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  • 遠離失智,吃出健康腦:從飲食、生活習慣、醫療照護資源全上手,為全家人預約快樂生活! 遠離失智,吃出健康腦:從飲食、生活習慣、醫療照護資源全上手,為全家人預約快樂生活! 謝長勝(Marco) 日日幸福 出版 2018/4/11出版 館主推薦:★★★☆☆

    趁年輕預防失智,吃對營養與料理、養成生活好習慣, 讓腦細胞活化、記憶力更提升,提早預約健康的未來! 由台灣第一位擁有西餐廚師、橄欖油品油師證照的營養師張益堯, 與擅長地中海料理、選用台灣在地食材烹調的型男主廚謝長勝聯手合著, 將最理想的生活照護、美味食譜,呈現給你與親愛的家人! ★全球每3秒鐘多一位失智者,預防失智不再是年長者專利! 台灣65歲以上銀髮族,每14人就有一位是失智症患者及兩位輕度認知障礙者;而80歲以上老人,每5位即有一位是失智症者,這比例也逐年增加,不再是年長者的專利,各年齡層包含:產後媽媽、創業家、工時長、壓力大、罹患三高、退休人士、未婚獨居、宅男宅女等皆是高危險群。所以趁年輕就得開始預防,從飲食、生活習慣、醫療照護資源全部上手,為自己、全家人預約健康不失智的快樂生活! ★指引你遠離致病因子,提供生活照護與醫療資訊! 一開始先點出失智症最讓親人煎熬的心理層面,接著貼心附上各地的醫療照護資源,讓需要者可以快速連結。對於失智症的預防,探討層面相當廣,包含:自由基、加工食品、高溫油炸、PM2.5、腸道菌叢失衡、反式脂肪、必需脂肪酸比例失衡等,這些致病因子都有言簡意賅的說明;並且透過運動、旅行、開心笑、優質睡眠等生活照護指引,讓大家可以全面遠離失智症和慢性疾病。 ★絕對美味療癒,68道預防失智料理任你組合! 選擇台灣在地食材烹調成開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、飲品、輕食等,並且符合低熱量、低溫烹調、多吃好油、積極攝取優質蛋白質和抗氧化的原則,相信只要肯動手做,絕對能降低罹患失智症的風險!。 ◎特色1:飲食生活照護全上手 提供預防失智的營養來源、醫療照護資源、培養生活好習慣和興趣等,讓大家提早認識並遠離罹患失智的風險。同時讓照顧者不慌不忙得以協助。標題醒目易懂、文字淺顯易懂、表格比較、重點用黃底標示一目了然。 ◎特色2:美味料理健康又療癒 包含68道遠離失智的美味料理:開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、點心、飲品、輕食,應有盡有可自由搭配。不僅採用台灣在地食材,每道皆說明烹調關鍵、預防失的食材來源,並標示熱量,絕對美味、療癒又能兼顧健康。

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  • 聖凱師的居家料理小教室:47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色 聖凱師的居家料理小教室:47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色 黃聖凱(聖凱師) 時報文化 出版 2018/1/16出版 館主推薦:★★★★☆

    料理方式沒有一定,好吃就行! 打破既定的料理方式 人氣料理社群聖凱師首部作品 聖凱師:「如果你已經是專業廚師,請你不要看, 但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點,那你一定要帶走這本書!」 【七大主題料理】 結合中西日韓,圖解示範47道吃得飽飯麵主食、秘訣高竿不平常的家常菜、年節宴客有面子的澎派大菜、清濃皆備的湯品、那些年我們一起懷念的阿嬤古早味,以及比電鍋更省時省力的電子鍋料理……總之,沒有精湛廚藝也能端出達人級美味,快跟著料理長做出簡單又不輸星級飯店的料理! 【嘸講你不知!聖凱師秘訣搶先看】 \O//紅燒獅子頭做出來總是乾乾的,該如何變得多汁味美? 只要在調製肉漿時加入麵包粉,肉丸就會像塊海綿般吸取飽足的湯汁,口口爆漿。 \O//煮湯調味常常失準,要如何改善呢? 湯料在熬煮過程中會釋放出食材本身的滋味,所以湯料理的調味時機大多是在「要起鍋之前」,也就是待湯頭味道底定後再調味會更準確。 \O//番茄炒蛋看似簡單,但是蛋怎麼都容易乾乾癟癟的呢? 結合美式料理的做法,在蛋液裡加點鮮奶,蛋的口感會變得滑嫩咕溜喔。 本書特色 1.不執著於固定的料理方式,化繁為簡也是真功夫。 2.菜色變化多,包含主食、配菜、湯品和小點,吃得飽也吃得巧。 3.快速簡單,即使忙碌,也可輕鬆完成好一桌好料。 4.詳細圖解步驟,掌握每道料理的要領!

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  • 輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房:掌握飲食金字塔,台灣家庭也能實踐的健康低醣料理 輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房:掌握飲食金字塔,台灣家庭也能實踐的健康低醣料理 彭安安 幸福文化 出版 2018/3/28出版 館主推薦:★★★☆☆

    第一本依地中海飲食金字塔設計的食譜! 食材易取得、備料不繁瑣,台灣家庭也能實踐 家常菜色簡單而豐盛,不僅防失智更維持輕盈體態 「地中海飲食」是被世界公認且推祟已久的健康飲食法,長期實行地中海飲食,不僅能塑造健康、輕盈、有活力的良好體態,而且還能嚐遍大自然的豐饒味美。地中海料理並不是距離很遙遠的異國菜色,而是一種健康飲食概念,只要把握「地中海飲食金字塔」的要點,加上突顯原味的烹調法,即便在台灣家庭裡,也能輕鬆實踐地中海廚房與餐桌佳餚。 -地中海飲食金字塔是什麼,在台灣怎麼吃?- 1.天天吃大量新鮮蔬果、豆類種籽與堅果類、植物油與橄欖油、五穀根莖類 2.每週選擇海鮮和魚類、乳製品、蛋與禽類肉品做替換 3.少量的紅肉 4.適量飲用紅酒 -地中海飲食有什麼好處?- 1.大人小孩都適用的飲食法,能保持體態並預防老化提早到來 2.不僅對於心血管有好處,更能降低癌症與糖尿病…等風險 3.研究報告中發現,能減少失智症的發生、對於大腦有正面影響 4.製備食材與烹調方式簡單不複雜,菜色豐富且不用瘋狂節食 熱愛地中海原味的安安老師,要帶你從廚房食材備製開始、重新檢視冰箱,也分享她的省時烹調法,並以地中海飲食金字塔的飲食頻率來設計「每天吃、每週吃、偶爾吃」的食譜,讓想嘗試地中海飲食的人更方便下廚,只要有烤箱、平底鍋、鑄鐵鍋就能一一完成書中菜色。 本書更請到知名營養師-李婉萍說明地中海飲食的好處與實用知識,讓大家正確地嘗試地中海飲食;而在地中海料理中很常用到的橄欖油,其實有著說不完的驚人學問,特別邀請台灣在地的「人良油坊」創辦人-葉旭榮不藏私分享橄欖油的奧秘、如何挑好油、用對油於日常飲食中。

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  • 減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦:每餐醣類少於20克、卡路里低於500,讓料理研究師半年瘦10公斤的創意 減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦:每餐醣類少於20克、卡路里低於500,讓料理研究師半年瘦10公斤的創意 主婦之友社 健行文化 出版 2017/12/1出版 館主推薦:★★★☆☆

    170道減醣、低卡路里創意食譜,美味不減,還能輕鬆享瘦 想要瘦得健康、瘦得輕鬆、又能同時大啖美食,無須讓家人一起陪著吃嚴格的減肥餐,料理研究家牛尾理惠親身試食的減醣低卡路里菜單,讓她邊吃邊享瘦!半年就減10公斤! 書中介紹的170道主菜、配菜、湯品,從一週菜單到一個月,不論怎麼組合,都能讓醣不超過20克,熱量控制在500 大卡以下的套餐。而且,食用大量蔬菜且能攝取充足肉類、魚類的互搭食譜,不僅能減重,也能維持家人的健康。此外,還有減醣甜點、適合各種酒類(當然是低醣酒類)的下酒菜,讓你即使在減肥,依然能維持平常的飲食方式! ★170道減醣料理,任意搭配,醣類絕不會超過20克,卡路里也低於500大卡! ★一週菜單到一個月菜單,簡單輕鬆組合,時時品嘗各種料理製作的料理研究師6個月瘦10公斤。 ★減醣、低卡路里,雙管齊下效果更佳! 降低卡路里攝取和減少醣類是不同的瘦身法,不過醣類和脂質一樣都是不可偏重攝取過多。建議每日進行維持平衡且足夠的飲食生活。 ★每餐簡單選三樣,營養健康又能瘦: ●主菜輕鬆選:三大類主菜任意挑,每餐都有不同風味主食。 ●份量充足的配菜:搭配主菜的口味來挑選配菜。 ●飽足感滿點的湯品:再加一碗湯,或者,也可以用配菜替換。 ★享受美食,同時還能自然瘦! 只要記清楚食材選擇與烹調法則,就能做出分量十足、又能好好品嚐美味的減醣料理,簡單輕鬆能長久持續,讓瘦成自然。 ★減重成功率高 以碳水化合物為主食的人突然切換成低醣餐點,在剛開始幾天就容易出現效果。容易看到成果,所以能成為持續瘦身的動力。 ★正確食用順序: 食用順序是蔬菜(食物纖維)→ 肉、魚(蛋白質)→ 碳水化合物(醣) 最後吃碳水化合物,可以讓吸收率平穩。 ★成功享瘦3大重點 1.晚上忍耐不吃碳水化合物!早、午也要節制。 2.以肉、魚等蛋白質為主,用大量蔬菜補充食物纖維。 3.仔細確認減醣的食材……注意調味料的醣量! 本書特色 ★170道減醣料理,任意搭配,醣類絕不會超過20克,卡路里也低於500!享受美食,同時還能自然瘦! ★一週菜單到一月菜單,簡單輕鬆組合,逐一嘗試各種料理製作的料理研究師6個月瘦10公斤。 ★減重成功率高 ★李婉萍(榮新診所營養師)、宋侑璇(減重營養師)、趙函穎(晨光健康營養專科諮詢中心院長)、蘿潔塔(部落格「蘿潔塔的廚房」版主)鄭重推薦

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  • 醣質OFF!控醣控脂全家餐 醣質OFF!控醣控脂全家餐 牧田善二、阪下千惠 和平國際 出版 2018/2/1出版

    榮獲2017年日本第4屆料理食譜大賞, 評審一致票選通過、日本醫的專業控醣常備菜! 診療超過10萬人、臨床經驗濃縮實證, 專科醫師帶你減醣調身體,營養師教你均衡飲食吃得飽 肉類× 海鮮× 蔬菜× 豆類× 雞蛋,瘦身混搭吃到飽! 只要掌控每日醣質攝取量,想吃什麼就吃什麼。 醫師專業監修、營養師美味設計,適合長期減重的常備菜菜單, 步驟詳細、作法簡單,空閒時預作多天分量,想吃就能馬上吃! 醣減量、用好油、補充優質蛋白的102道減醣瘦身全家餐, 可一次滿足健康、減重、美味等身心靈多重需求, 讓全家人吃得開心、飽足、不復胖! 日本專科醫師親推~102道瘦身常備菜,減醣上桌! Part.1 大口吃肉,分量滿點大滿足──肉類瘦身常備菜 Part.2 鮮味滿點、攝取優質蛋白──海鮮瘦身常備菜 Part.3 維生素+礦物質,就是想吃多一點──蔬菜瘦身常備菜 Part.4 健康有嚼勁、不易餓──豆類・豆製品・蛋類瘦身常備菜 盡情吃魚、大口吃肉,不限卡路里、只限醣! 血糖上升而導致肥胖的原因,是攝取過多醣質所造成。 因此日本牧田醫師大力推薦的控糖控脂全家餐, 只需注意每日醣攝取量(60∼80克)、避免吃下過多的醣, 就能盡情享用肉類、海鮮、雞蛋、大豆製品與蔬菜,不用空腹且不易復胖。 本書特色 ★控醣控脂全家餐,食譜詳細、簡單易作,輕鬆料理無負擔! 每道菜清楚標示保存天數、含醣量、料理祕訣, 空閒時可預作多天分量,也很適合帶便當、當小菜; 102道常備料理,天天搭配換著吃,三個月都不會「撞菜」! ★了解肥胖與瘦身機制,「這樣做就能瘦」的5原則大解密 哪些主食含有高醣質不宜多吃?哪些蔬菜、肉類與油脂可以適量攝取? 一天吃一餐會不會瘦得比較快?減重還能喝酒嗎? 根據自己的生活型態,自由搭配最營養又美味的專屬低醣菜單! ★控醣減重Q&A ,由作者牧田善二醫師來解答! 低醣飲食會讓腦袋運轉變差嗎?能不能吃大量水果來減重? 真的很想吃飯、麵等主食的時候,有什麼替代食材? 控醣飲食常見疑難,由專科醫師為您一次解答。 ★低醣食材BEST 5、食譜全食材含醣量,一次告訴你! 肉、海鮮、蔬菜、蛋豆製品,哪種最低醣、怎麼煮最健康? 油、糖、酒、麵粉……調味料雖是配角,也暗藏低醣玄機? 全食材含醣量一覽表幫你掌握食材特點,控醣控脂安心吃!

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  • 小家庭的餐桌日常:從家常菜、風味食,到撫慰人心的中西甜點,幸福料理美味上桌! 小家庭的餐桌日常:從家常菜、風味食,到撫慰人心的中西甜點,幸福料理美味上桌! 維多利亞 木馬文化 出版 2017/12/6出版 館主推薦:★★★☆☆

    台灣高人氣料理作家 部落格累積人氣高達2,000萬 ★從採買到下廚,一一破解家庭煮婦的料理心事★ 選購、烹調、保存,最適合小家庭的料理祕訣, 讓你一日三餐輕鬆開飯! 婚後告別空姐生涯的維多利亞,專心為家人洗手做羹湯,從家常菜、風味食,到撫慰人心的中西甜點,一道道幸福料理,美味上桌! 許多剛踏進廚房的新手,料理前光是考慮該準備多少種食材、份量大小,菜色要兼顧健康、美味,最好還能快速上菜,實在傷透腦筋;更別說小家庭食材用量不多,剩下來的部分通通丟冰箱也很「佔位」(台語),而且食物的賞味期壓力依然在……久而久之,寧可靠外食解決三餐,也懶得開伙了。 稍微有點資歷的煮婦都知道,很多食材只要稍微「改變形狀」就能解決不少煩惱:例如「絞肉」就是餐桌上的好幫手,退冰時間短、易於調味、塑型,還可以做成各種成品與半成品,放在冷凍庫裡保存,簡單加工一下就能上菜。更神奇的是,青椒、胡蘿蔔這些易被挑嘴的食材,打碎後混進絞肉裡就吃不出它們原本的特殊氣味了呢! 其實除了絞肉,許多食材都能比照辦理。重新塑形再烹調,雖然食材失去了原先的面貌與口感,卻變身成為美味佳餚。透過多樣的料理手法,讓單一食材也能為小家庭餐桌變化出不同風味的日常膳食。 資深主婦教你 ‧食材琳瑯滿目,從何下手? 芋頭要怎麼挑?肉攤上的絞肉該怎麼買才安全又好吃?魷魚、小卷、花枝、透抽,傻傻分不清楚?從根莖、瓜果到肉類、海鮮,資深煮婦教你走進菜市場挑選常見的18種食材,讓你一次學會選購要領,從此上菜市場不再迷失。 ‧食材的運用和保存,小餐桌上的大學問: 本書主要烹飪技法「改變食材原貌,化整為泥,藏美味於無形」,將原本堅硬有獨特風味的食材,花一次工夫處理成泥,暫時用不到的部分則分裝冷凍,日後再行取用,省錢又不浪費食物。 ‧老少通吃,美味沒話說,還要安全把關! 自製丸類或魚漿類食品,堅持無不良添加、少負擔,吃起來最天然也最安心。 易入口、營養均衡,處理成泥狀的食物方便塑形或調味做餡,也容易與其他食材結合,適合牙口不好的老少或挑食的孩子。 ‧撫慰疲累身心的深夜食堂 將處理好的泥狀食材製成各種成品與半成品,冷凍保存為備糧。上班日的晚餐或加班後的消夜,快速上菜非難事。 本書特色 1.全書以色調溫暖的插畫特寫,幫助讀者迅速理解食材特色或料理關鍵。 2.並收錄多道風味點心,適合親子一同操作,留下最幸福的回憶。

    79 特價 300 立即購買 
  • 順暢呼吸從養肺開始:168道養肺食譜+10道QR Code影音食譜教學 順暢呼吸從養肺開始:168道養肺食譜+10道QR Code影音食譜教學 柴瑞震 維他命 出版 2017/11/29出版

    文、圖、影音三結合 助你淨化全身 養肺、護肺,協調氣血循環和呼吸功能, 人生從此排氣順暢、夏不燥熱、冬不畏寒, 並能同步調養心肝脾腎和腸道, 達到五臟六腑協調, 還能增強免疫,免除氣喘、咳嗽、提不上氣等困擾 【介紹最受醫界肯定的養肺補氣法】 72種補肺食材+12種常見肺病的飲食調養法+7種護肺中醫名方 高達168道養肺食譜 並提供10道QR Code影音食譜教學 讓您吃得健康又安心,輕鬆養好肺臟 ★養生必先養肺★ 西醫所說的肺,是呼吸作用中最重要的一個器官;中醫認為,肺「主氣、司呼吸」,同時也是人體的「宰相」,可見保護好肺就是保障全身的健康。本書介紹中西醫對肺臟的不同見解,說明養肺的原因和重要性,避免生活中易傷肺的行為,並解說肺臟和全身各個筋絡穴位、臟腑的關係,充分做好全身調養功夫。 ★補肺、護肺,這樣吃就對了★ 本章介紹72種常見的養肺食材,提供食材功效、搭配宜忌、正確吃法、特別提醒的實用資訊,搭配168道潤肺、養心、強肝、健脾、益腎的養生佳餚,提供詳細做法,並精選10道食譜提供QR Code影音教學,直接跟著影片動手做,一看就懂、一學就會,輕鬆選擇最適當的食物,做出養肺保健的佳餚。 ★12種常見肺病的飲食調養法★ 本章分別介紹12種常見肺病,例如過敏性鼻炎、支氣管炎、咳嗽、肺結核等,詳細解說每種肺病的典型症狀、飲食原則、日常保健要領等,並提供食療方,讓讀者瞭解,得了肺病要怎麼從飲食上調養,才能吃得美味、吃出健康。 ★順應四時的的補肺養生法★ 此四時養生的基本原則為「春夏養陽,秋冬養陰」,在不同的季節側重養護某個臟腑,而每一個臟腑的健康其實也都關係著肺臟的健康。本章特別介紹春夏秋冬四季的補肺調理方,使人體能夠適應季節變化,正確飲食,達到健脾、補肝、清肺、益氣功效,進而減少疾病侵擾,保有健康身體。 ★特別收錄!養肺消肺中醫名方★ 針對肺部問題,特別收錄7道傳統中醫名方,可做為自我調理的參考。 這樣吃最養肺 補肺、護肺,克服氣喘、呼吸不暢,人生從此平順好調理 詳述72種養肺食材、168道健康食譜 12種常見肺病飲食調養法, 7種養肺清肺中醫名方, 圖文並茂、淺顯易懂。 西醫所說的肺,是呼吸作用中最重要的一個器官;中醫認為,肺「主氣、司呼吸」,也是人體的「宰相」。肺對氣血在全身各個部位的正常運行都具有「治理」和「調節」作用,可見其重要性。保護好肺就是保障全身的健康。 書中精選72種養肺最佳食物,詳細解說性味歸經、食用建議、相宜搭配和美味食譜,並介紹如何在不同的季節透過食療養肺。最後,針對12種常見的肺部問題,如鼻炎、感冒、咳嗽、支氣管炎、肺炎等,推薦相應的調理食譜。書中的菜餚配有精美的圖片及QR Code,掃一掃,立即就能觀看教學影片,一學就會。 特別介紹 全書搭配QR Code,隨時隨地看影片學做養肺餐 全書精選10個菜餚提供QR Code,透過手機或平板電腦掃一掃條碼,就能立即觀賞食譜的教學影片,輕鬆學會做出健康又美味的菜餚。 本書特色 〔提供養肺重要觀念〕 所謂知己知彼百戰百勝,要戰勝肺病,就要從源頭了解。瞭解肺臟的基本知識與重要性要知道,才能時時刻刻提醒自己愛護肺臟。本書介紹中西醫對肺臟的不同見解,說明養肺的原因和重要性,避免生活中易傷肺的行為,並解說肺部病症,能防患未然,提早做好調養功夫。 〔輕鬆挑選護肺食材,達到吃對方法,更健康〕 生活中,當出現抵抗力下降,經常感冒、呼吸不順、氣喘吁吁、皮膚乾燥、毛髮脫落全身無力、易疲勞倦怠等問題時,就顯示肺出現問題,必須從根本著手改善。本書有系統的介紹各種有關肺的知識,指導正確的生活習慣,以及如何吃對食物,調養肺臟。 〔12種常見肺病飲食調養法〕 所謂的肺部疾病,其實就是肺臟本身的疾病或全身性疾病的肺部表現。常見的肺部疾病有過敏性鼻炎、感冒、咳嗽、支氣管炎、哮喘、肺炎、支氣管擴張、矽肺、肺癌、肺結核等。食療法可以做為輔助治療的參考。書中針對12 種典型的肺病,描述每種病症的發病原因及飲食原則、日常保健法,並針對該病症提供適合患者日常食療的食譜。有助讀者化解肺部不適,進而改善全身健康。 〔順應四季巧補肺,並調養五臟〕 四季養生的基本原則為「春夏養陽,秋冬養陰」,在不同的季節側重養護某個臟腑,而每一個臟腑的健康其實也都關係著肺臟的健康。書中解讀四季之中如何透過養護五臟達到強化肺功能、防治肺病的目的。 〔影音QR Code,彷彿行動廚房,隨時帶著走〕 書內提供10道食譜的製作教學QR Code,可連結相對應的教學影片,不知道怎麼料裡嗎?只要拿出身邊的手機或平板電腦,掃一掃書中QR Code,就可以輕鬆學做健康菜餚。

    75 特價 224 立即購買 
  • 主席.煮意 主席.煮意 王利民 天窗 出版 2016/11/22出版

    上市公司主席變身「尚膳宮司煮食」, 鑊鏟一揮,一餸兩煮; 香濃肉食幻化清新素食, 經典中菜對換異國佳餚, 煮食創意,舌尖上的驚喜! 陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee攜手試菜! 葷素篇 清炒蟹粉X賽毛蟹,一樣好滋味 梅菜扣肉X 冬瓜扣玉,美味健康各相宜 鮮蝦豆腐糕X冬菇豆腐糕,傳統新潮對碰 中外篇 潮州菜脯蛋 X西班牙蛋餅,也是卜卜脆 炸皮蛋X蘇格蘭蛋餅,熱辣流心對決 山東燒雞X松露燒雞,皮脆肉嫩各自有法~ *本書的所有收益將撥捐「康宏社投慈善基金」

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  • 你的料理最美味:85道食譜與10篇料理手記 你的料理最美味:85道食譜與10篇料理手記 長尾智子 合作社出版出版 2018/5/23出版

    這是一本陪伴你一起料理、 讓下廚變得更開心的食譜。 不久之後你會發現,對你來說最美味的, 是自己的料理。 許多人都覺得自己廚藝不好。不過,大家偶爾也會有這種感覺吧?明明作法和平常一樣,怎麼今天的料理出乎意料地好吃!這是為什麼呢? 本書作者長尾智子認為,應該是因為在料理的當下,自己是以自然率直的心情下廚,不求一定要成功,也不過於小心謹慎。而是與手中的食材對話,不勉強自己、也不求一定要成功,下廚才有樂趣。用這種態度下廚,自然會成功。 當眼前冒著溫暖香氣的是自己經常做的料理,這一刻你將意識到,原來下廚不是為了任何人,而是為了自己。可以永遠對料理抱持興趣,享受做菜、品嘗的樂趣,是多麼幸福的一件事啊。 既然如此,就用真心面對食材,先為自己下廚吧。最後的成果可以和家人品嘗,也可以找來親朋好友一起分享。或者偶爾獨自靜靜享用。 85道美味料理自己動手做! 自己做也不會失敗的18款風味小菜 好食材、無添加的6款自製調味料 愈簡單愈有滋味的8種鹽味料理 冷凍備料也能出好菜,餐餐少不了的常備菜18種 日常生活中少不了的6品米料理 蔬菜大變身,11道創新蔬菜料理 料理大晉級,烤箱料理2種 充滿異國風情的7道香料料理 賓主盡歡的宴客料理4種 獨特風味的5款甜點 引領你樂在下廚的10篇料理手記 比外面買的更美味的自家製小菜 天天都想用的自製調味料 冰箱是料理的保存箱 鹽是成就味道的關鍵 米飯相伴的生活 日常蔬菜的創新作法 善用烤箱下廚! 用過才會懂香料的奧義 設宴待客的祕訣 我的甜點清單

    79 特價 253 立即購買 
  • 西班牙廚神 璜.洛卡 的烹飪技藝大全:全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研 西班牙廚神 璜.洛卡 的烹飪技藝大全:全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研 璜.洛卡 麥浩斯 出版 2018/2/24出版

    從廚房管理開始的美味基礎 全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜! 連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca,來自於美食家庭,他的料理結合傳統精神,融入前衛創意技巧。本書是Joan Roca以多年來的主廚經驗,從最切身的廚房管理、食材研究、工具運用等,以及基礎技巧,引導讀者從基本的料理法則開始,在家做出米其林等級的美味料理。 本書分為兩大部分:第1部分為基本概念,共6個章節;第2部分為食譜實作,共2個章節。在實用的基本概念中,從食品營養、廚房組織、食材、工具,以及醃製、浸泡、保存等預煮技術,鉅細靡遺地說明這些料理周邊的實用細節所應有的實際規劃,並且再針對每個項目帶入相應的料理食譜,提供實際的運用理解。 基本概念部分,從均衡飲食的概念出發,分析食材的屬性,並進一步論述廚房管理方針、食材與器具的收納、挑選食材的採購要訣、烹飪前的準備工作(清洗、醃製、刀工)等等,特別強調的是「管理」與「規劃」,將廚房營造為良好舒適的生活環境,突顯廚房的「格調」,從製成精緻美食的過程中提高人們的生活品味。 食譜實作部分,作者以西班牙加泰羅尼亞地區傳統食材,融入現代廚藝創新思維以及跨越國界的多元料理,收錄超過80道精緻佳餚的製作方式,並以分子料理的概念,強調烹飪是一種「轉化」的過程,提出許多顛覆傳統烹飪觀念的料理技術,同時,作者亦十分講求料理的視覺觀感,提出許多擺盤觀念技法給讀者參考。此外,醬汁與湯底也是料理的靈魂,因此作者特地以獨立章節介紹其製作秘訣。 本書收錄超過80道精緻佳餚食譜,擁有25年以上主廚資歷的Joan Roca,透過精美的照片與詳細的步驟,從最基本的烹飪觀念開始,透過科學化、組織化與系統化的概念,帶領你洞悉廚房的秘密,輕鬆學會大師級烹飪技巧,讓你在家裡也能做出米其林三星等級的精緻菜餚。 作者重要獲獎經歷: 2002年 El Celler de Can Roca獲得米其林二星。 2009年 El Celler de Can Roca獲得米其林三星。獲《Restaurant Magazine》評選第5名。 2010年獲得赫羅納大學榮譽學位。 2011年獲選「世界最有影響力主廚」前20名。 2011年El Celler de Can Roca獲「THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS」評選全世界第2名餐廳。 2012年El Celler de Can Roca獲「THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS」評選全世界第2名餐廳。 2013年El Celler de Can Roca獲「THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS」評選全世界第1名餐廳。 2014年El Celler de Can Roca獲「THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS」評選全世界第2名餐廳。 2015年El Celler de Can Roca獲「THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS」評選全世界第1名餐廳。 2016年El Celler de Can Roca獲「THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS」評選全世界第2名餐廳。 2017年El Celler de Can Roca獲得米其林三星,以及「THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS」評選全世界第3名餐廳。

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  • 體內環保新主張套書:席捲日本!玻璃罐排毒食譜 + 全食物蔬菜料理63 + 豆渣甜點 體內環保新主張套書:席捲日本!玻璃罐排毒食譜 + 全食物蔬菜料理63 + 豆渣甜點 田內Shoko 遠足文化 出版 2018/1/31出版

    《席捲日本!玻璃罐排毒食譜》 排毒水配方決定版! 全球各地都在討論的健康話題Detox water 醫學博士教你3分鐘自製天然維他命排毒水 輕鬆將有害物質趕出體外 每日細心的護膚與節食,睡前的瑜珈及伸展,還有最近成為話題的、據說對身體很好的健康食品和減肥食品……。不分男女老幼,許多人都以「要變漂亮」為目標拼命地努力著。 但你是否也遇到了每天都很努力可是結果卻不如預期的狀況?這不是因為你的努力不夠,這可能是因為你的體內堆積了對身體不好的東西,是那些在不知不覺中累積於身體的有害物質阻礙了各位的「美」。 汞、鋁、砷、鎘、鉛等有害金屬一旦蓄積於人類體內,便會引發各種病症。 比白開水更好喝 比果汁更健康 燃燒脂肪、解便秘、消水腫、美白、提升免疫力 針對各種症狀調配 收錄最完整47種排毒水配方 本書所介紹的排毒水,是利用簡單易得的水果與蔬菜、礦泉水、蘇打水等製作而成,具有將有害物質排出體外的抗老化作用。只要養成飲用這些含有維他命、礦物質,還融入了清新香氣的美容排毒水,你便會排泄順暢,從體內開始淨化,皮膚不再暗沉,你將感覺到「美麗」離自己越來越近。 【同場加映】內含日本話題配方!玻璃罐調酒+杏仁奶 現在就用Detox water消除各種身體上的小毛病! 消除疲勞恢復體力 解除壓力 預防貧血 提高工作效率 消除胃脹氣 提升免疫力 消除眼睛疲勞 解頭痛除宿醉 消水腫 改善髮質 美白 改善皮膚粗糙 增進新陳代謝 解除便秘 燃燒脂肪 《全食物蔬菜料理63》 一旦深究起蔬菜水果的營養價值,你一定會驚訝於藏在外皮中的許多「美味」秘密。 平常理所當然地丟棄的蔬果外皮,其實是營養與美味的寶庫!本書要為您介紹各種帶皮料理,告訴您如何透過蔬果的皮與籽,攝取讓人更健康美麗的10種營養成份,同時藉由營養的加乘作用,滿足您一石二鳥,甚至是一石三鳥的欲望。 若能讓各位在讀完本書後,改變對蔬果外皮的看法,將是本書最大的成就。 《豆渣甜點》 不花大錢就能取得的烘焙好材料! 富含蛋白質&膳食纖維的低熱量減重小幫手 善用便宜的黃豆渣 製作吃多了也不怕胖的健康甜點 本書的宗旨是使用這些健康豆渣製作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環境下可存放約一個禮拜的餅乾,甚至於可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣,一道道好吃又健康。 ●何謂豆渣 大豆加水煮軟後壓碎製成的東西,在日本被稱為「吳汁」。這個「吳汁」經過壓榨,就會產生液體的「豆漿」及殘渣的「豆渣」。「豆渣」有殘渣的意思,而且與「空」的日文發音相同。豆渣在日本還有「卯之花」、「雪花菜」等吉利又好聽的名稱。 豆渣富含大量的蛋白質與鈣質等營養成份,也有許多不飽和脂肪酸,如:亞麻油酸、卵磷脂等,還含有較高的膳食纖維及相對較低的熱量,屬於相當優質的健康食品。豆渣給人「壓榨剩下」的負面印象,再加上無法久放,因此長久以來均無法成為人氣食材,不過近幾年因為民眾追求健康,於是注意到營養豐富又健康的豆渣。 無法久放的生豆渣,經過衛生檢驗合格的工廠真空密封包裝成商品之後,就能夠冷藏保存超過一個禮拜。而保存時間較長的乾燥豆渣,亦可在網路等平台輕鬆購得;乾燥豆渣還分為細磨成粉狀的產品,以及保留豆渣纖維的粗磨產品。 ●豆渣的種類 本書使用的豆渣大致上可分為兩類──「生豆渣」與「豆渣粉」。 ○生豆渣 生豆渣含有水分,溼潤且仍保有大豆外皮的纖維。一般而言,含水量約80~83%的生豆渣,在食品成份表上會標示為「固有製法」,約76%的產品則會標示為「新製法」。冷藏保存的生豆渣無法久放,不過分成小包冷凍的話,可保存約兩週。使用時可用微波爐加熱,將生豆渣先煮熟。 市售生豆渣的含水量與纖維粗細大不相同,因此即使本書食譜的做法中沒有提到,使用含水量較高的生豆渣時,仍建議先微波加熱、去除多餘水分再使用,或是購買纖維較細的產品。 ○豆渣粉 市售的「豆渣粉」也稱為「乾燥豆渣」、「乾豆渣」等,亦可長期保存在常溫環境裡,具有良好的保存性。雖說加水之後,用起來與生豆渣沒兩樣,不過,泡水還原的豆渣粉少了生豆渣的甘甜與香氣,口感也類似馬鈴薯泥。豆渣粉可分為顆粒細小的粉末型,以及仍保有粗纖維的粗粒型,應有盡有。如果不希望突顯「甜點裡有豆渣」的感覺,最好選用細磨的豆渣粉。 如果打算把豆渣加入低筋麵粉裡,做出酥脆餅乾或塔皮,或是加入濃湯、奶昔等飲品中的話,顆粒細小且香氣不明顯的乾燥豆渣粉,比生豆渣更適合。

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  • 多模多樣!忍者兔造型百變食譜(隨書超值附贈:一大一小兔子造型雙壓模) 多模多樣!忍者兔造型百變食譜(隨書超值附贈:一大一小兔子造型雙壓模) Winnie(范麗雯) 和平國際 出版 2018/1/1出版

    不再只是故事機、幼兒教具, 忍者兔連餐桌也攻占啦! 蛋糕、餅乾、布丁、棉花糖、可麗餅、 三明治、義大利麵、咖哩、漢堡排及壽司等等, 25種萌到你心的忍者兔料理上菜! ★★【隨書超值附贈】一大一小兔子造型雙壓模★★ 本書食譜涵蓋中式、日式、西式,無論是鹹食還是甜食皆有收錄 麻雀雖小但五臟俱全, 有中式的咖哩、飯糰, 日式的漢堡排、壽司、烤麻糬, 西式的可麗餅、三明治、義大利麵, 還有布丁、蛋糕、棉花糖等甜食。 各種食譜不僅能滿足一家老小的味蕾, 還能大家一起簡單做,快樂吃,更美味! 25道不多不少,剛剛好讓你的胃一整天都臣服於忍者兔 覺得25道好像有點少嗎? 不,聽我說說25道有多剛好! 早上一杯咖啡放入一顆忍者兔棉花糖,配上炸豬排三明治, 中午來一盤炸雞塊咖哩或茄汁肉餅義大利麵也可以簡單吃個烤味噌飯糰, 飯後甜點來個地瓜布丁或芒果慕斯蛋糕, 下午嘴饞可吃幾片巧克力雙色餅乾或巧克力杏仁餅乾, 晚上來個韓式烤肉壽司飯或押壽司犒賞自己一天的辛勞, 半夜餓了可以吃塊蘋果派。 多麼剛好,多麼美妙,還不趕快一起進入忍者兔的世界! 【隨書附贈】一大一小兔子造型雙壓模 SGS檢驗合格,安心使用 大兔子尺寸:長12.5*寬7.2*高2cm 小兔子尺寸:長6.2*寬3.7*高2cm 根據菜色自由選用,各式料理塑形好簡單! 本書特色 模具在手,製造忍者兔就在彈指間! 本書所有的食譜皆是使用兔子造型模具來製作,只要跟著食譜步驟壓一壓、脫模,裝飾上五官,一隻隻生動又好吃的忍者兔就完成囉! 書籍附錄忍者兔五官紙型,簡單即能抓住忍者兔神韻! 相信有很多人不擅長抓造型圖案的神韻,本書特別附上忍者兔的五官紙型,提供忍者兔五官位置,且詳細說明紙型的使用方式,讓每個人都能簡單做出忍者兔!

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  • 奈瓷:新食器時代 奈瓷:新食器時代 雷蒙、蘇聘勝 上優文化 出版 2017/12/29出版

    好的器物,當具謙遜之美,誠實之德與堅固之質 一件生活中普通的的器物,一旦有了溫度、情感的注入 就能給人們帶來美好的體驗 漢語有句成語叫「獨具匠心」 如果你端起手中的器物仔細觀察 能得出這樣的感嘆是多麼幸運的事 真正的飲食健康,是既不吃重金屬也不吃氧化物,還要保證食材的原味 除了滿足味蕾的體驗,你是否考慮過不同材質的刀與食材會擦出不同的「火花」? 最佳的料理刀具,除了不含金屬外,還要有持久的鋒利度,加上不破壞食材組織細胞的獨特設計。 材料、刀體設計、刀柄設計、整體用色 樸實無華的外表,內裏卻包含無數人的心血結晶 結合科學的實驗精神,尋找刀具與人們生病成因的關聯;探索千奇百怪的物質界, 從眾多大自然給予的天然物質中,尋找與我們理念相合的「材料」;追尋刀具的 前世今生!看似尋常的器具,其實包含了多種跨領域的專業知識! 從日式、西式菜刀中汲取經驗,站在巨人的肩膀上,改良產品;探索未知的技術, 跨越重重關卡,打造屬於奈瓷的器具。 本書將詳細介紹奈瓷的設計理念,邀您一同探索「無毒的奈瓷時代」! **書附贈市價390元,奈瓷削皮刀一把,使用奈瓷削皮刀,親自見證蘋果不氧化。

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  • 停不了口!超涮嘴炸物料理:肉類、海鮮、蔬菜、點心一次大滿足!(附Galaxy 多功能炸物籃) 停不了口!超涮嘴炸物料理:肉類、海鮮、蔬菜、點心一次大滿足!(附Galaxy 多功能炸物籃) 王富榮 繪虹 出版 2017/12/14出版 館主推薦:★★★★★

    美味多汁!香脆爽口!金黃酥嫩! 令人吮指回味的鮮炸食 料理美味祕方X詳盡步驟說明 人人都能輕鬆炸出超可口的料理 經油炸後的食物,有著挑動食欲的金黃色澤, 伴隨著獨特的香氣、和一口咬下的酥脆滋味, 總令人忍不住一口接一口,難抵誘惑! ★大廚不藏私,炸物美味祕訣! 從基本油品選擇、油炸溫度、時間和炸粉、醬料等私藏配方,一次大公開。 肉質烹調等技巧,大廚都一步一步的細心教你,即便是廚藝新手,也能零失敗上手! 此外,還特別企劃三種基本炸法──乾炸粉、粉漿炸和吉利炸, 以最淺顯易懂的步驟解說,讓你掌握各炸法所呈現的不同口感! ★21種炸物料理,滿足全家人味蕾! 精選收錄肉類、海鮮、蔬菜、點心的食譜: 酥脆多汁的「腐乳梅花肉」、人人都愛的「大G腿」、 清爽不失鮮味的「香菇蝦仁春捲」、下酒菜最對味的「避風塘中卷」、 經典家常菜「酥炸茄盒」、超牽絲的「起司芋泥球」、 酸酸甜甜滋味的「可樂餅」……只要照著做,超美味的炸物就簡單完成哦! 本書特色: 一、 ◎21道超美味炸物料理,嫩口多汁卻不油膩 收錄肉類、海鮮、蔬菜、點心食譜,做法簡單,美味輕鬆上桌。 ◎滿足味蕾的絕佳搭配,保證越吃越上癮 將炸物與醬汁、調味料搭配食用,獨特的風味,人人都抵擋不了。 ◎主廚私房祕笈,美味再升級 教你油溫判斷、肉類部位挑選及基本炸法等技巧,使料理更好吃。 二、 隨書附【Galaxy 多功能炸物籃】 材質:304不鏽鋼 尺寸:長12.5公分×寬10公分×高8公分,把手長度11公分 重量:190克 容量:350毫升 產地:PROC 1.符合臺灣SGS標準,品質安全,使用時更安心。 2.一籃多用途,油炸、瀝油、氽燙、擺盤樣樣行。 3.主體網洞設計,可瀝掉食物多餘的油分和水分,十分的方便。 4.人性化把手,降低被熱油、熱水噴濺燙傷的機會,也可直接吊掛收納。

    57 特價 399 立即購買 
  • 主廚祕典.杜卡斯摘星食譜:242張照片圖解、步驟教學重現廚神風範 主廚祕典.杜卡斯摘星食譜:242張照片圖解、步驟教學重現廚神風範 Alain Ducasse 麥浩斯 出版 2017/12/7出版

    ★專業推薦 國立高雄餐旅大學校長/林玥秀 美食作家/ Liz 高琹雯 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人/葉怡蘭 不用遠到法國艾倫•杜卡斯廚藝學院求師 世紀名廚的鎮店名菜不藏私教學 Step-by-Step零失敗率重現世界最頂級的法國美饌 艾倫•杜卡斯的星級料理絕密大公開,25道星級餐點皆出杜卡斯的旗下餐廳,涵蓋了雅典娜廣場、巴黎大飯店、莫里斯酒店以及多徹斯特的艾倫.杜卡斯餐廳,將一次蒐羅杜卡斯最具代表性的料理。 引領法國廚藝界與全球餐飲食時尚的三星名廚 艾倫•杜卡斯被譽為全球最成功、最具影響力和最受主廚們敬重的主廚之一,他擁有21顆米其林之星在世界三大洲9個國家擁有24間個人餐廳,也是世上首位在摩納哥、巴黎、紐約三座城市,擁有三星米其林餐廳的主廚,也因此獲得「九星名廚」的封號。除了在多國經營餐飲事業以外,艾倫•杜卡斯也透過出版美食相關書籍,並設立艾倫•杜卡斯廚藝學院,杜卡斯被譽為國寶級廚師,可說是現代飲食界教父。 完整步驟收錄不藏私教學 本書食譜皆根據實際烹調流程,一個步驟接著一個步驟圖文對照教學,讓你能按照步驟學習掌握與精通杜卡斯擁有的烹飪技巧和訣竅,並完整重現杜卡斯的經典星級料理。 杜卡斯認為美食的基礎,是當地的物產風味與當季的新鮮食材。本書不僅貫徹這個哲理,更展現他醉心於蔬食料理,並顧慮到少油少鹽又少糖的健康考量。期望這本集結了廚神艾倫.杜卡斯對料理熱情與技藝精華的世紀之作,讓每一位美食的愛好者,輕鬆地隨食譜而作,一步一步進入到杜卡斯的美食世界。 [本書特色] 1. 25道法國廚神艾倫.杜卡斯的星級代表料理。 2. 杜卡斯及杜卡斯廚藝學院的廚師攜手合作下,設計出人人都能學習,簡單且清楚的步驟作法。 3. 詳細不藏私的精確比例,242張照片按圖索驥步驟教學,決不失敗地重現星級餐廳料理。 4. 華麗的蔬果搭配,加上少油少鹽少糖的設計,讓最精致奢華的法式料理也兼顧健康。

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  • 凍齡美顏這樣吃,韓風高纖多酵料理:創造美麗的70道料理食譜 凍齡美顏這樣吃,韓風高纖多酵料理:創造美麗的70道料理食譜 吉川創淑 瑞昇文化 出版 2017/12/5出版

    「讓日常的每一餐都是美的源頭!」 藉由每一天的飲食,孕育出健康又茁壯的身體 ──這便是我所認為的「美」。 人們的健康,深受每天攝取的食物所影響。 為了讓大家能從日常飲食中,攝取到對身體有益、促進腸道蠕動的營養成分,日本知名料理研究家吉川創淑,以此為出發點,綜合「沙拉、湯品、泡菜」以及漸受矚目的話題性食材,分別各為一個章節,合計提供70道簡單易製的美味食譜。 ★第一章:每天嚐沙拉,腸胃好健康 蔬菜中含有豐富的礦物質及纖維質,攝取大量的蔬菜便能刺激腸胃蠕動、促進代謝。收錄「鮮綠沙拉佐紅蘿蔔醬」等多道美味輕沙拉。 ★第二章:以湯品溫暖身軀 湯品能讓身體從內慢慢地溫暖起來,也能活化早晨時剛清醒的大腦。收錄各式以蔬菜為主要食材的味道柔和溫厚的湯品食譜。 ★第三章:以泡菜的力量 創造健康的美肌 泡菜為乳酸發酵的醃漬物,被認為能整建腸道環境,因此列入美肌食物的行列中。本書所介紹的,都是醃漬當天即可享用的簡易版本,亦收錄利用市售韓式辣白菜來料理的獨特創新食譜。 ★第四章:聰明地食用人氣話題的美FOOD 紫蘇籽油、紫蘇籽粉被稱為超級食物且大受矚目,在介紹使用了這些食材的食譜的同時,亦將介紹在美容及健康方面,效果備受期待的新點子料理。 本書特色 ‧分量標示清楚,步驟簡單。從生菜沙拉、湯品、泡菜、飯類主食,到鬆餅、雪酪等甜點,收錄內容豐富而多元! →醃漬類蔬菜、泡菜,皆貼心標示最佳保存期限。第三章收錄的泡菜食譜,皆為製作當天即可食用的簡易製法,輕輕鬆鬆就能為餐桌增添一道配菜。 ‧不需全雞,僅使用雞腿即可製作的「簡易蔘雞湯」、以甘麴代替豆麴,做出柔和風味的「甘麴韓式辣醬」……簡易版寒風料理,清爽養生美味端上桌! →還收錄:自製甘麴、自製檸檬酵素……。以及活用它們的美味料理。

    75 特價 225 立即購買 
  • 世界上最美味的食材書:探訪世界限量起司、火腿、牛排、義大利麵、奶油、橄欖油,搜集50種世界頂級食材逸 世界上最美味的食材書:探訪世界限量起司、火腿、牛排、義大利麵、奶油、橄欖油,搜集50種世界頂級食材逸 丸岡 武司 出色 出版 2017/10/2出版

    市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書! 買了絕對不會後悔, 原來!世界上還有很多不知道的好吃食材! ■ 到底有多好吃? 日本樂天市場夢幻食材室創辨人丸岡武司說: 「只要吃過其中一樣,就能改變人生中對美味的看法!」 ★只有在維蘇威火山的山腳下才能採收的原種番茄小瓶裝 ★透過油煙的香味就可以想像其美味:OCEAN的肋排 ★米其林餐廳指定購買的SOULARD公司的新鮮鴨胸肉 ★英國皇室御用的奧切利新鮮奶油 ★代代相傳五十年的雷尼耶里家族所製的托斯卡尼香腸 ★吃一口畢生難忘的帕米吉安諾.雷吉安諾起司 ■不是世界第一就是世界唯一的頂、級、食、材! 這些食材不僅征服無數老饕味蕾, 連米其林大廚也得要等! ★被譽為「世界第一」的羅伯特先生的羅勒醬:擁有超級完美的青醬比例 ★18個月熟成的帕爾瑪火腿:如果一輩子只能選一種生火腿,選它就對了! ★充滿小麥香的Vicedomini義大利麵:光是鹽水煮就很美味,小麥的香味完全不同 ★芙朗格公司的生鮮冬季松露:它就是無可無可取代一道夢幻食材。 ★被稱為最美味的雞肉MIERAL公司的布雷斯雞:使用純粹的牛奶,用放牧的 方式餵養雞 ★巴斯克產的鴨肝醬:非常接近高級奶油的口感,只要吃過一次絕對會想念。 ■不只是美食書,美味背後的故事更精彩動人 有人拚命地生產,完全不在乎賺不賺錢。 為了讓這些人,能夠在更好的環境下繼續生產, 本書作者想讓全世界知道他們的故事。 透過照片,認真地傳達出生產者對於飲食及環境的誠實與真心, 生產者發自內心,希望大家都能享用美食的溫柔。 ■書中詳列食材參考價格,好食材不一定非常貴! 這些頂級食材是可以買得到的,並非遙不可及,而且價格並不如想像中貴, 不過經常是限量、缺貨。但作者保證「吃到這些夢幻食材的一瞬間,讓人感動與幸福的記憶,絕對會留下來!」

    75 特價 263 立即購買 
  • 愛跑者飲食指南:最適合跑者優化體能的營養食譜 愛跑者飲食指南:最適合跑者優化體能的營養食譜 尼可拉.歐比諾 帕斯頓數位出版 2017/9/11出版

    跑步前的計劃表,搭配營養均衡的食譜,身為愛跑者的你不需要節食! 近年越來越多人喜歡跑步,因為這是不需要太多裝備就能做的運動。但許多人可能在飲食上會有些疑惑,運動只能補充高蛋白嗎?運動完能不能馬上吃東西?消耗太多熱量可以怎麼補充等。其實適當的飲食更能夠使運動的效果更加乘,除了切入初學跑者在飲食上可能會有的問題,同時對有經驗的跑者也提供最適合、多元食譜,並摒除運動只能食用清淡食物的觀念,只要在合宜的食材掌控下,愛跑步的你不需要讓自己餓肚子! ★無論是偶爾運動的人或是專業的跑者,都會在運動中流失能量,若沒有即時補充,反而不容易讓體況維持在最佳狀態。藉由專業運動營養師替你規劃「跑步前」、「跑步中」及「跑步後」的計畫表,解說愛跑者的基礎飲食概念,只需要掌握營養攝取的重點,就能輕易達到均衡飲食的效果。 ★收錄為愛跑者專屬設計三十道營養食譜,包含鹹甜蛋糕、米布丁、義大利麵等佳餚,營養均衡而不單調,只要在適當時機、適量攝取,想要控制體重的你,依然可以大快朵頤! ★每道食譜都有清楚剖析營養重點的「營養更加分」,並列出可以依照喜好或心情變化的「小秘訣」,三十道食譜各有不同變化!

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  • 去濕養身食養薑料理:第一本結合中西醫+低溫烹調實踐家,共同打造女性從青春期、成年期、妊娠期到更年期的傳家寶典 去濕養身食養薑料理:第一本結合中西醫+低溫烹調實踐家,共同打造女性從青春期、成年期、妊娠期到更年期的傳家寶典 喻碧芳、余雅雯、蘇主惠 日日幸福 出版 2017/8/9出版 館主推薦:★★★★☆

    最適合當嫁妝的傳家寶典,生女兒要看、懷孕時要看、更年期更要看! 第一本中西方醫學合體,涵蓋各個重要轉變期如何食養的女性專書! 女人的一生,從小到老,歷經青春期、成年期、妊娠期、更年期等等階段,每一個階段的轉變都是非常重要的,如果沒有好好照顧,加上作息不正常、忙到憋尿、沒時間喝水、三餐偏食且不定時、愛喝冷飲或甜點、常常熬夜、高度使用3C產品、習慣久坐或久站,這種種不良習慣擾亂生理與心理,讓妳的卵巢、子宮和腎臟在日後「積勞成疾」,各種婦科問題將會接二連三來報到;如果到那時候才到處求醫,問要吃什麼、如何改善,為時晚矣!不如就從現在開始以真食物積極護養妳的身體! 但是,該如何讓女性從小到大都非常重要、需要好好「護養」的卵巢、子宮和腎臟這三樣器官保持「良好」的運作?要怎麼吃才能達到「食養」的目的?我們發現:必須在飲食中瞭解自己身體的寒涼屬性,搭配「去濕養腎」的食物,同時理解這些食物的營養價值及如何補充,並輔以正確的低溫烹調方式,幫助護養妳的身體。 由於台灣地處亞熱帶潮濕環境,因此女性的食養首要必須注重「去濕」!再加上前述不良習慣使然,造成台灣女性多為體內多濕體質,像是女性白帶多,其過程便是:體內多濕→久生熱→體虛→皮膚炎→白帶多,且因為愛喝冷飲、冰品、作息不良,更造就寒涼體質;若從西醫營養學來看,很多女生從小到大的營養攝取並不完全、甚至於到達營養不良的程度,這個營養是否攝取到位的問題,將影響女性的重要器官及一生! 而要有效去除身體濕氣,「薑」可以說是最佳女主角,「胡椒」和「薏仁」是男配角,所以喻碧芳老師特別設計了涵蓋這三種去濕食材超過60道料理,每道均有中西醫飲食分析,還有即時方便的「10大薑料理常備菜」(一種每天不忘以薑入菜的概念),製作非常簡單,請跟著我們的腳步,讓自己的女性日常無慮無憂! 本書特色 ★喻碧芳老師┼余雅雯中醫師┼蘇主惠醫師,形成「護養鐵三角」,擷取中醫食養、西醫衛教營養的觀點,加上低溫烹調方式,共同打造適合女性四個關鍵時期的調養食方! ★規畫「書中自我問診」,跟著書中步驟,瞭解自己的體質,再依體質調整飲食與生活作息,在惱人的婦科問題發生前,先行預防。 ★因應忙碌生活,以女性一生的好朋友─「薑」為食材主題,設計10大薑料理常備菜,製作好保存在冰箱,下班之後快速變化即可享用。 ★嚴選美味去濕養身傳家食譜,主菜、湯品、點心一應俱全,輕鬆做、健康吃。

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  • 小小廚神在我家:52道親子蔬果料理點心輕鬆變化!簡單x省時x健康的一日三餐 小小廚神在我家:52道親子蔬果料理點心輕鬆變化!簡單x省時x健康的一日三餐 張文姿 跨境文化 出版 2017/4/27出版

    孩子一看就會做!一目瞭然的親子食譜, 活用健康食材,變化美味料理 一日三餐的營養大集合! 小小廚神來上菜! 堅決對抗垃圾食物!給孩子健康的食育! 你總是把孩子趕離廚房,遠離灶火嗎? 廚房是危險場所的觀念已落伍, 認識食材、手作餐點、珍惜食物,和寶貝輕鬆玩料理! 親子一起下廚房, 讓寶貝能靈活運用手腦、啟發創意和熱情! 本書特色 ◆怕廚房危險的話,就先規劃一個安心的親子廚房 千萬別把廚房看成危險場所,其實,廚房是很棒的學習教室,也是父母可以傳授食育給孩子的地方,本書將教大家打造一個安心廚房,傳授安全隱患的注意事項,準備孩子適用的廚房用具,教導正確的食材處理方式等,讓親子可以放心做料理。 ◆開放廚房,讓孩子參與料理,好處多多 孩子透過五感,即聽覺、視覺、嗅覺、味覺和觸覺,獲得的下廚經驗,能夠幫助肌肉的發展、學習閱讀與溝通交流,並透過經驗,學習數量概念與基本的料理知識,啟發其想像力和創造力。 ◆不累不累,單一器具的使用,讓媽媽不用苦於收拾殘局 想到要陪毫無經驗的孩子做料理,媽媽就怕讓孩子幫忙是幫倒忙,反而要花更多時間收拾清理;因此本書的食譜只要用簡單的單一器具就可以製作,如平底鍋、果汁機、烤箱等。 ◆認識對健康有益的食物,矯正挑食、偏食就趁現在 下廚的過程中,一定會教導孩子認識食材,關於材料的營養和好處也可以趁機告訴他,若孩子有挑食或偏食的現象,不妨多鼓勵他吃自製料理,不同的料理方式,也許會使他對討厭的食物改觀喔! ◆親子料理就從快速完成的早餐、出遊的野餐、營養的蔬果昔和孩子最愛的零食開始吧 早餐是孩子不可或缺的營養來源,比用買的更方便的方式就是自己做,可以前一晚預先準備,也可以當天快速料理,最重要的是餐點多變,但營養不變;此外孩子喜歡喝的含糖飲料、愛吃的高熱量零食,都可以用新鮮蔬果做的蔬果昔和點心取代,時常準備自製飲料和零食,就能大大減低孩子吃不健康外食的機會。

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