會員功能列

 
( 0 件)0 元
結帳
facebook order18 Happy Go Ponta paypal LINE Pay

購物車

( 0 件)0 元
結帳

中文書第三層

排序方式: 瀏覽: 列表圖片
| 下一頁 »
  • 圖解實用食品微生物學 圖解實用食品微生物學 李明清、邵隆志、吳伯穗 五南 出版 2017/3/25出版

    輕鬆理解理解食品微生物的發展與相關理論 以簡潔扼要的方式,清楚說明、重點整理 配合圖表輔助,加深學習記憶 近年來隨著科學不斷進步,食品微生物學得到迅速的發展,也對食品加工產生實質的影響,當大家把注意力專注在尖端科技之際,其實基本的微生物對食品加工的影響,仍然扮演重要角色,微生物應用於食品加工,具有投資少、建設快、效益好、污染少的優點,因此值得食品加工業者花多一點力氣來關注,也值得一般消費者來了解,因為利用微生物來生產人類需要的產品,符合人類的一般認知,容易得到人們的信任。

    79 特價 198 立即購買 
  • 世界第一簡單生物化學 世界第一簡單生物化學 武村政春 世茂 出版 2011/10/27出版

    我們的身體究竟由哪些物質構成?細胞裡會產生哪些化學反應?要如何以化學概念說明生命?生物化學是一門以化學方法解析所有生命現象的學問。 生物化學並沒有想像中困難,原來在我們的身體裡面,每天都上演著生物化學的戲碼!本書以生動有趣的漫畫,來解說生物化學。故事主軸藉由兩個大學生,為了減肥而想要知道細胞裡究竟發生了什麼事。看故事學知識,讀完一篇就能理解一個概念,引領您進入生物化學的殿堂。 第1章 身體裡的化學反應 第2章 光合作用和呼吸 第3章 生活裡的生物化學 第4章 (酉每)是化學反應中的關鍵物質 第5章 核酸的生物化學和分子生物學 漫畫 圖解 說明 適合閱讀本書的人: .想要從基礎開始,認識生物化學。 .聽過蛋白質合成、物質代謝、光合和呼吸作用、檸檬酸循環、電子傳遞鏈、Vmax和Km等名詞,卻想不起來其意義。 .對生技產業有興趣,想知道核酸和DNA、生物化學的實驗方法。

    85 特價 255 立即購買 
  • 都是荷爾蒙惹的禍 都是荷爾蒙惹的禍 薇薇安.派 商周出版 出版 2008/1/16出版

    科普書年度大獎──2006年 艾凡提斯科學書獎(Aventis Prizes for Science Books) 決選   妳真的愛他嗎?妳確定討妳歡心的是他而不是荷爾蒙? 避孕藥會讓妳肥胖?多生孩子可以讓妳免於罹患乳癌? 經前症候群可有治療良方?男性也有更年期? 讓男人們具有男性氣概的睪固酮,同時也是雄性禿的元凶? 兩性關係失調、身材問題、情緒低潮,居然都跟荷爾蒙脫不了關係? 你或許從不知道,僅僅幾組腺體所分泌的荷爾蒙,竟在各個環節、時時刻刻左右著你! 且讓本書帶你一窺荷爾蒙的全貌,了解日夜影響你的荷爾蒙大軍!

    79 特價 300 立即購買 
  • 微戰爭2:鼠疫、天花、黃熱病 微戰爭2:鼠疫、天花、黃熱病 王哲 風格司 出版 2015/6/19出版

    人類要生存,細菌、病毒也要生存,雙方不得不為了生存而戰。 黑死病迫使歐洲人走出自己的天地。 天花導致西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國走向衰敗。 天花也導致美洲大陸的古典文明被徹底的毀滅。 黃熱病幾乎顛覆美國引以為自豪的民主體制。 面對大瘟疫,醫生們能做的,一度只能和巫師一樣。 黑死病迫使歐洲人走出自己的天地,來到了美洲大陸。 歐洲被黑死病這場瘟疫折磨得千瘡百孔,瘟疫殺死的人數在二千五百萬到五千萬之間。黑死病並沒有只殺歐洲人,在歐洲流行期間和之後黑死病也在伊斯蘭世界流行,一樣殺死了大量人口。在中國歷時兩年的大疫,僅大都就掩埋了二十萬具屍體,如此具有毀滅性的疫病,在歷史上也決無僅有。 天花導致西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國消失。 天花也導致美洲大陸的古典文明被徹底的毀滅。 天花經張騫開拓的絲綢之路傳入東方,天花由軍隊帶入內地,從此在中國扎根。之後,西方的羅馬帝國和東方的大漢帝國一起走向衰敗,兩個偉大的帝國消失了。天花對於美洲印第安人也是一個致命的打擊,百年間,土著居民只剩下十分之一。如果沒有天花,歐洲人是不可能征服阿茲特克和印加這兩大帝國的。 黃熱病推動著美國歷史,讓美國離開了它原有的歷史軌道,走向一個新的方向。 一直堅信民主萬能的傑弗遜和麥迪遜透過這場流行病意識到民主體制的缺陷,特別是在應對這種突如起來的特殊情況時的無能為力。他們所引以為自豪的民主體制竟然這麼脆弱,幾乎被一場流行病給顛覆了。 這是一部前所未有的視角講述細菌、病毒與人類世界之間關係的震撼之作。鼠疫、天花、黃熱病是人類歷史上致死率最高的傳染病,它們消滅了數以億計的人口。面對大瘟疫,醫生們能做的,一度只能和巫師一樣。經過一代代人類精英艱苦卓絕的努力,終於找到了對抗這些烈性轉染病的方法。鼠疫、天花、黃熱病似乎已經遠離人類世界、煙消雲散,但在未來的某一天,這些隱形殺手會不會又捲土重來? ※這是一部前所未有的視角講述了在人類與細菌、病毒等微生物共存的漫長歷史中,與他們亦敵亦友、或和諧相處,或互相對抗的關係。尤其是人類面對一次次猛烈的大瘟疫、流行病中,所作出的不懈努力,所經歷的慘痛失敗。在這場漫長而沒有硝煙的戰役中,人類世界湧現了一代代超凡卓越的科學家們,在他們光輝的成績背後又有許多不為人知、令人動容的故事。 ※在這本書裡,不但可以看到一部宏觀的人類與細菌、病毒世界的關係史,更可以看到在這部大歷史下,更為鮮活的細節。

    9 特價 288 立即購買 
  • 細胞的構造與運作 細胞的構造與運作 中西貴之 晨星 出版 2014/4/1出版

    肉眼看不見的微小世界裡, 生命的運作竟如此奇妙! 從高中生物課本中出現且為人熟知的細胞,到人體的各種細胞,以及熱門話題的iPS細胞,本書以細胞的基礎知識出發,用簡單易懂的方式解說。 不管是人類、動物還是植物,都是由細胞構成的。人類如何看到東西?如何進行思考?生命又是怎麼運作的?從細胞的角度來一窺究竟! ◎深入介紹高中生物常見的細胞 ◎細胞內小器官的種類與構造 ◎人體各種細胞 ◎細胞的驚人能力 ◎正常細胞怎麼變成癌細胞? 本書特色 1、從細胞的角度看見小世界裡的生命大驚奇 2、複製、分身、甚至長生不死,一探細胞的驚人能力 3、癌細胞、iPS細胞……介紹生物課本裡沒有的細胞知識

    85 特價 247 立即購買 
  • 生物化學 (上) 生物化學 (上) 潘福(編) 臺灣商務 出版 2009/9/25出版

    本書係由五位教授親自執筆,以分寫聯審方式合著。力求內容新穎,文筆流暢,譯名慎重,圖表清晰。並精編中、英文索引各一,以便查考。 本書分上、下兩冊,共計卅章。除討論重要生物分子之化學與中間代謝外,對固醇類化合物、激素、光合作用、細胞壁、細胞膜、免疫化學、神經化學、肌肉化學、血液化學、肝臟與腎臟之生化功能以及營養等均有專章介紹。 本書特色 ★ 內容兼顧醫、農、生物化學及營養學等各院系生化課之需要。

    9 特價 360 立即購買 
  • 生物化學 (下) 生物化學 (下) 潘福(編) 臺灣商務 出版 2009/9/25出版

    本書係由五位教授親自執筆,以分寫聯審方式合著。力求內容新穎,文筆流暢,譯名慎重,圖表清晰。並精編中、英文索引各一,以便查考。 本書分上、下兩冊,共計卅章。除討論重要生物分子之化學與中間代謝外,對固醇類化合物、激素、光合作用、細胞壁、細胞膜、免疫化學、神經化學、肌肉化學、血液化學、肝臟與腎臟之生化功能以及營養等均有專章介紹。 本書特色 ★ 內容兼顧醫、農、生物化學及營養學等各院系生化課之需要。

    9 特價 284 立即購買 
  • 輔酵素Q10:60兆細胞的能量之源 輔酵素Q10:60兆細胞的能量之源 陳柏州 元氣齋 出版 2007/1/10出版

    坊間多強調輔酵素Q10的美容用途,事實上,其主要作用在抗氧化、中和自由基,每天補充30毫克就能預防心臟病、牙周病,強化性功能等;抗氧化能力高達維生素E的40倍。 輔酵素又稱為「輔?」,只要少量就可以加速酵素在體內進行多種化學反應,默默扮演抗老、保健的推手;目前只在人體中發現Q10一種。 輔酵素Q10為內生性物質,也可以從天然食物中補充,成為六十兆細胞的能量來源之一;一般認為具有抗老、預防心臟病與牙周病,美化肌膚、緩解部分慢性病等效用,可以說是現階段最火紅的營養補充品。 由於抗氧化作用較強,建議兒童、孕婦及正在服用降血脂、抗凝血劑者暫時不要使用。

    85 特價 170 立即購買 
  • 醫護.生物化學 醫護.生物化學 翟建富 五南 出版 2000/11/30出版

    本書內容涵蓋了傳統生化(醣類、脂類、蛋白質、能量及代謝);分子生物學以及現代生化學在臨床上的應用等。本書的另一特色是將理論與臨床應用結合在一起,讀後將有學以致用的效果。此外本書撰寫,文字望求簡潔,並輔以充份的圖解說明,以收事半功倍之效。緒論中各章節回顧了生化學的過去、現在與將來,並闡釋出現代生化學為臨床醫學發展的基礎,對初學者定有莫大的啟發作用。

    9 特價 495 立即購買 
  • 圖解生化學 圖解生化學 生田哲 易博士 出版 2011/12/6出版

    注重養生、善待自己和荷包的現代人, 你得更了解身體多一些才能對身體做對事。 食物如何變成身體所需的能量? 為什麼這樣的食物有助於健康? 為什麼那樣的食物根本是垃圾,只會拖累身體? 人體本身就是個大型化學反應室,分分秒秒在高效率的精密運作下,進行著各種生化反應,支應人體活動的各種需求。每個人都追求健康、美麗、長壽,但只有在了解身體的如何運作之下,才能對身體做對的事情。 ****** 「生化學」結合了生物學與化學領域,大多數人對其感覺陌生,卻是了解自己身體如何運作的重要知識。本書可以拋開過去學化學的陰影,單純從身體裡發生了哪些反應、又對人體有何影響,豁然了解日夜運作不歇的身體為何能如此勤勉、不罷工的原理,為什麼這樣做對身體好,那樣做又傷害身體……等,進而汲取正確的營養保健之道,步上追求健康、美麗與長壽的正途。例如: ‧動物性油脂都不好嗎?那魚油為何能清血管中的油脂,降低心臟病發生率?(參見P91) ‧氧化是身體形成所需能量的過程,但為什麼若不抗氧化又會造成細胞、DNA受損?(參見P129) ‧老菸槍和愛喝兩杯的人為什麼維生素會不足?那又會怎樣?(參見P134) ‧為什麼年輕要補充鈣質「保骨本」,才能延緩骨質疏鬆症?為什麼上了年紀鈣質就不容易留住?(參見P152) ‧低GI值食物有助於瘦身,可是為什麼我做了卻沒效?(參見P138) ‧為什麼多吃富含DHA等ω-3脂肪酸的魚肉和菠菜可提高腦部機能更聰明?(參見P92) 這些重要健康知識如果只知其然不知所以然,即使努力做了往往成效有限,更常徒勞無功。因此,當致力於滿足人類健康長壽的生物科技長足發展,及訴諸一般人的養生保健食品因應龐大市場需求而大量開發之下,生化學也就成為注重養生、善待自己的現代人必備的重要基礎知識。 本書從維持生命必須的身體機能運作為出發點,平易近人地介紹如三大營養素與維生素及礦物質在人體的消化吸收與功用、酵素在人體內的重要作用、遺傳物質DNA的機制原理……等內容,並跳脫單調乏味的原理說明而融合生活層面的應用解讀,例如為何容易發胖及復胖、從癌症成因引申如何防癌、看鈣質流失怎麼造成骨質疏鬆症甚至動脈硬化、輸血為何要區分血型、營養成分攝取不足對人的影響、操作基因無法同時達到防癌與長壽的效果……等,將生化知識與切身相關的議題結合,自然而然地在趣味中達到學習之效。

    79 特價 237
  • 生物化學基礎讀物 生物化學基礎讀物 山川喜輝 瑞昇文化 出版 2007/11/1出版

    本書是銜接「高中生物」和「大學生物」的優良參考書,也是大學教科書的補充教材,有關「生化學」和「分子生物學」的必要概念,在本書中都可以學到。書中分為數個講座,各講座前半是高中程度的生物,因此也適用於不具備高中學歷的「生物學」初學者。 本書在講述專業知識的同時,附上許多可愛逗趣的插圖,一方面有助於理解、加強記憶,一方面則可以增加閱讀的樂趣,讓教科書充滿吸引力。 本書特色及適用對象: 跟不上大學講義的人 本書以複習高中生物為出發點,再循序漸進解說大學內容。 高中時代未修過生物的人 各講座前半為高中程度生物,對於高中程度的用語也有說明,並有索引可供查詢。 想提早學習大學生物的人 考試有時會有大學程度的考題,若希望提早吸收大學內容,本書值得推薦。 社會人士想再度研習生物 本書也是「生物學」入門書,內容並非只有單純的陳述,更是具有情節的趣味讀本。

    75 特價 165
  • 新陳代謝:物質代謝與光合作用 新陳代謝:物質代謝與光合作用 陳耀全 世潮 出版 2004/1/13出版

     蔚為壯觀的代謝過程是高度組織的千萬個化學反應,它們精確地描述了發生在生物體中的「化學故事」。本書介紹一些傑出科學家的開拓性工作,或為代謝研究提供了基礎知識,或為我們系統地展現了代謝的某一過程,帶領我們了解生命中發生的各種化學故事,進行一次奇妙的科學之旅。

    特價 180
  • 生化學入門 生化學入門 丸山工作 科技圖書 出版 2003/6/18出版

    9 特價 270
  • 構築生命:蛋白質,核酸與梅 構築生命:蛋白質,核酸與梅 李盛 世潮 出版 2002/10/12出版

    蛋白質、核酸與酶是目前生物化學的三大主流,在構築生命、基因、遺傳上有著極其重要的意義。 在蛋白質方面,佩魯茨和肯德魯闡明肌紅蛋白、血紅蛋白的構造。在核酸方面,華森和克里克發現DNA的雙螺旋結構。在酶方面,華堡發現呼吸酶的性質和作用。此外,伯格的重組DNA技術和史密斯的定點突變,更讓我們走進基因工程。

    特價 180
  • 生命的化學基礎:生物分子結構 生命的化學基礎:生物分子結構 夏宗薌 世潮 出版 2002/10/12出版

    生命的化學基礎有機化合物分子和生物大分子,其結構是變化萬千、奧妙無窮。在有機小分子化合物方面,維蘭德等測定了膽固醇的化學結構;庫恩研究了類胡蘿蔔素等的化學結構與性質。 對於生物大分子,霍奇金應用X射線測定了青黴素的結構;克盧格發展了晶體學電子顯微術,闡明了核酸-蛋白質複合體的結構,為了解癌症奠基。

    特價 170
  • 發現生命激素 發現生命激素 施立文 宇河文化 出版 2002/9/1出版

    特價 120
  • 地球上最重要的化學反應:光合作用 地球上最重要的化學反應:光合作用 沈允鋼 牛頓 出版 2001/7/1出版

    光合作用是地球上維持整個生物圈正常運行最主要,也是影響最大的化學作用,其機制的運作也是科學家們急欲了解的部分,當人類真正了解光合作用運行機制,並將其實用化時,現今人類社會所面臨的能源危機、糧食危機及環保問題,將可獲致徹底解決,本書中,介紹當前科學界在此一科學領域中所了解的成果,期望能拋磚引玉,使後繼學者能對光合作用產生認識,進而發展出實用化的技術,為人類生活文明的進步開創先機。

    特價 170
  • 透視細胞組成 透視細胞組成 長野敬 21世紀文化出版 2000/12/1出版

    特價 200
  • 生命化學 生命化學 黃芳裕 台灣書局 出版 1999/11/1出版

    生活化學  在後現代哲學的中斷與連續之基礎上,以宏觀的思考方向,經由生命與物質的交互作用和過程間的化學及物理機制,呈現出探討生命現象的批判與深思,以為「生命科學」急速進展中的基礎和有興趣參與者共同深思的互勉方向。  後現代科學哲學理論對自然科學的反省,主要是強調:(1)人類的宇宙觀會反映在詮釋生命現象。 (2)生命理象雖在物質方向可以經由物理或化學加以說明,但無法脫離宏觀面上的限制,因而如何從宏觀面時空背景不同而不同,為一種動態的狀況,如何在這種動態狀況中,使生命現象延續不斷,正是另一種挑戰。  作者簡介  黃芳裕  台灣省嘉義縣人  學歷:國立台灣師範化學系學士、化學研究所碩士、科學教育研究博士  經歷:國立台灣師範大學化學系副教授、國立台灣科學教育館研習指導。  著作:基礎理化、普通化學

    89 特價 178
  • 膜分子生物學 膜分子生物學 洪水根 水產 出版 1997/7/1出版

    89 特價 312
.13