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台南的樣子

無論多少年更迭,我但願,在這裡作夢、生活的我們,都喜歡台南的樣子。

  • 作者:王美霞(文字)方姿文(攝影) 追蹤
  • 出版社:有鹿文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2013/4/5
  • ISBN:9789866281501
  • 金石碼:2017330084486
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:320 元
  • 特價:79253(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77245(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
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台南的樣子
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《台南的樣子》


旅人、遊子、異鄉客、台南人……最不可錯過的「台南」真情書!

台南,有人寫老街、有人介紹店家、有評論建築…
這本書描繪出她的氣味,她真正的樣子!


她的小吃勾引著老饕的味蕾
她的老街散落在每個轉身驚喜處
她的廟宇是祖先一段段浪漫故事
她的風貌古今共譜,是我們一去再去的相約
她是台南
有她的樣子!

無論多少年更迭,我但願,在這裡作夢、生活的我們,都喜歡台南的樣子。

一本專為台南遊子,也為台南旅人而寫的深情手札,觸動每一個人台南的心弦。

一個個美麗地景,一段段溫柔故事,
融入在光影游藏的桌紋肌理中,
等待你啜飲那個老下午,
看著南方的花蕊,這呢嫷。

台南,一個你我都心之嚮往的島內好所在,近年來更是老房子、新創意、文化活動不輟。深耕府城教育界二十餘年,作育無數莘莘學子的王美霞老師,長期走訪各台南特色店家,與店主真心博真情,並拾起筆,記錄下屬於台南人的歲歲年年,以及就連在地人都不見得熟悉的地方采風,展現南都燁燁光華。希望所有歸鄉的台南遊子,以及造訪台南的旅人,除了美食、古蹟、拜神之外,能看見簡單卻美好、庶民卻富饒的文化樣貌,將台南的樣子,化作一個個美麗旅行記憶。

名人推薦top

    名人專文推薦

    賴清德(台南市長)、葉東泰(「奉茶」老闆)、施懿琳(成大閩南中心主任)專文推薦

    聯合推薦

    王浩一(作家、府城達人)、張玉璜(古都文化再生保存基金會執行長)、葉澤山(台南市文化局長)、黃秀霜(台南大學校長)、陳昌明(前成大台文所所長)、林瑞明(詩人、前台灣文學館館長)、連詠心 共同推薦!

    名人推薦文

    這是一本深情,有香氣的書。在王美霞老師筆下,一字一字散步在風光旖旎的台南;執著誠懇的人們、古風流轉的城市容顏,沿途還飄逸著陣陣茶香、書香,與花香……。

    讀《台南的樣子》,就像是一封封寫給台南的情書。--葉澤山(台南市政府文化局局長)

    台南,是台灣最幸福的城市,幸福的味道在這裡。王美霞老師的新書《台南的樣子》記錄了幸福台南的點滴情事,恰似春風輕暖,總能令一樹花開,字裡行間交織著台南過去的成就與未來的希望。

    台南有宜人的氣候,有深具特色的古蹟、老店、老街,有吸引人的美食小吃、自然環境,還有濃得化不開的人情味,一景一物、一店一人,訴說著動人的故事。美霞老師和我都成長於中部,不約而同工作於台南,定居於台南,而愛上台南。

    讓我們循著溫暖微風,跟隨美霞老師的步伐,發現獨屬於台南的味道,細細咀嚼台南的芬芳。

      相信,不管歲月如何增長,台南依舊是你(妳)我心中最深刻的感動。台南是我們永遠幸福的地方!--黃秀霜(國立台南大學校長)

    近年由於從事台灣文學研究的機緣,常有機會到成大、台灣文學館參加各類學術活動。雖然幾乎每次都是搭高鐵匆匆來回,但台南的城市氛圍對我卻有一股無法抗拒的吸引力。

    美霞是我大學學妹,我們都是台中人,她卻已經當了二十多年的台南新移民,在這裡教書、生活、栽培下一代,體驗這座古城的美麗人情與現代風華。不知不覺,台南的基因已融入她的血液裡,滋養著她的生命,淨化她的靈魂。還記得去年五月,她帶我夜遊神農老街,穿梭在老宅院裡,與店家親切交談,並以驕傲的語氣對我細數老街的前世今生,讓我更直接感受到她對這座城市的深情。

    美霞為了這本《台南的樣子》,已默默筆耕多時,想來這必將是我更細緻、深入品味台南的最佳指南。啊!生活在台南,生命多美好。--廖振富(國立中興大學台灣文學與跨國文化研究所所長)

    美霞是台南文化界的穿針人,她是最熟知台南文化底蘊的行家。當她從台南女中學務主任退休後,即成為台南市各種文化活動、會議的主持人,台南的文化人是她長年交遊的朋友,因此這本書,寫的是台南的人文景觀、市井風情,也是她個人的文化界情誼。

    這不是一本導覽的書,也不是觀光手冊,而是一本浸透古都人情的小品,裡面缺少商業思考,卻飽涵台南的豐富人情。她寫茶行、園林、民宿、書店、美術館、咖啡館、藝術街道,背後都有人的故事。「奉茶」的葉東泰,不但懂茶,還有顆動人的心;「草祭」的蔡漢忠,不但是有理念的書店老闆,也是文化活動中,穿汗衫短褲,幫忙扛桌搬椅掃地換得一身涔涔汗水默默離去的義工;還有振發號的阿公、海邊的東東、鼎甲窯、衛屋、老塘湖、雙全紅茶、魚羊鮮豆……,一處處都是動人的故事。

    美霞的序為〈就像花的樣子〉,是因為她以花開的心,照見台南的人情之美,如照花前後鏡,照見的是她內心世界的美,以及由此映現的,台南的動人身影。--陳昌明(國立成功大學中文系教授)

    台灣俳句:共生
    台南的樣子
    南都有自己個性
    城市人共生
    台灣俳句:花染
    柔情逐綻放
    花開老城有精神
    顏色染身心--林瑞明(詩人、國立成功大學歷史學系教授)

    美霞老師花三年青春書寫台南,有感而說:「是人,讓風景美麗了」。

    和她一樣來自外地,因著這兒眾多的美食、古蹟和老屋,近三十年來我亦樂以府城為故鄉。

    然而說來汗顏,對台南的真美有所認識,不過是近十年的事。二○○五年基金會籌辦「台南建城2二八○週年紀念系列活動」,與振發茶行老頭家嚴燦城、奉茶老闆葉東泰等有過深刻接觸,才慢慢地從幾位熱愛家園、樂於付出的老台南人身上,感受到樸拙心性和雍容氣度--這一幕台南最隱蔽卻也最感人的美景。

    在當前一片瘋老屋、忙賺錢的潮流中,有度有心的老台南人,依然低調地守著崗位,不疾不徐持續傳佈著古都的在地價值。--張玉璜(建築師∕財團法人古都保存再生文教基金會 常務董事兼執行長)

    早年進行文史的田野調查,在訪談中,總覺得「人最美」。這座舊城的人們有一種難以言喻的「自戀」,有次演講,題目定為「美食,台南人在驕傲什麼?」當地聽眾的反應「預料中的好」,大家都很樂。其實,美霞老師在書裡所介紹這群可愛的人們,我認識,也深深地喜歡他們。他們在舊城裡活得很溫潤,在謙謙笑語中有自己「淡定的驕傲」,很美。

    你問台南人,什麼好吃,他們總會說出一套自己的私房清單;你問台南人,什麼是歷史,他們說磚紅色的牆就在家屋和路間;你問台南人,什麼是生活,他們說曬一曬太陽,你就會知道。

    台南的生活,他們用一把大提琴起伏,可以獨奏,也可以輕輕柔柔地伴奏,倚著午後慵懶的斜陽,巷弄的閒散長音,再搭著樹間風的輕快板,這就是他們說的曬一曬太陽。--王浩一(作家、府城達人)

    我是台南人的子孫,很慚愧地在三十歲以後才開始熟悉這個城市。謝謝這本書,讓我更加認識台南的溫潤美好。--連詠心

    台南真是好樣的。好樣的天氣、好樣的美景、好樣的小吃;好樣的情、好樣的景、好樣的人。只是,生活忙了,腳步趕了,我們常常忘了台南的好樣子,忘了它永遠都在。

    美霞於我,始終扮演亦師亦姊的角色。好樣的美霞,當然寫得出台南的好樣子,箇中好味,留待您細細品嚐。--王秀梗(台南市復興國中國文教師)

    這本書,讓我們得以窺見幾抹屬於這南方老城市特有的文明霞光。

    結婚成了台南媳婦,忽忽二十年歲月纏繞著古城流轉,大大小小古蹟裡印著踩踏過的痕跡,氤氳的小吃攤滿是揮之不去的食物記憶,然,我如是以為,缺了台南的人情滋味,不是台南!千呼萬喚,美霞老師終於將台南如花、如詩、如散文涓涓滴滴流淌著的細緻與溫柔,透過日夜晨昏曾經的走訪,或安靜支頤品吟後的感知,以及與店家朋友的交心對談,慢工細活,琢磨再三,讓台南最為真實美麗如四季更迭的花,開了!

    《台南的樣子》,如此貼近現場,卻又彷彿安靜不受干擾,在川流的人潮中,依然能夠悠閒的撫摸著斑駁歷史軌跡,自在地聞到茶香、花香與食物香,亦能輕輕地聽見擁有人文氣息的業主,如何在傳統與創新間平衡的聲音。前者來自於在地深耕的理想與祝願,末者則源自對已對人溫暖慈悲的情感與使命,於是我們有幸讀著、吟著歷史、地景、建築、美學、人文兼具且厚實的旅遊散文書。《台南的樣子》見證了真正的台南,不僅擁有歷史古蹟人文與傳統點心吃食,台南人溫厚

    篤實且樂天知命的氣味,亦是台南最美麗的風景之一。--溫美玉(「非讀BOOK台南愛讀冊」節目主持人)

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台南的樣子-目錄導覽說明


  • 推薦序
    自序 就像花的樣子

    輯一 黃花風鈴木
    春天,忍不住的鵝黃,
    在枝頭隨風一陣浪過一陣,
    短促花期如夢,
    瞬間,無蹤。

    1.府城的迎賓曲:奉茶、十八卯
    2.感情的生意,是尚嫷的花蕊:雙全紅茶
    3.LESS IS MORE,海邊的陶淵明:東東園藝
    4.帶著紅豆去流浪:ㄇㄨˋ紅豆
    5.府城西、大市場,有謝宅
    6靜靜甦醒的神農街:神農街

    輯二 鳳凰花
    如此底揮灑烈,
    用一整個夏天,
    燃燒紅與熱,
    等待浴火重生。

    1.水鳥的歌聲輕輕飛揚:水鳥客廳
    2.大手牽小手的夢:懶人民宿
    3.INART Space:藝術,不過是方圓之地
    4.城裡的房間:a ROOM
    5.等待飛魚的記憶:飛魚記憶美術館和木子
    6.鐵枝路邊的後花園:半日閒

    輯三 菅芒花
    色無香風來搖,
    草原秋日,
    夢清冷。

    1.在草祭的書香中:草祭、小說
    2.那一張包裝紙:陳桑
    3.法國香頌的探戈:有方公寓
    4.布的水,泥的山:鼎甲窯
    5.藝術清舞的遂園:方圓美術館
    6.鄰家的咖啡座:Tommy’s Coffee

    輯四 水仙
    迎來一朵花,
    送走又一年,
    花與時間在冬季交易容顏。

    1.在茶香裡看見你的微笑:振發茶行
    2.府城的京都驚豔:衛屋
    3.廢墟,是邊遠的夢:老塘湖
    4.咖啡,是另一種鄉愁:魚羊鮮豆
    5.城市裡獨特的高音:惟因唱碟
    6.捧一□溫暖的家鄉味:筑馨居

    輯五 阿勃勒
    牽起大手與小手,
    串,再串,那明亮的黃,
    要把家鄉土地灑成金沙鋪地。

    1.迷戀,黃色
    2.記得那個老下午
    3.衣服和女人的戀愛
    4.君子ㄟ批
    5.末日茶席
    6.華麗中的靜寂

    輯六 楝花
    你的愛,像楝花,
    靜靜守候,
    靜靜芳香。

    1.和你一起看楝花
    2.為了詩,再浪漫一夜
    3.圖書館散場的時候
    4.下午五點三十七分,沙崙線列車長
    5.我的牙科醫師
    6.永保安康的守候

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序/導讀 《台南的樣子》top

自序

就像花的樣子◎王美霞


我喜歡現在的樣子,住在台南,每天像花一樣,努力生活、呼吸、認真過每一天。

葉石濤先生說過:「這是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」夢、愛與結婚,都是花樣美麗的事。台南的春天,黃花風鈴木燦爛枝頭,很用力地野了一季之後,鳳凰花就豔紅紅地搶占灘頭;秋天,隨著水鳥遷徙來此,水光淪漣,白茫茫的菅芒花粉妝了大地,而勤奮的人們在冬季水仙花的祝福裡,送走現時的酸痛,期盼明春尚嫷的花蕊。在這裡,他們作著阿勃勒似的黃金夢,也像楝花,靜靜地開,靜靜地美麗。台南人,是落地的種子,一枝草一點露,就要努力長成美美的樣子,所以,在台南,要用花的容顏來記載節令。

我在這裡,擔任中學國文老師二十餘載,歲歲年年送走許多孩子駝著夢想的行囊,負笈他鄉。離鄉的孩子,緣於深深淺淺的鄉愁回來了,他們會以一種驕傲的心情告訴外地的伙伴,台南是文化古都,而每一次,我問道:「你帶他們去哪裡逛呀?」孩子衝口而出:「花園夜市……喔,還有,吃棺材板」、「然後呢?」接下來總是一片困窘的靜默。我分明知道,台南的美,不只這些,那麼,有什麼方法可以分享呢?在教育窒息的體制下,孩子把一生中最美麗的十二歲到十八歲,浪擲在「學校、補習班、家」這等邊三角形的區塊裡,那美麗的古牆,那每間老店裡,馥蘊人情味的故事,與百年老店堅持的精神,都被匆忙的腳步忽略了。

二十多年前我從台北調職到此,台南,豔陽高照,鎮日熟絡的互動,那是充滿人情的,異鄉的我以「大抵心安即是家」的心態,逡巡品味這個歷史的城市,許多沒課的下午,我在一間間店家讀書、改作業或者寫作,那充滿光影的窗口,簡單的座位,以及時時有著花朵綻放的小空間,讓我熟悉了台南慢活的呼吸。漸漸地,我和店家主人熟了,他們的故事,我們的故事,讓一個個空間變得有意義。我一直覺得「是人,讓風景美麗了」,這些店家主人的生命理念,讓每家店都有了生命的景深,遍地開花,也讓城市美麗了。

我並不願意當我年老時,我們的孩子沒有故鄉的記憶,我更擔心沒有過往的人情味與夢想,會使得未來世代趨於寡情淡漠。所以,從二○一○年起,我開始在全台南市國、高中生都會訂閱的《南市青年》撰稿,每個月一篇文章,介紹台南人文風華,我想把台南每個景點、每間老店,那些可愛的故事,那些值得敬重的堅持,一一說給孩子們聽。連載三年來,漸漸有一群孩子,或者是爸爸、媽媽,會拿這本雜誌,去尋那些老店,點一杯茶、咖啡,或者買一□紅豆湯。我相信,如果在孩子年輕時告訴他們這故鄉的夢與美麗,時間久遠了,他們也不會忘記,到老了,拿來下酒,會有一盅滿溢的香濃。

撰稿至今將近三年,台南的大環境漸次酵化改易,這段期間島內移民增多了,文創的賣點花俏了,書寫台南的旅遊書,琳瑯書架,選在此時出書,一來肇因於一群好友與長輩的催促,二來是有感於每間店家,都是一個有理念的人經營的藝術品。人,永遠是台南最美的存在,是他們,讓一切豐足美好。我寫店家,親自與這些好朋友一一談心,他們的故事與愛,讓這些店具有意義,他們是生活在這個城市裡,最美的花朵。因此,我願意用和他們一起生活的樣子,來記錄他們,這也是我這本書最誠摯的初衷。

文稿集結成書,是為完成一份典藏的心願,感謝在訪寫過程中,以鏡頭與我相隨的姿文老師,她的畫面凝定了人與空間的永恆;也感謝「南方講堂」的好朋友,在你們的千呼萬喚中,我方能勉勵而為,讓此書呈現;更感謝我的那群好姊妹們用真情相挺;至於為我寫序、是我生命中亦師亦親的朋友們,我以感恩的心,領謝盛情;振筆的歲月,孜孜矻矻的日子,家人是我最溫暖的臂膀,感謝有你們,這本書,是寫給大家的禮物。

有一位愛台南的朋友曾寫道:「我會永遠記得你美麗的樣子,也請你永遠記得,自己的樣子。」我覺得那是每個愛台南的人,真心想說的一句話。年年歲歲花相似,歲歲年年人不同,無論多少年更迭,我但願,在這裡作夢、生活的我們,都喜歡台南的樣子。

推薦序一

就是台南的樣子◎賴清德(台南市長)


文化源自於人類的生活,而生活又反映文化。台南,這座曾有三百年身為台灣首府的城市,走進它,就像走入台灣歷史,不僅在街道巷弄間,古蹟、傳統建築等文化資產俯拾即是,在人與人的接觸與生活中,更能深刻感受到這座城市深厚的人文底蘊。

甫獲得奧斯卡最佳導演獎的李安,曾在一場題為〈這一路走來的我--從台南的土地談起〉的演講上說:「我對世界的眼光,是在台南養成的。我的紀律、道德標準,基本上是台南給我的。」台南的古雅氣質塑造了李安導演的個性。而每一位生活在這座被稱譽為台灣文化首都的人們,更是創造這座城市價值的重要角色。

自詡為文化志工的王美霞老師,在台南任教二十餘年,曾任台南女中國文教師及學務主任、《南市青年》主編等職務,在教育現場,她是第一線的尖兵,凡親炙受教的學生,有口皆碑,而她更了解,人文素養無論對個人的生活與生命,或是城市的競爭力與魅力,都深具重要意義。近年來,她開設文學與藝術的「南方講堂」,與一群文化界的朋友,積極推動各項藝文活動,讓城市的氛圍熱絡,從傳統的古色,走出年輕欣然的氣象。

近兩年多來,王老師走訪大台南地區許多深具特色的藝文景點,與負責的主人們深度對談,透過她沉穩深邃、清新婉轉的筆力,台南人勇於作夢、熱愛生活的氣象,盎然洋溢。王老師充滿愛的理解,帶著美的筆觸,寫盡台南人的生活款款,也寫出了在台南這座美好的城市,日復一日演出著「移居」與「宜居」的故事。

文化若可稱得上一種事業,也該是千秋事業,必須很多人長期一起努力,才得以略顯成效;文字的累積,不若數理科技快速,必須按部就班、一步一腳印的辛勤深耕,始得有收穫。欣見王老師兩年多來的文字作品即將出版,這也代表著一群鍾情於文藝工作的好朋友,在台南這塊土地上,不計報酬、長期努力的結果。推薦您可以打開這本好書,泡一壺好茶、帶著微笑,讀著台南古色依舊在,望向好未來的燦爛光彩。

推薦序二

在茶路上◎葉東泰(「奉茶」主人)


在茶路上,走了多年,一日有個琴人告訴我,有人將他小兒對中文的學習熱忱拉起來了。我是知道的,琴聲須要是如詩的詞,同為人父的我,欣然的水正熱著呢!

幾回茶敘,這女子,細緻小巧可不安靜,話如花鼓,一陣前樂,才露和昫的化雨春風,再經過幾次的茶會才知道她對教育的熱忱像古道上的馬蹄,漫漫長路,響個不停。

這次,女子將熱情投到台南各個有趣的角落人物,書店老闆,民宿主人,無菜單的餐廳夫婦,多個外地文青的台南夢,紅豆湯的漂流煮夫等等…。這些人正在構造一個新台南而動作不斷,說是春荀,似乎又成竹,甚至蔚成林。比較女子以往從古典文學獲悉的文化總成,是那麼不同,又似乎同樣的青猛。顯然就教育家的敏銳感觸,這有如大過紅樓夢般鮮活的府城夢,更超乎懷抱理想大夢的台灣人。

人生階段,各有巧妙,國文老師退休的女子,顯然才正開始編寫另外一部青春生命的教材。

職位可以退休,崗位可不然矣!

推薦序三

府城女子王美霞◎施懿琳(成大閩南中心主任、台文系教授)


初識王美霞,在台北師大。印象中,我們似乎只曾在走廊匆匆照過面。我這個寡交友的丙班學姊,並未進一步與這位甲班的學妹交談,只記得美霞有一對略帶憂鬱的大眼睛。

再次見到王美霞,一直要到一九九九年。我從嘉義僻靜的一所大學轉到成大任教。南來不久,美霞託她台南女中的學生與我聯絡上了。沒想到當年偶然照面,竟種下日後彼此更深的緣分,在南方。

大眼睛依舊美麗,不過,眼底的愁翳已然散去。美霞聰慧俐落,樂觀有活力,行動迅捷如風,對各種知識資訊,掌握得周密而準確。腦子慢半拍的我,常跟不上她的節奏。她興趣多元,活動力強,尤其熟悉台南的人事物,總是熱心地要帶我去認識她的好友,參與她辦的活動。感謝美霞,願意耐下性子等待我這個心有餘而力不足的書呆子跟上隊伍。因著她的帶引,讓我終於有機會,與她一起走逛老街,品嚐府城飲食風味……當然,這只是她豐富生活裡的片影。

台南女中退休後,美霞更全心全力地投入「南方講堂」的講學,而且與府城更多在地的人物密切連結。奉茶的葉老闆、吉他學院的劉老師,與美霞所組的「鐵三角」,在許多藝文活動場合出現。他們以無比的熱忱,輕鬆平易而貼近大眾的方式,唱著在地的歌,說著府城的故事,串連起台南人深厚的歷史記憶與美好的生活想望。每次活動,都讓觀者讚嘆,聞者傾倒。

不只動態的引介,美霞更透過她細膩而清麗的文字,把曾經熠燿生輝的活動化為精彩生動的文字。某些悠閒的午後,她會帶著相機,一一走訪台南的商家,與店家老板「談天說皇帝」;她深入府城巷弄,透過鏡頭與文字,讓隱蔽在一角,少為人知的宅居、庭園、奇人、異事……一一納入織錦般的美麗章篇裡。

而今,這些深鏤著府城印記的文章經過篩選後,即將出版了。作為「府城文化達人」的學姊,很榮幸有機會為這本書寫個小序。一方面紀念南來十餘年與美霞的一段因緣,也藉此向這位具有無限活力與能量,為地方付出許多關懷與愛的府城女子王美霞致敬。

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語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:25開15*21cm
頁數:256
出版地:台灣

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