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常春11月2019第440期

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內容簡介

【本月專題】鈉鹽失衡
現代人都怕高血壓,所以,拼命減鹽、限鹽,擔心鈉攝取過高。其實,鹽不是越少越好,在醫院急診中也發現不少因鹽吃太少,造成低血鈉被送醫急救的人;雖然健康飲食要低鹽、低糖、低油,但也要有適量的鈉鹽,來維持身體的電解質平衡,才能健康不生病。
【part1】不只能調味,對健康影響大
食鹽是一種礦物質,主要的成分是氯化鈉,由6成的氯元素及4成的鈉元素所組成。一般日常主要是用來增加味道,讓食物變得好吃得以下嚥,其中鹽的特性和應用為何?在人體內的功用是什麼?對人類健康有何影響?飲食中攝取過多的話,會造成哪些健康傷害和疾病呢?
【part2】疲勞、沒食慾,都是鹽吃太少了
很多人力行減鹽、限鹽等措施,就是擔心鈉攝取過高,引起高血壓等心血管疾病,但臨床上發現,因低血鈉而被送急診的人也不少;營養師坦言,雖然健康的飲食要低鹽、低糖、低油,但也要有適量的鹽,才能維持身體基本的滲透壓。
【part3】長期吃海鹽、岩鹽,代謝出問題
碘是人類必需的一種微量礦物質,與人體調節代謝、生長發育、生殖功能、心智發展、骨骼形成、蛋白質合成、神經與肌肉的發展、新陳代謝等都有關係,一旦碘營養缺乏,身體就會出狀況。
【part4】10大高鹽陷阱食物
除了吃進去能肉眼看的到的鹽分之外,還有一些食物,是從外表看不出來的高鹽食物,一定要特別注意,才不會攝取過量的鹽分。
【特別報導】類風濕性關節炎11問
「最近兩邊手腕關節怎麼突然腫起來,紅紅的、很脹痛……。」小心!可能是類風濕性關節炎找上你了!必須趕快就醫接受詳細檢查診斷,若是確診了,應該接受哪些治療?會根治嗎?如果關節不再腫痛,可以停藥嗎?能夠懷孕生子嗎?是否不能運動了?專家逐一詳細解答。
【特別報導】莓果家族,抗老化、養氣色
莓果類食物是天然的保健聖品,裡頭富含的類黃酮、花青素及維生素C等,能降低心血管疾病與癌症風險,亦可養顏美容,有抗老化的效果,對於眾多女性可說是一大福音。
【part1】酸甜好滋味,冰箱必備5大莓果
包括市場上常見的草莓、有飛行員的水果之稱的藍莓,以及酸中帶甜的桑葚,還有對泌尿道感染有幫助的蔓越莓,還有又名黑加侖的黑醋栗,都是冰箱必備的莓果類。
【part2】5大莓果簡單做、超好吃
莓果類的功效多多,每一種對健康各有不同的好處,快來看看怎麼料理、怎麼吃,沒有負擔又能攝取最多營養。

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • ISBN
    • 471450066018811
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
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    • 台灣
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