第一冊： 李宜融 頂尖風味吐司麵包全書 重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】 剖析吐司麵包的美味細節，解說小麥的風味與應用，自家培養酵母與製程工法，專業職人的私房祕技大公開。 傳授關鍵技術的奧祕，讓獨家配方帶您直通頂級吐司的美味巔峰！ 濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈，教您重新認識TOAST，原來吐司可以如此美味！ ★職人級烘焙的必學寶典★ ．揭開新台味的美味祕密 ．融合在地食材最自然的頂級口感 ．成功培養「天然酵母」的祕訣 ．結合業界技術與教學實戰的經驗傳承 ．公開獨家配方與材料調整的烘焙百分比 【6大單元】的吐司麵包，以麵粉原有風味為引導，結合在地特色食材與工法應用，引出獨特口感與深奧風味。 ．充分引出原有風味【直接法】 ．兩段發酵風味更加分【中種法】 ．糊化提升保濕柔軟加倍【燙麵法】 ．高水量的活性發酵力量【液種法】 ．新舊麵團混合的效力【法國老麵】 ．層疊交融的溫潤質地【裹油折疊】 TOAST！本書吐司的特色 尋味台灣！深耕在地好滋味 吐司麵包製作的基本食材 基本製作的烘焙器具 吐司麵包製作的徹底剖析 特製的各式風味用料 TOAST1 充分引出原有風味，直接法 發酵種－檸檬菌液 /發酵種－魯邦種 /高水量甘美葡萄 /蜂蜜蒔麥方磚 南瓜軟心乳酪 /藜麥德腸香蒜 /就醬花生 /歐蕾咖啡核果 /檸檬雪融麵包 TOAST2 兩段發酵風味更加分，中種法 發酵種－吐司老麵 /洋蔥培根芝心乳酪 /紫米福圓養生 /令果卡士達 綿綿綿吐司 /可可雲朵蛋糕吐司 /酥菠鳳梨金磚 /歐貝拉可可金磚 龐多米 /帕奇拉拔絲甜菜根 TOAST3 糊化提升保濕柔軟加倍，燙種法 發酵種－燙麵種 /三星脆皮蔥峰 /大地黃金地瓜 /花見紅藜洛神 /甘味玉蜀黍 日光美莓乳酪 /星鑽南瓜堡 /紫戀蝶豆莓果 TOAST4 高水量的活性發酵力量，液種法 發酵種－液種 /%蜂蜜叮叮 /紅豆爆炸如意卷 /牧場醇奶熟成吐司 蜜戀紫芋地瓜 /藜麥穗香小山峰 /佃煮黑糖核桃 TOAST5 新舊麵團混合的效力，法國老麵 發酵種－葡萄菌液 /發酵種－法國老麵 /桑椹脆皮吐司 /超Q軟微酵葡萄 吐司好芒 /七味枝豆 /青醬法國佐山菜 /岩燒紅醬菇菇 /煙燻露露 橙香布里歐 /寶島曼果 TOAST6 層疊交融的溫潤質地，裹油折疊 大理石片－抹茶大理石片 /焦糖丹麥千層 /紅藜水果丹麥 /可可黑部立山 黑爵竹炭酣吉燒 /紅寶石小山丘 /抹茶赤豆雲石 第二冊 李志豪法式香甜維也納菓子麵包 融化舌尖的甜點麵包美學 從麵團組成、應用，到口味組合搭配，掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾， 不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅，充分呈現零誤差的法式香甜風味— 以6大點心麵團的手法為基礎，布里歐麵團／丹麥麵團／千層麵團／甜麵團， 集法式美學工藝展現甜點麵包的絕美演繹。 ￭柔潤綿密的布里歐 ￭酥香華麗的可頌•丹麥•千層 ￭鬆軟香甜的菓子麵包 深度味道×華麗造型×精緻美感 滿足視覺與味蕾的全新體驗，重現維也納最迷人的極致風味！ 麵包的基本材料 製作的基本工具 本書使用的模型 製作麵包的基礎知識 CHAPTER 1歷久彌新的布里歐 布里歐國王吐司 /凱撒咕咕洛夫 /杏桃情人吐司麵包 /肉桂焦糖麵包卷 布里歐花冠 /修士布里歐 /焦糖杏仁布里歐 /布里歐珍珠辮子 /蘋果玫瑰花卷 聖特羅佩塔 /杏仁巧克力 /焦糖檸檬維也納 /蕾夢糖霜葡萄卷 /潘朵洛黃金麵包 克蘭茲特翰 /史多倫聖誕麵包 /潘那朵妮 CHAPTER 2折疊手藝的可頌丹麥 －可頌丹麥 /大溪地卡士達丹麥 /蔬活培根丹麥 /莓果糖霜丹麥 /蜜糖蘋果丹麥 冰淇淋丹麥 /巧克力柑橘丹麥 /黃金流沙可頌 /繽紛雙色可頌 /囧囧の抹茶包 芒果吉士星花 /栗子蒙布朗丹麥 /水果香頌丹麥 /－千層 /法式國王餅 蘋果澎派 /香草鳳梨金角酥 /巴塔乳酪球 /細雪莓果千層 /心心相映蝴蝶酥 CHAPTER 3維也納風的菓子麵包 －日式菓子麵包 /紅龍蜜覓天使圈 /玫瑰草莓美濃 雲朵蛋麵包 /熔岩珍珠巧克力 魔力法米滋 /橙桔香菲 /黑糖Q心麻吉 /莓果森林物語 /－台式菓子麵包 麻芛墨西哥麵包 /蔥爆辮子花結 /帕瑪森哈姆起司 /起酥肉鬆金磚 芋金香菠蘿山形 Basic基本酵種、麵團 魯邦種 /法國老麵 /葡萄菌水 /基本布里歐麵團A /基本布里歐麵團B 基本丹麥麵團C /基本千層麵團D /基本甜麵團E /基本甜麵團F 特別講究的食材用料 基本的美味內餡 基本的美味淋醬 丹麥造型的變化
第一冊： 胃癌術後營養照護全書 [暢銷增訂版] 一本專為胃癌病友量身訂作的飲食照護指南！ 解答讀者對飲食與癌症之間的可能關係！ 台灣是胃癌罹患率相對較高的地區，根據世界衛生組織估計，胃癌是全世界排名第六位的最普遍被診斷的癌症，近年胃癌雖在國人癌症死因的排名逐漸下降，但在2020年仍占有第八位，顯示胃癌對國人仍是一種相當重要的癌症。 本書結合了台大醫院的臨床醫師、護理師、營養師共同編著，對胃癌形成的可能相關因素，胃癌的診斷與治療，以及胃癌的營養指導等，做了詳細的說明。更從基本的胃構造開始談胃癌的高危險群、胃癌的診斷與檢查、胃癌的分期與治療，並針對胃癌的營養指導，包含術前術後飲食照顧做詳細的示範，是不論病人、家屬、照顧者，甚或是醫護相關衛教工作者不可或缺的一本書。 ‧全新增修腹腔內熱化學治療 胃癌的高危險群請注意本書： ．高鹽飲食習慣者 ．喜好食用經過防腐處理的食物 ．曾接受過胃部切除手術者 ．幽門螺旋桿菌感染者 ．有胃癌家庭史者 【正確的胃癌手術營養照護觀念】 ．術前不需長時間禁食 ．術前不常規放置鼻胃管或盡早移除 ．狀況若允許，術後宜盡早進食 ．如無法經口或鼻胃管進食，盡早採用腸道灌食 ．不需忍痛，選擇適合的止痛藥 ．宜提早下床活動復健 【胃切除後進階飲食準則】 ．胃癌術後進食第1至2天：清流質飲食 ．胃癌術後進食第3至4天：全流質飲食 ．胃癌術後進食第5至6天：半流質飲食 ．胃癌術後進食第7至8天：剁碎及軟質飲食 【胃切除後食譜做法參考】 ．溫和飲食參考做法——鹹粥∕甜粥∕麵食等 ．軟質飲食參考做法——主食∕濃湯等 ．好吃稀飯參考做法 ．好喝高湯參考做法 特別收錄 ．從營養觀點談如何預防癌症復發 ．胃癌術後的管路照護 ．整合性癌症治療（Integrated oncology） ．銀髮族智慧健康感測及遠距照護應用 【專業推薦】（依姓名筆劃排列） 李伯皇／臺灣大學名譽教授 林芳郁／亞東紀念醫院院長室顧問 林肇堂／輔仁大學附設醫院特聘顧問 陳明豐／中國醫藥大學附設醫院心臟血管中心 榮譽院長 陳敏夫／林口長庚紀念醫院 榮譽院長 陳維昭／臺大醫學院 名譽教授 楊泮池／中央研究院 院士 葉松鈴／臺北醫學大學保健營養學系 教授 鄭金寶／前臺大醫院營養室主任 第二冊 癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】 一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！ 附贈別冊—收錄癌症病友常見的治療期、恢復期抗癌飲食&生活Q&A 一本優質的健康食譜，取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，設計可口美味又簡單烹調的料理，保持食物的原味及營養素，幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，順利的度過化療期及恢復期，加強身體的免疫力來抵抗癌症。本書不僅是癌症化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全家人都適合的健康食譜 癌症病友怎麼吃才正確？ 介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。 書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。 化療時如何增加熱量及食慾？ 針對癌症病友化療期間無食慾等困擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。 化療產生副作用時怎麼調整飲食？ 提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。 化療時輔助飲食怎麼吃才正確？ 一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結合，造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。 此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。 本次改版特別附贈別冊，收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌症病友重新取回健康自主權！ 本書收錄 ●介紹熱門7色飲食療法 ●提供6種輔助化療飲食醬汁 ●推薦15種輔助化療飲食的調味品 ●提供32種輔助化療飲食的中藥材 ●設計約60道早/午/晚餐食譜 ●規劃約20道點心/保健茶食譜 附贈別冊：全面啟動抗癌自癒力－治療期●恢復期抗癌飲食&生活Q&A ※特別收錄 ●全面啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進 ●調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防 ●心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥 ●治療&恢復期飲食生活Q&A－－解答29則癌症病友疑問 ◎附錄：台灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味
第一冊： 梁瓊白中菜料理一本通 從素人到廚師都終身受用的食譜筆記 知其然、不如知所以然！ 學會做一道菜並不難，重要的是要了解「為什麼這麼做」的烹飪原理！ 中菜料理精髓來自各種基本功不被時間淘汰，搞懂它就能觸類旁通、掌握技巧。 3大特點，輕鬆上手 特點1：完整解說25 種烹調基本功 蒸／炒／燙／煮／炸／焗／煎／燒／㸆／泡／漬／熬／燜 滷／熗／醉／拌／烤／爆／溜／燴／煨／燉／燻／煸 特點2：一步步教導20 種萬用醬料 11種蘸醬 五味醬／芥末醬／腐乳醬／紅油醬／九層塔醬／蠔油醬 油蔥醬／麻辣醬／味噌醬／咖哩醬／香麻醬 9種拌醬 豉汁醬／肉燥醬／梅子醬／黑胡椒醬／魚香醬／糖醋醬 XO醬／蒜酥醬／蔥油拌麵醬 特點3：25道不同基本功的示範食譜與77道醬料應用食譜 25道不同基本功的示範食譜 清蒸紅石斑／素炒什錦菇／乳汁蘆筍／清煮羊肉／糖醋排骨／焗紅蟳／香煎牛小排／山藥小排／乾㸆雪花肉／海鹽羊排／糟爆排骨／醋溜蘑菇／咖哩雞飯／梅乾菜煨肉／藥燉排骨／煙燻花枝／乾煸牛肉／廣東泡菜／北方酸白菜／原盅雞鍋／油燜苦瓜／滷牛腱／熗蟹／紅露酒蝦／松柏長青 44道萬用蘸淋醬應用食譜 脆皮豆腐／五味酥炸鰻／翠片苦瓜／燙鮮蚵／白玉翡翠／芥末蛤蠣／山藥鮭魚片／洋芹海蜇頭／燙雙筍／百合絲瓜青／三彩銀芽／燙五花肉／紅油透抽／翠芹干絲／紅油茄段／拌三絲／塔醬鮭魚柳／飛水白豆乾／蝦線拌豆腐／白切肉／蠔油芥藍／白灼鮮貝／燙松阪肉／燙豬肝／紅蔥小排／切仔麵／燙菠菜／油蔥拌麵／銀耳蝦仁／蒟蒻雞絲／燙土豆絲／粉皮雞絲／翠玉蟹腿／清水豆腐／碧綠蝦線／杏鮑牛肉片／黃瓜雞柳／什錦魚蛋／燙魚雲／燙魷魚卷／雞絲拉皮／三絲涼麵／怪味雞／擔擔麵 33 道百搭方便醬及應用食譜 豉汁雞球／豉汁排骨／豉椒牛肉／豉椒蒸魚／肉燥飯／燙青菜／肉燥麵／滷蛋／梅醬蒸魚／梅醬白切雞／梅醬蒸蟹／梅汁排骨／黑胡椒焗蝦／黑胡椒牛仔骨／黑胡椒牛排／黑胡椒雞丁／魚香茄子／魚香牛腩／魚香肉絲／魚香蹄花／糖醋花枝／糖醋魚排／咕咾雞塊糖醋排骨／XO醬炒鮮貝／XO醬炒花枝／XO醬蒸鱈魚／XO醬豆腐煲／蒜酥高麗菜／蒜酥炒飯／蒜酥龍鬚／蒜酥蝦片／蔥油拌麵 第二冊 梁瓊白遇見原味新美食 抗癌美食家一場大病後翻轉味覺的省悟 35年鑽營烹飪經驗教您如何「挑食」 資深美食家梁瓊白雖不是富家千金，卻吃遍山珍海味、燕翅鮑參；但在歷經一場大病之後，雖然活了下來，卻是極大的警訊，也領悟到再也不能用隨興的態度看待飲食！現代人吃好、吃巧都不是難事，但如何在美味與營養間取得平衡，讓健康和養生並重，卻是最最重要與迫切的課題。 為了健康，也為了讓以後的生活遠離病痛，她從飲食開始改變！ 吃好先均衡營養，吃巧不求精細，只有讓身體經由吃來養生，才能讓生活悠適、生命厚實。 正因為梁瓊白老師鑽營烹飪35年，對於如何「挑食」，自有一套飲食哲學要分享給大家。像為了省時用層層疊疊的料理方式，雖然快，但食物有時並不美味的情況，是否有更好的方式替代？當我們走進菜市場，肉攤上該買黑豬肉還是白豬肉？美國牛、澳洲牛還是本土牛肉的差別在哪？如何料理才美味？冬天溫補的羊肉該買進口的還是土羊肉？海鮮要怎麼吃才鮮美？魚該如何烹煮才好吃？哪些市面上常販售、但恐有健康疑慮的醃漬菜、醬料，自己就能簡單做？ 烹飪名師梁瓊白傳授60道健康無負擔的原味美食 本書嚴選市場新鮮食材，捨掉繁複刀工、高溫不健康烹調，多以蒸／燙／燉／煮，盡量少油少鹽少糖，並教導如何擅用炊具、了解食材特性、運用天然調味料，簡單步驟就能輕鬆完成超美味的料理秘訣。讓大家又能吃巧、又能吃好、還能了解箇中食材挑選秘訣！本書是抗癌美食家在生命轉角處 遇見健康新美味的熱情分享，希望大家都能快樂挑食、用健康的方式滿足口腹之慾！
第一冊： 空腹才是最强的良藥：抗癌成功醫師打造不易生病體質的終極飲食法！ 日本銷售突破40萬冊！內分泌及糖尿病專科醫師親身實踐！ 40歲罹患舌癌並成功清除病灶後，青木厚醫師執行空腹飲食法，不僅半年腰圍就少8cm、狂甩10公斤，且至今癌症都未曾復發！ ‧有效減脂、降血壓、降血糖 ‧預防癌症、失智症、糖尿病 ‧不用忌口放心吃也能健康瘦 最新醫學實證，正確的飲食法並非「怎麼吃」而是「增加空腹時間」。 配合睡眠８小時，讓自己空腹16小時，啟動體內的｢細胞自噬」機制， 讓體內的老舊細胞重獲新生，增強內臟的機能，遠離疾病，延緩老化！ 吃飽就想睡、腸胃不適、易疲倦、煩燥，可能都是因為一天三餐、吃太多所引起！ 睡眠8小時，再加空腹8小時，創造16小時的空腹時間， 提升「空腹力」，身體就會有奇蹟，擊退身體各種不適！ ‧空腹帶來的３大奇蹟 1.讓內臟功能再次復活，保護身體免受活性氧的侵害 2.藉由分解脂肪，改善血液循環，告別生活習慣病 3.透過獲諾貝爾肯定、受到瞩目的「細胞自噬」機制，維持健康，常保年輕。 無須勉強就達到空腹效果，這樣做，提升「空腹力」！ 1.設定包含睡眠時間在內的空腹時間 飯後2～4小時入睡，睡滿6～8小時，善用睡眠時間，讓身體處在肌餓狀態也不怕肚子餓。 2.無法忍受飢餓時，借助堅果、沙拉等輕食，鍛鍊空腹力 肚子餓時，可以吃些堅果、生菜沙拉、優格等食物，輕鬆獲得飽足感，活化細胞自噬機制。 3.週末是讓身體重新開機的最佳時機 依生活作息制定自己的夜晚或白天空腹時間表。平日難執行，也可以利用週末，一週執行1次。 4.簡單的肌力訓練，鍛鍊空腹力也不怕肌肉流失 只要簡單做些深蹲、上下樓梯、仰臥起坐等簡單動作，以不勉強的運動強度為原則。 第二冊 初斷食 你一定聽過斷食，斷食給你的第一印象是什麼？ 會餓死？會全身無力？不可能做到？ 斷食常令人望而生畏，以為是完全不吃，其實不然！ 斷食其實是用有能量的東西取代你平日的飲食內容， 是在某一段時間遠離食物，讓身體好好休息。 正確的斷食，不僅幫助您的身體清除體內的堆積， 更讓身體有重新修復、自癒的機會，讓您活出真正的健康！ 本書是作者親身實踐斷食超過十年的心得， 無論你是對斷食存有疑慮，或者想要嘗試斷食，或是已經做過斷食， 本書都是您認識斷食、實踐斷食時，最佳的指引全書！ 第一章 斷食是回家：進入斷食之前 一、 身體意識與大自然的原創 二、 食物酵素與益生菌的支援 三、 消化酵素與身體能量的變遷 四、 熟食效應與身體的敗壞 五、 能量堆疊與持續的威力 第二章 斷食是寶藏：定義斷食 認清斷食 一、 認清價值 確立動機：和身體對話 二、 遠離熟食 斷食起步：和食慾話別 三、 絕食禁食 不是斷食：和躁進遠離 四、 能量斷食 體驗斷食：和能量共振 五、 酵素斷食 台灣典藏：和土地連結 第三章 斷食是機會：斷食的動機、計劃與心境 一、 酵素的品牌、商業、生意與通路 二、 斷食絕對不為減肥 三、 享受那暢行無阻的寧靜與純然無暇的乾淨 四、 以終為始 持續精進 五、 魔鬼在何方？ 第四章 斷食是洗滌：斷食套組 一、 酵素搭配益生菌之斷食完美組合 二、 肝膽淨化 三、 半日斷食 四、 斷食七日與健康七千天 五、 斷食點線面 第五章 斷食是境界：斷食解惑 一、 斷食的禁忌 二、 破解對飢餓的恐懼 三、 最需要斷食的人 四、 醫療看不到斷食的境界 五、 斷食我做過 第六章 斷食是信念：斷食的好處、效應與經驗談 一、 從認識自己的身體到領悟健康的真諦 二、 從喚醒身體意識到免疫系統完全復甦 三、 從燃燒多餘脂肪到腸道宿便的大掃除 四、 從空腹的初體驗到食量與體質的轉換 五、從疾病的逆轉到掌握不會生病的自信 第七章 斷食是慈悲：斷食與復食 一、 一星期有八天 二、 思念食物的感覺真好 三、 用心復食 體恤自己的消化道 四、 就是耐不住口腹之慾的勾引 五、 一天只吃一餐的中老年生涯 第八章 斷食是尋根：斷食心得 一、 我們真的吃太多了（廚餘桶效應） 二、 慰藉是生命的必然伴隨 三、 可以和寵物比嗅覺了 四、 斷食記分板（群的力量） 五、 斷食人的不老宣言 第九章 斷食是超越：斷食實證與問答 一、 最多可以斷食幾天？ 二、 我一定要斷食嗎？ 三、 不做斷食就不會健康嗎？ 四、 我可以用優酪乳斷食嗎？ 五、 斷食真會讓病痛遠離嗎？ 第十章 斷食是覺悟：斷食的感動與健康故事 一、對身體最有價值的事 二、用斷食在家中種下健康的種子 三、當斷則斷，即知即行 四、斷食趣 五、斷食二十一天，心得分享 六、啟動健康密碼的鑰匙 後記：斷食，偉大的健康故事 附錄：斷食重點問與答
第一冊： 黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝，驚艷味蕾的56款幸福滋味！ 集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧， 結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點， 北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、 老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕… 職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣，帶您邁向極上風味的里程碑。 人氣名店的美味關鍵，不光是配方那麼簡單～ ˙了解乳酪的特性風味與最佳搭配 ˙掌握不同素材的組合比例 ˙讓美味更加分的技巧與工法 想當乳酪甜點達人，就從這本書開始！ Say Cheese！讓人微笑的幸福滋味 從認識乳酪開始吧！ 製作乳酪甜點的材料＆工具、基本的材料、各式風味的裝飾配料 基本的工具＆各式模型、乳酪甜點的重點、讓乳酪甜點更加美味的基本技巧、基本的製作、打造完美的底層質地 1 人氣定番乳酪蛋糕 貝雷克蘭姆葡萄乳酪（*影片示範） 老爺爺乳酪蛋糕（*影片示範） 細雪乳酪天使圈（*影片示範） 和三盆糖蛋糕卷（*影片示範） 2 新食口感乳酪糕點 北海道泡芙蛋糕 芒果乳酪布雪 札榥布丁燒 和風豆乳布丁 雪白芙蓉乳酪布丁（*影片示範） 3 專屬限定乳酪燒菓子 抹茶乳酪雪之菓（*影片示範） 葡萄夾心餅 艾達乳酪酥餅（*影片示範） 冬戀乳酪奇摩芙 乳酪松茸球 4 暖心午茶乳酪塔派 焦糖蘋果乳酪派（*影片示範） 沁心百香乳酪塔 白朗香檸乳酪塔 小山圓抹茶乳酪塔 甜橙乳酪塔 PLUS 主廚的自信之作 粉雪櫻情融心乳酪 蜂蜜凹起司蛋糕 雪の岩乳酪條（*影片示範） 雲朵乳酪舒芙蕾卷 濃厚炙燒生起司布丁 細雪乳酪藏心磅蛋糕（*影片示範） COLUMN關於蛋糕卷的ABC 第二冊 鄭清松 手作法式千層蛋糕 法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！ 詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！ 用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點， 滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的層層魅力！ ￭做出好吃千層的8大美味秘訣 ￭黃金比例的5款千層麵糊&12種風味千層餅皮 ￭絕頂美味的15款基礎風味內餡 ￭口感更升級的10款手作配料 ＊絕美比例的人氣經典風 水果、巧克力、焦糖、花草茶全應用，無人不愛的經典千層風味！ ＊進階升級的華麗時尚風 變化手法、層次組合、披覆淋面與霜飾裝點，媲美名店的奢華千層！ ＊挑戰變化的驚艷創意風 蜜蘋花冠、夏洛特、彩虹藏心、毛巾卷，華麗造型、簡單又有創意！ 無法扺擋Mille Crepe Cake的層層魅力 ＊法式千層薄餅的基礎 -基本焦糖甘納許 -基本卡士達奶油餡 -基本覆盆子奶油餡 -各式風味的美味內餡 Chapter 1 絕美比例！人氣經典風 -黑糖圈圈千層 -魔幻歐蕾千層 -哈樂唯南瓜千層 -紫薯甜心千層 -黑爵櫻桃森林千層 -黑旋風巧克力千層 Chapter 2 進階升級！華麗食尚風 -綠光寶盒千層 -焦糖甘納許千層 -提拉米蘇千層 -焦糖瑪奇朵千層 -榛愛金莎巧克力千層 Chapter 3 挑戰變化！驚豔創意風 -日式毛巾千層卷 -摩登豹紋千層 -多多洛造型千層 -蜜蘋花冠千層 -培根法式千層 COLUMN1-口感更加升級的手作配料 COLUMN2-豐富口感層次的手作用料
12個成就自我，活出全新人生的故事無論現在處在什麼位置，扮演什麼角色，都不須恐懼未來、不受限於刻板印象，因為我知道我擁有無限的潛能，能升級自己的人生，活出更棒的自己。R姐因表現優異，在短短三年內從業務專員晉升為地區業務團隊主管。同事變下屬，甚至有些同仁比她更資深，面對角色的轉變，R姐不禁惶恐了起來。面對同仁的冷漠對待，她要如何用同理心去化解不信任？又如何引導大家與自己讓夢想實現？身為護理師的J姐在與醫師結婚後，成為人人稱羨的醫師娘，協助打理診所一切事務。懷孕後退出職場，五年內成為全職「三寶媽」。生活一切順遂，但J姐卻隱約覺得內心空洞。她真的如親友所說，是「因為太閒了所以才胡思亂想」嗎？從O姐的外婆、母親一直到她，三代都沒能生出兒子！彷彿是一種詛咒。她的母親對她的教誨就是：「妳就認了吧！」然而她不想成為像她外婆跟母親那樣的女人。她是如何有計劃的佈局，開始她人生自主、財富自由之路？還有A姐、E姐、C姐……這些主角勇敢打破了世俗的刻板印象，打破一切阻礙自己前進的封印，了解一切結果都是來自初始的起心動念，相信選擇可以改變生命軌跡，進而在關鍵時刻找到新的生命出口，發掘新的機會，成為自己的主人。★專文推薦★《29張當票》系列著作 秦嗣林 暢銷作家止觀幸福學 陳啟銘 老師讓心歸零心通內外《心創高維實相空間》 黃天琳 老師泰瑞、歐瑞恩集團創辦人 許正登 董事長
12個成就自我，活出全新人生的故事無論現在處在什麼位置，扮演什麼角色，都不須恐懼未來、不受限於刻板印象，因為我知道我擁有無限的潛能，能升級自己的人生，活出更棒的自己。R姐因表現優異，在短短三年內從業務專員晉升為地區業務團隊主管。同事變下屬，甚至有些同仁比她更資深，面對角色的轉變，R姐不禁惶恐了起來。面對同仁的冷漠對待，她要如何用同理心去化解不信任？又如何引導大家與自己讓夢想實現？身為護理師的J姐在與醫師結婚後，成為人人稱羨的醫師娘，協助打理診所一切事務。懷孕後退出職場，五年內成為全職「三寶媽」。生活一切順遂，但J姐卻隱約覺得內心空洞。她真的如親友所說，是「因為太閒了所以才胡思亂想」嗎？從O姐的外婆、母親一直到她，三代都沒能生出兒子！彷彿是一種詛咒。她的母親對她的教誨就是：「妳就認了吧！」然而她不想成為像她外婆跟母親那樣的女人。她是如何有計劃的佈局，開始她人生自主、財富自由之路？還有A姐、E姐、C姐……這些主角勇敢打破了世俗的刻板印象，打破一切阻礙自己前進的封印，了解一切結果都是來自初始的起心動念，相信選擇可以改變生命軌跡，進而在關鍵時刻找到新的生命出口，發掘新的機會，成為自己的主人。★專文推薦★《29張當票》系列著作 秦嗣林 暢銷作家止觀幸福學 陳啟銘 老師讓心歸零心通內外《心創高維實相空間》 黃天琳 老師泰瑞、歐瑞恩集團創辦人 許正登 董事長
12個成就自我，活出全新人生的故事無論現在處在什麼位置，扮演什麼角色，都不須恐懼未來、不受限於刻板印象，因為我知道我擁有無限的潛能，能升級自己的人生，活出更棒的自己。R姐因表現優異，在短短三年內從業務專員晉升為地區業務團隊主管。同事變下屬，甚至有些同仁比她更資深，面對角色的轉變，R姐不禁惶恐了起來。面對同仁的冷漠對待，她要如何用同理心去化解不信任？又如何引導大家與自己讓夢想實現？身為護理師的J姐在與醫師結婚後，成為人人稱羨的醫師娘，協助打理診所一切事務。懷孕後退出職場，五年內成為全職「三寶媽」。生活一切順遂，但J姐卻隱約覺得內心空洞。她真的如親友所說，是「因為太閒了所以才胡思亂想」嗎？從O姐的外婆、母親一直到她，三代都沒能生出兒子！彷彿是一種詛咒。她的母親對她的教誨就是：「妳就認了吧！」然而她不想成為像她外婆跟母親那樣的女人。她是如何有計劃的佈局，開始她人生自主、財富自由之路？還有A姐、E姐、C姐……這些主角勇敢打破了世俗的刻板印象，打破一切阻礙自己前進的封印，了解一切結果都是來自初始的起心動念，相信選擇可以改變生命軌跡，進而在關鍵時刻找到新的生命出口，發掘新的機會，成為自己的主人。★專文推薦★《29張當票》系列著作 秦嗣林 暢銷作家止觀幸福學 陳啟銘 老師讓心歸零心通內外《心創高維實相空間》 黃天琳 老師泰瑞、歐瑞恩集團創辦人 許正登 董事長
第一冊：70歲運動也不遲！50+的肌力訓練計畫 誰說練肌力是年輕人的專利，上了年紀只能健走、跑步？專家研究，50歲以後練肌力，能增加骨密度、遠離肌少症，防止跌倒、增加平衡感、遠離三高等慢性病，並能活化大腦、避免失智症。 年紀越大，越需要鍛鍊全身肌肉！本書詳介強度較高的阻力運動及有氧運動帶來的身心助益，並提供營養建議，幫助熟齡者擁有更有活力的人生。 為了恢復年輕時忽略的健康，也為了解答種種有關高齡運動的疑惑，作者在70歲進行深入研究，並將所學得的知識加以身體力行。 -年紀越大，運動的時間就要越長；運動計畫應包含有氧運動與抗阻力運動。-運動量維持在一次1至2小時之間，每週6次。-每天攝取2公升以上的開水，不喝湯品，減少咖啡、氣泡水以及其他飲料。-飲食維持碳水化合物50%、蛋白質30%、脂肪20%的比例。-適當補充營養品，如維他命C、維他命D、鈣、Omega-3等。-有氧運動項目參考： 健走、慢步、騎腳踏車、低中度球類運動等。-阻力運動項目參考：〔胸部運動〕：臥推、胸推、伏地挺身、彈力繩運動……〔肩膀運動〕：肩推舉、啞鈴過頂推舉、槓鈴過頂推舉……〔背部運動〕：滑輪下拉、引體向上、啞鈴俯立划船……〔腿部運動〕：大腿推蹬、大腿伸屈、腿部彎舉、深蹲……〔手臂運動〕：槓鈴彎舉、彈力繩下拉、椅子運動……〔腹部運動〕：仰臥起坐、坐式提膝、腳踏車運動…… 第二冊增肌強骨、不跌倒不骨折實踐法：80+名醫傳授最強肌肉力，走好走穩，樂活長壽！ ☑身體狀態自我檢視☑養肌保骨運動☑居家防跌妙招☑不跌倒營養關鍵上了年紀肌肉量與骨密度下降，可能引起肌少症或骨質疏鬆症，若是肌力下滑，容易因走路不穩而跌倒、骨折，影響生活自理。透過養肌保骨運動及飲食攝取，調整居家環境，就能健康到老。 樂齡生活想要健康長壽，就要能生活自理&自在行走！自我檢視健康與環境，結合健康習慣與日常生活預防跌倒！☑檢視健康狀態➜檢測走路方式、評估跌倒風險，及早察覺，延緩老化。☑居家環境規劃➜留意家中電線位置、安裝扶手或照明設備等，打造不易跌倒的安全環境。☑在宅肌力訓練➜透過腰、足、腳底運動、Draw-in腹部呼吸法，每天1~3次規律運動，訓練核心肌群，活化細胞，也能預防老化。☑均衡飲食攝取➜每天攝取乳製品、魚肉、黃綠色蔬菜、水果，補充鈣、蛋白質、各種維生素，均衡飲食，從體內開始增肌造骨。 從30+到70+以上的所有人，都需要讀的一本書！．70+以上：逐一實踐書中步驟，降低跌倒風險。．50+60+：從預防跌倒起步，強化肌力存骨本。．30+40+：了解跌倒風險與預防關心家中長輩。 本書章節重點序 章 診斷你有可能走路不穩、跌倒嗎？第1章 了解走路不穩與跌倒風險，以健康長壽為目標！第2章 什麼時候會跌倒？跌倒時怎麼辦？第3章 跌倒、骨折的原因在於骨骼與肌肉？第4章 請你跟我這樣做！養肌保骨運動法第5章 讓⻣骼與肌肉更強健的飲食法第6章 80+醫師健康走到老的生活好習慣體驗分享 改善不適，走路更穩健 專業推薦劉建良 臺北市立聯合醫院神經內科／失智症中心主任蔡俊灝 中國醫藥大學骨科部運動醫學系副教授、骨科部主治醫師彭莉甯 臺北榮民總醫院高齡醫學中心高齡醫學科主任吳家麟 臺北醫學大學附設醫院骨科部運動醫學科主任吳易謙 財團法人國家衛生研究院群體健康科學研究所助研究員級主治醫師
第一冊：跨科會診 終結胃食道逆流【順流暢銷增修版】 第１本腸胃內科醫師特別企畫＋跨院跨科11位權威醫療專家聯合著作完整收錄診間內外『除了吃藥，更要知道』的事！ 超強抗逆流專書，許你一個健康好『胃』來！ 。最完整生活處方：診治‧用藥‧保養‧衛教‧臨床案例。全方位把關健康：內外科‧中醫‧精神科‧復健科‧營養師。超貼心收錄15部衛教影片：非醫藥級方法教學、手術懶人包…… 胃食道逆流並非一科別一醫師就能解決 長時間干擾生活的症狀，會引發其他生心理不適。唯有導正錯誤，破除謠言，才能做自己的捍胃尖兵，避免胃食道逆流併發症，預防胃疾再上門。 ‧約1/3逆流患者，是自律神經失調的假逆流‧誰說一天吃藥就終生吃藥，高達8成可痊癒‧乖乖吃藥卻好不了的真相是...胃食道變形了‧孕婦逆流不用吞忍，胃藥幾乎無礙胎兒健康‧放任逆流不理不睬的可怕結果之一是...癌症 近10年來 胃食道逆流儼然成為新文明病之一每4人就有1人罹病 胃部健康一旦亮紅燈，全身器官跟著受牽連，多數人或多或少為了胃痛、胃脹、胃謅謅而困擾，先別把所有的錯，都算在胃酸頭上，出了診間後，你該關心更多「胃」的大小事。 額外特別收錄：2個驚悚案例、9個經典案例、3篇生活感文 各界專家‧重磅推薦 張克士 員榮醫療體系總院長潘懷宗 陽明醫學院藥理所教授侯明志 臺灣消化系內視鏡醫學會理事長曾屏輝 臺大醫學院副教授盧俊良 臺灣胃腸神經與蠕動學會理事長盧建彰 廣告導演、暢銷作家柯富揚 中華民國中醫師公會全國聯合會理事長陳健麟 慈濟大學內科教授許秉毅 中國醫藥大學安南分院副院長王文顒鶎 巴瑞特權威＆義大醫院胃腸肝膽科主治醫師江坤俊 敏盛醫院副院長錢政弘 基隆長庚胃腸科主治醫師張振榕 張振榕胃腸肝膽科診所院長陳欣湄 中山醫院家庭醫學科主治醫師田知學 振興醫院臨床技能中心主任醫師魏智偉(急診鋼鐵人Dr.魏) 童綜合醫院急診醫學部主任醫師 第二冊【全彩圖解】超前攔截，癌症止步：終結消化道早期癌（食道／胃／腸／黏膜下腫瘤） 胃腸鏡權威醫師教你讀懂健康警訊，進行有效篩檢、及時治療，斷開與癌症的連結！ ‧年輕不再是本錢！－罹癌年齡層下降，拒當癌症候選人‧如何發現身體發出的警報！－消化道癌症的篩檢最佳時機‧拉開與癌症之間的距離…－這些癌前病變必須斬草除根‧沒症狀不代表安然無恙！－內視鏡揪出胃腸裡的壞東西 【本書特色】／個案解析／最貼近臨床的診治保健說明／全彩圖解／最直接、最具體的醫學衛教常識／權威陣容／最專業的北中南東醫師群合著／顛覆坊間／最全面詮釋消化管早期癌症的企畫 【那些關於消化道早期癌，你不能不知道的事！】Q1.癌症可以不是絕症，早期治療有機會痊癒？癌症未隨淋巴管、血管擴散前，很有機會透過局部切除將其完全清除、徹底根治的。 Q2.胃腸鏡不僅能「看」，還可以進行手術？胃腸竟手術屬於微創手術，術後恢復期較短，而且通常可以保存器官與其功能。 Q3.誰需要做胃腸鏡檢查？什麼時候需要做？以「預防醫學」為考量，建議將篩檢年齡降低，特別是有癌症家族史、生活習慣不佳、肥胖的人。 Q4.為什麼腸胃鏡檢查前，受檢者都要餓肚子？消化道病灶幾乎都是從黏膜開始發展，禁食最主要目的是避免食物殘渣或糞便擋住內視鏡視野。 Q5.做胃腸鏡檢查前，可以吃慢性病的藥嗎？由於檢查當下可能會碰到需要切片或切除的狀況，停用抗凝血藥物可避免醫療處置後不易止血的風險。 Q6.無痛胃鏡腸鏡的過程，真的不會有感覺嗎？無痛胃腸鏡通常是以靜脈麻醉的方式，使受檢者在睡眠狀態下做檢查，自然不會體會到過程中的不適。 【警覺與發現／我們與癌的距離不遠】‧每年有近3成人口死於癌症，我是消化道癌症候選人嗎？‧「癌」在迫降，人生是暫停還是停止。早晚期存活率差很大‧不是沒有症狀就安然無恙，找出那些不該被忽略的警報 【診斷與治療／揪出胃腸裡的壞東西】‧比起有什麼症狀，醫師有時更關心你有什麼危險因子‧最重要也最準確的篩檢工具，讀懂你的胃腸鏡報告‧遠離消化道癌症的超前部署，除掉任何可疑的癌前病變‧最小的破壞，最大的治療效果－因應不同病灶的不同手術 【預防與保健／養成癌症討厭的體質】‧你是在吃東西，還是在吃地雷。避免癌從口入的NG飲食‧世界衛生組織明定的致癌物，絕對要戒斷的3大惡習‧高危險群更要知道該篩檢時機，有效預防隱藏版的癌症風險 【專業推薦】邱仲峰 臺北醫學大學附設醫院院長潘憲 內視鏡醫學會前理事長鄭乃源 聯安預防醫學機構院長羅鴻源 北投健康管理醫院院長
第一冊：張宗賢百吃不膩經典台味麵包 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解，解構每款麵包的製作祕訣，且為麵包增添巧思，從中延伸應用、變化吃法，更傳授手擀麵團、自製大理石片、整型手法、發酵種、內餡用料等密藏細節！ 簡單樸實卻有絕對講究的美味堅持！烘焙職人結合傳統與新創，蛻變台味的記憶之美－－沙茶青蔥、海苔肉鬆卷，奶酥炸彈、紅豆麵包……大理石、小布裡、脆皮烤饅頭、羅宋、黃金牛角……紫金酥、小月餅、綠豆椪、太陽餅、澎湃3Q餅……本書揭開大師祕而不宣的50款經典台味關鍵要訣！ 〔本書章節〕直擊傳統手藝裡的祕藏滋味BREAD食材基本講座BREAD製作基本講座 Part 1 新派作風的經典台味BASIC基本甜麵團沙茶青蔥花穗香蔥肉脯海苔肉鬆卷菠蘿麵包美味延伸－小山菠奶酥炸彈 Part 2 懷舊又新潮的復刻滋味BASIC基本大理石麵團黑爵大理石方磚大理石迷你吐司粉雪神木巧克力巧克力花旗拔絲奶香包迷你小布里 Part 3 本土之情的舶來之味酒種櫻花紅豆和風秋栗酒種乳酪起司北海道乳酪奶昔沖繩黑糖麻吉天使之翅紅酒咖哩麵包枝豆白燒麵包蒜香軟法 Part 4 老字號的在地驕傲蛋黃酥紫金酥小月餅太陽餅綠豆椪綠豆肉脯澎湃Q餅和生皮月餅 *發酵種基本講座魯邦種、湯種、法國老麵、星野生種、星野蜂蜜種*不藏私！美味解密菠蘿皮這樣變化口味多變，奶油霜餡自製巧克力大理石片基本手擀麵團示範美味實用內餡用料 附錄 特別講究的用料 第二冊李志豪嚴選之味日式手感麵包 在家就能做的日式質感美味全圖解！ 融合歐日精華口感與香氣風味，結合麵包技法 x 日式素材運用，從根源的麵團到口味調理的製作，透視拆解各類麵包的風味技藝與關鍵。 嚴選6大人氣主題，多達50種風味精練技術，涵蓋硬質系麵包與軟式麵包種類；口味豐富齊全，從主食麵包到菓子柔軟般的點心麵包，簡單不失專業、會想一再動手做，有餡有料的人氣口味： ◆有料的日式歐風麵包北海道玉米法國、熊本味噌培根蔥麵包、芥末籽脆腸法國、海苔雙起司法國…◆美味飽足的甜/鹹點心麵包味噌豬排麵包、牛肉御飯團麵包、蘋果花派麵包、紫心酣吉…◆華麗氣派的丹麥麵包 甘橘栗子丹麥酥、杏仁檸檬丹麥、波浪黛莉絲丹麥…◆味覺新享受的吐司石臼紫米山食、南瓜麻吉綿柔山食、芋見蜜栗吐司… JAPON日式質感的麵包魅力製作麵包。材料的基礎知識從食材，探究麵包的口感滋味從發酵，尋味麵包的香氣風味-魯邦種-啤酒酵母種-法國老麵-湯種製作出宛如麵包店麵包的訣竅 Chapter1日式口感的歐法麵包－日式食感的風味歐包北海道玉米法國大納言葡萄鄉村熊本味噌培根蔥麵包 －深度之味的天然酵母麵包紅藜湯種麥穗海苔雙起司法國藍紋明太子花冠金桔花開蜜見裸麥洛神 Chapter 2口感美味的人氣丹麥－27層丹麥麵團的創意美味丹麥麵團的折疊法甘橘栗子丹麥酥Arrange繽紛水果丹麥酥杏仁檸檬丹麥柑橘巧克力 Chapter 3口味多變的點心麵包－鬆軟Q彈又香甜的甜麵包粉櫻の戀紫心酣吉蘋果花派麵包三味黑糖麻糬 －鬆軟又具飽足感的調理麵包日式味噌豬排麵包牛肉御飯團麵包蔬食吉士燻雞蔬活總匯起司 －味覺新享受的日常吐司石臼紫米山食極致生吐司南瓜麻吉綿柔山食芋見蜜栗吐司歐風橙香吐司 STUFFING溫潤香甜的杏仁餡STUFFING香濃滑順的卡士達餡COLUMN1丹麥麵團的創意延伸COLUMN2餐桌上的麵包食光INDEX書中使用的講究食材
第一冊：超越乳癌【最新增訂版】 乳癌是女性好發癌症的第一位，早期發現就能降低生命的危機！ 本書由國內最權威七位乳癌專家（張金堅、郭文宏、黃其晟、葉顯堂、劉峻宇、鍾元強、戴浩志）就其專業，以淺顯易懂的方式，從乳癌的預防、診療乃至追蹤等各方面，指導病患如何在眾多的乳癌治療方式中找到最適合自己的治療方案，透過「醫病共享決策」、「就醫提問單」協助病患向醫師表達自己在意的部分，由醫師提供相關醫學實證資料，經醫病雙方討論，依病人需求一起做出最適合需求的醫療決定。 《超越乳癌》除了有基礎的乳房解剖結構介紹、常見的乳房良性、惡性表現，更有全方位描述乳癌的診斷、最熱門的精準醫療，提供讀者有關乳癌的資訊，帶領讀者「重新」認識乳癌防治的重要，同時也針對如年輕乳癌，肥胖與乳癌的關係等特別議題做專題的討論，也涵蓋讀者關心的術後追蹤及生活飲食必須注意的事項。在面對疾病時該做何種治療，乳房部分或乳房全切除？是否要重建或不重建？以及重建後的癌症復發率、存活率和是否會影響後續的治療，乃至診斷、治療、復健等，還有詳解相關之飲食、運動及生活方式，全方位幫助病友了解乳房治療相關的醫學知識。 頽鱉️ 國內第一本完整解析乳癌最新診治照護知識＊ 完整的乳癌個人化精準醫療與照護＊ 圖解乳癌手術種類、檢查及治療流程＊ 整形式乳癌切除手術& 全乳房重建手術新概念＊ 最新標靶、免疫療法與PARP 抑制劑的臨床應用＊ 列表分析乳癌治療用藥、副作用及處置＊ 復健專家指導乳癌手術後的復健運動＊ 癌症治療期及癒後各種症狀的飲食對策＊ 教導義乳、內衣、假髮正確穿戴的生活照護 頽鴍️最新增訂☑乳癌的放射線治療適應症☑抗體藥物複合體：優赫得☑小分子藥物――酪胺酸激酶抑制劑「賀儷安」☑荷爾蒙受器陽性乳癌的標靶治療方式☑循環腫瘤細胞與次世代基因定序☑早期三陰性乳癌的免疫檢查點抑制劑合併術前化療☑三陰性乳癌治療的新曙光――魔法子彈☑你所不知道的HER2弱陽性 第二冊癌症化療生活照護全書：安然接受治療，克服化療副作用，以期達到最佳預後 [暢銷修訂版] 充分的理解、足夠的準備、樂觀的態度，將是戰勝化療副作用，提升治療效果的最大關鍵！ 最新統計癌症存活率，已從5年延長到10年的趨勢，本書精闢分析各種癌症治療方法的優缺點及化療用藥可能帶來的副作用，對症提供自我照護方法，希望能幫助癌友坦然無懼面對癌症，提升生活品質。癌症病友及家屬、相關醫療人員必讀！ 癌症相關醫師、護理師、藥劑師、營養師的臨床分享，寫給正準備化療／化療中／化療後的癌友最實用的生活處方籤。 第一章 關於癌症您不可不知的大小事癌症的現況／癌症的成因與治療／化學治療與其副作用／癌症的治療與支援管道 第二章 21種常見化療副作用的症狀與照護全身性化療副作用／局部性化療副作用／排便相關的副作用造血系統相關的副作用／與血管相關的副作用／個別器官的副作用 第三章 治療生活中的自我照護日常生活（睡眠、生活習慣）／日常生活（外出、運動及工作）／日常生活（心理照護）／日常生活（口腔護理）／日常生活（預防感染）／癌症治療中的飲食生活／每日肌膚護理／掉髮護理 第四章 癌症病友的心路歷程經驗談1.我工作狂人生中的不速之客─乳癌經驗談2.走過突如其來罹患重症的心路歷程 不再害怕化療副作用的自我照護祕訣都能在書中找到答案！ 全身性化療副作用的症狀與照護噁心、嘔吐／倦怠感／肌肉痠痛手腳痠麻／全身水腫／性功能障礙 局部性化療副作用的症狀與照護口腔潰瘍、口內炎／味覺失調視力異常／聽覺障礙／毛髮易脫落 排便相關副作用的症狀與照護腹瀉／便祕 造血系統副作用的症狀與照護貧血／不易止血／嗜中性球低下血管副作用的症狀與照護 血管炎／皮膚濕疹與紅腫 個別器官副作用的症狀與照護心臟功能低下／肝功能低下／腎功能低下 ‧癌症治療之前，請務必思考10件重要的事 清楚知道自己的病況 清楚知道治療的目的選用各治療法的理由 治療所需的時間與成效藥劑的種類與名稱 藥劑效果與可能副作用治療所需的可能費用 日常生活的注意事項其他療法能否列為考量 治療成效不佳時的因應對策 ‧來自癌症專家的肯定推薦 學會選擇適合自己的治療方式，積極尋求第二意見，試著傾訴自己的煩惱，並嘗試參與病友組織，來調適各種壓力。 －－現任立法委員暨基隆長庚醫院血液腫瘤科主治醫師／王正旭 與醫生溝通並選擇適合自己的治療方式，尋求相關專業人員的協助，調適自己的心情以緩解不安的情緒。 －－和信治癌中心醫院大腸直腸外科碩學主治醫師／陳建志 癌症並不可怕，病患按部就班接受正規治療，一定能再一次地站起來。 －－臺北醫學大學臺北癌症中心醫院創院院長／彭汪嘉康 本書可讓即將或可能面臨化療的患者有完整的資訊可依循，並對於化療有正確認識，期待可以幫助患者走過人生的谷底，與我一樣重獲新生。 －－安泰如康學院院長／蔡松彥 將治療視為必經過程，增加身體自癒力，維持正向的態度與自癒的信心，與醫生充分合作，必能戰勝病魔。 －－財團法人乳癌防治基金會董事長／張金堅
![[圖解&影音]中風復健 與 減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食生活套書(共2本)：中風復健這樣做，提升自我照顧力＋減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書](https://cdn.kingstone.com.tw/book/images/product/20141/2014150581188/2014150581188m.webp?v=658c6 "[圖解&影音]中風復健 與 減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食生活套書(共2本)：中風復健這樣做，提升自我照顧力＋減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書")
第一冊：[圖解＆影音]中風復健這樣做，提升自我照顧力：改善全身失能、恢復身體機能、避免再度中風 ‧肢體復健運動 ‧臉部復健運動 ‧改善緊肌肉 ‧行走能力訓練 ‧抗失禁運動 ‧抗排泄運動 ‧善用輔具 ‧關鍵營養選擇本書集結職能＆語言治療師、營養師、諮商心理師等專家，提供中風後各階段的復健運動、居家環境調整及飲食原則，並針對患者與照顧者該如何排解負面情緒及壓力提出建議，協助中風患者對抗後遺症，重拾自理能力，提升生活品質。中風可能會出現以下障礙：‧動作失能 ‧吞嚥障礙 ‧認知障礙 ‧語言障礙 ‧感覺障礙 ‧知覺障礙 ‧排泄障礙 ‧水腫不適腦中風除了會造成生理及動作失能，還會引起許多後遺症。本書結合臨床上的動作、語言、認知、飲食、心理上等復健原則，提供復健照顧觀念以及操作範例，跟著做就能逐步恢復身體機能！ ‧隨書加值收錄45支從頭到腳復健指導示範影片！‧貼心標示自主/需協助者復健運動，方便查找！ *最新增訂‧如何改善高肌肉張力？‧用非暴力溝通開啟對話 本書章節重點Part1 認識腦中風與復健基本觀念關於腦中風中風後的症狀與影響中風復健與神經恢復過程認識中風復健運動的類型 Part2中風復健運動──上肢、下肢、軀體復健動作肩、肘部復健動作手掌、手腕、手指復健動作大腿、膝蓋、腳踝動作軀幹訓練強化軀幹力量行走訓練動作 Part3特殊後遺症的自我復健法改善語言及吞嚥障礙改善肢體水腫不適認知功能障礙與復健改善排泄問題困擾改善知覺與感覺障礙如何面對肌肉高張力 Part4中風後的生活調整原則 復健課程該如何安排？居家環境無障礙，生活更安全中風患者的飲食建議中風患者的管灌飲食選擇調整生活習慣遠離再度中風 Part5 中風患者與照顧者的壓力解方生活安排好，照顧壓力比較小適切互動技巧，減少雙方負面情緒擁抱自己的情緒──諮商心理師的生命故事中風後重生的真實案例 Part6復健迷思大公開中風復健關鍵在大腦？黃金復健期真的只有6個月？復健一定要選特殊器材或療程？ 各界專業推薦專文推薦：台北榮總復健醫學部部主任 周正亮台中榮民總醫院神經外科介入血管科主任 崔源生高雄長庚中醫針灸科主治醫師 邱顯學愛迪樂健康促進團隊執行長 鍾孟修 掛名推廌愛長照執行長 朱偉仁樂齡網總經理 張慶光社團法人臺灣物理治療學會理事長 王子娟社團法人臺灣職能治療學會理事長 吳菁宜職能治療師全國聯合理事會理事長 王珩生台北榮總復健醫學部職能治療組長 劉若蘭前香港鳯凰衛視主播 劉珊玲 第二冊減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂版】 這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！ 【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊 甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。 「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念。強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。 以我們常見的根莖類食物來看，食用地瓜與食用馬鈴薯之後，身體會有截然不同的反應，當我們對食用等量的水煮地瓜與馬鈴薯，經過2小時後，馬鈴薯所造成血糖上升總量約是地瓜的2倍！ ※「高GI飲食」 攝取含糖量高，或消化吸收快的澱粉類。例：水煮馬鈴薯。 容易囤積脂肪，形成慢性病。 ※「低GI飲食」 攝取含糖量低、高纖維，消化速度較緩慢的食物。例：水煮地瓜。 有助於改善肥胖、防癌抗病。 ●低GI飲食的優點： □ 減輕體重 □ 提高代謝力 □ 提升學習與記憶力 □ 降低血糖值 □ 降低膽固醇 □ 改善高血脂 □ 改善高血壓、心血管疾病 □ 預防癌症 本書就是由細胞生物學家＆營養保健專家聯手，簡單清楚解析低GI飲食的５大關鍵，並且提供一週三餐59道健康美味料理、常見食物的GI值表及食物代換表，方便讀者參考使用，讓您一起聰明飲食，享瘦健康的人生！ 頽鴍5大飲食關鍵，安心吃對低GI食物 ．食物的纖維含量＝多比少好——（完整顆粒的小麥比全麥麵粉好 / 水果切塊比打果汁好） ．食物的精緻程度＝低比高好——（多穀米、糙米優於胚芽米、白米 / 全麥麵粉比白麵粉好） ．食物的結實度＝高優於低——（義大利麵比白麵條好 / 結實的全麥麵包比鬆軟的白吐司好） ．澱粉糊化的程度＝低優於高——（乾飯比稀飯好 / 清煮食物比勾芡食物好 / 清湯比濃湯好 / 義大利麵煮10分鐘比煮20分鐘好） ．食物的酸度＝酸味可降低GI值——（酸味食物比甜或鹹味食物好 / 用麵包沾油醋醬更好） 頽鴍請您跟這樣吃：讓脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！1.每餐份量掌握「一碗飯、二碟菜、三指肉」大小的攝取比例，不擔心疾病上身！2.瞭解並學會食物的綠、黃、紅燈分級指數，即使吃紅燈食物也能控制好食用量。3.肉類以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，清蒸、燉煮、汆燙佳。4.每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果，均衡攝取各種不同的營養素及抗氧化成分。5.每餐至少選擇三種不同部位的蔬菜，如根莖類、葉菜類、瓜果類，提升健康指數。6.懂得聰明外食，選湯麵不喝湯、多吃燙青菜、選沙拉優過濃湯、喝無糖或代糖飲料。7.自己動手下廚，有效控制每日的熱量攝取，安心享受美食，健康零負擔。 【貼心收錄】 頽鴍26種食物高 / 低GI值分析比較圖 頽鴍19大類食物GI值—紅、黃、綠燈速查表 頽鴍6大類125種食物代換速查表 【得獎紀錄】 ☘️ 本書榮獲衛福部國民健康署2011年「中老年健康」健康好書推介獎
第一冊：頭痛看過來：神經內科權威醫師群的精準處方 〔掌握黃金期，寫頭痛日記，正確用藥，減壓放鬆，告別頭痛〕面對頭痛，控制重於根治！直擊12種攸關性命的危險頭痛特徵＆8種危險頭痛類型！國內第一本國人常用頭痛藥物專業分析專書！面對頭痛，只要維持正常的生活方式、避免造成頭痛的誘因、正確使用頭痛藥，八成以上的頭痛患者都能達到改善效果，順利擺脫頭痛，重拾良好的生活品質。 頭痛是世界衛生組織統計最常見疾病的第3名，也是造成病人失能的第二大疾病。頭痛對生活品質造成嚴重影響，甚至可能引發自殺意念。頭痛其實是可以控制的，只要在頭痛發作的60分鐘內接受治療，越早服藥，舒緩頭痛的效果越好。然而，國人往往強忍或忽略頭痛問題，常自行購買成藥解決，因而對止痛藥或感冒藥水產生依賴。臨床上，約有1%成年患者對止痛藥成癮，粗估國內患者逾15萬人。每月有10天以上或每週有3天以上需仰賴止痛藥或感冒藥水止頭痛者，須特別當心止痛藥物成癮問題，應盡速就醫，透過住院治療，9成能戒除、7成避免再犯。本書是由亞洲首位獲頒美國頭痛學會頒發Seymour Solomon貢獻獎，並發表演說的臺北榮總神經醫學中心副主任王署君醫師領軍，集結臺北榮總及陽明醫學大學的頭痛醫學團隊一起著作。全書內容包含各種頭痛類型、頭痛藥物的介紹，以及減輕頭痛的方法，更具體說明如何正確求醫，迎頭痛擊。 ［暢銷修訂版］全新增訂最新藥物資訊 【本書章節重點】PART1 攸關性命的頭痛特徵哪些頭痛有致命危險？何時該看醫師？掛哪科？如何描述病情？自我頭痛檢查／危險頭痛／頭痛門診PART2 為何會頭痛？你屬於哪一種頭痛？認識頭痛的種類、成因與症狀頭痛原因／頭暈／有頭痛困擾者／特殊族群的頭痛／頭痛分類PART3 頭痛正確診治用藥認識你的藥物，善用頭痛日記，跟頭痛和平相處找出頭痛原因／對付頭痛／止痛用藥解析／頭痛加重原因與因應PART4讓頭痛消失不見預防頭痛和頭痛發作時的應急對策減輕頭痛的方法／都是憂鬱惹的禍？／壓力與頭痛／輔助與另類療法／傳統中醫療法 第二冊全彩圖解 終結慢性疼痛的14堂自救必修課 終結慢性疼痛不能靠止痛藥！正確治療觀念、管理壓力翻轉高壓，配合抗發炎飲食和核心快走法，擺脫疼痛、打造無痛好體質！掌握睡眠（S）、運動（E）、飲食（E）、日記（D）、壓力（S） 5大關鍵，擺脫頭痛、下背痛、神經痛、纖維肌痛&壓力引起的長期疼痛！ ．偏頭痛．肩頸痛．下背痛．纖維肌痛症．慢性疲勞症候群若你長期且持續有這些困擾，可能就有慢性疼痛的問題。 壓力、睡眠障礙、心理創傷等都可能造成慢性疼痛，長期下來會影響生活品質，嚴重者更可能引起失能。本書透過14堂課，拆解慢性疼痛，打造全新生活型態。 Part 1 關於慢性疼痛，你該知道的事第1堂必修課 慢性疼痛和您想的不一樣！第2堂必修課 正確就醫觀念與五大生活須知SEEDS Part 2 關於那些常見的慢性疼痛第3堂必修課 慢性頭痛別輕忽第4堂必修課 3C生活加速慢性肩頸痛年輕化第5堂必修課 慢性下背痛，輕忽不管更難好第6堂必修課 慢性神經痛，痛起來像「放電」第7堂必修課 纖維肌痛症，慢性疼痛大魔王 Part 3 慢性疼痛的藥物治療迷思與另類療法第8堂必修課 慢性疼痛的藥物治療迷思第9堂必修課 慢性疼痛的輔助與另類療法 Part 4 SEEDS是改善慢性疼痛的關鍵密碼第10堂必修課 壓力引起慢性疼痛，影響超乎想像第11堂必修課 如何一夜好眠修復慢性疼痛第12堂必修課 首創核心快走，有效改善慢性疼痛第13堂必修課 這樣吃，吃出無痛好體質第14堂必修課 用疼痛日記和慢性疼痛直球對決遠離慢性疼痛 ．首創「核心快走法」緩解慢性疼痛核心快走法是指在快走訓練過程中結合一些核心訓練、重量訓練甚至高強度間歇訓練（HITT），就能藉由核心肌群的強化，放大快走對慢性疼痛的改善效益。 專業推薦 （依姓氏筆劃排序）王署君 國立陽明交通大學醫學院院長陳志成 中研院生醫所特聘研究員兼副所長陳威明 臺北榮民總醫院院長 陳亮恭 臺北市立關渡醫院院長許惠恒 國家衛生研究院副院長 劉秀枝 前臺北榮總一般神經內科主任
第一冊：發現粗食好味道 從來沒想過，粗食可以這麼好吃？！跟著塘塘＆早乙女老師這樣做，引爆大自然隱藏的美味力量！ 原來穀物蔬食，簡單烹調就這麼美味南瓜＋豆腐＋堅果＋生菜＝南瓜素蛋口袋麵包珊瑚草＋白蘿蔔＋在來米粉＝珊瑚草蘿蔔糕蘆薈＋醬油＋綠芥末醬＝蘆薈沙西米糙米飯＋松子＋菠菜＝糙米松子粥 明日葉能煮茶，做明日葉醬，可祛病強身，還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯，有助於小孩子發育。 酢醬草味道酸酸的，可當成檸檬來做菜，還能改善喉嚨痛…大自然是身體最好的醫生，讓我們品嚐自然原味的菜根香甜；體會老天爺對人類的厚愛！ 總編保證：我不是老王賣瓜！但我發誓書中每道食譜既健康又好好吃！ 跟著塘塘＆早乙女老師學做菜，相信你會跟我一樣愛上穀物蔬食，會無菜不歡，從此無肉、無蛋、無奶…都無所謂啦！ 塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道，教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法，變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐，作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！ 跟著塘塘＆早乙女老師這樣做，引爆大自然隱藏的美味力量！ 原來穀物蔬食，簡單烹調就這麼美味： 南瓜＋豆腐＋堅果＋生菜＝南瓜素蛋口袋麵包 珊瑚草＋白蘿蔔＋在來米粉＝珊瑚草蘿蔔糕 蘆薈＋醬油＋綠芥末醬＝蘆薈沙西米 糙米飯＋松子＋菠菜＝糙米松子粥 本書適用純素 原味美食。天然有機。無蛋無奶。 樂活養生。防癌抗病。長命百歲。 塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道， 教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法， 變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐， 作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！ 貼心提供：書中常見48種粗食食材應用目錄 本書榮獲衛生署國民健康局「中老年健康類」健康好書推介 第二冊發現純素好味道 ⟣✤⟣全球數百萬追求健康養生的人都在吃的Vegan（維根）全植物蔬食⟣✤⟣繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作，再次精選118道「穀物蔬食」樂活料理＆分享大地養生法 ☞蔬食手藝超讚的中日夫婦第二彈出擊！將再次滿足「愛吃客」的挑剔味蕾！☞高纖、無油、少鹽、低熱量、全植物、原型食物的健康飲食，簡單易學☞中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者——美味熱情推薦 近年來喜歡吃蔬食人口逐漸增加，但是否煮來煮去變不出新菜色？到底什麼樣的穀物蔬食佳餚，可以讓人感到驚嘆、滿足又好吃呢？料理手藝超讚中日夫婦第二彈出擊！再次挑戰「愛吃客」的味蕾，用美食來傳遞幸福的指數→善用各種食材變出這麼多好吃的花樣，以健康、養生的設計概念→讓您輕鬆享受營養、均衡、美味飲食。 塘塘與早乙女 修夫婦（一個日本媳婦，一個台灣女婿）縮小本我，尊重自然與天地和平共處，貼近山居自慢生活十七載，傾聽大自然為生命彈奏的樂章！以天然蔬果、穀物、菇藻類等食材，搭配天然的辛香料提味，呈現原味、健康、營養的好滋味，例如天天吃不厭的照燒素干貝、夏季最爽口美味的芝麻香麻醬麵、早餐最健康的香濃滑順堅果美乃滋、高鈣低脂的豆腐渣米漢堡、無辣不歡必學超簡單極香辣油、味蕾飄香的芝麻牛蒡素助排，還有幸福滿分又清涼順口的濃郁杏仁花生豆腐等各式早餐、午餐、晚餐及點心創意美食。 塘塘、早乙女 修夫婦（蔬食養生達人）運用飲食金字塔六大類的食物巧妙搭配，秉持簡單好做、原味烹調的風格，讓天然食材有了更豐富多元的組合與口感，呈現高纖、低油、少鹽，且色香味及營養俱全，健康均衡的美味純素食，每一口的好滋味都會讓人讚嘆不已。純天然的全植物飲食完全顛覆您對蔬食的感覺，帶給全家人幸福滿足的感動好滋味，簡單易學、零失敗，親自下廚動手做，全家人最美好的幸福時刻自然湧現。 ♥徹底顛覆「肉」味蕾，養成絕對「菜」舌頭☑吃得飽很簡單，但要吃得健康、幸福又滿足，真的很需要「技術」！☑118道好吃又好做的穀物蔬食的料理，讓養生變得好容易、好快樂！ （3道自然風果醬＋5道健康沾醬＋7道多變化拌醬＋4道珍味高湯＋5道簡單自製麵條＋94道樂活美食＝不可思議的118道幸福粗食料理） ♥「食物的香氣」能營造家庭幸福的氛圍☑用食物來珍藏一輩子的感動與回憶，是最無負擔、幸福與快樂的創作！ ✫補血甜菜根果醬⮕去皮甜菜根＋檸檬汁＋黑糖（詳閱P.93）✫超簡單極香辣油⮕辣椒粉＋花椒粉＋小茴香粉＋香油（詳閱P.103）✫溫柔嫩豆包蔬菜滷⮕紅蘿蔔＋大頭菜＋昆布高湯＋豆包（詳閱P.154）✫濃郁杏仁花生豆腐⮕去殼花生＋泰國香米＋杏仁片＋地瓜粉（詳閱P.178）✫照燒素干貝⮕大型杏鮑菇＋熟白芝麻＋七味辣椒粉（詳閱P.181）✫《無咖啡因》明目咖啡⮕熟決明子＋杜仲＋炒香糙米＋水（詳閱P.203） ♥最新增訂：［來一碗！超滿足美味料理］•超簡單｜美味養生粥•爽口｜芝麻香麻醬麵•濃郁｜味噌拉麵•低脂營養｜五色蔬菜鍋•清蒸｜自製臭豆腐•爽脆甘甜｜瓠瓜水餃•軟綿綿｜豆奶麵線•酸甜入味｜豆包泥煨番茄•清香素雅｜酸菜鮮菇湯•樂聚餐｜五彩蔬菜煎 第三冊101道低脂美味全蔬食 品嘗蔬果豆穀全食物最純粹的好滋味！ 沒有陌生的食材、很少的調味料、不複雜的步驟，或蒸煮或煎炒拌或生食或燉湯或當主食或當點心，教的是原則，縱使廚房新手看圖都能輕鬆學做菜！ #原味美食 #純植物性飲食 #無五辛 #無蛋無奶#無添加 #無糖 #少油 #無烤炸 #無白米白麵粉 〔本書適用純素VEGAN〕
第一冊：黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝，驚艷味蕾的56款幸福滋味！ 集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點，北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕…職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣，帶您邁向極上風味的里程碑。 人氣名店的美味關鍵，不光是配方那麼簡單～˙了解乳酪的特性風味與最佳搭配˙掌握不同素材的組合比例˙讓美味更加分的技巧與工法 想當乳酪甜點達人，就從這本書開始！ Say Cheese！讓人微笑的幸福滋味從認識乳酪開始吧！製作乳酪甜點的材料＆工具基本的材料、各式風味的裝飾配料基本的工具＆各式模型乳酪甜點的重點讓乳酪甜點更加美味的基本技巧基本的製作打造完美的底層質地 1 人氣定番乳酪蛋糕 貝雷克蘭姆葡萄乳酪（*影片示範）老爺爺乳酪蛋糕（*影片示範）細雪乳酪天使圈（*影片示範）和三盆糖蛋糕卷（*影片示範） 2 新食口感乳酪糕點雪白芙蓉乳酪布丁（*影片示範） 3 專屬限定乳酪燒菓子抹茶乳酪雪之菓（*影片示範）艾達乳酪酥餅（*影片示範） 4 暖心午茶乳酪塔派焦糖蘋果乳酪派（*影片示範） PLUS 主廚的自信之作雪の岩乳酪條（*影片示範）細雪乳酪藏心磅蛋糕（*影片示範） COLUMN關於蛋糕卷的ABC 第二冊鄭清松 人氣法式閃電泡芙 法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！ 各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味 顛覆您對泡芙的既定印象，體驗巴黎時尚的潮滋味！職人傳授不失敗的配方作法，在家就可輕鬆DIY！ ￭製作泡芙的5個重點訣竅￭提升美味等級的6個技巧￭製作絕頂風味的10款內餡 ＊酥香蓬鬆的小泡芙小巧可愛的酥脆泡芙體，搭配不同風味內餡，展現多元又絕佳的口感與香氣！ ＊繽紛時尚的閃電泡芙輕盈爽脆的長條泡芙，獨特風味與有如精品華麗造型，已成時尚點心代名詞！ ＊創意造型的裝飾泡芙甜點象徵喜慶與祝賀的甜點，以基本製作延伸的無限創意，成就滿滿誠意的好味道！ ＊絢麗迷人的巴黎潮滋味－Choux & Éclairs-基本材料&工具-增添口味與裝飾變化的材料-製作泡芙的重點訣竅-提升美味等級的小技巧 ＊從烘烤基本的泡芙開始-學會種基本款！-各式風味的法式泡芙 ＊製作絕頂美味的風味內餡 BASIC:義大利奶油餡 BASIC:柳橙風味奶油餡 BASIC:卡士達奶油餡 BASIC巧克力甘那許-各式風味的泡芙內餡 ＊CHOUX酥香蓬鬆的小泡芙-草莓天使泡芙-魔豆咖啡泡芙-綠光抹茶泡芙-小巴黎戀人泡芙-莓果花語泡芙 ＊ÉCLAIR繽紛時尚的閃電泡芙-夢幻之星閃電泡芙-粉彩凱洛琳泡芙-冬戀莓果閃泡芙-日安藍莓閃電泡芙-夏朵地中海閃電泡芙 ＊DECOR創意造型的裝飾泡芙甜點-聖誕花圈泡芙-修女泡芙-雪天鵝泡芙-聖多諾黑泡芙-巴黎布列斯特泡芙
第一冊： 35921 代謝平衡健康瘦身：獲醫界肯定、輕鬆跨越減重停滯期的甩肉成功密碼 以35921飲食核心為基礎，讓我4個月減重17公斤， 也能幫助您輕鬆跨越減重停滯期，跟我一樣瘦身成功！ 3：每天吃三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，後吃水果。 5：餐與餐之間間隔五小時，期間不再進食其他東西。 9：晚餐要在九點前吃完，拒絕誘惑不再吃宵夜。 2：每天至少喝2000c.c以上含礦物質鉀鈉鎂鈣的水。 1：每天早餐至少吃一顆低升糖指數的水果，如蘋果芭樂。 第一部 代謝平衡的飲食生活 代謝平衡（Metabolic Balance)是獲得健康和瘦身的關鍵 只要將代謝平衡的原則落實到生活中，你的生命將大大不同。 第二部 加速代謝平衡的飲食及生活 喝足夠的水、配合低GI飲食、善用酵素、天天走路運動， 信此牛活和飲食上的重要技巧，都能讓你的代謝更有效率。 第三部 避免掉入飲食陷阱 不吃早餐、只吃單一食物、過於重視卡路里。 都隱藏了很多讓你無法瘦身，甚至费失健康的陷阱。 第四部 我的代謝平衡生活 提供我的每日作息、一週食譜給大家參考， 只要掌握正確的原則，你也可以發展出最適合自己的代謝平衡生活模式。 ★特別收錄 健康迴響 實踐書中吻合個人化預防露學趨勢的觀念 特別加開 甩肉進階保證班 ．課程一 三步聚養成易瘦體質 ．課程二 吃飽，才有力氣減重 ．課程三 生酮飲食非人人適合 ★特別加開：大學爆棚營養課教師親身實驗分享【甩肉晉階保證班】 第二冊 35921 史上最強瘦身密碼：簡易掌握飲食份量，聰明吃，開心瘦 終極瘦身密碼「35921」助你維持代謝平衡， 掌、杯、碗等實用工具讓你輕鬆掌握飲食份量。 作者4個月甩肉17公斤及上百位見證者的體驗： 35921+掌杯碗量測法，幫助大家成功減重不復胖。 3：每天吃三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，後吃水果。 5：餐與餐之間間隔五小時，期間不再進食其他東西。 9：晚餐要在九點前吃完，拒絕誘惑不再吃宵夜。 2：每天至少喝2000c.c以上含礦物質鉀鈉鎂鈣的水。 1：每天早餐至少吃一顆低升糖指數的水果，如蘋果芭樂。 ★聰明吃、順暢排、開心瘦的訣竅： 均衡飲食，六大類食物，缺一不可 選擇優質的食物，例如： -五榖米優於白米 -苦茶油及橄欖油優於精製油 控制份量，善用隨手可得的測量工具 -手掌：用於豆魚肉蛋類 -碗：用於全榖根莖類、蔬菜類、水果類 -杯子：用於豆漿、奶類 -湯匙：用於油脂、堅果種子類 適當運動，提升基礎代謝率及肌耐力 快走、慢跑等，可以： -增加肌肉層組織及好膽固醇，強化心肺功能 -增加基礎代謝率，突破減肥停滯期 順利排便，毒素、廢物不堆積，自然健康又瘦身 -「順便」四要素：纖維素、水分、腸道蠕動、潤滑 -「避免便秘」五字訣：按、喝、擺、食、解 善用營養品，助你減重事半功倍，健康加分 -增加飽足感：高蛋白質粉 -促進腸胃蠕動：纖維粉、螺旋藻、比菲德氏菌、啤酒酵母等 -幫助消化：綜合分解酵素 -幫助抗氧化：茄紅素 第三冊 那些吃東西教我的事：解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團 營養學不只知道還要做到！ 從與生活最相關的4個角度，讓本來艱深專精的營養學更貼近每個人。 唯有在知行合一之後，瘦身才會是必然且持續的邊際效益。 35921徹底執行者、甩肉17公斤不復胖的 臺大爆棚營養課教師親身實驗 解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團 ［挨餓遊戲的減重效果是曇花一現？］ 鏟不掉肥肉卻減掉肌肉，面臨的是愈減愈肥的惡性循環。 ［甜食控是一種高壓警訊？］ 壓力荷爾蒙來不及分泌，腎上腺卻常處高亢，食欲就會爆發。 ［過了發育期，生長激素還是很好用？］ 生長激素是抑制肥胖、穩定情緒、提高睡眠品質的大功臣。 ［阿茲海默症是大腦得了糖尿病？］ 當海馬迴胰島素受體失去作用，便會造成嚴重的認知退化。 Chapter1_三餐與生活 東西可以亂吃嗎？當然不行！ 心情好想吃東西，心情差也想吃東西， 很多人把吃東西當成一種欲望， 卻忘了這是人（與其他動物）的本能之一。 吃進去的食物肩負重要任務， 是身體能量與營養的主要來源。 Chapter2_營養與疾病 自由基是人體內的暴力分子， 偏偏每一次呼吸都會產生，讓人生病， 還好每口食物也可能得到抗氧化物對抗它！ 攝取抗氧化物絕對是當務之急， 除了耳熟能詳的維他命， 還要認識多酚、植化素、黃酮素和花青素。 Chapter3飲食與瘦身 體重過重卻被說營養不良？ 瘦成紙片人可能只是假象？ 不想愈減愈肥，吃的東西很重要： 纖維素增加飽足感、澱粉供應身體能量。 不想白忙一場，吃的順序更重要： 蛋白質先吃，降胰島素又幫助燃脂！ Chapter4食物營養學 芭樂維生素C超多，18根香腸靠1顆芭樂KO。 黑巧克力抗氧化力是紅酒3倍多。 補腦不用吃腦，多吃堅果最實在。 魚皮有膠原蛋白、Omega-3和維生素， 不只保護眼睛，也維持肌膚年輕。 【專文推薦】 陳石池‧臺大醫院院長 曾興隆‧仁濟醫院副院長&書田診所副院長
第一冊： 消除疼痛！脊椎狹窄症多科會診最強治療法：20位日本名醫解答150個常見問題──脊椎狹窄、腰椎骨刺、坐骨神經痛 腰椎骨刺、坐骨神經痛、腰痛、腳麻、走不遠、站不久， 腰部或雙腳的疼痛、發麻，可能都是脊椎狹窄所引起的。 透過藥物或手術治療、運動、飲食及改善生活習慣，就能改善不適。 本書針對各種不適症狀，提供最佳緩解對策，靠自己也能消除疼痛。 脊椎狹窄症是指脊椎管腔的內徑逐漸變小，壓迫脊椎管內的神經，使足腰疼痛或發麻，若長期壓迫，嚴重者甚至會引起下肢無力、骨質疏鬆、腰椎骨刺、坐骨神經痛等問題。 這疼痛、發麻感覺會持續多久？ 想要可以走久走遠一點怎麼辦？ 做什麼運動可以緩解疼痛？ 採什麼睡姿睡覺比較舒服？ 一定要動手術才能改善嗎？……等。 了解症狀 治療方式 運動療法 飲食方法 生活習慣 針對脊椎狹窄症，你最想知道的150個疑難雜症，專業醫師詳細解答！ 本書章節重點 第１章 關於疾病的22個疑問 第2章 關於症狀的14個疑問 第3章 關於診察、診斷的13個疑問 第4章 關於藥物療法的11個疑問 第5章 關於運動療法的7個疑問 第6章 關於其它保守治療的15個疑問 第7章 關於自我照顧的27個疑問 第8章 關於飲食的11個疑問 第9章 針對各症狀因應對策的14個疑問 第10章 關於手術的16個疑問 審定推薦 呂岳修 彰化基督教醫院骨科部脊椎外科主治醫師 蘇盈豪 台大醫院新竹分院骨科部主治醫師 專業推薦 林政立 成大醫學院副教授暨成大醫院骨科部脊椎外科主任 第二冊 神奇的肌筋膜酸痛自療法：鬆開10個關鍵點，解決難治性疼痛 肌筋膜酸痛治療專家胡世銓，不藏私大公開！ 超有效！解決長期復健也治療不癒的難治性酸痛 善用肌筋膜療法對症按摩與伸展，即能打破酸痛的惡性循環！ 酸痛一直治不好？以為治好卻又反覆發生？ 都是因為沒搞清楚酸痛到底從哪來！ 肌筋膜療法，是在確認脊椎排列正常的前提下， 從肌肉和筋膜下手，找出酸痛的根源，對症按摩與伸展， 讓您打破酸痛的惡性循環，回復無痛的自在生活。 肌筋膜療法再升級，更輕鬆、更快速、更有效！ 全身的肌肉和筋膜緊密相連，看似不同部位的疼痛，其實都是某幾塊肌肉緊繃所造成。 同一塊肌肉緊繃，有的人產生頭痛，有的人卻是肩膀不舒服，但共同的緩解原則，就是從按摩關鍵10大部位下手。 無論哪裡疼痛，都必須先鬆開這十大關鍵部位，再輔以肌肉的伸展或肌力訓練，就能加速肌肉恢復正常狀態，擺脫久治不癒的各種疼痛！ 胡世銓花了十餘年深入研究酸痛與肌肉和筋膜之間的關係， 從西醫正統復健科出發，之後將中醫穴位與西方復健醫學整合， 讓傳統民俗治療也有科學根據，並整合兩者之長， 結合臨床協助病患的經驗，過程中不但治癒了自己多年不癒的肩胛酸痛， 更協助無數人找回無痛生活！ 從現在起，肌筋膜療法將改變你「痛哪裡按哪裡」的酸痛治療概念， 因為，痛哪哩，不一定是按摩該處才能解除酸痛喔！ 透過本書的指導，你也可以自己動手解決長期復健也治療不癒的難治性酸痛！ 本書針對部位： 【頭痛】 ‧前額痛／兩側頭痛／側面頭痛／頭頂痛／後腦痛（頸部上面） 【落枕】 ‧頭往後仰痛／低頭痛／頭往單側看，同側痛／頭往單側看，對側痛 【肩頸】 ‧脖子正後方、後腦勺下方痛／脖子下方兩側的點痛／肩部區域 ／五十肩／肩膀前側疼痛 【上肢】 ‧高爾夫球肘與網球肘／腕隧道症候群／睡眠間手麻／手指末梢麻 ／媽媽手／上臂痛 【腰背】 ‧膏肓區域／腰痛／背部橫面痛／背部側面痛／閃到腰 【下肢】 ‧臀部與坐骨神經痛／鼠蹊部痛／髖關節痛／膝蓋痛／腳踝痛 ／腳跟痛與足底筋膜炎 第三冊 森林裡的放鬆練習：慢活紓壓．建立連結．重拾身心平衡 6個步驟，50種身心練習── 呼吸．氣功．冥想 讓樹木撫慰你、帶領你 學習管理壓力、擁有樂觀心態、 優化睡眠品質、增強免疫力、重拾健康。 幾千年來，人們始終認可幸福感與大自然之間存在著連結。即使樹木的存在並非有意識地在幫助人類，然而親近樹木有益人體健康，卻是不爭的事實。 如今，來自全球的科學研究更證實了大自然中的樹木對人具有抗壓及抗憂鬱的效益，能幫助人們得以放慢腳步，重新連結我們的基本需求，讓人在高度連結的世界裡生活得更好。 透過本書，可以了解首位以科學方法研究森林醫學的環境醫學和免疫學專家──李卿博士（Dr. Qing Li）的研究結果，那就是樹木能幫助我們保持健康、增強免疫防禦力，並重拾正向心態。 本書將幫助人們逐漸改變對身處大自然的看法。你將會發現一個世界，在這裡，即使只做最簡單運動都能產生巨大的益處。 作者以6個漸進而互補的步驟，介紹50種包含呼吸、氣功和冥想等身心練習，來擴展讀者的連結與放鬆的進程，而這些都可以在一年四季中進行。我們將學會如何透過在森林或公園中的散步以獲得健康，並在城市和大自然之間找到生活的平衡。 我們還會發現一種名為「身心調節學」（Sophrologie）抗壓法的新運動，並學會如何問自己正確的問題以保持生活平衡。我們將學習如何慢慢來、管理壓力、重拾樂觀心態、恢復有品質的睡眠、培養心理韌性、增強免疫防禦力、並重新融入環境以重拾或維護健康。
第一冊： KC健康廚房 從零開始學做菜！向食物借油×借水的健康美味烹調法 超簡單！超低卡！超好吃！超有成就感的原味美食料理技巧大公開！ 不必擔心物價高漲、不必三餐老是在外!輕鬆3步驟，就能給家人一桌健康美食! *分享鎖住原味的食材清洗&處理技巧 *傳授KC夫婦獨門特調的8種佐醬 *示範基礎刀工法及肉類/海鮮/蔬菜的原味烹調祕技 以健康又超美味聞名的原味烹調達人KC夫婦，繼《原味的感動》以食物原味深深打動讀者的心之後，應廣大的讀者要求，這次他們回到原點，從最基礎的原味烹調教起，哪些食材要向食物借油？哪些食材要向食物借水？ 這次他們要用最簡單的步驟讓從不做菜的女人、遠庖廚的君子都能輕鬆學會，讓挑食的小孩吃的合不攏嘴！健康的烹調法非常容易，只要你開始轉變烹調的習慣，掌握正確觀念，你也可以做出超低卡的原味美食。 PART1 讓原味更美味的基礎營養與採購學/ MENU PLAN and NUTRITION BASICS as a PRIMER on TRUE NATURAL TASTES to PERFECTION PART2 讓原味更美味的食材處理、刀工與烹調要領/Correct Food Preparation, Cutting Instructions and Healthy Cooking Tips to Enhance the Natural-Flavor PART3 讓原味更豐富的調味料、辛香料與佐醬/Original Flavor Enhancing Seasonings, Spices, and Dips PART4 讓原味更美味的50道食譜/Fifty Natural-Flavored Recipes 附表1：一周家庭菜單規劃表/ATTACHMENT 1: WEEKLY FAMILY MENU PLAN 附表2：我的家庭一周採買清單/ATTACHMENT 2：WEEKLY GROCERY-SHOPPING LIST 第二冊 一次學會100道世界美味涼拌常備菜 完整收錄 中式、臺式、南洋、日式、韓式、法式、義式、美式、墨西哥、德式、西班牙 一吃就上癮的超人氣醬料，一日三餐隨意組合，美味好料立即上桌~ 用清爽順口、爽胃開脾的各國涼拌佳餚，陪伴您度過快樂的時光。 餐桌上最美味、最健康的食物，無論老人、大人或小孩都能吃得津津有味，而且家庭主婦也不用在廚房忍受高溫及油煙，簡單動手拌一拌，還能節省65%以上的烹調時間，即可餐餐變化出一桌豐盛美味的佳餚， 清爽、開胃、吃不膩，輕鬆討好家人的胃，吃得開心又滿足。 特別精選了世界各國經典的涼拌常備菜，種類含括 前菜、正餐、小菜、點心，及滋味濃郁的風味 下酒菜，且融入了世界各國的料理手法、特色食材與調味搭配，更運用了代表各國飲食文化的風味醬汁，與涼拌菜餚結合，不只能引領出食材本身的滋味，也使美味度更加倍！ 例如：台式蒜蓉醬搭配水煮五花肉，入口鹹香 Q 彈，是非常經典的台式風味；泰式涼拌醬汁搭上海鮮，清涼海味，爽口解膩；美式「鮪魚醬酒會小吃」的簡單美味、墨西哥「脆餅甜椒乳酪醬」的酥脆香濃，或是西班牙「蒜香檸檬蝦」、「鮮魚蘑菇鑲蛋」與「蒜辣白酒小卷」Tapas 的迷人魔力，都是令人欲罷不能的美妙滋味。 本書分為亞洲及歐洲二大主題，以各國最具代表性的食材入菜，並結合超人氣的醬料，特別為忙碌的家庭主婦、上班族們考量設計出多種口味的涼拌常備菜為主軸，讓忙人、懶人、料理新手或主婦們也能舉一反三學習，結合時令食材變化出各種美味的菜色，少油煙 × 超省時 × 零失敗，簡單做出專業主廚級的美味，每天都能帶給全家人幸福的滋味，還能兼顧養生及健康！ 本書7大特色： ❶最營養：保留食材最多的營養素，吸收好能量，提升健康力。 ❷超省時：簡單處理及烹調，快速完成各種超人氣的美味料理。 ❸口味多：一次可學會亞洲、歐洲等11個國家最夯的涼拌美食。 ❹超方便：超過80種百吃不厭的醬料，可任意搭配食材做變化。 ❺即食餐：涼拌菜也可以做為常備菜，從冰箱取出即可方便食用。 ❻好學習：介紹食材的營養成分及特點、大廚不藏私的料理技巧。 ❼最美味：創意百搭100道涼拌菜，即使是新手也能快速變大廚！
第一冊： 【全彩圖解】30+增肌訓練：逆齡‧抗老‧減重‧紓壓‧防病 完全攻略 實證醫學‧釐清迷思‧鍛鍊心法‧超居家訓練 運動新手一定要搞懂的儲肌生心理指南 ※超肌勵附錄：8周訓練菜單（初階／中階／高階）※ 地表最強肌勵提案！ ＜專為30＋設計＞ 30後每年衰減0.5至1％肌肉 ＜超過30個動作＞ 65個宅訓練，你家就是健身房 ＜每天30分鐘＞ 有效鍛鍊你的核心與四肢 ＜累積30小時＞ 堅持8周做好做滿，增肌超有感 新手就能上手宅訓練，你家就是健身房 ＜熱身與收操＞ 運動前後充分伸展，避免運動傷害 ＜上肢訓練＞ 肩背手臂都練，線條、功能兼備 ＜下肢訓練＞ 提高基礎代謝，增進平衡與協調性 ＜核心訓練＞ 輔助脊椎支撐力，維持軀幹穩定 ＜綜合訓練＞ 平衡肌群發展，強化身體新陳代謝 一旦體驗過肌肉帶來的好處，就懂... 「情人會背叛你，但肌肉不會就是不會！」 增肌效果媲美微整，讓人越活越年輕，雕塑體態與線條，瘦出人生的新高度，提升基礎代謝率，養成吃貨也不怕的易瘦體質！ ＜PART1＞ 拒當疾病高風險族群 事實在眼前的實證醫學 ‧你是可愛還是胖－3準則判斷『該減重了嗎？』 ‧年輕是本錢，久坐不動讓本錢...越來越不值錢 ‧說清楚講明白，9個實證教你拉開與疾病的距離 ＜PART2＞ 觀念有對才會改變 運動迷思的終極破解 ‧別把『都市傳說』當成『不運動』的藉口 ‧終極破解16個QA，別因謠言錯失良『肌』 ‧明明一樣重，看起來卻比較腫的關鍵是... ＜PART3＞ 成為運動新手 只需要1％準備 ‧常見運動5模式，哪種最適合現階段的你？ ‧堅持到底5心法，撐起心累又不想放棄的瞬間 ‧好開始就成功一半，3步驟計畫你的專屬計畫 ＜PART4＞ 增肌訓練還等什麼 65個動作馬上開始 ‧動態伸展10個：活動關節與肌肉，讓身體熱起來 ‧居家訓練44個：核心訓練、上肢訓練、下肢訓練 ‧靜態伸展11個：恢復肌肉彈性，減少延遲性痠痛 【專文推薦】 林長揚 物理治療師、懶人包達人 侯鐘堡 原力復健院長、超級鐵人選手 洪佳翎 義大醫院復健科主治醫師 楊坤仁 高雄榮總急診專科醫師 第二冊 增肌減脂! 低GI自『煮』訓練：人氣爆棚營養師團隊教你靠吃就能瘦 只要8周自煮健康管理 吃飽吃好，享瘦不必挨餓！ 營養師 mix 料理達人專業團隊 快狠準的備餐與搭配指引 自煮訓練是增肌減脂過程最重要的訓練 ※貼心規劃※ 不吃肉也蛋白質滿滿的蔬食餐食譜！ ※暖心整理※ 主要材料索引目錄，冰箱有什麼就煮什麼！ [超好懂] 23個QA 找出瘦不了的關鍵原因 [超省時] 99道 0廚藝都會煮 便當常備菜 [超速配] 21款 增肌/減脂/維持體態 客製化餐盤 [超好找] 食譜標示營養含量、所需設備、備餐時間 Chapter 1 挑食有理-挑對食物，用對方法，拒絕沒營養空熱量 享瘦不需要餓到頭昏眼花，把握原則就能吃飽、吃好、越吃越瘦。 不同階段營養素搭配大不同，增肌減脂不失敗8指南報你知！ Chapter 2 A你的Q-解答你的食用疑問，釐清瘦不了的卡關迷思 飲料點「無糖」就不怕胖？不吃東西就能成功瘦下來？ 如何用「熱量赤字」無痛減肥？別人的減肥法適合我嗎？… Chapter 3 健康煮義-不必大費周章，不須廚藝高超，也能自信上菜 常備便當菜手把手教學，醬料、主食、主餐、配菜、蔬食都有。 顛覆「健康＝難下嚥」刻板印象，低GI、原型食物照樣美味呈現！ 把握8原則，靠吃就能增肌減脂！ 1 多吃原型食物，有效避免非原型食物裡驚人的隱藏熱量與鈉含量。 2 超級食物也要適可而止，重複食用恐造成微量營養素缺乏，影響生理機能。 3 定時定量，規劃三餐該吃什麼，才不會吃進「意料之外」的熱量。 4 調整順序，防止胃口大開，用飽足感和儀式感騙大腦已經吃飽了。 5 當地當季、多樣搭配，食材鮮、營養高、價格便宜，取得方便。 6 低溫少油取代高溫多油，有助於保存食物所含營養素、防止食材變質。 7 選用不同發煙點的油品，避免油品氧化變質，產生致癌物質。 8 天然辛香料，調味少負擔，還能避免一餐吃下來，鈉攝取量爆表。
一冊： 癌症不是病 授權十五個國家，全球暢銷逾700,000萬冊** 癌症不是對你身體的攻擊， 而是身體為了拯救你的生命，所啟動的高智慧療癒程序。 發掘癌症隱藏的目的，解決它的根本原因， 開始對自己的健康負起責任，你將擁有有史以來最健康的狀態。 第二冊 神奇的肝膽排石法 有人說：「你排出的東西其實是喝下去的橄欖油皂化後產生的結果，根本不是膽結石！」 有人說：「膽結石根本不可能通過狹窄的膽管！」 有人說：「瀉鹽很危險，會讓你中毒！」 …… 這些傳言，將在本書中一一破解。 「我有糖尿病，不能喝蘋果汁！」「我無法忍受瀉鹽的味道！」 「我的膽已經切除，怎麼可能做肝膽淨化？」「小孩能做肝膽淨化嗎？」 …… 在淨化過程中，林林總總的問題，已可在此找到解答。 17年經典，全球銷售逾200萬冊，最詳盡的肝膽淨化聖經！ ◎風靡美、德、俄、巴西、西班牙、中國大陸……等十餘國，台灣銷售15萬冊，肝膽淨化受益者持續增加中！ ◎榮登誠品書店〔健康生活類〕、博客來網路書店〔心靈養生類〕等各大書局暢銷書排行榜。 ◎各大生機飲食通路、肝膽淨化排毒營，指定參考用書。 第三冊 健康與回春之祕 擁有健康，是你身體的本能！ 本書挑戰主流醫學和現行諸多健康迷思， 告訴你更深入的健康觀點及洞見， 揭開疾病和老化背後最常見卻鮮少被知悉的原因， 提供有力且經得起時間考驗的方法。 只要你開始為自己的健康負起責任，無論在什麼年紀， 都可以讓生命的各個面向走向平衡。 ￭ 很多醫生、護理人員、病人和關心自己健康的人，都稱譽這本書為「健康的聖經」！ ￭ 在台累銷超過25萬本《神奇的肝膽排石法》&《癌症不是病》等系列暢銷書作者安德烈．莫瑞茲自然療癒身心靈經典大作！
第一冊： 李志豪人氣經典日式菓子麵包 領略日式麵包內外兼具的極致之美！ 不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝！ 從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡， 以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風味麵包， 認識日本各地的麵包文化，感受和風麵包的深度之味。 在味蕾漫遊到手感體驗中， 體驗視覺與味覺的幸福感動！ 人氣話題、地方名物、定番經典，到新食口感， 規劃4大麵包主題，特色、製作搭配與運用介紹， 幫助您了解日式麵包背後的深奧精粹之美與獨特工藝， 再創日式經典麵包的新口感、體驗不一樣的綿密東洋風。 點心麵包︳美味更加分的有料點心麵包 名物麵包︳從地方名物到節慶應景麵包 本格麵包︳從純粹到香甜的奢華風味 原創麵包︳融合傳統與新創魅力麵包 製作麵團的基本材料 —製作麵團的主要材料 —特別講究的素材 製作麵包的流程與重點 天然酵母＆發酵種法 法國老麵 甜老麵 酒種 湯種 番茄酵母 魯邦種 製作美味餡料＆淋醬 Part 1 人氣話題的點心麵包 口味多元！美味更加分的有料點心麵包 Part 2 獨具特色的名物麵包 鄉土和風味！從地方名物到節慶應景麵包 Part 3 深度之味的本格麵包 經典風味！從純粹到香甜的奢華風味 Part 4 引人矚目的原創麵包 新食口感！融合傳統與新創魅力麵包 Special Page 味蕾漫遊，日式麵包美味巡禮 第二冊 李志豪法式香甜維也納菓子麵包 融化舌尖的甜點麵包美學 從麵團組成、應用，到口味組合搭配， 掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾， 不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅， 充分呈現零誤差的法式香甜風味— 以6大點心麵團的手法為基礎， 布里歐麵團／丹麥麵團／千層麵團／甜麵團， 集法式美學工藝展現甜點麵包的絕美演繹。 ￭柔潤綿密的布里歐 ￭酥香華麗的可頌•丹麥•千層 ￭鬆軟香甜的菓子麵包 深度味道×華麗造型×精緻美感 滿足視覺與味蕾的全新體驗，重現維也納最迷人的極致風味！ 麵包的基本材料 製作的基本工具 本書使用的模型 製作麵包的基礎知識 CHAPTER 1歷久彌新的布里歐 CHAPTER 2折疊手藝的可頌丹麥 CHAPTER 3維也納風的菓子麵包 Basic基本酵種、麵團 魯邦種 法國老麵 葡萄菌水 基本布里歐麵團A 基本布里歐麵團B 基本丹麥麵團C 基本千層麵團D 基本甜麵團E 基本甜麵團F 特別講究的食材用料 基本的美味內餡 基本的美味淋醬 丹麥造型的變化
第一冊： 鄭清松 人氣法式閃電泡芙 法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！ 泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！ 各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味 顛覆您對泡芙的既定印象，體驗巴黎時尚的潮滋味！ 職人傳授不失敗的配方作法，在家就可輕鬆DIY！ ￭製作泡芙的5個重點訣竅 ￭提升美味等級的6個技巧 ￭製作絕頂風味的10款內餡 ＊酥香蓬鬆的小泡芙 小巧可愛的酥脆泡芙體，搭配不同風味內餡，展現多元又絕佳的口感與香氣！ ＊繽紛時尚的閃電泡芙 輕盈爽脆的長條泡芙，獨特風味與有如精品華麗造型，已成時尚點心代名詞！ ＊創意造型的裝飾泡芙甜點 象徵喜慶與祝賀的甜點，以基本製作延伸的無限創意，成就滿滿誠意的好味道！ 第二冊 鄭清松 手作法式千層蛋糕 法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！ 詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！ 用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點， 滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的層層魅力！ ￭做出好吃千層的8大美味秘訣 ￭黃金比例的5款千層麵糊&12種風味千層餅皮 ￭絕頂美味的15款基礎風味內餡 ￭口感更升級的10款手作配料 ＊絕美比例的人氣經典風 水果、巧克力、焦糖、花草茶全應用，無人不愛的經典千層風味！ ＊進階升級的華麗時尚風 變化手法、層次組合、披覆淋面與霜飾裝點，媲美名店的奢華千層！ ＊挑戰變化的驚艷創意風 蜜蘋花冠、夏洛特、彩虹藏心、毛巾卷，華麗造型、簡單又有創意！
第一冊： 竹內失智症照護指南 全日本近千家照護機構高度認同並實踐有成 40多年來致力「擺脫尿布運動」， 幫助老人提升生活品質的竹內大師照護理論與應用大公開！ 奇蹟！原本癱坐輪椅上的老人家，3個月後能起身行走，尿布也拿掉了，怎麼辦到的？ 只要每天1500CC飲水、1500大卡以上熱量、預防便秘、 每日30分鐘以上的步行運動， 就能大幅改善失智症患者的健忘、躁動、遊走、把物品放入嘴裡等症狀。 提升照顧者專業照護力 改善失智者自主生活力 【專業推薦】 李光廷 國際整合照顧學會常務理事 李明濱 臺大醫學院精神科暨社會醫學科教授 李春國 前衛生福利部北區老人之家主任 吳銘標 弘光科技大學附設老人醫院院長 吳聰能 亞洲大學講座教授兼校務執行長兼副校長 林金立 台灣自立支援專業照顧發展協會理事長 林冠宏 前臺安醫院腦脊髓神經科主任 詹麗珠 財團法人切膚之愛基金會執行長 簡慧娟 衛生福利部社會及家庭署署長 第二冊 全彩圖解 100種樂齡活動這樣玩！ 4大類別 100個遊戲活動 動手、動腦、感受與人交流的溫度， 刺激腦部、維持身體健康，更樂活！ 動動身體 ‧增加手部力量 ‧提升身體機能 動動腦部 ‧刺激腦部 ‧預防失智 音樂律動 ‧手腦靈活 ‧平衡情緒 簡單手作 ‧提升專注力 ‧增加成就感 休閒活動，玩出活力！ 高齡者活動身體的機會減少，導致肌力減弱，參與活動的熱情降低。 透過簡單互動遊戲，快樂活動身體，維持日常活動，刺激身體機能。 促進腦部活化、預防失智、與他人互動交流排解寂寞，生活更充實。 １‧達到手部運動的效果、提升敏捷度 透過運用手臂力量的活動來活動手臂或手腕 例如：用氣球取代的球類遊戲、用具彈性的桌球進行團體傳球遊戲……等。 ２‧訓練手指觸感及抓握力 藉由重覆堆疊或抓取的動作，刺激手指感覺手指感覺 例如：運用手指感覺抓取100克硬幣的重量、用筷子夾取豆子比賽……等。 ３‧提高心肺機能 運用嘴巴吹氣或唱歌提高心肺機能 例如：用嘴巴將乒乓球從杯中吹出、一邊唱歌一邊拍拍肩膀打拍子……等。 ４‧提升專注力 透過活動來培養集中專注力 例如：運用集中專注力堆疊錢幣、用湯勺傳遞乒乓球不落地……等。 ５‧鍛鍊思考力、想像力及計算能力 動動腦 例如：利用數字牌卡回答數字問題、模擬各種不同角色或動作的猜謎遊戲……等。 ６‧促進人際互動與交流 透過團體遊戲培養團隊默契與他人交流 例如：有默契地透過浴巾進行傳球遊戲、翻開題目卡與大家分享年輕回憶……等。 ‧誰需要這本書？ 長青學苑、樂齡學習中心等樂齡學習機構 日托中心、安養機構與護理之家、社會福利基金會等樂齡照護機構 身心障礙者資源中心、社會福利基金會等社福機構 樂齡教育專業人員、專業服務人員、社服人員、志工等相關專業人員 家有60歲以上長輩的家人 ‧本書貼心設計 •人數不拘、快速查找 參考子目錄，可從１人、2人到20人，依人數自由選擇遊戲。 •時間有彈性 從1分鐘、3分鐘到30分鐘，彈性調整時間長短。 •難易度可調整 可視參與者的身體狀況，適度調整活動的內容及難易度，減輕負擔。 •互動技巧讓活動更順暢 每個活動皆有互動小技巧，如：依參與者身體狀況及能力，平均分配活動組別、運用溝通技巧等，提升參與感並營造歡樂氛圍，讓參與者更能開心參加活動。 各界開心推薦 陳時中 衛生福利部前部長 陳節如 台灣社會福利總盟理事長、育成社會福利基金會董事長 吳玉琴 立法委員、老人福利推動聯盟前祕書長 林幸台 國立臺灣師範大學特殊教育學系名譽教授 馬海霞 育成社會福利基金會專業總督導 林珮如 國立臺東大學特殊教育學系副教授 第三冊 超越認知障礙 曹爸有方 如何知道家人是否有失智徵兆？你會怎麼判斷？ 如果家人被診斷患有失智症，你會怎麼照顧他？ 只要活得夠久，失智就可能降臨，失智不可怕，可怕的是不暸解失智， 不知道如何正確的與失智者相處的方法。 面對它的方法，就是認識自己，開心付出，認真活每一天。 視病猶親的大家長，大家尊稱為「曹爸」。是失智症權威、南台灣社區失智照護的前鋒，推動早期失智篩檢、開辦記憶保養班、互助家庭，建構「一條龍」完整失智照顧模式。 不吝公開分享照顧失智母親的生活互動影片，療癒許多病患家屬對失智症長者的照護辛勞，期許貢獻餘生，哪裡需要他，就往哪裡去！ 這些年曹爸不是在醫院診間看病，就是走進社區關懷失智長者，或走訪偏鄉居家醫療或田野調查；加上我母親晚年也罹患失智，曹爸多了病人家屬的身分，自然更能體會照顧者及其家人的心情。 期許本書能幫助認知障礙的長者活化腦力，保有快樂記憶；讓家屬有照護經驗的交流、相互扶持，在照顧路上不孤單！ ★各界感動推薦 賴其萬 和信治癌中心醫院醫學教育講座教授 許志成 國家衛生研究院高齡醫學暨健康福祉研究中心執行長 湯麗玉 台灣失智症協會秘書長 姚仁祿 財團法人慈濟傳播人文志業基金會合心精進長 張聖原 慈濟慈善事業基金會醫療策略長 賴寧生 大林慈濟醫院院長 白明奇 成功大學失智症中心主任&神經學教授暨老年學研究所所長 王培寧 國立陽明交通大學醫學院神經學科教授 徐文俊 林口長庚醫院失智症中心主任 趙紋華 嘉義縣衛生局局長 陳錦煌 開業醫師、新港文教基金會前董事長 宋思權 嘉義市宋思權診所院長&神經科醫師 戴浩一 國立中正大學語言學講座教授 施慧玲 國立中正大學法律學系教授 盧鴻毅 國立中正大學傳播系教授 鄭清霞 國立中正大學社會福利學系系主任 鄧安寧 大愛劇場《你好，我是誰》導演 寇世勳 大愛劇場《你好，我是誰》男主角
第一冊： 《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！ 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解， 解構每款麵包的製作祕訣，且為麵包增添巧思，從中延伸應用、變化吃法， 更傳授手擀麵團、自製大理石片、整型手法、發酵種、內餡用料等密藏細節！ 簡單樸實卻有絕對講究的美味堅持！ 烘焙職人結合傳統與新創，蛻變台味的記憶之美－－ 沙茶青蔥、海苔肉鬆卷，奶酥炸彈、紅豆麵包…… 大理石、小布裡、脆皮烤饅頭、羅宋、黃金牛角…… 紫金酥、小月餅、綠豆椪、太陽餅、澎湃3Q餅…… 本書揭開大師祕而不宣的50款經典台味關鍵要訣！ 〔本書章節〕 PART1 經典台味的新派作風 PART2 懷舊又新潮的復刻滋味 PART3 本土之情的舶來之味 PART4 老字號的在地驕傲 第二冊 歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜ 頂級口感×獨到風味×不敗配方 職人獨門經驗絕學的修煉精華 46款具代表性的歐法麵包重新詮釋， 不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味， 最詳盡的工法、特色說明與完整配方。 教您精進技藝、做出專業級的極致美味！ 領略歐法麵包質樸的麥香魅力！ 職人以精粹技法重新詮釋5大風味主題， 循由發酵種、食材多元風味的搭配運用， 深入解構歐法麵包的口感、味道、香氣， 細說烘焙原理、圖解關鍵手藝、解開美味之謎！ PART1 洗練深邃 歐式風味 PART2 深度精粹 醇厚風味 PART3 黃金比例 ?子風味 PART4 熟成旨味 星野酵母風味 PART5 獨門絕活 究極風味
第一冊： 請教鄒醫師，女性必知的24個婦女泌尿問題【圖解】泌尿道感染、頻尿、膀胱發炎、尿失禁、骨盆底器官脫垂等診斷與治療 婦女泌尿健康，攸關妳的一生！ 頻尿、泌尿道感染、尿失禁、骨盆底器官脫垂等症狀，是許多女性都會有的問題， 然而卻常因為不好意思，而不敢去求醫， 因而延誤了治療時機，影響生活品質，甚至產生更嚴重的併發症。 鄒頡龍醫師羅列了在門診最常被問到的婦女泌尿問題，提供解答及實用的小叮嚀。 本書特別以情境插畫方式呈現女性常見的困擾，讓讀者知道「原來我不孤單」，並輔以大量的圖解說明，避免艱深的醫學論述，人人讀後皆能充分理解，並找到最佳的治療。 Part1〔圖解〕泌尿道感染 Q1.為何女性較易泌尿道發炎？ Q2.為什麼我性行為之後常會泌尿道發炎？是不是要「停機」？ Q3.膀胱發炎該看哪一科？可以去西藥房買藥吃嗎？ Q4.我年紀大了，已經沒有性生活，為什麼還是泌尿道感染？ Q5.有什麼飲食有助於預防泌尿道感染？ Q6.我經常憋尿，解尿時習慣腹部用力想趕快上完，這樣不好嗎？ Part2〔圖解〕尿失禁 Q7.自從我生產完後，每次咳嗽或打噴嚏就會漏尿，怎麼會這樣？ Q8.我常感到尿急、頻尿，是不是就是人家說的「膀胱過動症」？ Q9.我因為經常跑廁所去看醫師，他請我記錄排尿日記。排尿日記是什麼？ Q10.醫師建議我接受手術治療我的漏尿情形，可是我不想開刀，有其他方法嗎？ Q11.我做了「凱格爾運動」，但漏尿的問題沒有改善，最近考慮手術。請問手術效果好嗎？ Q12.我有膀胱過動症，需要服藥治療，但服用藥物後會有口乾舌燥及便秘的副作用，怎麼辦？ Q13.聽說過度的運動或某些姿勢，會加重尿失禁情形，是真的嗎？ Q14.母親有膀胱無力症、滿溢性尿失禁，醫師說要間歇性導尿。那是什麼？ Part3〔圖解〕女性骨盆底器官脫垂 Q15.最近感覺有東西從陰道掉出來，影響走路，我怎麼了？ Q16.骨盆底器官脫垂一定要開刀嗎？保守治療有幫助嗎？ Q17.骨盆底器官脫垂有哪些手術方式？有併發症嗎？ Part4〔圖解〕其他令人困擾的泌尿症狀 Q18.最近我頻尿的症狀越來越嚴重了，漲尿的時候下腹部還會痛，這是怎麼回事？ Q19.醫師說我有間質性膀胱炎，建議我接受膀胱內視鏡以及膀胱水擴張。真的有效嗎？ Q21.聽說肉毒桿菌素注射在膀胱可以治療膀胱過動症，是真的嗎？ Q21.我半夜經常要起床上廁所，有時一個晚上起來五次，我都睡不好，怎麼辦？ Q22.我的小孩到了國高中還尿床，怎麼辦？ Q23.我現在懷孕33週，一直頻尿。是不是因為胎兒壓迫到膀胱造成？吃藥能改善嗎？ Q24.我懷孕時，好幾次有尿道灼熱的症狀，但因為懷孕，所以我盡量避免吃藥，有沒有關係？ 附錄￭排尿日記 第二冊 女人40+魅力自信荷爾蒙 兩位親身經歷的資深女醫師陪妳一起走過更年期 ❖女性荷爾蒙的改變，常常早在35歲、甚至30歲就已經悄悄地開始！ ❖年齡介於40到60歲之間的女性，有超過半數的人受荷爾蒙失調困擾。 潮熱、疲憊、沮喪、情緒波動、體重增加、頭痛、眼睛乾、過敏、神經緊張、睡眠障礙、工作效率下降、沒自信、不再渴望性生活…… 當中年女性出現這些症狀，就要懷疑是體內荷爾蒙失調引起的，這往往意味更年期的到來。但女性的更年期不一定都是折磨與痛苦！ 了解並好好調整荷爾蒙，重新安排自己身為工作者、女兒、女友、妻子、母親的角色，每個女性都能在這段時間裡，過得更滿足、更健康、更和諧、更快樂，也更充滿活力。 前言 Chapter 1 荷爾蒙漩渦 中年護理從現在開始！ 更年期會出現的症狀 Chapter 2 荷爾蒙雲霄飛車 荷爾蒙提振精神（也讓我們激動焦躁） 女性性荷爾蒙 壓力荷爾蒙 甲狀腺荷爾蒙 Chapter 3 平衡荷爾蒙這樣做 -個人身心健康問卷 透過荷爾蒙來平衡荷爾蒙 -更年期：我們的第二個青春期？ 更年期初始 -黃體酮不足或雌激素占優勢 -肌瘤 更年期中間 使用荷爾蒙治療 -人工合成的荷爾蒙 -荷爾蒙替代療法 -常規荷爾蒙替代療法 -使用生物同質性荷爾蒙的荷爾蒙替代療法 -停經之後的治療 -我應該服用荷爾蒙多長的時間呢？ -性愛生活 透過甲狀腺來調節荷爾蒙 -T3、T4：我們的動力源 -T1、T2、降鈣素、副甲狀腺荷爾蒙5 -當甲狀腺緊急剎車時 -橋本氏甲狀腺炎 透過腎上腺、肝臟以及減輕壓力來調節荷爾蒙 -慢性腎上腺機能不全 -問卷：您的壓力荷爾蒙水平如何？ -腎上腺疲勞患者的每日攝食計劃表 -時間生物學—按照處方睡眠 -肝臟排毒 Chapter 4 外部荷爾蒙操控 內分泌干擾物（ED） -微塑料（塑膠微粒） 表觀遺傳學—從環境進入基因 -生命的建構藍圖 -我們可以主動改變基因 Chapter 5 自我照護 身心醫學 人際關係和性愛生活 -性愛 -設定界限—杜絕耗費大量精力 -將倉儲填滿 -肯定自己的努力 -放手，委派 -80%就夠了 -清靜休息時間＝個人的暫停時間（忙裡偷閒） 改變看待自己的方式：自我同理心 -對我而言，我是值得的：健康的自我價值 -現在輪到我了 致謝 參考書目 第三冊 擺脫洗髮精，頭髮變多更健康！[暢銷修訂版]：日本抗老名醫傳授，大幅減少掉髮，告別頭髮煩惱的養髮祕訣！ 讀者＆體驗者熱烈迴響，好評不斷！ 連續執行28天，明顯減少50%的掉髮 髮絲強韌有彈性，頭髮濃密亮麗更健康！ 養護頭皮不乾燥，改善髮質秀髮更柔順！ 頭皮清潔、頭髮不黏膩，告別惱人異味！ 皮膚是排泄器官不具自淨效果，少用洗髮精才能保護頭皮。 選擇洗髮精的重點不在有無矽靈，而是其所含的化學物質。 若在意清水洗髮的黏膩與異味感可用純皂洗髮＆梳頭改善。 染髮引起發症狀其實比洗髮精嚴重，假髮其實會越戴越禿。 洗髮精是頭髮變稀疏及禿頭的主因，擺脫洗髮精改善髮質！ 掉髮、頭髮稀疏、乾枯毛躁，全都是因為「洗過頭」！ 清水洗髮x適當水溫x正確吹髮x指腹輕撫x勤梳頭， 掌握健康洗髮訣竅，洗出健康頭皮＆彈性美麗的秀髮！ 這樣洗，就能擁有健康亮麗的濃密秀髮！ 溫度 以34~35℃溫水洗髮，避免用太熱的水溫使頭髮更乾燥。 運指 以指腹輕撫頭皮，或從髮根往髮梢梳洗，避免抓傷頭皮。 吹乾 先擦乾縮短吹髮時間，保持15cm距離，以冷、溫風交互吹髮。 梳頭 選擇鬃梳，慢慢梳，每日至少梳一次頭，洗髮時先梳理再洗頭。 頻率 一開始每天洗一次頭，依自身狀況拉長天數，告別黏膩與異味。
跟隨沈醫官打開塵封已久的記憶，再現被遺忘的戰地文學 幽默詼諧的筆觸，活靈活現漫畫插圖，笑中帶淚的療癒小品 醫官醫人也治狗，持手術刀救人，也拿槍圍捕逃兵， 醫療室不僅收治病人，也監禁囚犯。 醫官治療病痛，還兼解決生理需求， 更權充老娼頭、營運八三么、研磨春藥，造福官兵…… 「當醫官」跟你我想的不一樣！ 〔本書精彩書摘〕 1973年被命運安排，奉派至金門最前線二膽島的唯一醫官， 分享五十年前兩岸緊張對峙互相砲擊時， 在前線上的前線，離島中的離島──二膽島服役的神奇際遇…... 烈嶼篇 天堂與地獄，因命運的玩笑，被徵召支援戰地小金門，展開了一段與戰爭惡靈對峙的生存之旅及不凡經歷。 二膽篇 調防最前線的二膽島，島孤人也孤，離奇的殺豬傳奇、勇闖地雷陣、當人醫也當狗醫，救人也抓人，當醫官也權充老娼頭。 暴力與性，不斷反轉劇情，重新詮釋生命的尊嚴與意義，純真青年蛻變為真正的戰士，享受軍旅生活，平安解甲歸台。 《二膽醫官》原書為作者於二膽擔任醫官時的日誌集結成書，今退伍屆滿五十年的二○二三年歲末得以重新增訂出版，同時增補多張珍貴的照片，別具意義；希望讓曾經歷離島服役或是無緣赴烈嶼、二膽服役的讀者，都能與作者同享這段奇遇及尚未開放的二膽島風光。
跟隨沈醫官打開塵封已久的記憶，再現被遺忘的戰地文學 幽默詼諧的筆觸，活靈活現漫畫插圖，笑中帶淚的療癒小品 醫官醫人也治狗，持手術刀救人，也拿槍圍捕逃兵， 醫療室不僅收治病人，也監禁囚犯。 醫官治療病痛，還兼解決生理需求， 更權充老娼頭、營運八三么、研磨春藥，造福官兵…… 「當醫官」跟你我想的不一樣！ 〔本書精彩書摘〕 1973年被命運安排，奉派至金門最前線二膽島的唯一醫官， 分享五十年前兩岸緊張對峙互相砲擊時， 在前線上的前線，離島中的離島──二膽島服役的神奇際遇…... 烈嶼篇 天堂與地獄，因命運的玩笑，被徵召支援戰地小金門，展開了一段與戰爭惡靈對峙的生存之旅及不凡經歷。 二膽篇 調防最前線的二膽島，島孤人也孤，離奇的殺豬傳奇、勇闖地雷陣、當人醫也當狗醫，救人也抓人，當醫官也權充老娼頭。 暴力與性，不斷反轉劇情，重新詮釋生命的尊嚴與意義，純真青年蛻變為真正的戰士，享受軍旅生活，平安解甲歸台。 《二膽醫官》原書為作者於二膽擔任醫官時的日誌集結成書，今退伍屆滿五十年的二○二三年歲末得以重新增訂出版，同時增補多張珍貴的照片，別具意義；希望讓曾經歷離島服役或是無緣赴烈嶼、二膽服役的讀者，都能與作者同享這段奇遇及尚未開放的二膽島風光。
跟隨沈醫官打開塵封已久的記憶，再現被遺忘的戰地文學 幽默詼諧的筆觸，活靈活現漫畫插圖，笑中帶淚的療癒小品 醫官醫人也治狗，持手術刀救人，也拿槍圍捕逃兵， 醫療室不僅收治病人，也監禁囚犯。 醫官治療病痛，還兼解決生理需求， 更權充老娼頭、營運八三么、研磨春藥，造福官兵…… 「當醫官」跟你我想的不一樣！ 〔本書精彩書摘〕 1973年被命運安排，奉派至金門最前線二膽島的唯一醫官， 分享五十年前兩岸緊張對峙互相砲擊時， 在前線上的前線，離島中的離島──二膽島服役的神奇際遇…... 烈嶼篇 天堂與地獄，因命運的玩笑，被徵召支援戰地小金門，展開了一段與戰爭惡靈對峙的生存之旅及不凡經歷。 二膽篇 調防最前線的二膽島，島孤人也孤，離奇的殺豬傳奇、勇闖地雷陣、當人醫也當狗醫，救人也抓人，當醫官也權充老娼頭。 暴力與性，不斷反轉劇情，重新詮釋生命的尊嚴與意義，純真青年蛻變為真正的戰士，享受軍旅生活，平安解甲歸台。 《二膽醫官》原書為作者於二膽擔任醫官時的日誌集結成書，今退伍屆滿五十年的二○二三年歲末得以重新增訂出版，同時增補多張珍貴的照片，別具意義；希望讓曾經歷離島服役或是無緣赴烈嶼、二膽服役的讀者，都能與作者同享這段奇遇及尚未開放的二膽島風光。
第一冊： 癮咖啡研究室：發現咖啡健康的力量【暢銷增訂版】 喝出健康與品味！歡迎一起來探索咖啡的世界！ 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。 咖啡是一門深奧迷人的健康學！ 歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝的飲料」；貴族仕紳象徵權位互贈「黑色金子」；日本藥學博士岡希太郎譽為「百藥之王」；營養學家強尼包登（Jonny Bowden）列為地球上最健康的150種食材之一；美國人飲食中抗氧化物來源的第1名！從白袍醫師到咖啡癡迷！ 一位愛喝咖啡、一位愛研究咖啡。當咖啡遇上健康，他們以做學問的精神走訪國內外咖啡產地、請益各類咖啡達人，嚐遍各地招牌咖啡；專業嚴謹的醫學背景，將其近十年來咖啡在人體健康上的研究報告彙整分析，發現咖啡的確在健康上發揮重要的效用。 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。 ￭咖啡豆裡含有上千種複雜成分，較為人熟知及重要的活性化合物是咖啡因、綠原酸和二萜等。近年醫學文獻有諸多報告，正負互見，但持正面影響的結果有增加之趨勢。 不過這些成分都會受到處理方式、烘焙、沖泡方法及添加物的影響，包括化合物的含量、作用等會產生變化，所產生的生理效應也不盡相同。尤其要注意，含反式脂肪的奶精、糖等添加物，可能會對健康造成負面影響。 ￭國內外研究報告：適量飲用咖啡，對肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、腦中風、失智、痛風等預防都有助益。有些研究發現﹕習慣性飲用咖啡，可保護肝細胞減少損害，甚至可降低某些癌症的發生率。 ￭咖啡香能提振心情，但尚缺乏醫學證據，此芳香療效未來或許可能成為受矚目的心靈（spiritual）健康處方。 ￭美國飲食指南對喜歡喝咖啡人士建議﹕可列入日常健康習慣中，且可提升每天3至5杯。 ￭長期飲用咖啡者一旦突停止飲用，可能會出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力無法集中等現象，稱為「咖啡因戒斷症狀」，即使只是每天飲用100毫克的咖啡因，仍有可能出現此些症狀，其通常在停止飲用後12～24小時出現，到48小時會達到高峰，而在重新飲用後可緩解，所以想要減少對咖啡的倚賴，應該循序漸進地減少咖啡因的攝取。 當咖啡遇上健康過猶不及的太極中庸之道 □咖啡因可提升身體能量來源□咖啡抗氧化物有益健康 □咖啡香能提振心靈健康□咖啡有助減重但過量無益 ￭咖啡與頭痛￭咖啡與生髮￭咖啡與眼睛疾病￭咖啡與牙齒疾病￭咖啡與耳鳴 ￭咖啡與腦中風￭咖啡與高血壓￭咖啡與心血管疾病￭咖啡與代謝性疾病 ￭咖啡與肝膽疾病￭咖啡與腸胃疾病￭咖啡與骨骼疏鬆症￭咖啡與痛風 ￭咖啡與皮膚￭咖啡與巴金森氏症￭咖啡與失智症￭咖啡與癌症 【第三版暢銷增訂】最新有關咖啡的科研報告 1.咖啡與腸道細菌的關係 2.咖啡與心律不整、心血管疾病及死亡率的關係 3.喝咖啡對人體健康的急性影響 4.喝咖啡加牛奶，抗發炎、抗氧化翻倍 5.喝咖啡能瘦身有減少第二型糖尿病風險，但不鼓勵用此方法減肥或治療糖尿病 第二冊 黃威達極上之味和風乳酪洋菓子 《人氣精選和風乳酪洋菓子》暢銷修訂版 特別收錄10部乳酪洋菓子教學影片QRCode 乳酪甜點職人的自信手藝，驚艷味蕾的56款幸福滋味！ 集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧， 結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點， 北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、 老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕… 職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣， 帶您邁向極上風味的里程碑。 人氣名店的美味關鍵，不光是配方那麼簡單～ ˙了解乳酪的特性風味與最佳搭配 ˙掌握不同素材的組合比例 ˙讓美味更加分的技巧與工法 想當乳酪甜點達人，就從這本書開始！ Say Cheese！讓人微笑的幸福滋味 從認識乳酪開始吧！ 製作乳酪甜點的材料＆工具 基本的材料、各式風味的裝飾配料 基本的工具＆各式模型 乳酪甜點的重點 讓乳酪甜點更加美味的基本技巧 基本的製作 打造完美的底層質地 1 人氣定番乳酪蛋糕 BASIC海綿蛋糕 BASIC巧克力海綿蛋糕 BASIC抹茶海綿蛋糕 北海道半熟乳酪 貝雷克蘭姆葡萄乳酪（*影片示範） 抹茶紫米紅豆乳酪 雲石咖啡乳酪蛋糕 黑爵可可榛果乳酪 巧克力童夢 老爺爺乳酪蛋糕（*影片示範） 細雪乳酪天使圈（*影片示範） 千層乳酪蛋糕 和三盆糖蛋糕卷（*影片示範） 乳酪栗子蛋糕卷 舒芙蕾蛋糕卷 栗子南瓜乳酪卷 莓果甜心乳酪卷 2 新食口感乳酪糕點 絹の乳酪蛋糕 檸檬雪融乳酪蛋糕 雪藏莓果乳酪 草莓之丘乳酪蛋糕 櫻桃綺思蛋糕 布紗百香蕾雅乳酪 東京鮮奶布丁蛋糕 北海道泡芙蛋糕 芒果乳酪布雪 札榥布丁燒 和風豆乳布丁 雪白芙蓉乳酪布丁（*影片示範） 莓果雪戀布丁 3 專屬限定乳酪燒菓子 水果乳酪史多倫 白巧克力乳酪長條 夏橙乳酪瑪德蓮 漿果乳酪瑪芬 芋見乳酪燒 奶油乳酪布列塔尼酥餅 甘栗乳酪玫瑰脆餅 圓頂乳酪小禮帽 抹茶乳酪雪之菓（*影片示範） 葡萄夾心餅 艾達乳酪酥餅（*影片示範） 冬戀乳酪奇摩芙 乳酪松茸球 4 暖心午茶乳酪塔派 BASIC塔皮 BASIC杏仁塔皮 BASIC甜味派皮 BASIC派皮 熔心布丁塔 黃金炙燒乳酪派 果香檸檬乳酪派 莎布列乳酪金磚 焦糖蘋果乳酪派（*影片示範） 沁心百香乳酪塔 白朗香檸乳酪塔 小山圓抹茶乳酪塔 甜橙乳酪塔 粉雪乳酪塔 PLUS 主廚的自信之作 粉雪櫻情融心乳酪 蜂蜜凹起司蛋糕 雪の岩乳酪條（*影片示範） 雲朵乳酪舒芙蕾卷 濃厚炙燒生起司布丁 細雪乳酪藏心磅蛋糕（*影片示範） COLUMN關於蛋糕卷的ABC
