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生酮.輕斷食自然減肥法:酮行30年!5原則X 9要點,自動調整體質的飲食生活

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  • 作者: 蘇愛雲 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 健康你好 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2020/1/22
  • ISBN:9789869788021
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價: 370
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強力推薦

內容簡介

美國上市公司前總經理、三個碩士學位菁英
從懷疑到相信,近30年親身實證──
破解錯誤觀念!最適合台灣人的正確生酮飲食!
長期生酮,半年瘦10公斤、逆齡10歲、
體力變好、思考更快的真實經歷!

獨家揭露!3招生酮外食不艱難訣竅+30個切身問題正解


「自然減肥法」創辦人蘇愛雲,為您解答生酮迷思——
►►吃低碳餐一段時間,體重開始卡關?
►►生酮飲食者,一定得食用MCT油嗎?
►►生酮飲食會發生掉髮,真的嗎?
►►酮疹、酮流感是什麼?如何應對?

半年瘦10公斤不復胖,近30年生酮經驗首度公開
數十年來,台灣一直深受歐、美等西方國家影響,以「健康飲食金字塔」作為保健身體的依據!然而,你知道嗎?這些被奉為圭臬的觀念,其實不一定適合你。很多人照著這套飲食指南,試圖減肥,卻是越減越胖,甚至百病纏身。

熟知各種營養理論、擁有一個博士和三個碩士學位的蘇愛雲,因緣際會下,跟著先生林謙和(Michael)走入「低碳生酮」領域。她親身實踐生酮飲食模式半年,就瘦了10公斤;30年以來,體重始終維持在46公斤!

因為周遭不少朋友深受肥胖所苦,促使擁有成功生酮飲食經驗的蘇愛雲,決心擔任「低碳生酮飲食」的推廣者,進而創辦「自然減肥法」。此法是以阿金醫師的「飲食新法」為原則,融合台灣飲食習慣與在地食材所發展出來的,簡便易懂又好執行,多年來更輔助許多人健康瘦身!

斷醣飲食+間歇性斷食,生酮入門無負擔
對想要嘗試低碳生酮飲食的人來說,最煩惱的莫過於「怎麼吃」?蘇愛雲獨創的「自然減肥法」,十分強調「斷醣」的重要性,藉由少吃碳水化合物,多補充蛋白質和油脂,來達到燃燒體內多餘脂肪的效果。

許多人奉為聖品的「水果」,由於富含果糖,在體內易被吸收而使血糖急速上升,不但會提高糖尿病罹患率,同時更會阻斷自體脂肪的燃燒,促使脂肪囤積、脂肪肝形成,反而是健康的殺手!常被誤會的還有「膽固醇」。其實,人體內近80%膽固醇是自行製造,只有20~30%來自於食物。2015年美國官方公布的飲食指南中,便表示:「膽固醇食材大解禁,飲食膽固醇無上限!」

蘇愛雲的「自然減肥法」不只戳破這些過往的飲食盲點,更融入了「間歇性斷食」這個加速燃脂技巧。事實上,約翰斯霍普金斯大學神經科學教授馬森(Mark Mattson)的最新研究也已證實,間歇性斷食確實有降低血壓、幫助減重和延長壽命的益處。

只要跟著本書所提供的5原則、9要點進行生酮飲食,再輔以專為台灣人設計的低碳料理,任何人都能輕鬆減重不卡關、擁有健康好體質!

本書特色

‧30年的豐富生酮飲食經驗,無論生酮新手或老手,都能從中獲得
‧精選36道料理,提供詳細的材料、做法,讓你輕鬆端出一桌生酮美食。

名人推薦

名人推薦

聯新國際醫院影像檢查科暨影像醫學科主任郭葉璘醫師
中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人陳立川博士
「酮好」創辦人撒景賢
「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人貓姐
(依名字首字筆畫排序)

我與蘇愛雲、林謙和夫妻倆認識多年,熟知他們在生酮路上努力已久,相當不簡單。今日樂見蘇愛雲女士即將出書,傾囊相授,分享30年生酮經驗,相信能讓更多人在低碳生酮飲食實踐方面,少走很多冤枉路。──聯新國際醫院影像醫學科主任 郭葉璘 醫師

台灣最資深的阿金飲食實踐者非林謙和與蘇愛雲夫妻莫屬,他們成功地推行自然(生酮)減肥法多年。身為營養學出身的毒理學家,以及精準三階段生酮的創立者,我要說生酮飲食推翻很多傳統營養學的迷思。很榮幸有機會推薦蘇博士這本好書,供民眾長知識與實踐正確的生酮飲食,為自己求健康。──中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人 陳立川 博士

3年前,我剛開始研究生酮飲食時,就有幸巧遇林謙和與蘇愛雲。一問之下,他們居然已經執行了30年的極低碳水化合物飲食。蘇老師與Michael毫不藏私地與生酮才幾個月的我分享多年來的經驗,如今更花費大量心力把30年來的經驗,深入淺出地整理成冊,真的造福人群啊!我強力推薦本書。──「酮好」創辦人 撒景賢

健康養生一直是眾人追尋的目標,隨著生酮飲食的火熱,越來越多人感受到極低碳生酮飲食真的可以讓自己健康美麗又瘦身!知其然更該要知其所以然!盲從、無知造成反效果,是最可怕的。這本書可以帶你進入正確的極低碳生酮飲食!──「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人 貓姐

作者

蘇愛雲

擁有3個碩士學位和1個博士學位,歷經職場4個專業領域(農產與食品、電腦軟體系統工程、企業財務管理、英語教學)。2002年創立「自然減肥法研習班」;2013年成立「和愛生技實業」。

現任「真自然健康管理學會」總會教育長、「沛力歐Ⓡ」產品研發人。

在取得中興大學園藝系碩士之後,至美國德州農工大學(Texas A&M)攻讀電腦碩士學位,畢業後在Honeywell擔任系統工程師;4年後,進入美國國際管理研究所(American Graduate School of International Management, AGSIM, T-Bird)就讀,在取得企管碩士學位後,獲聘進入美國杜邦公司財務總部,擔任財務資料詮釋及擔綱財務長(CFO)講稿撰寫。旅居美國多年後,回台擔任美商富蘭克林時間規劃有限公司台灣分公司總經理,在各地以中、英語進行企業培訓,講授管理實務、人際溝通、情緒管理。

懷著對語言強烈的興趣,她進入淡江大學攻讀英文博士,探究英語教學的理論與實務,並取得文學博士學位;之後,更在大學擔任英語講師超過10年。

20幾年前,她受到林謙和(Michael)的影響,而踏入「生酮飲食」領域。她藉此維持自己的健康,隨後發展出一套個人化的「自然減肥法」,協助許多人達到減重、重拾健康的目標。

目錄

各方推薦

作者序:循著科學的足跡,一起歡樂酮行

Part 1 阿金醫師揭開「生酮」序幕
好奇心驅使,誤打誤撞闖入「生酮祕境」
大啖低碳美食,月減2.5公斤
無須運動不挨餓,也能輕鬆瘦
自然減肥法,三階段打造易瘦體質
情緒性飲食,讓人偏離生酮路

Part 2 低碳生酮飲食,怎麼施行最有效?
熱量非重點,營養攝取量才是關鍵
水果多吃無益,補充肉類更健康
植物油+動物油,生酮者必備食物
錯誤「油脂」觀念,你犯了幾個?
降低心臟病風險,含脂肪食品要慎選
別再錯怪膽固醇,這樣攝取不傷身
高優質蛋白質,強化骨質與肌肉
易使血糖飆升的「碳水化合物」

Part 3 一點都不難!36道生酮料理輕鬆上手
食材的保鮮與前置處理
蔬菜類料理
►蒜片抱子甘藍/塔香茄子/焗烤培根花椰菜/涼拌秋葵/四季豆炒鹹豬肉/珠貝刈菜/蒜苗培根/鹹蛋苦瓜/奶油培根綜合菇
豬肉類料理
►廣式脆皮燒肉/豆豉排骨/肉骨茶小排骨/鹹蛋黃瓜子蒸肉/蒜泥白肉/五香滷肉醬/白菜燴獅子頭
牛肉類料理
►滷牛腱/川味紅燒牛肉蒟蒻麵/漢堡排
雞肉類料理
►鹹酥雞/蔥油淋雞/咖哩雞
海鮮類料理
►酪梨鮭魚沙拉/鹽烤秋刀魚/蝦仁炒彩椒/味噌油魚
蛋類料理
►蚵仔韭菜蛋/芹菜葉煎蛋
創意類料理
►義式卡布里沙拉/皮蛋酪梨/蔥煎餅/生酮三明治/星洲什錦炒蒟蒻
甜點類料理
►奶酪/奇亞籽藍莓西米露/雞蛋布丁

Part 4 必知!破解低碳飲食實踐迷思
生酮的疑問,專家告訴你

【專欄】
百年前曾為主流的「低碳飲食」
向「生酮貴人」借鏡成功經驗
外食飲食攻略,實踐生酮有訣竅
掌握訣竅,規劃三餐不艱難

後記:語重心長,期待與您健康酮行
感謝
附錄

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789869788021
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 25開15*21cm
    • 頁數
    • 370
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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