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  • 一學就會,泰國媽媽味(二版) 一學就會,泰國媽媽味(二版) 阿泰 一起來出版出版 2019/5/8出版 館主推薦:★★★★☆

    64道經典泰菜一學就會,無可取代的泰國媽媽味! 最道地泰國6大菜式,破解你的偏見和誤解 「當我想念媽媽時,我就下廚做菜。這是媽媽留給我的,真正的泰國味!」 ▌一次掌握 泰國餐廳點菜率超高的菜色料理撇步。 ▌一次學會 台灣買得到的泰式食材以及簡單的料理步驟。 ▌一次到位 正宗泰式料理與調味手法,做出真正的泰國菜。 ※新版私房收錄.阿泰買菜門路※ 阿泰是泰國人,從小跟著媽媽在市場、廚房工作,

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  • 河粉聖經:正統越式料理備料、烹調、盛裝大全,教你在家做出道地越南菜 河粉聖經:正統越式料理備料、烹調、盛裝大全,教你在家做出道地越南菜 黎海倫 大石國際 出版 2019/4/2出版 館主推薦:★★★★☆

    ★ 美國亞馬遜五顆星評鑑 ★ 由國際知名YouTube烹飪頻道《Helen’s Recipes》主持人黎海倫親自編寫 ★ 越南料理大師教你如何用最簡單、最快速但又最道地的方式,在自己家裡做出越南河粉 ★ 共75道豐富多變的菜色,從河粉、湯品、春捲、越式三明治到醬料、咖啡、甜點,一應俱全,讓你在家也可以輕鬆享受道地越南美食 ★黎海倫越南食譜youtube http://bit.ly/2JxOLz1

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  • 在家吃泰國菜:70道泰式街頭熱炒 在家吃泰國菜:70道泰式街頭熱炒 Sangdad Publishing Food Team 維他命 出版 2019/6/26出版

    便宜×快速×易學, 泰式道地的甜酸辣好滋味, 3步驟、5分鐘,輕鬆端上桌 泰道地 在家就可以自行烹調的泰式熱炒料理,品嚐泰國街邊的熱情好滋味。 泰多樣 結合泰國食材和臺灣居家常備菜的創意組合,讓備料更加輕而易舉。 泰美味 簡單3步驟,快速5分鐘上菜,圖文講解,一次學會酸甜香辣的完美配方。 泰愛吃‧熱炒 包含泰式酸甜和香辣爽口, 在家

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  • 南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理熱情上桌 南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理熱情上桌 劉明芳 麥浩斯 出版 2018/9/29出版

    愛吃懂吃更要會用香料, 正確運用南洋香料&香草,做出充滿熱帶風情的美味料理! 施展調味魔法,讓平凡料理更有深度 印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands),在中世紀時就以盛產香料聞名,有「香料群島」的美稱,身為香料發源地之一,印尼在香草香料的運用上,自然擁有其獨到風格。 獨具風味的香草與香料,對身心、味覺都有神奇的療癒力,加上南洋近年因經濟、通婚等因素跟台

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  • 咖哩泰后:7種道地手搗咖哩醬 x 39道酸辣開胃泰國菜 咖哩泰后:7種道地手搗咖哩醬 x 39道酸辣開胃泰國菜 于美芮 帕斯頓出版出版 2018/7/6出版 館主推薦:★★★★☆

    咖哩泰后教你, 不出國,所有食材在地都買得到, 棕櫚糖、魚露調味、咖哩醬入菜, 香辣酸甜的泰式咖哩料理,開胃上菜囉! 本書不只教你如何手搗正統泰式咖哩醬、或運用市售咖哩醬煮出香辣酸甜的泰式咖哩料理,更要帶領你一窺泰國的飲食文化,維繫及重新演繹各式泰國菜的在地作法。 活用各式新鮮香料、乾香料、棕櫚糖、魚露等食料,精準掌握調味祕訣,香辣酸甜,泰式咖哩料理精髓一

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  • 4樣食材做泰國菜:涼拌、綠咖哩、炒河粉、雪酪,36道泰皇料理&街頭美食輕鬆上桌! 4樣食材做泰國菜:涼拌、綠咖哩、炒河粉、雪酪,36道泰皇料理&街頭美食輕鬆上桌! 卡蜜兒.蘇碧耶 山岳 出版 2018/6/6出版 館主推薦:★★★★☆

    甜、鹹、酸、辣、鮮,泰菜精髓一次學會! 沙嗲雞肉串、檸檬香茅魚、瑪莎曼咖哩、椰汁芒果糯米…… 36道泰皇料理&街頭美食,4樣食材烹調即刻上桌! 翻轉你對泰國料理備料繁複的印象! 一道料理只需準備4樣食材,新手也能端出餐館必點經典菜! 櫥櫃常備椰奶、魚露、沙嗲醬等20樣材料,輕鬆做出道地泰國味! ★用對4樣食材!泰皇料理&街頭美食全都能在家享用 顛覆你對

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  • 必學的泰國料理! 必學的泰國料理! 洪白陽(CC老師) 食為天文創出版 2018/1/9出版

    新手必學,中英對照食譜! CC老師最拿手的極美味泰國菜, 教你運用海鮮、肉類做65道泰式好味! 從海鮮、肉類到甜品,一共65道泰國菜的精華美味通通在書裡! 這些令人吮指回味的酸辣鹹甜, 像是……美味的泰國風味鮮蝦粉絲煲、 還有能喚醒一天活力的泰式一品粥、 平民美食鄉村風味米粉湯、 經典料理金錢蝦餅、泰式椒麻雞、酸辣蝦湯、芒果糯米飯, 以及三味魚、

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  • 泰廚料理長的泰料理 泰廚料理長的泰料理 Pakamas Tangsiripinyo 睿其 出版 2017/8/7出版

    以香草與辛香料入菜,交織出多層次滋味,享受美味異國風情。 由豐富的自然環境所孕育而出的泰式料理,健康、營養又美味,更是備受台灣人喜愛的異國料理之一。 本書由泰籍料理長Pakamas Tangsiripinyo負責料理、監修,並榮獲2015年世界美食家大獎(Gourmand World Cookbook Awards 2015)亞洲書籍中最佳亞洲食譜書(BEST ASI

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  • 泰道地!泰國在地河粉料理快速端上桌! 泰道地!泰國在地河粉料理快速端上桌! Sangdad Publishing Food Team 樂友文化 出版 2016/10/12出版 館主推薦:★★★★☆

    泰式料理三部曲之第一部:泰式河粉!強力來襲 最在地 最多樣化 最讓你食指大動 一次呈現泰式河粉的面面觀 讓你飽受泰式河粉的美味逆襲! 你還在為料理泰式河粉該從何下手而煩惱嗎? 該怎麼進行最方便呢? 怎麼料理才會好吃呢? 這樣子做夠道地嗎? 會不會太辣?還是太酸了呢? 泰式料理第一部:《泰道地!泰國在地河粉料理快速端上桌!》會是你人生

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  • 在家吃泰國菜:45道泰式河粉料理 在家吃泰國菜:45道泰式河粉料理 Sangdad Publishing Food Team 維他命 出版 2019/4/24出版

    熱炒、淋醬、酸湯, 泰式道地的甜酸辣好滋味, 5分鐘端上桌 泰道地 在家就可以自行烹調的泰式河粉料理,品嚐泰國街邊的熱情好滋味。 泰多樣 結合泰國食材和臺灣居家常備菜的創意組合,讓備料更加輕而易舉。 泰美味 簡單3步驟,快速5分鐘上菜,圖文講解,一次學會酸甜香辣的完美配方。 泰愛吃‧河粉 結合泰式酸香和中國風味, 在家就

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  • 泰式餐桌:給初學者的第一本書 泰式餐桌:給初學者的第一本書 Even(林憶雯) 橘子 出版 2019/3/12出版 館主推薦:★★★★☆

    經典泰料理×特色菜餚,異國口味新選擇! 辛香料×醬料×咖哩醬,入菜、調味技法大公開, 開胃菜、主菜、甜點、獨創料理,帶你一嘗誘人泰滋味, 超詳細步驟說明×動態影片QRcode,讓新手也能烹調出經典泰料理! 泰國料理以酸、甜、辣、鹹、苦為五大特色,並以酸、辣、鹹為主,這都考驗著廚師如何拿捏辛香料、調味料的用量,以及食材的選用,因為都會影響著烹調出來風味。 泰國料理中常用香料為香茅、南薑、檸檬葉,但

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  • 蘿拉老師的泰國家常菜 蘿拉老師的泰國家常菜 蘿拉老師 橘子 出版 2018/1/15出版 館主推薦:★★★★☆

    泰式料理達人─蘿拉老師 親授70道泰國經典家常菜, 從主食到甜點, 從食材採購秘訣到烹調的小撇步, 教你不瞎忙就能做出道地泰式味。 本書特色 ◎從家庭常用醬料開始,新手也能做出經典泰式料理 醬料是泰式料理的精髓之一,泰國人連吃白飯都要淋上魚露配辣椒,其他的菜色就更需要沾醬了,學會做醬料,就算成功一半。紅咖哩醬、綠咖哩醬、羅望子醬等各式咖哩醬…

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  • 道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮! 道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮! 劉明芳 麥浩斯 出版 2017/12/23出版 館主推薦:★★★★☆

    低GI值的天然椰糖,比一般糖類更健康低負擔, 融合關於椰糖的知識,加上來自印尼家傳食譜&調味秘方, 國內第一本最實用的椰糖專書誕生! 別擔心,書中所有材料台灣都能買到,把這本書帶回家, 人人都能料理出色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的異國風味! 講到南洋食材,清爽可口的椰子及其製品,總是為人津津樂道。但你聽過「椰糖」嗎?椰糖並非椰子果實的衍生品,而是從椰子花萃取的天然蜜

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  • 泰國家常菜 泰國家常菜 關順發 食為天文創出版 2017/12/11出版

    一吃就停不下來的蝦餅、鮮甜酸香的惹味海鮮、 捨不得吞下肚的泰式炒飯、 太久沒吃會想念的泰式紅、綠咖哩、 甜得讓人開心的泰式甜品…… 只要跟著主廚一步一步來, 這些迷人的泰式美味,你也能在家自己做! 關順發師傅親赴泰國學習,將一道道經典泰式料理帶回, 並用數十年積累的精湛功力, 詳細拆解步驟、提點風味祕辛、分享料理技巧, 不只傳遞了他對泰國料理的熱

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  • 泰國菜 泰國菜 段生浩 食為天文創出版 2017/9/4出版

    啟動味覺的饗宴! 酸、甜、辣、香、酥 教人回味無窮的泰式美味 精選65道泰國各地區的經典料理 只要3個步驟,從備料、調味到動手做 自家廚房也能輕鬆做出泰國好菜! 雲城餐廳創辦名廚不藏私的美味大揭密,分享掌廚秘訣 經典的月亮蝦餅、酸辣鮮湯、清蒸檸檬魚、香辣四季豆、冬粉蝦煲…… 光聽菜名就讓人垂涎心動! 本書特色 ◎3步驟,不難做:1

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  • 泰式輕食咖啡館:早午餐X輕食X咖啡館的MENU 泰式輕食咖啡館:早午餐X輕食X咖啡館的MENU 于美芮 帕斯頓出版出版 2017/8/9出版 館主推薦:★★★★☆

    咖啡館是一個無時段、無國界、無日夜之分的三度空間,隨時都能喝上一杯咖啡,隨時都有能夠填飽肚子的餐點。如果泰式料理出現在咖啡館,那又該是怎樣的一種驚奇?這樣的泰式料理,要以哪一種面貌呈現,才能讓你連連驚訝不已,滿足口腹之慾之後,還能念念不忘呢? 走入「泰式咖啡館」可以吃得到熱騰騰的酸辣炒飯、夠勁的酸辣海鮮湯、可以墊墊肚子的金錢餅。有別於去一般熱炒店家吃的泰國菜,在咖啡館吃到

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  • 泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓 泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓 安迪.瑞克 大家 出版 2017/5/4出版 館主推薦:★★★★☆

    連泰國人也不以為意的街頭食物, 如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系? ▎不止教你靈活駕馭泰式風味,更帶你領略泰國食物文化的精微▎ 世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣,以大地為廚房,將所有已知甚至說不出名字的蔬果、香料植物與辛香料運用得出神入化,各種萃取、搭配、組合與層疊風味的手法,譜寫出世上數一數二深邃的味蕾地圖。泰國菜的特色,便是能在一道菜中嘗到多層鮮明又相

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  • 泰好吃!道地泰熱炒X炒飯,一吃上癮(隨書附贈松鼠飯勺、小麥桔梗環保筷) 泰好吃!道地泰熱炒X炒飯,一吃上癮(隨書附贈松鼠飯勺、小麥桔梗環保筷) 陽光美食編輯部 和平國際 出版 2017/5/1出版 館主推薦:★★★★☆

    超開胃!簡單方便泰式熱炒X炒飯 蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦 52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌 超過200張詳盡手繪料理步驟圖,看了就會做! 料多味美的海鮮炒飯【13道】→愛吃海鮮的你最滿足! 口齒留香肉類炒飯加精選風味炒飯【12道】→常吃炒飯的你超對味! 大火爆香、開胃ㄕㄨㄚˋ嘴熱炒【27道】→嗜吃熱炒的你就上癮! 料理步驟超簡

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  • 泰國家常菜:上班X上學X野餐的便當菜 泰國家常菜:上班X上學X野餐的便當菜 于美芮 帕斯頓出版出版 2017/3/30出版 館主推薦:★★★★☆

    艷陽高照、物產豐饒、色彩絢爛的泰國,如果你也深深著迷這個國度的燦爛文化,那麼就讓泰式風味生活走入日常之中。居家三餐或是上班上學便當,都可以找到喜歡的菜色,三五好友的野餐也能保證帶來愉快時光。 【基礎概念】 彙整台灣適合入泰國菜的蔬菜、肉類和海鮮,食材容易取得,是家常菜的親民關鍵。 泰國經典咖哩說明,還有醬料、高湯和調味的基礎介紹;還有幾款便當組合說明,是你發揮創意的第一步。

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  • 泰經典!泰國傳統料理輕鬆上菜! 泰經典!泰國傳統料理輕鬆上菜! Nidda Hongwiwat 樂友文化 出版 2017/2/8出版 館主推薦:★★★★☆

    泰式料理三部曲之最終章:泰式經典傳統料理!火熱上市! 最正統 最多樣變化 最讓人欲罷不能 泰國資深烹飪達人精心打造 經典泰國傳統料理,讓你感受最道地的泰式風情! 泰式料理的酸甜香辣,光是香氣就足以讓人垂涎三尺,本書蒐集了許多烹飪專家的食譜,每一道挑選出來的料理也都明確的分門別類,從一開始的點心類、配菜、涼拌、湯類、咖哩類、辣醬類、家禽肉類、魚類,甚至

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