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快速了解各種飲食宜忌

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  • 作者: 柯友輝 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 華志文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2019/11/5
  • ISBN:9789869746090
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價: 260
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內容簡介

快速了解各種飲食宜忌
162種常見飲食調理方法

最關心、最常見、最該知道的對症飲食常識,一掃對飲食宜忌的盲點,輕鬆讓全家人從此吃對又吃好!

同樣的食材,你吃是補藥,他吃是毒藥,不同症狀,不同體質,不同人群,不同季節,各種常見病,飲食宜忌大不同。

吃好每天三餐飯,選對、吃對不生病。所有你想知道的搭配宜忌,這裡都有!

以下幾種綠色食物可使人的血管「年輕」:: 
■茶葉:提神強心、利尿、消膩和降脂之功,防膽固醇升高。
■大豆:可降低膽固醇,高膽固醇患者,多食豆製品有好處。
■生薑:含有一種樹脂,具明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
■大蒜:消除積血管中脂肪,預防高血脂症和動脈粥樣硬化。
■木耳:含一種多醣體物質,能降低血液中的膽固醇可減肥。
■紅薯:供給人體大量膠原和黏多糖類物質,動脈保持彈性。
■山楂:含三苫類和黃酮類成分,能使血清中的膽固醇降低。

本書科學生動,方便實用,是目前內容較為豐富的飲食宜忌讀本,不但符合家庭主婦們對日常飲食的科學要求,也非常符合人們對健康生活的目標追求,是您居家必備的飲食參謀和生活中不可缺少的好幫手。

本書從實際生活中最需要的內容出發,精選出百餘種常見食材,解析其營養成分、保健功效、季節宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等,一讀即懂、一看便知;更囊括食物的選購、清洗、儲存、烹飪等實用小妙方,超級實用。  
 
本書是一本居家必備的飲食指導用書。

本書特色

對症養生,飲食宜忌。補五臟、美容顏、延衰老、降三高、防治常見病,天下食物不求吃得貴,但求選對吃對!

作者

柯友輝醫生

畢業於中醫藥大學,擔任中醫講師,主任醫師,累積了豐富的中醫臨床經驗,善於應用中醫療法治療疾病,特別對常見疾病等有精湛的醫術。在中醫的施治領域裡擁有極其豐厚的學理及實證基礎,因而治癒眾多患者,是廣受好評是一位醫術卓越的中醫師,曾經出版醫學專著多部作品。

目錄

上篇:各種飲食宜忌
01  煮飯宜用開水
02  茶水煮飯好處多
03  飯宜雜吃
04  米麵宜混著吃
05  吃餃子麵條時應喝湯
06  蔬菜洗好宜晾乾再炒
07  蔬菜生吃好處多
08  豆類要煮熟燒透
09  胡蘿蔔宜燉煮
10  炒豆芽宜放醋
11  香椿吃前要用開水燙
12  蘋果熟吃好處多
13  吃鹹魚宜配青菜
14  螃蟹宜蒸食
15  肉類宜燜吃
16  燒肉宜遲放鹽
17  消暑敗火宜用綠茶啤酒
18  寒冬啤酒宜溫飲
19  高粱酒宜燙熱喝
20  女性宜喝葡萄酒
21  抽菸者宜多吃富含維生素A的食物
22  喝牛奶宜選在晚上
23  午飯宜喝優酪乳
24  喝豆漿宜忌
25  喝茶宜忌
26  食用碘鹽的禁忌
27  調味佐料不宜多放
28  不可生食大豆油
29  吃飯時不宜多說話
30  飯前、飯後不宜飲水
31  新茶不足一月不宜飲用
32  喝菊花茶時不宜加冰糖
33  不要直接飲用自來水
34  不要直接飲用泉水
35  不要直接飲用雪水
36  礦泉水不宜多喝
37  純水不宜長期喝
38  飲料不宜多喝
39  保溫瓶不宜裝牛奶
40  牛奶不宜冰凍
41  喝咖啡不宜加糖過多
42  飲酒時不宜食用的食物
43  酒中不能加咖啡
44  不宜喝啤酒的3種情況
45  啤酒不宜喝得太多
46  酒量不能練
47  酒後不能飲茶
48  酒後不宜做劇烈運動
49  夜間不宜飲酒
50  喝酒不宜吃重葷
51  啤酒貯存禁忌
52  不宜用高粱酒代替料理酒調味
53  不要吃太燙的食物
54  謹慎食用藥膳火鍋
55  不宜濫服補品
56  速食麵不宜常吃
57  烤羊肉串不宜多吃
58  餅乾不宜多吃
59  不宜常吃微波食品
60  不宜常食砂鍋菜
61  不宜常吃海鮮
62  不宜常吃鹹魚
63  油炸食品不宜多吃
64  罐頭類食品不可多吃
65  加工後的肉類食品不可多吃
66  不宜常吃醃製類食品
67  果脯蜜餞類食物不宜多吃
68  不宜多吃冷凍甜品類食品
69  汽水可樂類飲品不宜常喝
70  膨化食品不宜多吃
71  海帶不宜直接用水泡
72  淘米不要太多太久
73  糕點不宜長期存放
74  粉絲不宜常吃多吃
75  荔枝不宜多吃
76  不宜吃西瓜的人
77  不宜吃花生的人
78  不宜喝雞湯的人
79  用鋁鍋燒菜不宜放醋
80  不宜鐵鍋用煮海棠和山裡紅
81  不宜用過熱的油炒菜
82  鋁鐵炊具不宜混用
83  炒菜時不能只講美味
84  不宜直接用爐火燻烤食物
85  不宜用絞肉機絞肉餡
86  不宜用熱水解凍肉
87  不宜用熱水洗豬肉
88  不宜用餘油炒飯
89  不宜用大火煮掛麵
90  骨頭湯不宜久煮常喝
91  煮雞蛋時間不宜過長
92  雞蛋不宜生吃
93  香菇不宜長時間浸泡
94  不宜食用未煮熟的金針菇
95  魚蝦不宜生吃
96  荸薺不宜生吃
97  皮蛋不宜多吃
98  紫菜不宜吃得過多
99  豆腐不宜吃得過多
100  菜湯不宜過夜
101  不宜吃反季節水果
102  不宜用水果代替蔬菜
103  蘆薈不可亂吃
104  吃番茄3不宜
105  不宜吃蒜過量
106  腹瀉時不宜吃大蒜
107  腐爛生薑不可吃

下篇:好食物、好營養
01  穀物:人體的能量之王
02  蔬菜:現代飲食的寵兒
03  肉類:蛋白質和能量的主要來源
04  水果:抗癌防衰的神奇「藥物」
05  禽蛋:理想的天然高營養食品
06  魚類:優質的食物蛋白源
07  菌類:抗輻射和抗癌的食用佳品
08  堅果:護心護腦的好食物     
09  乳製品:完全營養食品
10  豆製品:腸胃的健康「衛士」
11  黑米的保健功效
12  糯米的保健功效
13  粥的保健功效
14  棗的保健功效
15  杏仁的保健功效
16  蜂蜜的神奇功效
17  芝麻的保健功效
18  螺旋藻的保健功效
19  海帶的神奇功效
20  馬鈴薯的保健功效
21  豆類蔬菜的保健功效
22  黃豆芽的保健功效
23  豬蹄的保健功效
24  魚油的保健功效
25  調味品的神奇功效
26  香油的保健功效
27  醬油的保健功效
28  醋的保健功效
29  能「年輕」血管的食物
30  能清除人體「垃圾」的食物
31  能趕走疲勞的營養素和食物
32  能緩解情緒的食物
33  對頭髮有益的食物
34  對腦有益的食物
35  對眼睛有益的食物
36  對牙齒有益的食物
37  對骨骼有益的食物
38  對皮膚有益的水果
39  使人早衰的食物
40  不可同存的食物
41  不可同吃的食物
42  不宜空腹吃的食物
43  吃水果看成分
44  吃水果看顏色
45  吃水果看疾病
46  吃香蕉的好處
47  蘋果、番茄可保肺健康
48  滋補潤肺的家庭食譜
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序/導讀

前言

快速了解各種飲食宜忌

許多人在日常飲食方面長期存在著某些偏見和盲點,更有一些人,由於純從個人的口味和愛好出發,缺少必要的指導,已經養成了很多不良的飲食習慣,從而在不知不覺中損害了自己的健康。

因此,對於現代家庭來說,學習一些飲食知識十分必要。特別是日常飲食中的宜忌,應該成為人人瞭解熟悉的常識。這對於提高自己和家人的生活品質無疑十分有益。

隨著物質條件的改善,人們已經告別了饑腸轆轆的生活,始追求更為健康科學的飲食觀念。從過去吃得飽、吃得好,轉變為提倡膳食平衡,講究科學飲食和營養搭配。

本書針對家庭日常飲食的實際,從食物的食用,食物間的搭配,食物間的相剋與不宜,食物的加工、儲存、烹調,日常飲食習慣,常見病症的飲食治療,不同人群的飲食宜忌,全方位地行詳細的闡述,從而將日常飲食起居寓於保健、治病之中,起到防治疾病、提高生活品質的作用。

瞭解食物的特性和飲食宜忌,掌握食物的科學搭配,糾正錯誤的飲食習慣,讓家庭餐桌兼顧營養與美味,在吃出美味的同時,吃出一生的健康! 運用通俗易懂的語言,將中醫關於飲食養生的保健原則以及宜忌理論行詳細的解讀,讓您領略到中醫傳統養生智慧。

本書科學生動,方便實用,是目前內容較為豐富的飲食宜忌讀本,不但符合家庭主婦們對日常飲食的科學要求,也非常符合人們對健康生活的目標追求,是您居家必備的飲食參謀和生活中不可缺少的好幫手。

飲食有講究,合理搭配更健康,食物有宜忌,營養調理更科學。一本教你會吃的書,一本自然,健康、貼近人們生活習慣的飲食寶典!

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789869746090
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 25開15*21cm
    • 頁數
    • 240
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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