 帶你看見真情美味背後的感動故事! 人氣主播石怡潔、徐敏華, 走訪台北、桃園、新竹、苗栗、台中五縣市 發掘深植人心的美食與故事。 真心報導,有愛分享: 單親媽媽的再生滷味、飄泊男兒掌廚立業、 「聽不見餐廳」的堅忍不拔、酒吧老闆找回健康 手球國手們的精品咖啡、英國女孩千里追愛…… 跟著主播一起出發,感受45家餐廳的療癒力量吧! 本書特色 ◎人氣主播帶路,精選優質店家 八大電視台人氣主播石怡潔、徐敏華的真心推薦,深入採訪45家優質店家,帶你嘗遍美味,看見感動故事! ◎縱橫五大縣市,盡享各路美食 雙北、桃園、新竹、苗栗、台中,分區介紹優質好店!不論是異國美食、創意料理,或是客家小吃、養生蔬食,各類佳餚全不錯過! ◎追尋食材堅持 體驗築夢踏實 來台追愛的英國女孩、勇敢創業的聽障青年、為抗癌而改賣蔬食的酒吧老闆、為兼顧運動與生計的手球國手們……原來一道道美味餐點的背後,都有不為人知的努力與堅持! ◎別錯過好吃、好玩的順遊景點 吃飽喝足後,當然要開心出遊!精挑細選五縣市30處精彩景點,通通報你知! 推薦序 看見美食背後的勵志故事──吳酸酸 初心滋味,食在雙饗──費奇 「3D」版的美食書──唐玉書 用心親嘗,領略真情滋味──劉喜臨 作者序 交心感動,記錄幸福──石怡潔 用美食包裝人物,用人物傳遞美食──徐敏華 台北•精緻異鄉風情 英國奶奶 VEGE CREEK蔬河 媽媽廚坊 枕戈待旦 香聚鍋 櫻之田野養生野菜鍋 麗café 田中芳園 French Windows 樂埔町 四熹精緻火鍋 蝦老爹美食海鮮 阿爸的客家菜 主播台下的私房景點 桃園•養生慢活之樂 莎咕啦農場 柚子花花青春客家菜 坐著做すし握壽司 溪友緣風味料理 南非美食小屋 金永鑫創意烘培坊 胡同彭家老鋪 主播台下的私房景點 新竹•風城傳統滋味 尊煌中式餐館 綠色小徑 香村花園 大樹茶屋 樸食山坊 關西仙草博物館 果時醬醬屋 桂花園人文客家餐館 主播台下的私房景點 苗栗•道地客家料理 小食光麵堂 川味仙客家菜館 花自在食宿館 蒸烹派 夢鼎軒 福樂麵店 怡明茶園 客桐酪坊 卡卡松法式餐廳 主播台下的私房景點 台中•動人創意美食 林金生香•研香所 百草饌 樂沐法式餐廳 樂座爐端燒 席拉米主題餐廳 印度香料屋 Uptowner雙城美式餐廳 K2小蝸牛廚房 主播台下的私房景點 店家索引

    79 特價 277 立即購買 
  • 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記 洪震宇 遠流 出版 2014/9/1出版

    *透過旅行與飲食,爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 *十二個小地方的食物風土之旅 *十二篇餐桌上的人類學筆記 *給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ~深入12個山巔水湄的小地方.解開12張田野餐桌的鄉愁密碼~ 從東到南,由南轉北;從山巔到水湄,由海岸到平野;從閩南到客家,由原民到外省,小小的台灣島蘊含著豐富迷人的生活內涵,每個小鄉小鎮都有屬於自己的風土餐桌,每道餐桌上的食物,都隱藏著台灣多元族群在島內遷徙的線索。 透過旅人以舌胃實地的田野踏查,了解百年來,台灣人為了生活生計,島內行旅的故事。 藉著小地方的生活體驗,感受人情的美好,以及族群的歷史文化與產業的變遷。 讓我們重新認識自己的家鄉,找回島嶼的真滋味。 豐濱,這裡每個阿美族的孩子小時候都有一把漁鎗,可以潛水射魚,為自己準備三餐…… 美濃,除了琳瑯滿目各式各樣的粄,除了吃野吃粗吃雜,美濃客家人還吃什麼呢?鍾理和家族餐桌的客家「大封」,便層層封鎖住客家族群漂泊遷徙的曲折滋味…… 那瑪夏,這裡的卡那卡那富族是僅剩不到五百人的台灣第十六族,他們很重視食物的料理,除了吃野菜、吃肉,更喜愛河鮮,用烤蒸煮、加鹽與薑,呈現食物原味。春天時,他們還會撈起溪中的青苔,煮成蛋花湯…… 甲仙,有兩種很古早味的糯米飯,無油無肉無其他調味料,卻有食材原味的清香,可以看出小林平埔族的簡樸風格…… 六龜,運用製作荖濃特產「大滿酒」剩下的酒糟,做成酒糟煎蛋,就是讓荖濃平埔阿媽暖心又暖胃的冬日早餐…… 蔡珠兒於本書推薦序說:「洪震宇的寫作意圖,正在於扭轉論述,回歸宏觀,把瑣碎支離的飲食書寫,重新聚攏黏合,通筋骨,接地氣,正本清源,恢復原有的脈絡情境。他的第一本書《旅人的食材曆》,以節氣時令為主軸,深入記錄台灣的在地食材,縱向呈現時間和食物的關係。這本《風土餐桌小旅行》跨到另個向度,以空間風土為座標,橫切觀察地理和食物的淵源,然而從橫切面又延伸出直線的歷史,追溯族群遷徙,飲食流變的軌跡,經緯交織,時空參照,建構出豐富立體的系統。」(引自〈食味與人味〉序) 這本書提供了另一種旅行台灣的方式,以各地鄉鎮的風土餐桌為起點,開啟一條透過食物,認識台灣的新角度。 故事,就從餐桌開始…… 推薦序一 食味與人味 蔡珠兒 推薦序二 帶著這本書的微微閃爍,上路吧 番紅花 推薦序三 一張張餐桌,記錄島嶼的鄉愁記憶 王村煌 自序 芝麻開門 風土餐桌地圖 ●與山海節氣共存──豐濱人的餐桌故事 ●飛魚與羊的熱帶憂鬱──比西里岸人的餐桌故事 ●永遠的夢土──池上人的餐桌故事 ●驕傲的內本鹿之歌──海端與延平人的餐桌故事 ●日日常常的美好食光──鹽埕人的餐桌故事 ●原鄉家之味──美濃人的餐桌故事 ●波瀾壯闊後的小桃源──六龜人的餐桌故事 ●移民鄉愁與平埔滋味──甲仙人的餐桌故事 ●重新為河而生──那瑪夏人的餐桌故事 ●神仙黑豬.自在家宴──國姓人的餐桌故事 ●麻芛苦香迎夏天──南屯人的餐桌故事 ●三貂灣的海之味──貢寮人的餐桌故事

    79 特價 284 立即購買 
  • 來嘉呷:前進嘉義美食之路,流連山珍海味之鄉 來嘉呷:前進嘉義美食之路,流連山珍海味之鄉 董育奇 幸福文化 出版 2015/2/4出版

    嘉義曾經在日治時期是臺灣四大城市之一,擁有380年以上的老城市,有著多元的原住民文化,經歷過荷蘭時期、明鄭時期、清領時期、日治時期、戰後光復時期,皆扮演不同時期臺灣重要城市地位之一。 在這個山海交逢的嘉南平原,交融出豐厚的飲食表現。平原有米菜鵝鴨,山裡有瓜果茶香,海港有現撈的、野生的、活跳跳的,從山、海到平原的接力賽,農漁子弟將手中的棒子交付給總鋪師,田中間搖曳的稻香化做餐桌上傳承百年的山珍海味,譜成了一大本這輩子也讀不完的飲食文化冊。 記憶嘉義才有的暖心款待 這本書,呈現傳承百年的山珍海味。 從嘉南地區飲食生活開始,暢遊嘉義地區特色店家,新鮮食材、樸實料理,從小吃、老攤到超過一甲子堅持,每口都是美好在地味。 走逛台式草莽派生活風格的傳統菜市仔,流連豐饒多元的山產與海鮮。 海平面至海拔1千公尺的原鄉旅程,正是時候。 本書主分四大章節,完整地呈現嘉義飲食文化與生活學,提供讀者輕鬆來嘉品食,豐富生活旅行,前進嘉義美食之路,流連山珍海味原鄉。 Chapter1嘉南地區的飲食學問 Chapter2嘉義飲食好店吃透透:古早味小吃、道地小吃、在地食堂、複合式餐飲、茶飲生活、伴手禮。 Chapter3傳統市場好食材任挑選:嘉義東市場、嘉義西市場、南田市場 Chapter4山海平原的富饒農產及傲人水產: 嘉義的平原:新港、溪口……與大嘉南平原 嘉義的山產:竹崎、梅山、中埔……與阿里山 嘉義的海產:布袋、東石與觀光魚市場 本書特色: 1. 150位在地人、100家好料,體驗專屬於北回歸線23.5度的人情味。 2.來嘉義,山珍海味通吃!新鮮食材、樸實料理,讓人幸福開心。 3.古早味、道地小吃、在地食堂、複合式餐飲、茶飲、伴手禮……嘉義才有的暖心款待。 4.海平面至海拔1千公尺的原鄉旅程,流連豐饒多元的山產與海味。 推薦序-林佳慧/感心款待的嘉滋味 作者序-董育奇/來嘉飲食,流連忘返 帶路達人語錄-林佳慧、高基榮、張至宏、游志豪 目次CONTENTS ………………………………………………………………………………………………………………… Chapter1嘉南地區的飲食學問/從山到海的味蕾旅行 Chapter 2嘉義飲食好店吃透透/碗中的在地味 01古早味小吃 東市場粉圓冰、袁家嘉義東市場筒仔米糕、王家祖傳本產牛雜湯、東市楊桃汁、東市場魯熟肉、東門火婆煎粿、黑人魯熟肉、南門信味香香腸舖、南門楊桃冰、光華愛玉、孫記早餐、阿來碗粿、文化商場生炒鴨肉焿、原西市老牌鱔魚麵、莊北門肉圓、嘉義肉羹、華南碗粿、涼麵四味果汁 02道地小吃 黑棟當歸鴨、阿岸米糕、蕭老師火雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、劉里長雞肉飯、郭家雞肉飯、慶昇小館、半畝田北方麵食館、嘉邑霸王豬腳、九代蔥油餅、李奶奶正北方麵館、沱江小館、珍好佳香酥雞地瓜球 03在地食堂 nini和風洋食、這裡個人料理工作室、留園精緻料理、金牌川菜料理、阿肥肥二通食堂、東方葉全牛料理專賣店 (葉記牛肉) 04複合式餐飲 體育館碳烤海鮮、六月美式餐廳、48Home、老洋房1931、食儻生活料理坊、三隻小豬 05茶飲生活 芙甜法式點心坊、國王。蝴蝶。秘密基地、森 咖啡 morikoohii、咖啡店33號、融合度咖啡 06伴手禮 新台灣餅舖、三哥肉鬆肉乾食品、蕊杜巧克力工坊、薯玉本舖炭烤地瓜 ……………………………………………………………………………………………………… Chapter3傳統市場好食材任挑選/來去迺菜市仔 01嘉義東市場:走進滋味的共和時代 推薦店舖:阿富生魚片、振盛行、高氏潤餅皮、勝大製麵工廠、嘉新米行、全發堂蔘藥行、阿信水果店、魚肚工廠、阿齡花枝 02嘉義西市場:記憶大通盛世的好額人市 推薦店舖:真味珍食品店、益昌山產行、壽成蛋行 03南田市場:大割賣的神秘暗光市 推薦店舖:振隆山產行、上力菓菜行、佳佳香豬肉舖 …………………………………………………………………………………………………………. Chapter4山海平原的富饒農產及傲人水產/盤飧上的大地 01嘉義的平原:新港、溪口……與大嘉南平原 推薦小農:Ang Gong Gong(昂貢貢)、溪北產物、土豆世家、良牧牧場 02嘉義的山產:竹崎、梅山、中埔……與阿里山 推薦產地:中埔鄉農會芋頭產銷班、中埔鄉農會香蕉木瓜產銷班、福春種苗園、旭嶺農場、綠盈牧場、梅山自耕蔬果農園、林芳製茶所 03嘉義的海產:布袋、東石與觀光魚市場 推薦市集:布袋觀光魚市場 推薦產地:正鑫水產、蝦覓世界、東石林家烏魚子、東石阿春小吃、海天龍膽休閒養殖場 在地食堂:黑皮活海鮮餐廳、樺榮海鮮餐廳

    79 特價 300 立即購買 
  • 全台嚴選親子餐廳+景觀餐廳66點 全台嚴選親子餐廳+景觀餐廳66點 樂爸 華文精典 出版 2014/7/1出版

    ★隨書附贈「艾斯利歐義式手工冰淇淋」買一送一優惠! ★7大類型,66點,200道推薦菜單,1000張精彩照片! ★樂爸親自走訪品嘗,親善設施大調查! ★隨附各餐廳QR Code,餐廳資訊輕鬆帶著走。 天才領袖執行長╱王宏哲 節目主持人╱岑永康 中視主播╱洪怡惠 美食達人╱費奇 美食部落客╱愛吃鬼芸芸 熱情推薦 內容簡介 由知名親子部落客「樂爸」,精選全台親子餐廳及景觀餐廳共66家,做詳細的介紹及菜色推薦。全書並針對親子族群,設計了親善設施(如尿布台、哺乳室、兒童椅、兒童遊戲區)的調查。 讓樂爸告訴你,什麼是「決明子沙坑」?哪一家親子餐廳有可愛的「熊堡堡」?全台唯一擁有「皇家旋轉木馬」的親子餐廳在哪裡! 目錄 ★親子餐廳:搭捷運就可以到 「麵包超人」+歐風餐廳=?《依莎貝拉風情館》 非「熊」可愛!《伽利略親子餐廳(Galilei Family Brunch)╱士林店》 「決明子沙坑」之書食童樂《Moooon Spring Cafe & Play》 「電視與雜誌」爭相採訪的親子餐廳《桃麗絲的家》 這裡不賣香蕉喔!《吧哪娜Banana親子餐廳》 就是要「有得吃、有得玩」!《米拉親子生活館》 捷運站附近的「秘密樂園」《大樹先生的家》 迷你「樂高世界」!《集食行樂/Brick Works 積木主題咖啡館》 運動中心也有親子天下《媽媽城堡》 藏身在美術館的親子餐廳《Artr北美館親子餐廳》 美味+趣味的兒童樂園《奧莉維亞親子餐廳》 隱藏在書香裡的道地義式風《Alleycat's Pizza╱誠品新板店》 陪孩子玩桌遊?動動腦!《骰子人遊戲咖啡館╱南勢角店》 ★親子餐廳:踏青迎向大自然 鬥陣來尬車!《香草精靈》 博物館旁的庭園餐廳《TINA廚房╱鶯歌店》 享受美食與田園生活《弘曆農園╱小弘曆咖啡屋》 陪小朋友們「High翻天」!《芭舞巷花園咖啡╱Ballet85 café》 與小朋友一起「享美食、遊綠地、賞動物」《良祝苗圃╱和園親子餐廳》 和我們一起來個生日PARY吧!《康妮莊園》 「踏青、聚餐」兩相宜《春天農場》 親子同遊好所在《青境花墅》 美食與趣味兼具的「動物農莊」《棗莊古藝庭園膳坊》 咖啡、輕食、樂生活《ESME 艾斯米庭園餐廳╱虎尾店》 親子尋飽任務?隱身鄉間的歐風簡餐《家屋 Masion de Su》 一起去「吳淡如家」吃午餐《小熊粉紅屋》 樂活食趣田野間《野孩子田園廚房》 ★親子餐廳:邊吃邊玩DIY 小人新天地《艾瑪親子多元智能館》 窯烤披薩DIY親子行《好時節農莊》 好吃又好玩的「金牌好店」!《嚐趣壽喜屋 (品嚐趣和食屋)》 我想吃熊熊三明治!《比奇妮親子館》 一起溜「小人」吧!《星谷親子園》 「美食、趣味、DIY體驗」的好去處《西瓜莊園文化教育園區》 隱身鄉間的熱門親子餐廳《巷弄田園咖啡館》 能「當貴婦」又可「溜小人」的親子餐廳《蜜糖公主╱蜜糖吐司 咖啡館》 ★親子餐廳:市區內的選擇 夜市裡~竟有中式庭園的親子餐廳! 《逸馨園》 都市裡的「小確幸」《Duma Brunch & Pasta》 親子趴的好所在《葛瑞絲的家》 好吃又好玩的快樂天堂!《維古拉義式料理親子餐廳》 「童話」般的親子餐廳《城堡樂園╱Baby Castle》 健康吃?快樂玩!《魚你在一起親子屋-員林店》 親子桌遊Happy Go!《童樂多兒童繪本親子桌遊》 大口吃「熊堡堡」!《品福夢想世界》 書香與美味的結合《小魚散步。親子。繪本。咖啡。》 老屋裡的童話世界《Alice Café Book》 ★景觀餐廳:中式料理 品茗賞景加美食《壹等賞觀景茶園餐廳》 享受客家味、座擁庭園景的聚餐好地點《全家福客家菜館》 古典庭園啖美食《友竹居茶藝館》 您相信這裡是「熱炒店」嗎?《大白鯊海產總匯》 親子同樂享美食《漢來花季度假飯店╱食堂SHOKUDO》 驚! 比臉盆大的無菜單料理《錢塘江餐飲工藝會館》 健康養生新主張!《聖母健康會館》 ★景觀餐廳:西式料理 偷得浮生半日閒之《尼尼義大利庭園餐廳" (NiNi Garden)》 隱藏市區可看火車的美味!《享巷 Enalley Café》 「美景+美味」的景觀餐廳《南庄?橄欖樹》 遇見「法拉利」的故鄉《小義大利》 親子尋飽任務?大口吃肉凍未條《碳佐麻里》 氣氛與質感的結合《étage 15╱Hotel Dua景觀餐廳》 ★景觀餐廳:複合料理 坐擁美景的歐風料理《小木屋茶坊》 偶像劇拍攝地直擊《TINA廚房-大溪店》 登山者的「秘密花園」《綠庭緣?咖啡?簡餐?景觀餐廳》 不出國也能到荷蘭喝下午茶!《風車的故鄉》 貴婦生活?「睡到自然醒」也不怕!《Glow Cafe 美式早午餐》 「親子開趴、約會聚餐」兩相宜!《茄米酪Café館╱竹東庭園店》 歐風饗宴《核果美食工房》 氣氛絶佳的日式老屋《禾田野》 「伯朗大道」覓食趣《潘的店》

    75 特價 240 立即購買 
  • 小吃研究所:帶著筷子來府城上課(上) 小吃研究所:帶著筷子來府城上課(上) 王浩一 有鹿文化 出版 2015/10/9出版

    台南一哥王浩一暢銷巨作《慢食府城》全新豪華升級版, 自認了解府城美味的你,不修必當的美食學分班! ★81種美食介紹,130家店鋪推薦,背包、車上必備指南 ★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一,闡述「美食就是生活文化歷史」 ★「食之理」與「味之道」的修習,有食慾,也要有「食育」 「這是個讓人深深感覺得到好吃、真好吃、什麼都好吃的幸福地方。」——王浩一 關於台南美食的一槌定音之作! 在小吃首都,信步漫遊,隨處都是令人垂涎、流連的小吃食肆。只不過在府城,除了吃美食,更是吃歷史、吃文化。二十年來,他在府城舊時光裡探尋,追蹤美食的演變,也記錄前人的菜香餘韻。 王浩一繼暢銷作品《慢食府城》後,對於府城小吃的寬度與深度,有更多想法與探索。本書以食材為經,以文史為緯,王浩一縱橫其中,如台灣版「孤獨美食家」,探討「食物的四度空間」,結合美食品嚐、顏色印象、氣質韻味、市井聲響,寫出府城美食書寫新經典。 小吃研究所上冊,必修學分介紹: 學分一:糯米的節慶故事 糖粿、麻粢、湯圓與菜包、油飯、麻荖與米荖…… 認識這些美食,明白它們與吉祥節慶的關係,也來品食鹹甜參半的府城糯米滋味。 學分二:在來米也是美食大戶 碗粿、米篩目、粿仔湯、清蒸肉圓、蘿蔔糕…… 有的要使用新米,有的是老米,在來米美食,卻沒有飯粒俱在的小吃種類,這個實在特別。 學分三:豚食,豐腴與豐盛之間的美味 豬心冬粉、香腸熟肉、魯肉漢餅、肉臊飯、刈包…… 炒、炆、滷、熬、煎、燉、汆、烤、煸……,就是想要強調這座舊城的美食實力與習慣。 學分四:清湯掛麵裡的趙錢孫李 擔仔麵、牛肉麵、鱔魚意麵、鍋燒意麵、豆簽羹麵…… 「麵食」雖然簡單,但是府城人還是能把它詮釋得色香味十足,湯頭耐人尋味。 學分五:果子與豆子的甜言蜜語 杏仁豆腐、紅豆冰、愛玉冰、土豆仁湯、薑糖番茄…… 台南街頭的冰品,喧譁熱鬧。這些先民的果子與豆子,有了新活力,府城人更是大塊朵頤。 學分六:限季或限量,買不到,也快樂! 臭豆腐、玉荷包清冰、蝦仁笹壽司、大白柚汁、絕品芒果乾…… 因為手工生產,所以限量;因為符合「著時」,所以限季;因為神出鬼沒,所以買不到。 自序 稱「小吃首都」,總要有人一槌定音吧! 學分一 糯米的節慶故事 第一堂 年粿:一月一日春節,糯米所製 第二堂 春酒:三月三日上巳,糯米所釀 第三堂 肉粽:五月五日端午,糯米所煠 第四堂 糖粿:七月七日七夕,糯米所炸 第五堂 麻粢:九月九日重陽,糯米所炊 第六堂 紅龜粿:神明所生,象徵長壽吉慶福氣官祿 第七堂 紅圓甜點:老府城人特有的嬰兒滿月習俗 第八堂 湯圓與菜包:冬至時,台南人的心頭好 第九堂 油飯:祭祀床母和七娘媽,油蔥肉香馥郁的古早味 第十堂 麥芽糖:過年了,臘月二十三用來黏灶神的嘴 第十一堂 麻荖與米荖:正月初九拜天公不可或缺 學分二 在來米也是美食大戶 第一堂 米漿:製程簡單,火候是決定良劣的靈魂 第二堂 碗粿:一座城市竟然有三百多家古早味專賣店 第三堂 米篩目:農忙時的速食簡餐,加入滷虱目魚肚塊成經典 第四堂 粿仔湯:閩南味的厚醇,湯頭裡有府城的肉臊傳統味 第五堂 茯苓糕:本來是天地會的甜食,成了非凡的小點心 第六堂 狀元粿:有了故事,這味就是考前的文昌甜品 第七堂 蘿蔔糕與蔥酥肉臊粿:融合舊米嚼感與新米香的吮指之味 第八堂 鼎邊糊:臨場表演好小食,現點現做現吃最道地 第九堂 清蒸肉圓:皮衣口感完美,紅色淋醬堪稱經典 第十堂 蝦仁肉圓: 一肉臊二蝦仁三醬汁,完美的台南老饕綜合小吃 第十一堂 發糕:裂開猶如花朵盛開,愈開愈發 學分三 豚食,豐腴與豐盛之間的美味 第一堂 肉脯與肉鬆:無煙龍眼炭古法烤炙,把美味凝煉成感人的精品 第二堂 東坡肉:擅長釀酒製醋的酸菜老爺,也有一番講究 第三堂 豬心冬粉:台南最好吃的膽固醇,盡速食畢可別等 第四堂 麻油腰花:薑片煸炒出味,兩分鐘決定爽脆彈牙腴甜生香 第五堂 南煎肝:早期的酒家菜,五味紮實又美味彈牙 第六堂 豬肝湯:使出「燙、泡」雙刀流,才能換得爽脆口感 第七堂 香腸熟肉:吃菜配話,府城人閒適的生活方式與態度 第八堂 燒肉飯:用炭火,保留燒肉的炙香風味 第九堂 魯肉漢餅:老府城人津津然,重溫味蕾的美好記憶 第十堂 爌肉飯:以排骨肉完成的爌肉,造就府城美食傳奇 第十一堂 肉臊飯:台南的國民飯,餵飽十幾個世代 第十二堂 龍眼蜜滷豬蹄花:豬蹄肉香鎖住不外溢,適口香醇嚼味宜人 第十三堂 台式香腸:台南仕紳媳婦的基本技法與品味 第十四堂 臘味:眷村的餘香舊韻越過老城,飛入尋常百姓家 第十五堂 香滷大腸頭:令人耽溺在油脂香腴與滷汁凝厚間的美味 第十六堂 肉臊芋頭粿:肉臊汁滲入,芋香肉香交融調味 第十七堂 獅子頭:明成祖以蘆溝橋上的石獅子命名的淮揚美食 第十八堂 滷肉春捲:老屋樹蔭清風下,一口口享受庶民小吃美食 第十九堂 水晶餃:府城隱藏版美食,筍丁與漬肉小塊鮮甜爽口 第二十堂 福州刈包:國寶級小吃,鹹甜交融的正港台灣漢堡 學分四 清湯掛麵裡的趙錢孫李 第一堂 阿婆乾麵:偉大的菜市場都有一家偉大的麵攤—東市場 第二堂 阿瑞意麵:偉大的菜市場都有一家偉大的麵攤—西市場篇 第三堂 炭燒陽春麵:偉大的菜市場都有一家偉大的麵攤—鴨母寮市場 第四堂 麵條王海產麵:偉大的菜市場都有一家偉大的麵攤—水仙宮市場 第五堂 擔仔麵:創始者度小月,堪稱「府城第一麵」 第六堂 牛肉麵:高雅豐腴的頂級茄汁牛肉麵,小心吃撐 第七堂 外省麵:就是陽春麵,老味道簡單但絕對不無聊 第八堂 鱔魚意麵:滑溜香脆美味食補,台南小吃的「火力」展示 第九堂 鍋燒意龍:街頭巷尾隨處可見,冰果室與簡餐咖啡必備輕食 第十堂 蚵仔麵線:紅麵線與白麵線,都可以烹調成小奢華的海之味 第十一堂 當歸鴨麵線:藥膳味清鮮甘甜,深邃湯色泛著優雅的油花 第十二堂 手工魚麵:吃巧不吃飽,鮮香綿甜愈咀嚼愈鮮美 第十三堂 魯麵:豪華版古早味肉羹麵,昔日仕紳之家媳婦必備拿手菜 第十四堂 豆簽羹麵:甜蚵仔佐虱目魚肚切片,回味甘美的雋永美食 第十五堂 眷村涼麵:一半韌實一半滑綿,跨越竹籬笆的眷村文化勁味 第十六堂 煨麵:高湯萃取食材精華,極其費功的上海本幫滋味 第十七堂 日本拉麵:堅持「和魂」的現做美味,挑戰拉麵控的極致味蕾 第十八堂 義大利麵:府城街頭隱藏著地中海美食,用叉子一次次捲起幸福 學分五 果子與豆子的甜言蜜語 第一堂 紅棗蓮子銀耳湯:養生又美味,府城經典家常涼湯 第二堂 杏仁豆腐:夏天驕陽下來一碗,沁涼無比的府城一品甜湯 第三堂 紅豆冰、紅豆牛奶冰與紅豆湯:四季皆療癒,這是一座喜愛紅豆美食的舊城 第四堂 八寶冰、八寶湯和八寶豆花:整碗充滿豐富多樣餡料,協和圓滿幸福滿溢 第五堂 愛玉冰:琥珀色的一縷幽香,一百五十年前就在府城首賣 第六堂 土豆仁湯:比電腦撿的更綿密,湯色乳白豆香四溢入口即化 第七堂 桂圓綠豆饌:從恆春來到府城,平凡甜點的華麗大變身 第八堂 李仔鹹湯:濃汁鎮冰果香清甜,沁涼足以忘暑的私房飲料 第九堂 綠豆湯:尋常夏天庶民甜品,依然有大明星 第十堂 手工豆花:原始豆香口感滑嫩,純純古早味冷熱皆宜 第十一堂 薑糖番茄:蘸一點海山醬,享受甜甜鹹鹹的經典醇厚滋味 第十二堂 鳳梨酥:餡香甜不膩,皮酥綿爽口,風靡海內外的國民點心 學分六 限季或限量,買不到,也快樂! 第一堂 那一家臭豆腐:那一口口均酥巧脆,在大街小巷飄香 第二堂 玉荷包清冰:玉液乍凝仙掌露,絳苞初結水晶丸 第三堂 蝦仁.壽司:儀式般的隱藏珍品,排隊請早 第四堂 大白柚汁:香韻悠遠,台南深秋的成熟柔軟甘甜風味 第五堂 玉井絕品芒果乾:保留在欉紅的果香酸甜,汁潤氣十足的人間極品 第六堂 芒果冰與芒果牛奶:甜酸香涼層次有力,用三重奏比擬的味平衡 第七堂 手工煎餅:總爺古街的歷史餘味,府城最佳情境美食 第八堂 天公豆:從小吃到大的古早味,缺了似乎就少了一些年味 第九堂 蒜茸枝:麵香蒜香佐晶瑩白色糖霜,配黑咖啡十分對味

    79 特價 284 立即購買 
  • 小吃研究所:帶著筷子來府城上課(下) 小吃研究所:帶著筷子來府城上課(下) 王浩一 有鹿文化 出版 2015/10/9出版

    台南一哥王浩一暢銷巨作《慢食府城》全新豪華升級版, 自認了解府城美味的你,不修必當的美食學分班! ★75種美食介紹,110家店鋪推薦,背包、車上必備指南 ★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一,闡述「美食就是生活文化歷史」 ★「食之理」與「味之道」的修習,有食慾,也要有「食育」 「這是個讓人深深感覺得到好吃、真好吃、什麼都好吃的幸福地方。」——王浩一 關於台南美食的一槌定音之作! 在小吃首都,信步漫遊,隨處都是令人垂涎、流連的小吃食肆。只不過在府城,除了吃美食,更是吃歷史、吃文化。二十年來,他在府城舊時光裡探尋,追蹤美食的演變,也記錄前人的菜香餘韻。 王浩一繼暢銷作品《慢食府城》後,對於府城小吃的寬度與深度,有更多想法與探索。本書以食材為經,以文史為緯,王浩一縱橫其中,如台灣版「孤獨美食家」,探討「食物的四度空間」,結合美食品嚐、顏色印象、氣質韻味、市井聲響,寫出府城美食書寫新經典。 小吃研究所下冊,必修學分介紹: 學分七:糯米的傳統美食 米糕粥、糯米大腸、花生菜綜、雙糕潤…… 傳統美食的精髓,糯米總留下古人飲食習俗之中,特別有韻的文化尾巴。 學分八:海鮮是主角,也是小吃 虱目魚鹹、蝦捲、浮水魚羹、小卷米粉…… 梳理府城海鮮美食,真是驚人。我是來自山城的人,到了這座城,開啓了所有解放的味蕾。 學分九:台南人愛喝湯 牛肉湯、酸辣湯、魚冊湯、蒜頭蜆仔湯…… 老府城人如果從事小吃行業,都自稱是「做湯水的」。湯品的背景故事值得探究。 學分十:日治時期後的美食小抽屜 布丁、克林姆麵包、關東煮、大福…… 日本的明治維新也是「美食維新」。來自歐洲的飲食習慣改變日本,也改變了台灣。 學分十一:這個茶那個茶,都不是茶 青草茶、蓮藕茶、杏仁茶、麵茶…… 「茶」字,不侷限是由茶葉所沖泡的茶水,而是「飲料」,重點是不能有其他顆粒狀的添加物。 學分十二:甜點,喜新戀舊的幸福味道 手工古早味雞蛋糕、霜淇淋、天公好運餅、赤崁黑糖…… 府城街頭的甜點種類許多,它們隨時都在誘惑著我們,也撫慰著我們疲憊的心靈。 自序 老菜市仔的人文美食尋寶記 學分七 糯米的傳統美食 第一堂 米糕粥:摻幾滴米酒,在冬風裡暖心又暖胃 第二堂 糯米大腸:傳統市場裡,綁著肥腴豐滿的經典美食 第三堂 米糕:淋上豐腴肉臊滷汁,記得佐四神湯 第四堂 雙糕潤:皮餡合而為一,明鄭時期遺留至今的超級美食 第五堂 椪舍龜:小巧茶點吃相優雅,早年有錢人家必備品 第六堂 干貝糯米香腸:香腸加干貝的鮮甜,享受複合式滿足的香腴豐富 第七堂 花生菜粽:不只是粗飽的早餐,用月桃葉包裹的台南小吃經典 第八堂 米糕冰棒:超越半世紀的枝仔冰,既新又傳統 學分八 海鮮是主角,也是小吃 第一堂 虱目魚鹹粥:府城小吃俐落古風,真材實料就是最好裝潢 第二堂 鄉間虱目魚風味:鮮腴甘醇的烹調,舉箸慢食滋味無窮 第三堂 土魠鹹粥:澎湖空運「提督魚」,外表酥黃內在腴嫩之不敗經典 第四堂 海產粥:看似簡單的庶民小食,卻是府城小吃驕傲的﹁神之粥﹂ 第五堂 蚵仔煎:有豆芽才是原味,咬一口海味在口頰裡濺迸 第六堂 蚵嗲:小小攤位路邊飄香,撐起府城小吃一片天 第七堂 蝦捲:嚴選火燒蝦切段入盤,口感香腴豐美妙不可言 第八堂 白腹魚羹:湯色鮮美略霧,嚼勁彈牙之中帶有鬆綿 第九堂 浮水魚羹:府城著名「白羹」,保留魚肉原色鮮透齒頰 第十堂 旗魚羹:府城著名「紅羹」,一匙沙茶醬畫龍點睛 第十一堂 土魠魚羹:府城著名「黑羹」,乾濕分離讓舌尖有多層次享受 第十二堂 紅燒花枝羹:裹上麵衣下油鍋,口感肥厚甘美勁實 第十三堂 小卷米粉:府城第一小吃,這一味鮮甜悠揚經典百年 第十四堂 烏魚米粉湯:荷據時期流傳至今,冬風裡安平漁港享受鮮美之味 第十五堂 烤烏魚子:烏魚子蒜苗蘿蔔片三合一,過年的記憶統統喚醒 第十六堂 鯖魚炒飯:魚香米香腴然,爆火快炒精氣神韻味十足 第十七堂 炒鱔魚:魚片炒得爽脆,醬汁美味精緻的傳統味 第十八堂 五柳枝:貴氣的老饕佳餚,從唐朝輾轉來台的魚食 第十九堂 魷魚、花枝、小卷、軟絲:名字令人困惑,似同非同的海鮮美味 第二十堂 抱卵蔥燒鯽魚:看到千萬別錯過,堪稱細火慢煨之最佳代表 第二十一堂 紅蟳米糕:米香蟹肥,蟹黃高湯浸滲在粒粒米糕中 學分九 台南人愛喝湯 第一堂 牛肉湯:美食地位甫確立,府城幸福早餐新霸主 第二堂 鮢(魚過)魚湯:一整碗營養補給,府城人聰明有元氣的祕密 第三堂 虱目魚皮湯:香醇湯頭與嫩嚼魚肉,府城人不斷精進的魚食文化 第四堂 虱目魚丸湯:府城人四大早餐之一,美味店家多如繁星 第五堂 酸辣湯:大江南北都喜歡的國民湯,台南也有好口味 第六堂 魚冊湯:與魚麵完美搭配,滋味細膩鮮甜適口是神湯 第七堂 四神湯:光復後才有的四臣湯,這一味非常對府城人的胃 第八堂 豬血湯:平凡而不登大雅的鄉土湯,卻令眾人皆醉 第九堂 椪豆仔湯:口味清淡宜人,荷據時期留下的文化遺產 第十堂 羊肉湯:湯味層次豐富,最佳賞味時間只有三分鐘 第十依堂 羅宋湯:府城新味道,細心熬煮三十六小時的好滋味 第十二堂 香菇飯湯;老饕的進化版古早味,簡捷俐落而且美味 第十三堂 蒜頭蜆仔湯:老派台式日本料理湯,品嚐火味盡去的香韻 第十四堂 古早味菜尾湯:內容神祕又豐腴,重溫早年溫馨微甜的人情味 第十五堂 西瓜綿鮮魚湯:帶著隆重心意,阿嬤的清鮮微酸家常菜湯 第十六堂 清燉花跳湯:簡單清燉,先民滋補的清鮮養生名湯 學分十 日治時期後的美食小抽屜 第一堂 布丁:從日本權貴到台灣仕紳,再到台南全民美食 第二堂 克林姆麵包:讓人安心也讓人驚豔,百年和.子店傳世經典 第三堂 馬卡龍:眾人趨之若鶩的法國甜點貴婦,在台南叫﹁牛粒﹂ 第四堂 關東煮:從中原到日本到台灣,搖身變成常民幸福小食 第五堂 鍋燒大麵:先喝一口湯再吃麵,挑破將熟蛋黃味道更迷人 第六堂 紅豆泥:純粹的花豆潤香與氣質,盡在口舌之間纏綿 第七堂 蝦仁飯:柴魚高湯與白飯合唱,收乾湯汁成鮮香米飯 第八堂 水果攤名店:早年都是重要社交場所,也是炫富之處 第九堂 壽司仔:有街頭壽司小店,也有巷弄的壽司天堂 第十堂 大福:冬天的幸福滋味,在時間長河中溢漫芬芳 第十一堂 枝仔冰:百年來的消暑聖品,隨電氣化而發展大躍進 第十二堂 揚物:吃麵配炸物,府城道地的美食選擇 第十三堂 涼菜燕:冰冰涼涼不膩甜,咬下在齒間迸裂成碎塊 學分十一 這個茶那個茶,都不是茶 第一堂 青草茶:先民的建康飲料與盛夏沁涼小確幸 第二堂 蓮藕茶:煮成美美的粉紅色,甘甜中清香入鼻 第三堂 杏仁茶:營養豐富之外,馨香微妙的美食滿足 第四堂 冬瓜茶:府城先民首創,古早味蜜甜濃郁誘人 第五堂 麵茶:有著烤餅香與芝麻風味炒出來的古早味 第六堂 龍眼乾茶:手工古法烘焙,讓時間來蘊出清甜美味 第七堂 古早味紅茶:甘醇潤口,府城敦厚的人文氣息老味道 學分十二 甜點,喜新戀舊的幸福味道 第一堂 手工古早味雞蛋糕:手抓一把塞入口中,美好記憶全部湧現 第二堂 義大利冰淇淋:口味清爽無負擔,綿密華麗的天堂滋味 第三堂 霜淇淋:口味「著時」,府城新興的散步甜食經典 第四堂 千層薄餅:舌齒輕輕一抿,打開法式甜食的味覺想像力 第五堂 天公好運餅:以府城「四大奇匾」發想的文創酥餅 第六堂 赤崁黑糖:找回遺失的古早味,見證台灣四百年糖業故事 第七堂 鴛鴦餅:多層酥皮裡包裹著黑白雙陷,「台」「和」混搭的老派美食 第八堂 椪餅:從傳統的「月內餅」,變成了府城的「文化餅」 第九堂 柴梳餅:似古代閨房的梳子,甜鹹交織的古味絕配茶點 第十堂 古月餅與平安糕:老餅配老茶,見證府城庶民生活好日子

    79 特價 284 立即購買 
  • 台茶小時代:30位特色茶人x150種新茶美學生活 台茶小時代:30位特色茶人x150種新茶美學生活 lavie編輯部 麥浩斯 出版 2014/6/26出版

    喝茶,不只是能解渴, 也能喝出態度、喝出品質,喝出生活的美好連結,喝出自己想要的「小時代」。 跟著30位茶人,泡出30種人生哲學, 品茗由4種常見的台灣發酵茶,所精心揉製出的150種茶品, 玩賞特色茶器,讚嘆各種融合傳統與現代的藝術作品 打聽茶人喝茶習慣,用馬克杯、吃飯的碗、甚至咖啡的濾壺都可以泡茶, 並在與茶人共存的茶裡空間中,享受職人精神與文化精髓的茶韻美感。 有別於坊間談茶的作者專門書, 在這本書中,你所看到的不再只是單一的喝茶態度,而是能選擇自己想要的喝茶方式。 你會發現,原來,喝茶可以這麼簡單、這麼近,而且也可以很年輕。 堅持手泡,品嚐無化學添加物的甘甜 以陶壺煮好一壺水後再行沖泡茶葉,當舒展開的茶葉在熱水裡滾動,此時,茶味的甘甜,還未入口,茶香已迫不及待地從鼻子直竄入心。杉林溪烏龍茶的清雅幽 香、金萱茶的牛奶糖香氣、千禧梅香包種茶的淡雅梅香、佛手茶的佛手柑奇香…….。就著一只磁杯,接過一杯手泡茶,感受茶主人手心裡的溫度。 堅持在地,體會與土地最近的接觸 「我沒有對不起阿里山。」說這句話的主人是經營「山里日紅」的茶農陳家賞,在充滿著魚尾紋線條旁的眼睛裡,閃著是自信與踏實。其以自然農法所栽培的烏 龍茶,沖泡出的香氣,就如同阿里山上空氣的清新;水氣與空氣凝結在茶杯上的霧氣,也彷彿阿里山上的雲霧般,化成最貼近自然的溼氣。於是,當茶湯潤滑入口, 土地的芬芳,也自嘴裡散了開來。 堅持品質,守護台灣茶的最高價值 韓國3C科技產業的高階主管,把行銷3C商品的精神,用在台灣茶上,不但深入產地,找對的茶農,更進一步鑽研茶知識、確認樹種、安全檢測、廣搜花 種……親自學習製茶之外,更通過茶改場「茶業改良選修班」的資格認定,然後才來開茶館。二、三十歲的青年軍,耗時3至4週,只為烘焙一款花茶。一間茶館一 次最多只收3位客人,因為茶主人堅持,要在喝茶時親自與飲者對談,只因她認為,這樣才能真正藉由茶,讓人與人之間更靠近。 他們也可以隨便種種,把外包裝用精美一點就好;他們也可以如同其他產業的投資股東,把錢放著,請人來經營品牌就好;他們也可以招待客人無上限,人越多賺越多。但,他們沒有這樣做。因為他們相信,只有堅守品質,才能做出台灣茶的真正價值。 Part1 茶的傳人 ‧林谷芳;禪與茶的台灣茶道 ‧李曙韻;探索茶文化的寬度 ‧吳德亮:茶香裡的詩畫藝術 Part2 茶味小器 ‧達人們用的特色茶具 ‧各種沖泡方式 Part3 這間小茶館 ‧台北 何健,與他大隱隱於市的「冶堂」x冶堂茶室 ‧台北 以品茗當知己的 藍官金玉x淡然有味 ‧台北 為老街屋裡泡一杯幸福的 呂禮臻x臻味茶苑 ‧台北 百年繞樑的一縷茶香 王聖鈞x有記名茶 ‧淡水 善待你的每一泡茶 劉惠華x慢.茶空間 ‧台北 王明祥 的七三茶哲學x七三茶堂 ‧台北 黃浩然 竹里獨行17年x竹里館 ‧台北 找尋最純粹的承諾 蔡明穎x山山來茶 ‧台北 喧嘩中更見本心桃花源 阿原x淡水天光 ‧台北 茶創意有好禮 翁朝亮x喜堂茶業 ‧台北 周杏羽、蕭勝元的「八拾捌茶」青年軍x八拾捌茶 ‧台北 讓台灣茶放眼中國 張政愉x御菁茶苑 ‧台北 老字號的無價藏寶 吳傑 x臺灣伍中行 ‧台北 傳承家族百年好茶 劉垣均 x易錕茶堂 ‧台北 高密度烘焙法 林貴松x茗心坊 ‧台北 百年老茶結合時尚新趣 王端鎧 x嶢崵茶行 ‧台北 為依舊美好的台灣茶掌聲鼓勵 程昀儀、李建德 x掌生榖粒 ‧台北 茶藝與陶藝的完美結合 陳亮能x圓滿自在 ‧台北 茶與樂的對話 林谷芳 x台北書院 ‧台北 沁入人心的台灣好茶 陳昇揚 x沁意養生茶苑 ‧台北 青田街的時光氣味 廖宜宗 x E-2000 ‧石碇 慢吞吞茶葉的自然農法x高定石 ‧台中 好茶無求為知己 涂英民 x無為草堂人文茶館 ‧台中 替台灣茶尋一個良善循環 阿璋x無藏茗茶 ‧嘉義 為台灣茶農發聲的茶栽人生 葉文成 x二一茶栽 ‧嘉義 茶戀桃花源 葉江隆 x桃花源 ‧台南 府城老屋變身美麗茶館 葉東泰 x奉茶 ‧高雄 80年代的茶味記憶 劉昌憲 x蟬蜒禪言 ‧台南 願窮究一生以製茶為業 陳家賞、洪誌陽 x山里日紅 ‧南投 走過六年轉型期 謝元在x怡香有機茶園

    75 特價 299 立即購買 
  • 台北人情味小吃,挑剔老饕的美食地圖60+ 台北人情味小吃,挑剔老饕的美食地圖60+ 吳家輝 墨刻 出版 2014/10/16出版

    最內行的吃法‧最感心的小故事 是哪一家的焢肉飯,讓不敢吃肥肉的人特地專程跑一趟現吃嚐鮮? 鑽入巷口街角尋尋覓覓,哪裡的湯麵加入半熟蛋後才最銷魂? 花生湯裡的花生竟也能滑嫩如豆腐!如此極品花生湯,大台北哪裡才嚐得到? 豬腳飯老闆不願意以個人頭像當招牌廣開分店,只因為如果客人到店裡看不到老闆,豬腳滋味就好像沒那麼出色了! 經營超過六十年的米粉湯老伯,最愛跟客人聊天、拍照,閒聊之餘,可曾注意他手指頭上的銀粉指甲油?為什麼要塗得亮亮的呢? 在港、台兩地皆有工作的港仔吳家輝,每個月都會停留台北兩週。秉持著港人挑嘴的天性,三餐絕對沒有隨便吃吃的道理,尋覓美食便成了來台首要任務,往往更凌駕在工作之上。 有時候是朋友推薦,更多時候是自己一個人在台北巷弄街角晃悠,吳家輝總能發現隱身角落的小吃美食,並用自己香港外地人的身分與老闆套交情,挖出許多台北在地人也不知道的美味秘訣和小故事。 不知道要吃什麼?看看吳家輝的推薦吧。 【回味艋舺風華滋味】 .為焢肉嚐鮮,再跑一趟也甘願:老牌黃記燉肉飯 .無名小攤藏好湯:豬肚湯 .包裏半熟荷包蛋的美妙酸菜麵:萬國酸菜麵 .屹立台北七十年的古早味冰淇淋:永富冰淇淋 .加進九層塔,意外更對味:萬華陳記腸蚵專業麵線 .添加港式煲湯技術的湯頭:龍記搶鍋麵 .大啖燙口鮮肉包:三味香餛飩包子專賣店 【口耳相傳的大橋頭老味道】 .暢快大啖香濃豬腳飯:老牌張豬腳飯 .擄獲老中青三代的老牌米糕:大橋頭老牌筒仔米糕 .職人精神的手工雞捲:葉家五香雞捲 .到魚丸店只為銷魂乾冬粉:佳興魚丸 .打破既定印象的米苔目冰品:呷二嘴米苔目 .肉圓的絕妙混搭風:簡家大龍峒肉圓 【東門的幸福之味】 .比香江更傳統,港仔也癡迷的港式燒賣:東門興記手工水餃港式點心 .遠勝美食之都的清真燒餅:馬叔餅舖 .品嚐台灣黃牛最幸福:御牛殿 .大口吸飽麻辣湯:韓記老虎麵食館 .原味現烤香腸,簡單最有力:黃家(皇家)現烤香腸 【品嚐後火車站人情味】 .雞肉加米飯才是絕配!:黑點雞肉 .傳承半世紀的台南碗粿:吳碗粿之家 .嚐豬雜美味,更嚐老伯人情味:大稻埕米粉湯 .最愛特調滷汁鴨舌頭:小春園 .以豬雜湯頭搭配純米米苔目:條仔老店米苔目 【雙連市集裡的小市民日常】 .清早限定的美味:車庫(何氏)油飯 .愛湯者的救星:阿桐阿寶四神湯 .以蔬菜熬製的清甜湯頭:雙連花枝焿 .嚐盡古早味冬瓜茶的真功夫:雙連古店冬瓜茶 .蜆仔、米血、燻鵝肉,鵝家莊三寶:雙連鵝家莊 【東區美味新版圖】 .佐配東北性情的清爽豆腐捲:周家豆腐捲 .堅持等候百分百全手工水餃:藍媽媽手擀水餃 .加對魔法醬料,牛肉麵好吃升級:林東芳牛肉麵 .嚴格要求出來的微妙美味:龍門美景川味小吃 .以中藥材熬製的豬血糕醬汁:宗記豬血糕 .甜不辣中的魚香好滋味:東門甜不辣 【市井小吃立足大安區】 .紗網櫥櫃裡的家庭美味:麗馥小吃店 .立足台灣三十載的東北餅食:秦家餅店 .紅油抄手中毒者:小北方水餃館 .飽含油脂清香的湖州肉粽:四喜食品行 .一試成主顧的流沙豆沙包:韓家老麵饅頭店 .熱炒店的第一選擇:小林海產 .做鹽水雞配菜也要誠意十足:紅花麻辣鹽水雞 .擁有法式情懷的市井小吃:餃子樂 .鹽酥雞致勝關鍵在蒜頭:光南無骨鹽酥雞 【跨越距離的思念滋味】 .內臟大挑戰,麻油腰花勝!:施家麻油腰花 .雞油加蛋液的極致美味:梁記嘉義雞肉飯 .黑心麻醬麵,一吃就上癮:四鄉五島馬祖麵食館 .冰過一樣好吃的爽口潤餅:佳香潤餅捲 .最是難忘豬油牛油乾拌麵:東引小吃店 .讓老香港也驚艷的豆花老口味:阿娥老牌傳統豆花 .專跑南港只為原祖烤餅:老張炭烤燒餅 .一口吸進Q滑麵條:城中老牌牛肉拉麵大王 .比鼎泰豐更讓人心動:上海小籠包 .獨鍾嫩如豆腐的花生甜湯:獨特花生湯 .人氣早餐店攻略守則:阜杭豆漿 .品嚐夜市人生才對味:老家餡餅 .一盤兩吃超豐富涼麵:老孫涼麵 .滷肉汁是最想念的台灣味:冇冇有麵擔 .巷弄內小吃攤的美味傳奇:亓家蒸餃 .鄭裕玲也大讚的三明治好味:洪瑞珍三明治專賣店 .豆香濃郁的爆汁臭豆腐:郭台銘臭豆腐

    75 特價 188 立即購買 
  • 臺灣舌頭 臺灣舌頭 焦桐 二魚文化 出版 2013/5/24出版

    繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後,焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫,是【臺灣味道三部曲】的第三部,足以甦醒人人的舌頭,不論餓時或飽時。 全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……,味蕾與食物的文化脈絡都獲得安置。 作者平日喜歡四處吃吃喝喝,但不是盲目地吃。他喜愛觀察並思考食物背後的人文歷史情懷。期望肚皮能夠繼續裝入臺灣美味,如今不論風味小吃、酒家、餐館皆,多元並陳的餐飲業也需要有高度文化素養與飲食品味的食客才能進步、成長。近年來關於飲食的討論愈見蓬勃,這真是件令人欣慰的事。藝術家李蕭錕為書籍封面及內頁繪製插圖、題字,古樸的美可口了所有文章,為臺灣舌頭增添意趣。每篇文章末尾皆附有文中提及的餐館資訊,以供讀者在閱讀文章之餘也能親身前往品嚐。自序 臺灣啤酒 鹹湯圓 爆米香 地瓜粥 火雞肉飯 紅蟳米糕 米篩目 米干 大麵羹 蔭豉蚵仔 菜脯蛋 薑絲大腸 紅糟燒肉 梅干扣肉 封肉 爆肉 鴨賞 櫻桃鴨 萬巒豬腳 野蓮 溫州大餛飩 生炒花枝 排骨湯 魚丸湯 貢丸 鳳梨苦瓜雞 豬舌冬粉 西滷肉 阿給 刈包 茶葉蛋 蚵嗲 棺材板 臭豆腐 芥末和山葵 貢糖 牛舌餅 柿餅 燒酒螺 彈珠汽水 永和豆漿 木瓜牛奶 芒果牛奶冰 燒仙草 日月紅茶 文山包種茶

    79 特價 253 立即購買 
  • 舌尖上的台灣小吃 舌尖上的台灣小吃 林二少 台北三聯 出版 2013/10/25出版 館主推薦:★★★☆☆

    李冰冰最愛台灣小吃,她說: 台灣就像是個婉約浪漫的情人,充滿了誘惑! 台灣真是個文化島,連普通小吃也這麼精緻、有文化! 台灣小吃乃集庶民文化之大成,豐富而多元。隨著人民生活的富裕及生活品質的提升,在目前更加講究飲食文化與文創包裝的現代社會裡,也許米其林星級餐廳的大魚大肉也難敵風味十足的傳統地方小吃。來吧!走一趟夜市、逛一回廟口,哪怕是邊走邊吃,也是樂趣無窮! 全台灣各地熱門小吃不計其數,難於全部收入本書,本書介紹的知名人氣店主要以台灣北區大台北為主,而且依照行政區筆劃順序排列,另附上大台北各夜市的交通資訊及大台北捷運地圖,方便讀者於大台北生活、工作、旅遊自由行就近品賞台灣小吃美食。希望這本實用的小書,可以幫助你抵達色香味完美的境界! 本書出版的宗旨在於匯集台灣各種美味小吃,搜尋台灣最受歡迎的百種小吃,並將其分為五大類:熱門小吃、羹麵湯飯、熱門點心、冰熱(甜)飲品、名氣小吃。同時,介紹每種小吃的典故、發源地,甚至吃完後回家還可以自己動手做。另外,每種小吃,我們特別整理了熱門推薦人氣店,可以說,一本在手,方便使用。 附上最新 ◎大台北各夜市的交通資訊 ◎大台北捷運地圖 ◎101年票選出的101台灣小吃店 編者序  3 熱門小吃 9 天婦羅、甜不辣10 奶油螃蟹12 肉圓14 東山鴨頭16 油蔥粿18 炒米粉20 炭烤香腸22 香雞排24 烤玉米26 烤鱿魚28 臭豆腐30 蚵仔煎32 蚵嗲34 割(刈)包36 碗粿38 滷味40 潤餅42 蝦捲44 豬血糕46 鍋貼48 雞捲50 糯米腸&大腸包小腸52 鹽(鹹)酥雞54 鹽水雞56 羹麵湯飯59 土魠魚羹60 切仔麵62 牛肉麵64 四神湯66 生炒花枝羹68 米苔目70 米粉湯72 肉粽74 肉燥飯、滷肉飯、(火空)肉飯76 赤肉羹78 油飯80 虱目魚湯(粥)82 客家粄條84 鮮肉湯圓86 紅燒鰻羹88 排骨酥湯90 蚵仔麵線92 魚丸湯94 魚酥羹96 筒仔米糕98 當歸鴨100 鼎邊銼102 廣東粥104 蝦仁羹106 豬血湯108 豬腸冬粉110 魷魚羹112 擔仔麵114 鴨肉羹116 鍋燒麵118 (火)雞肉飯120 涼麵122 鵝肉(米粉)124 藥燉排骨126 鱔魚意麵128 熱門點心 131 小籠包132 太陽餅134 牛舌餅136 牛軋糖138 生煎包、水煎包140 車輪餅、紅豆餅142 春捲144 胡椒餅146 麻糬148 黑糖糕150 鳳梨酥152 蔥抓餅154 蔥油餅156 燒餅158 餡餅160 蘿蔔絲餅162 冰熱(甜)飲品165 八寶冰166 芒果冰168 芋圓、地瓜圓170 豆花172 泡泡冰174 青草茶176 青蛙下蛋178 珍珠奶茶180 紅豆小湯圓182 楊桃冰(汁)184 酸梅湯186 燒仙草、仙草冰188 檸檬愛玉190 名氣小吃193 大餅包小餅 194 福州乾麵 195 洪瑞珍三明治 196 一碗小羊肉 197 烏來溫泉蛋 198 淡水阿婆鐵蛋 199 淡水阿給 200 基隆海鮮蟹麵 201 九份草仔粿 202 九份芋粿、芋粿巧203 宜蘭卜肉 204 宜蘭糕渣 205 豬腳 206 附錄207 101年票選出的101台灣小吃名店208 大台北各夜市的交通資訊214 大台北捷運地圖216

    79 特價 221 立即購買 
  • 祕密的甜點家 祕密的甜點家 斑比 行遍天下 出版 2015/8/22出版

    她謙虛不愛曝光,卻被網友稱作「最有安全感的美食部落客」; 她寧願與店家「躲貓貓」,也不願讓百萬流量的網路光環,模糊美食的焦點。 本書透過相機溫暖自然的構圖與細膩文字,傳達甜點最真實的美好。 她究竟是下午茶天使的化身?還是普通的氣質人妻?沒有人知道。 但是可以肯定,大家都給她一個稱號---祕密的甜點家 熱愛甜點的作者花費一年時間走訪全台,挖掘出她心中喜愛的甜點分享給眾多粉絲,不走一般美食書大堆頭的搜羅,而是精心挑選作者心中的42家口袋名單,每一家都堅持自費品嚐,以日式、法式、英式三大分類,介紹136道精緻美味的甜點,除了作者親自造訪後撰寫的貼心叮嚀事項,並加入手繪風萌萌插畫的甜點小知識單元,加強美食背後的故事性及飲食文化意涵,讓你喝下午茶也能長見識喔! 心動了嗎?趕快拿起本書,進入甜蜜蜜的世界吧! 本書特色 作者樂愛享受美味料理,尤其是下午茶甜點更是讓心情快樂的法寶之一,都市人無論是下班後小聚,亦或是休假日姊妹淘相聚的午茶時光、情侶約會、老同學見面聚餐等等,常常有找不到場所的煩惱,決定將自己喜愛的甜點店不私藏地分享。本書由下午茶達人斑比帶路吃遍日英、法、甜點,在舌尖上的甜蜜,就是忙碌工作與生活中的小確幸。 ★本書五大特色 1.下午茶達人加持,私房名單大公開,讓你不出國也能吃到日英法道地甜點。 2.甜點小知識的單元,讓你認識異國美味背後的故事與飲食文化。 3.貼心小叮嚀的單元,排隊美食或是季節限定等事項細心提醒,讓你出門不撲空 4.版面可愛的柔美水彩插畫風格,打動千萬女孩兒的心。 5.明確的日式、英式、法式三大分類加上每家店的手繪小地圖,按圖索驥不迷路。 ★本書適合推薦給: 1.所有年齡想要追求幸福感小確幸的讀者。 2.熱戀中情侶,約會不二選擇。 3.對甜點狂熱愛嘗鮮的螞蟻人一族。 4.三五好友、姊妹淘、老同學聚會好選擇。 5.想要放空帶本好書,好好喝杯咖啡的雅痞文青。 作者序…………………P008 推薦序…………………P010 特別企劃甜點家的側寫…………………P012 法式甜點篇……………P017 酥脆好吃的法式千層派,為什麼跟拿破崙有關係? 一上桌要盡快趁熱吃的熱甜點舒芙蕾 二月二日聖燭節Candlemas,吃可麗餅可以祈福保祐平安 因為疏忽做錯,但卻變成經典美味的翻轉蘋果塔。 閃電泡芙、修女泡芙、車輪泡芙、聖多諾黑,原來泡芙種類有這樣多! 夏洛特來自王妃所戴的帽子 慕斯蛋糕也能讓你驚艷! 精心製作多層次細膩風味的法式甜點近年來很流行,對於饕客們來說真是一大樂事! 除了少女的酥胸馬卡龍,還有許多擄獲你心的美味。 DeCanelé露露麗麗018 小禮物法式點心坊延壽店024 Neighbor'sCafe鄰居咖啡030 LeRubanPâtisserie法朋烘焙甜點坊036 Painauxraisins葡萄麵包042 Project25甜x食計劃046 WuniquePâtisserie無二烘焙工作室050 貝氏邏輯法式烘焙054 果昂甜品illuminé058 1789Café,byCyrilleCourant062 CafeShowroom067 Lesliepâtisserie&bistro雷斯理法式甜點小館072 JouonsEnsemblePâtisserie稻町森法式甜點舖077 PâtisserieMasahiroORITA080 Peace&LoveCafé085 RawCafé090 穿越九千公里交給你096 YuChocolatier畬室法式巧克力甜點創作101 穀樂法式小館104 CaffainaCoffeeGallery107 檸檬洋菓子112 邊境法式點心116 日式甜點篇……………P121 茶綠色澤,在抹茶控的眼中應是最美味的顏色。 長崎蛋糕沒加入蜂蜜卻有類似的香氣,別說是人誤會了,連熊都會心醉。 不只是魚有分天然與養殖,酥脆好吃的鯛魚燒竟然也有分! 用糯米粉與豆沙製作的和菓子,外觀美的不像話。 台式紅豆餅的起源是日本的今川燒! 春季限定,迷人粉紅色彩的櫻餅,櫻花的滋味是什麼呢? 還有銅板美食糯米糰子,簡單的小確幸。 若葉鯛魚燒122 一〇八抹茶茶廊京站店130 TaSweet緹斯手作燒菓子134 唐和家和菓子138 一禾堂麵包本舖142 平安京茶事147 明月堂152 花家食堂157 Fukukannya福甜屋160 TIMPresent164 草DORO168 豆和菓子171 甘味處麻糬餅屋174 英式甜點篇……………P177 說到英式甜點,除了司康與三層下午茶以外,你還知道有哪些嗎? 香甜沒菜味,不是兔寶寶也會喜歡的胡蘿蔔蛋糕。 讓人想起英國女王的維多利亞蛋糕。 瑪芬蛋糕的外表,跟杯子蛋糕看起來就像是姊妹。 市面上不常見的查佛,是用鮮奶油、水果與果醬堆疊交織的美麗甜點。 用一磅奶油、糖、麵粉製作的磅蛋糕。 英式下午茶,不是貴婦才能擁有的時光,推開巷弄小咖啡館的門,便能吃到這些美味。 悄悄好食178 學校咖啡館EcoleCafe'182 CUTTYSARK卡提撒克‧英國茶館186 LookLuke192 MubooCupcupmuffin196 樂樂咖啡大安店200 MerciKitchen英式司康專賣所205

    79 特價 253 立即購買 
  • 百年台灣古早味:尋訪真實老味道 百年台灣古早味:尋訪真實老味道 黃婉玲 健行文化 出版 2011/7/1出版

    即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食, 請跟隨記憶的腳步,再現古早台灣的景觀, 有老闆濃濃的人情味、手工琢磨的精緻食味與時光濃縮的往事…… 一起找回古早時代對美味堅持的那份初衷, 並重拾懷舊風古早氣味的溫暖回憶。 在尋訪百年古早味的過程中,作者透過老師傅之口一窺台灣老祖先的生活,原先只想單純透過尋找古早味寫出食物背後的故事,未料卻因為那些感動的人、事、物,讓人更想一探究竟,彷彿走入時光隧道--祖先當年如何走過窮困的歲月,又如何讓吃在生活和文化層面上扮演重要的角色,種種軌跡與生活背景無不讓人刻骨銘心。 在長達九年的時間裡,作者遍尋資料,也親自訪問了很多老者和老師傅,便是期望能更忠實呈現老祖先們真實而深刻的生活故事。聽一聽老的人情事物,看一看百年古早的生活飲食趣事,藉由一窺這些古早味的風貌,了解祖先們是如何胼手胝足過活,也仔細體會祖先在困難的生活中,如何用心地把飲食生活變得更有創意和內涵。 庶民小吃是非常具體的生活方式,因為飲食自有其承傳與淵源,古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下,同時也是文化的面貌,蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素,讓我們不再只是單純地享受美食的滋味,邀請所有讀者一起更進一步和作者來一趟尋味之旅吧。 本書特色 ★深刻描寫老師傅的堅持與初衷 ★二十多種應景食品、小吃精彩的故事典故 ★深入體驗古早美食的傳承與記憶中的味蕾地圖 ★「私房菜」--幕後採訪花絮分享心酸與感動自序和我來一趟尋味之旅吧 推薦序 (韓良露) 台式古早冰 兒時記憶中的透心涼 豆花 一根扁擔傳承的百年滋味 愛玉 清涼爽口蘊含淡淡果香的台灣特產 粉圓 Q軟有嚼勁的閃亮珍珠 鹹軟ㄇ阿 鹹甜Q軟的百年古早粿 板煎嗲 外脆內軟香甜滑順的點心餅 麻油煎糯米糖、白糖香餅、黑糖香餅 滋補元氣的麻油香古早味 麵猴-麵疙瘩 麵粿-麵魚兒-撥魚兒 麻糬、豆糬 香而不甜的台式古早口味 肉圓仔 皮脆Q餡香軟的台南手路菜 粉粿 Q彈有勁的消暑聖品 蝦餃、蝦棗 隱藏在石椿臼巷弄的老味道 鹽醃肉 已失傳的百年家族私家菜 香蕉醮蒜頭醬油、綠豆粿 窮困農家的應景私房菜 圓仔綁糖、番薯圓仔 冬至時節才有的香甜好味道 鳳片糕 咬勁十足的府城古餅 收涎餅 代表祝福和期待的古意圓酥餅 三色糖 日據時代的高級糖果 榭榴包 用來表達對天公的最高敬意 九豬十八羊 祭拜的甜點 煎紅麵龜 香脆Q彈的香煎滋味 雞只餅、石糕、龜仔餅 「六色的菜碗」中的簡單滋味 豎燥 越沉越香的窮人手路菜 阿舍菜 奢華人家的頂級菜,量身訂做的古早美味私房菜 出版後記(採訪花絮)

    79 特價 237 立即購買 
  • 台南嗑小食100 台南嗑小食100 楊育禎 行遍天下 出版 2015/1/22出版

    沒吃飽的人站出來!你今天,路邊攤了嗎? 沒有奢華店面,也沒有電話也沒地址,有時老闆還會四處移動跟你玩諜對諜,但誘人的食物香氣與長長人龍就是掛保證的金字招牌,板凳+折疊桌一放、塑膠遮 雨棚一搭就做起了生意,不是有錢就能吃到,因為需要天時、地利、人和,有的老闆推車邊走邊賣,有的老闆賣完就收攤,有的美食季節限定一定要抓對時間才來, 這些銅板美味由挑嘴的作者探訪老台南人吃好道相報的好味道,自費品嚐,嚴格把關不好吃絕不收錄,有這一本,你在台南肯定不會餓著! 本書特色 1.挑選經營穩定已持續十到五十年以上,保證好吃路邊攤100家,單一品項百元有找,小資族樂享銅板美食,荷包無負擔。 2.經典小吃、好味飯粥、Q彈麵條、慢火煲湯、吮指甜點、解渴飲料、清涼冰品七大清楚分類,讓讀者依照自己需求自由選擇三餐,或是點心宵夜下午茶的需求選擇。 3.美食小故事單元介紹創業來由及其和府城的源流,著重在單一品項的專精,每個攤販只賣一兩樣小吃就十幾年,見證職人專精執著的精神。 4.為告訴讀者真正的私房口袋名單,一般美食書耳熟能詳觀光客吃的老店不再挑選,但會告訴你同樣好吃卻低調不用排隊的同樣美味。 5.貼心小叮嚀:營業時間、老闆怪癖、內行人點菜方式、排隊搶位撇步不藏私告訴你,若是太熱門的店家要碰運氣,也貼心準備同品項的好店加映2~3家。 6.繪製中西區、南區、北區等台南市清晰街道地圖,美食索引查找簡單清楚,按圖索驥開心享用美食不迷路。 P012 五星級(有省錢)吃貨MENU P021 100小食尋味地圖 P027 PART1經典小吃 蘇建國蝦仁肉圓、茂雄肉圓、圓環頂菜粽、沙淘宮菜粽、楊哥楊嫂肉粽、一味品碗粿、城碗粿、武廟蔡碗粿、許家芋粿、阿松割包、金得春捲、阿真春捲、小璋炭烤 輕食、阿嬤炭烤三明治、南都石頭燜烤玉米、下大道旗魚羹、東興蚵嗲、福記水煎包、阿公阿婆蛋餅、瑞珍蝦仁餛飩、安平貴記、石精臼蚵仔煎、歐家蚵仔煎、阿龍 香腸熟肉、阿鳳浮水虱目魚羹、鄭記土魠魚羹 P059 PART2好味飯粥 阿堂鹹粥、戇叔鹹粥、阿忠漁粥、禿頭老爹鮑魚海產粥、明卿蝦仁飯、永樂燒肉飯、美鳳油飯、韓氏古早味油飯、江川肉燥飯、福泰飯桌、鴨母寮市場當歸鴨 南門路豬腳飯、鴨肉飯人蔘雞 P080 PART 3Q彈麵條 炒鱔魚專家、夏家手工魚麵、邱家小卷米粉、葉家小卷米粉、麵條王海產麵、鴨母寮市場炭火麵、國棟麵店、新迦拿鍋燒專門店、阿美鍋燒意麵、阿瑞意麵、茂爸的麵、侯夜擔仔麵、阿娟魯麵鹹粥、保哥黑輪炒泡麵、南園街養生市場鴨肉麵 P098 PART4慢火煲湯 旗哥牛肉湯、阿村牛肉湯、六千牛肉湯、永樂牛肉湯、南園街羊肉湯、湯家豬肚湯、阿明豬心、蔡家阿珍豬心湯、阿文豬心、林家魚皮、府前魯肉虱目海漁 P112 PART5吮指甜點 慕紅豆、名東現烤蛋糕、阿美古早味蛋糕、老牌雞蛋糕+大同路古早味雞蛋糕、游爸爸白糖粿、林家白糖粿、吉慶行、平平安安、韓金婆婆豆腐酪、紅磚布丁 小葉布丁、依蕾特布丁、Chun純薏仁、椿之味薏仁、茂記黑豆花大王、同記安平豆花 P133 PART6解渴飲料 下大道青草茶、水仙宮青草茶、小西腳青草茶、阿卿杏仁茶、原作杏仁茶、楊的綠豆湯、林家楊桃湯、阿粉姨紅茶牛奶、陳家豆漿、泉霖茶吧 P143 PART7清涼冰品 八寶彬圓仔惠、金華六一、尚禾黑糖粉圓、民族路古早味粉圓冰、太陽牌紅豆牛奶霜、維美雪乳冰、山里愛玉冰、水星杏仁豆腐店、阿聖杏仁豆腐冰、冰鄉薑糖番茄八寶冰、小公園水果店、奇異果水果店、麗都大冰果、清吉水果、裕成水果

    79 特價 221 立即購買 
  • 還想吃:王瑞瑤美食報告書2 還想吃:王瑞瑤美食報告書2 王瑞瑤 時報文化 出版 2014/3/30出版

    她是王瑞瑤, 繼暢銷作《想吃:王瑞瑤美食報告書》之後, 這次《還想吃》! 全台灣最語不驚人死不休的資深美食記者, 用天生對美食異於常人的獨特觀點, 以更勝安東尼‧波登的敏銳,看見色香味背後的故事, 字字珠璣,「食」足過癮! 話說前行政院長郝柏村、準交通部長毛治國、觀光局長賴瑟珍等人圍著大圓桌大啖梅花餐與眷村菜。 他們舉起高腳杯啜飲紅酒,用筷子小心挾起小籠湯包,用湯匙舀起蟹粉蛋豆腐。 但王瑞瑤只說了一句: 「可是我怎麼看怎麼怪,無論是梅花餐還是眷村菜,哪能如此斯文?」 嗯哼,這就是王瑞瑤。 從美食家的上海宴到情報員的神祕包子,從老阿嬤手工米食到蒸傳四十載的老麵饅頭,這位全台灣最犀利的美食記者,看到的不僅是美食的色香味,更以極扎實的採訪功夫、極嚴密的邏輯,使其描述美食故事的筆鋒更顯銳利與透徹。 從名人到平民,刀叉直攻米其林大廚: 《還想吃》搜羅範圍從名人的餐桌到平民的巷弄,從地方特色美食橫跨到傳世的好滋味,王瑞瑤不受限於時間與空間,更一路直搗米其林主廚的廚房,介紹平時不易碰到的好滋味。 上百精采美食鏡頭,吃香喝辣絕不遺漏: 上百張圖片讓這不僅是一部美食評鑑,更是一部貨真價實的美食圖鑑,更是饕客必購入的美食經典。 美食餐廳完全指引,好餐廳隨手可得: 想與親朋好友聚會、跟客戶搏感情老是找不到好餐廳? 《還想吃》裡附有精心整理、詳細的餐廳資訊,引領大家一一領略書中美味,想吃好吃的不怕沒有好地方! 自序 8 都是為了林青霞 【名人愛這味】 12 上海宴,不正常美食家菜單 14 戴董遙指,孟鴻土雞城 16 食養山房,不再冷吱吱 20 你打麻將,我上牛肉,JIMMY出絕招 22 媲美鰻魚飯的魯肉飯 24 大老闆最愛的魯肉飯 26 張安平生日,請吃土石流漢堡 30 白鵝山腳下,桂花年糕飄香 32 名嘴齊聚談話頭 34 阿浪的糖山,首相的禮物 【傳世好滋味】 40 廚娘出馬,美味My灶 42 老菜如老友,上海老菜館 44 民國100年,忠南飯館漲10元 46 我所不知道的天廚菜館 50 養心茶樓,從一杯茶開始 54 上引水產,漁市場變金雞母 【動感地方味】 60 一網打盡萬里蟹 66 上陽明山吃青菜嘍! 70 足感心,庄腳阿嬤手工米食 72 世界冠軍,台灣三星葡萄酒 76 做人要像哪種椒? 80 連得堂,戴太陽眼鏡做煎餅 82 吃宜蘭小孩種的野米 84 吃餐飲老師做的豆腐 86 炭火焙,鹽水極品雞蛋糕 【巷弄尋美味】 92 一輩子只賣豬血糕 94 火烙鍋貼在常青 98 卡卡卡,最好吃的的四神湯 100 魷魚伴四神,媽祖宮絕配 104 老麵店的神秘乾拌麵 106 麻油雞節冠軍是~阿宏烏骨雞 108 情報員的包子搞神秘 110 獨臭之家,臭豆腐分級數 112 壽司王,寒夜送暖黑蘿蔔 114 芋包芋,饒河夜市新人王 【戀戀眷村味】 120 眷村菜元祖,南村小凱悅 122 不到冬天不出江湖,桂來標臘肉 126 老麵接續四十載,馬師傅饅頭 130 眷村菜,終於回來了 136 最醜的男人,最美的味道 【大師拿手味】 142 第一位登台的米其林大師Joel Robuchon 146 最性感法國三星餐廳名廚Yannick Alleno 150 台灣第一家MOF麵包店Frederic Lalos 154 從第五到第三的義大利名廚Massimo Bottura 158 吃菜啃草真開心,蔬食之神Alain Passard 162 百香果鴨肝的震撼Christian Le Squer 164 玩弄味覺如音符Massimiliano Alajmo 166 遇見日本料理界的天神,小山裕久 170 那本Pink Book的作者,村田吉弘 172 麻婆豆腐橫掃日本,陳建一 174 星國中華料理教父,黃清標 176 誰讓中國菜變潮了,梁子庚 跋:臥底探真像 178 牛肉麵節臥底試吃全紀錄 索引 206 美食餐廳完全搜錄

    79 特價 284 立即購買 
  • 旅食小鎮:(上冊)帶雙筷子,在台灣漫行慢食 旅食小鎮:(上冊)帶雙筷子,在台灣漫行慢食 王浩一 有鹿文化 出版 2016/10/14出版

    這是一趟比好玩還好吃,比好吃更好看的旅程! ★王浩一繼《小吃研究所》後,漫行全台灣,慢食力作! ★27座小鎮,100家店鋪推薦,吃記憶,吃人情 ★最詳盡的店家資訊情報,文化食旅,立刻上路 「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的,走在美食足跡上,探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為,食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來,這件民生大事需要被記錄。」—王浩一 他記錄山丘、河流、平原與人的流動,不同美食像繽紛的花開; 他用小鎮風土取悅味蕾,讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來! 王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後,對台灣食物文化的起源與過程,有了更進一步的追尋。他走出府城,行遍全台,像是一張張打開島嶼的複寫紙,從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的,尋找出來;美食傳說不詳的,挖掘出來;美食典故混亂的,爬梳出來。他用味蕾來閱讀台灣小鎮,用筷子書寫與壯遊,並彩繪出土地的豐富層次。 ◆王浩一旅食小鎮精選 【四代傳承豆腐老店,充滿濃濃人情味】 「錦興豆腐店」是新埔小鎮的驕傲,四代老店除了生產嫩白軟綿、豆香四溢的豆腐,還大方分享壓豆腐流出來的豆腐水,豆腐水適合當天然的碗盤洗潔劑(因為含有鹼),許多熟門熟路的新埔人,至今常常到錦興取用豆腐水。看到門口的那只人情味桶子,店家以管子接引出來,盛裝著壓豆腐殘流出來的水,方便自由任意取用。古味,卻是有韻。 【通宵「煎包武林」始末,不可不知】 關於「通霄煎包武林」始末,最早,通霄第一家煎包張家,在菜市場裡獨家販售。後來廟口多了競爭者邱家煎包,幾年後邱家搬到現址,而市場內的張家改賣水餃,退出煎包武林。僅剩的邱家煎包,後來面臨新的競爭者:王家煎包在媽祖廟廟口開了店面。而原來邱家的廟口地點則冒出來了賴家煎包,加入煎包武林行列…… 【有一棵香蕉樹,賣的是美味香菇肉羹】 位於后里的「香蕉樹」,店名由來,網路流傳一個版本:以前沒有店名,只見招牌就寫著「肉羹麵」三字,但在兩側多畫了兩株對稱的香蕉樹圖案補白。大家在口耳相傳美食之際,講不出店名,只能形容「招牌旁邊有畫兩株香蕉樹的那家啦!」久之,講「香蕉樹」,大家都知道是哪家肉羹麵了。 【在「赤牛麵」老店,你吃不到牛肉】 二林的「赤牛麵」賣的不是牛肉麵。這爿老店第一代湯麵大師傅廖全得,外號「赤牛仔伯」,麵攤所以得名,時間久遠,當地老饕沒有懸念,知道這是一間湯麵店。外地人則傻傻搞不清楚。此家麵食,早年曾被譽為「台灣三大名麵」,與府城的度小月擔仔麵、彰化的貓鼠麵齊名,可見其崇高的「江湖地位」。 【「蚵仔嗲」、「扣仔嗲」都是好嗲】 「扣仔嗲」名稱特別,是南投、草屯地區對於蚵仔嗲特有的稱呼。走過的那麼多小鎮,有六十年以上蚵嗲老店,而且非靠海地方的員林、麻豆、南投、草屯、竹山等等,他們的共通點:「這些喜歡吃蚵仔,都是有錢的小鎮」。我在不濱海的草屯小鎮樹下享受百公里外的「海上牛奶」蚵仔,多看到了一道先民的美食路徑。 【豪華全筍大餐,甘鮮醇腴】 因為聖嬰現象,冬春季節交接顯得混亂,所以清明南投竹山依然有「冬筍、春筍、麻竹筍」湯品大合唱,這是大地的恩寵,全部切成適口大小,入口後讓味蕾享受三種迥然美味,冬筍厚實沉鬱的筍香,優雅大氣;春筍爽脆輕巧的甜韻,微爆青春;麻竹筍高纖口感的耽溺,顰齒生鮮。加了蒜苗的大骨湯頭,甘鮮醇腴。 —更多王浩一旅食小鎮之旅,精采百分百! 【推薦序】快樂地食指大動劉克襄 【推薦序】在食物中,尋找失落的記憶拼圖林彥輝 【自序】用小鎮風土,取悅你的味蕾 新竹州 日治時期的「新竹州」,即是今天的桃園市、新竹縣市、苗栗縣,境內山多平原少。所以,除沿海鄉鎮之外,此區多是客家族群與原住民。 桃園‧大溪 桃園‧楊梅 桃園‧龍潭 新竹‧新埔 新竹‧關西 新竹‧竹東 新竹‧北埔 苗栗‧竹南 苗栗‧通宵 苗栗‧苑裡 台中州 日治時期的「台中州」,即是今天的台中市、彰化縣、南投縣,大部分的地形屬於沖積平原,彰化縣因而有「台灣米倉」之稱。 台中‧大甲 台中‧梧棲 台中‧沙鹿 台中‧后里 台中‧豐原 台中‧東勢 彰化‧鹿港 彰化‧彰化 彰化‧員林 彰化‧二林 彰化‧北斗 彰化‧田中 彰化‧二水 南投‧草屯 南投‧南投 南投‧埔里 南投‧竹山

    79 特價 284 立即購買 
242