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  • LODGE 鑄鐵鍋日常料理:68 道小館子私房菜、咖啡館餐點、甜品、小酒館下酒菜、常備醬料 LODGE 鑄鐵鍋日常料理:68 道小館子私房菜、咖啡館餐點、甜品、小酒館下酒菜、常備醬料 水口菜穗子 旗標 出版 2016/9/29出版 館主推薦:★★★★☆

    鑄鐵鍋是健康廚具的代表 老一輩的家庭主婦習慣使用不沾鍋來做菜,但是不沾鍋是用鐵弗龍之類的塗層來保護,一旦刮傷就怕有害物質滲出。因此歐美日等國家的主婦或煮夫們,早已揚棄不沾鍋,將鑄鐵鍋納入日常料理的標準配備。小編家中也使用鑄鐵鍋,真心推薦給您。 鑄鐵鍋的品牌繁多,包括台灣引進的 Le Creuset,Staub,Vermicula 以及台灣品牌的鍋寶等等,都有琺瑯鑄鐵鍋,亦

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  • 5星級野外露營72道美味自炊料理:用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理 5星級野外露營72道美味自炊料理:用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理 小雀陣二 商周出版 出版 2016/1/7出版

    簡單輕鬆完成的野炊料理新提案 從不用升火也能做出的輕鬆小菜, 到讓你大飽口腹之欲的魚、肉、蔬菜料理、點心等, 這裡通通都有! 22道簡單小菜x 17道平底鍋料理x 18道荷蘭鍋料理x 15道烤肉爐料理 19種香草香料x 8種醬料x 8種飲料 吃得比5星級餐廳還豪華! 野炊比想像中簡單上手! 在野外用餐總是感覺食物特別美味!野炊露營能為小朋

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  • 幸福珈常菜:鑄鐵鍋料理  美味不設限 幸福珈常菜:鑄鐵鍋料理 美味不設限 Roka(珈常菜) 高寶 出版 2015/12/23出版 館主推薦:★★★★★

    因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋, 所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理, 想以最容易取得的食材、用較簡便的作法, 做出各式家常料理及甜點麵包, 在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂! ——Roka ★本書最大特色:書內使用的鑄鐵鍋完全不設限。 多元的品牌介紹及繽紛色彩造型,呈現的烘焙料理皆是療癒系氛圍的溫暖comfort food,加上詳細的

    79 特價 300 立即購買 
  • 鎖住美味 鑄鐵鍋多蔬料理:華麗的外表,樸實的內在;簡單的烹煮,幸福的滋味。 鎖住美味 鑄鐵鍋多蔬料理:華麗的外表,樸實的內在;簡單的烹煮,幸福的滋味。 Maki Watanabe 瑞昇文化 出版 2015/9/25出版

    三餐在外,食安問題嚴重,要如何為家人的健康把關?親手做料理吧! 一提到蔬菜就覺得單調無味嗎?不~這是讓挑食的小朋友也會愛上的多蔬料理! 還在當黃臉婆嗎?一做菜就手忙腳亂?鑄鐵鍋繽紛您的生活,省時省力、優雅地端上餐桌! 大火一炒,很快速,營養卻流失了?用鑄鐵鍋不用擔心,HOLD住原味,鮮甜MAX!鑄鐵鍋,每個家庭都一定要有一個!

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  • 鑄鐵鍋新手的第一本書:單一食材多變化!簡單調味+烹調技巧,做出好吃的日常料理 鑄鐵鍋新手的第一本書:單一食材多變化!簡單調味+烹調技巧,做出好吃的日常料理 藥袋絹子 積木 出版 2015/5/5出版

    ≣依食材分類的創意輕料理,蔬菜、肉類、海鮮、米飯、豆類-道道清楚又實用! ≣簡速入味的私房調味,初學者也能輕易上手! ≣隱藏版小食譜&提味訣竅,用同一種食材,呈現多變化料理! 市場就買得到的日常食材,搭配創意的調味與獨門烹調手法, 就能變身時髦精緻料理與最佳下酒小菜! 將食材分門別類,單一食材多種變化,初學者也能輕鬆變出一桌好菜

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  • 100%圖解活用!鑄鐵鍋專書 100%圖解活用!鑄鐵鍋專書 A&F 和平國際 出版 2018/8/1出版

    完整收錄鑄鐵鍋使用指南 詳細解說鑄鐵鍋的特色、使用方式、 挑選標準、烹調技巧及保養訣竅等, 解決所有使用鑄鐵鍋的常見疑問 看完後馬上成為鑄鐵鍋小博士! ►還在糾結要不要買鑄鐵鍋或是不知道從哪一種鑄鐵鍋下手嗎?解決你的煩惱就趁現在! 很多人光看網路的鑄鐵鍋分享文,就被燒到想馬上拿出信用卡刷下去, 不過當要刷卡的時候,又在糾結是否真的值得買, 好不

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  • STAUB鑄鐵鍋無水料理書:將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流 STAUB鑄鐵鍋無水料理書:將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流 大橋由香 野人文化 出版 2017/8/23出版 館主推薦:★★★★☆

    嶄新料理概念,大獨家強勢登台! 海鮮╳肉類╳蔬菜╳甜點 一本通透全食材烹調提案。 ★日本讀者盛讚,本書絕對是鑄鐵鍋的料理聖經★ ★如果還沒買過鑄鐵鍋料理書,絕對該優先購入這本★ ★出版即登上日本amazon料理書排行榜,讀者好口碑快速累增★ 料理過程不加一滴水,美味UP。「無水料理」就是利用食材本身水分進行烹調的嶄新料理概念,將食材放入鑄鐵鍋,只需一丁

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  • 健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味 健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味 程安琪、陳凝觀 橘子 出版 2017/7/7出版 館主推薦:★★★★☆

    由健康好生活主持人陳凝觀 與烹飪專家程安琪老師攜手合作 教你善用鑄鐵鍋的特點, 炒、拌、燉、蒸; 省時節能又可完整保留營養美味 教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦, 天天都能健康好生活! 本書特色 ◎善用家中的鑄鐵鍋,做出70道家常與宴客料理。 鑄鐵鍋不只能做西式料理而已。程安琪老師善用鑄鐵鍋受熱均勻,鍋蓋重密封性好,水分流失少;鍋體持久保

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  • 單柄鑄鐵鍋?美味餐桌 LODGE深鍋+平底鍋完美搭配 單柄鑄鐵鍋?美味餐桌 LODGE深鍋+平底鍋完美搭配 A&F 台灣東販 出版 2017/4/26出版 館主推薦:★★★★☆

    一組鍋具有3種以上的功能!! 將萬能鍋具發揮得淋漓盡致。 鍋蓋→也可單獨當作平底鍋來運用! 深鍋→可像荷蘭鍋或壓力鍋般運用! 戶外露營、室內派對都適用, 早午餐、正餐、甜點都OK, 從料理烹調到清潔、養鍋訣竅 一應俱全的鑄鐵鍋萬用指南! 近幾年來鑄鐵鍋大為流行,幾乎已經成為人手一鍋的必備神器,但市面上鑄鐵鍋的品牌眾多,究竟該如何挑選、又該如何使

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  • 我的南部鐵器小料理:日常配菜、下酒菜、獨享鍋,63道湯鍋與烤盤的美味料理 我的南部鐵器小料理:日常配菜、下酒菜、獨享鍋,63道湯鍋與烤盤的美味料理 林幸子 積木 出版 2016/9/1出版 館主推薦:★★★★☆

    一個人或小家庭也能創造出 簡單又正統的美味! FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論‧第一本南部鐵器專用食譜! 南部鐵器的特色與魅力 1以厚實的鑄鐵材質製成,不會因為熱氣流失降低調理溫度。 2利用高溫充分烤出酥脆表面,鎖住美味。 3整體採用鑄鐵材質,包覆食材、濃縮食材的新鮮滋味。 4適用於直火與烤箱等各種熱源。 5兼具卓越功能性和不退流行的優美設計

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  • 野田琺瑯活用術:保存+調理+直火+常備,品牌傳人教你琺瑯容器的使用祕訣與料理食譜 野田琺瑯活用術:保存+調理+直火+常備,品牌傳人教你琺瑯容器的使用祕訣與料理食譜 野田善子 積木 出版 2016/3/31出版

    琺瑯老鋪品牌傳人。 野田善子的私房烹調術與家常食譜 善用琺瑯容器+冰箱,告別雜亂浪費的廚房,隨時都能燒出一桌好料理 ▹金屬與玻璃釉藥燒製成的安全材質,不沾附味道、耐用、好清洗,最適合存放食材與製作常備菜。 ▹燉、煎、蒸、烤,從烹調到保存,一個容器輕鬆打理,省時又省事。 ▹蔬菜保存、小菜常備、萬用絞肉、主菜料理與清爽甜品,一起學做野田家之味。 『不

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  • 最愛鑄鐵鍋! LODGE 鑄鐵鍋美味食譜 最愛鑄鐵鍋! LODGE 鑄鐵鍋美味食譜 水口菜穗子 旗標 出版 2015/8/20出版

    【平底鑄鐵鍋的使用、保養、清潔、烹飪法大全】 【一書在手,讓您的平底鑄鐵鍋物盡其用】 鑄鐵鍋是這幾年飲食界最流行的話題,不僅耐看、耐用,而且烹飪方式簡單美味,主婦們都想買一個來試試,甚至還有人以收集各種鑄鐵鍋、嘗試多種烹調法為樂。您是否也是這樣,躍躍欲試地買了鑄鐵鍋,卻苦於不習慣其重量、不知道該怎麼烹調和清潔,最後將它變成廚房的擺飾品?這樣就太浪費了!本書由日本「鐵鍋

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  • LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理╳經典料理手冊【加贈防水書套】 LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理╳經典料理手冊【加贈防水書套】 枝元Nahomi 采實文化 出版 2015/4/1出版

    ★ LE CREUSET完全制御手冊 ★ 原汁原味的烹煮鍋具, 才能做出感動人心的美味料理。 收錄110道名廚經典料理, 【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】 不可思議的美味,優雅上桌 「做菜就是將鍋中的食材培育出來,好鍋具甚至會教你做料理;LE CREUSET鑄鐵鍋,不僅能完整傳達料理者的心意,也獨有它,具備了回應料理者

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  • 瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!(二版) 瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!(二版) 范家菘 方舟文化 出版 2019/2/13出版 館主推薦:★★★★☆

    90萬網友引頸期盼! 資深玩家范家菘(SungKing)私房鉅獻,首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科,玩家必備! 達人祕藏:選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位! 各家鍋款大評比,規格眉角看透透,選購關鍵瞬間秒懂。 鐵鍋保養太麻煩?達人保養密招報你知,三兩下搞定清潔沒煩惱。 隨興野味、樸實原味食譜任你挑,再也不怕煮不熟、烤太焦。 你也許不知道鑄鐵鍋是什麼? 但一定聽過日本設計巨匠柳宗理的南部鐵

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  • 憑什麼料理不用水?鑄鐵鍋的神奇魔力:無需高湯,善用食材,濃縮美味,油炸也OK,不費工夫的簡易料理! 憑什麼料理不用水?鑄鐵鍋的神奇魔力:無需高湯,善用食材,濃縮美味,油炸也OK,不費工夫的簡易料理! 大橋由香 瑞昇文化 出版 2019/2/11出版 館主推薦:★★★★☆

    不用水也可以煮飯!? 從主食到甜點一鍋搞定 超懶人煮菜法 你知道「無水料理」嗎? 有了STUAB鑄鐵鍋,就可以進行無水料理!運用無水料理這種烹煮方式能善用蔬菜、肉類、魚類等食材本身的水分,不論燉、蒸、炒,皆能美味滿點。沒有專業調理器具沒關係,只要有「STUAB」就能大顯身手。 STUAB鑄鐵鍋的美味原理 1.因為鍋蓋夠重→可完全鎖住美味! 正因為

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  • 我的第一本鑄鐵平底鍋料理:一日三餐免換鍋!1個人、小家庭都實用 我的第一本鑄鐵平底鍋料理:一日三餐免換鍋!1個人、小家庭都實用 岸田夕子(勇) 朱雀文化 出版 2018/12/1出版 館主推薦:★★★★☆

    以最適合廚房使用的尺寸:6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋, 搭配瓦斯爐、烤箱、IH調理爐烹調,任何料理都遊刃有餘。 如果你1個人住,想做1人份的料理; 如果你嚮往假日在家,悠閒享受早午餐; 如果你愛吃好料,偏偏烹調技巧不太高明; 如果你負責全家人的飲食,常常不知道煮什麼; 如果你想買1只CP值高,可搭配各種器具的鍋子; 那這只外型簡潔、樸實的「鑄鐵平底鍋」,正是

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  • 法國主廚40道鑄鐵鍋料理:一鍋到底,從主食到甜點,燉出幸福好味道! 法國主廚40道鑄鐵鍋料理:一鍋到底,從主食到甜點,燉出幸福好味道! 文森.阿米耶等 山岳 出版 2018/11/2出版 館主推薦:★★★★☆

    只要簡單幾步驟,一鍋到底,享受美味好時光! 從充滿巴西風味的椰奶鯛魚,到印度王公的甜點荳蔻布丁, 跟著法國主廚的鑄鐵鍋食譜,就能煮出異國風味的頂級饗宴! 鑄鐵鍋耐高溫,導熱功能良好,特別適合需要燉煮的菜餚,在調理時保留最多風味。書中收錄食譜從各式肉類、蔬菜到海鮮及水果,鹹甜皆備,每一道都帶給你無比的味覺享受。 以檸檬、番茄、青椒、紅椒燉煮的鯛魚片加入椰奶,是來自巴西的烹調祕方。試過番茄燉香腸

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  • 鑄鐵鍋究極料理 鑄鐵鍋究極料理 一廚作 有意思 出版 2018/6/5出版 館主推薦:★★★★☆

    精選70道好上手的鑄鐵鍋食譜 包含蔬食、肉蛋、海鮮、主食和甜品 一鍋搞定料理的大小事 鑄鐵鍋只需要小火力便能烹調許多菜色 並具備受熱均勻、保溫能力強等特性 可以鎖住食材本身滋味 減少調品味的使用份量 符合現代人忙碌又追求健康的生活型態 本書特色 1.提供36支教學影片。只要掃瞄QR碼,就能跟著影片動手做美食,輕鬆在家做出五星級美味好料

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  • Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理 Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理 黑川愉子 睿其 出版 2018/2/1出版

    用好看又實用的鑄鐵鍋開啟廚藝人生吧♪ 想用鑄鐵鍋做好料理,真的一點都不難! 「想要下定決心買鑄鐵鍋,但又怕不會用……」 「買了貴桑桑的鑄鐵鍋,卻無法好好運用……」 有這般困擾的人似乎不少,但其實只要注意使用方式,掌握鍋子特性,連初學新手都能用到得心應手! 本書分為料理篇與甜點篇,料理篇有30分鐘輕鬆搞定的料理、運用Le Creuset瓷器的簡易

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  • 用鑄鐵鍋做常備菜 只花3小時,輕鬆搞定1週菜色! 用鑄鐵鍋做常備菜 只花3小時,輕鬆搞定1週菜色! 石川智佳子 台灣東販 出版 2018/1/26出版

    做菜好簡單!節能省時又樂活的烹調方法 只要利用週末或空閒時一次採買、大量製作, 就可不費力打點好一週三餐、便當和點心! 不管是小資族或小家庭,從此不再煩惱每餐要吃什麼。 不妨善加活用鑄鐵鍋,輕鬆享受美味生活! 每天都為了三餐要吃什麼而想破頭嗎?覺得下班回家還要花時間料理晚餐很麻煩嗎?其實只要善用導熱迅速的料理神器「鑄鐵鍋」,就可以讓做菜變得簡單又有趣!

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