日本累銷超過11萬冊！１萬人改善耳鳴與重聽！許多人求醫服藥、查不出原因，反覆惡化，其實耳鳴與重聽是可以改善、甚至好轉的。只要在耳朵變得聽不清楚之前，開始執行這套復原法，就能延緩重聽，萬一真的重聽，也能延緩惡化的速度。超過半數七十五歲以上的長者都有重聽的困擾，耳鳴重聽常被誤解是老化正常現象而輕忽不理，以致出現失眠、焦慮、喪失自信、專注力下降、甚至深陷憂鬱、社交障礙，誘發失智症的因子！作者累積20年以上臨床經驗與超過1萬人的實證，透過簡單可行的耳咽管訓練×日常生活習慣×中醫飲食調理，讓耳朵重新啟動血流、延緩老化，延緩耳鳴與重聽繼續惡化！本書章節重點￭耳朵按摩法的目的是改善血液循環及穩定自律神經 耳朵按摩法是實證建議的有效方法，能將營養傳遞至聽覺神經，副交感神經優先發揮作用，￭在用耳朵排氣前，最重要的是打呵欠 使下顎打開，讓空氣通過口腔再用耳朵排氣，預防鼓膜受傷。￭耳鳴、暈眩建議多吃舞菇、香蕉、氣泡水富含維生素B3的食材有助改善耳鳴，覺得眩暈快發作也可以嘗試氣泡水。￭為耳朵保暖也能幫助改善耳鳴、重聽秋冬是耳朵易發生問題的季節，跟血液循環有關，保暖是不可忽視的關鍵。￭長時間配戴入耳式耳機可能引起外耳炎入耳式耳機封閉耳道，使空氣無法流通，容易引起發炎。￭即使只是輕微重聽也要配戴助聽器在症狀輕微的時候配戴助聽器，也會很有幫助。￭感冒最好要去看耳鼻喉科而非內科如果出現流鼻水、喉嚨痛等症狀時，前往耳鼻喉科能更快治好感冒。 ……等。本書特色．１萬人實證有效，溫和、簡單、可在家操作的耳朵使用說明書。．放鬆耳周肌肉 × 提升血液循環 × 安定自律神經，讓耳鳴逐漸緩解。．減少聽覺疲勞、正確保護耳朵等日常策略，從預防到修復讓耳朵越來越年輕。只要符合下列任一點，就可能是重聽候選人！．越來越常反問別人說了些什麼．旁人都說自己講話越來越大聲．每天連續看三小時以上的電視、影劇．在施工現場、居酒屋、音樂展演空間工作．工作時會經常使用到（或曾使用過）耳麥．一天戴兩小時以上的入耳式耳機、耳罩式耳機．親戚中有人重聽．健康檢查時被醫師提醒要留意生活習慣病．長年吸菸．每週喝酒三次以上．最愛甜食，每天都會吃甜食．經常感受到壓力
日本累銷超過11萬冊！１萬人改善耳鳴與重聽！許多人求醫服藥、查不出原因，反覆惡化，其實耳鳴與重聽是可以改善、甚至好轉的。只要在耳朵變得聽不清楚之前，開始執行這套復原法，就能延緩重聽，萬一真的重聽，也能延緩惡化的速度。超過半數七十五歲以上的長者都有重聽的困擾，耳鳴重聽常被誤解是老化正常現象而輕忽不理，以致出現失眠、焦慮、喪失自信、專注力下降、甚至深陷憂鬱、社交障礙，誘發失智症的因子！作者累積20年以上臨床經驗與超過1萬人的實證，透過簡單可行的耳咽管訓練×日常生活習慣×中醫飲食調理，讓耳朵重新啟動血流、延緩老化，延緩耳鳴與重聽繼續惡化！本書章節重點￭耳朵按摩法的目的是改善血液循環及穩定自律神經 耳朵按摩法是實證建議的有效方法，能將營養傳遞至聽覺神經，副交感神經優先發揮作用，￭在用耳朵排氣前，最重要的是打呵欠 使下顎打開，讓空氣通過口腔再用耳朵排氣，預防鼓膜受傷。￭耳鳴、暈眩建議多吃舞菇、香蕉、氣泡水富含維生素B3的食材有助改善耳鳴，覺得眩暈快發作也可以嘗試氣泡水。￭為耳朵保暖也能幫助改善耳鳴、重聽秋冬是耳朵易發生問題的季節，跟血液循環有關，保暖是不可忽視的關鍵。￭長時間配戴入耳式耳機可能引起外耳炎入耳式耳機封閉耳道，使空氣無法流通，容易引起發炎。￭即使只是輕微重聽也要配戴助聽器在症狀輕微的時候配戴助聽器，也會很有幫助。￭感冒最好要去看耳鼻喉科而非內科如果出現流鼻水、喉嚨痛等症狀時，前往耳鼻喉科能更快治好感冒。 ……等。本書特色．１萬人實證有效，溫和、簡單、可在家操作的耳朵使用說明書。．放鬆耳周肌肉 × 提升血液循環 × 安定自律神經，讓耳鳴逐漸緩解。．減少聽覺疲勞、正確保護耳朵等日常策略，從預防到修復讓耳朵越來越年輕。只要符合下列任一點，就可能是重聽候選人！．越來越常反問別人說了些什麼．旁人都說自己講話越來越大聲．每天連續看三小時以上的電視、影劇．在施工現場、居酒屋、音樂展演空間工作．工作時會經常使用到（或曾使用過）耳麥．一天戴兩小時以上的入耳式耳機、耳罩式耳機．親戚中有人重聽．健康檢查時被醫師提醒要留意生活習慣病．長年吸菸．每週喝酒三次以上．最愛甜食，每天都會吃甜食．經常感受到壓力
日本累銷超過11萬冊！１萬人改善耳鳴與重聽！許多人求醫服藥、查不出原因，反覆惡化，其實耳鳴與重聽是可以改善、甚至好轉的。只要在耳朵變得聽不清楚之前，開始執行這套復原法，就能延緩重聽，萬一真的重聽，也能延緩惡化的速度。超過半數七十五歲以上的長者都有重聽的困擾，耳鳴重聽常被誤解是老化正常現象而輕忽不理，以致出現失眠、焦慮、喪失自信、專注力下降、甚至深陷憂鬱、社交障礙，誘發失智症的因子！作者累積20年以上臨床經驗與超過1萬人的實證，透過簡單可行的耳咽管訓練×日常生活習慣×中醫飲食調理，讓耳朵重新啟動血流、延緩老化，延緩耳鳴與重聽繼續惡化！本書章節重點￭耳朵按摩法的目的是改善血液循環及穩定自律神經 耳朵按摩法是實證建議的有效方法，能將營養傳遞至聽覺神經，副交感神經優先發揮作用，￭在用耳朵排氣前，最重要的是打呵欠 使下顎打開，讓空氣通過口腔再用耳朵排氣，預防鼓膜受傷。￭耳鳴、暈眩建議多吃舞菇、香蕉、氣泡水富含維生素B3的食材有助改善耳鳴，覺得眩暈快發作也可以嘗試氣泡水。￭為耳朵保暖也能幫助改善耳鳴、重聽秋冬是耳朵易發生問題的季節，跟血液循環有關，保暖是不可忽視的關鍵。￭長時間配戴入耳式耳機可能引起外耳炎入耳式耳機封閉耳道，使空氣無法流通，容易引起發炎。￭即使只是輕微重聽也要配戴助聽器在症狀輕微的時候配戴助聽器，也會很有幫助。￭感冒最好要去看耳鼻喉科而非內科如果出現流鼻水、喉嚨痛等症狀時，前往耳鼻喉科能更快治好感冒。 ……等。本書特色．１萬人實證有效，溫和、簡單、可在家操作的耳朵使用說明書。．放鬆耳周肌肉 × 提升血液循環 × 安定自律神經，讓耳鳴逐漸緩解。．減少聽覺疲勞、正確保護耳朵等日常策略，從預防到修復讓耳朵越來越年輕。只要符合下列任一點，就可能是重聽候選人！．越來越常反問別人說了些什麼．旁人都說自己講話越來越大聲．每天連續看三小時以上的電視、影劇．在施工現場、居酒屋、音樂展演空間工作．工作時會經常使用到（或曾使用過）耳麥．一天戴兩小時以上的入耳式耳機、耳罩式耳機．親戚中有人重聽．健康檢查時被醫師提醒要留意生活習慣病．長年吸菸．每週喝酒三次以上．最愛甜食，每天都會吃甜食．經常感受到壓力
第一冊：減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂五版】【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 🔍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 🔍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！ 1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！ 2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。 3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。 4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。 5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。 6.聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。 7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 🔍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 🔍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 🔍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介奬 【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊 第二冊減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓）◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓）◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓）🔍利用各類食材組合，降低GI值◎主食+蛋白質（GI值↓）․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料）․黃豆飯（糙米＋黃豆）․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉）🔍利用食材與調味料組合，降低GI值◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝GI值↓․蚵仔麵線↓（麵線＋蚵＋醋）․傻瓜乾麵↓（陽春麵＋黑醋）🔍利用刀工及烹調法，聰明改變GI☆蔬菜類╳錯誤刀工：切細、切碎○正確刀工：不切、用手折斷。☆粥╳錯誤煮法：熬煮至米粒爛熟○正確煮法：加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。☆炒飯╳錯誤煮法：用熱飯炒○正確煮法：用冷飯（隔夜飯）炒，再加入佐料（蔬菜、豆類、肉類等）。可增加蛋白質含量，可延緩消化時間。🔍改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食，只要掌握六大類飲食關鍵，安心吃對低GI食物，有效預防95%的疾病，聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物，有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧，遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身！解決慢性疾病與肥胖問題，恢復正常體脂肪與健康生活。 本書適用讀者 ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化 ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇 ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者 ☑家族有失智症遺傳基因★【特別加值】〕：〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕，最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍！
邀請您花1分鐘翻閱本書，開始改變一些習慣，就有助自律神經平衡，活出更幸福快樂的人生！明明健康檢查都正常，為何身體還是很不舒服？這些不適症狀的凶手可能跟自律神經失調有關！眩暈耳鳴、頭痛、肩頸僵硬緊繃胸悶心悸、心浮氣躁、無法專注莫名疲倦、失眠、越休息越焦躁腸胃不適、手腳冰冷、局部盜汗凡事過度擔憂、敏感、負面思考自律神經掌管情緒、心跳、腸胃、血管、睡眠與免疫力，若自律神經失調，就可能會出現找不到原因的各種不適。本書作者透過科學觀點、臨床經驗以及日常生活為基礎，從姿勢、運動、飲食、睡眠與心理綀習等五大面向切入，教您改變小習慣，就可以穩定自律神經、改善生活品質。改變姿勢 × 運動 × 飲食 × 睡眠× 心理綀習姿勢 整頓自律神經從改變姿勢開始。 如：短距離的搭車路車，可以盡量站立，不要坐著。運動 培養有氧運動，鍛鍊自律神經。 如：把快走或慢跑等有氧運動變習慣，通勤時也可以快速大步走。飲食 選擇避免刺激交感神經、促進副交感神經的飲食。 如：選擇無咖啡因飲品，餓的時候別吃甜食改吃香蕉，能促進副交感神經運作。睡眠睡前好習慣，恢復自律神經，從一夜好眠開始。如：床邊採用橘色光，不滑手機，假日賴床控制在１小時內。心理綀習思考習慣是影響自律神經的關鍵因素。如：調整適當的社交距離，減少人際壓力，試著轉念思考！ ……等，更多內容請參閱本書。 HSP 與自律神經失調會互相影響￭高敏感人的特徵為會思考的很深入。對刺激相當敏感，因而容易疲憊。容易對別人的心情有所反應、產生共鳴。￭高敏感人可能會因為某些契機， 陷入憂鬱症、恐慌症、糖尿病等重大疾病。￭試著改變思考的習慣，不要過度擔憂， 避免接觸會讓自己感覺痛苦的外部刺激！本書特色✔ 以姿勢、運動、飲食、睡眠、心理綀習五大面向，從根本調整自律神經。✔ 用科學、簡單易行的微習慣，重新啟動副交感神經，讓身體恢復修復力。✔ 提供高敏感族群、容易疲累、睡不好、腸胃不適族群最實用的日常練習。
★☆★穩定血糖，守護腎臟，延緩病變——不可不知的飲食關鍵★☆★你知道嗎？一個餐盤的選擇，可能改變腎臟的命運！糖尿病與腎臟病的交會點，正是現代醫療最棘手的「糖腎危機」。臺灣研究顯示： ➢年長糖尿病患者中，超過兩成合併腎臟病。 ➢ 洗腎患者中，更有近五成源自糖尿病。 ➡ 這不只是冰冷的數字，而是警鐘——提醒我們必須立即改變飲食與生活。▎本書核心理念以「餐盤」為起點，提出一場飲食革命：減糖護腎，從日常餐桌開始。✿糖尿病常演變為腎臟病，被稱為「糖腎病」。血糖過高時，腎臟長期過度負荷，最終導致腎功能衰竭。✿ 「素食營養世代研究資料庫」指出： →素食有助於預防糖尿病。 →糖尿病患者採行素食後，藥物使用量可望減少。✿飲食管理，就是守護腎臟的第一道防線。依據 KDIGO 2022 國際臨床指引設計的核心飲食模型，適用於 病友、照護者、銀髮族與高風險族群。 提供一日三餐低糖、好油、適量蛋白、低鹽低磷鉀的美味方案，讓護腎成為每天都能做到的習慣。▎為什麼飲食是最後防線•因為再好的藥，都比不上「飲食」這道守護腎臟的基本功。•因為血糖控制不佳，糖尿病患者十年內進展為洗腎的風險顯著上升。•因為飲食管理，就是健康的最後防線。★☆這本書不只教你理解，更引導你實踐——✓有故事——讓你看懂。✓有方法——讓你做到。✓有行動力——讓你真正改變。 【本書特色】✱ 從「知道」到「做到」：不只給你科學答案，更引導你在日常生活中落實。✱ 三段式架構：首創「聽故事 × 學健康 × 吃得好」，結合醫師臨床解析與營養師設計的 211 TOP 餐盤。✱ 臨床驗證：在營養師指導下，超過三成病友血糖顯著改善、腎功能更穩定。 ▎一本真正能翻轉日常的「餐桌革命書」這不只是一本飲食書，而是一份健康行動指南。 它用故事打開理解，用科學建立信任，用餐盤落實改變。 對糖尿病患者、腎臟病友、照護者與高風險族群而言，這是一本能真正翻轉日常的餐桌革命書。【本書重點章節】第一章 減糖、好油、好蛋白第二章 喝水、低鹽、低磷鉀第三章 植物、降酸、好腸道第四章 運動、正念、好助人第五章 減糖護腎這樣吃：211TOP健康餐實踐指南第六章 減糖護腎一日三餐這樣吃：211TOP健康提案🎤健康推薦王醫師勤閱國際期刊引述最新的論文來佐證素食有助於遠離糖尿病及保護腎臟功能，引導糖尿病、腎臟病人理解正確的素食烹飪方法——林俊龍（慈濟醫療法人執行長）書籍中穿插門診中的真實故事，將病人遭遇的困境與改善過程娓娓道來， 讓這本書不是冷冰冰的理論，而是帶有溫度、能引發共鳴的醫病智慧——趙有誠（台北慈濟醫院院長）王醫師不只懂醫學，更了解病人的需要。書裡以生活化的方式來談營養，讓原本複雜的觀念變得清楚又實用。——盧國城教授（臺灣腎臟醫學會榮譽理事長）全書以深入淺出的案例分享，圖文並茂，說故事方式述說糖尿病慢性腎臟病的飲食知識，不浮誇，不八股，不沉重， 讀來輕鬆寫意，容易上手。——陳靖博教授 （高雄長庚紀念醫院教授級顧問醫師）王醫院在故事中帶入日常生活習慣及飲食的潛移默化，更帶入醫療的道理，以及疾病預防的啟示，多管齊下不斷且重覆說明，預期將可帶來可觀的的影響力——廖上智院長（高雄市立鳳山醫院名譽院長）
第一冊： 素食界廚神傳授天天愛吃健康素【16年暢銷增訂版】特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素特色三：食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！特色四：16年暢銷增訂版同場加映 【傳承分享】連葷食者都上癮的正夯美味蔬食14道 時尚蔬食 ￭洪銀龍師傅 分享3道時尚蔬食食譜 傳承分享1 ￭現任法華餐廳創意總監洪政裕 分享5道招牌食譜 傳承分享2 ￭現任桃園中壢承華素食餐廳負責人宋和憬、洪慧絹 分享3道招牌食譜 提攜分享 ￭現任北市榮濱商圈綠苗素食館負責人林宏彥 分享3道招牌食譜 高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享── ．32種基礎調味料 ．13種健康素醬料 ．8種素食材DIY ．8種健康烹調法 ．97種素食材採買、處理及保存技巧 ．80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心 ．238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈 素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、 8種低油少鹽健康烹調法、64道口碑相傳美味健康素！ 大師傳授聰明買對調味料的祕訣 挑選好醬油3步驟 1.看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。 2看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。 3.搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。 挑選好鹽3步驟 1.看包裝：以完整無受損，衛生品較安全。 2.看製造商：經合格認證的廠商製造標示資料。 3.看成分：安全食品添加物品名，符合國家安全標準。 選擇好醋5步驟 1.看包裝：以玻璃瓶容器包裝，較不易變質。 2.搖瓶身：其泡沫多且細密，持久不消失，即是好醋。 3.看標籤：有「純釀造」標示，且無添加酒精及防腐劑。 4.有驗證：有「經濟部標準食用醋（CNS）檢驗合格」等字樣。 5.聞味道：味道香醇，不刺鼻，呈自然的甘醇味，無酸辣感。 大量科學佐證：多吃蔬食有益健康與環保！ 歡迎跟我一起輕鬆下廚，共享美味養生素！ 一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集50年廚藝的金牌素食大師， 以散播愛的種籽理念，跨足十多個國家的廚藝教學經驗， 不藏私傳授讓你我也能輕鬆做出色香味俱全的健康素食。 第二冊發現超級食物-鮮榨苦茶油２-78道蔬食料理絕配＆正確用油知識 第一本符合國人烹飪習慣、被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油蔬食全書本書包含78道蔬食料理＆正確用油知識※本書適用奶蛋素◎在現代飲食的新危機中，少吃油，不如吃好油茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱作「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的一角消失了蹤影，直至今日食安用油問題浮現，才喚起人們對此傳統食用油的重新了解與認識。保持健康的第一步就是使用正確的油來煮食三餐，因此應配合慣用的烹調習慣，選擇適合的油品，飲食健康，先從選擇「好油」開始。◎為什麼要選擇苦茶油做為料理用油呢？「2010年《康健》雜誌選出台灣18種「超級食物」中，油脂類只有「苦茶油」上榜！」苦茶油除單元不飽和脂肪酸含量達78%以上，高於橄欖油外，發煙點更為各第一道初榨油之冠，烹調時不易產生對呼吸道及肺部有害油煙，加上來自天然植物種籽油壓榨製成所保留的獨特高雅香氣，適用涼拌、更適合東方人習於高溫烹調方式，可謂油中珍品。苦茶油不但保護掌廚者不受油煙之害，享用者更可以安心享受健康好油！◎餐桌上的茶油香，78道茶油蔬食料理絕配苦茶油除了用來拌麵線或青菜外，還可以學到哪些煎、煮、炒、炸的美味健康料理？本書除了正確用油知識，更教您：●苦茶油等級、品種，如何分辨優質的苦茶油？●品質、風味、口感的差異，如何分辦好油、壞油。●苦茶油正確的烹調、保存的方法？（蒸、煮、炒、炸、滷、燉、燙）●傳授從茶油醬料、小菜、輕食、經典料理到點心等78道不敗茶油料理示範。◎對土地友善，零浪費的茶油生活妙用茶油不僅適用涼拌、高溫烹調等料理用途，也能直接擦拭於皮膚上，具有最簡單天然的護膚效果，更能自製紫草膏、護唇膏、手工皂、天然乳液、髮妝水等保養品，是100%天然的護膚材料。而榨油剩餘的茶籽渣精磨成細粉後，因富有天然皂素，還能用於清潔碗盤，是完全無任何化工原料的天然清潔劑，其剩餘殘渣還能再利用於植栽施肥之用，是對土地友善、天然健康的台灣在地好食材。◎親近產地的執著與堅持從一粒茶籽到一瓶油，精心彙整深耕茶油產業三十多年的農友，突破傳統榨油與加工技術，有區別於市面上大多以熔劑精煉(脫酸、脫色、脫臭、脫膠)油脂。完美呈現台灣在地美味與健康兼顧的苦茶油！詳細介紹油茶品種、生長栽培過程及營養保健特色，並且專章教導消費者如何選擇、分辨優質苦茶油產品，成為備受各界媒體、專家肯定，台灣好農安心的「好茶油」。◎當苦茶油遇上高纖瓜果蔬……將譜出更鮮甜的菜根香！【五穀堅果類】胚芽米、糙米、小米、薏仁、松子、紅藜、核桃、腰果…等【根莖類】西芹、山藥、米筍、紅蘿蔔、牛蒡、芋頭、馬鈴薯、甜菜根…等【瓜果類】番茄、秋葵、南瓜、甜椒、花椰菜、小黃瓜、節瓜、茄子…等【葉菜類】地瓜葉、大白菜、冰花、綠捲鬚生菜、蘿蔓、苘蒿、青江菜…等【菇&藻類】杏鮑菇、蘑菇、木耳、海藻、鴻禧菇、鮑魚菇、珊瑚藻…等【豆&豆製類】甜豆、大蠶豆、豆腐、百葉豆腐、腐竹、豆皮、豆包…等【辛香料類】九層塔、香椿、辣椒、薑、胡椒、紫蘇、迷迭香、香茅…等【水果類】檸檬、蘋果、芒果、奇異果、火龍果、杮子、葡萄、鳳梨…等讓每天餐桌呈現茶籽油香的天然風味，吃好的食材，為健康能量加分。
★☆★穩定血糖，守護腎臟，延緩病變——不可不知的飲食關鍵★☆★你知道嗎？一個餐盤的選擇，可能改變腎臟的命運！糖尿病與腎臟病的交會點，正是現代醫療最棘手的「糖腎危機」。臺灣研究顯示： ➢年長糖尿病患者中，超過兩成合併腎臟病。 ➢ 洗腎患者中，更有近五成源自糖尿病。 ➡ 這不只是冰冷的數字，而是警鐘——提醒我們必須立即改變飲食與生活。▎本書核心理念以「餐盤」為起點，提出一場飲食革命：減糖護腎，從日常餐桌開始。✿糖尿病常演變為腎臟病，被稱為「糖腎病」。血糖過高時，腎臟長期過度負荷，最終導致腎功能衰竭。✿ 「素食營養世代研究資料庫」指出： →素食有助於預防糖尿病。 →糖尿病患者採行素食後，藥物使用量可望減少。✿飲食管理，就是守護腎臟的第一道防線。依據 KDIGO 2022 國際臨床指引設計的核心飲食模型，適用於 病友、照護者、銀髮族與高風險族群。 提供一日三餐低糖、好油、適量蛋白、低鹽低磷鉀的美味方案，讓護腎成為每天都能做到的習慣。▎為什麼飲食是最後防線•因為再好的藥，都比不上「飲食」這道守護腎臟的基本功。•因為血糖控制不佳，糖尿病患者十年內進展為洗腎的風險顯著上升。•因為飲食管理，就是健康的最後防線。★☆這本書不只教你理解，更引導你實踐——✓有故事——讓你看懂。✓有方法——讓你做到。✓有行動力——讓你真正改變。 【本書特色】✱ 從「知道」到「做到」：不只給你科學答案，更引導你在日常生活中落實。✱ 三段式架構：首創「聽故事 × 學健康 × 吃得好」，結合醫師臨床解析與營養師設計的 211 TOP 餐盤。✱ 臨床驗證：在營養師指導下，超過三成病友血糖顯著改善、腎功能更穩定。 ▎一本真正能翻轉日常的「餐桌革命書」這不只是一本飲食書，而是一份健康行動指南。 它用故事打開理解，用科學建立信任，用餐盤落實改變。 對糖尿病患者、腎臟病友、照護者與高風險族群而言，這是一本能真正翻轉日常的餐桌革命書。【本書重點章節】第一章 減糖、好油、好蛋白第二章 喝水、低鹽、低磷鉀第三章 植物、降酸、好腸道第四章 運動、正念、好助人第五章 減糖護腎這樣吃：211TOP健康餐實踐指南第六章 減糖護腎一日三餐這樣吃：211TOP健康提案🎤健康推薦王醫師勤閱國際期刊引述最新的論文來佐證素食有助於遠離糖尿病及保護腎臟功能，引導糖尿病、腎臟病人理解正確的素食烹飪方法——林俊龍（慈濟醫療法人執行長）書籍中穿插門診中的真實故事，將病人遭遇的困境與改善過程娓娓道來， 讓這本書不是冷冰冰的理論，而是帶有溫度、能引發共鳴的醫病智慧——趙有誠（台北慈濟醫院院長）王醫師不只懂醫學，更了解病人的需要。書裡以生活化的方式來談營養，讓原本複雜的觀念變得清楚又實用。——盧國城教授（臺灣腎臟醫學會榮譽理事長）全書以深入淺出的案例分享，圖文並茂，說故事方式述說糖尿病慢性腎臟病的飲食知識，不浮誇，不八股，不沉重， 讀來輕鬆寫意，容易上手。——陳靖博教授 （高雄長庚紀念醫院教授級顧問醫師）王醫院在故事中帶入日常生活習慣及飲食的潛移默化，更帶入醫療的道理，以及疾病預防的啟示，多管齊下不斷且重覆說明，預期將可帶來可觀的的影響力——廖上智院長（高雄市立鳳山醫院名譽院長）
邀請您花1分鐘翻閱本書，開始改變一些習慣，就有助自律神經平衡，活出更幸福快樂的人生！明明健康檢查都正常，為何身體還是很不舒服？這些不適症狀的凶手可能跟自律神經失調有關！眩暈耳鳴、頭痛、肩頸僵硬緊繃胸悶心悸、心浮氣躁、無法專注莫名疲倦、失眠、越休息越焦躁腸胃不適、手腳冰冷、局部盜汗凡事過度擔憂、敏感、負面思考自律神經掌管情緒、心跳、腸胃、血管、睡眠與免疫力，若自律神經失調，就可能會出現找不到原因的各種不適。本書作者透過科學觀點、臨床經驗以及日常生活為基礎，從姿勢、運動、飲食、睡眠與心理綀習等五大面向切入，教您改變小習慣，就可以穩定自律神經、改善生活品質。改變姿勢 × 運動 × 飲食 × 睡眠× 心理綀習姿勢 整頓自律神經從改變姿勢開始。 如：短距離的搭車路車，可以盡量站立，不要坐著。運動 培養有氧運動，鍛鍊自律神經。 如：把快走或慢跑等有氧運動變習慣，通勤時也可以快速大步走。飲食 選擇避免刺激交感神經、促進副交感神經的飲食。 如：選擇無咖啡因飲品，餓的時候別吃甜食改吃香蕉，能促進副交感神經運作。睡眠睡前好習慣，恢復自律神經，從一夜好眠開始。如：床邊採用橘色光，不滑手機，假日賴床控制在１小時內。心理綀習思考習慣是影響自律神經的關鍵因素。如：調整適當的社交距離，減少人際壓力，試著轉念思考！ ……等，更多內容請參閱本書。 HSP 與自律神經失調會互相影響￭高敏感人的特徵為會思考的很深入。對刺激相當敏感，因而容易疲憊。容易對別人的心情有所反應、產生共鳴。￭高敏感人可能會因為某些契機， 陷入憂鬱症、恐慌症、糖尿病等重大疾病。￭試著改變思考的習慣，不要過度擔憂， 避免接觸會讓自己感覺痛苦的外部刺激！本書特色✔ 以姿勢、運動、飲食、睡眠、心理綀習五大面向，從根本調整自律神經。✔ 用科學、簡單易行的微習慣，重新啟動副交感神經，讓身體恢復修復力。✔ 提供高敏感族群、容易疲累、睡不好、腸胃不適族群最實用的日常練習。
邀請您花1分鐘翻閱本書，開始改變一些習慣，就有助自律神經平衡，活出更幸福快樂的人生！明明健康檢查都正常，為何身體還是很不舒服？這些不適症狀的凶手可能跟自律神經失調有關！眩暈耳鳴、頭痛、肩頸僵硬緊繃胸悶心悸、心浮氣躁、無法專注莫名疲倦、失眠、越休息越焦躁腸胃不適、手腳冰冷、局部盜汗凡事過度擔憂、敏感、負面思考自律神經掌管情緒、心跳、腸胃、血管、睡眠與免疫力，若自律神經失調，就可能會出現找不到原因的各種不適。本書作者透過科學觀點、臨床經驗以及日常生活為基礎，從姿勢、運動、飲食、睡眠與心理綀習等五大面向切入，教您改變小習慣，就可以穩定自律神經、改善生活品質。改變姿勢 × 運動 × 飲食 × 睡眠× 心理綀習姿勢 整頓自律神經從改變姿勢開始。 如：短距離的搭車路車，可以盡量站立，不要坐著。運動 培養有氧運動，鍛鍊自律神經。 如：把快走或慢跑等有氧運動變習慣，通勤時也可以快速大步走。飲食 選擇避免刺激交感神經、促進副交感神經的飲食。 如：選擇無咖啡因飲品，餓的時候別吃甜食改吃香蕉，能促進副交感神經運作。睡眠睡前好習慣，恢復自律神經，從一夜好眠開始。如：床邊採用橘色光，不滑手機，假日賴床控制在１小時內。心理綀習思考習慣是影響自律神經的關鍵因素。如：調整適當的社交距離，減少人際壓力，試著轉念思考！ ……等，更多內容請參閱本書。 HSP 與自律神經失調會互相影響￭高敏感人的特徵為會思考的很深入。對刺激相當敏感，因而容易疲憊。容易對別人的心情有所反應、產生共鳴。￭高敏感人可能會因為某些契機， 陷入憂鬱症、恐慌症、糖尿病等重大疾病。￭試著改變思考的習慣，不要過度擔憂， 避免接觸會讓自己感覺痛苦的外部刺激！本書特色✔ 以姿勢、運動、飲食、睡眠、心理綀習五大面向，從根本調整自律神經。✔ 用科學、簡單易行的微習慣，重新啟動副交感神經，讓身體恢復修復力。✔ 提供高敏感族群、容易疲累、睡不好、腸胃不適族群最實用的日常練習。
★☆★穩定血糖，守護腎臟，延緩病變——不可不知的飲食關鍵★☆★你知道嗎？一個餐盤的選擇，可能改變腎臟的命運！糖尿病與腎臟病的交會點，正是現代醫療最棘手的「糖腎危機」。臺灣研究顯示： ➢年長糖尿病患者中，超過兩成合併腎臟病。 ➢ 洗腎患者中，更有近五成源自糖尿病。 ➡ 這不只是冰冷的數字，而是警鐘——提醒我們必須立即改變飲食與生活。▎本書核心理念以「餐盤」為起點，提出一場飲食革命：減糖護腎，從日常餐桌開始。✿糖尿病常演變為腎臟病，被稱為「糖腎病」。血糖過高時，腎臟長期過度負荷，最終導致腎功能衰竭。✿ 「素食營養世代研究資料庫」指出： →素食有助於預防糖尿病。 →糖尿病患者採行素食後，藥物使用量可望減少。✿飲食管理，就是守護腎臟的第一道防線。依據 KDIGO 2022 國際臨床指引設計的核心飲食模型，適用於 病友、照護者、銀髮族與高風險族群。 提供一日三餐低糖、好油、適量蛋白、低鹽低磷鉀的美味方案，讓護腎成為每天都能做到的習慣。▎為什麼飲食是最後防線•因為再好的藥，都比不上「飲食」這道守護腎臟的基本功。•因為血糖控制不佳，糖尿病患者十年內進展為洗腎的風險顯著上升。•因為飲食管理，就是健康的最後防線。★☆這本書不只教你理解，更引導你實踐——✓有故事——讓你看懂。✓有方法——讓你做到。✓有行動力——讓你真正改變。 【本書特色】✱ 從「知道」到「做到」：不只給你科學答案，更引導你在日常生活中落實。✱ 三段式架構：首創「聽故事 × 學健康 × 吃得好」，結合醫師臨床解析與營養師設計的 211 TOP 餐盤。✱ 臨床驗證：在營養師指導下，超過三成病友血糖顯著改善、腎功能更穩定。 ▎一本真正能翻轉日常的「餐桌革命書」這不只是一本飲食書，而是一份健康行動指南。 它用故事打開理解，用科學建立信任，用餐盤落實改變。 對糖尿病患者、腎臟病友、照護者與高風險族群而言，這是一本能真正翻轉日常的餐桌革命書。【本書重點章節】第一章 減糖、好油、好蛋白第二章 喝水、低鹽、低磷鉀第三章 植物、降酸、好腸道第四章 運動、正念、好助人第五章 減糖護腎這樣吃：211TOP健康餐實踐指南第六章 減糖護腎一日三餐這樣吃：211TOP健康提案🎤健康推薦王醫師勤閱國際期刊引述最新的論文來佐證素食有助於遠離糖尿病及保護腎臟功能，引導糖尿病、腎臟病人理解正確的素食烹飪方法——林俊龍（慈濟醫療法人執行長）書籍中穿插門診中的真實故事，將病人遭遇的困境與改善過程娓娓道來， 讓這本書不是冷冰冰的理論，而是帶有溫度、能引發共鳴的醫病智慧——趙有誠（台北慈濟醫院院長）王醫師不只懂醫學，更了解病人的需要。書裡以生活化的方式來談營養，讓原本複雜的觀念變得清楚又實用。——盧國城教授（臺灣腎臟醫學會榮譽理事長）全書以深入淺出的案例分享，圖文並茂，說故事方式述說糖尿病慢性腎臟病的飲食知識，不浮誇，不八股，不沉重， 讀來輕鬆寫意，容易上手。——陳靖博教授 （高雄長庚紀念醫院教授級顧問醫師）王醫院在故事中帶入日常生活習慣及飲食的潛移默化，更帶入醫療的道理，以及疾病預防的啟示，多管齊下不斷且重覆說明，預期將可帶來可觀的的影響力——廖上智院長（高雄市立鳳山醫院名譽院長）
走過108公斤暴食催吐、甩肉50公斤到活出全新自我，TPE飲食法，是我開始瘦身後花了20多年才找到的答案。瘦身不是要和大腦比輸贏，而是要用對方法與其合作，啟動身心合一模式，自然而然培養出「瘦子大腦」！TPE心理飲食法從神經科學出發，教你和食物建立合作關係，透過每一餐用心照顧自己的飲食模式，學會「穩定吃」、再進入「穩定瘦」、最終達成「穩定維持」，瘦身的同時，大腦及身心也同步重建，不再陷入暴食與復胖循環，幫助您提升能量，活出真正自由的精采人生！什麼是穩瘦TPE心理飲食法？就是讓身體回到一個能感受到飽足、正常進行代謝、釋放脂肪的狀態；讓身體感到安全，不再緊張；讓大腦不再發出警戒或渴望過量獎勵；拿出托盤，擺上食物，坐下來、慢慢吃，最後收尾、起身。就是好好吃頓飯，好好善待自己。營造用餐5大氛圍，坐下來好好吃頓飯！1.準備一個專屬托盤或餐墊。2.選用你喜歡的餐具（觸感佳、大小適中）。3.固定用餐地點，請勿在沙發、床上、辦公桌上進食。4.開始擺盤時，讓不同種類的食物分類清楚、顏色豐富。5.吃飯時避免任何數位干擾（手機、電視、電腦）。托盤食物6大選項，豐富飽足又善待自己！1. 蔬菜類：放在最顯眼處，給腸道營養也奠定飽足基礎。2. 蛋白質：選擇優質天然蛋白，是穩定情緒的重要燃料。3. 澱粉：一天至少一餐，幫助大腦補充能力、進食有幸福感。4. 情緒小點：增加味覺層次感的小菜也可是想吃的小點心。5. 溫熱食物或飲品：一碗熱湯或溫茶薑湯，讓人放鬆與滿足。6. 結尾物：餐後一杯檸檬水或洗碗或刷牙，吃完收尾儀式感。TPE飲食法裡的托盤不是一份菜單而是一個架構。中式日式或西式，外食都可，只要掌握用餐原則，大腦就會認得，就會讓你安心自在好好放鬆吃飯。這本書適合誰？*總是復胖型 *暴食控制循環型 *恐懼食物型 *對體重極度執著型 *對吃沒有界線型 *過度禁食後慣性失控型
走過108公斤暴食催吐、甩肉50公斤到活出全新自我，TPE飲食法，是我開始瘦身後花了20多年才找到的答案。瘦身不是要和大腦比輸贏，而是要用對方法與其合作，啟動身心合一模式，自然而然培養出「瘦子大腦」！TPE心理飲食法從神經科學出發，教你和食物建立合作關係，透過每一餐用心照顧自己的飲食模式，學會「穩定吃」、再進入「穩定瘦」、最終達成「穩定維持」，瘦身的同時，大腦及身心也同步重建，不再陷入暴食與復胖循環，幫助您提升能量，活出真正自由的精采人生！什麼是穩瘦TPE心理飲食法？就是讓身體回到一個能感受到飽足、正常進行代謝、釋放脂肪的狀態；讓身體感到安全，不再緊張；讓大腦不再發出警戒或渴望過量獎勵；拿出托盤，擺上食物，坐下來、慢慢吃，最後收尾、起身。就是好好吃頓飯，好好善待自己。營造用餐5大氛圍，坐下來好好吃頓飯！1.準備一個專屬托盤或餐墊。2.選用你喜歡的餐具（觸感佳、大小適中）。3.固定用餐地點，請勿在沙發、床上、辦公桌上進食。4.開始擺盤時，讓不同種類的食物分類清楚、顏色豐富。5.吃飯時避免任何數位干擾（手機、電視、電腦）。托盤食物6大選項，豐富飽足又善待自己！1. 蔬菜類：放在最顯眼處，給腸道營養也奠定飽足基礎。2. 蛋白質：選擇優質天然蛋白，是穩定情緒的重要燃料。3. 澱粉：一天至少一餐，幫助大腦補充能力、進食有幸福感。4. 情緒小點：增加味覺層次感的小菜也可是想吃的小點心。5. 溫熱食物或飲品：一碗熱湯或溫茶薑湯，讓人放鬆與滿足。6. 結尾物：餐後一杯檸檬水或洗碗或刷牙，吃完收尾儀式感。TPE飲食法裡的托盤不是一份菜單而是一個架構。中式日式或西式，外食都可，只要掌握用餐原則，大腦就會認得，就會讓你安心自在好好放鬆吃飯。這本書適合誰？*總是復胖型 *暴食控制循環型 *恐懼食物型 *對體重極度執著型 *對吃沒有界線型 *過度禁食後慣性失控型
走過108公斤暴食催吐、甩肉50公斤到活出全新自我，TPE飲食法，是我開始瘦身後花了20多年才找到的答案。瘦身不是要和大腦比輸贏，而是要用對方法與其合作，啟動身心合一模式，自然而然培養出「瘦子大腦」！TPE心理飲食法從神經科學出發，教你和食物建立合作關係，透過每一餐用心照顧自己的飲食模式，學會「穩定吃」、再進入「穩定瘦」、最終達成「穩定維持」，瘦身的同時，大腦及身心也同步重建，不再陷入暴食與復胖循環，幫助您提升能量，活出真正自由的精采人生！什麼是穩瘦TPE心理飲食法？就是讓身體回到一個能感受到飽足、正常進行代謝、釋放脂肪的狀態；讓身體感到安全，不再緊張；讓大腦不再發出警戒或渴望過量獎勵；拿出托盤，擺上食物，坐下來、慢慢吃，最後收尾、起身。就是好好吃頓飯，好好善待自己。營造用餐5大氛圍，坐下來好好吃頓飯！1.準備一個專屬托盤或餐墊。2.選用你喜歡的餐具（觸感佳、大小適中）。3.固定用餐地點，請勿在沙發、床上、辦公桌上進食。4.開始擺盤時，讓不同種類的食物分類清楚、顏色豐富。5.吃飯時避免任何數位干擾（手機、電視、電腦）。托盤食物6大選項，豐富飽足又善待自己！1. 蔬菜類：放在最顯眼處，給腸道營養也奠定飽足基礎。2. 蛋白質：選擇優質天然蛋白，是穩定情緒的重要燃料。3. 澱粉：一天至少一餐，幫助大腦補充能力、進食有幸福感。4. 情緒小點：增加味覺層次感的小菜也可是想吃的小點心。5. 溫熱食物或飲品：一碗熱湯或溫茶薑湯，讓人放鬆與滿足。6. 結尾物：餐後一杯檸檬水或洗碗或刷牙，吃完收尾儀式感。TPE飲食法裡的托盤不是一份菜單而是一個架構。中式日式或西式，外食都可，只要掌握用餐原則，大腦就會認得，就會讓你安心自在好好放鬆吃飯。這本書適合誰？*總是復胖型 *暴食控制循環型 *恐懼食物型 *對體重極度執著型 *對吃沒有界線型 *過度禁食後慣性失控型
20個選擇不放棄的生命見證，從無聲痛苦中開出希望花朵每一位願意跨出一步的病友，都可能影響另一位仍在黑暗中掙扎的人，在家人與醫療團隊的支持下，脊髓損傷的身心重建之路雖然漫長，但有彼此相伴，就不孤單。因車禍意外導致左半身癱瘓的李政道，在漫長的治療及復健之後，終於可以用左手沖出一杯杯濃香的咖啡，並體悟出對生命新的理解──即使命運給了他殘缺的身體，也要用它泡出最濃郁的人生滋味。身為科技大學助理教授、同時經營兩家公司的Sam Chang，車禍受傷後被醫師宣判「不太可能再站起來」，不願放棄的他透過自體幹細胞移植及每日持續的復健，不僅讓身體逐漸恢復部分知覺，更善用未受傷的雙手及大腦，繼續照顧原有的事業。Rachel小時候曾接受脊椎的腫瘤切除手術，卻永遠無法走路。長大後為了健康而接觸羽球，越打越有興趣，苦練之下球技突飛猛進，短短兩年內就獲得全國第三名，並在克服必須經常如廁的問題後，走上國際舞臺，盡情揮拍……讓我們一起進入書中這一場場因不放棄而迎向希望的奮鬥，見證他們身體功能和生命價值重塑的動人過程。
20個選擇不放棄的生命見證，從無聲痛苦中開出希望花朵每一位願意跨出一步的病友，都可能影響另一位仍在黑暗中掙扎的人，在家人與醫療團隊的支持下，脊髓損傷的身心重建之路雖然漫長，但有彼此相伴，就不孤單。因車禍意外導致左半身癱瘓的李政道，在漫長的治療及復健之後，終於可以用左手沖出一杯杯濃香的咖啡，並體悟出對生命新的理解──即使命運給了他殘缺的身體，也要用它泡出最濃郁的人生滋味。身為科技大學助理教授、同時經營兩家公司的Sam Chang，車禍受傷後被醫師宣判「不太可能再站起來」，不願放棄的他透過自體幹細胞移植及每日持續的復健，不僅讓身體逐漸恢復部分知覺，更善用未受傷的雙手及大腦，繼續照顧原有的事業。Rachel小時候曾接受脊椎的腫瘤切除手術，卻永遠無法走路。長大後為了健康而接觸羽球，越打越有興趣，苦練之下球技突飛猛進，短短兩年內就獲得全國第三名，並在克服必須經常如廁的問題後，走上國際舞臺，盡情揮拍……讓我們一起進入書中這一場場因不放棄而迎向希望的奮鬥，見證他們身體功能和生命價值重塑的動人過程。
20個選擇不放棄的生命見證，從無聲痛苦中開出希望花朵每一位願意跨出一步的病友，都可能影響另一位仍在黑暗中掙扎的人，在家人與醫療團隊的支持下，脊髓損傷的身心重建之路雖然漫長，但有彼此相伴，就不孤單。因車禍意外導致左半身癱瘓的李政道，在漫長的治療及復健之後，終於可以用左手沖出一杯杯濃香的咖啡，並體悟出對生命新的理解──即使命運給了他殘缺的身體，也要用它泡出最濃郁的人生滋味。身為科技大學助理教授、同時經營兩家公司的Sam Chang，車禍受傷後被醫師宣判「不太可能再站起來」，不願放棄的他透過自體幹細胞移植及每日持續的復健，不僅讓身體逐漸恢復部分知覺，更善用未受傷的雙手及大腦，繼續照顧原有的事業。Rachel小時候曾接受脊椎的腫瘤切除手術，卻永遠無法走路。長大後為了健康而接觸羽球，越打越有興趣，苦練之下球技突飛猛進，短短兩年內就獲得全國第三名，並在克服必須經常如廁的問題後，走上國際舞臺，盡情揮拍……讓我們一起進入書中這一場場因不放棄而迎向希望的奮鬥，見證他們身體功能和生命價值重塑的動人過程。
![全彩圖解 失智症保健事典 [最新修訂版]](https://cdn.kingstone.com.tw/prodassets/55562_3e0d5edb01dd1b2fcb82515454c1d9m.webp "全彩圖解 失智症保健事典 [最新修訂版]")
失智症的預防、診治新知＆照護正確知識！理解、預防與治療失智症，適當照護減輕負擔。失智症病友及家屬最易懂、最實用的照護指南！‧藥物、活化腦力、照護，是治療失智症的金三角！ ※ 避免肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病是預防失智症第一步。 ※ 遵照醫囑服藥，可減緩失智症惡化，降低病患的問題行為。 ※ 避免過度照護，鼓勵病患維持自立的生活，維護其自尊心。 ※ 打造預防跌倒、安全的居家環境避免發生意外使病情惡化。 ※ 可善用各項長照服務資源，減少照護者的經濟及心理負擔。伴隨人口的老化，高齡化社會的來臨，失智症病患愈來愈多，並帶來照護的問題。罹患失智症的老人，常常會出現一般人無法理解的言行舉止，因為罹患失智症時，病患本身會腦筋一片混亂，連帶周遭的人也跟著被耍得團團轉，最後結果往往是病患及周遭的人，全被捲入混亂的漩渦中。目前隨著醫藥的進步，雖然尚無法根治失智症，但只要早期發現，早期治療，並採取適當的應對方式，就能有效抑止症狀惡化，甚至減輕症狀。失智症並不會突然在某一天裡出現，而是早在幾年或幾十年前開始，腦部就已經慢慢產生變化，若想預防失智症，或極力減緩失智症的惡化，就必須掌握這些變化。近年來以預防的觀點研究發現，失智症與生活方式及其他生活習慣導致的疾病之間的因果關係。一般來說，上了年紀後，每個人都有可能罹患失智症，但若能實踐減少危險因子的生活方式，還是有機會可以預防。除了藥物治療，使用非藥物治療的復健療法也很重要，讓病友提高身心功能，恢復自信，維持一般日常生活！家有失智症患者，除了服用藥物外，失智症患者的照護方式，更形重要，因為只要能理解失智症老人的心情，再來照護老人，效果往往更勝藥物。本書除了解說有關失智症這種疾病的實際狀況外，也會解說預防的知識，以及最新的治療法，當然還有照護的訣竅，以幫助病患安心度過日常生活。為減輕照護時的負擔，更為了預防自己罹患失智症，家裡有失智症老人的人，以及開始在意自己健忘情形的人，請務必參考本書，以進一步瞭解失智症。
蔬食不只是潮流，而是身體修復的力量。一日三餐的療癒力，從餐桌開始逆轉癌症，打造一套兼具醫學觀點到廚房實作的完整飲食方案。適合正在轉型蔬食、關心健康、或追求安心飲食的你，現在就翻開這本書，為自己與家人打造抗癌力滿分的蔬食生活！ 在癌症治療與康復的旅程中，飲食不僅是營養的補給，更是身體修復與情緒療癒的重要關鍵。本書是專為癌症病友與照護者量身打造，由癌症權威醫師張金堅教授領銜撰寫，結合營養保健師的專業建議，針對治療期與恢復期的不同需求，精心設計72道對症蔬食食譜。從元氣早餐、抗癌主食到舒緩副作用的湯品與茶飲，每道料理皆簡單易做，且食材方便取得，不論你是病友、照護者或蔬食愛好者，這本書都將成為你餐桌上的實用良伴。書中結合癌症權威醫師與營養保健師的智慧，融合現代蔬食理念與抗癌飲食實務，深入解析七色植物生化素的抗癌機制，從食材挑選、烹調技巧到排毒解毒知識，並指導如何有效補充植物性蛋白質與維生素B群，避免營養不良。透過科學、安全且可執行的抗癌蔬食生活提案，幫助你在身心俱疲之際重新找回力量與希望。這不僅是一本食譜書，更是一套「吃出自癒力」的生活療癒計畫。從醫學觀點、營養補充、食材選擇到廚房實作，全面涵蓋癌症病友在治療及恢復階段的飲食需求，助你輕鬆打造真正健康的家庭廚房，讓蔬食成為抗癌之路上溫柔而堅實的力量。▎本書五大特色 ▎◎權威醫師與營養師聯手，專業實用兼備由癌症權威醫師張金堅教授領銜撰寫，結合臨床營養保健師的實務經驗，內容涵蓋醫學觀點、營養補給、食材選擇與料理技巧，為病友與照護者打造科學且可執行的飲食方案。◎72道一日三餐對症蔬食，適合治療期與恢復期精選72道蔬食料理，依早餐、主食、副食、湯品、點心與茶飲分類，針對癌症病友不同階段量身設計，兼顧美味、營養與療癒效果。◎抗癌七色食材結合中藥材與天然調味，打造健康廚房深入介紹七色植物生化素、15種輔助抗癌中藥材、10種市售素食調味品及10種輔助抗癌飲食的素醬汁DIY，並指導有機食材挑選、蔬果清洗與植物油使用，全面提升廚房安全與療癒力。◎吃得下、吃得好、吃得安心」的蔬食生活提案從家庭照護者的備餐技巧出發，成為癌症病友最佳生活療癒指南。無論治療期、康復期，或預防需求，本書都是你餐桌上的堅實後盾，透過蔬食為身體注入修復能量，帶來滿滿希望。◎特別收錄 ▎身體排毒 × 癌症飲食 × 素食Q&A本書特別整理「身體排毒與解毒飲食攻略」，幫助讀者從日常飲食中啟動自癒力，遠離毒素與加工陷阱。同時收錄癌症病友常見的飲食疑問，包含如何選擇安全營養品、提升免疫力、避免刺激性食材等實用建議。針對18個素食健康常見問題，提供清楚、實證、可操作的解答，讓你吃得安心、照顧自己也照顧家人。［暢銷增訂版特別收錄］一、如何吃對食物抑制癌細胞生長前言1：穩定的血糖波動，是防止癌細胞復發的關鍵前言2：胰島素失控，可能致癌二、低GI飲食的核心理念：穩定血糖，守護健康◎什麼是低GI飲食？˙低GI值（Glycemic Index）的定義與意義˙低GI飲食（Low Glycemic Index Diet）˙GI值的定義與計算方式˙低GI飲食的原則與優點˙低GI飲食的特色˙低GI飲食5大健康效益◎低GI飲食的5項實踐準則1.食物纖維保持完整性2.食物未經精製處理3.食物的結實度4.澱粉的糊化程度低5.食物的酸度高三、胰島素阻抗現象四、健康飲食的九大原則1.健康飲食原則分述2.善用GI值慎選食物3.善用食物代換表4.少量多餐與定時定量進食的重要性5.合理的營養素比例6.改變用餐習慣，有助於控制血糖7.限制酒精與鹽分攝取8.選用真食材，以當季當地新鮮食材為主9.減少油脂攝取，選擇健康油脂★誰需要這本書？◎癌症病友與照護者：正在接受治療或處於康復期的癌症病友，想透過飲食提升免疫力、改善副作用、強化自癒力；照護者也能從中獲得實用的飲食指引與備餐靈感。◎素食者與蔬食愛好者：希望以蔬食維持健康、預防疾病者，或正在轉換飲食型態、探索彈性素食生活者，皆可從本書獲得科學化、系統化的蔬食知識與食譜靈感。◎家庭主廚與健康料理愛好者：關心家人健康、希望打造無毒廚房的料理者，可學習如何挑選真食材、避開加工陷阱，並掌握抗癌食材的烹調技巧與營養搭配。◎醫療、營養、保健領域工作者：醫師、營養師、護理師、健康管理師等專業人士，可參考本書的醫學觀點與營養建議，作為病患衛教與飲食規劃的實用工具。◎健康教育推廣者與蔬食講師：從事蔬食推廣、健康講座、癌症衛教的講師與志工，可運用本書內容進行課程設計、社群分享與實務教學。
蔬食不只是潮流，而是身體修復的力量。一日三餐的療癒力，從餐桌開始逆轉癌症，打造一套兼具醫學觀點到廚房實作的完整飲食方案。適合正在轉型蔬食、關心健康、或追求安心飲食的你，現在就翻開這本書，為自己與家人打造抗癌力滿分的蔬食生活！ 在癌症治療與康復的旅程中，飲食不僅是營養的補給，更是身體修復與情緒療癒的重要關鍵。本書是專為癌症病友與照護者量身打造，由癌症權威醫師張金堅教授領銜撰寫，結合營養保健師的專業建議，針對治療期與恢復期的不同需求，精心設計72道對症蔬食食譜。從元氣早餐、抗癌主食到舒緩副作用的湯品與茶飲，每道料理皆簡單易做，且食材方便取得，不論你是病友、照護者或蔬食愛好者，這本書都將成為你餐桌上的實用良伴。書中結合癌症權威醫師與營養保健師的智慧，融合現代蔬食理念與抗癌飲食實務，深入解析七色植物生化素的抗癌機制，從食材挑選、烹調技巧到排毒解毒知識，並指導如何有效補充植物性蛋白質與維生素B群，避免營養不良。透過科學、安全且可執行的抗癌蔬食生活提案，幫助你在身心俱疲之際重新找回力量與希望。這不僅是一本食譜書，更是一套「吃出自癒力」的生活療癒計畫。從醫學觀點、營養補充、食材選擇到廚房實作，全面涵蓋癌症病友在治療及恢復階段的飲食需求，助你輕鬆打造真正健康的家庭廚房，讓蔬食成為抗癌之路上溫柔而堅實的力量。▎本書五大特色 ▎◎權威醫師與營養師聯手，專業實用兼備由癌症權威醫師張金堅教授領銜撰寫，結合臨床營養保健師的實務經驗，內容涵蓋醫學觀點、營養補給、食材選擇與料理技巧，為病友與照護者打造科學且可執行的飲食方案。◎72道一日三餐對症蔬食，適合治療期與恢復期精選72道蔬食料理，依早餐、主食、副食、湯品、點心與茶飲分類，針對癌症病友不同階段量身設計，兼顧美味、營養與療癒效果。◎抗癌七色食材結合中藥材與天然調味，打造健康廚房深入介紹七色植物生化素、15種輔助抗癌中藥材、10種市售素食調味品及10種輔助抗癌飲食的素醬汁DIY，並指導有機食材挑選、蔬果清洗與植物油使用，全面提升廚房安全與療癒力。◎吃得下、吃得好、吃得安心」的蔬食生活提案從家庭照護者的備餐技巧出發，成為癌症病友最佳生活療癒指南。無論治療期、康復期，或預防需求，本書都是你餐桌上的堅實後盾，透過蔬食為身體注入修復能量，帶來滿滿希望。◎特別收錄 ▎身體排毒 × 癌症飲食 × 素食Q&A本書特別整理「身體排毒與解毒飲食攻略」，幫助讀者從日常飲食中啟動自癒力，遠離毒素與加工陷阱。同時收錄癌症病友常見的飲食疑問，包含如何選擇安全營養品、提升免疫力、避免刺激性食材等實用建議。針對18個素食健康常見問題，提供清楚、實證、可操作的解答，讓你吃得安心、照顧自己也照顧家人。［暢銷增訂版特別收錄］一、如何吃對食物抑制癌細胞生長前言1：穩定的血糖波動，是防止癌細胞復發的關鍵前言2：胰島素失控，可能致癌二、低GI飲食的核心理念：穩定血糖，守護健康◎什麼是低GI飲食？˙低GI值（Glycemic Index）的定義與意義˙低GI飲食（Low Glycemic Index Diet）˙GI值的定義與計算方式˙低GI飲食的原則與優點˙低GI飲食的特色˙低GI飲食5大健康效益◎低GI飲食的5項實踐準則1.食物纖維保持完整性2.食物未經精製處理3.食物的結實度4.澱粉的糊化程度低5.食物的酸度高三、胰島素阻抗現象四、健康飲食的九大原則1.健康飲食原則分述2.善用GI值慎選食物3.善用食物代換表4.少量多餐與定時定量進食的重要性5.合理的營養素比例6.改變用餐習慣，有助於控制血糖7.限制酒精與鹽分攝取8.選用真食材，以當季當地新鮮食材為主9.減少油脂攝取，選擇健康油脂★誰需要這本書？◎癌症病友與照護者：正在接受治療或處於康復期的癌症病友，想透過飲食提升免疫力、改善副作用、強化自癒力；照護者也能從中獲得實用的飲食指引與備餐靈感。◎素食者與蔬食愛好者：希望以蔬食維持健康、預防疾病者，或正在轉換飲食型態、探索彈性素食生活者，皆可從本書獲得科學化、系統化的蔬食知識與食譜靈感。◎家庭主廚與健康料理愛好者：關心家人健康、希望打造無毒廚房的料理者，可學習如何挑選真食材、避開加工陷阱，並掌握抗癌食材的烹調技巧與營養搭配。◎醫療、營養、保健領域工作者：醫師、營養師、護理師、健康管理師等專業人士，可參考本書的醫學觀點與營養建議，作為病患衛教與飲食規劃的實用工具。◎健康教育推廣者與蔬食講師：從事蔬食推廣、健康講座、癌症衛教的講師與志工，可運用本書內容進行課程設計、社群分享與實務教學。
