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  • 一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案 一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案 JJ 5色廚 布克文化 出版 2016/10/22出版

    一鍋抵多鍋 廚房生手也能變成料理高手 精選70道無失敗、超人氣 萬用鍋美味健康料理 無論是密封燉煮的功夫菜 或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪 只要按鍵操作 好菜,馬上,輕鬆上桌 別再羨慕別人家的大廚房能做出美味料理,即使只有一個桌面,只要能放得下萬用鍋,也能在短短30分鐘內做出好吃的美食。 透過本書,讓你輕鬆操作集壓力鍋、快鍋、平底鍋及電子鍋多種功能於一身的萬用鍋,利用其高溫高壓方式烹飪,滿足您蒸、煮、燉、滷、無水烹調(煎及烤)等多樣烹飪需求。更透過功能烹調設定及調整定時的方式,讓您輕輕鬆鬆按個鍵,就可以完成所有美味又健康的料理,把全新廚房小家電完全操作在手中,生手變大廚。 而透過獨特的無水烹調技術,不加水,也不加油,鎖住新鮮營養,健康加分。更有時下流行的疊煮烹飪技術,讓你吃得到食物天然美味。 另外,本書不只做鹹料理,萬用鍋還可以製作好吃的甜點及蛋糕等點心,收拾大人及小孩的胃及心。 覺得不過癮?那麼大師不傳的隱藏版料理,只是換個菜,透過萬用鍋相同的烹調設定,延伸更多菜色,讓你家餐廳天天輪番上映好菜不重覆,就像料理達人在你家!你還在等什麼? 重點訴求 1。以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。 2。收錄多達上百張的漂亮食譜照及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,讓初學者STEP BY STEP操作,零失敗做料理。 3。透過萬用鍋相同的烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。 4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。 5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——食蔬、涼拌、主菜、便當、主食、湯品、甜點等,可以快速找到並搭配,滿足需求。

    79 特價 300 立即購買 
  • 智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌 智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌 JJ 5色廚 布克文化 出版 2018/2/7出版

    做菜總是怕煮不熟? 過熟,吃起來又柴柴的,如爵木炭? 夏天做菜怕汗流滿面?全身臭烘烘? 炒菜鍋爐太重,肩膀容易媽媽手上身? 每次料理完,廚房像打仗?清理又花時間? 其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。 跟著書裡的步驟, 學會怎麼利用萬用鍋的 蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定, 透過一指神功,按鍵操作, 任何食材到你手上都會變成美味料理, 把廚房生手也能變成料理高手。 要在家做菜,或回家有熱騰騰的飯菜快速上桌,只要有一台集壓力鍋、快鍋、平底鍋、燜燒鍋及電子鍋多種功能於一身的智慧型萬用鍋,蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒樣樣都會,而且只要一塊小小見方的地方,家裡處處都是廚房,也不怕把家弄得油水四濺。 看是要「密封」蒸滷燉,或是「無水」煎炒烤,一個按鍵搞定一切,還有應用同樣的食材及步驟,延伸出隱藏版料理,讓你生手變熟手。更有升級版的中途加料、收汁入味、自調壓力值的食譜教學,不但能做出更有口感及層次的料理,還把營養留住,不打折。而一次做兩道菜的雙層料理法,讓你早上出門上班前按下「預約」烹煮,下班回來就聞到飯菜香,省時省力有效率。 <重點訴求> 1。漂亮的圖片,以及詳細的步驟、食材比例,讓初學者Step By Step操作,零失敗做料理。 2。運用相同的操作模式,可以延伸的食譜收錄。 3。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。 4。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早餐、主食、湯品、主菜、湯品、甜點等,可以快速找到並搭配,滿足需求。 5。明確標示一鍋兩道的料理教學,不但充分利用萬用鍋特性,料理上桌更有效率。

    79 特價 300 立即購買 
  • 氣炸鍋低油料理:逼出食材油分,低脂健康的140道美味食方 氣炸鍋低油料理:逼出食材油分,低脂健康的140道美味食方 西鎮一嬸 拓客(上奇出版 2018/11/1出版

    油炸食品愛好者福音 利用空氣炸鍋烹煮 能吃到炸食的酥香美味 卻沒有油炸時產生的高熱量 氣炸鍋不僅能「炸」,還能「烤」,更能「蒸」 不需油炸,也能吃到酥香的食物 蔬食、肉類、海產、麵包 空氣炸鍋都能輕鬆搞定 不僅省時省工 更減少烹調時用油,逼出食材油脂 享受美食也享受健康 鳳尾蝦球、炸鮮奶、起司爆漿雞排 蜜汁叉燒、話梅燒排骨、奶酪土司捲 蛤蜊蒸蛋、蒜蓉扇貝…… 140道氣炸鍋經典美味,新手也能變大廚

    79 特價 316 立即購買 
  • 把麵包機變萬能料理機不只做麵包!烘、烤、燉、煮都可以,一鍵搞定中、西、日式60道人氣秒殺料理! 把麵包機變萬能料理機不只做麵包!烘、烤、燉、煮都可以,一鍵搞定中、西、日式60道人氣秒殺料理! Vici 出色 出版 2017/1/20出版

    麵包機食感新玩法! 我的聰明麵包機變成萬能料理機! ★一個按鈕搞定60道人氣料理! 一點都不麻煩,大部分的料理都只要將食材準備好,放入麵包機中,輕輕一按,步驟簡單、快速完成。 ★創意無極限,天天都有新花樣 不管烘焙新手老手都需要的創意寶典!巧妙運用麵包機各種功能,做出義大利麵、烏龍麵、、披薩等人氣美食,肉鬆、果醬也易如反掌。 ★一機多用,重新愛上你的麵包機! 除了麵包之外,擅用麵包機的發酵功能,做成香脆可口的披蕯,另外可用蒸煮功能,燉出入味的湯品或超綿密的白粥。 ★麵包機可以成為廚房好幫手 擅用麵包機的功能和葉片,你會驚訝原來可以做這麼多料理。例如:傳統口味的香菇肉燥、米酒蝦、雞蛋沙拉及各式甜品……小小一台機器,攜帶方便、不管何時何地都能吃到香噴噴的創意美味! 麵包機大進化! 手殘的人也能快速上菜的魔法料理! 17款變化主食 × 11種百搭餡料 ×12道家常料理 × 9款甜點 × 10道湯品 以前總是買了麵包機卻不知有些什麼變化, 這回麵包機達人Vici要利用麵包機教大家做出更多種美味的好食, 不單單只是一台麵包機喔~~還是十項全能的萬用機! 從最受歡迎的主菜:烏龍麵條、比蕯、燉飯、義大利麵、焗烤麵、蘿蔔糕, 以及可以做超多變化的美味餡料:芋泥、果醬、肉燥、肉乾, 到家常料理:蒸蛋、紙包魚、焗烤馬鈴薯、雞蛋沙拉等, 甚至是甜點、超綿白粥及各式燉湯,麵包機都能輕鬆上菜! ■就交給麵包機吧,One Touch簡單又美味! 如果您已經擁有一台麵包機,又作膩了麵包機料理,那麼這本就是為您量身定做的百變料理書。 ◆60道全新創作的食譜,讓麵包機的無限可能充滿驚喜。 ◆Step by Step超強全圖解,料理新手也能做出一桌美味 ◆米食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品等各式中西料理,或蛋糕、甜品、果醬、中式麵點與麵食,幾乎只要一鍵到底,只要將食材準備好,放入麵包機內鍋中,輕輕一按,精采多變化、美味又健康的幸福料理,立即上桌。 麵包機可以做的料理變化應有盡有,跟著本書作者vici展現簡單的烹飪魔法,讓麵包機成為烹飪與烘焙新手的最佳好幫手。

    79 特價 253 立即購買 
  • 再也不怕黑心油! 123道氣炸鍋料理安心用 再也不怕黑心油! 123道氣炸鍋料理安心用 祐成二葉 楓葉社文化出版 2015/1/10出版

    還在擔心吃到黑心油嗎? 勤抄問題食品筆記,不如自己炸食材,永絕後患! 本書詳介123道氣炸鍋料理, 不管是健康炸物、早餐便當、蔬菜配菜、快速晚餐、 甚至是宴客&下酒菜、小甜點,都能在10分鐘上下快速出餐! 一來能自己挑選優質的油品,兼顧家人健康; 二來能解決家人賦歸時間不一,飯菜放到涼颼颼的用餐問題。 無論是中式、西式、日式、異國料理…… 油炸、水煮、醬拌、煎烤, 各種健康X迅速X美味的食材, 通通交給氣炸鍋就對了! 本書特色 氣炸鍋五絕! ◎油炸、水煮、醬拌、煎烤,一鍋多用! ◎油切80%,甩除高熱量、杜絕黑心油! ◎設定簡易省時省力,10分鐘出兩道餐! ◎烘烤油炸無煙臭,維持清潔遠離油污! ◎高科技溫度控調系統,緊鎖食材原味! 注重養生卻沒時間運動,想品嚐酥脆可口的炸物卻又擔心熱量問題嗎?別擔心,現在就讓氣炸鍋來滿足您的口腹之慾吧! 氣炸鍋是時下最夯的烹飪利器!不論是油炸、水煮、醬拌、煎烤等料理,或是香甜可口的蛋糕、餅乾等點心,都能簡單快速地完成,無論是小朋友最愛的玉米炸餅、香烤雞肉丸子;健康的胡蘿蔔煸蘋、香烤茄子沙拉;肉食愛好者的難以抗拒的千層豬排、香烤豬五花都能迅速出餐,極為適合生活忙碌的現代人。 本書提供了123道專業的氣炸鍋食譜,中式、西式、日式、異國料理,應有盡有。甚至貼心地分為快速餐點、便當、蔬菜配菜、主菜、甜點等,且一次能烹調兩三種料理,讓您隨意挑選搭配並迅速完成一份美味餐點,無論是家人的三餐或聚會派對都能輕鬆搞定! 書中尚增設「時差晚餐」單元,說明若家人賦歸時間不同,該如何在不同時段,製作出熱騰騰的料理,解決現代家庭的用餐問題。 別再猶豫了,快跟著我們一起學習簡單好玩的氣炸鍋烹飪技巧吧!

    79 特價 213 立即購買 
  • 旅居巴黎料理人的平底鍋本格法式料理:在YouTube的總觀看次數達到3200萬次,頻道的訂閱人數達到43萬人!在家中烹調法式料理就靠這一本書。 旅居巴黎料理人的平底鍋本格法式料理:在YouTube的總觀看次數達到3200萬次,頻道的訂閱人數達到43萬人!在家中烹調法式料理就靠這一本書。 えもじょわ(EMOJOIE) 瑞昇文化 出版 2018/9/20出版

    ★比想像中來得容易! ☆隨手可取得的食材! ★不必花上大把時間! 一只平底鍋簡單煮出你心中所憧憬的 法式料理其實並不難 談到「法式料理」,是否會給人一種很高級的感覺?這是因為在最初引進(日本)時,都是先將法國高級餐廳的料理引進並推廣的緣故。但其實法式料理不僅止於高級餐廳,透過可輕易取得的日常食材做出各式各樣的變化才是法式料理的精髓。 為了讓在家中也能輕鬆的做出法式料理,主要將會使用到身邊的平底鍋,加上一些烹調手法和容易購買到的食材來完成這份食譜。烹調過程附有照片來按部就班進行說明,邊看本書邊實際進行烹調,會感到超乎預料之外的簡單! 書中除了介紹主菜的肉料理、魚料理之外,還有前菜、沙拉、湯、配菜,到餐後的甜點一應俱全,最適合宴客或家庭慶祝的場面! 【章節介紹】 第1章 肉料理 在法國的肉店當中,肉類以牛排用、燜煮用、燒烤用、絞肉用等方式做區分。而絞肉也不使用豬肉僅使用小牛肉製成。此外,肉店也不提供將肉類切成薄片的服務。這是因為在法國並沒有使用肉片來一起炒青菜吃的習慣。至於肉的種類則有牛肉、小牛肉、小羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、珠雞肉、火雞肉、兔肉等。在肉店也可以看到店內吊掛著整隻生火腿、義大利香腸的畫面,在特定季節時甚至會看到各式還帶著毛的野味。有的店面外會擺上大型旋轉烤雞架,用來製作串烤全雞。在法國烤雞是一道非常常見的日常料理,從聖誕節到過年期間各個家庭也都會自己動手烹調烤雞或製作肥肝。 法國的家常肉類料理非常樸素。幾乎就是用平底鍋煎一下再加點蔬菜而已。肉店也為了能讓大家方便,販售很多調理加工過後的食物,只要跟蔬菜或馬鈴薯一起放進烤箱內加熱便算料理完成。並且,在法國雙薪家庭是十分常見的,故平日都不太有烹調料理的時間,到了假日許多家庭才會烹調一些比較費時的料理。 第2章 魚料理 在法國常吃的魚類有鱈魚、鮭魚、比目魚、鮪魚、鮟鱇魚、鰈魚、鱸魚、鯛魚等。其他的海鮮類就像是淡菜、蛤蜊、帆立貝、螃蟹、蝦子、螯蝦等。而在其中最受歡迎的便是鱈魚和鮭魚。在和魚販買魚的時候,也可以請他幫忙去除鱗片和切成魚片。然後買回家的魚多半都直接用平底鍋煎或放進烤箱烤熟的方式來調理。甲殼類則是用水煮或蒸熟的方式來做調理。在日本也非常有名的法式料理「法式焗龍蝦」也是備受歡迎的一道海鮮料理。在法國西北部的布列塔尼大區、諾曼第大區是世界上唯一出產外觀呈藍色的布列塔尼龍蝦的地方,是一種非常珍貴的頂級食材。本身捕獲量稀少,價格甚高,味道濃厚並帶有纖細的甜味,可以讓人充分感受到海產的鮮美是其一大特徵。由布列塔尼龍蝦所做成的法式焗龍蝦也是更加美味。只是布列塔尼龍蝦的價格是美國或加拿大產的三倍以上。此外在法國,日本料理越來越廣為人知,相較以前對於生魚片等生食的嫌惡感也逐漸下降,但依然無法接受的人似乎還是很多。但其實法國人自古以來便將蠔以生食的方式做食用。即使如此,卻還是對生食加工後製成的料理耿耿於懷無法接受,是不是很不可思議呢? 第3章 前菜、沙拉 「Apéritif」雖為餐前酒之意。但同時也是指在晚餐之前,邊喝酒邊吃點小菜與朋友和家人談話的這段時間。通稱「餐前酒會(apèro)」。法國人的晚餐時間比較晚,多半都在晚上九點以後。即使於下班後到吃晚餐的這中間有空閒時段,也會在咖啡店與友人喝上一杯度過愉快的時光。餐前酒會大家會喝著香檳、啤酒、法國茴香利口酒或雞尾酒等飲品邊配著生火腿或義大利香腸、堅果、橄欖、法式開胃菜等小菜邊聊天。 不論是在晚餐宴客前還是開派對時,一定都是從「餐前酒會」開始。即便是到了時間,而全員尚未到齊之際,這時就會邊喝酒邊吃小菜邊聊天。在法國,夏天的天黑時間非常晚,即使過了21點天色也都還是亮的,所以露天咖啡廳、家裡的中庭或陽台等地方都是舉辦「餐前酒會」的好所在。法國人也很喜歡邊沐浴著陽光邊享用食物。在開放的空間下也會聊得比較起勁。不僅只著重於吃,大家可以一起聊天也是樂趣之一。在此蒐集了許多適合舉辦「餐前酒會」的料理。在日本不妨也來試試看吧? 第4章 湯、配菜 在法國的街口上很常會看到賣配菜的熟食店,前菜、主菜都可以外帶回去。在這本書中出場的紅蘿蔔沙拉、小扁豆沙拉、塔布勒沙拉(蒸粗麥粉沙拉)、奶油雞腿等都是其中必備的料理。我也會在沒時間做料理的時候,去店裡買個前菜和主菜來當晚餐。在展示架上擺滿著各式各樣、五花八門的料理,不禁會讓人煩惱起到底該買哪道才好呢。在這邊的熟食以1kg多少錢來計價販售,或是以片數來計價,如此一來可以嚐到各式各樣料理的滋味。 在旅行的時候如果到法國餐廳用餐的話,菜的份量都是一道一道的,如果想要享受各式各樣的料理時,花費的價格也會跟著高起來。但如果是在熟食店的話,就可以用合理的方式與價格來點一道道料理。此外在法國餐廳內如果菜單看不懂的話,心裡總是會擔心點的料理究竟會是怎樣,但如果是熟食店的話,因為料理放眼即可見到,也可以直接用指的指出你想吃的料理來點菜,因此會讓人感到更加的安心。在這邊不僅一般常見料理、近期受歡迎的料理也一應俱全,如果想更了解法國人平時的飲食生活的話,請務必來熟食店一趟! 第5章 甜點 在法國「沒有吃到甜點的話,這頓飯就像沒有一個結尾」,最喜歡甜點的法國人在每頓餐點的最後都一定會有一道甜點。不僅是女性,連男性也對甜點情有獨鍾。甜點不僅限於蛋糕類,將蜂蜜或果醬淋在新鮮起司上、或是當季的水果等都是。然後,在法國烘焙坊是一個很熱門的買甜點所在。在100公尺的範圍內,開著2~3間烘焙坊在法國是件稀鬆平常的事,店內不僅賣著麵包,通常也備有蛋糕等商品。 此外,在法國也有在節慶時吃甜點慶祝的習慣。新年的國王餅、獻主節的可麗餅、懺悔節的貝涅餅,還有聖誕節的聖誕樹幹蛋糕等。隨著不同季節的到來,店家也會配合著擺出不同的甜點。對於日本來說情人節也可以視為是巧克力之日,而在法國則是到了復活節時到處都會充滿著巧克力。從超市到烘焙坊都會有著蛋型或兔子型的巧克力。只要是賣甜點的地方都會有大量的巧克力商品。

    79 特價 277 立即購買 
  • 百變平底鍋、電烤爐料理 百變平底鍋、電烤爐料理 鄭至耀、陳金民、周耀君、王賜興 上優文化 出版 2017/1/20出版

    心安處是吾鄉,從吃開始,用心好好生活 暫時跳開一切,在寂靜的夜晚,用料理治癒自己 聆聽我們所愛的土地,食材會給我們最溫柔的反饋 6大主題,69道令人垂涎欲滴的美味料理 平底鍋也能輕鬆上手的食譜書,用美食撫慰心靈 與孩子分享食物的珍貴,創造美好食光 簡單一爐,搭配經典分離式烤盤就可以變化出69道美味料理 《百變平底鍋◆電烤爐料理》開發與家人共享的美味,創造『一起料理』的珍貴親子時光。每個人都有一個一嚐到就熱淚盈眶的料理,那是屬於家的滋味、母親的味道,讓味道一代傳一代,創造孩子淺意識關於幸福的氣息。 主廚級職人私房菜,6大主題菜單 米麵類╳火鍋╳肉類╳海鮮╳蔬菜╳點心 美味的冰花鍋貼、鮮肉水煎包,濃醇牽絲的瑞士乳酪火鍋,大廚級的爐烤厚切牛排,充滿異國風情的印度巴東咖哩燉牛肉,洶湧澎湃的BBQ香烤豬肋排,美味常勝軍鹽烤大蝦,夜市美食章魚燒、蚵仔煎、花枝丸!家常料理絲瓜蛤蜊,健康蔬食清烤筊白筍,美味點心蜂蜜檸檬瑪德蓮、銅鑼燒。 美味,不設限

    79 特價 156 立即購買 
  • 超好學!平底鍋蛋糕 超好學!平底鍋蛋糕 杜佳穎 邦聯 出版 2016/2/2出版

    改變你對烘焙的看法,顛覆你對平底鍋的用法! 用烤箱做烘焙向來是理所當然,沒有烤箱的人難道就從此與蛋糕、點心絕緣? 本書商請烘焙名師「杜佳穎」利用家中常見的平底鍋設計出80種蛋糕&點心。書中的糕點不單只是一般書籍常見的點心,而是收錄多款名店熱賣的人氣糕點,像是蜂蜜蛋糕、波士頓派、蛋糕卷、年輪蛋糕、起司蛋糕、半熟凹蛋糕、厚鬆餅……等。 簡單100分→麵糊直接倒入鍋中就能烤出蛋糕 美味100分→囊括各店人氣招牌最想吃的點心 外觀100分→絕對讓人訝異是平底鍋烘烤而成 平底鍋做蛋糕→→超方便‧好省錢 學會了平底鍋做蛋糕,讓平底鍋用來做菜之餘也可做蛋糕、麵包、餅乾、點心,一鍋多用途,讓鍋子的功用發揮到極致。也不會發生花錢買烤箱,用沒幾次就放在家中閒置,既佔空間又浪費。   平底鍋做蛋糕→→超省時‧好輕鬆 使用平底鍋跟使用烤箱,兩者烘烤的時間差不多。但在預熱時間上,家用烤箱需15分鐘,專業的大烤箱則需要30分鐘之久,而平底鍋僅僅只需要5分鐘,光是預熱就差了10~25分鐘,這時間一個蛋糕都做好了。 平底鍋做蛋糕→→超簡單‧好節能 杜老師經過多次研發實作,把書中糕點的步驟化繁為簡。只要有一支平底鍋,把麵糊拌一拌、倒入鍋中,蓋上鍋蓋,開最小火加熱15分鐘,再利用餘溫燜熟,簡單又節能,很適合對烘焙有興趣的新手,不用買烤箱,即可在家享受做蛋糕點心的樂趣。 本書特色 ★利用家家必備的鍋子做點心,不用侷限於沒烤箱沒空間,火候容易控制,而且美味度不減。 ★品項豐富--圓蛋糕X蛋糕卷X年輪蛋糕X杯子蛋糕X起司蛋糕X小點心,讓新手一做就上手的好滋味!

    79 特價 277 立即購買 
  • 日本媽咪Rika的百變調理機食譜 日本媽咪Rika的百變調理機食譜 Rika(新井利佳) 日日幸福 出版 2018/8/1出版 館主推薦:★★★☆☆

    別再為自己的腸胃與家人孩子的健康煩惱並傷透腦筋了, 這裡提供80道簡單、快速、健康&營養不流失的食譜, 只要準備好一台食物調理機,就可以輕鬆搞定,讓美味料理快速上桌! 在台灣,幾乎每個人都在工作,雙薪家庭也很多,所以每天都很忙,即使想要好好注意並管理自己的健康,或減肥等等,都沒有時間。但從今天起,你就可以解決這個問題了。在這本書裡,為了忙碌的大家,作者Rika設計出一道道簡單、快速、健康又營養的食譜。對她而言,今天吃到的食物是連繫著明天與未來的健康,所以也推薦給正在減肥中的人使用這本書(為了維持自己好的肌膚、身材、美貌等),也推薦希望小朋友可以吃到很多蔬菜和水果的媽媽們。 本書共分五大主題:有引人食欲的前菜、沙拉與麵包佐醬、千變萬化的湯品、具有飽足感的主食料理、甜鹹兼具的各式點心、營養豐富、香濃好喝的飲品與顏色繽紛、清涼美味的冰品等等。每一道菜都是作者Rika都是精心設計的美味,不管是盛夏或暖冬,絕對可以讓你和家人的口欲與健康,得到最大的滿足。 本書特色 ◆特色1:共分五大主題,80道全營養料理,簡單、快速,並大幅縮減烹調時間與流程,讓大人、小朋友都可以一起動手做,美味好菜輕鬆上桌。 ◆特色2:菜單變化豐富,從前菜的沙拉、麵包佐醬、主菜的肉類、海鮮、麵飯到湯品、飲料、冰品與各式點心,日式、西式、中式應有盡有,料理不但美味健康,外表也精緻漂亮賞心悅目。 ◆特色3:每一道料理都標示調理機的使用模式、烹調時間與份量,並以Step by Step的方式詳細圖解,是市面上唯一一本完整的食譜調理機食譜。

    79 特價 253 立即購買 
  • 高木奶奶的平底鍋料理食譜:NHK超人氣日本國民料理大師教你簡易做出80道私房美味 高木奶奶的平底鍋料理食譜:NHK超人氣日本國民料理大師教你簡易做出80道私房美味 高木初江 臺灣商務 出版 2018/6/1出版

    日本國民料理大師.高木初江, 帶著她心愛的萬能平底鍋來啦! 在 NHK人氣料理節目擔任講師的高木奶奶, 專門為初學者量身打造,超簡單、超美味的平底鍋食譜。 只要按照書中的步驟一步步前進, 任何人都可以成為和食料理達人! ★一口平底鍋在手,簡單搞定整桌菜,快速開飯! 平底鍋的表面經過加工,食材不易燒焦,寬口設計可將食材全數擺入一目瞭然,也方便維持好看的外觀,對於新手來說非常容易上手使用。一個鍋子就能煮出一整桌的好菜,不管是蒸、煮、煎、炸,都難不了平底鍋! .蒸:平底鍋也能做出滑嫩漂亮的茶碗蒸? .煮:用平底鍋學習日本媽媽一定要有的這一味「馬鈴薯燉肉」! .煎:下班後喝杯小酒,最適合配串香煎串燒雞肉! .炸:想炸一、兩塊炸雞自己吃,但是用很多油很麻煩? ★使用便宜健康的基礎食材,做出千變萬化的美味料理 食物對身體會產生巨大影響,高木奶奶的每道料理都經過精心搭配,謹慎控制熱量卻又不失美味。精選便宜又新鮮的當季蔬菜,配上喜歡的肉、海鮮、蛋或是大豆製品,就能組合出好吃、營養又好看的飯菜,吃膩外食、擔心BMI嗎?跟著高木奶奶一起開始自己做菜吧! .每道菜都附上1人份的熱量計算,貼心提醒在意體重卻又想吃好吃的你。 .不知道能用常見的食材變化出什麼新菜?讓高木奶奶來替你煩惱! ★料理步驟附圖解說,貼心小提醒&高木奶奶的私房訣竅,做菜超easy! 即使是初學者也不用擔心!高木奶奶連超基礎的食材基本處理,都會仔細地說明;光看文字解說不懂沒關係,看看圖片馬上會意。還有高木奶奶多年經驗才能報給你知的私房訣竅,以及讓料理更完美的小提醒,做菜超輕鬆! .用不織布製作的沖茶袋,節省高湯製作時間! .不知道怎麼確認油溫?讓調理筷告訴你! .先放葉子還是先放莖?下鍋順序也有訣竅!

    79 特價 284 立即購買 
  • 款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理 款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理 渡邊真紀 采實文化 出版 2018/3/1出版

    用小鍋料理款待身心 四季皆宜,60道暖胃暖心的小鍋料理 用最簡單的食材煮出最真實的美味, 小鍋料理讓平凡日常更顯幸福珍貴。 ▍暖胃、暖心的小鍋食堂 一天辛苦了,用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡,有蔬菜、有海鮮魚肉,有滑潤順口的湯頭,每一口吃進的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。 ▍三樣食材,即能變化出豐富滋味的家常小鍋料理 ◎組合三種常備食材,輕鬆完成市面上也吃不到的好味道 .雞翅×長蔥×香菇:加入甜麵醬、五香粉,為常備食材提煉出特殊風味。 .牛小排×馬鈴薯×菠菜:燉煮軟爛的馬鈴薯,吸飽了牛小排濃厚的鮮醇味,充滿韓式風味的小鍋。 .鮭魚×玉米×白花椰:吃膩了煎烤鮭魚,試著加入牛奶做成香氣十足的奶油小鍋。 ▍清爽、濃郁,今晚你想吃哪一道 ◎鮮甜食材烹煮出的湯頭,清爽卻富有層次,喝上一口,一整天的疲勞瞬間都消失了。 .雞肉白菜醃梅子鍋:帶骨雞肉熬煮出濃厚的湯底,加上醃梅子的俐落酸味,美味極了! .蛤蜊豆芽菜清酒鍋:冰箱常備的豆芽菜、長蔥,與蛤蜊一同烹煮,成為鮮味十足的小鍋料理。 ◎偶爾想要品嚐酸酸辣辣的稍重口味,讓味蕾得到全然滿足。 .白菜杏鮑菇辛辣鍋:生薑、蒜頭、紅辣椒,成就富含深度的辣味,令人大呼過癮。 .豬五花白菜泡菜鍋:清爽不油膩、剛剛好的辣度,屬於大人的風味。 ▍小鍋還能這樣吃~獨特的異國風味&下酒菜小鍋料理 ◎充滿印度風味的「鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋」、誘人食欲的土耳其「牛肉紫洋蔥孜然鍋」、集結德國經典的「酸菜香腸鍋」,用小鍋美食環遊世界。 ◎「關東煮鍋」、「起司橄欖油鍋」「沙丁魚番茄鍋」,輕輕鬆鬆備妥熱呼呼的現做美味,搭配啤酒、紅酒皆宜。 本書特色 1、 簡單易做的日常料理:無須大陣仗採買、不用耗費太多時間,一鍋到底,立即做、立即開動。 2、 溫胃暖心的小鍋料理:身心疲累時,用小鍋料理滋補一下吧,補充元氣、找回活力。 3、 四季皆宜的常備料理:依季節變化,選擇當令食材,四季都能享用的美味小鍋料理。

    79 特價 277 立即購買 
  • 平底鍋餅乾:免烤箱!用一隻鐵鍋完成33款美味小點心 平底鍋餅乾:免烤箱!用一隻鐵鍋完成33款美味小點心 莎賓娜.弗達-侯樂 尖端 出版 2018/1/19出版

    不用烤箱,只需10~15分鐘 就能輕鬆完成漂亮又美味的平底鍋餅乾! 繼馬克杯蛋糕、平底鍋蛋糕後,襲捲歐美日大小廚房, 每個家庭餐桌上最熱門的甜點,就是「最強平底鍋餅乾」! 本書特色 ★沒有烤箱也能做,一鍋到底,免去烘焙工具的使用和清洗。 ★食材重複使用率高,可相互替換,避免金錢和材料的浪費。 ★使用核果、燕麥、果乾和鮮果等,享受美味同時兼顧健康。 不管是料理新手又或是家事老手,平底鍋料理最大的好處就是只需要最基本的材料:奶油、低筋麵粉、砂糖、全蛋、牛奶、鮮奶油、優格、杏仁粉,以及增添香氣用的水果、巧克力、檸檬皮或柳橙汁等。只要照著書中的作法,倒入每個廚房裡都有的平底鍋攪拌、烘焙一次完成!

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  • 常備鍋料理全書:用8款經典鍋具,燉肉、熬湯、煮飯、烤甜點等,做出66道東西方美味道地料理 常備鍋料理全書:用8款經典鍋具,燉肉、熬湯、煮飯、烤甜點等,做出66道東西方美味道地料理 陳姬元 采實文化 出版 2017/11/2出版

    <每個鍋子,都有它擅長的料理> 學會賞識常伴你左右的鍋具,讓它們發揮長才 鑄鐵鍋.砂鍋.不鏽鋼鍋.不沾鍋. 玻璃陶瓷鍋.琺瑯鍋.壓力鍋.銅鍋等, 一次搞懂8種廚房常備鍋的獨特特性, 演練66道為它們各自量身打造的料理 ◎Check!廚房裡的鍋具們,你都怎麼使用呢? ﹡一鍋到底,不管煮什麼,都用同一只鍋? ﹡大家口耳相傳的好用神鍋,自己用起來卻不順手? ﹡鍋子只用來煮湯、煮火鍋? ﹡鍋子常常燒焦沾黏,總要花費一番工夫才能清潔乾淨? 廚藝節目裡大顯身手的廚師,都熟知每種鍋具的材質性能與特色,才能輕巧流暢的做出快速、美味的料理。精準使用鍋具,也是料理的一門學問,用對料理方式,才不會辜負一只好鍋。 ◎擅用每款常備鍋的特性,做出專屬於它們的料理 做菜總是手忙腳亂,原來是用錯鍋子?用對鍋具做菜,不燒焦不黏鍋、省時省力,還能讓食材發揮極致的美味與營養。本書收錄八種你一定要認識的常備鍋具與料理重點,帶讀者搶先認識以下四種: ﹡鑄鐵鍋──適合需長時間燉煮入味的料理 熱能傳導均勻,保溫效果極佳,能縮短料理時間,並減少食材營養的流失,適合燉菜、燉肉等需長時間加熱的料理。 │發揮它的特性,請試做這些料理:滷帶皮五花肉、燉三層肉、奶油燉菜、雞湯等等。 ﹡不鏽鋼鍋──不黏鍋的訣竅,就是要完全預熱 快速且均勻導熱,且不怕沾附腥味或醬味,用來燉煮、炸炒都適合,新手最容易犯的失誤,就是沒有完全預熱就使用,而出現燒焦黏鍋的情況。 │發揮它的特性,請試做這些料理:鮮蝦可樂餅、寬冬粉燉雞、炒牛肉絲等等。 ﹡砂鍋──厚實材質,能燉煮出鮮甜滋味 材質厚實且蓄熱性佳,能將食物燉煮得更美味、軟嫩,但無法用於油炸類料理,因為鍋子一旦吸入油之後,會變得異常高溫,或會有滲出油的疑慮。 │發揮它的特性,請試做這些料理:海鮮燉飯、砂鍋魚頭、鱈魚清湯等等。 ﹡玻璃陶瓷鍋──適合用於製作醬汁、魚料理 表面沒有毛細孔,不會沾附食物的味道,也無需擔心因食物而變色,非常適合做醬汁與魚類料理。但容易黏鍋或燒焦,製作咖哩時要多加留意。 │發揮它的特性,請試這些料理:燉土魠魚、番茄醬汁、菠菜咖哩。 ◎鍋子除了用來煮火鍋,還可靈活運用於煮飯、燉肉、烤甜點 ﹡餐廳級的東西方道地美味:本書收錄的菜色多元豐富,融合東西方最受歡迎的料理,只要用一只鍋子,就能端出餐廳級美味,像是匈牙利燉牛肉、雞肉釜飯、香辣燉雞湯、培根蛋黃義大利麵、泰式鮮蝦炒河粉等等。 ﹡利用常備鍋製作,甜點立即上桌:利用鑄鐵鍋製作蜂蜜起司蛋糕,形狀特別又美味;不用烤箱,以不鏽鋼鍋製作伯爵茶蛋糕、胡桃派,美味程度同樣另人動心。 本書特色 1、收錄8種一般家庭都會擁有的鍋具,為第一本常備鍋料理全書。 2、食材圖、步驟圖、完成圖,超過400張圖片,完整記錄每一道料理的製作過程。 3、從鍋具特性到適合的料理,詳細且全面解說。 4、燉肉、熬湯、煮飯、烤甜點,66道東西方美味道地料理一應俱全。

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  • 氣炸鍋,零失敗:80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用! 氣炸鍋,零失敗:80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用! JJ5色廚(張智櫻) 布克文化 出版 2017/7/29出版

    氣炸鍋七絕! ◎少油脂最高達80%,吃到健康不肥胖! ◎不怕無料理細胞+手殘,設定簡易出精緻美食! ◎料理全程省時省力,10~15分鐘美食上桌! ◎少油少煙保持環境乾淨,做完不用大掃除! ◎高科技溫度控調系統,緊鎖食材原味! ◎獨家秘技:一鍋做二道的氣炸鍋疊食料理 ◎美食必配的12道沾醬簡單做法大公開 「媽媽,我好想吃炸雞!」 「想吃炸花枝及甜不辣,但外面的油實在令人擔心…..」 「一群朋友要到家裡來玩,沒廚房,怎麼變出一桌菜?」 孩子喜歡吃炸物,但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂,不夠健康。而且在家裡起油鍋,弄得到處油煙、油垢,光清理,想到就頭痛!小家庭或單身貴族,家裡沒廚房就更傷腦筋……。 只要選對氣炸鍋,可以滿足口慾無負擔,跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 此外,氣炸鍋不僅僅只能炸,煎、烘、烤、焗及醬燒,一鍋搞定,超乎你對美食想像,讓人吃到健康不肥胖。 一個氣炸鍋在手,無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當,甚至下酒菜,只要手指動一動,就像哆啦A夢的萬用口袋,美食馬上送上桌。 無論是自己一個住的單身貴族、喜歡嘗試新鮮事的科技宅男、甜甜蜜蜜的幸福小兩口或是雙薪小家庭,都可以快速上手,馬上做出一桌好吃料理,溫熱你最愛的人的心。 本書不單單只有炸物,還有燒烤料理及焗烤、烘、焙等全部收錄,例如鹹派、草莓煉乳派、日式鮭魚早餐、勁辣雞腿堡、雙層起司pizza、培根秋葵……等等,還有氣炸鍋的隱藏版料理,讓你好菜天天端上菜,營養天天不流失。 <重點訴求> 1。以圖例方式,解析氣炸鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。 2。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,讓初學者STEP BY STEP操作,零失敗做料理。 3。透過氣炸鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。 4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。 5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早餐、早午餐、主食、甜點、下酒菜等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。 6。首次收錄如何用氣炸鍋一次做兩道食譜,讓你即使是新手也能將美食快速上桌。 <精選菜單> PART1 氣炸鍋變烹飪利器,5分鐘操作大圖解 PART2 溫馨營養早餐健康學.Breakfast 法式火腿乳酪吐司條 香蕉花生派&草莓煉乳派 日式香煎鮭魚&不失敗日式溏心蛋 烤地瓜VS.地瓜太陽蛋盅 巧克力棉花糖三明治 PART3 輕食早午餐補腦力體力.Brunch 酥炸營養三明治 韓式炸海苔飯卷 凱薩沙拉麵包塊 辣味雞腿堡 德國香腸番茄焗烤麵包 雙層起司PIZZA 羊肉皮塔餅 法式鹹派 PART4 料理主餐漂亮上桌.Main Dish 蘋果香草烤雞 (隱藏版/薑黃烤白花椰菜) 爆漿菠菜雞肉卷 烤鴨胸夾餅 (隱藏版/橙汁鴨胸) 港式脆皮燒肉 蜜汁叉燒飯 (隱藏版/叉燒酥) 古早味紅糟肉 泰式烤小肋排 越南蒜香奶油雞翅 黃金炸豬排 燒烤牛排丼 (隱藏版/燒肉丼) 炸蝦蕎麥涼麵 鹽焗螃蟹 (隱藏版/鹽焗草蝦) 韓式白帶魚燉蘿蔔 海鹽烤魚 青醬起司海鮮焗飯 (隱藏版/磨菇培根焗通心麵) 脆皮豆腐 蘆筍香菇 (隱藏版/培根秋葵卷) PART5 三兩好友下酒菜.Tapas 鹹酥雞 炸透抽 (隱藏版/炸小卷VS炸花枝) 甜不辣VS牛蒡天婦羅 (隱藏版/煎釀三寶) 炸薯條佐蜂蜜芥末醬 炸橄欖鮪魚球 (隱藏版/玉米可樂餅) 韭菜蝦仁 鮮蝦腐皮卷 台式香腸馬鈴薯 豬五花蒜苗串&松板番茄串&五色蔬菜串 蔬菜烘蛋 台灣燒番麥VS.美式烤玉米 烤飯糰 番茄蛤蜊 (隱藏版/蛤蜊絲瓜) 脆香朝天椒吻仔魚 櫛瓜培根卷&櫛瓜薄片串 韓國泡菜煎餅 烤南瓜溫沙拉 韓式辣醬&日式白味噌&山葵味噌 豆腐田樂燒 (隱藏版/茭白筍田樂燒) PART6 輕鬆悠閒下午茶.Tea Time 熱狗鬆餅 香蕉核桃麵包 Churros吉拿棒 M&M美式大餅乾 法式焦糖烤布蕾 日式抹茶磅蛋糕VS抺茶白巧克力蛋糕 巧克力甜甜圈蛋糕 炸芋泥球&炸芋泥吐司捲

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  • 新手必學!只用平底鍋,3步驟學會101道日式家常菜:一鍋到底,輕鬆快速搞定少油無負擔、簡單又健康的超好吃料理 新手必學!只用平底鍋,3步驟學會101道日式家常菜:一鍋到底,輕鬆快速搞定少油無負擔、簡單又健康的超好吃料理 蔣偉文/潘盟仁 日日幸福 出版 2017/6/21出版 館主推薦:★★★★★

    省麻煩、不費工,簡單易上手, 只要一支平底鍋與學會3步驟, 就能輕鬆搞定蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道日式料理。 35年料理師傅的專業經驗,調味簡單,配方精準, 讓您在家也能輕鬆複製大師的專業技術,品嘗五星級美食! 在所有的鍋具當中,平底鍋幾乎萬用,鍋身輕巧,導熱快又均勻,清洗方便、收藏不佔空間,而且最大的功能是不必用很多的油,就可以健健康康地品嘗美味。加上價格不貴,煎煮炒炸樣樣行,在有限的預算與料理的空間上,平底鍋可說是最好的選擇。但如何兼顧美味、健康與營養,就是設計平底鍋料理的最大挑戰。本書將利用一支平底鍋,以輕鬆快速的方式,教導讀者如何以一鍋到底做出101道的各式美味料理,不管是烹調新手或廚房老手,這本書都是最好的選擇。 本書特色 ◆內容豐富,菜色變化多端:省麻煩、不費工,簡單易上手,不管是蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道料理,只要一支平底鍋,都能輕鬆搞定。 ◆烹調方法化繁為簡,新手必學:只要學會關鍵3步驟,即使是完全沒下過廚房的料理新手,也能快速學會各式各樣的美味料理! ◆調味簡單,配方精準:35年料理師傅的專業經驗,教您如何利用簡單的調味,變化出一道道少油無負擔,好吃又健康,令人食指大動的美食。 ◆125條烹飪技法,快速掌握美味秘訣:日本料理師傅不輕易說出的烹調密技,一次說清楚,讓您在家也能輕鬆複製大師的專業技術,達成做料理的成就感。 ◆附錄烹調時間與食材雙索引,完全不浪費:細心貼心實用,淺顯易懂又容易閱讀,讓您不論何時何地都能依所需馬上找到想要學習的各式料理,享受下廚的樂趣。

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  • 美味。鍋生活:陶鍋完勝指南!100道世界鍋物料理,豐富、精彩呈現~ 美味。鍋生活:陶鍋完勝指南!100道世界鍋物料理,豐富、精彩呈現~ 藍偉華 日日幸福 出版 2016/12/14出版

    台灣史上第一本陶鍋、盤料理自製書,100道精選世界料理! 燉煮沒問題,蒸煎超簡單,烘烤也可以! 另創新式的石燒與煙燻料理,超~美味! 創新陶鍋、盤料理模式,豐富多樣的料理手法,世界料理精彩呈現! 從前菜到沙拉,從肉類到海鮮,甚至湯品、甜點,一鍋搞定! 簡單、有趣的無技巧料理手法,讓我們一起動手吧! 大魚大肉後,想吃健康的義大利菜;想和家人分享回憶中,普羅旺斯的那道香草料理;天氣好冷,突然好想吃香料濃濃的中東菜;今天想偷懶,就做樸實簡單的日本媽媽料理……,只要掌握住陶鍋烹飪的基本法則,就能做出千變萬化,風味迥異的世界菜色。 本書打破制式的陶鍋料理方式,從基本的燉煮、煎蒸、熬湯,加上創新的石燒、煙燻與烘烤料理,100道各式精彩佳肴,世界各國的特色美味,盡在本書中。 一、陶鍋基本工 二、托斯卡尼陽光料理 三、普羅旺斯鄉村料理 四、美式時尚風格料理 五、摩洛哥馨香料理 六、台灣團圓飯料理 七、銅鑼灣大排檔料理 八、四川味家鄉料理 九、日本媽媽家常料理 十、東南亞風情料理 十一、印度馬薩拉料理 作者運用陶鍋、陶盤,做出100道豐富美味的世界料理,從前菜到甜點,包蘿世界各大特色料理,應有盡有,更創新陶鍋的料理方式,除了基本燉煮、煎蒸、利用烤箱來燉煮或烘焙外,更蒐羅了石燒料理與煙燻料理,讓陶鍋使用發揮到極致,家中只要有陶鍋,就能變化出各種美味菜色。 本書特色 ★台灣第一本,全陶鍋、盤料理食譜書。 ★不想廚房油膩,簡單步驟,就能做出100道世界各國特色料理。 ★陶鍋基本工訓練加上十大世界主題,煎、煮、蒸、烤、石燒、煙燻料理應有盡有。 ★專位陶鍋設計的各色食譜,詳盡步驟一目了然。 ★料理小TIPS,充分說明可取代的食材與料理方式,料理更輕鬆,美味再升級! ★從前菜、沙拉、主菜到甜點,都可使用陶鍋製作。 ★附上索引分類資訊,搜尋料理更方便快速!

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  • 百變氣炸鍋料理 百變氣炸鍋料理 魏鑫陽 上優文化 出版 2016/8/18出版

    以輕巧自在的姿態展開料理大冒險! 油炸=不健康?新型態氣炸鍋料理,推翻所有刻板印象! 發揮氣炸鍋的精隨,以炸、烤、烘玩出百變菜譜。 減少油脂攝取,讓我們一起解除健康危機。 花很多時間研究食品品牌,卻發現自己還是買到黑心食品? 與其怎麼都擔驚受怕,不如自己控管食材,親手來油炸! 烹飪是一種內化的生活態度,藉由洗滌、整理、包裝,讓食材舒展紋理,展現美味。 烹飪不僅僅是手藝,也是最貼近我們生活的一環。別再以為油炸=不健康?健康不是夢想,而是實際享受生活的一部分! 百變氣炸鍋料理,把健康變成現在式及未來式,讓我們回歸簡單與美味,以輕巧自在的姿態展開料理大冒險。

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  • 想吃就吃!只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點 想吃就吃!只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點 馮嘉慧 日日幸福 出版 2016/8/10出版 館主推薦:★★★★☆

    「烘焙魔法師」馮嘉慧繼鬆餅機甜點後,再度挑戰平底鍋食譜。 蛋糕、薄餅、煎餅、鬆餅、蛋糕、麵包、塔、派、餅乾、布丁、果醬、糖果等等, 超簡單,不失敗,想吃什麼,就做什麼! 只要一支平底鍋,就能輕鬆搞定100道中西日式糕點。 極致魔法,創意無限,別再猶豫,跟著做就對了! 在所有鍋具之中,平底鍋是家裡最常使用的快速烹煮工具之一,簡單方便又好用,但您一定沒想到,平底鍋不僅可以用來做料理,也可以拿來做甜點喔!本書將以輕鬆快速的方式,教讀者如何利用平底鍋,做出變化多端,省時美味又好吃的中西日式點心。 ․快速享用解饞的小點 ․兩好友相聚的下午茶點 ․另一半的甜蜜約會 ․一人獨享的美味好時光 ․享瘦又無負擔的美味 ․大夥一起歡樂的Party美食 ․夏日限定的美味冰點 ․自用兩相宜的禮物甜點 不管三餐老是在外的「外食族」,忙著讀書、忙著打工、又要忙著戀愛的「學生族」,喜歡悠閒過日子,享受生活品味的「單身貴族」,或為五斗米折腰而每天忙碌不已的「小資上班族」,或喜歡與鍋碗瓢盆為伍,愛做烘焙的「婆婆媽媽族」等等,想吃甜點,就別再花錢了!不需買烤箱,只要利用家裡現成的平底鍋,就能做出美味可口的糕點。八大主題,100道名點,想吃什麼,就吃什麼,任君選擇! 本書特色 ★免烤箱,只要一支平底鍋,就能變化出100道各式各樣的點心,送禮自用兩相宜。 ★八大主題,中西日式點心兼顧,內容豐富完整,超乎您的想像! ★每道料理都由作者實際操作,記錄正確的材料與操作的時間,並搭配1400張詳細分解圖,讓您一看就懂。 ★以為自己家人做點心為出發點,書中每道點心都有老師的心情筆記,與您一起分享做點心的生活點滴。 ★依食材及烤模延伸的雙索引,讓讀者能以自己的需求,快速找尋自己需要的食譜。

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  • 嚴選78道食物調理機快手料理:居家料理、開趴、戶外野餐、下午茶輕鬆搞定! 嚴選78道食物調理機快手料理:居家料理、開趴、戶外野餐、下午茶輕鬆搞定! 小廚娘Olivia 布克文化 出版 2016/7/30出版

    不敢下廚?廚藝不佳?刀工不好?怕油怕燙? 沒關係~~ 只要學會使用食物料理機, 管你是要切、要磨、要煮、要炸, 或是蛋糕、薯片、果汁、冰沙……., 78道超高人氣的美味料理, 通通都沒問題!! 誰說美味料理一定要有大廚房? 誰說非要18般廚藝才能煮出滿桌子好料? 誰說做料理非要汗流浹背或蓬頭垢面呢? 想省時省力煮好料,輕輕鬆鬆擺滿桌, 但又不會影響你做菜的氣質, 只要一台食物料理機就可以搞定! 由愛料理超人氣部落客小廚娘Olivia及婕綾Jolyn, 首度公開一道道令人食指大動的私房料理, 無論是日常家常便飯、沙灘派對料理、樂宵派對料理、美味下午茶料理等等, 不管中式、西式、義式或無國界料理, 一台食物料理機都可搞定,並教您美味上桌。 廚房新手、煮夫、煮婦、小家庭、愛煮一族必學!

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  • 百變鬆餅機料理 百變鬆餅機料理 周景堯、郭品岑 上優文化 出版 2016/6/17出版

    你還在吃單純的蜂蜜奶油鬆餅嗎? 你吃膩了加水果的鬆餅嗎? 教你用八種模具做出47道甜點,XO櫻花蝦翡翠大阪燒、西班牙烘蛋牛角三明治、草莓起酥千層、焦糖蘋果、荷蘭銅鑼燒……你意想不到的變化,只需要一台鬆餅機就能完成百變料理,讓你擺脫格子造型的傳統印象,誰說鬆餅只有格子狀呢? 知名主廚Andy周景堯與西點甜心郭品岑老師,攜手創作帶給你意猶未盡的美味,別再花冤枉錢去喝下午茶啦!高級甜品帶回家,與家人朋友在家享受屬於你們的美好時光吧!本書作者將內容錯誤部分修正,重新再版,讓本書更加完整實用。

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