會員功能列

 
( 0 件)
結帳
facebook order18 掌櫃取貨 小小店員 Happy Go paypal LINE Pay

購物車

( 0 件)
結帳

中文書第三層

排序方式: 瀏覽: 列表圖片
| 下一頁 »
  • 海底撈你學不會 海底撈你學不會 黃鐵鷹 大地 出版 2012/7/5出版

    《哈佛商業評論》授予唯一的中國最佳商業案例研究獎 本書主要是講大陸最有名的火鍋連鎖店的成功故事,店名就叫做:海底撈火鍋店。 2009年,黃鐵鷹主筆的「海底撈的管理智慧」,成為《哈佛商業評論》中文版進入中國八年來影響最大的案例。一夜之間,幾乎中國所有商學院都講授「海底撈」。可是黃鐵鷹卻認為,海底撈你學不會。 本書告訴你,為什麼海底撈得以成為中國餐飲業的新生力量?為什麼一句 「把人當人對待」,能

    79 特價 221 立即購買 
  • 餐飲經營學:人的問題99%靠制度解決 餐飲經營學:人的問題99%靠制度解決 三井創太郎 台灣東販 出版 2017/12/22出版

    1杯300日圓的連鎖咖啡店 為什麼月付200萬店租仍然獲利豐厚? 為什麼別家店漲價依舊大排長龍? 為什麼同樣貼出招募告示,自家店就是徵不到人? 你想要的解答都在本書之中。 經營一間人人搶著進入的餐飲業,可以更有制度、更有效率! 無論你是經營者、店長還是幹部,千萬不能錯過的33件事。 餐飲業99%的問題,歸根究柢都來自於「人」, 而人的問題,其

    79 特價 221 立即購買 
  • 3個月×5步驟,餐飲店成功復活術:從招牌標題、菜單設計、損平計算到行銷戰術全面攻略 3個月×5步驟,餐飲店成功復活術:從招牌標題、菜單設計、損平計算到行銷戰術全面攻略 河野祐治 常常生活 出版 2016/9/22出版

    想開店或已開店的人,都需要這一本! 要開一家生意興隆的店是沒有特效藥的! 更沒有一個月就讓生意大轉變的方法。 造就500多家繁盛店的日本開店專家教你, 3個月×5步驟,從招牌標題、菜單設計、損平計算到行銷戰術, 一定會賺錢的餐飲店成功經營術! 一年當中,會接到一百多件關於餐飲店經營的商談或諮詢,並輔導助二、三十件開設新店或創造新種業

    79 特價 237 立即購買 
  • 圖解吃喝小店攤設計:從街邊店到移動攤車,品牌定位、設計、製作一本全解 圖解吃喝小店攤設計:從街邊店到移動攤車,品牌定位、設計、製作一本全解 漂亮家居編輯部 麥浩斯 出版 2017/6/10出版

    餐飲創業的起點──小店攤, 以小博大,從街頭開始的餐飲大亨之路 不只賺得三餐溫飽,用設計讓生意變有趣又能賺錢 街邊、巷弄、市集、風景區,走到哪賣到哪, 10個座位以下、固定店面/攤位、流動擺攤、餐車、快閃店,營業形式多元, 從外觀招牌、作業動線、收納、收銀、外帶、立食區設計規劃, 做生意一定要思考的:產品定位、CI設計、材質選擇、製作價位、製作廠商…資訊一應俱全

    79 特價 315 立即購買 
  • 開一間與眾不同的咖啡店:從店面設計到開店前準備,最實際的創業步驟詳解 開一間與眾不同的咖啡店:從店面設計到開店前準備,最實際的創業步驟詳解 Business Train 台灣東販 出版 2018/12/26出版

    專訪全日本10家、4種不同類型的人氣咖啡店, 請教關於他們成功創業&經營的計畫, 要開一間夢想中的咖啡店,絕不能錯過的開店指南! 在有如雨後春筍般不斷冒出的各式咖啡店之中, 怎麼樣才能找到自己咖啡店的獨特魅力與定位, 在一片餐飲店之中打造亮點,吸引顧客上門呢? 創業之初,又該如何訂定資金計畫,考慮店面配置與設備規劃? 才不會

    79 特價 269 立即購買 
  • 開一間一直賺一直賺の餐飲店 開一間一直賺一直賺の餐飲店 原田諦 易富文化 出版 2018/1/2出版

    ▓全亞洲餐飲業者爭相閱讀,開店絕對不能錯過的一本書! 繼2015年《餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則》 出版後,受到各大餐飲業者喜愛,再版狂銷,更列為新進員工必讀的一本書! 2017年易富文化再度引進日本所有餐飲業者爭相閱讀,今年你絕對不能錯過的一本書! 餐廳經營上的疑難雜症,人才管理上的眉眉嘎嘎,作業流程行銷策略等SOP……

    79 特價 221 立即購買 
  • 未來食堂:提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由 未來食堂:提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由 小林世界 啟動 出版 2017/10/19出版 館主推薦:★★★★☆

    前IT工程師在日本餐飲界掀起的經營革命 獲頒《日經WOMAN》WOMAN OF THE YEAR 2017飲食產業革新獎 位在東京神保町,只有店主1人,12個座位的小食堂, 引進IT產業資訊公開並共享的特性, 打造出好似背離常識,但卻又超合邏輯的經營制度, 跨越日本傳統飲食業界的全新思維, 讓營業額穩定獲利的成功創業形式! ◎收支全透明 每月在

    79 特價 253 立即購買 
  • 搶進美食街,年賺1000萬 搶進美食街,年賺1000萬 張志誠 時報文化 出版 2016/12/13出版 館主推薦:★★★★★

    全臺第一本美食街設櫃實戰手冊! STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢! 小櫃位大商機,8坪創造千萬營收 準備70萬就開業! 超強聚客力不愁沒人潮,整合行銷力不怕沒商機! 跟著百貨商場一起賺! 街邊小店如何邁向連鎖餐飲王國? 大量人潮、快速曝光、高效獲利,從8坪櫃位開始擴大格局! 不得其門而入,那就勇敢自薦! 進駐美食街,自己說

    79 特價 284 立即購買 
  • 餐飲創業成本與管理 餐飲創業成本與管理 鄭凱文 五南 出版 2016/12/10出版

    從創業的需求包括資金需求規劃、到成本會計的計算,以及成本的控管與評估等幾大面向著手分析,希望透過此書對於即將創業的讀者們有所助益。

    9 特價 225 立即購買 
  • 甜點店&麵包店的人氣創業術 甜點店&麵包店的人氣創業術 自立開店創業法 編輯部 麥浩斯 出版 2016/7/2出版 館主推薦:★★★★☆

    打造高人氣麵包店&甜點店,一點都不難! 按部就班,抓緊訣竅,14位職人的開店祕笈傾囊相授, 超人氣店鋪創業指南,就看這一本! 創業心法 X 經營法則 X 資金運用 X格局擺設 X 店鋪設計 日本14間人氣麵包店&甜點店的成功案例大解密 你是否也夢想開一家自己的甜點店&麵包店? 不管你是從網路、擺攤轉為實體店面,想開一家結合烹飪教室的甜點店,還是一

    79 特價 300 立即購買 
  • 人氣餐廳這樣開店最賺錢:從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技 人氣餐廳這樣開店最賺錢:從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技 吳敏鍾、黃佳祥、楊志雄(攝影) 四塊玉文創出版 2015/7/6出版

    這本書獻給想開店或已經開店的你。 你是不是曾有個創業夢? 擁有一間專屬於自己的餐廳, 裡面有美食、有歡笑、有夢想… 開店其實沒有這麼難, 準備好了,就出發! 為什麼A餐廳味美價優,卻生意清淡? 為什麼B餐廳只靠2道招牌菜,客人卻大排長龍? 先行銷,再創業; 不只行銷大計,由小細節到大地方的人氣餐廳

    79 特價 304 立即購買 
  • 餐飲業經營技巧 餐飲業經營技巧 許俊雄 憲業企管 出版 2015/3/1出版

    本書特色 餐飲業的興衰,是生活水準的最佳表徵。 餐飲業種類繁多,規模可大可小,跨入門檻不高,經營者參與意願極高,而一旦經營上手,亦可建構起大企業或連鎖大企業;在臺灣的「個人投資就業項目調查」資料裏,早已將「投資餐飲業」列為首選目標。 作者前一本著述《餐飲業工作規範》,上市後,獲企業讚賞,大量團體訂購,此書《餐飲業經營技巧》是專門「針對餐飲業之經營管理而撰寫」的工

    79 特價 316 立即購買 
  • 行家這樣開餐廳:懂得眉角,經營就上手! 行家這樣開餐廳:懂得眉角,經營就上手! 林嘉翔 時報文化 出版 2013/10/21出版

    創業當老闆是許多人的夢想,其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢,其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。 作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問,擁有數十年餐飲專業教學的經驗,第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造,因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。 書中所述的內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前,能確實了解餐飲業相

    79 特價 277 立即購買 
  • 餐飲店的賺錢數字:好手藝、好服務還要懂算術;讓你點食成金的42堂數字管理課 餐飲店的賺錢數字:好手藝、好服務還要懂算術;讓你點食成金的42堂數字管理課 河野祐治 臉譜文化 出版 2012/1/10出版

    商業周刊1257期專題報導——景氣不明下,「吃的產業」保證長線穩定成長! 餐飲做得好,賺錢賺到飽;但有人說:「開餐廳比管理科技廠還難!?」 別怕,搞懂簡單的數字管理,你也可以和王品、摩斯一樣賺。 世界上,有一類人: 「我的夢想是開一家可愛的咖啡廳。」 「我的拿手好菜虜獲了老婆的心,乾脆來開個餐館吧!」 「最近無薪假放得發慌,何不投資麵包店,轉角那間看起來門庭若市。」111 「聽說隔壁西餐廳的

    79 特價 205 立即購買 
  • 風格餐館創業學:全方位解析18家特色餐廳、小酒館,從品牌定位、空間氛圍設計到MENU規劃、人氣料理設計,打造讓人想一去再去的「高回頭率經營法則」! 風格餐館創業學:全方位解析18家特色餐廳、小酒館,從品牌定位、空間氛圍設計到MENU規劃、人氣料理設計,打造讓人想一去再去的「高回頭率經營法則」! LaVie編輯部 麥浩斯 出版 2018/11/3出版

    不論規模大小,經營餐廳就是在經營品牌! 成功餐廳創業者的核心思維&營運DATA全公開── 一舉突破低潮期的超人氣餐廳經營法則! 在消費者喜新厭舊的時代,餐飲圈有一個不成文的魔咒── 有80%的店家熬不過半年的蜜月期,便紛紛陣亡。 如何才能將理想中的餐廳實現,並長長久久地經營下去? 除了翻桌率、客單價之外,你更該認真思考的是什麼? 本書精選全台18間定位

    79 特價 356 立即購買 
  • 餐飲業邪惡的賺錢祕密【暢銷修訂版】 餐飲業邪惡的賺錢祕密【暢銷修訂版】 原田諦 易富文化 出版 2018/10/3出版

    餐飲業的平均毛利高達六成以上, 所以餐飲業 絕對是個有機會賺錢的行業! 但是, 為什麼你家附近的餐飲店一直在換老闆? 為什麼以為加盟是最安全的開店方式, 但最後卻血本無歸! 其實開餐飲店賺錢是有秘密的, 而且是如邪惡帝國般的不為人知。 想開餐飲店,不需要太高的資訊或技術門檻, 但低成本、低技術的特性, 導致餐飲業內高度競爭、廝殺一片。

    75 特價 210 立即購買 
  • 我們的築夢咖啡館:18間獲得成功的小咖啡館,18個攜手創業奮鬥的家庭。開店契機、經營理念、餐飲特色、 我們的築夢咖啡館:18間獲得成功的小咖啡館,18個攜手創業奮鬥的家庭。開店契機、經營理念、餐飲特色、 渡部和泉 瑞昇文化 出版 2018/6/20出版 館主推薦:★★★★☆

    在這條競爭激烈的創業道路上, 曾經掙扎、徬徨,甚至也曾面臨絕望。 最終靠著相互扶持而堅持下來。 18間獲得成功的小咖啡館,18個攜手創業奮鬥的家庭。 開店契機、經營理念、餐飲特色、創業資本額、空間配置、具體建議…… ──毫無保留公開分享! 放假時總喜歡到不同風格的咖啡館裡悠閒地待上一天,欣賞店內擺設、享用美味餐點。輕盈的音樂、手沖咖

    75 特價 240 立即購買 
  • 開一間獨具風格的麵包店 開一間獨具風格的麵包店 Business Train 台灣東販 出版 2018/4/26出版

    專訪東京、神奈川、大阪、京都、長野 10家人氣麵包店成功祕訣分享+11個具體開店步驟 要開一間夢想中的麵包店,絕不能錯過的開店指南! 現在街頭巷尾都有各式各樣的麵包店,麵包早已成為我們不可或缺的日常之一。 而這些小小的麵包店,為什麼會歷久不衰、令人青睞呢? 店家風格、主打麵包、職人堅持…… 本書前半介紹10間店的麵包特色與獨特魅力, 後半更詳細解說實際開

    79 特價 269 立即購買 
  • 專業與堅持:23則餐旅專業經理人的故事 專業與堅持:23則餐旅專業經理人的故事 國立高雄餐旅大學 五南 出版 2018/4/25出版

    本書採訪23位畢業校友 在餐旅的領域裡運用所學的專業堅持成長茁壯為餐旅業界所用的專業經理人 且讓我們細細閱讀他們的故事……

    9 特價 432 立即購買 
  • 我賣拉麵,我的營收60億:顛覆常識的經營術 我賣拉麵,我的營收60億:顛覆常識的經營術 土田良治 瑞昇文化 出版 2017/11/5出版

    精通理財之術、懂得經商理論,為什麼還是沒有辦法賺大錢? 那是因為腦袋依然被「常識」所困! 唯有開拓並堅信自己的經營哲學,才是邁向成功之道 如今營業額突破60億日圓的拉麵霸業,竟然是從僅有5坪、只有5個位子的小車庫開始發跡!不倚靠媒體、也沒有向銀行貸款的土田良治,到底是運用了什麼樣的經營方式,才能一路成長至這令許多人瞠目結舌的營收數字呢? 他也曾經失敗、歷經人生

    75 特價 210 立即購買 
.39