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  • 日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心 日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心 馮嘉慧 日日幸福 出版 2014/4/16出版 館主推薦:★★★☆☆

    簡單易操作,最專業的鬆餅機食譜! 不用烤箱,就能輕鬆變換出100道各式各樣的點心! 早餐總是匆匆忙忙,沒時間準備?想要吃經典鬆餅,又不想花大錢?每到下午時間,總是嘴饞想吃零食?甜的吃多有點膩,來點鹹時也不錯!?想要自己做最健康又有誠意伴手禮!?姊妹們相聚的下午茶,有它絕對沒問題!本書的七大單元,一次解決所有問題! 一、 早餐也可以輕鬆準備 二、 小小主食搭配好胃口 三、 悠閒享用下午茶甜品 四、 小巧思大驚喜的歡樂派對 五、 在家自己做經典鬆餅 六、 越吃越順口的零嘴 七、 健康又有誠意的最佳伴手禮 只要準備一台鬆餅機,就能輕易變化出100道可口的點心,不管是鬆餅、蛋糕、餅乾、鹹點、塔、派,各式甜品,您絕對想不到,居然不用烤箱也能做! 好想要簡簡單單就能享用美味的點心,每天花不到10分鐘,就能日日享受生活小確幸。 本書特色 ★想偷懶?免烤箱!只要一台鬆餅機,就能做出100道完全不同的點心。 ★七大主題,可依每日需求挑選,共100道不同變化的點心,內容豐富完整,無論是鬆餅、蛋糕、餅乾、塔、派、鹹點,都能輕易完成。 ★每道料理都由作者實際操作,且一張張拍下詳細分解,將準確的材料與時間記錄下,讓您事半功倍。 ★從為自己家人做點心為出發點,書中每道點心都有心情筆記,與您一起分享做點心的心得與注意事項。 ★書後附錄各種烤模食譜索引,讓您能以自己的需求,快速找尋到自己想做的點心。

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  • 歐風早午餐Brunch:品嚐幸福的小美好!人氣主廚傳授!90道沙拉X濃湯X三明治X蛋料理的美味食譜 歐風早午餐Brunch:品嚐幸福的小美好!人氣主廚傳授!90道沙拉X濃湯X三明治X蛋料理的美味食譜 李松熙 橙實文化 出版 2018/1/18出版

    《90道手作幸福早午餐》全新封面再版 經典美味早午餐,自己動手做! 簡單╳美味!水波蛋‧班尼迪克蛋‧三明治‧麵包‧沙拉‧濃湯‧果汁 人氣主廚傳授的幸福魔法料理! 超人氣咖啡廳主廚傳授,90道經典早午餐全收錄! ‧90道水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐風早午餐食譜,步驟簡單容易,打造暖心美味的幸福餐桌! ‧以蛋料理為基礎,搭配三明治、麵包、沙拉、濃湯、果汁,讓你利用簡易食材,搭配出各種美味組合! 本書特色 特色一:【人氣咖啡廳主廚傳授,簡單做出美味歐風Brunch!】 水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐式早午餐全部收錄,讓你在家就能做出暖心又美味的早午餐料理! 特色二:【經典歐風早午餐,自行搭配美味組合!】 清爽沙拉、快烤麵包、美味濃湯、營養果汁、經典三明治……早午餐組合隨意搭配,輕鬆吃到令人驚豔的餐廳級Brunch! 特色三:【醬料作法大公開,讓早午餐更美味的小祕訣!】 製作早午餐的工具推薦、搭配醬料作法介紹,荷蘭醬、法式芥末籽醬、蜂蜜芥末醬、田園沙拉醬……讓早午餐更美味的小祕密全公開!

    75 特價 285 立即購買 
  • 100種手作經典三明治 100種手作經典三明治 學研出版社 康鑑 出版 2018/4/27出版

    不管什麼時候吃,都超級美味吃! 不用擔心三明治變化不出花樣? 從基本口味、家常美味到請客三明治,不論鹹甜、葷素全收錄! 內容分為7個單元,從如何挑選適合製作三明治的麵包開始,由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式,包括自製美乃滋、三明治切法,集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治,以及美味小點的甜味三明治,100種各式各樣口味三明治讓你不管什麼時候吃都美味! 本書特色 「 三明治」看似簡單,其實是變化萬千的「料理」。 不管是忙碌之餘吃個三明治充飢, 或悠閒的吃個三明治當做早午餐, 為了讓大家充分享受三明治的美味, 只要掌握本書的三明治製作訣竅, 不管冷或熱,是肉類、蔬菜,或甜餡,怎麼搭都美味。 ●簡單易學、容易上手,三明治餡料剖面圖一目了然,製作步驟清楚,輕食DIY,輕鬆鬆即可做出好吃的三明治,不管野餐、郊遊都方便。 ●從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的重點一一說明,食譜設計克服了三明治冷掉不好吃、一般三明治缺少蔬菜的問題,讓三明治就算放了一段時間依舊美味不減,不管什麼時候吃都美味!

    79 特價 253 立即購買 
  • 早安,來吃brunch吧!:五大主題+90道料理,讓美食療癒身心 早安,來吃brunch吧!:五大主題+90道料理,讓美食療癒身心 席正園 拓客(上奇出版 2018/4/30出版

    用早午餐,犒勞辛勞一週的自己 主食、沙拉、肉食、麵包、甜點 五大主題菜單+90道簡單易學又好吃的食譜 讓樂活的假日,從一頓美好的早午餐開始 每道食譜附有完整材料比例、做法, 並搭配精美步驟與成品圖,讓你好上手

    79 特價 261 立即購買 
  • 三明治大全:23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開!(新版) 三明治大全:23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開!(新版) 柴田書店 大境文化 出版 2018/2/2出版

    絕不能錯過的三明治寶典! 收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方! ANDERSEN/Paul/VIRON/DEAN & DELUCA/Boulangerie Takeuchi... 大排長龍美味三明治的詳細作法all in one! 一窺23家名店的暢銷三明治配方 本書中,收錄了23家致力於三明治製作,人氣名店最暢銷的三明治配方,包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN;法國知名的麵包坊PAUL;法國最頂級麵粉廠在渋谷開設的VIRON;還有美國知名的熟食專賣店DEAN & DELUCA…等,全都是實際銷售的三明治明星商品。 三明治除了「將特選的食材夾入麵包」之外,沒有特別固定的模式,這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材,也會因分切方法、美乃滋或芥末醬等調味料的份量、麵包的種類不同,令人在享用時產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中?乍看之下或許很簡單,但其實都有其深奧的學問,希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。 經典三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…全收錄 B.L.T.(培根、萵苣、番茄)或Club Sandwiches(俱樂部總匯)等分量十足的美式三明治;法國長棍麵包夾上火腿或起司,簡單的輕食法式三明治;使用口袋麵包等做成中東式的三明治,還可搭配大家熟知的漢堡肉或熱狗。此外,使用膨鬆柔軟的吐司,製作出日式三角形的三明治……,不僅是平時大家所常見的,還有變化組合搭配的各種三明治。有吃一個就能填飽肚子的,也有適合輕食滿足小食量的一口三明治等,尺寸也各式各樣。有適合當早餐的、也適合作為點心享用的、更有能做為下酒配菜的小點…等等,絕非只有單一的選擇。 收錄以下23家名店暢銷配方:ANDERSEN/PAUL/VIRON/DEAN & DELUCA/Zopf/HEARTY SOUP/BAGEL/ESPACE BURDIGALA/KATSU城/JUNOESQUE BAGEL/Patisserie Madu/Painduce/FIRE HOUSE/BROZERS'/Place in the sun/FUNGO/Boulangerie Takeuchi/Baker Bounce/Homework's/Monsieur Soleil/BETTER DAYS/Marchen 本書是喜歡各種三明治朋友們不可錯過的寶典!歡迎一起來體驗各種無窮的三明治變化!

    79 特價 356 立即購買 
  • 我是早餐女王 我是早餐女王 李唯 有意思 出版 2017/12/29出版

    簡便的食材 一點心思與創意 早餐就能散發治癒的氣息 每天晨起為自己做早餐 生活過得既簡單富足 又有滋有味

    79 特價 261 立即購買 
  • 跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉:3分鐘上桌!在家就能享受主餐級料理,從備料搭配到調醬技法大公開 跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉:3分鐘上桌!在家就能享受主餐級料理,從備料搭配到調醬技法大公開 李玲熙 台灣廣廈 出版 2017/6/9出版

    這是一本為滿足「沙拉控」而誕生的沙拉料理書! 每天都做沙拉給家人吃的米其林餐廳大廚, 教你在家簡單做、3分鐘就能開動的關鍵技巧, 只需利用保鮮盒,一次備好一週的蔬菜分量, 每次想吃的時候,淋上醬料、撒上配料, 就能享受到新鮮不變質的沙拉料理。 書中獨家公開世界一流名店端出「極品沙拉」的美味祕密! 由經驗充足的大廚,精選出4款口感對味、香氣速配的蔬菜組合, 再搭配海鮮、肉類、起司、水果等食材,輕鬆做出70道變化沙拉。 加上100款獨門醬料,口味從清爽到濃郁、食量從輕巧到飽腹, 讓你愈來愈愛吃沙拉,365天都能盡情享受。 本書特色 ◎專家傳授!法國米其林餐廳廚師公開,頂級名店不外傳的美味祕密! 在餐廳中常被做為前菜的沙拉,為什麼可以快速上桌、而且口感總是新鮮清脆?作者曾於巴黎米其林餐廳、杜拜七星級旅館等世界頂級餐廳擔任廚師,也因為同為星級主廚的丈夫愛吃沙拉,所以她擅長各種沙拉的料理法。在本書她將無私分享,蔬菜如何事先處理好又能保持鮮度直到享用的時刻,以及不同的蔬菜如何組合出絕佳口感,只要學起來,即使再怎麼忙碌,你也能每天在家享用餐廳級的美味。 ◎簡單便利!用保鮮盒一次做好一週分量,製作省時、新鮮好吃! 很多人喜歡吃沙拉,不過一想到自己在家做沙拉,必須先經過清洗、調味等過程,而且製作的分量不好拿捏,實在很麻煩。但本書教你利用保鮮盒的保存技巧,一週只要做一次就好。先將喜歡的蔬菜處理好、裝進保鮮盒後冷藏保存,想吃時盛上一盤,再淋上醬料或添加其他食材,只要3~10分鐘就能完成。食材簡單、製作時間最短、不用特殊工具,而且蔬菜不會發黃或腐爛,讓你隨時都能輕鬆享受。 ◎變化多元!以4款蔬菜組合搭配各式食材,天天吃也不厭倦! 作者從每天做沙拉的經驗中,將萵苣、蘿蔓、大白菜、芝麻菜等各式蔬菜做搭配,設計出4款口感與香氣都很對味的蔬菜組合。再利用這些組合搭配肉類、海鮮、起司、堅果、水果、麵條等各種食材後,就能簡單做出70道沙拉料理。不僅可以當開胃菜、副菜,甚至能變成飽足感十足的主餐。不論你是想要在早午餐搭配麵包、週末與朋友開烤肉派對、或是追求較輕盈無負擔的飲食生活,任何期望都能滿足,讓你怎麼吃都不會膩,甚至天天都想吃。 ◎獨創風味!100種獨門醬料&調醬技法,做出自己喜歡的口味! 佐醬是讓沙拉變得更美味的關鍵,也是讓沙拉無限變身的祕訣。即使是同樣的食材組合,只要搭配不同口味的醬料,就能碰撞出新鮮絕妙的滋味。作者於本書獨創的百種醬料,不論是酸味、甜味、辣味還是香味應有盡有;甚至大方公開調配醬料的獨門撇步,只要掌握基本原則,就能調配出自己最喜歡的滋味,為你的沙拉料理增添更獨特的風味。

    7 特價 279 立即購買 
  • 辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配 辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配 辣媽Shania 高寶 出版 2016/5/25出版 館主推薦:★★★★★

    烘焙女王辣媽美味再爆發! 從新食感的麵包機食譜延伸到早餐好食光,學會做各種麵包後, 就開始為自己、為家人做出健康、營養、好吃的早午餐吧! 書中收錄83道超人氣、經典的早午餐品項,辣媽維持一貫的零失敗食譜特色, 每一個步驟皆有圖文詳細對照說明,跟著步驟做菜立刻上手! 隨手可得的簡易食材變化出多樣選擇;一早想滿足嘴饞的味蕾,吃得健康又像國王! 本書收錄了基本麵食、鬆餅、蛋、蔬菜、肉、中式早餐、速成早餐、特製醬料和飲品共9大類品項,每一道都是經典的人氣食譜,在悠閒的假日,你可以隨意搭配豐盛的拼盤組合;忙碌的上班日,預備好速成早餐和特製醬料,15分鐘就可以完成營養滿點的美味餐點!馬上翻閱本書,動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧! 全書所有單品皆可任意組合,搭配出專屬於自己的活力Brunch,馬上翻閱本書,動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧!

    79 特價 300 立即購買 
  • 墨西哥捲餅105:是捲餅,也可以是沙拉、披薩、三明治和點心 墨西哥捲餅105:是捲餅,也可以是沙拉、披薩、三明治和點心 鄭盛淑 悅知文化 出版 2018/5/15出版

    吃不下的時候、需要控制熱量的時候、想要清爽吃一餐的時候, 何不試試「營養而美味」、「飽足卻低卡」的墨西哥捲餅? 以玉米與麵粉製作的墨西哥餅皮,適合搭配任何餡料。忙碌的話,可以直接使用市售的餅皮和醬料;或是依照書中的方法親手製作更健康。 一張餅皮,105道食譜變化,包括:「沙拉捲餅」、「墨西哥捲餅」 、「薄餅披薩」和「卡薩迪亞」、「烤肉薄餅」及「酥烤玉米片」。 ● 滿滿蔬食的健康早餐──沙拉捲餅 自製常備沙拉醬汁:檸檬柳橙油醋醬、香草沙拉醬、番茄沙拉醬等,融合各種蔬菜與肉類,讓平凡料理瞬間升級。 ● 料理新手也沒問題──墨西哥捲餅 只要捲一捲、包一包就完成。不論牛小排、鮭魚排還是烤雞,各種豪華主菜都能包,想飽食一頓的最佳選擇。 ● 攜帶方便的美味便當──熱壓三明治 只要出門前五分鐘,將墨西哥薄餅對摺煎烤,撒上各種餡料與起司,外酥內軟的三明治便能帶著走! ● 大人小孩都愛的點心──酥烤玉米片 用餅乾模型壓成各種可愛模樣,或是捏成塔狀、捲成壽司狀,放上喜歡的餡料,就是歡樂時光的零嘴!

    79 特價 253 立即購買 
  • Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道三明治蛋糕輕鬆上桌 Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道三明治蛋糕輕鬆上桌 日本三明治協會、唯根命美 臉譜文化 出版 2018/5/5出版

    用吐司就能做出超誘人的瑞典好滋味! 日本三明治協會會長Memi老師,結合歐洲、亞洲、美洲的傳統料理精華與經典食材, 用「排、夾、抹」基本三步驟,變化出多種絕美又健康可口的Cakewich── 來自北歐、風靡日本,餐桌上最受歡迎的蛋糕速料理! ◎源自北歐自古以來的特殊節日宴客料理--Cakewich三明治蛋糕 在北歐的家庭裡,自古以來每逢特殊節日, 會以一種「裝飾成蛋糕般的三明治」作為慶祝佳節的宴客料理, 這種在瑞典語中稱為「Smörgåstårta」的三明治蛋糕, 就是這本書裡要介紹的「Cakewich」的創意由來! 這種可鹹可甜的蛋糕的組成類似三明治, 只是夾的餡料更豐富、裝飾也更精細,外觀令人賞心悅目。 有蛋糕華麗的視覺效果,作法卻如三明治般速簡便利, 這種別具魅力的蛋糕速料理,除了代替餐點,也可當作甜點享用, 形狀、大小、味道都相當豐富多變! ◎日本三明治協會會長教你,三道工序就能在家輕鬆完成職人級Cakewich! 本書作者唯根命美曾旅居三明治正宗發源地英國多年, 曾擔任世界名廚烹飪節目的現場助理,並在英國學習到了道地的三明治製作方法, 返日後更成立了「日本三明治協會」,從事各式三明治食譜的開發研究及開班授課。 而「cakewich」就是她將「Smörgåstårta」這道北歐經典傳統美食的精神, 融入英式正統三明治的作法所獨創的料理, 利用超商就買得到的白吐司,不必烘烤、也不必費心準備蛋糕體, 只要掌握「排列、夾餡、裝飾」三大基本工序, 就能夠呈現「驚豔指數」絕非一般三明治可及的Cakewich! 而本書一共收錄了日本三明治協會研製、41道最匠心獨具的宴客三明治食譜,包括: ☆美觀又好拿,Cakewich是適合多人共享的派對料理 Cakewich適合搭配各種飲品一起享用,派對上,不妨端出好拿、好看又好吃的蘋果&史帝爾頓起司三明治蛋糕、亞洲風味香辣雞三明治蛋糕、烤牛肉三明治蛋糕……。 ☆兼顧豐盛、雅觀,野餐有Cakewich就沒問題 用生火腿無花果三明治蛋糕、德式風味三明治蛋糕、莓果穀麥三明治蛋糕......,就能為闔家同樂的野餐郊遊,打造一流的視覺與味覺饗宴。 ☆宴客救星Cakewich,用常備食材即可做出華麗宴客菜 可冷藏、冷食,不易壞、幾乎免加熱,臨時招待賓客,就靠火腿起司三明治蛋糕、奶油菠菜&蘑菇三明治蛋糕、蔬食沙拉三明治蛋糕......。 ☆也能做成甜味的Cakewich,完美詮釋世界各地經典甜點 不只是鹹味料理,還能做成精緻誘人的甜品!三五好友午茶時光,盡情享用異國風黑森林三明治蛋糕、提拉米蘇三明治蛋糕、抹茶紅豆三明治蛋糕......世界經典甜點。 另外還有農舍派、加冕雞、炸魚薯條、鷹嘴豆泥、鱈魚卵......, 全書收錄的這41款Cakewich三明治蛋糕, 看起來像蛋糕,切開卻是三明治,讓人在反差的驚喜感中吃到滿滿心意的瑞典好滋味!

    79 特價 269 立即購買 
  • 熱狗麵包三明治:早午餐X下午茶點心X野餐便當,80款Koppepan美味新提案 熱狗麵包三明治:早午餐X下午茶點心X野餐便當,80款Koppepan美味新提案 與儀高志 悅知文化 出版 2018/3/22出版

    每天都想吃!從經典、肉類、海鮮到甜點── 80款創意又好吃的Koppepan食譜 只要3步驟,1掰開→2填料→3享用 無論是經典鹹食、歐風主菜、時髦甜點, 皆可隨心所欲組合! 日本麵包店常見的熱狗麵包三明治,在家也能簡單完成 不僅配料可以親手做,就連自製熱狗麵包麵糰也意外的簡單! 獨家分享家用麵包機食譜、花式麵糰及多種人氣口味麵糰配方, 隨心所欲將配料夾進熱狗麵包中,立刻變化出最受歡迎的秒殺美食! 一手就能掌握,還能邊走邊吃! 一人吃開心、兩人吃滿足、多人分享更幸福, 歡迎來到Koppepan的世界。 本書特色 ★攜帶方便,各種場合都適合 想夾什麼就夾什麼!可以夾入日式炒麵、炸豬排等配料,當作早午餐或便當;夾入果醬、奶油等抹醬,就是舉辦閨蜜派對的時髦點心。 ★完全運用食材,多變風味吃不膩 靈活運用冰箱剩餘食材,清理庫存的好幫手,還能變化出日式、中式、義式、法式…等多元化配料。 ★豐富夾料與時髦外型,讓人讚不絕口 法式肉凍、義式肉醬、鮪魚酪梨三明治,星級料理輕鬆學會;草莓牛奶、黑糖抹茶、檸檬奶油三明治,輕鬆抓住甜點控的胃。

    79 特價 253 立即購買 
  • 水煮的全食物料理 水煮的全食物料理 梁瓊白 雅事文化 出版 2017/7/10出版

    不需要煙燻火燎的健康烹調 讓您輕鬆下廚、優雅上菜,享受無油煙的清爽料理! 清爽不油膩的「水煮」料理,是新「食」代的健康選擇。 除了做法簡單,還可保留食材營養,品嘗原味,對下廚經驗不多的新手和忙碌的上班族,都是簡化烹調又能享受美食的烹調法,如果想吸引男性下廚,本書是最好的入門指導。 水煮法做菜的四大好處: 零油煙:利用燙煮技巧保留食物的原味與營養,符合清爽低卡健康概念。 省時間:只要備好醬料,快速燙煮拌一拌,就能呈現各種不同好口味! 最輕鬆:飯前清洗材料,飯後沖洗無油膩碗盤。 多樣化:蔬菜、海鮮、肉、蛋、豆腐,任何食材都煮,什麼口味都能做! 百餘道不同食材的水煮料理,從可以快速上菜、馬上開飯的家常料理,到用來宴客的各式佳餚,再加上適合各種變化應用的醬汁製作,只需幾個步驟就能完成的料理,您一定要學會。 本書特色 ◆集合蔬菜、肉、蛋、豆腐、海鮮的食譜範例,敎您所有無油煙的水煮烹調技巧。 ◆收錄多種適用水煮料理的醬汁作法,無論拌、淋、沾,讓醬汁幫您美味加分。 ◆圖解關鍵流程、細說烹調祕訣、貼心叮嚀「添一味」、「醬變化」的不同應用,讓您更得心應手、舉一反三。

    79 特價 253 立即購買 
  • pate pate’s quiche!法式鹹派早午餐提案:只要學會1種派皮,就能變化出35種酥脆爽口的鹹派與甜派 pate pate’s quiche!法式鹹派早午餐提案:只要學會1種派皮,就能變化出35種酥脆爽口的鹹派與甜派 崎聖子、崎裕巳 悅知文化 出版 2017/6/22出版

    酥酥脆脆的法式鹹派是最近Cafe新寵兒, 只要放入雞蛋、培根與時令蔬菜, 法式鹹派也可以是在地味道。 本書配方不強調正統的濃郁滋味, 而是多了一份改良後的爽口健康, 無負擔地盡情享用吧! 不論是早午餐,連宵夜場都是鹹派的登場好時機! 少一點液態鮮奶油,多了蔬食的甘甜滋味, 即使是該休息的胃,也能盡情大吃~ pate pate是熱愛法式鹹派的母女檔,熟知亞洲人不愛膩口的食物,於是調配出一嚐再嚐也毫無負擔的獨門美味鹹派。 【35道的美味食譜,不藏私大公開!】 |完整解構鹹派的製作流程| 從派皮揉製、蛋奶液調配、洋蔥焦糖化、填料烘烤,一圖一步驟,STEP BY STEP做出美味鹹派。 |鹹派POINT最放心| 食譜內都會貼心附上「POINT」,都是讓鹹派更好吃的重要提醒。 |使用18CM圓派盤與24CM長型派盤| 多種尺寸派盤選擇,請依嘴饞程度,可以做出大肆進食的豐富鹹派,或是下酒菜的鹹食小點皆可。 |鹹派基本小知識| 酥脆派皮的重點、爽口蛋奶液的配方、挑選與餡料合拍的起司、鹹派的保存法,以及加熱須知等。 |獻給喜歡吃鹹派的你| 給蔬菜愛好者,無肉不歡者,法式洛林鹹派、青蔬培根派、香草高麗菜派、南瓜牛菌菇鹹派、番薯無花果派、香草鮭魚派、扇貝檸檬派、紅酒燉肉紫芋派、墨魚鹽辛&辣韮鹹派等,滿足你的味蕾。 |獻給喜歡吃甜派的你| 蘋果&核桃派、紅柿奶油起司派、巧克力番薯派不僅甜自己的嘴,也甜到自己的心~

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  • 一日幸福早餐 一日幸福早餐 小田真規子 悅知文化 出版 2016/6/24出版

    。風靡全日本,最暢銷早餐書。 甫出版即緊急再刷!6個月賣破50,000冊 早晨只花5分鐘, 給剛甦醒的身體展開一天生活的精力來源, 就從營養與品味滿點的早餐開始吧。 早安。 剛睡醒,心情如何? 享用最喜歡的美味料理, 為自己的身心靈充電, 迎接幸福的一天吧。 ◆不必早起就能悠閒享用的晨光美味! .做早餐沒時間?只要前一天晚上睡前簡單準備即可 .料理「快快做」、「慢慢來」,省時省力任你選 .食材營養小提點,隨時掌握吃進去的營養 .平底鍋、微波爐、湯鍋,輕鬆用隨身料理工具 ◆ 210道早餐提案,菜單營養滿點又豐富! .讓全身充滿活力──雞蛋早餐 .用香氣和口感喚醒五感──麵包早餐 .飽足感持續到中午──米飯早餐 .寵愛自己,從早晨開始──甜點早餐 .讓身體吸收源源不絕的營養──蔬果早餐 .把暖和都喝進肚子裡──湯品早餐

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  • 10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案【暢銷修訂版】 10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案【暢銷修訂版】 崔耕真 采實文化 出版 2016/6/2出版

    Hello早安! 天天吃一樣的早餐?這樣的人生多無趣! 「10分鐘早餐」快速、美味、多變化! 收錄120道早餐料理,提供最多元的選擇。 一個人、兩個人、全家人,一起床,就開始幸福。 10分鐘搞定的「快速早餐提案」 「吃不飽、沒創意、匆忙解決」的早餐時刻,從此不再上演! ◆拯救「沒時間做早餐」的上班族,120道滿足早餐快速上桌! 本書是作者為了改變每天趕時間,總是狼吞虎嚥解決早餐的混亂早晨,為寶貝女兒設計的「快速愛心早餐食譜」,運用各式食材儲存撇步及烹調方法,在短短時間就能準備一整週的早點,讓全家人每天都好想早起吃早餐,充滿活力的迎接新的一天!本書適合以下四種族群: .每天早上匆匆忙忙梳洗、總是狼吞虎嚥解決早餐的「學生」。 .沒食慾、沒時間、不愛吃早餐的「上班族」。 .想要每天都能吃到不同口味早餐的「單身貴族」。 .總是為早餐內容想破頭的「家庭主婦」。 ◆早餐是一天活力的開始,怎麼做才能快速又好吃? 【10種好吃、好準備的早餐食材】早餐菜色以5天為單位,每天都有不同的變化,新手下廚也不用怕,像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、做點簡單小變化的飯類、三明治等,豐富又多樣,絕對吃不膩! 【善用現成食材的好吃訣竅】媽媽偶爾也會起不來,為了保險起見,可以在家裡囤積一些市售的現成食材,和新鮮食材搭配料理,也能變身魔法般的別具風味的多元早餐。 【把「晚餐變早餐」一樣好吃】只要花點小巧思,將前一晚吃不完的炒菜或飯,就可以變身成「米飯煎餅」或「什錦粥」、「韓式拌飯」,零碎的蔬菜水果還能做成美味的「歐姆蛋」,不費吹灰之力就能做出美味早餐! 【4大料理撇步,從此再也不手忙腳亂】只要將大部份的準備都在前一晚完成,例如將鍋子放在顯眼好拿的地方、事先將米、蔬果等食材洗好、切好,利用周末時間切好一個禮拜份量的菜,每天都能從容的料理早餐給家人吃。 ◆滿足全家的味蕾、一個人、二個人吃都很幸福的10分鐘早餐! 【星期一 簡單吃】我的早晨幸福提案──21道快速早餐隨你變化 渡過了一個輕鬆周末,星期一總是捨不得起床,要在禮拜一早起變成格外辛苦的事,而且也會特別沒有食慾,所以,作者特別設計讓星期一的早餐具備「食材簡單」、「好做」、「方便吃」三大特色,充分利用悠閒周末準備未來一周早餐的所需材料,事先將材料切成適口的大小,像烤肉、咖哩、漢堡排也事先做好,分成一小包一小包裝,這樣未來一周就能輕鬆應付早餐了。 【星期二 吃韓菜】挑戰味蕾,偶爾也換換新口味吧──26道全新感受的式早餐 「早上煮韓國料理」很麻煩費事吧?其實,一點都不麻煩!作者整理出快速做好韓式湯品跟配菜的方法,打破韓國飲食傳統,不用麻煩端出好幾碟小菜,只要把食材通通裝進一個碗裡也能打造出讓人滿意的韓式早餐! 【星期三 吃好料】不失敗不費時,家裡就是人氣餐館──16道經典義式&日式料理 家中若有大食量的爸爸及還在發育中的孩子,早餐菜色該如何設計呢?只要用一點點小撇步,用烤箱就能作出酥脆口感的日式炸豬排,用調理機就能快速煮出濃郁的馬鈴薯濃湯,可吃到各種蔬菜與肉類的紐奧良雞肉沙拉、西班牙歐姆蛋、法式蔬菜濃湯等,輕鬆端出餐廳的人氣餐點,不僅滿足全家人口腹,在視覺上也能擁有頂級享受! 【星期四 吃得巧】專為「職場媽媽」設計的早餐食譜──18道當早餐、帶便當都適合的食譜 專門為「職場媽媽」準備的早餐食譜,將「白飯」做出各種不同變化的「手指早餐」,孩子最愛的一口豆皮壽司、三角飯糰、四角壽司等,還有雞蛋飯捲、米飯煎餅等創意早餐,不僅能處理剩飯,外出郊遊、帶便當都很適合喔! 【星期五 吃三明治】變化「麵包」的無限可能!──15道大人小孩都超愛的三明治、土司料理 令人的振奮的Friday!吃膩了飯食,就來份省時又美味的三明治吧!只要下點功夫,傳統三明治也能做出不同的變化,一早就能用好心情來面對忙碌的一天,迎接週休二日的到來。不需動用很多食材,就能做出內餡豐富的餐包,另外像法國棍子麵包、義大利拖鞋麵包、佛卡夏麵包等,每次使用不同麵包,便可做出不同風味的三明治和迷你漢堡。 【週末的幸福早午餐】用「美味早餐」揭開悠閒假期吧!──18道令人興奮的假日早午餐 睡到自然醒的週末早晨,就和家人來頓幸福的早午餐吧!有澎派的美式早午餐食譜、滿滿的海鮮蔬菜做成的炒烏龍麵,特製的調味醬比例,做出媲美餐館的韓式炸雞和部隊鍋,突然想吃滑膩香濃的義大利麵也沒問題!跟家人一起上超市選購食材吧!享受親子同樂的樂趣,也慰勞自己一週的辛勞。 (本書為《10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案》全新修訂版)

    75 特價 270 立即購買 
  • 三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! 三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! 永田唯 麥浩斯 出版 2015/8/20出版 館主推薦:★★★☆☆

    史上最強!世界級三明治組成細節究極公開 7個國家、2大區域、25種菜單,143款食譜… 從麵包挑選、切法,到食材醬料搭配、鋪排層疊 關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本! 三明治是全世界許多國家都有的食物,製作能豐盛亦能簡單,單手就可食而且千變萬化!本書作者-永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業經驗,以職人精神研究這項平民食物的無限組合可能,特別用「美味公式」、「剖面解說」、「步驟圖示」詳解關於三明治的一切細節,更精選出世界各國的經典三明治。除了這些經典,更要教你從中延伸應用百種食譜,徹底拆解讓三明治最好吃的美味法則! 》基礎.一定要知道的世界級三明治── 做三明治,不只要美味,還要學知識!關於各國三明治的典故、特色、背景來由全都有,從經典三明治就能了解食的文化。宛如世界餐桌的三明治種類,可層疊或者開放式佐料,就連英式馬芬、口袋麵包、墨西哥捲也名列其中。 [ 英國 ] 伯爵在牌桌上吃的牛肉三明治、為貴婦特製風味高雅的茶點三明治、高人氣經典款的全天候三明治… [ 法國 ] 於法國麵包挾入食材或切片佐料的棍子麵包三明治,以及趁熱享用有火腿起司的「酥脆紳士」、宛如禮物盒的驚喜麵包三明治… [ 美國 ] 最經典的BLT三明治、源自於俱樂部的總匯三明治、代表大熔爐紐約的魯賓三明治、紐約客日常食物的貝果三明治、美國小孩很熟悉的PB&J三明治… [ 德國 ] 運用冷食搭配裸麥麵包的開放式三明治、以德國香腸做變化的熱狗三明治… [ 義大利&北歐 ] 冷熱食皆可的帕尼諾三明治、用料滿滿又色彩繽紛的丹麥三明治… [ 中東&越南 ] 在口袋麵包中納入中東蔬菜球的三明治、以柔軟麵包製作味道有層次的越式三明治… [ 日本 ] 挾入酥脆豬排或可樂餅的三明治、深受女性喜愛的水果奶油三明治… 》》進階.讓成品立即加分的美味公式── 想要提昇三明治美味,必先了解「麵包+油脂+主食材+醬汁+重點食材」的處理法和比例拿捏,全書完整公開基礎食材選用與知識、蔬果配料的不失敗切法、讓成品外觀和口感都加分的層疊鋪排方式、必備醬料及夾餡製作配方,還有把三明治切得漂亮好看的小秘訣。 [ 麵包 ] 角型及山型吐司、法、德、義…等各式麵包,共20種以上切法解析 [ 油脂 ] 基礎奶油認識及使用,多口味的綜合奶油配方、美乃滋&奶油起司調製變化 [ 主食材 ] 7款常用起司&培根&火腿&香腸&加工肉品的認識及使用 [ 醬汁 ] 10種基本醬汁、各式調味料及香草認識、重點提味食材使用 [ 重點食材 ] 蔬果事前處理及切法、食材挾入堆疊方式、內餡塗抹和填料 》》》開店級.想創業賣輕食者需了解的5W1H── 學會經典基礎及進階公式後,更要將三明治變化成自己想要的樣子。針對想開店者,作者規劃了11堂應用課及步驟說明,教作活用春夏秋冬食材、設計深具四季食感的三明治食譜、悉心設想食用者和食用場合,即便是初嘗試三明治的人也一定看得懂,更是想創業咖啡店或賣輕食者不能錯過的好用聖經! [ 開店者的食譜思考 ] 別本書沒有的內容!作者教你從食用需求發想,只要依循書中公式範例與表格,4步驟就完成食譜設計。給開店者的每一堂應用課裡各有3階段,清楚說明選用及置換食材,聰明抓準訣竅重組成新菜單。 [ 季節感的食譜變化 ] 跟著季節走,三明治的樣貌才多變有新意:春意盎然的旬味蔬果三明治&野餐三明治、讓人暑氣全消的沙拉風三明治、屬於食慾之秋的熱三明治&與紅酒絕配的精緻三明治,更少不了年底節慶、和朋友相聚最好用的派對三明治…滿足任何一個想吃三明治的時刻。 ★清楚剖面解析三明治,這樣組合最好吃! 層疊技巧是影響口感的關鍵,悉心教你鋪排訣竅 並公開「麵包」與「食材」間的完美比例 ★把美味化為公式,學會基礎更要應用!  正確配搭才對味,徹底揭露三明治的好吃法則 「麵包+油品+主食材+醬汁+重點食材」 的變化延伸全解  ★有小店創業夢的你,一定要學會的輕食MENU! 給創業者的5W1H,確實對準消費者需求 學會如何設想食用者、食用場合,才能無限變化菜單

    79 特價 379 立即購買 
  • 美好‧溫暖‧三明治:44道超乎想像的三明治機驚奇料理 美好‧溫暖‧三明治:44道超乎想像的三明治機驚奇料理 好時光小群煮 時報文化 出版 2017/9/26出版

    選擇喜歡的麵包,隨心情放進自己喜歡的食材, 烘烤成熱呼呼的熱壓三明治, 不論任何時候,Sandwich就是Make a wish! 不想再吃火腿蛋,那就試試藍莓雞肉起司; 不想再吃玉米蛋,但就試試檸檬百里香炒磨菇; 不想再吃鮪魚蛋,那就試試味噌美乃滋醬烤鮭魚; 不想再做三明治,那就來做做韓式煎餅、烤飯糰吧! ●史無前例! 史上最強「三明治機」創意食譜書,以簡單、快速、美味三原則做出44種無國界創意料理,輕鬆享受熱氣騰騰暖心三明治。 ●一次學會! 五大食物類型,無肉不歡、徜徉海味、養生蔬食、甜蜜抹醬、美好甜甜,滿足各種需求與族群。 ●妙用無窮! 利用三明治機做出非三明治料理,讓你的機器一機多用,沒有極限,更滿足煮人們買到賺到的超值心理。 ●強力應援! 食譜由台灣地方主婦實際演練、真槍實彈研擬而成,料理起來順手又順心,所有你擔心的問題,地方主婦們都已經幫你解決了。 ●神來一筆! 加碼企劃擺盤包裝法,少女心的極致展現,讓你隨時隨地都假掰到不要不要的! 小小一方三明治,份量剛好、甜鹹兼有,不論是男女老少、春夏秋冬,任何族群與季節都能大快朵頤,在台灣人的集體記憶中,三明治更是西式早餐店中的熱門餐點,一份三明治加上一杯紅茶可說是黃金組合,不論是鹹食的火腿蛋、鮪魚蛋,或是甜食的巧克力、草莓醬,都是台灣人最愛的三明治選項。 現在只要利用三明治機,就可以在家完成美味可口的三明治,簡單好上手,輕鬆沒煩惱,不論是上班族的三餐、還是小朋友的午茶點心、或是好朋友的假日野餐,絕對都是瞬間秒殺的人氣好食!書中透過台灣在地料理家「飽合餔」的親手實作、腦力激盪,結合各國料理的精華與特色,發想了絕對美味、絕對驚喜的創意三明治,讓你的三明治不再是千篇一律的老梗,而是榮登星級料理的小奢華! ◆照顧各種飲食習慣 為了照顧各種飲食習慣的族群,本書提供了五大類選項,肉品、海鮮、蔬食與蛋、甜食以及驚奇料理,滿足廣大饕客的胃。 ◆依據製作時間劃分品項 根據製作時間劃分了三種等級,包含五分鐘內可完成的大忙人美味,以及五至十分鐘可完成的懶懶熊美味,以及15分鐘以上的大廚級美味,可依據時間及當日行程彈性選擇。 希望大家都可以在家透過三明治機,輕輕鬆鬆完成美味可口的餐點,讓三明治的溫暖,穩穩地傳遞給心愛的家人朋友們,一起構築屬於你們最美好的日常時光。 如果你仍在觀望三明治機、不知道要不要入手,本書將是壓倒理智線的最後一根稻草! (買吧!) 如果你已經購入三明治機,卻已腸斯枯竭變不出花樣,本書將是你靈感泉湧的開始! (做吧!) 如果你已經很久沒有使用三明治機,把他找出來,本書將會讓你重新迷上三明治機! (來吧!) 如果你真的沒有預算買三明治機,你還是可以用書中的食譜做出美好‧溫暖‧三明治喔! (吃吧!)

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  • 口口都滿足!超澎湃口袋三明治:內餡滿滿照樣方便吃!60種三明治食譜×12種私藏醬汁大公開,野餐×便當 口口都滿足!超澎湃口袋三明治:內餡滿滿照樣方便吃!60種三明治食譜×12種私藏醬汁大公開,野餐×便當 田村蕾 繪虹 出版 2017/9/7出版

    免壓模!切‧塗‧塞3步驟 滿滿內餡的口袋三明治, 自己動手做,用料不手軟, 一口咬下超過癮,享受美味真簡單! 吃膩了一成不變的傳統三明治嗎? 快來試試塞滿喜歡的餡料,就能開心享用的口袋三明治! 作法超簡單,一切二塗三塞,就能變身華麗三明治, 做出媲美咖啡店等級的美味輕食,帶來假日般的悠閒感。 ◎什麼是口袋三明治?和一般三明治有什麼不同? 有別於一般三明治是用兩片分開的麵包再夾入餡料,一不小心就會邊吃邊掉。口袋三明治則是利用吐司上的切口當作「口袋」,直接塞入喜愛的餡料就ok!其魅力在於就算塞了滿滿的餡料,照樣方便吃,享受優雅的輕食時光。 ◎不用吐司壓模,也能做出口袋三明治? 利用市售上常見的厚片吐司、圓麵包、法國麵包等製作,再用刀子割出切口做出口袋,就能輕鬆塞入各式各樣的餡料。如果喜歡酥脆的口感,也可以使用烤吐司,不僅口感大升級,外形也不容易變形。 ◎口袋三明治超有料的祕訣,關鍵就「切口角度」 如果切成複雜的形狀的話,就會難以做成口袋,塞餡時也可能會容易掉出來。以下三種切法不但簡單,又能做出令人食指大動的三明治。 *<長方形切法>最能塞入滿滿餡料的形狀。餡料不易掉出,也很方便帶著走。 *<梯形切法>讓口袋中的餡料一覽無遺的切法。想要讓食材有快要蹦出來般的效果就用這一款。 *<三角形切法>讓少量餡料也能看起來很華麗的切法。用小尺寸的吐司來製作能營造出優雅可愛的氛圍。 ◎口袋三明治好看又好吃,早午餐、野餐、派對都合適 三明治的迷人之處,在於各式餡料與吐司之間,能夠創造出層層美味的絕妙口感,書中設計出60種口味多變的三明治,從中式、日式到泰式等應有盡有,滿足所有挑剔的味蕾。不管是休假在家、露營野餐,或是宴會派對,任何場合登場都讓人一吃上癮。 本書特色 ◎新食感口袋三明治,不沾手更方便吃 將餡料塞入吐司中,不必擔心吃得滿手都是,視覺與味覺都大滿足。 ◎三明治配方大公開,名店級美味在家做 從食材挑選到口感搭配,都經過精心研發,每一口都吃得到餡料。 ◎學會自製私藏醬汁,打造專屬好滋味 只要改變調味的方式,就能享受變換口味的樂趣,怎麼吃都不會膩。 ◎活用冰箱常備菜,快速製作三明治 事先做好餡料,保存在冰箱,隨時都能享用美味三明治,不怕餓肚子。

    79 特價 221 立即購買 
  • 手作輕食.罐沙拉 手作輕食.罐沙拉 美食坊工作室 維他命 出版 2017/8/9出版

    60道輕盈低脂罐沙拉, 一餐一罐,清爽、開胃、吃得飽, 3分鐘完成零失敗 【簡單1、2、3,健康跟著來】 1餐1罐剛剛好 1餐1罐就能吃得飽,分量剛好,不用擔心有剩料。 2種蔬果最養生 1罐至少包含2種蔬果,降低罹癌和心血管疾病風險。 3天保鮮又美味 賞味期有3~5天,美味不打折,還能增加活性酵素。 SPECIAL★獨家提供 10道影音QRcode,學習無死角,立刻上手零失敗 SPECIAL★蔬果疊疊樂 食的五感,堆疊出美味 兩種最適合盛裝的玻璃容器介紹 六大類最適合食材大剖析 六步驟教你盛裝出味覺、視覺的雙重享宴 一罐搞定一日7蔬果 選用臺灣常見食材, 打開冰箱就能備料的居家常備食譜 不用特別花錢買罐子, 只要利用家中常見的玻璃罐或環保罐, 就能輕鬆盛裝 也不必特地跑市場找食材, 全書選用臺灣家庭常用的配料, 打開冰箱就能隨手取得 味覺系的輕食新主張 20道100%養生的蔬果罐沙拉 養生沙拉和沙拉醬汁,翡冷翠醋拌鮮菇、椒鹽拌綠竹筍、番茄莎莎匯雙果、鮮果時蔬、XO醬拌吻仔魚……,自己動手做,輕鬆又快速。 20道100%飽足的主餐罐沙拉 主餐時光也可以1罐就搞定,日式蕎麥麵、青木瓜雞肉、海南雞糯米、韓式泡菜豬肉、牛肉冷麵、地瓜通心麵……,各種異國風味的創意料理。 20道100%紓壓的甜點罐沙拉 下午茶、餐後點心都合適,草莓氣泡凍飲、香蕉優格水果、多層水果凍、水果珠寶盒、莓果雪酪……,享受甜點不發胖的最佳輕食提案。 〔帶你認識堆疊出的美味和健康〕 製作細節不馬虎:食材事前的準備,依照食材特性,切成適合大小,盛裝細節等,全都詳細解說。 適合對象好廣泛:上班族、廚房新手、沒空自己煮三餐又想吃得健康的人,指導簡單吃、變化多樣的創意料理,減少外食的機會。 新鮮現做最好吃:現做現吃,無油煙、不髒手、少油膩,每一道都吃得出新鮮和好滋味。 器材、食材都簡便:利用家庭常見玻璃罐和環保罐,就能輕鬆盛裝,不用再大動碗筷,省時省力又環保。 分量剛好,低卡顧健康:一餐一罐,包含一日所需的多種蔬果和營養素,而且輕盈低卡又吃得飽,不用擔心吃不完,而且越吃越健康。 本書特色 ★★★60道美味罐沙拉,一個玻璃罐就能搞定一餐 60道輕盈又美味的創意罐沙拉,只要利用常見的玻璃罐、環保罐等,食材透過簡單的切碎、料理後,層層堆疊入瓶罐中,就能簡便完成美味的一餐。 ★★★上班族、忙碌族、廚房新手都適合,自己做最安心 忙碌工作而沒時間自己煮三餐,又不想餐餐當「老外」,或是對料理不上手的新手們,只要按照書中的教學步驟,隨手拿起身邊的杯具就能動手為自己開飯了,輕鬆、簡單,吃得安心、均衡又滿足。 ★★★10道影音QRcode教你如何製作,一看就懂 詳細的備料和做法指導,搭配影音QRcode的教學內容,透過手機或平板電腦掃一掃調碼,就能立即觀賞料理訣竅,跟著影片做,輕輕鬆鬆,易學好懂。

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  • 吃得飽輕沙拉:一盤一餐!光吃就能瘦,清腸、美肌、凹腹,打造迷人S曲線 吃得飽輕沙拉:一盤一餐!光吃就能瘦,清腸、美肌、凹腹,打造迷人S曲線 薩巴蒂娜 繪虹 出版 2017/7/6出版

    一盤一餐!光吃就能瘦 75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁, 隨心所欲自由配,爽口美味又飽足, 清腸、美肌、凹腹,體態輕盈無負擔, 天天都是沙拉享瘦天! 超飽足輕沙拉,做法超簡單,一試就上手! 只要切一切→淋一淋→拌一拌,三步驟就能輕鬆完成。 大量蔬菜,搭配肉類、海鮮或澱粉類食材,健康享瘦不挨餓。 滿足多變又挑剔的味蕾,簡單一盤吃出腰瘦好身材! ★一定要學起來!沙拉好吃的祕訣就在醬汁 醬汁是決定沙拉美味與否的關鍵,而不同的食材,都有最適合搭配的風味。從最百搭的美乃滋、凱撒醬,到創意無限的柚子蜜汁醬、芥末美奶滋;從西式紅酒醋、日式味噌醬,到泰式魚露醬,所有你想得到或想不到的醬汁都在這裡。本書不僅僅介紹做法,更清楚列出各自的風味特點與適用料理,從此不再讓對的食材,遇上錯的醬汁! ★口口都滿足!經典西式沙拉 利用毫不油膩的水煮鮪魚,與紫洋蔥、結球萵苣搭配,再加入螺旋義大利麵,就能輕鬆做出高營養價值的料理——是前菜沙拉,也是主食!而多達七種蔬菜製成的「普羅旺斯沙拉」,備料依舊輕鬆,淋入自製的普羅旺斯醬,口感酸爽辛香,更帶有南法的田園風光。 ★就是這麼簡單!風味東亞沙拉 將幾樣常備食材切細絲,再以越南米紙捲起,即可做出清涼開胃的越式春卷;同樣簡單到令人跌破眼鏡的泰式青木瓜沙拉,則是宴客的最佳首選;15分鐘內迅速上菜的鮭魚酪梨沙拉,口感滑順、營養價值極高,更集結日、韓、泰、越等東亞國家的常見沙拉料理,做法簡易、營養兼具。 ★玩色又玩味!百變創意沙拉 利用食材本身的可容納性,做出小巧可愛的雞蛋盅、鮮蝦酪梨船、芒果鮭魚洋芋島。多種充滿童趣的創意沙拉,還有聖誕節專屬的花環沙拉,不僅造型討喜、端上桌即成目光焦點,連不喜蔬果的孩子也難以抵抗。 ★顛覆舊思維!美味中式沙拉 「沙拉太生冷,吃不慣。」「那是外國人在吃的東西。」「沙拉?年輕小女生才喜歡吧!」丟掉以往對沙拉的刻板印象,其實常見的「涼拌菜」,也是一種沙拉的呈現方式。只要用對食材,即可做成男女老少都會喜歡的沙拉料理,例如將煎熟的豬排和鳳梨、番茄搭配;秋葵燙熟後冰鎮,淋上蒜香豉汁。將「溫沙拉」的概念植入中式烹調,輕鬆賦予食材煥然一新的滋味! 本書特色 ◎一盤就吃飽!享受輕食不必餓肚子 在蔬菜沙拉裡加點海鮮或冬粉等食材,立即提升飽足感。 ◎菜肉均衡!補足你一整天所需的營養 多樣蔬果搭配肉類,膳食纖維、蛋白質同時兼具,吃得健康又豐富。 ◎步驟超簡單!料理新手也能迅速上菜 掌握食材混搭技巧,搭配超詳盡的步驟圖,在家也能輕鬆端上桌。 ◎越吃越瘦!減少油膩外食不怕胖 一天選擇一餐輕沙拉,排毒又清腸,打造易瘦體質,吃出一身輕。

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