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  • 2分鐘好鍋出好菜!:100道全影音美味料理 完整影片QR Code,隨選隨看,好菜快速輕鬆上桌! 2分鐘好鍋出好菜!:100道全影音美味料理 完整影片QR Code,隨選隨看,好菜快速輕鬆上桌! Amy私人廚房 日日幸福 出版 2018/4/25出版 館主推薦:★★★★☆

    好鍋配好菜!料理進步神速的秘密武器! 全影音搭配詳細食譜步驟圖,料理無死角,技巧全都露! 詳細步驟照片,在廚房更方便使用。 基礎鍋款保養教學,讓好鍋具陪你長長久久! Amy小叮嚀,美味再升級! 想要快速上菜,解決一家大小的晚餐,那就試試快速上菜的美味料理單元;燒煮料理最適合帶便當了,晚餐和隔天的便當就一起解決,請務必參考一鍋到底的燒煮料理。吃膩了中菜,偶爾想換換西式口味嗎?請不要錯過人氣爆棚的西式料理;又或是想要準備給心愛的家人或朋友一碗療癒溫暖的鍋煮湯品?還有簡單的各種甜、鹹醬,甚至想挑戰拿手功夫菜……。 詳細的步驟圖,搭配Amy的招牌2分鐘影音教學內容,即掃QRCODE即看,所有技巧與訣竅都完整呈現。100道最完整的全影音食譜書,巧妙使用居家常用的鍋具,做出各式各樣美味有豐富的精彩料理,讓家裡的餐桌多采多姿。 最後,附上Amy的美味小叮嚀與鍋具保養,讓料理更美味,滋味更豐富,做菜更能事半功倍,加倍輕鬆! ★100道全影音教學,每道菜色均附上QRCODE,即掃即看。 ★從快速上菜的美味料理到一鍋到底的燒煮料理,還有人氣爆棚的西式料理、療癒溫暖鍋物湯品,甚至拿手功夫菜、甜鹹醬料,應有盡有! ★詳盡步驟一目了然,搭配影音,料理無死角。 ★健康美味,無添加!實實在在的美味料理! ★Amy美味小叮嚀,充分說明可取代的食材與料理方式,料理更輕鬆,美味再升級!

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  • 私廚女王Irene的快速料理:40道家常×經典×創意食譜,10分鐘美味上桌 私廚女王Irene的快速料理:40道家常×經典×創意食譜,10分鐘美味上桌 私廚女王Irene 尖端 出版 2018/5/11出版

    私廚女王Irene駕到~ 從此扭轉女性們在廚房裡的狼狽-- ○做菜是件有成就感的事,而且還能很優雅! ○料理能鍛鍊十八般武藝,讓女人更有自信! 中西各式料理、經典菜色融合創新, 這是一本把下廚變簡單的料理寶典! 【關於本書】 煮飯給別人吃是一種滿足,煮飯給自己吃是一種幸福! 很多煮婦單覺得下廚是一件令人又期待又怕受傷害的事,在這本書裡,私廚女王Irene讓料理變得更簡單容易而且快速。 私廚女王Irene性格急躁講求效率,在做菜上也希望能速戰速決,因此不論是食材取得或料理步驟都力求簡單,不需花太多時間與心力也能做出一桌好菜。 尤其這幾年來食安危機讓人更重視飲食問題,並引起自己煮菜的風潮,然而大多數的上班族下班只想好好休息,回家根本沒力花太多時間煮菜。面對這些心有餘而力不足的讀者,私廚女王Irene主打用在超商或超市隨手可得的食材,以短短的10分鐘就能完成料理,滿足又累又想吃自己開伙的讀者的需求。 本書以最有效率的烹調步驟呈上40道美味料理,其中包含了外面吃不到的Irene私廚創意料理與經典家常菜,同時透過每道食譜前的散文,認識這些食物的料理淵源和感心故事,吃美食也長知識。 【料理故事】 ▲傻瓜乾麵 我的冰箱裡有三寶:洋蔥、豆干還有肉末,這些是我平時會在冰箱放的基本食材,光是這些就足夠讓我即興發揮了;用這三樣材料加上加上麵條,我做了這道「傻瓜乾麵」。 傻瓜乾麵雖然用料很簡單,但味道卻一點都不單調,幾種食材混在一起層次分明,味道又十分協調;我聽說傻瓜乾麵又稱福州乾麵,是由台灣的福州榮民發明的,另外有一個說法,因為早期客人到麵攤用台語跟老闆說「撒寡乾麵」(煮點乾麵),因為發音和傻瓜聽起來很像,所以久而久之就被稱為傻瓜乾麵了。當然還有一個最不浪漫的說法,是因為它的做法實在太簡單了,只有傻瓜才會點。 ▲賽螃蟹 賽螃蟹,真的不是螃蟹喔!而是和螃蟹一樣好吃的料理。 我本身就是螃蟹控,但螃蟹不是一年四季都有,當我一吃到這道口味跟螃蟹幾乎一模一樣的菜餚,引發了我強大的好奇心;當時聽長輩特別介紹了它了來由,據傳慈禧太后當年很愛吃螃蟹,由於不是季節所以聰明的御廚想到以「蛋白」來代替蟹肉,做出了這道口感味道和視覺很像螃蟹的料理,慈禧太后吃了之後大為欣喜,這道菜後來也從宮廷傳到民間,在上海發揚光大。 原來「分子料理」最早應該是中國人發明的,看起來像是蛋,但是吃起來完全是螃蟹的口感。 ▲羅宋湯 在西餐廳裡,「羅宋湯」是大家非常熟悉的一道湯品,羅宋兩個字是「Russian」的音譯,就是俄羅斯傳統的「紅菜湯」。 羅宋湯呈現橙紅色,主要是因為紅菜頭的顏色,但因為紅菜頭不是各地都有,所以各地的做法略有不同,傳統最簡單的羅宋湯只有紅菜頭、鹽、糖、胡椒加上一點檸檬汁,傳到其他國家後略有變化調整。 歐美人會另外加入馬鈴薯或一點酸奶油;華人的地區,則改用高麗菜、洋蔥、番茄等材料取代紅菜頭,搭配嫩燉的牛肉熬煮成湯。你也可以依喜好做調整,創作出自己專屬的羅宋湯食譜。 ▲創意韓式炒冬粉 「韓式炒冬粉」是韓國的家常菜,也是很簡單的料理,韓國冬粉比較粗,而且口感Q彈,加上韓式的調味醬,非常的開胃;熱的時候可以當炒冬粉吃,冷了還可以當成開胃小菜。 韓國冬粉是用綠豆、蕎麥粉做成,在台灣不太容易買到,如果家裡沒有韓國冬粉也沒差,你可以用台式冬粉代替,只是口感比較沒那麼Q而已。另外,食材你也可以依自己喜好去變化調整,如果不想吃肉,只要放入蔬菜,一樣非常好吃。 下次追韓劇時,你也可以動手試試看吧!

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  • 減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜 減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜 主婦之友社 悅知文化 出版 2016/8/18出版

    ★ 醣分Off!恢復曼妙體態的好方法 ★ ★ 如果想瘦,那就自己做飯吧!★ 結合現今最流行的飲食趨勢: 『減醣瘦身+常備料理』 先花2週習慣減醣生活,培養易瘦體質, 有效減低身體對碳水化合物的需求, 用最符合自己身體狀況的方式瘦下來。 體質好,氣色佳,皮膚彈滑有光澤! 想吃就吃,瘦身不用餓肚子! 日本營養師‧減醣達人親身實證的瘦身法 【減醣常備菜的優點】 ◆充分利用盤菜計量方法 一半放肉類,一半放蔬菜、海藻與蕈菇類,抓出適合自己的食物份量。 ◆善用優質蛋白質與油脂 藉由充分攝取肉、魚與蛋等蛋白質以及油脂,攝取足夠熱量。 ◆最省時省力的料理形式 冰箱常備健康減醣菜,材料與調味料一手掌握,想吃就吃,不怕胖。 ◆先花兩週測試飲食習慣 瘦下來就在這關鍵14天!只要配合自己的身體狀態,正常吃也不復胖。 ◎蔬菜常備菜 不管有多忙都能攝取大量纖維質和維生素。 ◎肉類常備菜 大快朵頤卻零醣分,吃飽喝足還能瘦下來。 ◎海鮮常備菜 吃下海洋的精華與養分,瘦身兼健身養腦。 ◎蛋奶豆腐常備菜 最優質的蛋白質,給身體營養與體力來源。 ◎燉煮常備菜 喝湯會胖?!錯!喝對湯,瘦身成功一半! ◎醬料與基底常備菜 富口味變化,讓人忍不住想大快朵頤一番! ◎甜點常備菜 零食也能做成減醣料理?甜點控一定要看。

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  • 戀家味的常備菜餚 戀家味的常備菜餚 王君萍(亞歷媽) 凱特文化 出版 2018/2/24出版 館主推薦:★★★★★

    一份家鄉菜餚的記憶,一份法式點餐心情, 在悠閒的生活節奏裡,創造自己的餐桌抒情。 百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品 5大類日常美好情緒餐食,40道來自家鄉記憶的常備料理 亞歷與肥安的成長之味,一份幸福溫暖的餐桌紀錄 從一家人共食、一群好友聚餐,到一個人享用, 開創幸福暖胃的日常饗宴,從餐桌上尋找獨有的法式氛圍! 來自南法的零時差家常料理,既是念念不忘的鄉愁召喚,亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的,品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律,以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始,在輕便上手的工序製程中,用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。 定居南法的君萍,雖然身處世界美食大國,仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望,無論任何時間、任何季節、任何相聚之日,記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出,引發戀家之情,那是來自原生環境的一種對於味道的本能,以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。 本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜,如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等,中菜西吃,即便為人熟知的傳統料理,亦不妨轉換心境來享用,從前菜、主餐到甜食,只要擁有對生活的美好想像,中菜一樣可以被賦予法式抒情,從備料、作法步驟到盛盤上桌,過程需要的心意比技術還得更多,和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。

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  • 丈夫瘦身常備菜:吃肉、吃麵都OK,丈夫三週瘦下8.7公斤 丈夫瘦身常備菜:吃肉、吃麵都OK,丈夫三週瘦下8.7公斤 柳澤英子 天下雜誌 出版 2017/7/26出版

    ※瘦身的禁忌是忍耐! 想瘦,只要建立正確飲食習慣即可。 ※日本暢銷食譜作家柳澤英子, 繼《瘦身常備菜》(天下雜誌出版)之後, 又推出系列新作《丈夫瘦身常備菜》! 本書介紹便當也可以使用的「瘦身常備菜」, 讓有「三高」的老公,3個禮拜就瘦下8.7公斤, 創造能健康激瘦、夫妻一起「同享瘦」的奇蹟食譜。 書中也提到所謂的「瘦身三定律」: 1 攝取足夠的蔬菜 2 確實攝取肉和魚 3 減少碳水化合物的攝取 只要確實遵照「瘦身三定律」,瘦身成效無論是外表或是數值上都有奇佳效果! 柳澤英子強調,雖然許多料理看起來都相當有份量,不像是一般的瘦身菜, 但只要有了正確的飲食觀念、持之以恆, 絕對可以健康、無負擔地確實瘦下來!

    79 特價 205 立即購買 
  • 快速做方便煮,一個人的奢華小食光:59樣懶人美食&常備菜 × 57道蔬食&家常料理,為忙碌生活增添 快速做方便煮,一個人的奢華小食光:59樣懶人美食&常備菜 × 57道蔬食&家常料理,為忙碌生活增添 主婦之友社 山岳 出版 2018/3/2出版

    一人料理正夯!學會做菜就能照顧好自己, 在家輕鬆自炊美味餐食,單人享用剛剛好, 朋友來訪時多煮一道料理交換吃,令人期待的料理新生活即將展開! J子:「回家的時間很晚,沒有力氣自己下廚烹調一餐。」 絹子老師:「用單盤料理克服,美味料理一鍋完成!」 J子:「有時會去聚餐,很難每天自己下廚!」 絹子老師:「善用事先調味的常備食材,解凍煮熟即可上菜!」 ──你的心聲絹子老師都知道! 獨自生活長達15年的絹子老師將一一解決你的煩惱, 簡單烹調、快速上桌、營養滿分的美味料理, 從一個人開始美好料理新生活! ★超省時小撇步!一週配餐提案和料理祕技,15分鐘上菜! 一週五天上班日,輕鬆變化二菜一盤套餐,多道免動刀、不開火、一鍋到底的美味餐食、兩道菜同時烹調的時間對照表,讓你15分鐘就上桌!只要加5分鐘,就能再添一品。 【星期一】海南雞飯套餐→用燙雞肉的時間,做泰式涼拌粉絲。 【星期二】薑燒豬肉套餐→趁醃肉時,用微波爐加熱配菜。 【星期三】鮭魚高麗菜義大利麵套餐→義大利麵、配料依序放,一個平底鍋煮到底! 【星期四】涮豬肉酪梨蓋飯套餐→燙完食材的水來煮湯,精華美味一次享受。 【星期五】番茄燉雞套餐→手折蘆筍,不用菜刀、砧板,主菜&沙拉一起完成。 ★調理方式多變化!一樣食材靈活運用,還能做成常備菜! 依蔬菜、肉類、菇類區分菜色,不只涼拌、水煮、清炒、嫩煎,還有蒜香、照燒、蔥爆、油漬、奶油焗、鹽炒、雜炊等豐富的調理方式、均衡的食材搭配,餐餐都有新花樣! ★厲害菜色輕鬆煮!必學飯食、麵類、小火鍋、早午餐等餐廳級懶人料理 濃郁燉飯用小鍋子15分鐘就完成!豪華美味的義大利麵其實快煮易入味,滋味鮮美的雜炊粥只要火鍋湯底就能做。炒蛋、鹹派、溫泉蛋等咖啡館澎湃菜色,在家就能享受! ★一個人料理好有趣!料理疑問大解答,新手也能快速上手! Q:什麼時候該放食材?煮多久才會熟? 對照料理時間表、微波爐加熱時間對照表,跟著步驟step by step,一人料理輕鬆又好玩! Q:煮完還要洗好多鍋碗? 善用「一人生活指南」介紹的廚房妙用器具和一鍋到底烹飪技,餐後收拾免煩惱。 Q:煮很多會吃不完怎麼辦? 每道料理都是一人份,用剩的食材還能做其他菜色或常備菜。 【特別收錄】可拆式便利小抄拉頁 蔬菜切片、去筋、磨泥不求人!挑蝦子腸泥、蛤蜊吐沙、豆類製品去水等處理好容易,更有延長蔬菜保鮮期限的冷凍祕訣,清楚圖片搭配詳盡說明,裁下來貼冰箱,做菜效率再加倍! 本書特色 .附基本的食材處理法&便利小抄夾頁,只要學會備料,料理就完成一半! .針對繁忙的上班族設計的一週配餐提案,15分鐘就上菜! .懶人烹調也能吃得均衡,每道菜更標示調理器具,省去清洗過多鍋具&餐具。 .一人份餐點設計,不怕量多吃不完。 .多道常備菜食譜,不開火也能享用美味佳餚。 .貼心的卡路里標示,輕鬆管理一日健康!

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  • 零油煙×超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房關鍵重點!免看顧、好清潔、一菜多變化! 零油煙×超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房關鍵重點!免看顧、好清潔、一菜多變化! 吳美玲 出版菊文化出版 2017/9/14出版

    不悶熱、少顧爐、零油煙、超省時! 歷時2年10個月小小米桶最新食譜 收錄250個廚房料理關鍵重點 近1000個精準step、每個步驟的注意note、技巧tips、快速索引… 如同小小米桶和你一起下廚,毫無疑惑的快速上桌! 全新內容的零油煙 × 超省時常備菜。教你不悶熱輕鬆下廚 天天外食情非得已,誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢?考慮到家人、孩子的均衡飲食,自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因,正是惱人的油煙以及炎炎夏日裡沒有空調的廚房溫度。2010年的「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」獲得極大的讀者與網友迴響,希望能夠提供更多不悶熱、輕鬆下廚就能完成的菜餚,於是全新內容的「零油煙 × 超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房料理秘訣!」終於出版。 菜餚不僅針對零油煙、減少在廚房等待看顧的時間而設計,更增加了可以先做好常備在冰箱,一種常備菜變化多道料理的單元。不僅零油煙,連準備到上桌享用的時間都大大的節省了! 沒有油煙、不需要開抽油煙機,當然也不用擦洗廚房清油網;書中多以蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌…等不需看管的烹調方式,對於廚房空間小、或炎熱難耐的夏季而言,可以事先切洗、醃製、準備妥當,用餐前算好時間放入蒸鍋、燉鍋或烤箱,同時離開廚房吹冷氣,時間一到,就可以享受美味佳餚,再也不見蓬頭垢面的煮婦,更不必香汗淋漓的招呼客人。 收錄從未露出的全新菜餚!低油、健康,快速上桌! 除了精確詳實的配方與作法外,更加入了其他食譜書所沒有的三大特點! 1.關鍵的重點!--- 將每道菜,每個步驟的重點以不同顏色標示出來! 2.注意note!--- 每個步驟需要特別注意的地方,統統告訴您! 3.快速索引!--- 按照食材及小家電分類,馬上找到您需要的答案! 分為:無油煙常備菜,一菜多變!、輕鬆方便一碟<蒸>、<煮>出健康真風味 12道、細火慢<滷>美味<燉>、無煙去油原味<焗&烤>、低熱量無負擔<涼拌>,以及常備半成品,無油煙省時間。您可以依家中人數與喜好挑選,搭配組合成一桌豐富營養的晚餐,享受低油、健康更安心的美味。每道菜都有清楚易懂的步驟圖片,方便閱讀;每張圖除了對應的做法外,更加入關鍵的重點與注意note,跟著本書製作的讀者朋友們,絕對都可以在毫無疑惑的情況下,快速端上盤盤佳餚!

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  • 美味低醣常備菜108道:日本名醫+料理達人共同研發,吃飽也能瘦! 美味低醣常備菜108道:日本名醫+料理達人共同研發,吃飽也能瘦! 江部康二、大庭英子 台灣東販 出版 2018/4/26出版

    本書共介紹了108道減醣料理,其中以「晚餐」、「午餐」、「晚餐」為分類,每道料理清楚標示有所含的醣分、鹽分、熱量……等營養素含量,讓人能安心的清楚瞭解自己吃進去多少醣分。而且每道菜不但作法簡單而且都非常美味,只要跟著書中所刊載的材料分量、步驟,就一定不會做失敗。 ◎用正確的方法吃得均衡確實 現在限制醣類飲食似乎造成空前的風潮。但我並不建議讀者依照自己的作法進行瘦身。以前曾經聽說「只持續吃高麗菜絲和蒸煮雞肉而減肥成功的人,經過一段時間後發現身體出了狀況」,這個人一天平均攝取的熱量似乎不到500kcal。這並不是「限制醣類飲食」,而是「限制熱量飲食」。 限制醣類飲食並非限制熱量飲食。以厚生勞動省的「推測熱量攝取量」為基準,攝取很多脂質與蛋白質。肉類、海鮮類、蛋、蛋類製品、奶類製品、蔬菜、海藻、蕈菇類、黃豆製品……,平均地攝取各種食物,首先就不會有「必需脂肪酸、必需胺基酸、維生素、礦物質、植物纖維質」等營養素不足的狀況。均衡確實地吃並瘦身成功,這才是醣類OFF瘦身。 ◎營養均衡的餐點是成功的關鍵 忙得不可開交的時候,總是會買市售的熟食或是便當。但如果這樣的話就不知道醣類的含量了,要吃什麼該吃多少才好?總是因此而覺得不知如何是好。所以我還是推薦自己做的食物。將2~3道利用低醣類含量材料製作的料理組合搭配的一餐是最好的。 本書則是以晚餐的套餐為主要重點,為實行「超級醣類OFF瘦身」的人介紹餐點,也有為了因應晚上有聚餐時可以搭配改變的早餐或午餐套餐。請讀者配合自己的狀況,將本書作為準備一天餐點的參考。 和限制熱量飲食不同,不必過度在意吃的分量和攝取的熱量,所以身體和心靈都能獲得滿足。 ◎晚上喝酒,依酒類和喝的量也都OK 啤酒和日本酒、葡萄酒等皆是釀造酒,是讓穀類或水果等發酵後將發酵液體過濾製成的,就算過濾後還是會有醣類殘留。而燒酒、威士忌、琴酒、蘭姆酒等蒸餾酒,則是將穀類或水果等發酵液體蒸發,收集氣化的酒精製作而成。即使發酵液蒸發了醣類也不會蒸發,所以幾乎不含醣類。此外,釀造酒中的紅酒因醣類含量較少所以也沒關係。辛口的白酒或不含醣類的氣泡酒若能留意攝取量,也是可以喝一些的。 本書特色 ◎因為醣分OFF,所以就算吃飽飽也不怕變胖! ◎忙碌、沒太多時間做菜的人,也能快速&輕鬆完成2~3道料理 ◎每餐菜色醣分總量不超過20g,每道料理均標示醣分、熱量、鹽分……等營養素 ◎菜色組合千變萬化!讀者可依喜好自行配置每餐菜色 ◎附錄有超過300種食材醣分含量表

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  • 簡單料理的自炊提案-便當菜、常備菜,省時?節約?簡單的146種料理,全都是「1+1」種食材就搞 簡單料理的自炊提案-便當菜、常備菜,省時?節約?簡單的146種料理,全都是「1+1」種食材就搞 Mizuki 臺灣商務 出版 2018/3/1出版

    2種食材X1鍋到底X1次調味! 小資族必看,只要擁有本書,你也能輕鬆做出美味健康的家常菜 ★獻給有以下困擾的你: ‧想自炊,但沒有(或不想花)時間做菜,也不想花太多時間採買:本書每道料理,都只需要15~25分鐘,就能開心開飯,享用美味。 ‧不太會做菜,原因除了沒時間,也因為常常照著食譜做卻失敗:書中作者附上插圖的可愛小秘訣,幫助不得要領的你,輕鬆成為料理高手! ‧會自己做菜,但為了想食材搭配和菜單感到苦惱:真的只要兩種食材! ★羨慕朋友FB、IG上的美食照片? 利用各種器皿讓料理華麗變身,充滿美感,成為超上相的人氣料理! ‧蔬菜的綠和小番茄的紅,就能讓料理看起來鮮豔好吃 ‧有圖案的紙盒紙杯X醬料盒,馬上讓家常料理變身名店好料 ‧料理顏色不多、看起來很單調時,該用白色還是深色盤? 【家常食材的華麗變身,意想不到的豐富變化】 豬肉、魚肉、絞肉、雞肉、牛肉 培根、火腿、罐頭…… 豆腐、大蔥、洋蔥、南瓜、茄子、番茄、高麗菜…… 吃膩常見的洋蔥炒蛋、培根炒高麗菜還是香煎豆腐了嗎?料理研究家Mizuki秉持「簡單‧省時‧省錢」的原則,幫沒力想菜單、沒空大採買的你,設計出146道一鍋到底的常備菜‧便當菜。一周開伙2~3次,減少外食、省下餐費,菜色不重複,愈來愈喜歡回家吃自己! 本書特色 ‧每道料理不僅簡單,還有這些貼心說明── 「使用廚具」:平底鍋/微波爐/湯鍋/電鍋/免道具,開火之前就知道要用那些廚具。 「料理時間」:15分~25分之間,從備料到起鍋,幫你精準算好開飯時間。 「重點圖示」:用可愛插圖畫的簡單提示,馬上掌握切、削、捲、拌的實用料理技巧。 「秘訣公開」:料理作法中的美味秘訣,以黃底畫線提醒,輕鬆做出人氣食譜!

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  • 冰箱常備菜:週末只花2.5 小時,搞定一週三餐、便當、點心! 冰箱常備菜:週末只花2.5 小時,搞定一週三餐、便當、點心! nozomi 悅知文化 出版 2017/4/21出版

    【台灣版獨家附贈】空白常備菜計畫表 2016 年日本料理食譜大賞! 同系列堂堂突破80萬冊! 怎麼可能?! 只要 2.5 小時,一次做好一整週的常備菜料理。 常備菜專家完全不藏私, 傾囊相授最省時、省錢、省力, 永不退流行的實用料理形式! 從此不再煩惱這餐要吃什麼! 本書結合日本最專業的常備菜網站精華, 教會你假日如何烹調,平日如何吃。即使不會做菜,也能一次就上手! ◎首創買菜計畫,照著買就能吃一週 ◎週間料理規劃,三餐便當一次做好 ◎煮食時程表,教你快速省時做料理 ◎做好放冰箱,隨時能保持料理原味 ◎空白計畫拉頁,做適合自家的食譜 ◎最完整的保存方法、料理形式說明

    79 特價 284 立即購買 
  • 超省時懶料理:下廚「懶絕招」大公開,15分鐘快速上菜! 超省時懶料理:下廚「懶絕招」大公開,15分鐘快速上菜! 薩巴蒂娜 繪虹 出版 2018/3/8出版

    再懶也能一次學會! 151道天天都吃不膩的簡單料理 快速╳省時╳零NG 獨門懶絕招,將做菜化繁為簡 3菜1湯輕鬆搞定 累積15年美食書暢銷經驗的薩巴蒂娜 這次要為料理新手、上班族、外食族、懶人帶來「超簡單的料理縮時法」 下廚不再是揮汗如雨、不再是費九牛二虎之力 三兩下就能快速變出一桌無敵美味又精緻的菜色 ★不可不知!「快速料理」就藏在這些「懶」方法中! ◎一周一次採買,買對便宜耐放食材: 醃製品、蛋類、花椰菜、番茄、香菇等都很容易保鮮, 利用周末採買,下班回家後可以直接下廚,不必再奔波到菜市場或超市了。 ◎前置作業不費心,就買現成食材: 備料是最耗時間的,可以請商家幫你切好或買那些加工好的, 對零刀工不好或懶得切的人,絕對是一個好方法。 ◎烹調要方便,蒸、燉、烤、涼拌最簡單: 不必死守在廚房中,熟了就可以直接關火, 加上些許調味料調味,就成了一道可口料理。 ◎善用廚具,加倍省力: 懶得掌握火候、時間以及受熱是否均勻, 找對專攻此問題的鍋具,如燉排骨用壓力鍋、炸薯條用氣炸鍋,相對省事許多。 ◎現成複合調味料,調味更方便: 料理要好吃的,關鍵在「調味」, 買些現成調味料,如咖哩、雞湯塊、麻醬、肉醬等, 或是已有味道的食材,如蝦米、海帶、剁椒等,省去調味的麻煩。 ★食材輕鬆組合,做出151道營養‧吃不膩的料理! 每道食譜都搭配步驟圖、烹調祕笈以及烹煮時間和難度, 甚至連現代人最重視的養生,也有標示營養成分。 做法簡單易學,5~30分鐘就可以將美味又健康的菜色上桌! ◎超對味下飯菜》>甜酒糟炒臘肉、洋蔥炒冬粉、蒜薹肉末、醬香排骨…… ◎飽足主食》>海鮮炒烏龍麵、肉絲炒餅、紫莧菜蒜蓉炒飯、香菇肉醬飯…… ◎爽口涼拌》>金針菇拌菠菜、尖椒馬鈴薯絲、涼拌木耳馬鈴薯絲…… ◎暖心湯品》>鹹蛋豆腐羹、冬瓜酥肉湯、菠菜生薑魚頭湯、海帶燉牛尾…… ◎烤箱料理》孜然沙茶烤魷魚須、烤茄子、香腸烤時疏、烤花蛤…… 做菜並沒有想像中的困難,只要加以活用「快速料理的大絕招」,為自己做料理超EASY! 本書特色 ◎一學就會!151道無敵懶料理 超詳細的圖解步驟,料理新手也能成功上手。 ◎快速省時!大廚沒教的做菜「偷吃步」 聰明運用現成醃製品及蒸、燉、涼拌,事半功倍變出一桌好菜。 ◎貼心指示!打造完美的料理組合 清楚標示所需時間、難易度和營養成分,讓你隨心所欲做搭配。 ◎停不了口!好吃又下飯的美味祕訣 掌握入鍋順序、調味料比例,在家也能享受五星級料理。

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  • 療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事 療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事 暴躁兔女王 麥浩斯 出版 2015/12/19出版

    這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候,翻一翻。 沒有時間的時候,翻一翻。 沒有想法的時候,翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜, 沒有濃香嗆辣的神級調味, 只有懷念、引起共鳴的,「我們家的味道」,吃不膩的comfort food。 來學方便菜、定番菜、開胃菜、暖心甜點與萬用醬, 最簡單的料理其實最困難, 所以我們將從細微處開始練習, 揀選食材、開立菜單、份量拿捏、烹煮順序、調味、火候…… 佐以一點小聰明, 只要幾樣季節時鮮在手, 就能組合小家庭的晚餐、一人的午晚餐或是一週料理。 這不是一本單純的食譜書,就像一個貼身的料理老師, 用閒聊家常的方式,為你說菜、給你建議, 有動人的廚房故事、戀器具成癮的心得分享, 也有收納清潔的大小事,讓你的料理舒適圈越來越寬廣。 在最喜歡的廚房裡面,用溫柔細膩的火候烹調, 食材便宜,步驟簡單,不用揮汗如雨、油煙嗆鼻就可以開懷大吃。 自己煮食、自己收拾, 飽食之後覺得溫暖滿足,讓廚房裡的大小事環繞療癒, 然後由衷開心的覺得:我會煮、我愛吃,我正舒適妥貼的活著。

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  • 3步驟完成!低溫烹煮食譜 3步驟完成!低溫烹煮食譜 吳傑中 平凡文化 出版 2018/4/1出版

    低溫、真空料理,不用顧火超方便! 不需費力翻炒、不用費時熬煮, 烹飪新手也能完全駕馭,輕鬆簡單零失敗! 外食總是油膩又不健康嗎? 按照本書豐富食譜自己煮, 掌握食材份量黃金比例, 補充身體真正需要的營養! 精準時間烹煮,完整鎖住食材原味, 減脂增肌吃得更低卡、更健康、更美味。 最快速上手的低溫烹煮食譜,3步驟完成! 1.準備真空袋或耐熱夾鏈袋 2.將食材放入袋中真空密封 3.放入恆溫的鍋中進行低溫烹調即完成! 【什麼是低溫烹調?】 低溫烹調就是「恆溫烹煮」,法文是Sous Vide(真空狀態),臺灣有人將其音譯成「舒肥」,但比起音譯,直接翻成「低溫烹調」會較淺顯易懂。低溫烹調的料理僅用50~75 度低溫烹調,既簡單、成功率又高,就算是料理新手也不會失敗! ★★★低溫烹煮3大優點★★★ 1.以低溫烹煮,減少食材蛋白質破壞,完整保留食材營養 2.超方便一袋料理,料理好簡單,美味大加分 3.精準溫度控制,讓肉口感鮮嫩多汁,營養不留失 簡單利用家中現有的器具, 電鍋x烤箱x平底鍋x噴槍 x低溫烹調機, 就可以輕鬆煮出健康美味的五星料理!

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  • 手作營養親子常備料理:120 道壽司飯捲。三明治點心。輕食特餐,天天都是野餐好日子 手作營養親子常備料理:120 道壽司飯捲。三明治點心。輕食特餐,天天都是野餐好日子 小潔 橙實文化 出版 2018/3/19出版

    ★「手殘媽咪也會做!120道親子野餐料理全攻略」暢銷慶功版★ 百萬人氣部落客—小潔媽咪重磅回歸! 除了三餐,孩子最愛的點心時間, 更是補充營養的最佳機會, 別再用沒營養的餅乾、糖果餵食寶貝孩子了! 小潔媽咪延續製作寶寶副食譜的精神, 設計120道色香味俱全、簡單快速的手作親子點心。 壽司、飯糰、手捲、披薩、三明治、沙拉、肉餅肉丸、清爽飲品, 不須大火快炒、只要電鍋、烤箱、平底鍋,5分鐘輕鬆完成! 不論是外出野餐、露營野炊或帶便當都適用! 本書特色 ★特色1:媽咪愛心手作!120道小孩最愛點心食譜。 除了三餐,最令媽媽頭痛的就屬點心時刻,只要家中備用冷凍派皮、麵包饅頭及常備肉餅 、肉丸和沙拉,就能變化出120道小孩最愛的點心,鹹甜口味應有盡有,孩子吃得開心媽媽成就感十足! ★特色2:零廚藝免驚慌!電鍋平底鍋輕鬆不失敗。 零廚藝也免擔心!起司小飯糰、奶油菇菇壽司捲、雞蛋燒肉捲……使用家裡有的電鍋、烤箱、平底鍋,就能輕鬆做出各種美味! ★特色3:自製親子點心!兼顧美味、營養及健康。 常見食材營養素大公開!孩子必備的營養有哪些?如果讓各種營養有加乘效果?掌握營養小知識,就能讓野餐料理兼顧美味與健康! ★特色4:食材豐富多變!組合無限不怕孩子挑食。 你家的孩子每天都上演著挑食記嗎?自製的手作野餐輕食料理,巧妙融入各式營養食材,讓挑食的孩子也不知不覺吃進營養,每一口都美味又健康!

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  • 煮今天的晚餐,順手也把明天的分準備好!能夠輕鬆實踐的自炊輕生活提案 煮今天的晚餐,順手也把明天的分準備好!能夠輕鬆實踐的自炊輕生活提案 渡邊麻紀 光現出版 出版 2018/2/23出版

    外宿學生、單身族、小家庭都適合, 一樣主食材,就可以變化成三道以上料理 下班再煮也OK 食材不用買一堆 與佔據冰箱的剩菜說掰掰 能夠輕鬆實踐的自炊輕生活提案! 不用每天辛苦地從零開始洗、切備料,也不用買一大堆樂扣盒瘋狂分裝,2~3天的分量剛剛好。更有容易烹調的快速暖心料理,下了班再煮也OK!新鮮做健康吃,無須囤積食材,也不怕剩菜佔據冰箱。 只要一樣主食材,就可以變化成三道以上的料理,採買食材更輕鬆划算,連續吃也不會膩!肉類、蔬菜都OK,還有簡單實用的乾貨常備菜,外加進階版組合菜色,讓你隨心所欲嘗試各種搭配。 ▶無肉不歡 【豬肉】蓮藕豬肉捲、香烤豬肉蓋飯、蔥鹽炒豬肉豆芽菜 【雞肉】香料窯烤雞、檸檬魚露炸雞、黃芥末風味嫩煎雞肉 【魚肉】香煎鮭魚鮮菇、燒豆苗鰤魚、蠔油照燒鰤魚 ▶鮮蔬王道 【牛蒡】高湯煮牛蒡、糯米椒炒牛蒡、胡蘿蔔牛蒡湯 【茄子】油蒸茄子、雙茄普切塔、快煮茄子海瓜子 【小黃瓜】鹽麴小黃瓜、芝麻風味淺漬、麻油拌木耳小黃瓜 ◎附錄加碼渡邊麻紀的料理筆記,教你如何在增添風味的同時延長食物保存、推薦順手好用的廚房用品……超實用私房技巧全公開。

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  • 奈潔拉的廚房:最棒的食物,出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道! 奈潔拉的廚房:最棒的食物,出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道! 奈潔拉羅森 大境文化 出版 2017/12/21出版

    廚房女神奈潔拉最新中文版食譜! 190道精選菜餚,包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味! 亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評 如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料,短時間就能開動享用, 善用剩菜、精打細算,遵循實用的原則 享受廚房成為家的中心、逃離生活的避難所、舒適自在的地方 ★奈潔拉式取材法:充分利用常備材料,下班後也能輕鬆自在快速上菜! ★奈潔拉式下廚法:能用一個鍋子完成絕不多用第二個,更不需要厲害刀工。 ★奈潔拉式配方:把複雜菜餚變精簡,奈潔拉保證絕對美味!她說:『我應該為了寫出的食譜,只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎?當結果總是如此美味怡人時,我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』 ★奈潔拉式快速上菜:提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜做得對…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。 190道精選菜餚,包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味! 本書內容簡潔扼要、實用生動,裡面的食譜既誘人、帶有經典傳統風情,更加入了現代元素,不論是下廚的人或是食客,都能享受其中、得到撫慰。書中有為匆忙周間準備的簡單快速食譜,60道在30分鐘內就可輕鬆完成的菜餚。還有帶著些異國風味,適合休閒的周末與特殊場合的慢燉料理。以及令人難以抗拒、具有典型”廚房女神”風格的蛋糕與餅乾。「奈潔拉的廚房」也為每天的廚房難題提供了最佳解答:從張羅出小朋友的晚餐到招待朋友歡聚;從臨時準備宴會到如何對付變黑的香蕉、起皺的蘋果,以及堅硬如砲彈的李子…。真實的家常料理和處理剩菜脫不了關係,因此本書的食譜也著重實用的延伸性,從烤蹄膀變身無敵美味的豌豆湯;與利用盛產期製作的糕點;多變化的燉雞到沙拉…,不只發揮出節儉的美德,更是創意的展現,不花費太多的時間,將菜色發展出更豐富的種類。 從廚房端出來的食物,不只餵養身體,也滋養著性靈! 除了令人垂涎欲滴的新食譜外,包括了:西班牙臘腸蛤蜊、健力士薑味麵包、亞洲風味燉牛肉、無麵粉巧克力萊姆蛋糕、熱那亞青醬義大利麵、威尼斯紅蘿蔔蛋糕等…,奈潔拉也揭露了必備的廚房工具與設備(以及你根本不需要的廚房器具!),還有非常好用櫥櫃與冷凍庫的常備材料。最重要的是,她提醒了讀者,下廚是一件令人開心的事,廚房是一個家的中心,創造出簡單味美的佳餚,讓生活更簡單且充滿樂趣,不必想得太複雜,她一次又一次地說過,但彷彿永遠說的不夠:「要是我們真的需要資格和專業認證才能踏進廚房,人類早就絕種了。」 每個人的料理都有一點差異,有自己的風格,正是家庭烹飪真正的基本精神。在廚房裡不依照專業的標準,並非顯示出侷限性,而是表現出自我的獨特性。廚房既是活動中心又是避難所,總比其他地方更能讓人暢所欲言。這本書的信念是,廚房是一個永恆提供慰藉的地方,從廚房端出來的食物,不只餵養身體,也滋養著性靈,盡情享受廚房的脈動,創造你自己的廚房!

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  • 終極冰箱常備菜:常備菜一週計劃!主菜、副菜與炊飯的美味組合,更簡單!更快速!更好吃! 終極冰箱常備菜:常備菜一週計劃!主菜、副菜與炊飯的美味組合,更簡單!更快速!更好吃! nozomi 悅知文化 出版 2017/9/21出版 館主推薦:★★★☆☆

    2016年日本料理食譜大賞! 同系列銷量已突破1,000,000冊! 太便利了!熟悉《冰箱常備菜》之後, 現在就來創造屬於你的常備菜一週循環計劃吧! 食材在前一晚醃漬調味,以燙、燉、烤、炸、炒、煎的順序料理。 完美安排料理程序,煮好一週常備菜,檯面也收拾得乾乾淨淨! 分級挑戰!專為新手與高手設計出不同的常備菜組合。 學會將任何喜歡的食譜變身為常備菜的魔法。 烹調前,先用Excel規劃菜色與流程,以節省時間。 透過微妙的調整份量與不同的烹調方式,變化出多樣菜色。 詳細說明調理時間、保存期限,以及食材成本。 台灣版獨家附贈常備菜計畫表 料理手順再進化!智慧烹調,彈性的常備菜生活, 從準備到收拾一氣呵成,又快又好! 關於「冰箱常備菜」,你可能會想知道的四件事── 1.《【終極】冰箱常備菜》與《冰箱常備菜》兩本書有何不同? 如果你不曾料理常備菜,不知該從何下手,或者你是廚房超級新手,《冰箱常備菜》是適合你的選擇。它以輕鬆簡單的方式,告訴你如何進入「常備菜」生活,讓你可以按部就班的料理。當你習慣常備菜生活,一定會愛上這樣便利且健康的料理生活! 《【終極】冰箱常備菜》則是專門為已知道常備菜及具備料理基礎的讀者,所進一步展示的「常備菜精神」──方便、快速、計劃。 如同演奏樂曲,如何流暢安排,從準備到清洗結束,在時間內一氣呵成。從預告以Excel表格安排菜色,條列出來之後,同時藉此檢視菜色均衡與否,烹調廚具是否平均分配,怎樣調整流程更快。 另外,還有調味料數據化,只要運用少少幾罐調味品,透過比例安排、烹調方式,例如:味醂2:醬油1:砂糖0.5,是照燒口味,再多加點白高湯與醬油,滋味就會更醇厚,藉此變化出101道主菜、副菜。如何保存常備菜、怎樣完食不浪費食物,也是第二集的特點。 2.可以直接購買第二集《【終極】冰箱常備菜》嗎? 即使是稍具烹飪經驗的廚房新手,已經初步熟悉料理程序,也了解各種烹調廚具的運作方式,對常備菜生活感到心動,當然直接挑戰是沒問題的。 3.如果不想一整週都吃常備菜,也可以嗎? 如果擔心整週都吃常備菜會膩,《【終極】冰箱常備菜》除了教你搭配一整週的循環菜色,你也可以依照個人喜好、家庭需求,挑選6道蔬食類的副菜或8道常備菜主副菜組合,用餐時再簡單烹煮一兩道熱菜,這樣就不用擔心一次煮十幾道,但卻吃不完、吃膩的情形發生了。 4.「冰箱常備菜」系列,與市面上其他常備菜書有何不同? 市售常備菜食譜多著重在道數多寡、菜色的豐富程度,而「冰箱常備菜」系列不只道數多、菜色遍布中西,更把如何在忙碌生活中,進行常備菜計劃可能會遇到的問題通通考量進來,並且「系統化」呈現。 舉凡一週買菜計畫、分配菜色、廚具運用、時間安排、收拾清洗,通通清楚且專業的表格化,或者條列、圖像呈現,讓你一目了然,也更容易實際想像操作的情況。

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  • 常備菜2:事先做好放冰箱保存,不論準備三餐或帶便當,迅速上桌的111道美味菜色 常備菜2:事先做好放冰箱保存,不論準備三餐或帶便當,迅速上桌的111道美味菜色 飛田和緒 合作社出版出版 2017/8/4出版

    ★2014年「料理食譜大賞in Japan」料理組首獎得主──飛田和緒經典常備菜續作 ★累計五年的料理創作,深受喜愛的全新家常菜 ★事先做好放冰箱保存、隨時可吃、冷熱皆宜的家常料理,不論準備三餐或帶便當,迅速上桌的111道美味菜色 2011年,日本人氣料理家飛田和緒出版了《常備菜》一書,將自己常做的常備菜毫無保留地介紹給大家。後來在每天下廚的過程中,又持續不斷激發出更多常備菜食譜。 常備菜,是指事先做好、隨時都能吃的料理。基本上都是從冰箱取出就可以馬上吃的料理,也可以加熱再吃,或是要吃之前先拌勻即可。書中的菜色可直接上桌開飯,也可隨著時間保存變得更入味、更好吃,這樣方便簡單的食譜,是許多忙碌的上班外食族與媽媽們的健康好解方,在家做菜不再花費心思,也兼顧了飲食均衡與節省時間的需要。 巧妙融合日常靈感與各地風味,累積五年再度嘗新推出 這次的《常備菜2》,是飛田和緒繼《常備菜》出版以來,在每天為家人料理、準備便當的過程中發想出來的全新菜式,一點一滴累積了五年時間,再度推出的常備菜食譜。書中菜色處處可見飛田和緒對料理的巧思與創意,再次將日常餐桌常見的料理,融合她個人生活上的靈感與旅行中遇見的料理,更提煉了日本各地不同的鄉土菜式與實用的食材知識,每道菜色看似簡易,但吃起來都有驚人的美味。 女兒成為本書料理指南,為常備菜尋回最溫暖的家常味 這些全新食譜的口味依據之一,來自如今已升為國小高年級生的女兒,她總是以嚴格的態度為媽媽的料理提供各種意見。這次推出的料理除了將小時候熟悉的味道和家人喜愛的口味,做了不一樣的嘗試,也因為經過女兒的鑑賞,料理回歸了最單純的味道,減去重口味的調味料,卻多了一份家人的溫暖。 常備小菜或主食的隨興搭配,重拾料理好玩又驚喜的樂趣 常備菜料理可發揮的形式有很多,像是飛田老師的女兒最愛的乾蘿蔔絲,只需用培根的味道來呈現乾蘿蔔絲溫和的風味,除了直接品嘗之外,也可以滿滿鋪在白飯上一起吃,或是混合蛋液煎成歐姆蛋,也能和在麵糊及高湯中做成大阪燒。多樣變化的常備菜料理,不需太多裝飾與調味即可成為日常便當,稍微搭配又可變化出餐桌上的各種菜色,常備菜料理讓下廚做菜,變得好玩又好味! 本書特色: ◆常備菜推手飛田和緒最受歡迎的暢銷經典代表作續篇 ◆對單身貴族、上班族到家庭主婦皆經濟實用的菜式全收錄 ◆每道菜皆有貼心MEMO加註,料理家飛田和緒的心得傾囊相授 ◆海鮮、肉類、蔬菜、乾貨、蛋、豆類、醬汁/醬料──六大主題簡明方便 ◆必知!常備菜製作事項與要訣,有效提高保鮮度與好味道

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  • 料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜:裝袋、調味、冷凍,11 種主要食材搭配15 種美味配方,保存期長、免解凍、方便煮,60 道多國料理輕鬆上桌! 料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜:裝袋、調味、冷凍,11 種主要食材搭配15 種美味配方,保存期長、免解凍、方便煮,60 道多國料理輕鬆上桌! 藤井惠 積木 出版 2017/7/8出版

    ☆ 3步驟冷凍保存 + 3步驟快速上菜 ☆ 全新概念的保存&料理法,比常備菜更美味多變化, 日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包! |冷凍保存| ①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存 完整封存食材鮮味,保存期長達一個月。 |快速上菜| ①將凍結食材折成理想份量 →②取出食材、直接下鍋 → ③加熱至熟透 無須解凍與調味,最多30分鐘就能燒出份量十足又入味的主菜。 雖然常備菜很方便,但冷藏久了難免走味,而且連吃幾天很容易膩,結果只是浪費食物而已⋯⋯ 這種經驗你也有過嗎?但是,將肉魚直接冷凍、煮飯時再解凍調理,更是耗時累人啊! 本書教大家活用11種基本食材×15種創意調味料,自製以肉類、海鮮為主的「冷凍調理包」, 輕鬆變化出64道多國主菜料理。調味料與食材皆可自由搭配組合、變化。 還附加20種以上常見蔬菜、水果的實用冷凍保存法,幫助你隨時端出好滋味。 ↞11種基本食材 × 15種創意調味料↠ 雞胸肉 × 法式清湯口味▶ 炸雞、法式蔬菜燉肉鍋 etc. 雞腿肉 × 唐多里口味▶ 唐多里烤雞、咖哩雞肉火腿三明治 etc. 雞翅 × 照燒口味▶ 照燒雞翅、黃豆煮雞翅 etc. 豬絞肉 × 酒鹽口味▶ 豆芽菜炒絞肉、青豆仁鹽味肉末丼 etc. × 麻婆口味▶ 麻婆豆腐、微波調理麻辣高麗菜蒸絞肉 etc. 牛豬混合絞肉 × 漢堡口味▶ 方塊漢堡排、馬鈴薯焗烤絞肉 etc. 薄豬肉片 × 薑燒口味▶ 薑燒豬肉、牛蒡燜炒豬肉 etc. × 豬肉番茄醬口味▶ 拿坡里風義大利麵、普羅旺斯風燉菜 etc. 豬排用肉片 × 味噌優格口味▶ 味噌風味一口豬排、高麗菜燉番茄豬肉 etc. 牛肉片 × 燒肉口味▶ 韓式炒牛肉、炒米粉 etc. × 苦椒醬口味▶ 石鍋拌飯、茄香牛肉 etc. × 紅酒口味▶ 蒜香薄切牛排、洋風南瓜番茄煮牛肉 etc. 鱈魚 × 白酒香草口味▶ 白花椰菜焗烤鱈魚、馬鈴薯燉鱈魚 etc. 鮭魚 × 酒粕味噌口味▶ 鮭魚炒飯、鮮魚根菜酒粕味噌湯 etc. 鯖魚 × 南洋口味▶ 泰式蓋飯、南洋風味炸鯖魚 etc. 冷凍調理包的好處 ✱ 前置作業簡單。 ✱ 無須解凍或只要解凍表面就可直接調理。 ✱ 烹調時無須再調味。 ✱ 冷凍保存長達一個月。 ✱ 冷凍後肉質入味軟嫩更好吃。 ✱ 食材、調味可自由搭配變化。

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  • 一支炒鍋,搞定三餐!超對味下飯菜:時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食,150道天天都想在家吃飯的香炒料理 一支炒鍋,搞定三餐!超對味下飯菜:時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食,150道天天都想在家吃飯的香炒料理 莎芭蒂娜 繪虹 出版 2016/3/3出版

    時蔬×肉食×海鮮×飯麵主食 150道天天都想在家吃飯的香炒料理 用一支炒鍋,滿足全家人的胃! 上班族也能迅速上菜的不挨餓料理, 輕鬆做出一桌秒殺菜色! 大人小孩都瘋狂的美味下飯菜, 帶便當、在家吃都滿足的開胃料理! 主婦、上班族的料理救星, 人人都能愉快下廚、幸福飽足! 料理研究專家薩巴蒂娜,集結15年的美食暢銷書出版經驗,為讀者帶來堪稱「白飯天敵」的誘人下飯菜。跟著書中簡單易懂的圖解做法,不需要華麗高超的料理技巧,新手也能做出保證成功的美味菜餚! ★活力注入!分量十足的肉類料理 無論是雞、豬、牛、羊,還是鴨肉,只要用糖醋、快炒、乾煸、醬滷等方式,就能做成香氣飽滿、口感濃郁的料理。再發揮一點巧思,和各類蔬菜、佐料一起搭配烹煮,即可做成冬筍炒臘腸、彩椒炒雞丁、芋艿羊肉煲、蒜燒牛肉……等香辣過癮的菜色。 ★高鈣食補!鮮味滿滿的海產料理 魚、蝦、花枝、牡蠣、孔雀蛤……不易處理的海鮮,只要加點米酒、鹽稍微醃至入味,就能達到去腥提香的作用。再豪邁地和蔥、薑、蒜一起爆炒或香煎,一道道炙熱搶手的椒鹽白鯧、泡椒小花枝、辣炒孔雀蛤即可完美上桌,料理新手也能輕鬆完勝。 ★軟嫩可口!百吃不膩的蛋&豆腐料理 蛋和豆腐是最常見百搭的食材,不僅取得容易,還可以和各種食材組成絕佳拍檔!吃膩了一成不變的菜色,馬上來試試專業度破表的三鮮豆腐、菇香腐皮、金沙南瓜,備料、烹煮超EASY,10分鐘即可迅速上桌。 ★小孩也愛!輕鬆百變的時蔬料理 把各種新鮮葉菜及菇類,做成可清淡解膩,也可開胃下飯的菜色,讓挑嘴的孩子也難以抵擋美味誘惑。「大白菜以30度斜刀切段,可縮短菜梗纖維,更好入口;白花椰先汆燙再炒,可以縮短炒製時間,口感更好……」掌握關鍵小技巧,口感更加分。 ★一次滿足!停不了口的飯&麵類主食 冰箱裡未吃完的隔夜飯菜、未用完的零星食材,總是不知如何處置?只要在飯、麵裡隨性加入喜歡的食材,再善用番茄醬、咖哩等佐料,就能輕鬆扭轉剩菜命運。就算是晚歸的上班族,也能以飛快的速度做好每一頓晚餐。 本書特色 快速上手!超簡單廚房必備食譜 最詳細的圖解步驟,輕鬆複製書中菜色到自家餐桌。 吸睛開胃!不只好看,更要鹹香下飯 聰明運用常見食材和調味料,炒出最好吃的家常下飯菜。 新裝登場!剩菜也能出頭天 零星食材超強利用,不需技巧也能快速上桌的百變料理。 貼心指示!打造新手的零失敗廚房 清楚標示烹煮時間、難易度,超實用美味技巧不錯過。

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