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添加物掰掰!用製麵機做美味麵食呼嚕呼嚕快意下肚!醬料 x湯頭x變化款麵食

手作麵食,就是這麼輕鬆!48款麵條,煮法簡單、吃法多變

  • 作者:蘿瑞娜.戀戀家.QQ廚房 追蹤
  • 出版社:悅知文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2014/2/20
  • ISBN:9789865740139
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:300 元
  • 特價:79237(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77230(折抵說明)
  • 紅利可抵:7 元(i閱讀會員紅利2倍折抵)
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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添加物掰掰!用製麵機做美味麵食呼嚕呼嚕快意下肚!醬料 x湯頭x變化款麵食
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內容簡介 top

《添加物掰掰!用製麵機做美味麵食呼嚕呼嚕快意下肚!醬料 x湯頭x變化款麵食》


原味麵食新主張!
手作麵食,就是這麼輕鬆!

 

製麵機操作方便,好拆好洗,多款麵條一鍵搞定,48款麵條,煮法簡單、吃法多變,最適合忙碌但挑嘴的你。

●從認識麵粉開始,到煮麵的水量、水溫、點水方式,說明麵條怎麼煮才會Q彈可口。
●製麵機Step by Step操作方法完整圖解,輕鬆教你做出各式好勁道的麵條。
●基本美味湯頭熬煮法大公開,台式、日式、南洋、西式,各國風味一次掌握。
●椒麻、紅油、辣椒醬、腐乳豆瓣醬,拌麵醬料安心自製,快速掌握經典麵食的精髓。
●湯麵、乾麵、炒麵、焗麵,麵麵俱到,口味豐富,百吃不厭。
●換個材料,加點創意,廣島燒、麻花、牛奶棒、甜甜圈統統變化出來。

本書特色
 

。真材實料。新鮮現做。健康滿點。

搭配製麵機DIY自製麵食,粗細皆可,簡單又方便,

再也不怕吃到色素、防腐劑與有的沒的添加劑,

遠離食安風暴,為家人端上最安心的一碗麵。

 

▲ 安心麵食,動手做,最安心!
即日起至2014.07.10前購買本書並寄回讀者回函,就有機會獲得「九陽多功能製麵機」喔!

限額兩名,等你來函帶它回家。

作者top

  • 作者介紹


    蘿瑞娜

    瑞典家中的小廚房是蘿瑞娜的生活重心,和孩子一起下廚、一起天馬行空試驗新菜色、與家人共度用餐的溫馨時光,都是蘿瑞娜珍視的小確幸。期待一道道的手做料理,能讓家人感受到自己無盡的愛,也希望跟孩子在廚房裡共度的美好時光,能成為他們生命裡最珍貴的回憶。現在,希望把這樣的幸福分享出去,讓大家都愛上為愛下廚的美好。

    lorina.pixnet.net/blog
    www.facebook.com/lorinakitchen

    戀戀家

    2012年4月自光鮮的外商銀行告假,轉為家庭主婦及全職媽媽後,利用照顧女兒之餘與廚藝極佳的姐姐共同於「戀戀家」分享手作餐食,至今已快速累績萬名的粉絲群。同時也是知名食譜網站:愛料理的超人氣作者。並多次受邀為知名食品及餐具企業示範料理教學。

    llv0319.pixnet.net/blog
    www.facebook.com/lovelovinghome

    QQ廚房
     

    從職場退職回歸於家庭後,為了證明自己不是櫻櫻美代子,一直努力學習「做料理」來照顧孩子與家人的五臟廟。雖然單身前常常煮也愛煮更愛吃美食,但當做料理變成是責任時,無法想做就做,不做就不做,肩膀也變沉重了... 。為了讓每天應盡的責任變成興趣,於是開始上網查詢不同料理,也因此成立了料理社團「QQ廚房」,結交了更多的同好。

     

    以前人說:「學音樂的人不會變壞~」,Q媽則覺得:「學煮菜的人更不會變壞!」,因為學做菜最終的目的與成就,就是讓自己愛的人在吃飯的時候感到開心、滿足、快樂、健康!


    http://jamie99lin.pixnet.net/blog

    https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

     

    肉桂打噴嚏

    不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦。

    每天都要準備小孩的便當、早餐,長期下來,直到有一天...「希望做菜不再只是家務,而能得到樂趣」。所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到開心的笑容。

    自認為射手座都是雷聲大、雨點小,所以想要開始記錄每道甜點來為自己反駁。

    kkoko0620.blogspot.tw/
    www.facebook.com/u5u5u5u

目錄 top

添加物掰掰!用製麵機做美味麵食呼嚕呼嚕快意下肚!醬料 x湯頭x變化款麵食-目錄導覽說明


  • Part01安心麵條動手做

    [麵食的知識]

    [工具介紹]

    [製麵機的安裝與使用]

    [繽紛多彩的營養麵條]

    [多點巧思,變化款麵食]

    [如何煮一碗好吃的麵]

     

    Part02超美味經典湯頭

    [台味的最好詮釋──油蔥湯頭]

    [日式經典風味──柴魚昆布高湯]

    [濃純營養又補鈣──牛奶大骨湯]

    [平價的和式國民美味──昆布味噌湯]

    [感受法式的香料情調──普羅旺斯蔬菜羊肉湯]

    [辛辣而極具勁道──印度咖哩蔬菜湯]

     

    Part03 百搭款手製醬料

    [心機調味──辣椒醬]

    [川味十足──花椒油]

    [老干媽風味──油辣子醬]

    [秘密武器──五香油]

    [清爽開胃──泰式檸檬酸甜醬]

    [無辣不歡──川味紅油醬]

    [麻香順口──川味椒麻醬]

    [道地台味──腐乳豆瓣醬]

     

    Part04適合大口吃下的爽快乾麵

    [四川麵王──椒麻擔擔麵]

    [消暑又能提振食慾──哨子麵]

    [經典中華──炸醬麵]

    [勁辣香濃──韓式乾麵]

    [麻辣噴香──紅油肉燥剪刀麵]

    [提高身體代謝率──辣醬唐辛子拌麵]

    [香氣十足、不膩口──麻醬雞絲乾拌麵]

    [酒香四溢──牛肉乾拌麵]

    [健康長壽──苦茶油雞細麵]

     

    Part05來一碗暖呼呼的湯麵吧

    [優雅細緻──月見牛肉烏龍湯麵]

    [鮮甜清爽──鍋燒意麵]

    [元氣一番──當歸羊肉麵線]

    [營養均衡──菜肉餛飩麵]

    [台灣之最──原汁牛肉麵]

    [微酸甜美──酸菜鴨肉麵]

    [暖冬好物──法式蔬菜羊肉湯麵]

    [濃郁奶香──牛奶味噌百菇湯麵]

    [一試上癮──海鮮咖哩蔬菜湯麵]

    [可愛美味──奶油白菜雙色麵疙瘩]

    [香甜可口──北海道魚片奶油玉米味噌拉麵]

    [韓式家常美味──香辣碼麵]

     

    Part06 配料豐富的美味炒麵

    [鮮味十足──蠔油牛肉炒麵]

    [軟嫩好吃──沙茶豬肝炒麵]

    [日式五彩──醬燒麵]

    [口感Q彈──咖哩海鮮麵片兒]

    [酸鮮夠味──泡菜豬肉炒刨刀麵]

    [香辣爽脆──辣味松阪義麵]

    [懷念古早味──榨菜肉絲乾拌麵]

    [鹹香開胃──金沙海鮮剪刀麵]

    [香嫩滑順──奶香鮭魚蘑菇義大利麵]

    [金黃香脆──春韮海鮮兩面黃]

     

    Part07 無法抗拒的香濃焗麵

    [大口咬下金黃營養──南瓜雞肉焗麵]

    [融入番茄酸甜──咖哩時蔬雞肉焗烤斜管麵]

    [充滿蛋香與爽脆蔬菜──蔬菜培根起司蛋黃麵]

    [富含DHA──奶油鮭魚焗烤斜管麵]

    [新鮮清香蘿勒──青醬海鮮焗麵]

    [層次分明、口感豐富──茄汁肉醬千層焗麵]

    [夢幻粉紅、鮮甜濃郁──茄汁奶油番茄焗細麵]

    [會牽絲的絕品美味──菠菜起司創意麵捲]

    [萬年不敗──蛋烤鯷魚芥末籽美乃滋青花菜斜管麵]

     

    Part08 變x變x變!美味創意的非麵款

    [中西混搭、微微果酸──油漬蕃茄鴨賞芥藍猫耳朵麵]

    [清新淡雅──起司鮮蝦義大利麵餃佐鼠尾草蛤蜊醬汁]

    [涼爽開胃──泰式酸辣水果冷麵]

    [澎派好料──戀戀御好燒]

    [鮮香美味──蘿蔔絲蛋餅]

    [甜甜蜜蜜──黑糖花生甜圈圈]

    [創意雙味──蜜麻花捲]

    [香脆可口──牛奶棒]

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:132
出版地:台灣

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