會員功能列

 
( 0 件)0 元
結帳
facebook order18 Happy Go Ponta paypal LINE Pay

購物車

( 0 件)0 元
結帳

中文書第三層

排序方式: 瀏覽: 列表圖片
| 下一頁 »
  • 戀家味的常備菜餚 戀家味的常備菜餚 王君萍(亞歷媽) 凱特文化 出版 2018/2/24出版 館主推薦:★★★★★

    一份家鄉菜餚的記憶,一份法式點餐心情, 在悠閒的生活節奏裡,創造自己的餐桌抒情。 百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品 5大類日常美好情緒餐食,40道來自家鄉記憶的常備料理 亞歷與肥安的成長之味,一份幸福溫暖的餐桌紀錄 從一家人共食、一群好友聚餐,到一個人享用, 開創幸福暖胃的日常饗宴,從餐桌上尋找獨有的法式氛圍! 來自南法的零時差家常料理,既是念念不忘的鄉愁召喚,亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的,品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律,以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始,在輕便上手的工序製程中,用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。 定居南法的君萍,雖然身處世界美食大國,仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望,無論任何時間、任何季節、任何相聚之日,記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出,引發戀家之情,那是來自原生環境的一種對於味道的本能,以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。 本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜,如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等,中菜西吃,即便為人熟知的傳統料理,亦不妨轉換心境來享用,從前菜、主餐到甜食,只要擁有對生活的美好想像,中菜一樣可以被賦予法式抒情,從備料、作法步驟到盛盤上桌,過程需要的心意比技術還得更多,和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。

    79 特價 253 立即購買 
  • 減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜 減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜 主婦之友社 悅知文化 出版 2016/8/18出版

    ★ 醣分Off!恢復曼妙體態的好方法 ★ ★ 如果想瘦,那就自己做飯吧!★ 結合現今最流行的飲食趨勢: 『減醣瘦身+常備料理』 先花2週習慣減醣生活,培養易瘦體質, 有效減低身體對碳水化合物的需求, 用最符合自己身體狀況的方式瘦下來。 體質好,氣色佳,皮膚彈滑有光澤! 想吃就吃,瘦身不用餓肚子! 日本營養師‧減醣達人親身實證的瘦身法 【減醣常備菜的優點】 ◆充分利用盤菜計量方法 一半放肉類,一半放蔬菜、海藻與蕈菇類,抓出適合自己的食物份量。 ◆善用優質蛋白質與油脂 藉由充分攝取肉、魚與蛋等蛋白質以及油脂,攝取足夠熱量。 ◆最省時省力的料理形式 冰箱常備健康減醣菜,材料與調味料一手掌握,想吃就吃,不怕胖。 ◆先花兩週測試飲食習慣 瘦下來就在這關鍵14天!只要配合自己的身體狀態,正常吃也不復胖。 ◎蔬菜常備菜 不管有多忙都能攝取大量纖維質和維生素。 ◎肉類常備菜 大快朵頤卻零醣分,吃飽喝足還能瘦下來。 ◎海鮮常備菜 吃下海洋的精華與養分,瘦身兼健身養腦。 ◎蛋奶豆腐常備菜 最優質的蛋白質,給身體營養與體力來源。 ◎燉煮常備菜 喝湯會胖?!錯!喝對湯,瘦身成功一半! ◎醬料與基底常備菜 富口味變化,讓人忍不住想大快朵頤一番! ◎甜點常備菜 零食也能做成減醣料理?甜點控一定要看。

    85 特價 298 立即購買 
  • 冰箱常備菜:週末只花2.5 小時,搞定一週三餐、便當、點心! 冰箱常備菜:週末只花2.5 小時,搞定一週三餐、便當、點心! nozomi 悅知文化 出版 2017/4/21出版

    【台灣版獨家附贈】空白常備菜計畫表 2016 年日本料理食譜大賞! 同系列堂堂突破80萬冊! 怎麼可能?! 只要 2.5 小時,一次做好一整週的常備菜料理。 常備菜專家完全不藏私, 傾囊相授最省時、省錢、省力, 永不退流行的實用料理形式! 從此不再煩惱這餐要吃什麼! 本書結合日本最專業的常備菜網站精華, 教會你假日如何烹調,平日如何吃。即使不會做菜,也能一次就上手! ◎首創買菜計畫,照著買就能吃一週 ◎週間料理規劃,三餐便當一次做好 ◎煮食時程表,教你快速省時做料理 ◎做好放冰箱,隨時能保持料理原味 ◎空白計畫拉頁,做適合自家的食譜 ◎最完整的保存方法、料理形式說明

    85 特價 306 立即購買 
  • 日日餐桌:120道常備菜‧早午餐‧今日特餐‧韓式小菜‧單盤料理‧療癒料理‧聚會餐點,天天都是下廚好日子 日日餐桌:120道常備菜‧早午餐‧今日特餐‧韓式小菜‧單盤料理‧療癒料理‧聚會餐點,天天都是下廚好日子 洪抒佑 奇光 出版 2018/1/31出版

    韓國社群網站Kakao Story人氣料理專頁「今日料理」首次出書! 食譜多樣,做法簡單,擺盤別緻, 想下廚的日子,打開這本書,一定能找到你的菜! 從深受喜愛的家常菜到最受歡迎的異國料理, 依據每天的心情變化口味,選擇今天想做的菜色, 將平凡的一天變成特別的日子,享受日日餐桌幸福時光! ◆精通廚藝、美術與攝影的作者分享她所鑽研精選最受歡迎的今日料理食譜和擺盤設計。 ◆120道美味多樣化料理:從常備菜到早午餐,從療癒料理到聚會餐點,從小菜、主餐到湯品和甜點,從韓式醬牛肉、泰式炒河粉到日式千層火鍋,從墨西哥沙拉、匈牙利燉牛肉到法式紅酒燉雞和西班牙烘蛋等各國風味菜,簡單易做,一本完整收錄! ◆640張精美彩圖,完整清楚呈現每道料理的做法、步驟、細節和成品,以及所需的材料和工具! ◆詳盡解說各種烹調知識和料理訣竅:主宰味道的基本調味料、讓味道更加分的調味料、使料理更豐盛的食材、使烹飪更簡便的調理器具、食材的計量法、如何切食材和做萬用高湯、食材保鮮貯存方法、餐桌布置及擺盤、搭配料理的醬料、飲品和酒類等。 「本書食譜簡單易做,人人都可做出美味料理。即使是一碗簡單湯飯,也可能是某人生命中難以忘懷的味道,在心靈疲憊或身體虛弱時就能填滿能量。我在書中將這些承載了我無限回憶的食譜分享給大家,希望看了本書並做這些菜的人,都能享受幸福豐盛的用餐時光。」──本書作者 洪抒佑 Guide讓做菜變愉快的基本指南 使用親自購買來的器具和新鮮的食材,製作出美味的料理,再美美地盛盤並精心布置餐桌,無論是製作料理的人,還是品嘗料理的人都一定能感受到滿滿的幸福。偶爾使用一些可愛別緻的餐具或是新發現的食材,可為平凡的日常生活增添一點小確幸。 Part 1平凡的一天,為日常生活增添暖意的今日特餐 相信每個人都有因為吃到美味料理而一整天心情都很美好的經驗吧!「料理」不只影響身體健康,也具有趕走壞心情的魔法力量。用最真誠的心準備每天都要吃的三餐吧!無論是做菜的人還是品嘗的人都將有所收穫。 Part 2 忙碌的日子,無論什麼時候回到家,都能配飯吃的韓式小菜 主菜做完後,利用剩下的高湯以及零星的蔬菜、肉塊等就能做出各式各樣的小菜。有空的時候,把小菜做好,放冰箱保存吧!上班日,結束忙碌的一天,回到家,拿出幾樣小菜配飯,就是一頓豐盛又飽足的晚餐了。 Part 3 想吃不一樣的料理時,一盤就能搞定的單盤料理 本單元除了韓國料理,還有日本、義大利、泰國等各國的單盤料理。除了平常吃的家常菜之外,偶爾變化一下,做做看異國料理,就算只是吃飯也有像出國旅行般的新奇體驗。 Part 4 需要慰藉時,讓身體和心情都變輕盈的療癒料理 心情很糟的時候,或是壓力累積到快爆表的時候,美味的料理可以幫你趕走壞心情。需要減重的時候,來一盤清爽美味的沙拉;出現感冒症狀的時候,來一碗暖呼呼的湯品;沒有食欲的時候,來一份酸甜可口的水果麵包……有什麼比健康無負擔的美食更能療癒身心呢? Part 5 優閒的時光,享受咖啡館style的早午餐 優閒的週末早晨,睡晚一點才起床,為自己做一份早午餐,犒賞空蕩蕩的胃吧!再配上一杯香醇微苦的咖啡或是新鮮清爽的水果飲品就更棒了。早午餐也可以在下午吃,在家裡就能享受咖啡館的閒適氣氛。 Part 6 特別的日子,感動人心的聚會餐點 很多聚會餐點的材料簡單,做法也不麻煩!用心準備的聚會料理,客人吃了更能感受到主人的滿滿心意。可以再準備一些聚會餐點適合的酒類和飲料,使氣氛更熱絡,賓主盡歡。 Part 7 一年四季都能守護餐桌的手作常備食品 醬菜、泡菜、果醬、抹醬、拌醬等常備食品,可以自己用當季盛產的蔬果製作,貯存起來慢慢吃。用透明的玻璃容器貯存,可以呈現蔬果本身的豔麗色彩,還可當作廚房的裝飾擺設!沒有配菜的時候、醬料不夠的時候、想喝飲料的時候,拿出自製的常備食品就能輕鬆解決這些問題。

    79 特價 379 立即購買 
  • 奈潔拉的廚房:最棒的食物,出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道! 奈潔拉的廚房:最棒的食物,出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道! 奈潔拉羅森 大境文化 出版 2017/12/21出版

    廚房女神奈潔拉最新中文版食譜! 190道精選菜餚,包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味! 亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評 如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料,短時間就能開動享用, 善用剩菜、精打細算,遵循實用的原則 享受廚房成為家的中心、逃離生活的避難所、舒適自在的地方 ★奈潔拉式取材法:充分利用常備材料,下班後也能輕鬆自在快速上菜! ★奈潔拉式下廚法:能用一個鍋子完成絕不多用第二個,更不需要厲害刀工。 ★奈潔拉式配方:把複雜菜餚變精簡,奈潔拉保證絕對美味!她說:『我應該為了寫出的食譜,只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎?當結果總是如此美味怡人時,我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』 ★奈潔拉式快速上菜:提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜做得對…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。 190道精選菜餚,包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味! 本書內容簡潔扼要、實用生動,裡面的食譜既誘人、帶有經典傳統風情,更加入了現代元素,不論是下廚的人或是食客,都能享受其中、得到撫慰。書中有為匆忙周間準備的簡單快速食譜,60道在30分鐘內就可輕鬆完成的菜餚。還有帶著些異國風味,適合休閒的周末與特殊場合的慢燉料理。以及令人難以抗拒、具有典型”廚房女神”風格的蛋糕與餅乾。「奈潔拉的廚房」也為每天的廚房難題提供了最佳解答:從張羅出小朋友的晚餐到招待朋友歡聚;從臨時準備宴會到如何對付變黑的香蕉、起皺的蘋果,以及堅硬如砲彈的李子…。真實的家常料理和處理剩菜脫不了關係,因此本書的食譜也著重實用的延伸性,從烤蹄膀變身無敵美味的豌豆湯;與利用盛產期製作的糕點;多變化的燉雞到沙拉…,不只發揮出節儉的美德,更是創意的展現,不花費太多的時間,將菜色發展出更豐富的種類。 從廚房端出來的食物,不只餵養身體,也滋養著性靈! 除了令人垂涎欲滴的新食譜外,包括了:西班牙臘腸蛤蜊、健力士薑味麵包、亞洲風味燉牛肉、無麵粉巧克力萊姆蛋糕、熱那亞青醬義大利麵、威尼斯紅蘿蔔蛋糕等…,奈潔拉也揭露了必備的廚房工具與設備(以及你根本不需要的廚房器具!),還有非常好用櫥櫃與冷凍庫的常備材料。最重要的是,她提醒了讀者,下廚是一件令人開心的事,廚房是一個家的中心,創造出簡單味美的佳餚,讓生活更簡單且充滿樂趣,不必想得太複雜,她一次又一次地說過,但彷彿永遠說的不夠:「要是我們真的需要資格和專業認證才能踏進廚房,人類早就絕種了。」 每個人的料理都有一點差異,有自己的風格,正是家庭烹飪真正的基本精神。在廚房裡不依照專業的標準,並非顯示出侷限性,而是表現出自我的獨特性。廚房既是活動中心又是避難所,總比其他地方更能讓人暢所欲言。這本書的信念是,廚房是一個永恆提供慰藉的地方,從廚房端出來的食物,不只餵養身體,也滋養著性靈,盡情享受廚房的脈動,創造你自己的廚房!

    79 特價 774 立即購買 
  • 丈夫瘦身常備菜:吃肉、吃麵都OK,丈夫三週瘦下8.7公斤 丈夫瘦身常備菜:吃肉、吃麵都OK,丈夫三週瘦下8.7公斤 柳澤英子 天下雜誌 出版 2017/7/26出版

    ※瘦身的禁忌是忍耐! 想瘦,只要建立正確飲食習慣即可。 ※日本暢銷食譜作家柳澤英子, 繼《瘦身常備菜》(天下雜誌出版)之後, 又推出系列新作《丈夫瘦身常備菜》! 本書介紹便當也可以使用的「瘦身常備菜」, 讓有「三高」的老公,3個禮拜就瘦下8.7公斤, 創造能健康激瘦、夫妻一起「同享瘦」的奇蹟食譜。 書中也提到所謂的「瘦身三定律」: 1 攝取足夠的蔬菜 2 確實攝取肉和魚 3 減少碳水化合物的攝取 只要確實遵照「瘦身三定律」,瘦身成效無論是外表或是數值上都有奇佳效果! 柳澤英子強調,雖然許多料理看起來都相當有份量,不像是一般的瘦身菜, 但只要有了正確的飲食觀念、持之以恆, 絕對可以健康、無負擔地確實瘦下來!

    79 特價 205 立即購買 
  • 療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事 療癒廚房:我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事 暴躁兔女王 麥浩斯 出版 2015/12/19出版

    這是一本看了之後,會很想進廚房做菜的書。 沒有胃口的時候,翻一翻。 沒有時間的時候,翻一翻。 沒有想法的時候,翻一翻。 不做繁複精緻的餐廳大菜, 沒有濃香嗆辣的神級調味, 只有懷念、引起共鳴的,「我們家的味道」,吃不膩的comfort food。 來學方便菜、定番菜、開胃菜、暖心甜點與萬用醬, 最簡單的料理其實最困難, 所以我們將從細微處開始練習, 揀選食材、開立菜單、份量拿捏、烹煮順序、調味、火候…… 佐以一點小聰明, 只要幾樣季節時鮮在手, 就能組合小家庭的晚餐、一人的午晚餐或是一週料理。 這不是一本單純的食譜書,就像一個貼身的料理老師, 用閒聊家常的方式,為你說菜、給你建議, 有動人的廚房故事、戀器具成癮的心得分享, 也有收納清潔的大小事,讓你的料理舒適圈越來越寬廣。 在最喜歡的廚房裡面,用溫柔細膩的火候烹調, 食材便宜,步驟簡單,不用揮汗如雨、油煙嗆鼻就可以開懷大吃。 自己煮食、自己收拾, 飽食之後覺得溫暖滿足,讓廚房裡的大小事環繞療癒, 然後由衷開心的覺得:我會煮、我愛吃,我正舒適妥貼的活著。

    79 特價 300 立即購買 
  • 跟著小魚媽,新手也能安心做出好吃麵包:550張麵包機料理全圖解,讓你看圖就會做! 跟著小魚媽,新手也能安心做出好吃麵包:550張麵包機料理全圖解,讓你看圖就會做! 小魚媽(陳怡安) 三采 出版 2014/8/29出版

    一本讓麵包機C/P值破表的安心料理書! 只要擁有這本書你會發現, 用麵包機做麵包,跟用洗衣機洗衣服一樣簡單! 從一開始的備料、材料投入、口感選項等, 都以圖片呈現,讓你清楚了解每個步驟, 根本不用看文字,看圖就會做! 原本是烘焙門外漢的小魚媽,了解烹飪新手的苦,期許做出一本「步驟作法一目了然、訣竅技巧一清二楚」的食譜書;也發揮媽媽們節省持家的特性,善加利用麵包機,變化出肉鬆、優格、餅乾、蛋糕、麵條、布丁、披薩等,大人小孩都喜愛的料理。 而從小在南部鄉間長大,擁有農產品背景也極力推廣台灣在地食材的小魚媽,在本書更融入季節性蔬果,教你把大自然的恩賜融入料理中,做出最新鮮好吃的麵包!   本書特色: ◆超過550張步驟圖解,讓你看圖就會做麵包。 ◆做出符合台灣人口味的麵包。 ◆教你針對台灣四季農產做出當季最新鮮麵包。 ◆吐司乾掉怎麼辦?讓隔夜、變硬的吐司擁有新生命的祕訣。 ◆買了麵包機,不用怕後悔!多種C/P值破表的麵包機變化使用法。

    79 特價 284 立即購買 
  • 超圖解新手料理課:從洗菜、切菜到下鍋、調火候,新手必學的廚房基本功與基礎料理 超圖解新手料理課:從洗菜、切菜到下鍋、調火候,新手必學的廚房基本功與基礎料理 高木八江 積木 出版 2016/7/30出版

    超過100道實用料理示範 請你跟著食譜這樣做…… 一看就懂、一學就會, 不費力就學會廚房大小事! 讓你的料理從此脫胎換骨吧! 本書食譜是為了讓料理絕對不失敗而精心製作的,只要確實依照步驟、分量和火候等指示,就算沒下過廚,也不會手忙腳亂!每頁下方還有超實用料理QA問答,不僅增進手藝,也增加常識喔! 初下廚的新手要注意: ◎把愉快的心情準備好! ◎先依照食譜指示去做! ◎不要這也想做那也想做,要老老實實一道道學會! 課程簡介~ 第一堂課基本用具與料理須知 菜刀、剪刀、削皮刀,湯鍋、濾網、平底鍋等各式廚房必備工具與挑選祕訣+量杯、量匙的計量與使用方式+火候與水量的調整訣竅+30種常見調味料介紹。這些都是料理的基礎,學會之後將協助你不失敗的做出各式美味料理。 第二堂課食材的事前處理 蔬菜、海鮮、肉類、豆製品等,該從哪個地方開始切?要怎麼切才會快速又漂亮?食材的事前處理作業很重要,也經常令人困惑。這堂課將針對許多經常用到的食材,詳細解說事前處理要點。請注意跟著步驟圖,一個動作一個動作好好的學習! 第三堂課烹煮技巧的關鍵 煎、炒、煮、炸、蒸、拌、汆燙……各式各樣的烹調方法都有訣竅。而這些訣竅正是提升美味的技巧。掌握基本技巧後,就可以實際挑戰食譜,讓你的料理真正脫胎換骨。這堂課學得好就能大飽口福囉! 第四堂課人氣料理實作 肉類、海鮮類、蔬菜類、豆腐類、乾物類、蛋類、飯類、湯類,超過100道的人氣料理食譜,讓你不論自家享用或宴客,都能大顯身手,料理出餐廳級的美味。只要學會這些人氣菜色,就能一躍成為料理達人了。 第五堂課萬用醬汁&醬料 介紹萬用與常用的手工日式醬汁與西式醬汁,讓你不費吹灰之力,就讓料理美味更升級!只要依照步驟進行,保證一次就上手!還能端出市面上吃不到的原創美味喔!

    79 特價 332 立即購買 
  • 我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書 我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書 楊賢英 麥浩斯 出版 2015/11/21出版

    【假日半天功,下班後十分鐘,三菜一湯快速上桌!】 【做常備菜卻要花大錢買超多食材嗎?不,這本書分享如何善用食材便利包,好吃不浪費的秘訣】 這不只是一本食譜書,而是告訴你如何發想食譜、準備食材、組合上菜、剩材變化、冷凍保存的料理法寶。 ●近年流行的常備菜,照著學卻發現: 1. 假日上午燉一鍋冬瓜排骨湯,卻要連喝好幾天? 2. 趁便宜買下好幾顆高麗菜,但是還沒吃完就壞掉? 3. 做出和書上一模一樣的菜色,居然要花很多錢? 那你一定需要這本書! 現在流行的常備菜,20年前楊賢英就開始做。可是不只常備菜,從食材買回家開始,她教你從處理,一直到下鍋前最後一步,將食材做成便利包。 同一種食材便利包連結不只一種料理,讓你花一樣食材的錢,吃到多口味的料理,天天不重複,食材不浪費。 讓楊老師教你,如何從食省起,即使月薪只有22K,不只能填飽肚子、存錢,還有餘裕可以買衣服! ●時常上電視媒體接受採訪的楊賢英,還會碰到各種稀奇古怪的問題。 媒體若出招,只好見招拆招,比方: 1. 熨斗做早餐?! 2. 2000元的伙食費過一個月,簡直就是台灣版黃金傳說! 3. 最極限的廢物利用,果皮能用還能吃! 讓楊老師教你,如何把廚房當遊樂場,各種食物的實驗基地,增添料理樂趣。 ●忙碌的現代人如何兼顧時間、便利以及安心,讓楊老師教你,用便利包、基礎包的概念,作菜就像變魔術,變化無窮。 食安問題讓大家想回家做菜,那就讓楊老師的便利包教你從發想食譜、準備食材開始, 把組合上菜、剩材變化、冷凍保存的概念學起來,讓你家冰箱比超市還便利,讓料理更輕鬆。 本書特色 1. 最適合忙碌,卻注重食安,喜歡在家自己動手料理的人。 2. 教你把食材做成便利包,下班後只要十分鐘,全家就能開飯。 3. 所分享的都是作者生活的實踐,每一道食譜一定都做得出來。

    79 特價 284 立即購買 
  • 愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜 愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜 愛料理團隊 三采 出版 2015/7/3出版 館主推薦:★★★☆☆

    炎炎夏天食慾低落,吃什麼最開胃?怎麼煮最快速? 愛料理教你用「冰」的、用「拌」的、用「炒」的; 加「可樂」、加「啤酒」、加「水果」......, 在家輕鬆做出100道名店下飯菜! 台灣最大的食譜分享平台『愛料理』,蒐集網友熱搜排行榜前100名下飯料理!全新實作重新拍攝! ◎餐桌常備菜→ 涼拌菜一次備妥,想吃隨時取用! ◎冰箱來幫忙→ 室溫拌妥進冷藏,加速醃漬更入味! ◎便當菜也OK→ 早晨不匆忙,15分鐘輕鬆完成! ●百大人氣菜色公布,哪幾道是你的口袋名單? 人氣NO1,泰式打拋豬,包你多扒三碗飯! 人氣NO2,經典三杯雞,主婦必備招牌下飯菜! 人氣NO3,涼拌小黃瓜,冰涼爽脆館子最熱賣小菜! 人氣NO4,酸甜鳳梨蝦球,小朋友界人氣最高~ 人氣NO5,滑嫩番茄炒蛋,簡單家常絕對要會! ......還有95道下飯料理,吃一口包準馬上開胃! ●名店小館、夜市、啤酒屋、異國風......下飯菜全收錄! ◎泰式小館→ 椒麻雞、清蒸檸檬魚、涼拌青木瓜絲......包你多扒三碗飯! ◎下酒熱炒→ 蔥爆牛肉、宮保雞丁、金沙豆腐......簡單家常絕對要會! ◎餐廳招牌→ 生菜蝦鬆、涼拌雞絲、脆皮燒肉......館子熱賣人氣最高! ◎名店小菜→ 台式泡菜、五味魷魚、涼拌海蜇皮......冰涼爽脆一吃開胃! ◎夜市美食→ 韓式炸雞、日式唐揚炸雞、台式鹽酥雞......大小朋友通通愛! 本書特色 1多變化→百變料理超乎想像!台式、泰式、異國風通通有! 2超快速→「常備菜」概念,製作存放冰箱,即刻端上桌開動! 3好下飯→酸甜、酸辣、涼拌、開胃、重口味…等料理為主! 4最貼心→食譜皆有貼心祕訣與注意關鍵,新手也能大成功!

    79 特價 221 立即購買 
  • 常備菜 常備菜 飛田和緒 合作社出版出版 2015/5/27出版

    冷食熱食皆可,小菜便當皆宜 109道可迅速上桌,百嘗不厭的美味常備菜。 做好放冰箱保存,無論三餐、帶便當,宵夜小酌都十分便利! 日本人氣料理家飛田和緒,常備菜定番作! ★2014年第一回「食譜大獎in Japan」料理組首獎作品 ★令人懷念,胃口大開的家常料理,飛田和緒家的常備菜色! 再忙也不能虧待胃!忙碌生活的解方──常備菜 「常備菜」的概念與風潮漸漸地從日本推廣到台灣了,所謂的常備菜,就是事先做好,隨時可以吃的菜色。可以直接吃、加熱吃,或是要吃之前拌勻即可。總之,書中的菜色都可以從冰箱拿出來之後直接上桌,十分便利省事,而且不用擔心因為冰過而走味,常備菜正是為了適合這樣的食用方式而特別設計的食譜! 早餐、便當、宵夜……常備糧倉讓24小時都方便 冰箱裡隨時有一兩道這種「有了就安心」的小菜,就能胃口大開,提起興致煮鍋熱騰騰的白飯。其實常備菜的保存期限未必都很長(保存時間長一點的,就算是保存食了),有些做好了隔天就能吃,有些放久一點,食材入味後美味更加倍,當然也有些是家人喜歡,天天吃也不嫌煩膩、適合帶便當,或在匆忙的早晨與疲累的傍晚能快速從容變出一桌餐點──人人都希望家中冰箱隨時都能看到這些菜色吧。 家常料理,也能做出食堂等級的溫暖好味道 飛田和緒的常備菜,將料理落實在尋常生活中,使用日常而平凡的食材,也不需要華美的外觀和繁複的裝飾工序,但絕對能讓享用的親友露出幸福滿足的笑容,而食物的美好不就來自於此嗎?書中收錄的109道精選菜色,即便是常見小菜,只要多花一點心思,便能突顯驚人的美味。在冰箱多準備幾道,不僅能隨時享用美味的料理,也能享受隨興組合不同菜式的樂趣! 本書特色 ◆常備菜始祖飛田和緒最受歡迎的暢銷經典代表作,至今仍長踞架上 ◆對單身貴族、上班族到家庭主婦皆經濟實用的菜式全收錄 ◆每道菜皆有貼心MEMO加註,料理家飛田和緒的心得傾囊相授 ◆魚/肉、蔬菜、乾貨、蛋、豆類、醬汁/醬料──六大主題簡明方便 ◆必知!常備菜製作事項與要訣,有效提高保鮮度與好味道

    79 特價 237 立即購買 
  • 零油煙×超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房關鍵重點!免看顧、好清潔、一菜多變化! 零油煙×超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房關鍵重點!免看顧、好清潔、一菜多變化! 吳美玲 出版菊文化出版 2017/9/14出版

    不悶熱、少顧爐、零油煙、超省時! 歷時2年10個月小小米桶最新食譜 收錄250個廚房料理關鍵重點 近1000個精準step、每個步驟的注意note、技巧tips、快速索引… 如同小小米桶和你一起下廚,毫無疑惑的快速上桌! 全新內容的零油煙 × 超省時常備菜。教你不悶熱輕鬆下廚 天天外食情非得已,誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢?考慮到家人、孩子的均衡飲食,自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因,正是惱人的油煙以及炎炎夏日裡沒有空調的廚房溫度。2010年的「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」獲得極大的讀者與網友迴響,希望能夠提供更多不悶熱、輕鬆下廚就能完成的菜餚,於是全新內容的「零油煙 × 超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房料理秘訣!」終於出版。 菜餚不僅針對零油煙、減少在廚房等待看顧的時間而設計,更增加了可以先做好常備在冰箱,一種常備菜變化多道料理的單元。不僅零油煙,連準備到上桌享用的時間都大大的節省了! 沒有油煙、不需要開抽油煙機,當然也不用擦洗廚房清油網;書中多以蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌…等不需看管的烹調方式,對於廚房空間小、或炎熱難耐的夏季而言,可以事先切洗、醃製、準備妥當,用餐前算好時間放入蒸鍋、燉鍋或烤箱,同時離開廚房吹冷氣,時間一到,就可以享受美味佳餚,再也不見蓬頭垢面的煮婦,更不必香汗淋漓的招呼客人。 收錄從未露出的全新菜餚!低油、健康,快速上桌! 除了精確詳實的配方與作法外,更加入了其他食譜書所沒有的三大特點! 1.關鍵的重點!--- 將每道菜,每個步驟的重點以不同顏色標示出來! 2.注意note!--- 每個步驟需要特別注意的地方,統統告訴您! 3.快速索引!--- 按照食材及小家電分類,馬上找到您需要的答案! 分為:無油煙常備菜,一菜多變!、輕鬆方便一碟<蒸>、<煮>出健康真風味 12道、細火慢<滷>美味<燉>、無煙去油原味<焗&烤>、低熱量無負擔<涼拌>,以及常備半成品,無油煙省時間。您可以依家中人數與喜好挑選,搭配組合成一桌豐富營養的晚餐,享受低油、健康更安心的美味。每道菜都有清楚易懂的步驟圖片,方便閱讀;每張圖除了對應的做法外,更加入關鍵的重點與注意note,跟著本書製作的讀者朋友們,絕對都可以在毫無疑惑的情況下,快速端上盤盤佳餚!

    85 特價 323 立即購買 
  • 下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食 下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食 ORANGE PAGE 創意市集 出版 2017/8/10出版

    第三屆日本料理食譜大賞入賞!口碑熱銷17萬冊! CP值最高!忙碌的日子最好用!超簡單做出大廚級菜色。 3種食材就OK★15分鐘內完成★1盤搞定一餐★新手掌廚零失誤 日本暢銷食譜作家 × 大賞得主一次集結 大庭英子、大島菊枝、上田淳子、小田真規子、小林澤美、井原裕子、田口成子、今泉久美、市瀨悅子、石原洋子、荒木典子、坂田阿希子、堤 人美、脇 雅世、鈴木 薰、武藏裕子、重信初江、館野鏡子、瀨尾幸子、藤井 惠、藤野嘉子、栗山真由美 「每天下班,總是拖著疲憊的身子回家,早已吃膩了外食,想到下廚做菜,飯後又要整理就覺得既麻煩又困難⋯⋯」我們為了讓你能天天吃得健康又美味,特別整理出最好做、最省時、備料最少,光看就讓人食指大動的200道超人氣料理,並按照豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、蛋、豆製品等食材關鍵字提供快速索引,讓你可以視當天心情選擇想吃的菜色,就算是新手,也能馬上端出一桌好菜! ◎學會這3招,新手掌廚也能出好菜 蓋上鍋蓋蒸煮/煎出最Q軟多汁的肉/微波一下再烤就行了 ◎只需平底鍋,一鍋到底方便又省力 定番/燉煮/煎炙/油炸/蒸煮,免換鍋煮出家常好味道 79 特價 284 立即購買 

  • 用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜 用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜 渡真紀 瑞昇文化 出版 2017/5/22出版

    事前調味分裝,15分鐘端出得獎料理,忙碌現代家庭必備! 料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品 日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★ 不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念! ●只把冷凍後依舊美味的食材做成「冷凍常備菜」 本書中介紹的不只是冷凍部分,從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理,可以減少食材的水份,軟化食材,讓食物不易產生冷凍後特有的怪味道。另外,就算有的蔬菜不適合冷凍,只要在切工上下功夫或事先汆燙,就能留住美味。 ●善用「冷凍常備菜」在短時間內端出好料理 每天要想2~3道菜餚,在菜色搭配上傷透腦筋,不過,若能善用「冷凍常備菜」,只要15分鐘就能完成每一餐。製做「冷凍主菜」等肉或魚類食品,煎煮後搭配簡單完成的配菜或湯品,馬上就能端出兩菜一湯。活用以蔬菜等做成的「冷凍小菜」,再加上「解凍即食常備菜」,輕鬆備好豐盛菜餚。 本書特色 「冷凍常備菜」的美味訣竅 雖然本書中介紹的是冷凍後也很美味的「常備菜」,但要做得好吃也有幾項重點。先來掌握住冷凍及解凍的訣竅吧! 第一步●使用新鮮食材● 任何食物都是以新鮮最重要,冷凍備菜也一樣。盡量在購買當天完成處理。 第二步●盡量讓食材的大小或厚度一致● 不僅冷凍時味道可以均勻入味,解凍後的烹煮也能平均受熱。 第三步●仔細擦乾食材上多餘的水份● 食材上一旦留有過多水份,解凍時味道就會變差,因此要用餐巾紙充分擦乾。 第四步●認清適合冷凍與不適合冷凍的食材● 水份多且纖維柔軟的蔬菜(如日本蕪菁、萵苣、豆苗等),一經冷凍口感就會變差。生雞蛋也是解凍後口感就會不同,因此不適合冷凍。 第五步●調味料要抹勻使其醃漬入味● 為了讓食材整體確實醃漬入味,重點在於充分搓揉均勻。建議用手抓勻 第六步●壓成扁平狀,擠出空氣後冷凍● 將冷凍備菜裝入每個夾鏈袋後,為了提升效率使其在短時間內結凍,盡量壓成扁平狀再冷凍。 第七步●事先分成容易取用的份量就很方便● 雖然常備菜的分量會準備得比較多,但考慮到每個家庭烹煮一次的用量,分裝放入保鮮袋中比較方便。 第八步●事先將冷凍日期貼在保鮮袋上● 容易在冷凍室中迅速找到想取用的食材,並且在保存時限內確實使用完畢。 第九步●確實在保存期限內吃完● 蔬菜或海鮮類請在1個月內,肉類請在2個月內食用完畢。 讀者讚賞聲不斷 -AMAZO的驚呼 真的是很認真的老師!為了向作者的努力致敬而買了這本書。太好用了!不單純只是介紹冷凍食品的使用,連冷凍訣竅都寫得很清楚,實際解凍使用後,覺得做菜變得好方便啊! -らら 非常推薦這本書!比起簡單又輕鬆,好吃是令人最驚豔的,我要好好珍藏!MAKI老師,真的很謝謝您!- TOKYO7 大量購入很便宜的雞肉和豬肉,並冷凍保存起來。放入保鮮袋後壓平冷凍,解凍也不會花費太多時間,困擾菜色時有很大的功效。也可以作為便當的配菜,真的幫助很大! 加入醋後的雞肉也不會乾澀,反而變得很柔軟。也使用過冷凍兩個月的食材做料理,這樣保存著讓人蠻心安的。- Ru-San -読書メーター的稱讚 以前總是覺得冷凍後的東西不好吃,即是為了食材的鮮度進行冷凍保存,最後丟棄的例子也不在少數。在運用這本書的技巧後,不但可以長期保存,料理也能變得好吃,甚至縮短處理時間,真的好方便啊!也有記載蔬菜的冷凍保存,我很訝異馬鈴薯只要燙過壓成泥後就可以保存。 忙碌的歲末年終,真的覺得有冷凍保存太棒了!-n75 冷凍保存的食譜多不勝數,盡量選擇身邊就有,或是在大特賣中容易購入的食材超方便!簡單調味後放入冷凍庫保存。捏成丸子之外,只要準備一個料理用大碗就好!解凍後的處理也很輕鬆,已有調味,可以很快完成兩道菜。很期待下次的使用!-きょろすけ

    85 特價 255 立即購買 
  • 2分鐘變大廚!100道全影音零廚藝料理:詳細步驟圖+全影音食譜=隨選隨看,立馬上手!料理無死角,美味零技巧! 2分鐘變大廚!100道全影音零廚藝料理:詳細步驟圖+全影音食譜=隨選隨看,立馬上手!料理無死角,美味零技巧! Amy私人廚房 日日幸福 出版 2017/3/8出版 館主推薦:★★★★★

    美味速成班,2分鐘新手變大廚! 全影音搭配詳細食譜步驟圖,料理無死角,技巧全都露! 老手看訣竅,新手學技巧! 化繁為簡,零廚藝料理再創新!! 保證馬上上手,精彩料理,快速上桌! 從精緻小點到宴客大菜,從家常熱炒到異國美食,現在通通都難不倒。詳細的步驟圖,搭配2分鐘的影音教學內容,即掃QRCODE即看,所有技巧與訣竅都完整呈現。 100道最完整的全影音食譜書,創新方式,完全化繁為簡,即使從沒做過菜的新手,都能快速明白料理邏輯,輕鬆運用! 作者Amy長期在FB上PO出各種讓人淺顯易懂的精彩料理,屢屢創出新紀錄,再再證明許多隨手可得的美食,在家都能美味呈現。愛吃波霸珍珠粉圓,又怕添加許多化學成分?想吃一道熱炒美食,又怕店家偷加許多人工調味料?……。 現在,就讓Amy用簡單易學的方式來教授大家,讓大家也能在家輕鬆做出各種佳餚享用!! 本書特色 ★100道全影音教學,每道菜色均附上QRCODE,即掃即看。 ★從特色小菜到人氣熱炒,從異國料理到手作小點,應有盡有! ★詳盡步驟一目了然,搭配影音,料理無死角。 ★健康美味,無添加!實實在在的美味料理! ★料理小叮嚀,充分說明可取代的食材與料理方式,料理更輕鬆,美味再升級

    79 特價 300 立即購買 
  • 5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定 5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定 楊賢英 麥浩斯 出版 2016/6/18出版

    你還在用保鮮盒裝剩菜做隔天便當嗎? 其實,保鮮盒有超多種用法!是多用途的烹調幫手 除了做料理,還能超效保存食材、每天5分鐘就上菜 保鮮盒是許多人家裡必備的收納容器,但往往被拿來裝剩菜或變成便當盒使用,其實,保鮮盒是很棒的烹調、備料、保存幫手,更能助你輕鬆做好冰箱收納!讓研究保鮮盒使用多年的收納達人-楊賢英告訴你,如何用保鮮盒打造一週即食生活。 Q為什麼保鮮盒是新一代的烹調幫手?? 優點1 》不只是容器,能備料也能烹調! 優點2 》下廚免思考,保鮮盒省時上菜! 優點3 》盒進盒出,你家冰箱永遠不亂! 優點4 》日日料理新鮮、健康、多變化! Q用保鮮盒如何下廚?又能做哪些料理?? ★是備料盒── 每週採買回來的蔬菜肉品,不僅佔據冰箱空間,全部堆在一起更影響食材新鮮度。教你如何從設計菜單開始,再進行採買和冰存之前的處理、入味,不管是魚、肉、蔬菜、主食,打造組合成省空間的備料盒,每天回家3分鐘就能開飯! ★是醬料盒── 想要快速準備一餐,醬料絕對不可少!讓楊老師教你多款料理必備、與任何食材百搭的萬用醬,有了這一盒,日日料理都能偷吃步、調味不失準。 ★是常備醃漬盒── 颱風季之前或是盛產季時,有時總不小心多買了食材囤貨…。沒關係,保鮮盒就是你的旬味保存器皿,把蔬果好滋味封存起來,有了醃漬盒,各式涼拌漬物絕對難不倒你,臨時加菜也不是問題。 ★是安心烤皿和即食餐盒── 耐熱玻璃製的保鮮盒能進烤箱,所以可以做出各種烤箱菜!將每週採買回來的食材分批處理,再組裝成各種小份量菜色,再凍存起來就是即食餐盒,懶得下廚時有它最方便。 ★是蒸煮盒── 耐熱玻璃製的保鮮盒除了用於烤箱,和大同電鍋也是好朋友!楊老師教你如何用電鍋一次快速做兩種湯或粥品、少油的蒸煮料理,暖呼呼料理原味上桌。 ★是甜點盒── 飯後總想來點甜品嗎?保鮮盒也能達成你的願望。活用它就能做免烘焙甜食,攪拌就成的蛋糕、果凍、布丁、奶酪…等,再加進自己喜愛的季節水果風味。 本書食譜以台灣季節做設計,每道食譜皆可隨意混合、搭配醬料成一週菜單,適用於2人小家庭、有小朋友的家庭、小資租屋族,天天吃健康又省錢上菜,更能讓冰箱空間有餘裕、長效不亂。 除了日常菜色,保鮮盒也是戶外料理好幫手!不論是野餐或是中秋烤肉,有了保鮮盒就萬事OK,讓達人告訴你如何備料最保鮮、攜帶出門最輕省。今天起,嘗試用保鮮盒改變你的食生活吧! 本書特色 1.不會做菜也學得會的料理!搖一搖就能做醃漬、攪一攪就能做甜點,下廚烹調零門檻。 2.保鮮盒的極致用法全都有!從備料到醬料、盛產食材保存、料理湯品、蒸煮烤一切OK。 3.無論份量多寡都能滿足到!用保鮮盒衡量食材份量,單人料理或多人用餐皆輕鬆完成。

    79 特價 284 立即購買 
  • 莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光 莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光 蔡佩珊(莎莎) 創意市集 出版 2014/12/23出版

    ◆幸福配方不耗時,美味基調不重覆 ◆輕鬆易學的72道美味主食X早午餐X甜點X兒童餐 ◆不上烹飪課,新手也能出師! 家聚好食光:用吃喝療癒,構成有感生活。 簡單開伙:營養均衡•健康美味的家常菜輕鬆上桌。 用料理讓心愛的人暖心開胃、嘴甜甜, 吃得飽足,也吃到愛的幸福。 這是一本容易上手的廚房實作書,不管是忙碌的上班族小資女、沉浸在戀愛裡的甜蜜女朋友、充滿幸福的新手人妻、無時無刻想幫孩子準備健康營養美食的媽媽,都會愛不釋手的一本手作食譜。 尤其食安風暴不停延燒,自己動手在家裡變化出營養美味又健康的菜餚,更是每個媽媽們重視的事情。美食部落客作家莎莎以身為人妻、媽媽的角度,為本書設計了72道幸福菜色,在小廚房創造出餐廳的美味,每道食譜有詳細的步驟圖與解說,並附上「不藏私料理小秘招」與菜色變化,讓所有買書實作的人,都可以輕鬆下廚、快樂上菜,享受和家人朋友們一起相聚用餐的快樂時光。

    79 特價 277 立即購買 
  • 隨手做好常備菜 隨手做好常備菜 有元葉子 愛米粒 出版 2018/1/12出版

    日本料理專家有元葉子, 繼《沒有人教過的料理祕訣》《有元葉子的野菜教室》, 第三本經典作品《隨手做好常備菜》超實用出版! ◎讓人事半功倍的常備菜! 即使忙碌疲憊了一整天,還是想要烹煮能在家裡吃得健康美味的料理。 為了有這種念頭的你,料理研究家有元葉子特別獻上這本貼心食譜。 只要能夠做好常備菜,不論今天、明天、後天都能美味上菜。趁有氣力時,一次性做好美味的「自製常備菜」、「便利的料理之素」,減少下次做菜的時間,就能輕鬆準備好豐富的餐桌。 ◎省時省力烹調美味的祕訣! 本書集結了有元葉子從生活中蘊思得出的40幾種「料理之素」,以及相關運用的各式料理。 從一週先做好1~2樣常備菜開始,只要每天習慣順手做料理,習以為常之後,自然能隨心所欲。懂得善加利用預先做好的素材,有的刻意多做一些,有的留些剩料融會運用,這就是廚房的智慧。 ◎傳授給你只做一次就能享用數次美味的預作要訣! ․從最初就下工夫,之後就能輕輕鬆鬆 ․製作多道菜餚適用的常備料 ․預先做好能增添美味的「燉煮料理」 ․冰箱冷凍庫裡總有常備菜備用 ․預做醬料與醬汁 ․輕鬆調理少量剩餘食材的方法

    79 特價 300 立即購買 
  • 豐盛配菜365:三餐、便當、常備菜、漬物、下酒菜、湯品,回家馬上就能做的方便好食 豐盛配菜365:三餐、便當、常備菜、漬物、下酒菜、湯品,回家馬上就能做的方便好食 ORANGE PAGE 創意市集 出版 2017/9/21出版

    ★ 日本上班族人氣NO.01便利小食 ★ 掌廚者最強大的後援! 為主食輕鬆搭出365種變化,讓餐桌上的美味華麗升等! 不用開火超省時|1種蔬菜就能做|淋上醬汁就OK|日韓漬物全收錄|料多實在好湯物 27位人氣料理家的百搭配菜 大庭英子、大島菊枝、上田淳子、下条美緒、小田真規子、小林澤美、井原裕子、田口成子、今泉久美、市瀨悅子、石原洋子、青木恭子、荒木典子、坂田阿希子、堤 人美、脇 雅世、栗山真由美、鈴木 薰、武藏裕子、重信初江、落合貴子、新谷友里江、館野鏡子、瀨尾幸子、藤井 惠、藤野嘉子、藥袋絹子 「每次到了做飯時間總是不知道該煮什麼好,想好要主食卻找不到合適的配菜……」我們為了幫忙錄的你補充攝取不足的蔬菜量,請來日本超人氣專業料理家集結好點子,整理出容易上手、最少備料、省時快速等365道便利好食,並按照豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬果、蛋、豆製品等食材關鍵字提供快速索引,讓你可以視當天主食選適合適的配菜,就算是新手,也能輕鬆做出美好的一餐! ■ 三兩下即可完成快速上桌 1種蔬菜的變化 / 清爽沙拉吧 /健康好菇道 ■ 選擇便利食材省時不費力 大豆製品 / 魚漿製品 / 蛋 / 海藻 / 罐頭 ■ 靈活運用常備醬料做變化 6種常備醬 / 5種常備菜 ■ 日韓西式漬物下酒剛剛好 即席醃漬 / 西式醋漬菜 / 西式油漬菜 / 韓式小菜 ■ 料多實在香濃味美好湯品 味噌湯 / 日式清湯 / 西式清湯 / 中式清湯 / 奶香濃湯 ◎特別收錄 主食與副菜的搭配術 適合久放的便當菜色 推薦下酒菜的好組合 利用湯品來完美一餐 省事省時的常備基底 冷凍活用蔬菜的方法

    79 特價 300 立即購買 
.17