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觀念化學III

Conceptual Chemistry: Understanding Our World of Atoms and Molecules

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  • 作者: 蘇卡奇 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 天下文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2018/9/19
  • ISBN:4713510945650
  • 適讀年齡:全齡適讀
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內容簡介

大家都知道,長期暴露在苯中可能致癌;常用的止痛藥阿斯匹靈含有苯環,是不是表示長期服用阿斯匹靈也會有致癌的危險?

臭氧層變薄會增加皮膚癌的罹患率,為什麼我們為不直接用臭氧把遭破壞的臭氧層補起來?

水的質量中有 88.88 %是氧,氧正是火燃燒得更亮更旺所需的元素,那麼為什麼把水加到火中,火不會燒得更亮更旺?

這些可不是腦筋急轉彎的問題,而是不懂得化學的人,真的會有的疑惑。《觀念化學 III》巧妙講解化學反應的原理,不僅讓你懂化學,更能用化學知識排疑解惑!

作者

蘇卡奇John Suchocki

美國維吉尼亞州立邦聯大學有機化學博士。他不僅是出色的化學教師,也是大名鼎鼎的《觀念物理》作者休伊特(Paul G. Hewitt)的外甥。在取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後,蘇卡奇前往夏威夷州立大學擔任客座教授,並且在那裡與休伊特一同鑽研大學教科書的寫作,從此對化學教育工作欲罷不能。

蘇卡奇最拿手的,就是帶領學生從生活中探索化學,他說:「當你好奇大地、天空和海洋是什麼構成的,你想的就是化學。」他總是想著要如何用最貼近生活的例子,給學生最清晰的觀念;他也相信,只要從基本觀念著手,化學會是最實際且一生受用不盡的科學。 目前,蘇卡奇與他的妻子、三個可愛的小孩,定居在佛蒙特州,並且在聖米迦勒學院擔任教職,繼續他熱愛的教書、寫書,還有詞曲創作的生活。


蔡信行

台灣大學化學工程系畢業、美國卡內基美隆大學(Carnegie-Mellon University)化學碩士、化學博士。專長為石油化學、高分子化學及物理、流變學。歷任中國石油公司企劃處副處長、研究發展委員會執行祕書、靜宜大學及東海大學兼任副教授等。

目錄

觀念化學 III 化學反應

第9章 化學反應
9.0 反應物怎樣變成產物
9.1 化學反應可用化學方程式來表示
9.2 化學家用相對質量計算原子數和分子數
9.3 反應速率受濃度和溫度的影響
9.4 催化劑增加化學反應速率
9.5 化學反應有的會放熱,有的會吸熱
9.6 用熵來衡量發散的能量
第9章 觀念考驗

第10章 酸和鹼
10.0 質子的傳送
10.1 酸會給出質子,鹼會接受質子
10.2 酸與鹼有強弱之別
10.3 溶液可分為酸性、鹼性或中性
10.4 雨水是酸的,海水是鹼的
10.5 緩衝溶液會阻抗 pH 值的改變
第10章 觀念考驗

第11章 氧化和還原
11.0 電子的傳送 118
11.1 氧化會失去電子,還原則得到電子
11.2 照像是選擇性的氧化還原反應
11.3 我們能控制與利用流動電子的能量
11.4 氧是腐蝕的禍首及燃燒的主角
第11章 觀念考驗

第12章 有機化合物
12.0 探索用碳形成的分子
12.1 碳氫化合物只含碳和氫
12.2 不飽和碳氫化合物含有多價鍵
12.3 有機化合物以官能基來分類
12.4 有機分子會連接成聚合物
第12章 觀念考驗

觀念考驗解答
元素週期表
圖片來源

序/導讀



到化學世界逛逛


歡迎各位到化學世界來。在這個奇妙的世界裡,你們身邊的所有東西,都可以追溯到不可置信的微小顆粒上。這種顆粒叫做原子。化學是研究原子怎麼結合成物質的學問。學了化學之後,你們看事情會有全新的視野,不僅知道物質是怎麼形成的,也知道它們為什麼會表現出這種特性。

化學是一門非常實際的科學。在瞭解了原子的行為模式,並找到方法進一步加以控制原子的行為後,化學家就開始製造出許多有用的新物質,例如:合金、肥料、藥品、聚合物、電腦晶片、合成DNA等等。這些物質把人類的生活提升到空前的水準。就憑化學對我們社會有這麼大的影響,就值得好好把它搞清楚。更重要的是,有了基本的化學知識之後,你可以自己評估,那些新穎的技術是否會對環境造成劇烈衝擊,是否值得信賴。你也可以自己判斷有些人的說法是不是對的,而不會被別人牽著鼻子走。

《觀念化學》介紹的是化學觀念,主要的重點是觀念理解而不是計算技巧。雖然有時候會有些看似難解的化學觀念出現,但其實這些觀念都很直接易懂,只要你有學習的意願,就能弄懂它。你付出的努力將會有豐碩的成果。你不但能學習到和環境有關的新知識,也會瞭解自身和環境之間的關係,還能改善學習技巧,變成較精通思考的人。不過你要記得,學化學就和學習所有的東西一樣,要有付出,才會有收穫。

我很喜歡化學,我知道你一定也會喜歡的。因此,穿上鞋子,和我一起到化學世界去逛逛吧。我們就從最基本的觀念開始。


祝你們愛上化學 蘇卡奇

 

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 蔡信行
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 4713510945650
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 250
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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