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  • MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜 MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜 MASA(山下勝) 日日幸福 出版 2013/7/17出版

    五大分類,內容完整,102道料理,MASA的800條貼心小叮嚀, 2000張照片Step by Step超強全圖解,讓您一學就會! 輕輕鬆鬆就能讓您和家人在自家廚房,慢活樂享晨間美味好食光。 物價一直漲漲漲,薪水卻一直停留在原地,如果每天當老外(外食族),荷包一定受不了。MASA教您省吃儉用做與眾不同的Brunch,只要在家就能享受美味又省錢的料理,讓一整天都充滿元氣活力。 工作忙碌了一星期,想要在周末假日享受悠閒好時光的美味料理,卻不想和別人訂餐廳、搶位子,吃得匆忙與狼狽嗎?現在就跟著MASA來做華麗又奢侈的Brunch吧!本來要到咖啡館、餐廳、大飯店才能夠享受得到的美好早午餐料理,從今天開始,就可以把它端上專屬於自己的餐桌! 跟著MASA一起做Brunch,您就可以輕鬆悠閒地坐在家裡靠窗的位置,邊喝茶或咖啡,邊享受美味的Brunch囉!Yes. Let’s Have a Good Brunch Time! 本書特色 ◆2000張照片超強圖解,800條貼心小叮嚀,MASA的食譜,一路走來,始終如一,絕對是您的第一選擇!不管是家常小菜、飯店大餐、世界經典或創意料理,內容永遠完整,解說永遠詳盡,一學就會,即使是料理新手,也能輕易做出令人驚艷讚許的好味道。 ◆五大分類,102道特色料理。忙碌時,只要花10分鐘就能簡單快速輕鬆上桌享用的Brunch;熱量低,營養豐富,即使想大吃一頓也可以很健康的Brunch;大家都喜歡,風靡全球的英國、法國、日本、義大利、泰國、印度、墨西哥等各國知名超人氣的經典Brunch;無需奢華,周末假日悠閒也可以慢活樂享的美味Brunch;情人節、結婚記念日、聖誕節等特別假日,不需出外人擠人,即使在家也可以做出五星級豪華套餐Brunch。內容豐富完整,可滿足您挑剔的味蕾。 ◆特色單元再加上食材分類雙索引,閱讀容易,貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。

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  • 豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合 豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合 蜜塔木拉 幸福文化 出版 2018/5/30出版 館主推薦:★★★★☆

    從手做麵包、開胃配菜,搭配湯品和飲品,甚至到餐後小點心, 跳脫「做麵包」的框架,進入「麵包料理」的新境界。 作者沒有在麵包店打過工,也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練,幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身為個人烘焙工坊,懷著初生之犢不畏虎的好奇心,勇於嘗試,敢於探索,勤於實練,加上疲勞又寂寞的心理煎熬,一直寫到右手得了肌鍵炎,又因熬夜失眠兩眼充血,壓力大到雙腿得了紅斑性皮膚炎。一邊做麵包一邊做瑜珈,一人要當廚師、攝影師、作家三人用,還要廚房、餐廳、書房三邊跑,終於把多年的烘焙經驗紀錄於書中,讓大家免去痛苦和冤枉路,精準地掌握訣竅做出好麵包,料理出家人都愛的早午餐。 在味覺上、視覺上下「工夫」,從最初又硬又扁的麵包化石,最終變成鬆軟香醇的美味麵包。 結合麵包烘焙、料理、手帖、指南、攝影、散文的綜合創作,跳脫了傳統食譜和料理書的寫法,以一位家庭主婦的角度,鉅細靡遺地紀綠手作的過程和叮嚀,把早午餐最有人氣的幾款麵包,從配方、做法到吃法全部重新設計與製作,賦予每顆手作麵包獨特的個性,包括地理歷史、文化軌跡、融合平凡日常的發想、料理大小事的解讀以及季節感的詮釋,都紮紮實實地記載在這本書中。 即使沒有烘焙基礎的人,一樣可以藉由本書做出可口的麵包和早午餐。內含1000多張照片示範與說明,一次讓你學會基礎麵包烘焙、早午餐套餐組合、配菜料理方法以及湯品和飲品的調配法。由淺入深有最完整的烘焙料理知識,從基礎到變化運用有最易懂的手作技巧,彷如早午餐聖經,幫助每個家庭開心迎接每一天早晨。 22款主題麵包╳40道豐富的早午餐套餐 最受歡迎的麵包款式,主婦們在家都可以輕鬆做。 以簡單的餐包類為主,也就是當主食用的麵包,並且繞著它來變化吃法。如貝果、餐包、法式小圓麵包、德式麵包、吐司麵包、烤餅、口袋麵包等等,用最方便的器具、最簡單的步驟,在家短時間就可以完成。另外,它們所搭配的開胃菜和湯品飲品,也有完整的組合與口味建議。 100種配菜、飲品、湯品╳10種早午餐的美味關係 學會這幾個基本麵包款式後,要創造出豐富的早餐就必須學會更多的配菜與組合,例如各式抹醬的製作、油漬小番茄的做法、各種蛋沙拉的做法,以及各種搭配湯品和飲料的做法,讓早餐不再是一成不變。書中也特別將準備早午餐時會遇到的問題整理成篇章,如「輕鬆做水煮蛋」、「快速燙青菜法」、「麵包回溫法」、「免沾手淺漬」等等,讓早午餐的內容更豐富美味,準備更加快速方便。書後的「美味關係」篇,能幫助你精進早午餐功力,如起司、拿鐵、濃湯、清湯、沙拉、醬類、雞蛋、香草與麵包的各種運用和搭配方法,讓早午餐料理更加隨心所欲,創造百種自己喜歡的組合。 有了這本書,每天都願意為了可口的早午餐而早起! 本書特色 *學烘焙、學料理、學早午餐製作,一本完整具備。 *內含1000多張照片示範與說明,有最完整的烘焙料理知識、有最詳盡易懂的手作技巧。 *結合麵包烘焙、料理、手帖、指南、攝影、散文的綜合創作。 *跳脫「做麵包」的框架,帶你進入「麵包料理」的新境界。 *22款主題麵包╳40道豐富的早午餐套餐╳100種配菜、飲品、湯品╳10種早午餐的美味關係。 *以一位家庭主婦的角度,鉅細靡遺地紀綠手作的過程和叮嚀,把早午餐最有人氣的幾款麵包,從配方、做法到吃法完整呈現。

    79 特價 473 立即購買 
  • 日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心 日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心 馮嘉慧 日日幸福 出版 2014/4/16出版 館主推薦:★★★★★

    簡單易操作,最專業的鬆餅機食譜! 不用烤箱,就能輕鬆變換出100道各式各樣的點心! 早餐總是匆匆忙忙,沒時間準備?想要吃經典鬆餅,又不想花大錢?每到下午時間,總是嘴饞想吃零食?甜的吃多有點膩,來點鹹時也不錯!?想要自己做最健康又有誠意伴手禮!?姊妹們相聚的下午茶,有它絕對沒問題!本書的七大單元,一次解決所有問題! 一、 早餐也可以輕鬆準備 二、 小小主食搭配好胃口 三、 悠閒享用下午茶甜品 四、 小巧思大驚喜的歡樂派對 五、 在家自己做經典鬆餅 六、 越吃越順口的零嘴 七、 健康又有誠意的最佳伴手禮 只要準備一台鬆餅機,就能輕易變化出100道可口的點心,不管是鬆餅、蛋糕、餅乾、鹹點、塔、派,各式甜品,您絕對想不到,居然不用烤箱也能做! 好想要簡簡單單就能享用美味的點心,每天花不到10分鐘,就能日日享受生活小確幸。 本書特色 ★想偷懶?免烤箱!只要一台鬆餅機,就能做出100道完全不同的點心。 ★七大主題,可依每日需求挑選,共100道不同變化的點心,內容豐富完整,無論是鬆餅、蛋糕、餅乾、塔、派、鹹點,都能輕易完成。 ★每道料理都由作者實際操作,且一張張拍下詳細分解,將準確的材料與時間記錄下,讓您事半功倍。 ★從為自己家人做點心為出發點,書中每道點心都有心情筆記,與您一起分享做點心的心得與注意事項。 ★書後附錄各種烤模食譜索引,讓您能以自己的需求,快速找尋到自己想做的點心。

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  • 三明治大全:23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開!(新版) 三明治大全:23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開!(新版) 柴田書店 大境文化 出版 2018/2/2出版

    絕不能錯過的三明治寶典! 收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方! ANDERSEN/Paul/VIRON/DEAN & DELUCA/Boulangerie Takeuchi... 大排長龍美味三明治的詳細作法all in one! 一窺23家名店的暢銷三明治配方 本書中,收錄了23家致力於三明治製作,人氣名店最暢銷的三明治配方,包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN;法國知名的麵包坊PAUL;法國最頂級麵粉廠在渋谷開設的VIRON;還有美國知名的熟食專賣店DEAN & DELUCA…等,全都是實際銷售的三明治明星商品。 三明治除了「將特選的食材夾入麵包」之外,沒有特別固定的模式,這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材,也會因分切方法、美乃滋或芥末醬等調味料的份量、麵包的種類不同,令人在享用時產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中?乍看之下或許很簡單,但其實都有其深奧的學問,希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。 經典三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…全收錄 B.L.T.(培根、萵苣、番茄)或Club Sandwiches(俱樂部總匯)等分量十足的美式三明治;法國長棍麵包夾上火腿或起司,簡單的輕食法式三明治;使用口袋麵包等做成中東式的三明治,還可搭配大家熟知的漢堡肉或熱狗。此外,使用膨鬆柔軟的吐司,製作出日式三角形的三明治……,不僅是平時大家所常見的,還有變化組合搭配的各種三明治。有吃一個就能填飽肚子的,也有適合輕食滿足小食量的一口三明治等,尺寸也各式各樣。有適合當早餐的、也適合作為點心享用的、更有能做為下酒配菜的小點…等等,絕非只有單一的選擇。 收錄以下23家名店暢銷配方:ANDERSEN/PAUL/VIRON/DEAN & DELUCA/Zopf/HEARTY SOUP/BAGEL/ESPACE BURDIGALA/KATSU城/JUNOESQUE BAGEL/Patisserie Madu/Painduce/FIRE HOUSE/BROZERS'/Place in the sun/FUNGO/Boulangerie Takeuchi/Baker Bounce/Homework's/Monsieur Soleil/BETTER DAYS/Marchen 本書是喜歡各種三明治朋友們不可錯過的寶典!歡迎一起來體驗各種無窮的三明治變化!

    79 特價 356 立即購買 
  • 營養師的餐桌風景:吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學 營養師的餐桌風景:吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學 吳映蓉 凱特文化 出版 2016/5/18出版 館主推薦:★★★★★

    找到食物的原態與均衡, 對自己的營養需求,斤斤計較, 認真與健康人生在每一天相遇。 ★台灣營養基金會執行長 & 台大營養學博士—吳映蓉,深入淺出地解開營養難題! ★30道舒適餐食組合,營養、便利與創意兼備的均衡烹調法則! ★外食族 × 瘦身族 × 居家族的營養學入門,輕鬆學會照顧自己的方式! 營養教育與健康理念之實踐者—吳映蓉博士的日常飲食計畫, 期許每一口食物都能對身體有所助益! 吃下了什麼?缺乏了什麼?瞭解自身所需,建立營養指數與口腹之欲的完美平衡! 解開大眾對飲食生活的疑慮— 先吃水果還是正餐?食慾不振與宵夜暴食該如何調整?保健食品可以搭配吃?如何改善孩子偏食的問題?如何維持身體代謝功能?如何提升老年人的精神力?過敏、失眠、焦慮……現代人文明病的預防與調整?如何打造健康骨質?糖、脂肪、鹽的控制?如何分辨碳水化合物的優劣?吃素等於健康、營養?「早午餐人」是否破壞了應有的飲食節奏?美麗與營養息息相關?日常運動與營養的正確配合? 從垃圾食物愛好者,到營養學博士,映蓉老師是健康人生的身體力行者,她將研究領域帶入真實生活,閱讀、聆聽、傳授……關於健康的每一步路,都是她徹底理解而親自走過的,唯有此,才是真正的分享。 映蓉老師的營養哲學是深入淺出的,經常透過大大小小的比喻,提供大眾最合理正確的飲食概念,讓營養學不再只是難以入口的標示、指數與化學反應式。本書以自身經驗為例,30組色香味與營養價值兼具的舒適餐食,是她的日常餐桌景致,亦是健康生活的縮影;無論中西日式各種調味與烹飪法,或者蔬果、澱粉、奶蛋魚肉等等不同食材分類,皆能有效含藏各大類營養於其中。 映蓉老師讓營養概念根植於心,簡單而自然的運用於飲食之中,提供適於外食族、瘦身族與居家小孩、長者的飲食型態。簡單的概念,往往是多數人做不到或因過度自信而擱置的,沒有華麗的食材,沒有艱難的技巧,追求原態食物為原則,用最少調味料,在最短時間內完成均衡的一餐,此非講究手藝的食譜,而是健康生活的落實。

    79 特價 277 立即購買 
  • 九宮格早午餐:繽紛美味的休日餐桌,162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧 九宮格早午餐:繽紛美味的休日餐桌,162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧 AYA(あや) 麥浩斯 出版 2018/6/7出版 館主推薦:★★★★☆

    好吃、好看、好做 風靡日本IG的超吸睛早午餐提案! 吐司、鬆餅、貝果、可頌、甜甜圈…… 休日早上,為常見的餐桌風景添上一些繽紛色彩吧! 只要用現成食材加上一點裝飾技巧, 就能創造出讓人雀躍心動、視覺效果滿點的美味早午餐。 作者以3x3=九宮格排列的方式重新定義早午餐樣貌。 迷你尺寸+九種變化,就可以獲得更多選擇的樂趣。 每一種吃一點,家人間你一口我一口,更能享受愉快的時光。 僅靠著改變放上的料和配色、裝飾方法, 任何人都能輕鬆做出有自我風格的九宮格早午餐。 你也來試試看吧~

    79 特價 261 立即購買 
  • 美好‧溫暖‧三明治:44道超乎想像的三明治機驚奇料理 美好‧溫暖‧三明治:44道超乎想像的三明治機驚奇料理 好時光小群煮 時報文化 出版 2017/9/26出版 館主推薦:★★★★☆

    選擇喜歡的麵包,隨心情放進自己喜歡的食材, 烘烤成熱呼呼的熱壓三明治, 不論任何時候,Sandwich就是Make a wish! 不想再吃火腿蛋,那就試試藍莓雞肉起司; 不想再吃玉米蛋,但就試試檸檬百里香炒磨菇; 不想再吃鮪魚蛋,那就試試味噌美乃滋醬烤鮭魚; 不想再做三明治,那就來做做韓式煎餅、烤飯糰吧! ●史無前例! 史上最強「三明治機」創意食譜書,以簡單、快速、美味三原則做出44種無國界創意料理,輕鬆享受熱氣騰騰暖心三明治。 ●一次學會! 五大食物類型,無肉不歡、徜徉海味、養生蔬食、甜蜜抹醬、美好甜甜,滿足各種需求與族群。 ●妙用無窮! 利用三明治機做出非三明治料理,讓你的機器一機多用,沒有極限,更滿足煮人們買到賺到的超值心理。 ●強力應援! 食譜由台灣地方主婦實際演練、真槍實彈研擬而成,料理起來順手又順心,所有你擔心的問題,地方主婦們都已經幫你解決了。 ●神來一筆! 加碼企劃擺盤包裝法,少女心的極致展現,讓你隨時隨地都假掰到不要不要的! 小小一方三明治,份量剛好、甜鹹兼有,不論是男女老少、春夏秋冬,任何族群與季節都能大快朵頤,在台灣人的集體記憶中,三明治更是西式早餐店中的熱門餐點,一份三明治加上一杯紅茶可說是黃金組合,不論是鹹食的火腿蛋、鮪魚蛋,或是甜食的巧克力、草莓醬,都是台灣人最愛的三明治選項。 現在只要利用三明治機,就可以在家完成美味可口的三明治,簡單好上手,輕鬆沒煩惱,不論是上班族的三餐、還是小朋友的午茶點心、或是好朋友的假日野餐,絕對都是瞬間秒殺的人氣好食!書中透過台灣在地料理家「飽合餔」的親手實作、腦力激盪,結合各國料理的精華與特色,發想了絕對美味、絕對驚喜的創意三明治,讓你的三明治不再是千篇一律的老梗,而是榮登星級料理的小奢華! ◆照顧各種飲食習慣 為了照顧各種飲食習慣的族群,本書提供了五大類選項,肉品、海鮮、蔬食與蛋、甜食以及驚奇料理,滿足廣大饕客的胃。 ◆依據製作時間劃分品項 根據製作時間劃分了三種等級,包含五分鐘內可完成的大忙人美味,以及五至十分鐘可完成的懶懶熊美味,以及15分鐘以上的大廚級美味,可依據時間及當日行程彈性選擇。 希望大家都可以在家透過三明治機,輕輕鬆鬆完成美味可口的餐點,讓三明治的溫暖,穩穩地傳遞給心愛的家人朋友們,一起構築屬於你們最美好的日常時光。 如果你仍在觀望三明治機、不知道要不要入手,本書將是壓倒理智線的最後一根稻草! (買吧!) 如果你已經購入三明治機,卻已腸斯枯竭變不出花樣,本書將是你靈感泉湧的開始! (做吧!) 如果你已經很久沒有使用三明治機,把他找出來,本書將會讓你重新迷上三明治機! (來吧!) 如果你真的沒有預算買三明治機,你還是可以用書中的食譜做出美好‧溫暖‧三明治喔! (吃吧!)

    79 特價 253 立即購買 
  • 手作輕食.罐沙拉 手作輕食.罐沙拉 美食坊工作室 維他命 出版 2017/8/9出版 館主推薦:★★★★☆

    60道輕盈低脂罐沙拉, 一餐一罐,清爽、開胃、吃得飽, 3分鐘完成零失敗 【簡單1、2、3,健康跟著來】 1餐1罐剛剛好 1餐1罐就能吃得飽,分量剛好,不用擔心有剩料。 2種蔬果最養生 1罐至少包含2種蔬果,降低罹癌和心血管疾病風險。 3天保鮮又美味 賞味期有3~5天,美味不打折,還能增加活性酵素。 SPECIAL★獨家提供 10道影音QRcode,學習無死角,立刻上手零失敗 SPECIAL★蔬果疊疊樂 食的五感,堆疊出美味 兩種最適合盛裝的玻璃容器介紹 六大類最適合食材大剖析 六步驟教你盛裝出味覺、視覺的雙重享宴 一罐搞定一日7蔬果 選用臺灣常見食材, 打開冰箱就能備料的居家常備食譜 不用特別花錢買罐子, 只要利用家中常見的玻璃罐或環保罐, 就能輕鬆盛裝 也不必特地跑市場找食材, 全書選用臺灣家庭常用的配料, 打開冰箱就能隨手取得 味覺系的輕食新主張 20道100%養生的蔬果罐沙拉 養生沙拉和沙拉醬汁,翡冷翠醋拌鮮菇、椒鹽拌綠竹筍、番茄莎莎匯雙果、鮮果時蔬、XO醬拌吻仔魚……,自己動手做,輕鬆又快速。 20道100%飽足的主餐罐沙拉 主餐時光也可以1罐就搞定,日式蕎麥麵、青木瓜雞肉、海南雞糯米、韓式泡菜豬肉、牛肉冷麵、地瓜通心麵……,各種異國風味的創意料理。 20道100%紓壓的甜點罐沙拉 下午茶、餐後點心都合適,草莓氣泡凍飲、香蕉優格水果、多層水果凍、水果珠寶盒、莓果雪酪……,享受甜點不發胖的最佳輕食提案。 〔帶你認識堆疊出的美味和健康〕 製作細節不馬虎:食材事前的準備,依照食材特性,切成適合大小,盛裝細節等,全都詳細解說。 適合對象好廣泛:上班族、廚房新手、沒空自己煮三餐又想吃得健康的人,指導簡單吃、變化多樣的創意料理,減少外食的機會。 新鮮現做最好吃:現做現吃,無油煙、不髒手、少油膩,每一道都吃得出新鮮和好滋味。 器材、食材都簡便:利用家庭常見玻璃罐和環保罐,就能輕鬆盛裝,不用再大動碗筷,省時省力又環保。 分量剛好,低卡顧健康:一餐一罐,包含一日所需的多種蔬果和營養素,而且輕盈低卡又吃得飽,不用擔心吃不完,而且越吃越健康。 本書特色 ★★★60道美味罐沙拉,一個玻璃罐就能搞定一餐 60道輕盈又美味的創意罐沙拉,只要利用常見的玻璃罐、環保罐等,食材透過簡單的切碎、料理後,層層堆疊入瓶罐中,就能簡便完成美味的一餐。 ★★★上班族、忙碌族、廚房新手都適合,自己做最安心 忙碌工作而沒時間自己煮三餐,又不想餐餐當「老外」,或是對料理不上手的新手們,只要按照書中的教學步驟,隨手拿起身邊的杯具就能動手為自己開飯了,輕鬆、簡單,吃得安心、均衡又滿足。 ★★★10道影音QRcode教你如何製作,一看就懂 詳細的備料和做法指導,搭配影音QRcode的教學內容,透過手機或平板電腦掃一掃調碼,就能立即觀賞料理訣竅,跟著影片做,輕輕鬆鬆,易學好懂。

    75 特價 165 立即購買 
  • 10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案【暢銷修訂版】 10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案【暢銷修訂版】 崔耕真 采實文化 出版 2016/6/2出版 館主推薦:★★★★☆

    Hello早安! 天天吃一樣的早餐?這樣的人生多無趣! 「10分鐘早餐」快速、美味、多變化! 收錄120道早餐料理,提供最多元的選擇。 一個人、兩個人、全家人,一起床,就開始幸福。 10分鐘搞定的「快速早餐提案」 「吃不飽、沒創意、匆忙解決」的早餐時刻,從此不再上演! ◆拯救「沒時間做早餐」的上班族,120道滿足早餐快速上桌! 本書是作者為了改變每天趕時間,總是狼吞虎嚥解決早餐的混亂早晨,為寶貝女兒設計的「快速愛心早餐食譜」,運用各式食材儲存撇步及烹調方法,在短短時間就能準備一整週的早點,讓全家人每天都好想早起吃早餐,充滿活力的迎接新的一天!本書適合以下四種族群: .每天早上匆匆忙忙梳洗、總是狼吞虎嚥解決早餐的「學生」。 .沒食慾、沒時間、不愛吃早餐的「上班族」。 .想要每天都能吃到不同口味早餐的「單身貴族」。 .總是為早餐內容想破頭的「家庭主婦」。 ◆早餐是一天活力的開始,怎麼做才能快速又好吃? 【10種好吃、好準備的早餐食材】早餐菜色以5天為單位,每天都有不同的變化,新手下廚也不用怕,像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、做點簡單小變化的飯類、三明治等,豐富又多樣,絕對吃不膩! 【善用現成食材的好吃訣竅】媽媽偶爾也會起不來,為了保險起見,可以在家裡囤積一些市售的現成食材,和新鮮食材搭配料理,也能變身魔法般的別具風味的多元早餐。 【把「晚餐變早餐」一樣好吃】只要花點小巧思,將前一晚吃不完的炒菜或飯,就可以變身成「米飯煎餅」或「什錦粥」、「韓式拌飯」,零碎的蔬菜水果還能做成美味的「歐姆蛋」,不費吹灰之力就能做出美味早餐! 【4大料理撇步,從此再也不手忙腳亂】只要將大部份的準備都在前一晚完成,例如將鍋子放在顯眼好拿的地方、事先將米、蔬果等食材洗好、切好,利用周末時間切好一個禮拜份量的菜,每天都能從容的料理早餐給家人吃。 ◆滿足全家的味蕾、一個人、二個人吃都很幸福的10分鐘早餐! 【星期一 簡單吃】我的早晨幸福提案──21道快速早餐隨你變化 渡過了一個輕鬆周末,星期一總是捨不得起床,要在禮拜一早起變成格外辛苦的事,而且也會特別沒有食慾,所以,作者特別設計讓星期一的早餐具備「食材簡單」、「好做」、「方便吃」三大特色,充分利用悠閒周末準備未來一周早餐的所需材料,事先將材料切成適口的大小,像烤肉、咖哩、漢堡排也事先做好,分成一小包一小包裝,這樣未來一周就能輕鬆應付早餐了。 【星期二 吃韓菜】挑戰味蕾,偶爾也換換新口味吧──26道全新感受的式早餐 「早上煮韓國料理」很麻煩費事吧?其實,一點都不麻煩!作者整理出快速做好韓式湯品跟配菜的方法,打破韓國飲食傳統,不用麻煩端出好幾碟小菜,只要把食材通通裝進一個碗裡也能打造出讓人滿意的韓式早餐! 【星期三 吃好料】不失敗不費時,家裡就是人氣餐館──16道經典義式&日式料理 家中若有大食量的爸爸及還在發育中的孩子,早餐菜色該如何設計呢?只要用一點點小撇步,用烤箱就能作出酥脆口感的日式炸豬排,用調理機就能快速煮出濃郁的馬鈴薯濃湯,可吃到各種蔬菜與肉類的紐奧良雞肉沙拉、西班牙歐姆蛋、法式蔬菜濃湯等,輕鬆端出餐廳的人氣餐點,不僅滿足全家人口腹,在視覺上也能擁有頂級享受! 【星期四 吃得巧】專為「職場媽媽」設計的早餐食譜──18道當早餐、帶便當都適合的食譜 專門為「職場媽媽」準備的早餐食譜,將「白飯」做出各種不同變化的「手指早餐」,孩子最愛的一口豆皮壽司、三角飯糰、四角壽司等,還有雞蛋飯捲、米飯煎餅等創意早餐,不僅能處理剩飯,外出郊遊、帶便當都很適合喔! 【星期五 吃三明治】變化「麵包」的無限可能!──15道大人小孩都超愛的三明治、土司料理 令人的振奮的Friday!吃膩了飯食,就來份省時又美味的三明治吧!只要下點功夫,傳統三明治也能做出不同的變化,一早就能用好心情來面對忙碌的一天,迎接週休二日的到來。不需動用很多食材,就能做出內餡豐富的餐包,另外像法國棍子麵包、義大利拖鞋麵包、佛卡夏麵包等,每次使用不同麵包,便可做出不同風味的三明治和迷你漢堡。 【週末的幸福早午餐】用「美味早餐」揭開悠閒假期吧!──18道令人興奮的假日早午餐 睡到自然醒的週末早晨,就和家人來頓幸福的早午餐吧!有澎派的美式早午餐食譜、滿滿的海鮮蔬菜做成的炒烏龍麵,特製的調味醬比例,做出媲美餐館的韓式炸雞和部隊鍋,突然想吃滑膩香濃的義大利麵也沒問題!跟家人一起上超市選購食材吧!享受親子同樂的樂趣,也慰勞自己一週的辛勞。 (本書為《10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案》全新修訂版)

    79 特價 284 立即購買 
  • 辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配 辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配 辣媽Shania 高寶 出版 2016/5/25出版 館主推薦:★★★★★

    烘焙女王辣媽美味再爆發! 從新食感的麵包機食譜延伸到早餐好食光,學會做各種麵包後, 就開始為自己、為家人做出健康、營養、好吃的早午餐吧! 書中收錄83道超人氣、經典的早午餐品項,辣媽維持一貫的零失敗食譜特色, 每一個步驟皆有圖文詳細對照說明,跟著步驟做菜立刻上手! 隨手可得的簡易食材變化出多樣選擇;一早想滿足嘴饞的味蕾,吃得健康又像國王! 本書收錄了基本麵食、鬆餅、蛋、蔬菜、肉、中式早餐、速成早餐、特製醬料和飲品共9大類品項,每一道都是經典的人氣食譜,在悠閒的假日,你可以隨意搭配豐盛的拼盤組合;忙碌的上班日,預備好速成早餐和特製醬料,15分鐘就可以完成營養滿點的美味餐點!馬上翻閱本書,動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧! 全書所有單品皆可任意組合,搭配出專屬於自己的活力Brunch,馬上翻閱本書,動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧!

    79 特價 300 立即購買 
  • Café Brunch星期天的料理時光:來自人氣Café的85道早午餐幸福提案 Café Brunch星期天的料理時光:來自人氣Café的85道早午餐幸福提案 鄭榮仙 悅知文化 出版 2016/2/19出版

    全台Café爭相模仿,最豐盛簡單的美味早午餐食譜書! 慶祝暢銷50,000冊,作者特別感謝台灣讀者推出【Only Taiwan】增訂版── 「『跟喜歡的人共餐,會萌生幸福的感覺。』我相信新加入的美味菜色,能讓各位讀者的餐桌更加精彩豐富,和身邊最親愛的人共度美好甜蜜的時光,謝謝各位!」 一個星期有一天可以在家裡休息, 跟家人一起吃飯,是最幸福不過的事了! 親愛的身體,辛苦了! 星期天就懶洋洋地睡到日正當中吧! 伴著陽光,悠閒愜意地為自己和家人、朋友, 親手準備一頓豐盛的早午餐, 迎接這美好的一周。 來自人氣Café的85道早午餐幸福提案, 好吃的沙拉、蛋料理、鬆餅、帕尼尼、濃湯、甜點、派餅、漢堡、飯糰、義大利麵等,只要跟著圖解操作,保證新手也會做! 這是一本教你輕鬆在家烹調出美味滿點的Café Brunch料理書! ★嚴選健康食材,以少油少煙的烹飪手法,配搭出多樣化的料理與點心,從沙拉、蛋料理、鬆餅、帕尼尼、濃湯、義大利麵到各式派餅堡類,以及各式甜點、果醬、三明治、飲品、水果酒等都能輕鬆完成。 ★料理新手最常出現的問題不是怎麼做,而是材料該去哪裡買?本書介紹了烘焙工具與材料的取得方式,以及各式料理小物商店的介紹,均有詳盡的特色說明與網址供讀者參考。 ★針對早午餐料理常用的乳酪種類進行示範,包括:帕馬森乳酪(Parmigiano Reggiano)、愛曼塔乳酪(EMMENTAL)、切達乳酪(Cheddar)、義大利白乾酪(Mozzarella)、以及布里(Brie)、卡門貝爾乳酪(Camembert)。 85道種人氣料理示範,跟著圖解Step by Step,美味上桌! ★ AM11:00 營養滿分的Brunch:淋上荷蘭酸醬的班尼迪克蛋、搭配冰淇淋的莓果鬆餅、配上炒馬鈴薯的西式炒蛋、香味四溢的火腿綠花椰鹹派、培根薔薇醬義大利麵、燻鮭魚可頌三明治… ★PM 1:00 異國風味十足的午餐:加入椰漿的泰式黃咖哩鮮蝦餐、大受小朋友喜愛的雞肉烤餅、健康滿分的自製漢堡、小柑橘般可愛的的西西里炸飯糰、適合野餐的蛋沙拉培根三明治… ★PM 2:30~4:00 慢享悠悠午茶時光:現烤出爐的巧克力蛋糕、香濃綿密的香蕉布朗尼、喀滋!脆勁十足的花生脆餅、健康享受的紅蘿蔔蛋糕、入口即化的NAMA CHOCOLATE、爽口香甜的綠茶冰淇淋、大人口味的義式濃縮咖啡冰沙、印度料理中的芒果LASSI優格、鮮甜的覆盆子雞尾酒… ★PM 6:30 健康少油的輕食料理:淋上Balsamic Dressing的布里乳酪胡桃沙拉、滿滿健康超級食物的印度小扁豆沙拉、柚子醬烤水果沙拉、蜂蜜芥末醬乳酪雞肉沙拉、瑞可塔乳酪沙拉… Brunch X Café 餐廳介紹 ╳ 創意100%的食譜運用! ★一覽台灣、韓國、日本、西班牙、溫哥華知名的Brunch餐廳與菜色,從中獲得滿滿的烹調靈感。 ★教你如何運用針織、毛氈、蕾絲與零頭布DIY手作小物,搭配花朵裝飾出典雅的餐桌。 ★用200%的創意運用書中所介紹的菜色混搭出一桌好菜,無論是與朋友閒聊的早午餐、為孩子所舉辦的同樂會、與心愛的另一半度過的浪漫時光等聚會,都能派上用場!

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  • 吃沙拉:100道冷熱沙拉╳100款獨門醬料 吃沙拉:100道冷熱沙拉╳100款獨門醬料 池銀暻 尖端 出版 2013/7/17出版 館主推薦:★★★★☆

    「這道沙拉真好吃!快教我怎麼做!」 「醬料好特別唷!做起來很簡單嗎?」 100道冷熱沙拉vs.100款獨門醬料,創造出無限的沙拉組合。 爽口的冷沙拉,既清涼又消暑,讓你食慾大開,口水直流; 豐富的溫沙拉,飽足感滿點、低熱量,讓你吃得健康美麗。 書中也依情況別,介紹了不同型式的沙拉食譜和擺盤設計。 可當配菜、主菜、下酒菜、宴客菜的美味沙拉,現在上桌! 從食譜、醬料配方,到品味極致的擺盤技巧, 這本書會是你在料理沙拉時的最佳幫手。 本書特色 ★ 多樣化食材混搭+100%創意獨門醬料,隨心所欲做組合! 沙拉料理熱量低,準備起來省事又省錢。100道沙拉和100款醬料,想怎麼配、就怎麼配,創造出屬於自己的新口味沙拉,讓你天天都是沙拉享瘦天。 ★ 步驟少又簡單,跟著圖解Step by Step,輕鬆完成好料理! 以圖解的方式畫出所有材料,絕對不遺漏任何食材。料理新手照著做,6步驟就能完成一道夢幻沙拉! ★ 增加視覺享受的擺盤技巧,不僅吃得美味、也看得美味。 用照片展現讓沙拉看起來既豐盛又具色彩感的擺盤技巧。只要照著做,就能讓一盤普通的沙拉大變身,兩種感官一次滿足。 ★ 超實用零失敗秘訣,滿載主廚親身經歷的私房筆記大公開! 各食材的營養資訊和新鮮保存法、達人才知的料理小撇步、讓美味加倍的10個方法……等,只要掌握這些訣竅,每個人都能端出好吃沙拉! 同時滿足味蕾和視覺享受的沙拉食譜書~ 將沙拉閃耀的每個瞬間,獻給喜歡沙拉的你、喜歡但不知道該怎麼做、和原本不喜歡沙拉的你!

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  • 我愛百變三明治 我愛百變三明治 坂田阿希子 睿其 出版 2018/8/29出版

    Sandwich Making ★收錄10種美味關鍵.66種主餐三明治.10種附餐配料.14種甜點輕食 ★簡單、速成、美味的三明治料理,不論是正餐、輕食或是甜點都很適合喔! 從Brunch到Afternoon tea, 任何時刻都能輕鬆享用的新鮮美味。 吃慣了一成不變的三明治,是否想變化一下口味呢? 從輕食、主餐到甜點,種類豐富、簡單上手,收錄蛋沙拉三明治、雙層起司三明治、炸豬排三明治,到漢堡、熱狗堡的經典款,和風鮪魚三明治、越式三明治、土耳其風味鯖魚三明治的外國風味三明治,以及水果總匯三明治、草莓煉乳麵包、栗子奶油三明治的甜點輕食。 除了豐富的食譜外,還介紹了其他美味關鍵技巧,教你各種麵包與材料的配對、沾醬的作法、材料的擺放順序以及最後的分切方式,讓你的三明治有別於一般市售三明治,精緻又美味。不妨從中找出你喜歡的口味,或是發揮創意,做出獨一無二的三明治吧!

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  • 我的手作早午餐 我的手作早午餐 尤萱慧、王俊勝、吳青華 上優文化 出版 2018/7/11出版 館主推薦:★★★★☆

    世上最美味的料理,不在於食材的昂貴 而是人賦予料理的熱情與溫度 以熱愛生活的心,手作最有靈魂的菜 23 位作者,跨越國界的95 道美味料理 內容涵蓋中、西、日、泰各式料理;特別收錄沙拉、輕食、主食、配菜、麵品、鹹湯、甜湯、蛋糕、舒芙蕾、饅頭、燒餅、甜點、飲品等,眾多秘密等你發掘。 關於美味的生活提案 不想太複雜,也不想太簡單,用料理讓生活多點儀式感,閒暇的時候,用焦糖鮮果舒芙蕾療癒身心;休假的時候,用水波蛋佐煙燻鮭魚啟動早晨;聚會的時候,讓黑岩酒漬櫻桃乳酪驚艷眾人;想自己做便當嗎?那就試試五行飯糰吧~ 《我的手作早午餐》活動資訊 【活動1】購書即日起至108/12/31,剪下截角至「綠舞國際觀光飯店」可享免費蝶舞下午茶1客&點心/麵包75折。※兌換活動,不得與其它活動併用 【活動2】自購買日起,將截角於2018/12/05 前寄回本公司,即可參加極緻牛排烤盤抽獎(獎項共兩個名額),活動說明如下: 1.剪下截角寄回上優文化事業有限公司 收件人:上優文化事業有限公司(需註明抽獎- 我的手作早午餐) 地址:新北市新莊區化成路293巷32號 電話:(02) 8521-3848 2.提供您的姓名、電話、地址以便獎品寄出 3.抽獎資格以郵戳為憑,截止日2018/12/05。 4.於2018/12/24 抽獎,在上優文化粉絲專頁公佈得獎名單。 【活動3】自購買日起至2018/12/31,憑此截角於「利得鍋具」專櫃購買商品,享9 折優惠! 本書特色 ˙清楚的材料標示,配方絕對精準。 ˙扎實的步驟說明,重點處輔以小圖解說。 ˙精美的成品圖示,看著就動力滿滿。 ˙充滿感情的敘述,探詢菜餚背後的故事。

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  • 吃了就會一直瘦!減脂增肌輕沙拉:75道清爽零負擔的主食沙拉,瘦身×減脂×練肌肉一次達成! 吃了就會一直瘦!減脂增肌輕沙拉:75道清爽零負擔的主食沙拉,瘦身×減脂×練肌肉一次達成! 薩巴蒂娜 繪虹 出版 2018/7/5出版 館主推薦:★★★★☆

    75道主食沙拉×8款百搭醬汁, 附15種輕食三明治+20款果昔茶飲 微醣、高纖、高蛋白 為努力健身的你,打造完美肌肉線條! 高強度運動後,來一份吃得飽又能增肌的輕沙拉吧! 大量高纖蔬果,搭配高蛋白的肉類海鮮,輔以適量澱粉類食材, 備料簡單,製作輕鬆,美味程度卻絲毫不馬虎! 不僅補充流失的體力,也為下一次訓練做好準備, 讓運動後的身體更精實、更強大! ★美味低卡超享瘦!運動後這樣吃,瘦身效果加倍 運動不只為了健康和體態,更為了讓自己盡情享用美食!本書沙拉所使用的食材包括鮮蝦、扇貝、雞腿、鴨胸、還有牛排,搭配萵苣、蘿蔓、芝麻葉和各種瓜果類,再加入適量吐司、糙米、燕麥與義大利麵,就能做出吃得飽足又低熱量、媲美高級餐廳的主食沙拉。盡情揮汗後,好好犒賞自己一頓無負擔的美食,OK的! ★減脂增肌超輕鬆!簡單一盤,爽口營養又飽足 想擁有完美體態,需要絕佳的體力與充足營養做後盾,本書精心挑選多種繽紛食材入菜,例如山藥、秋葵、南瓜、紫薯、聖女番茄等,每一種都富含身體所需的各種維生素和礦物質,能強化體能、降低體脂、雕塑線條,不僅為你的餐盤增色,更能為你增添動人好氣色! ★方便易食隨時補給!夾起來超澎拜的三明治 激烈運動後最怕飢餓感大舉來襲,一不小心就會失控暴食,這時就用製作簡單、方便攜帶的三明治來解除飢餓警報吧!無論超厚三明治、巨蛋三明治還是美式大熱狗,只要聰明選搭食材,一樣能輕鬆控制熱量。再搭配一杯高纖低卡的現打果昔或清新茶飲,這份專屬於你的健康套餐,立刻變身早晨最美好的餐桌風景。 ★美味醬汁左右沙拉風味!自製常用百搭沙拉醬 新鮮食材mix特調沙拉醬,正是決定沙拉美味與否的關鍵!無論是百搭的經典美乃滋、千島醬,最適合配肉類與海鮮的塔塔醬、法式第戎芥末醬,或是義式油醋醬、低脂優格醬、日式照燒醬,甚至中式糖醋醬,都能和沙拉碰撞出絕妙好滋味!本書除詳細介紹做法,更清楚說明各種醬汁的特色與適用範圍,讓每一份沙拉都「醬醬好」! 本書特色 ●減脂增肌輕沙拉,營養均衡超享瘦 豐富蔬果搭配肉類與海鮮,加上適量澱粉,大口吃也不怕胖。 ●自製常備沙拉醬,變換口味真簡單 收錄千島醬、塔塔醬、照燒醬等,濃郁或清爽口感任你選。 ●超飽足感三明治,創造層層驚喜美味 選擇喜歡的麵包,夾進喜歡的食材,一口咬下大大滿足。 ●繽紛果昔茶飲,打造輕盈好體態 新鮮水果加入奶類、酒及茶,取代糖飲,好喝無負擔。

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  • 7:2:1沙拉的美味方程式:掌握6大食物×9種沙拉醬的黃金比例,懂得組合方法就能變化出名店餐 7:2:1沙拉的美味方程式:掌握6大食物×9種沙拉醬的黃金比例,懂得組合方法就能變化出名店餐 Salbot Kyoko 積木 出版 2018/7/5出版 館主推薦:★★★★☆

    ⊙把冰箱裡的食材帶入固定公式,就能搭配出令人胃口大開的嶄新風味沙拉。 ⊙水菜x茼蒿x櫻花蝦、芝麻菜x生鮪魚x風乾番茄……光看配方就躍躍欲試! ⊙沙拉醬也有黃金比!油:醋:鹽=15:3:1,變化出9種私房萬用沙拉醬。 ⊙食譜另建議適合替代的食材,隨時變換口味,一道食譜多重享受! ⊙詳細解說維持食材清脆口感的要訣與擺盤技巧,沙拉美味的關鍵藏在細節裡。  作者恭子老師曾任職於具有兩百多年歷史的巴黎五星級奢華酒店餐廳,深受法國鄉土料理啟發,同時強調提引食材的原味。所以這本食譜裡的做法和擺盤也常見法式的元素,卻以最簡單的方式詮釋,顛覆以往對沙拉的想像。從菜市場常見的食材,到乳酪、香草、乾貨、油漬罐頭等每次看到想吃、想買,卻不知道怎麼運用的食材,都可以隨心所欲地拿來「創作沙拉」!  蔬菜(葉菜、果菜、根菜)、雞蛋、海鮮、肉類、菇類、豆類、麵類……全書運用多達100餘種的食材,涵蓋營養所需的六大食物,吃沙拉就能打造健康飲食金字塔!同時列出適合相互替代的食材。不僅可以用當季的蔬果製作,吃膩時還能自由變換口味,發揮想像力、將食材的美味發揮到極致。 ■掌握7:2:1的美味方程式,食材的排列組合無限大! [葉菜類沙拉]水菜x茼蒿x櫻花蝦/沙拉菠菜x水煮蛋x英式吐司etc.[果菜類沙拉]花椰菜x紫洋蔥x鮪魚罐頭/茄子x白芝麻x優格etc.[根菜類沙拉]牛蒡x花生x香菜/紅&白蘿蔔x臍橙x檸檬皮屑etc.[蛋沙拉]歐姆蛋x小番茄x莫札瑞拉乳酪/糖心蛋x白花椰菜x咖哩粉etc.[海鮮類沙拉]蓮藕、山藥x油漬沙丁魚x百里香/芝麻菜x生鮪魚x風乾番茄etc.[肉類沙拉]紅蘿蔔x羊小排x小洋蔥/豆腐、山苦瓜、紫洋蔥x豬絞肉x蔥etc.[菇類&豆類沙拉]香菇x雞肝x大蒜/扁豆x玉米罐頭x沙拉米etc.[馬鈴薯沙拉]馬鈴薯x黑橄欖x奶油/新馬鈴薯x油菜花x白紋乳酪etc.〔麵包&麵類沙拉〕紫高麗菜、紫葉萵苣x黑麥麵包x藍紋乳酪/花椰菜、火腿x筆管麵x芥末籽醬etc. ║春、夏、秋、冬,四季都能吃沙拉 全書介紹38道冷沙拉與溫沙拉,涵蓋春、夏、秋、冬季節食材,品嘗當季的美味之外,冬天買不到肥美的小黃瓜就用白蘿蔔代替、盛夏買不到漂亮的酪梨就用山苦瓜代替……,自由變換享受新鮮滋味。 ║無肉不歡的肉食主義者也食指大動 海鮮、牛肉、雞肉、豬絞肉甚至羊小排,用纖細的調理方式將肉的鮮味充分提引出來,放在沙拉裡增添口感與味道層次,一口接一口餘味猶存! ║吃膩了吐司+水煮蛋的早餐組合? 原來還可以這樣變化!在吐司兩面抹上大蒜,切小塊後用鍋子煎脆、撒些鹽,準備一盆處理好的生菜,擺上吐司丁、撒上起司風味的自製沙拉醬,再把水煮蛋的蛋白、蛋黃磨碎撒在上面,就成了一盤讓人胃口大開、風味濃郁的沙拉。 ║茄子不用炸、不用煮同樣綿密可口? 做沙拉時,食材的事前處理很重要!按照書裡的要訣泡水、鹽漬、煎烤,再搭上優格、白芝麻和自製醬料,就完成一道賣相滿分的茄子溫沙拉。 ║懶人也適用的沙拉食譜 7:2:1是體積比而非重量比,不需精準測量重量或克數,目測就OK!食譜運用100多種食材,打開冰箱用現有食材就能立刻做來吃!

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  • 100種手作經典三明治 100種手作經典三明治 學研出版社 康鑑 出版 2018/4/27出版

    不管什麼時候吃,都超級美味吃! 不用擔心三明治變化不出花樣? 從基本口味、家常美味到請客三明治,不論鹹甜、葷素全收錄! 內容分為7個單元,從如何挑選適合製作三明治的麵包開始,由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式,包括自製美乃滋、三明治切法,集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治,以及美味小點的甜味三明治,100種各式各樣口味三明治讓你不管什麼時候吃都美味! 本書特色 「 三明治」看似簡單,其實是變化萬千的「料理」。 不管是忙碌之餘吃個三明治充飢, 或悠閒的吃個三明治當做早午餐, 為了讓大家充分享受三明治的美味, 只要掌握本書的三明治製作訣竅, 不管冷或熱,是肉類、蔬菜,或甜餡,怎麼搭都美味。 ●簡單易學、容易上手,三明治餡料剖面圖一目了然,製作步驟清楚,輕食DIY,輕鬆鬆即可做出好吃的三明治,不管野餐、郊遊都方便。 ●從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的重點一一說明,食譜設計克服了三明治冷掉不好吃、一般三明治缺少蔬菜的問題,讓三明治就算放了一段時間依舊美味不減,不管什麼時候吃都美味!

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  • NEW沙拉料理創意設計:44款人氣特調沙拉醬 NEW沙拉料理創意設計:44款人氣特調沙拉醬 旭屋出版編輯部 瑞昇文化 出版 2017/11/5出版

    活用各式食材製作多彩繽紛的沙拉,是吸睛又令人饞涎欲滴的當季料理,在餐桌上也能成為不輸主菜的亮眼美味! 想邀請身邊的親朋好友來一場華麗的味覺饗宴嗎?當客人們開始厭倦了無新意的菜色,卻苦思不出更新鮮的菜單?要能精進手藝、結合創意,這樣的你正需要這本經典食譜!高達百種的各式沙拉,都是每一位經驗豐富的餐廳大廚,靈活運用食材魅力而獨創出的經典料理,再也不怕別人跟你「撞菜」,每一口都是嶄新豐富的體驗! ◆蒸籠義式溫沙拉 「以各種風味品嚐蒸籠裡的溫蔬菜」 用蒸籠提供蒸煮好的蔬菜,在視覺上帶來強烈衝擊的義式溫沙拉。醬料的調味也相當別具特色,加上鮮奶油增添濃郁口感,同時再利用西京味噌醞釀出獨特風格。上菜時還會附上粉紅岩鹽、抹茶鹽,供顧客依個人喜好挑選調味。蔬菜以當季蔬菜為主,色彩的搭配也是考量之一。 東京‧惠比壽『ark-PRIVATE LOUNGE/CAFÉ & DINING』 ◆真實金牛角 「既美味又有趣的串燒玉米筍」 充分運用橄欖油和乳酪的香氣,直火燒烤蔬菜,以熱銷零嘴為靈感來源所構思出的獨特菜名,和實際與零嘴搭配的輕妙口感,表現出料理的原創性。與菜名同樣符合期待的品質,讓席間笑聲不斷,以「好吃!」與「好玩!」而大受好評的一道料理。 東京‧三軒茶屋『居酒屋星組』 ◆蟹肉酪梨塔塔沙拉 「使用螃蟹的奢華料理」 和魚貝類相當對味的酪梨,和蟹肉組合成奢華的沙拉。採用西式料理的特色,藉由鮮豔的擺盤,博得女性的青睞。可同時享受到蟹肉、酪梨、柴漬、紫蘇子等多種食材的不同口感,清爽味道的塔塔沙拉可搭配蘇打餅或蔬菜,以沾醬的形式品嚐。 東京‧石神井公園『三☆居酒屋喰醉TAKESI』 本書重點 ★餐廳主廚來教大家做料理囉!高達133種的創意沙拉料理 ★「蔬菜&凱薩沙菈」、「海鮮沙拉」、「番茄沙拉」、「馬鈴薯沙拉」、「義式溫沙拉&卡布里沙拉」……按食材與類型區分,方便讀者依照個人喜好與需求製作美味沙拉 ★沙拉必不可少的獨門醬料,其配方做法皆有收錄,多達近五十種! ★提供各餐廳資訊、沙拉售價等,僅供參考 ★料理步驟簡單易懂,做沙拉一點都不麻煩

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  • 三明治與湯的小日子 三明治與湯的小日子 文仁 悅知文化 出版 2017/7/10出版 館主推薦:★★★★☆

    8週美好飲食案型 X 4大基礎食材 巧手變化64款風味三明治&32道暖胃湯品 一手就能掌握的美味食尚! 不想吃太多的日子,工作忙碌的日子, 臨時約朋友一起去野餐的日子, 三明治是我們最好的朋友。 一週只要備妥四種食材, 不論是餐包、貝果、吐司、可頌、長棍麵包, 隨手堆疊當季鮮美,就能變身華麗三明治。 ◆精選料理主題,規劃每週食材用量 每週安排四大主食材,蘋果、雞肉、酪梨、南瓜等,計算剛好的用量,精準採買不浪費。 ◆不管怎麼煮,通通3步驟OK! 簡單煮澎湃吃,是忙碌日子裡的渴望。備料、烹煮、夾料或調味,3招之內完成,就是這麼簡單! ◆麵包種類運用自由,餡料煮法百變 一次介紹11種麵包,想夾料或開放,通通沒問題。煎煮烤醃拌,多種食材多款烹調方式,滋味滿點。 ◆抹醬、高湯、小點交錯激盪迷人風味 擅用大蒜奶油、菠菜抹醬、牛奶、雞湯、蘇打餅乾等,各種調味豐富餐點的層次,交融出新輕食之味。 ◆媲美咖啡店等級的擺盤,早午餐、野餐、小宴都合適 在家也要拍美照上傳臉書、IG打卡,給你滿滿的餐桌擺盤靈感。 無論是想要瘦身、增肌減脂、控制飲食,又想吃得飽足,只有三明治能滋養身體所有的需求。 今天開始,請運用各式麵包,混搭鮮美食材與美味醬汁、香濃抹醬,擅用各種料理法則,咬一口三明治不只吃到好滋味,也等於同食吃到澱粉、纖維質、維生素、蛋白質、油脂,再搭配一碗湯,一餐的營養通通到齊,美味與健康大滿足!

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  • 紐約早餐女王Sarabeth,s甜蜜晨光美味全書:130+道活力早餐.豐盛早午餐.暖心甜點完美提案 紐約早餐女王Sarabeth,s甜蜜晨光美味全書:130+道活力早餐.豐盛早午餐.暖心甜點完美提案 莎拉貝斯.萊文昆丁.貝肯 奇光 出版 2017/7/5出版 館主推薦:★★★★☆

    紐約早餐女王Sarabeth's的美味祕密, 第一次在台完整揭露! 早餐和早午餐控有了本書, 從此免去排隊之苦,把自家廚房變成Sarabeth's餐廳! 從銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」, 超過130道獨家經典&私房創意早餐+早午餐+甜點完整收錄! 在家就能輕鬆做,享受滿滿紐約早午餐風味! ◆早午餐書夢幻逸作!紐約市烘焙女王暨餐飲界傳奇人物莎拉貝斯•萊文(Sarabeth Levine)首度在台分享她最受歡迎的早餐與早午餐食譜! ◆130道以上不可錯過的Sarabeth's餐廳和烘焙坊代表作,如銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」等,從水果到全穀,從鬆餅、薄餅、煎餅到瑪芬、司康、蛋糕,從麵包、點心到蛋餅、布丁,從蛋料理到鹹派,再到各式醬汁、抹醬、果醬、醃漬物,以及肉類、魚鮮、湯品和沙拉,完整收錄! ◆搭配名家攝影的精美照片,完美呈現每道餐點,引人垂涎! ◆深入介紹各種食材、材料與烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。 ◆詳細解說烘焙時必須要知道的專業用語和技法訣竅,以及常見的烘焙問題與解決方法。 Sarabeth’s,1981年創立於紐約曼哈頓上西城,時髦優雅的品牌風格,輕鬆愉悅的用餐環境,風靡紐約客超過35年,在紐約早午餐文化中扮演要角,享有「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。2016年進駐台灣也一躍成為排隊名店! 到Sarabeth’s餐廳吃頓早午餐當然是無上享受,但能夠品嘗她家廚房端出的晨光料理更是美好。這本居家必備的精心之作收錄超過130道經典朝食食譜,全是莎拉貝斯為親朋好友親手製作的暖心餐點,從鬆軟炒蛋到溫熱的甜麵包捲,道道精采!1981年,她的第一間餐廳開幕並推出週末早餐和早午餐,立刻颳起席捲全市的超人氣旋風。直到今日,紐約的Sarabeth’s餐廳每天仍舊大排長龍,佛羅里達西礁島與日本的分店也門庭若市。現在可以利用這本專為居家烹調設計的食譜書再現Sarabeth’s早午餐帶來的溫馨與喜悅,肯定會讓她的忠實愛好者興奮不已。 精美的照片搭配包羅萬象的美味晨光料理,無論想吃什麼都能心口滿足。Sarabeth’s的招牌鬆餅和瑪芬可以快速上桌,適合快步調的週間早晨;鹹派、咖啡蛋糕和奶油番茄濃湯則是能讓週末訪客讚不絕口的感動美味。除了將一般菜色巧手改造成精緻版本之外,莎拉貝斯也推出早餐餅乾、熱榖麥舒芙蕾、蓬鬆炒蛋,以及甜鹹口味抹醬等創意新作,為早餐注入驚喜元素。每道食譜均附有技法祕訣、貼心叮嚀和事前指示,讓你輕鬆就能成功做出闔家盡歡的美味佳餚。

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