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遙遠的冰果室

嚐一口便了然於心的,臺灣人情滋味。臺灣第一本當代冰果室記錄!
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  • 作者: Hally Chen(陳嵩嵐) 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 行人文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2013/9/4
  • ISBN:9789868965263
  • 適讀年齡:13歲以上
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強力推薦

內容簡介

橫跨五年,雜誌連載兩年,臺灣第一本當代冰果室記錄!

◇精選全臺二十二家親訪冰果老店的人情故事
◇累積五年數萬張影像,獨家收錄超過一百七十張珍貴照片
◇全臺首部見證五十年來的獨特冰果室飲食文化書

尋找冰果室只是一個起點……
低調掩飾不了美麗,常伴才見真心。
嚐一口便了然於心的,臺灣人情滋味。
臺灣古語有句話是這麼說的:「第一做冰,第二做醫生。」
從農業社會至今,一路發展以來,第一名的做冰,一直是吃力不討好的苦力活。
然而,臺灣每個大城小鎮卻各自有著一家鎮守當地住民的冰果室,
每年夏天默默揮汗,只專事清涼人們的脾胃,
看著客人們吃冰而漾開在臉上的笑臉,甘之如飴。
聰明人的輕巧捷徑,他們學不會;
代代傳子以來,凡事厚工親為,歲月在他們臉上留下為客人的堅持。

★從南到北,首部臺灣當代人情冰果室記錄。
◇一場二○○八年開始追尋臺灣冰果室獨特飲食文化的旅行
◇親訪老店的成長故事,見證臺灣過去五十年的人情小事
◇從六年萬張影像,精選全臺二十二家,超過一百七十張照片

★臺灣的冰果室不但是水果店、冰店、食堂,也是咖啡店。
◇涼圓,肉圓,三明治,熱狗,肉羹湯
◇相親,交誼,最早也最高級的在地咖啡店

★從南至北守護臺灣各鄉鎮的清涼聖事
◇冰果室指南:獨家收錄二十二家陪伴你每個炎炎夏日的冰果歷史老鋪
◇特別收錄:冰果室背後,遇見遙遠的職人
--僅存的手敲冰杓匠、五代窯冰碗公、百年製冰廠。

★嚐一口便了然於心的臺灣人情滋味
◇刨冰、剉冰、綿綿冰、水冰、冷熱冰,你分得清楚?
◇吃熱又吃冰:肉圓、熱狗、四果湯,冰果室只為讓你吃飽又吃巧!
◇開水製冰,熟食配料,每一口美味都是汗水換來的真心誠意!
◇半夜即起備料,只為讓客人從早到晚,清涼一整天!

★人情冰果室的風景
◇清心養脾的刨冰寫真
◇頭家娘的風情
◇在地鎮守居民的冰果室一隅
◇百年建築,一甲子三代傳藝首次發表

不管新聞上演著什麼樣的兵慌馬事,
冰果老鋪依然在這個混沌的世界繼續美好沒有停止過,
一如你初嚐冰,脾涼的清新依舊。

名人推薦

米力、劉克襄、戴立忍 吃冰推薦

編輯推薦

回看本心,八小時炭火熬豆沙,設計未來就在寧靜本土美學裡。

本書是台灣第一本當代冰果室記錄,精選全臺二十二家親訪冰果老店的人情故事。例如寫麻豆龍泉冰店,「八十年前,麻豆鎮街上,夏天賣冰、冬天賣蚵嗲和湯圓的小攤子是龍泉冰店的開始。一九五一年第二代在現址掛牌開店,如今楊海龍老闆已經是第三代。」或是講台南江水號,「創立於民國二十年的江水號目前已交由第三代經營,但不時可見黃佬穿梭其中。老客人都知道這裡的招牌是八寶冰,除了會飛翔的圓仔,綠豆、大紅豆、芋頭配料,幾乎你看到的都是自製,每一品盛在吧檯的大盤子上,新鮮程度看色澤就知道。老闆舀配料大器又慷慨,七彩繽紛散落一碗,堆上高高的刨冰,再淋上爽口糖水,飽足如一頓美餐。」作者親訪老店的成長故事,讓讀者窺見臺灣過去五十年的人情小事。

目錄

序文──Hally Chen

01 木質八寶冰,繽紛頭城情。宜蘭──小涼園剉冰
02 冰果兼食肆,人情漫洄瀾。花蓮──金城冰果室
03 鋼管甜紅茶,百萬酸甘味。花蓮──廟口紅茶與南橋行
04 六十年蔗冰,無添加美味。花蓮──豐春冰果店
05最文明調理,甜蜜為客人。臺東──正東山冰店
06恆春四十載,冷熱皆相宜。恆春──阿伯綠豆饌
07冰魔法阿嬤,高級的誠意。旗山。常美冰店
08楊桃杏仁露,獨門家鄉味。旗山──朝林冰果室
09新店顧老攤,赤手刨冰屑。嘉義竹仔腳──阿娥手工刨冰
10十年功夫,空手切圓仔。臺南,江水號
11尋常的優雅,老庶民美學。佳里--美娜冰果室
12番茄沾醬油,相思鮮奶茶。新化--共益冰果室
13熱情愛玉塊,用心一甲子。麻豆──龍泉冰店
14遺蹟冰果室,用心循古法。鹽水鎮──銀鋒冰果室
15時代的精彩,不褪的美味。草屯──光明冰果室
16相生又相顧,人情酸甘味。霧峰──牛乳大王
17冷熱皆適宜,四季都精彩。豐原──金樹冰果室
18剉冰五十載,環保人情味。後龍──邱家杏仁露
19美味冷熱食,澎拜四果冰。苗栗──湯記冰果室
20冰冬肉圓,個性看板娘。頭份──旭光冰果店
21三代溫熱情,永續清涼味。中壢──益新冰果室
22高級不昂貴,華麗中登場。臺北華西街──珍果冰果室

特搜【遇見遙遠的職人】
一、製冰八十三載,旗山製冰廠
二、臺灣現役最老,最後冰杓職人
三、手工古早味老冰碗,五代立晶窯

索引

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789868965263
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 32開13*19cm
    • 頁數
    • 272
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 13歲以上

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