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AGRI鄉間小路12月2019第45卷12期

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  • 出版日:2019/12/2
  • ISBN:977101583600712
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內容簡介

■陪你吃粥
在嘴饞的時刻,只要把想吃的料統統丟進鍋裡攪拌,一鍋滿足心願的粥就完成了。省事的烹調方式,讓粥成為家庭餐桌上的常客,以及路邊小販快速供應的平民美食。

臺灣擁有多元豐富的粥--料多鮮美的虱目魚粥,是古都臺南醒腦飽食的早餐;原住民部落的小米粥,承載長遠深厚的小米文化與款待心意;客家時蔬粥吃得出家人團聚的幸福。放眼世界,粥品版圖又更開闊了,以異國人文與風土熬煮的粥,豐富各地的常民飲食。

粥可以是隨心所欲的獨享料理,也可以是誠摯的陪伴--為生病的親友煮粥,陪伴走過病痛不適;與親人同享晚餐,在等待燙口的粥冷卻時,分享彼此日常瑣事,在溫馨親暱的時光裡,陪伴之粥熱手暖胃,也療癒了彼此的身心。

天冷了,陪伴在乎的人吃一碗粥吧!

目錄

COVER STORY
粥心情|以粥烙印生活的足跡
粥心情|人生如一碗粥 總會苦盡甘來
粥心情|阿嬤鹹粥 吃苦卻甘甜的記憶
粥心情|旅行中的一口粥 是牽引童年記憶的鄉愁
粥文化|在歷史的長河裡吃一碗粥
粥在地|以粥同甘 熬出苦樂相伴的綿長人情
粥在地|遍遊世界終能體會家之味
粥在地|以粥開展的情感紐帶
粥器具|為你煮一鍋粥 熬出人生百味
陪你吃粥|不只美味 更散發母愛光輝
陪你吃粥|臺南女兒記憶中的溫暖盛情
粥遊列國|暖胃舒心的世界料理

■廚房通訊
朝食部|荷包蛋
魚婦養成筆記|煙仔?煙仔虎?傻傻分不清楚?
田野保存食|宜蘭釀造的空窗期
菜市人生場|頻頻上演的日常穿越劇
餐桌通信|特別喜歡的料理片刻
食事旅行家|巧克力玉米漿的榮耀
南洋庶物學|咖啡店喝的是咖啡,也是生活
農食部|一起挑戰下個年度的餐桌

■大地餵養
時與光|花果葉三態
野雜學|野地架灶
農婦心底話|返鄉之女
行舟地|所有河流的目的地
小村畫誌|牛揹起來的家

讀者徵文
編輯後記

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • ISBN
    • 977101583600712
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 0
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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