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  • 不是每個甜甜圈都有洞!義大利美食諺語筆記:50道經典食譜及50句智慧語錄 不是每個甜甜圈都有洞!義大利美食諺語筆記:50道經典食譜及50句智慧語錄 楊馥如 山岳 出版 2019/1/31出版 館主推薦:★★★★☆

    50則溫馨生活片刻,50句滿滿人生哲理金句,50道誘人食譜 淡淡的幸福滋味,暖暖的生活日常,提煉人生百種酸甜時刻 旅義作家楊馥如最新作品,帶你以美食鑽進人心,體現生活好時光 民以食為天,食物和日常生活密不可分,甚至連俗諺裡也大有文章。我們常說「人生不如意事十常八九」,義大利人則說「不是每個甜甜圈都有洞」!我們說「山中無老虎,猴子當大王」,義大利人說「貓一不在家,老鼠齊跳舞」

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  • 跳進嘴裡的豐盛義大利:跟著天菜主廚做一桌南北義經典家常菜,從托斯卡納到卡拉布里亞,品嚐最道地美好 跳進嘴裡的豐盛義大利:跟著天菜主廚做一桌南北義經典家常菜,從托斯卡納到卡拉布里亞,品嚐最道地美好 吳治君 創意市集 出版 2018/4/28出版 館主推薦:★★★★☆

    36道義式經典料理 X 義大利飲食文化 讓餐桌菜色更豐富多元,生活因為「開心吃飯」變得更有滋有味! 所有的新鮮美味,隨著料理,全都跳進你的嘴巴裡! 榮獲義大利版米其林指標「紅蝦評鑑」認證&Ospitalità Italiana官方認證標章 ANTICO FORNO老烤箱主廚・吳治君 獻給你的義式料理書 義大利最迷人的,不只是如畫的風景。 在餐桌上熱情隨興、

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  • Eataly義大利飲食聖經:經典料理、食材風土、飲食文化,連結產地與餐桌,帶你吃懂義大利! Eataly義大利飲食聖經:經典料理、食材風土、飲食文化,連結產地與餐桌,帶你吃懂義大利! 奧斯卡.法利內蒂 積木 出版 2017/9/7出版 館主推薦:★★★★☆

    人生太短,不能吃不好。懂吃,才能享受生活。從土壤一路講究進廚房,全球連鎖義大利高級食材商場Eataly所有知識精華 義大利人絕不餓肚子,也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場,以結合菜市場與餐廳的複合式經營,銷售義大利各地區多樣化的食材與料理,並推廣在地永續的消費觀念。從義大利杜林起家,創辦人Oscar Farinetti是「Slow Food」(慢食)推廣者C

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  • 披薩聖經 披薩聖經 湯尼.傑米納尼 麥浩斯 出版 2016/6/23出版 館主推薦:★★★★☆

    史上最強的披薩食譜!! 亞馬遜4.5顆星好評,佳評如潮,上市後蟬聯榜上至今 世界披薩冠軍示範,不用專業烤箱,在家也能烤出五星級披薩! 丟掉你手邊的披薩食譜,要做披薩,這本才是唯一 一本披薩初學者及職人都該必備的聖經級披薩大全! 一本披薩烘烤的綜合指南書! 獲得11次披薩冠軍的湯尼・傑米納尼,傾囊相授20幾年的披薩工藝,更分享內行人才知道的烘烤祕訣

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  • Mr. Paco`s 100道完全自製手工義大利麵全書:1300照片完全圖解10種麵糰+13種醬料+千變萬化義大利麵 Mr. Paco`s 100道完全自製手工義大利麵全書:1300照片完全圖解10種麵糰+13種醬料+千變萬化義大利麵 Paco 日日幸福 出版 2015/4/29出版

    史上最完美麵條,一試就永遠上癮的絕妙美味! 專門為台灣讀者量身打造,第一本最專業的自製手工義大利麵食譜。 獨一無二,絕不藏私,讓您完全了解義大利麵的真實面目! ․麵條:是義大利麵的「生命」!義大利麵之由來,起源與此。義大利生麵糰、番茄麵糰、墨魚汁麵糰、牛肝菌菇麵糰、甜菜根麵糰、辣椒檸檬麵糰、菠菜麵糰……自己動手揉麵糰,既好玩又有成就感!用這種方式做出來的義

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  • 150道熱門義大利麵 150道熱門義大利麵 楊桃文化 楊桃文化 出版 2015/3/11出版

    義大利麵不僅材料準備方便,作法上也沒有太多困難的技巧,但如果想要煮得好吃,還是有些小技巧要知道,本書要教您各式義大利麵的好吃作法,詳細的步驟與解析,就算是新手也能一學就會。不論經典或創意口味,還是一樣有這超人氣的義式冷麵,本書通通收錄,還要教您如何選擇材料、麵條怎麼煮最好吃,醬汁怎麼燉煮才能香濃,所有關於義大利麵的疑難雜症,通通為您詳細解析! 本書內容簡述: 經典口味義大利麵 經典口味必吃必學,

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  • 超美味義大利麵(中英對照) 超美味義大利麵(中英對照) 李建軒 康鑑 出版 2014/11/27出版 館主推薦:★★★★☆

    義大利麵統稱Pasta,原意是「經搓揉過的麵糰」,雖然只有麵條與配料的簡單組合,搭配醬汁卻能變化出萬千風情,而這正是義大利麵的美妙之處! 義大利麵材料容易準備,作法上也沒有太困難的技巧,但如果想要煮得好吃,仍然大有學問,本書教您各式義大利醬料的美味作法,以步驟圖解,就算是新手也能一學就會。 不論是經典的紅醬、白醬、黃醬、青醬、黑醬、清醬或創意的蘋果咖哩醬、檸檬酸辣

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  • 義大利麵料理王 義大利麵料理王 李建軒、陳建州 康鑑 出版 2018/4/3出版

    義大利麵統稱Pasta,原意是「經搓揉過的麵糰」,雖然只有麵條與配料的簡單組合,搭配醬汁卻能變化出萬千風情,而這正是義大利麵的美妙之處! 義大利麵材料容易準備,作法上也沒有太困難的技巧,但如果想要煮得好吃,仍然大有學問,囊括各式義大利醬料的美味作法,以步驟圖解,新手也能一學就會。 不論是經典的紅醬、白醬、黃醬、青醬、黑醬、清醬或創意的蘋果咖哩醬、檸檬酸辣醬、洋蔥肉汁醬、牛肉高湯、魚高湯等通通收

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  • 我的義大利餐桌套書:輕鬆學作義大利料理 + 四季創意義式前菜108 我的義大利餐桌套書:輕鬆學作義大利料理 + 四季創意義式前菜108 永作達宗 遠足文化 出版 2018/1/31出版

    《輕鬆學作義大利料理》 14世紀至16世紀,當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時,法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化,積極接觸西洋文物,當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一股向義大利學習的熱潮。1533年,佛羅倫斯的富豪麥地奇(Medici)家族的千金凱瑟琳與日後以亨利二世即位的皇太子成婚。那時,廚藝精湛的廚師(另有一說是糕點師)也隨同入宮

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  • 走進義大利修道院膳食祕密花園 :聖堂祕境之旅,心靈與舌尖的流動饗宴及傳承千年的養生食譜 走進義大利修道院膳食祕密花園 :聖堂祕境之旅,心靈與舌尖的流動饗宴及傳承千年的養生食譜 亞曼多.麥諾斯 大好書屋 出版 2017/12/6出版 館主推薦:★★★★☆

    義大利修道院重量級經典食譜鉅作,首次與華文讀者相見! 修道院朝聖解密X你不知道的美食密碼X傳承千年的養生祕方 修道院健康飲食與養生的祕密,隱藏於寧靜的花園裡, 飄揚在虔誠的祈禱聲中,鑲嵌在思考冥想裡, 超越時間與空間,如今揭開神祕面紗,走入你我的尋常廚房! ◆實境走訪歐陸十八座修道院朝聖路線,揭開聖境面紗 ◆食譜料理集結自修道院神職人員傳承千年的養生祕方,

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  • Pasta:義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書 Pasta:義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書 安東尼奧.卡路奇歐 馬可孛羅 出版 2017/10/5出版

    義大利料理教父安東尼奧.卡路奇歐從頭講解 收錄最完整的義大利麵殿堂級全書! ★料理大師從頭講解,從義大利麵歷史、佐醬到手做麵團無所不包 ★從湯餃到肉醬麵,從高級松露到剩菜沙拉,收錄超過100道經典料理 ★最完整的義大利麵索引,不管是手作、現成或地方限定麵,一次搞懂 你知道義大利麵的精髓在醬料嗎? 義大利麵的中心思想,就是用正確的麵搭配正確的醬汁。義大利人發明了目

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  • 大廚教的手工義大利麵:揉、壓、切、捏14種基本造型,自己做有嚼感、有麵粉香氣的50道家常義大利麵( 大廚教的手工義大利麵:揉、壓、切、捏14種基本造型,自己做有嚼感、有麵粉香氣的50道家常義大利麵( 陳俊杉 幸福文化 出版 2017/9/27出版 館主推薦:★★★★☆

    飯店大廚親自教的手工自製義大利麵, 運用天然食材調製,加上高湯、醬汁和配料,好吃又安心。 義大利麵的靈魂是麵條。 很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上義大利麵的重點無疑是麵條。 為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵,本書要教讀者以優良中筋麵粉製作,不添加任何防腐劑及人工色素,學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾,學會義大利鄉村媽媽為

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  • 一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作!鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開! 一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作!鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開! 鈴木彌平 日日幸福 出版 2017/7/19出版 館主推薦:★★★★★

    絕對空前! 連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作! 絕對完美! 米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片, 搭配精湛的料理技巧與溫暖動人的料理典故,讓每道菜更添餐桌話題! 食材簡單不複雜,技巧輕鬆易上手, 大師親手設計的米其林餐廳人氣料理配方,完全符合東方人口味,且料理技術更精緻, 讓您在家也能製作出令人讚嘆的大師級專業美味。

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  • 托斯卡尼的日常餐桌:豐饒食材及田園?間的美味家族料理,一起開動吧! 托斯卡尼的日常餐桌:豐饒食材及田園?間的美味家族料理,一起開動吧! 茱麗亞.史卡帕麗佳 大好書屋 出版 2017/5/4出版 館主推薦:★★★★☆

    ★亞馬遜書店5顆星推薦★ 義大利超人氣部落格美食作家茱麗亞.史卡帕麗佳精心力作 葛妮絲.派特洛御用攝影師艾倫.賽佛曼執鏡 暢銷美食天后德莎.季柔斯熱情推薦 重回托斯卡尼艷陽下!原始食材與家族記憶譜出的美味交響曲! 這是來自義大利托斯卡尼的陽光和泥土、空氣和麥香,最天然質樸的食材獻禮。這也是來自作者童年及家族最甜蜜的家鄉味及珍貴回憶,更是一首獻給世界及美食愛好者的

    75 特價 360 立即購買 
  • 簡單又豪華的百變焗烤 簡單又豪華的百變焗烤 主婦之友社 邦聯 出版 2017/3/18出版 館主推薦:★★★★☆

    香噴噴、熱呼呼的香濃焗烤無論大人小孩都喜歡! 本書收錄4大章節: Part 1 無論今昔皆備受喜愛的經典焗烤 Part 2 用主材料決定每日焗烤 Part 3 最適合招待客人的金黃可口豪華一焗 Part 4 小菜和下酒菜輕鬆上桌,熱呼呼的起司食譜 書中不僅介紹基本醬汁的簡單做法、與食材的搭配,也有僅需混合材料

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  • 有形有色!義大利媽媽的手感義大利麵:從麵團開始做,在家就能品嚐45種五星級美味PASTA 有形有色!義大利媽媽的手感義大利麵:從麵團開始做,在家就能品嚐45種五星級美味PASTA 金子琴美 台灣廣廈 出版 2017/2/17出版 館主推薦:★★★★☆

    沒吃過「手感義大利麵」,不會知道什麼是真正的Pasta! 手揉麵濃郁的小麥香氣、彈牙口感、豐富形狀……無與倫比! 義大利媽媽才知道的家傳食譜,外面餐廳吃不到特色義麵, 再加上47種絕妙醬汁,讓每一口都是「米其林」等級的美味! 作者金子琴美是嫁給義大利人的日本女生, 為了抓住丈夫的胃,到義國向婆婆學做道地的義大利麵, 不放過任何步驟細節,堅持學會正宗的媽媽口味

    66 特價 238 立即購買 
  • Adele 的拿坡里廚房日常 Adele 的拿坡里廚房日常 Adele Liu 水靈文創 出版 2017/1/16出版 館主推薦:★★★★☆

    *遠嫁拿坡里的台灣媳婦整理傳統拿坡里食譜書! 就算三面臨火山、總理下台、退出歐盟, 每天最重要的還是今天吃什麼! 這就是拿坡里的廚房日常! 拿坡里不是只有披薩。 很抱歉,只有窯爐才能做出搆得上拿坡里人標準的披薩,所以本書沒有收錄。那麼,拿坡里的婆婆媽媽都用什麼好菜餵飽一家子? 十一年前,一位台南少女為愛遠嫁到這南義第一大城,在義大利家人的傳承之下

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  • 義大利麵幾何學 義大利麵幾何學 雅各.甘迺迪 馬可孛羅 出版 2017/1/12出版

    沒見過一本食譜這麼有設計感的!! 設計師與名廚的精采演出 第一本最具設計感的義大利麵料理書 超過一百種麵款,200多種醬汁,淋漓展現義大利麵的美味精隨 完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配 談到義大利食物,最具代表性的非義大利麵莫屬了。數百年來,義大利人的創意、工藝、農業及口欲,造就了義大利麵變化萬千的形狀和滋味。而這套美食手藝,常是母親傳

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  • MY FAVORITE PASTA - 美味醬汁與滿滿蔬菜的義大利麵 MY FAVORITE PASTA - 美味醬汁與滿滿蔬菜的義大利麵 口正樹 合作社出版出版 2017/1/11出版 館主推薦:★★★★☆

    「義大麵是我家餐桌上的熟面孔, 也是我開始接觸料理之後就經常做的最愛料理。」──樋口正樹 義大利麵就算不加任何食材,光用鹽和橄欖油拌一拌就很好吃, 若再加上帕馬森乳酪和生火腿,立刻變身為一道滋味豐富的料理。 正因為如此簡單就能吃出義大利麵的美味, 再加上一兩樣蔬菜,整道料理便瞬間變得豐盛。 而如果選用的是新鮮當季蔬菜,就堪稱無敵了。 作者喜歡每天自

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  • 跟義大利媽媽學做菜:從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色。 跟義大利媽媽學做菜:從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色。 Ellen Wu(吳文玲) 日日幸福 出版 2016/12/7出版 館主推薦:★★★★★

    這不只是一本食譜書、旅遊書, 帶您體驗一般觀光客無法看到的義大利, 並深度了解義大利當地的特色食材、感動料理及生活態度! 當有人問:「這道菜是誰做的?是誰教你這道料理?你最想念誰做的料理?」大部分人的答案應該都是:「媽媽、我媽媽。」為什麼選擇跟義大利媽媽學做菜?因為義大利跟台灣很相似,「媽媽」是大多數家庭的精神領導,義大利男人天不怕、地不怕,就怕自己的媽媽。

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