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中國酒文化

文章奇趣,圖片精美,以此書下酒,不亦快哉!
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  • 作者: 外文出版社編委會 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 龍圖騰文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2012/12/1
  • ISBN:9789865981655
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價: 360
  • 特價: 85 306
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內容簡介

酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位。在幾千年的發展中,酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方面,可以說,一部酒的文化史,也是一部厚重的民俗生活史。本書綜述中國酒文化,集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體,配大量精美的插圖,融趣味性、知識性與文化性於一爐。

小酌行妙令,乃見風雅;斗酒詩百篇;乃見才學。
豪飲而不醉,乃見酒量;酣醉而不亂,乃見禮節。
酒中自有文人的性情,政客的權謀,亦有小民的生活,人間的百態。

不知中國酒文化,
便不解李商隱「隔座送鉤、分曹射覆」何意;
不明「綠蟻」、「浮蛆」、「茅柴」、「中聖人」何謂;
欣賞不得吳道子的潑墨,以及張旭的狂草;
體會不出醉鬼劉伶「死便埋我」放達中的悲涼;
感受不到詩聖杜甫「且盡生前有限杯」的慘愴;
更加難以領略為何賀知章甘為李白「金龜換酒」,
而曹雪芹寧願舉家吃粥,也要時時一醉方休。

本書特色

中國傳統文藝可謂酒氣衝天,而節俗禮儀與酒息息相關,甚至朝代興衰、國家財政、庶民生活,名士言行、風流韻事,也多半跟酒脫不了干係。憑藉一本酒文化,堪窺一整套淵遠宏大的中國史。文章奇趣,圖片精美,以此書下酒,不亦快哉!

目錄

千載文明飄酒香-酒史
●白酒起源與傳說
●黃酒起源與傳說
●夏商周時期酒業
●漢代酒業
●魏晉南北朝酒業
●唐代酒業
●兩宋酒業
●元朝酒業
●明代酒業
●清代酒業

美酒入觥凝樂章-酒器
●五光十色的酒器
●造型講究的陶酒器
●肅穆厚重的青銅酒器
●氣質典雅的漆酒器
●雅俗共賞的瓷酒器
●豪華的金銀酒器
●晶瑩剔透的玉製酒器
●千奇百怪的酒具賞析

雅俗兼備饗與娛-酒禮與酒令
●酒禮的起源與嬗變
●酒德起源與變革
●大盂鼎和監酒官
●上流社會中的燕禮
●禮節最高的饗禮
●酒令的源起和發展
●文雅的酒令
●遊戲娛樂的酒令
●雅俗兼備的籌令

天有大道人有倫-酒祭與酒俗
●人生禮儀的酒俗
●婚嫁宴會的酒俗
●行軍打仗的酒俗
●民俗節日的酒俗
●日常生活的酒俗
●酒與禮節嚴密的祭祀
●節日的酒祭
●酒祭先祖的風俗
●酒祭神靈

觥籌交錯賓客歡-酒宴集會
●皇家酒宴文化
●官場酒宴文化
●古代國宴文化
●家宴酒文化
●遊樂酒宴文化

釃酒臨江話青史-酒典與酒事
●秦穆公:以酒為器霸西戎
●呂不韋:化酒為棋助秦業
●劉邦:鴻門假醉脫虎口
●灌夫:逞酒罵座喪性命
●曹操:青梅煮酒論英雄
●陳後主:耽於飲宴亡宗廟
●宋太祖:一杯清酒釋兵權

書香醇釀且沉醉-酒與文人
●酈食其:高陽酒徒睨王侯
●孔融:樽中美酒溢風流
●阮籍:大醉月餘不復醒
●劉伶:常駕鹿車載美酒
●阮咸:狂醉之中顯精神
●陶淵明:桃花源裡自飲酒
●王績:良酒三升使人留
●李白:仗劍載酒詩百篇
●杜甫:飲盡生前有限杯
●賀知章:金龜換酒共言歡
●白居易:青衫寥落醉司馬
●石曼卿:高歌長吟插花飲
●蘇軾:把酒凌風問青天
●歐陽修:醉翁之意不在酒
●蘇舜欽:豪飲不醉為解憂
●劉過:懷才不遇空遺恨
●曹雪芹:舉家食粥酒常賒

一曲流觴琥珀光-酒與藝術
●詩中酒文化
●畫中酒文化
●音樂中酒文化
●武中酒文化
●書法中酒文化
●古典名著中酒文化
●神話傳說中酒文化

城郭鄉野酒旗風-酒樓酒肆
●歷史悠久的酒旗文化
●唐及以前的酒肆文化
●宋元時期的酒肆文化
●繁華興隆的清代酒肆文化
●獨具魅力的現代酒吧文化

三杯醇釀話玉液-名酒傳說
●國色天香的茅臺
●傳世名酒瀘州老窖
●酒中三絕之西鳳酒
●香飄四海的五糧液
●酒中牡丹古井貢
●白酒第一坊
●別有風味的董酒
●宮廷貢酒劍南春
●藍色經典洋河酒
●香氣濃郁的雙溝大□
●國色天香的寶豐酒
●悠悠歲月沱牌□酒

瓊漿佳茗傳芬芳-酒名來歷
●酒名文化博覽(一)
●酒名文化博覽(二)
●典故中的酒名
●通俗易懂的酒名
●詩詞中的酒名
●古籍中的酒名
●其它酒名賞析

墨香酒香共一味-酒聯
●讚酒對聯
●酒樓對聯
●反映風俗的節日酒聯
●名家酒聯
●詩中酒聯
●名著中酒聯

經史滿篇雜酒香-其他酒文化
●禁酒文化
●榷酒文化
●稅酒與禁限私酒
●佐酒文化
●品飲文化
●侑酒文化

序/導讀

導讀

酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位,它有時如阿拉丁神燈,有時如潘朵拉魔盒,催化出不同的故事,衍繹出不同的傳奇,使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。

酒是重要的溝通媒介,上至國家大典,祭祀宗廟,下至親朋相會,節日歡聚,都離不開酒。對於酒的好惡,不同的人評價可謂天壤之別,毀之則為穿腸毒藥,譽之則為瓊漿玉液。毀謗酒者,謂之亡國之源;盛譽酒者,謂之釣詩之(金勾);前者如周公旦,後者如白樂天。周公鑒於夏桀殷紂溺於酒亡國,而制禁酒令;樂天因為飲醇釀文思如泉湧,而自命醉司馬。不論是毀謗酒者,還是盛譽酒者,都有執著於一端之嫌。客觀地說,酒之對於中國文化實在有著莫大的貢獻。

無數文人雅士在酒的刺激下,於詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得了輝煌的成就,既有酒後狂草的書法大師張旭和懷素,也有斗酒詩百篇的李太白。在幾千年的發展中,酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方面,可以說,一部酒的文化史,也是一部厚重的民俗生活史。

中國早在夏商周時期就出現了興盛的釀酒業,兩漢時期,出現了專門的酒吏,政府採取了禁止群飲等管理措施。《史記.文帝本紀》中就寫到漢相蕭何制定的律令,它曾規定:三人以上無故群飲,罰金四兩。

隋唐時期,隨著社會經濟的上升,禁酒期非常短。此後出現了長達數個世紀的興盛酒業。據說:唐代魏徵造酒手藝很高明,曾釀出酃祿、翠濤兩種酒,最為珍奇。而且藏於缸中,十年不會腐敗。唐太宗非常喜歡魏徵的酒,題詩曰:「酃祿勝蘭生(漢宮名酒),翠濤過玉薤(隋煬帝宮中名酒)。千日醉不醒,十年味不敗。」

唐政府甚至鼓勵釀酒,特別是政府明令規定「天下置肆以酤者,斗錢百五十,免其徭役」,宋代為了增加稅款,沿襲了這個制度,提出了「設法勸飲,以斂民財」的政策,使民眾縱酒成風,各種酒肆林立全國城鄉,酒樓夜市通宵達旦暢飲不息。後來,宋朝還實行了酒稅承包制度。

元朝時,葡萄酒用於宴請、賞賜王公大臣、外國和外族使節。後期,飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利,平民百姓也開始享用。到清末,一般社交場合以及酒館裡也都可以飲用。

片心惆悵清平世,酒市無人問布衣。

何處相期宿,咸陽酒市春。

半天紅雨殘雲在,幾家漁網夕曬,孤村酒市野花開。

朝回日日典春衣,每日江頭盡醉歸。

這是周文王的賢者酒、這是孔聖人的哲學酒、這是淳于髡的勸諫酒、這是鴻門宴的刀兵酒、這是唱〈大風〉的躊躇滿志酒、這是卓文君當壚的癡情酒、這是青龍偃月斬華雄的風雷酒、這是青梅論英雄的交鋒酒、這是阮籍放蕩山林的傲世酒、這是新亭對泣的感傷酒、這是陶淵明隱居山野的逍遙酒、這是飲中八仙的快意酒、這是李太白劍氣縱橫的浪漫酒、這是杜子美徬徨無助的憂國酒、這是楊貴妃回眸一笑的傾城酒、這是趙匡胤君臣兩全的釋兵酒、這是蘇舜欽漢書佐飲的性情酒、這是俠客義士的灑脫之酒、這是南山樵夫的欣悅之酒、這是煙波釣客的夕陽之酒、這是屠狗之屬的啖肉之酒、這是平民布衣的團聚之酒……正所謂:皇圖霸業談笑中,不勝人生一場醉!

本書綜述中國酒文化,集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體,配大量精美的插圖,融趣味性、知識性與文化性於一爐。飽覽此書,猶如暢飲美酒,不亦樂乎!

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789865981655
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 18開17*23cm
    • 頁數
    • 256
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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