「世界上有一個免於疾病的地方，那個地方永遠感受不到痛苦，也沒有老化和死亡。當我們到達那個地方的時候，人們所接受的各種限制，均化為虛無。這可不是消遣我們，而是真實存在。這個地方叫做『完美的健康』。 「這個地方不遠，也可能持續好幾年；而且，即使是短暫的拜訪，也會有強而有力的改變。只要您待在哪裡，適用於一般存在的假定就變成永恆，而新存的可能性也會變得更高、更理想，而且開花結果。」《完美健康》（perfect Health）作者∕迪帕．可帕拉（Deepak Chopra）博士
血型健康飲食計畫，可讓你獲得最適合自己的健康與營養資訊。有了這些新資訊，你現在就可以依照自己體內的生理條件，選擇你的飲食、運動與保健計畫。如果你小心地遵循自己的健康飲食計畫，你將可以：◎避免許多常見的病毒與感染。◎減輕體重，因為你的身體會自動排除毒素和脂肪。◎和威脅生命的疾病奮戰，例如癌症、循環系統疾病、糖尿病和肝病。◎避開許多導致細胞加速衰老的因子，以減緩老化過程。血型健康計畫不是萬靈丹，但它可以恢復免疫系統的自我保護功能，重新設定新陳代謝的時鐘，並且清除血液中危險的血凝素。如果你想停止細胞的快速衰老，以延緩老化過程，那麼血型健康飲食法就是你的最佳選擇；如果你已有疾病問題，那麼這個計畫可以帶給你重大的改善。本書重點大部分的人認為血型並不是很重要，只有在醫護急救時才能派上用場；其實血型的出現與創新，是因為人類必須適應新的氣候、環境和食物資源，血型在人類生存奮鬥的背後，扮演相當重要的角色。
這本書並不是要介紹醫學上的治療方法，也不是要給你醫學上的建議。這本書的目的，是要鼓勵你更了解自己的健康、身體與環境。因為有了這一層的了解，我們才會思及改變目前的飲食習慣與生活型態。 如果你的確想改變目前的飲食習慣、生活型態，我們仍建議你找醫生談一談，讓他成為支持你做出改變的伙伴。
一 質子水的研究與真相1.質子水的誕生質子水(proton water)是近年來才出現的名詞，也因為質子水的神奇功效，,帶動了所謂「質子科學」(proton science)的研究熱潮，捲起了一波質子保健革命。提出「質子理論」並常年研究量子物理學的是日本學者松尾至晃先生，他曾向日本政府提議在原厚生省（現厚生勞動省）設立相關基礎研究的官方機構，自此，日本開始了質子科學正式的基礎研究。認同松尾先生的理論並對其進行研究的花岡孝吉先生，其後也參與到研究計畫中，並於1995年設立了「質子醫學研究所」。其後，該研究所的研究活動進入日美合作階段，花岡先生著手進行水的定量化（定量化是將事物數學化，以此來客觀、準確地傳達資訊）研究，並於1998年取得成功。經過艱苦的研究過程，開發出來的定量化水被命名為「質子水」，軟體及硬體方面目前已申請國際專利。2.質子水的定義及特點那?到底什?是質子水呢﹖質子水是以電解方式賦與水能量，將水轉變成質子水及氧化水兩種特異水。其中，質水子也就是對人體健康有幫助的質子還原水，化學式是4H2O˙OH-，構造式為 9HO5-，是一種游離的水，其OH-是一般水的7,400倍。 所以質子水是氧含量較少的水，人類老祖宗時代並沒近代的醫學理論，當時小嬰兒或是病人吃的稀飯及喝的水，都需經過長時間煮，充分沸騰起泡之後放冷才食用，主要目的是將其中所含的氧趕走，含氧少的食物或水進入身體腸道時，可改善腸道，去除異常好氧發酵，讓身體恢復健康。質子水含有很多獨立的質子(氫離子 H+)及氫氧離子 OH-具相當多的極性基，如H3 O2 H- H3O+ 以及OH-等，這些極性基可將飲食中脂溶性有害毒素轉成水溶性而排掉。獲得美國官方承認的「質子」，被美國醫學界稱為「第三醫學」，倍受矚目，並進一步對精製之後的「質子水EX」進行了定量分析，其結果表明，其功能可以在細胞層次對人體產生作用。質子水EX是按照量子物理學和電氣化學理論之生成的陰極電解液。由於質子水EX含有大量「質子」，具有很高的溶解性和電子活性。它具有提高營養成分的能力，並可以提供「產生抗氧化?的電子反應」。機能性作用：1.溶解性優秀，具有優秀的溶解能力，是一般水的2—4倍。（IP理論：IP理論是將溶解物質的能力如何具體數值化的理論。由松尾先生提出，花岡先生證明。）2.供給高濃度的質子及電子：10-4~10-2/mole。3.抗氧化及還原作用：可和維生素、多酚等協同作用，起到強大的抗氧化、還原作用。4.化學上不會與酸性或鹼性物質產生反應。特色：1.質子和營養成分反應，可提高消化吸收率。2.營養成分滲透到全身的血液當中，被運送到各個細胞。用途：1.消化道內的解毒。2.活性氧的解毒。3.細胞的活性化。4.增加身體內的電子。由生物化學觀點來看,質子水具下列特色:1.溶解力：溶解物質的能力使食物的消化吸收更具效率。使血液流動順暢（血液粘度降低）使細胞充滿活力2.滲透性：[到達身體任何角落的能力]高效地運送氧分子、營養物質和廢棄物3.介面作用：[表面張力大]稀釋體內的毒素。4.細胞的活性化：[高效產生能量]輔助營養物質／細胞的修復、解毒5.免疫反應：[和白血球的功能相同]身體內外的殺菌、消毒6.平衡、均衡：[動態平衡：促使身體回復健康的能力]體溫調整、中和反應
