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  • 蔬食常備菜:168 道安之茹素的一日三餐提案 蔬食常備菜:168 道安之茹素的一日三餐提案 黎慧珠Jane Lee 悅知文化 出版 2019/1/28出版 館主推薦:★★★★☆

    英國《素食生活》雜誌評為「五大最好的中國餐廳」! 《Harvest Vegetarian Kitchen 豐收蔬食廚房》老闆兼「有碗話碗」部落格主,歷時兩年精心設計,符合大眾口味、融合中西料理精髓、美味健康的純素舒食料理。 最有溫度的蔬食常備料理, 為自己、更為心愛的家人。 提供豐富膳食纖維、冷熱皆宜的純素常備配菜,方便無法天天下廚的人。 擺盤與配色兼具,讓吃

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  • 發現純素好味道 發現純素好味道 蘇富家 原水文化 出版 2019/1/19出版

    全球數百萬追求健康的人都在吃的Vegan(維根)全植物蔬食 繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作,再次精選108道「穀物蔬食」樂活料理 中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者--健康好吃推薦 高纖、無油、少鹽、低熱量、全植物的飲食 近年來喜歡吃蔬食人口逐漸增加,但是否煮來煮去變不出新菜色? 到底什麼樣的穀物蔬食佳餚,可以讓人感到驚嘆、滿足又好

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  • 國際素食廚神傳授50年廚藝美味秘笈 國際素食廚神傳授50年廚藝美味秘笈 洪銀龍 原水文化 出版 2018/7/12出版 館主推薦:★★★★★

    集國寶級名廚50年的料理精髓,跨足10餘國的傳承教學, 不論烹調新手或素食職人,眾所期盼精進廚藝的素食寶典! 引領食尚潮流、健康利人、友善地球的美味蔬食饗宴 一生致力素食創意料理研發推廣的洪師傅,精湛手藝深獲國內外大小賓客讚賞, 本書不藏私傳授廚神烹調關鍵祕笈,跟著大廚健康煮,輕鬆做出滿桌素食佳餚! f逾600張全彩圖解快速掌握美味訣竅fe

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  • 素的下飯菜:輕鬆做出100道中西式扒飯料理 素的下飯菜:輕鬆做出100道中西式扒飯料理 瑋廚(高振瑋) 朱雀文化 出版 2018/11/28出版 館主推薦:★★★★☆

    吃素不再只有青菜配豆腐 從今天起,家裡就是五星級素菜館! 別以為素食就只能清清淡淡無滋無味?每餐不知煮什麼好嗎? 有了這一本《素的下飯菜》,讓吃素料理變得好好吃、好簡單、好美味! 餐飲科班出身,從國中就開始吃素的瑋廚,擅長把複雜的烹調簡單化,做出色香味俱全的美味佳餚。本書運用中式十大料理手法,做出 100道讓人食指大動的下飯菜,不論是重口味的爆炒&燒煮類,還是清爽

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  • 原味素料理哲學:在家就能完成的163道韓國寺院料理 原味素料理哲學:在家就能完成的163道韓國寺院料理 鄭宰德(韓) 養沛文化館出版 2018/4/16出版

    163道天然食作,無雞蛋,無五辛。 樸雅.別緻, 在素食中實踐生活美學。 韓國的素食料理根基於寺院飲食文化, 除了強調惜材愛物的「供養」精神, 也力求簡單、健康、素樸、雅緻。 「寺院飲食不在遙遠的地方, 在千門萬戶之中。」 只要依照食譜操作, 每個人都能在家輕鬆完成天然好味。 本書收錄的每道料理皆有精美雅緻的照片, 呈現出自然

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  • 素食界廚神傳授天天愛吃健康素 素食界廚神傳授天天愛吃健康素 洪銀龍 原水文化 出版 2014/5/22出版

    這本書的作者,是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚; 這本書的食譜,是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素; 食材作法圖解,你也可以輕鬆當全家人的健康大廚! 高纖、低油、少鹽,素食大師私藏分享── .32種基礎調味料 .13種健康素醬料 .8種素食材DIY .8種健康烹調法 .97種素食材採買、處理及保存技巧 .80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心 .238招大

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  • 優雅食.天然素:小牧食堂的精進料理--天然食材.無五辛.無蛋.無乳製品 優雅食.天然素:小牧食堂的精進料理--天然食材.無五辛.無蛋.無乳製品 藤井小牧 養沛文化館出版 2018/7/5出版

    在人來人往的地方,小牧的店兀自淡定, 傳承著千年的寺院飲食文化, 懷抱著對天地食材的珍惜。 「小牧食堂」座落於東京秋葉原的高架鐵路下, 是一家「精進料理」小鋪。 店主人小牧曾經說: 「我到不了各地開店, 卻真誠地希望自己的料理可以跑到各國朋友的肚子裡, 帶著如此的使命感, 於是選在觀光客多的秋葉原開店。」 本書特色 ★不需要魚

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  • 異國蔬食料理教室 異國蔬食料理教室 庄司泉 瑞昇文化 出版 2018/6/20出版 館主推薦:★★★★☆

    素食食材的豐富性與美味程度 其實並不輸給肉類和海鮮料理 來自十二個國家的菁英講師 邀您遨遊異國餐桌的美妙 【當地最受歡迎的12國經典菜色】 放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販,飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過,也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理!來自十二個國家的菁英講師,個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理,除了糾正大眾普遍認為「

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  • 圖解素食料理全書 圖解素食料理全書 久久素食機構 輕刻 出版 2018/5/3出版

    ※素食能幫助排除體內的毒素 ※素食是美容養顏的聖品 ※素食是保持苗條身材的寶物 ※素食是防癌抗癌的明星 ※素食可以降低患心腦血管疾病的機率 ※素食能夠健腦補腦,預防記憶力衰退和老年癡呆 ※素食是其他慢性病的剋星 素食有這麼多的好處,讓我們開始吃素吧! ‧100種食材速查 + 200道食譜呵護健康 ‧粗茶淡飯大智慧 五穀蔬果保健康 ‧素食保

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  • 原汁原味照食譜:不失敗的60道素料理 原汁原味照食譜:不失敗的60道素料理 依照 香海文化 出版 2018/4/17出版

    不失敗的60道素料理 讓您輕鬆上菜 享受下廚的樂趣! 「美食並不一定要很多食材,只要用心烹飪,加上巧妙的搭配,以極簡單的食材,也能做出一道最美味的食物。」─ 依照法師 佛教叢林素菜向來名聞遐邇,一般在地隨手可得的食材,就是叢林菜的主要佳餚。沒有太多華而不實的烹調方式,依著各道食材的特性,用著最省時簡易的方式調理食材,徹底展現自然食材的原汁原味,吃到最健康滿分

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  • 時素繪 時素繪 吳迪 Alina 有意思 出版 2018/4/5出版

    最簡便的家常食譜×最清新的生活方式 當季蔬果 搭配簡單、調味少的烹飪手法 給人健康的食生 清新手繪水彩插畫 穿插食素多年感悟片語 ◎ 以四季為主軸,挑選當令食材入菜。並搭配春季野餐、夏季出遊、秋季團圓、冬季聖誕和過年,提供數道適合節慶時分的素食食譜,方便素食者準備食物。 ◎ 清新手繪插畫搭配菜餚照片,除了實用性高之外,更能感受到素食的另一種面貌。讓人翻閱本書就有種療癒的感受。 ◎ 主食、

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  • 吃素食健康的祕密 吃素食健康的祕密 陳彥甫 康鑑 出版 2017/10/20出版 館主推薦:★★★★☆

    高纖天然蔬果雜糧+烹調少油、少鹽、少添加物 食材營養完全攝取,美味無負擔、安心吃出美麗健康! ●10大類175道素料理輕鬆煮,兼顧美味健康 坊間素食餐多油多鹽、重口味反傷身,營養師配餐採用新鮮蔬果雜糧,豐盛料理親手做,發現素食好味道,健康吃素零負擔、享瘦美麗人生! ●可口素料DIY,手作無毒安心吃 食安問題多,自製素料簡單做、口感佳,精選素料作法及活用變化

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  • 舒食.食蔬 舒食.食蔬 阮竑榮、謝曜宇、蕭永常、蔡明燕 三藝文化 出版 2016/12/30出版

    素食環保又健康,不僅可以控制體重、預防慢性病 也可以降低溫室氣體的排放量 數據顯示,一個肉食者的排碳量約為素食者的三倍,養殖畜牧業所產生的溫室氣體約佔全球的五分之一,這些數據隨著人口的激增、人們對於精緻葷食的追求,在未來都有持續增強的空間;對我們來說,素食不僅能有效降低溫室氣體排放量,於人體保健也效果非凡,攝取全穀根莖類可以預防慢性病、茄紅素能降低乳癌、蔬果中的纖維質能促進

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  • 素做幸福滋味 素做幸福滋味 Elvis Chan 青森文化 出版 2016/11/11出版

    香港素食潮已成勢不可擋的新趨勢,投入其中的除了因宗教信仰外,有更多人為了不同原因:身體力行支持環保減少碳排放、關注動物權益、為自己的健康着想等等,今時今日素食已不再是老土少數派的象徵! 作者素食達人Elvis Chan,是90後的胎裏素,即從媽媽的胎中已開始茹素,但又生得高大靚仔,證實素食者一樣可以長得高,不會不夠營養!2015年,Elvis以他二十多年的素食經驗,全身投入推廣素食

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  • 150道家常素食料理 150道家常素食料理 楊桃文化 楊桃文化 出版 2015/6/11出版

    食安問題頻傳,讓人理解到為了健康,應要吃「食物」而少吃加工過的「食品」,也因此現在許多人為了追求健康與環保,紛紛開始提倡吃素。撇除一些過度加工的素料,其實「吃素」好處不少,多吃蔬菜不僅能夠讓自己增加攝取纖維質的機會,也能攝取不同的營養素,讓飲食更均衡。 雖然很多人都知道吃素的好處,只是仍然常抵擋不了葷食的美味誘惑,也有不少人是因為吃不慣素菜,或是覺得素料吃起來太過油膩,而抗拒吃素,再加上素食似乎

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  • 舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜 舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜 吉村昇洋 商周出版 出版 2015/4/9出版

    佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理,一面慢慢品嚐滋味, 心也會跟著放鬆下來,重新以新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的,不妨做幾道嚐嚐, 從雙手到舌尖,慢慢體會人生的鮮味。 本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間,於專司烹調的大庫院任職五個多月,遇見了正統的精進料

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  • 素食宴客菜 素食宴客菜 仁和齋素食 世一文化 出版 2007/10/26出版

    本書收錄數十道宴客用素食食譜,做法簡易,取材容易,是準備素食宴客菜的最佳參考書。

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  • 健康素食 健康素食 古建邦、施建瑋 康鑑 出版 2018/10/26出版 館主推薦:★★★★☆

    多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道! 本書特色 一、 菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。 二、 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。 三、 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己

    79 特價 158 立即購買 
  • 光譜廚房 光譜廚房 林乃光 香海文化 出版 2018/9/11出版

    都市裡的田園蔬饗 隨意 隨興的時蔬好食主意 「庭院裡,種滿花草盆栽,在夜裡會送來花香,從窗外望去可以看到爸 爸澆花的身影與水霧中的虹彩。 廚房裡,有魔法的雙手做出一道道美味的菜餚,記憶常回到那灑進陽 光的門邊;有我與媽媽在廚房裡的幸福小時光。 擁擠的都市裡,不到一坪的陽臺種滿花木香草菜蔬,家中頓時成了鄰 居朋友相聚的場所,有著花

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  • 漫遊舒食異國料理 漫遊舒食異國料理 臺安醫院營養課 時兆出版社出版 2018/6/6出版

    本書由臺安醫院營養課設計出七大種類78道料理,絕對顛覆讀者對一般素食的傳統印象。 七大種類包括:中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、泰式料理、義式料理、墨西哥料理。 除了美味,對於健康的要求更是一點也不馬虎,每道食譜都有專業的營養成分分析,最特別的是,營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者,依據食品藥物管理署公告之國人每日飲食各類食物建議量,計算出每道食譜(1人份)的

    79 特價 221 立即購買 
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