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  • 若山曜子的幸福手感冰藏甜點:保鮮袋╳烤盤!新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點 若山曜子的幸福手感冰藏甜點:保鮮袋╳烤盤!新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點 若山曜子 商周出版 出版 2017/8/10出版

    ~日本亞馬遜網路書店 ★★★★★評價~ 風靡歐美日的冰藏甜點! 冰藏甜點所帶來的幸福感,唯有親手調製、親口品嘗,才能深刻感受! 日本知名甜點研究家的私藏食譜! 教你運用家中即有的保鮮袋及方盤,在超市甚至便利商店即可購得的食材,輕鬆做出歐美日最新風行的冰藏甜點! 完成瞬間、口感最棒的甜點,非冰淇淋莫屬! 不用冰淇淋機!只需一個保鮮袋、一只方盤或容器,加上簡單的步驟, 在家就能輕鬆自製讓人垂涎欲滴的冰蛋糕、冰淇淋、冰沙、法式凍糕、果昔,等各式冰藏甜點! 想做甜點,但想到要花上好幾個小時就沒力? 怎麼做都做不出濃厚口味的冰淇淋? 簡單幾步驟,就能做出如市售甜點般的美味? 書中的食材,只要在便利商店就可購得, 再利用手邊現有的材料及水果,立刻做出如市售般的冰淇淋及蛋糕。 風靡歐美日的冰盒蛋糕,日本知名甜點研究家,教你利用家中即有的保存袋及烤盤等容器, 照著書中食譜Step by step,就能做出超有成就感的甜點!

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  • 日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】 日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】 尤品聰 和平國際 出版 2017/7/1出版

    今年夏天,你一定會需要這本冰棒書! 歐美都在夯、日本和韓國賣到瘋 台灣的第一本!堅持水果原味純手工冰棒 「BIN BON手工鮮果冰棒」征服了無數人 ★★★隨書附贈:8支兔子冰棒模型★★ 不需要專業機器,只要製冰模型,就能做出一支與眾不同的冰棒! IG熱烈討論的貼片、分層水果造型冰棒, 「BIN BON手工鮮果冰棒」天天限量,供不應求。 掀起市集行動冰棒攤風潮,人潮絡繹不絕! 一水果一冰棒,冰棒把水果營養保存下來,讓你吃到真‧果‧實! 冰棒保留了水果的原汁原味,吃進去的每一口都能讓你享受到水果食材原有的風味,就連小朋友最抗拒的紅蘿蔔,都變得香甜好吃。只要使用隨手可得的天然食材,就可以創造出五顏六色、味道香甜的繽紛冰棒造型。換了基底材料又是全新口味,顛覆傳統,兼顧美觀與美味! 切‧攪‧冰,超乎想像的簡單,老少咸宜,橫掃各個年齡層 承襲了法式手工果醬以及手作冰淇淋的基底技術,將台灣寶島的甜美水果製成繽紛、美味的冰棒,每支如同藝術創作的冰棒,讓入口的瞬間綻放多層次感的沁涼滋味,是大人小孩都喜歡的水果冰棒。 純手工的製作過程,不添加色素、乳化劑、化學基底粉等化學成分 天然食材看得見,絕對安心食用! 一支冰,讓你享受到食材原有的天然風味,沒有任何化學的添加成分,完全採用手工製作步驟,看得見的最安心!水果配料的完美組合搭配,創造出意想不到的全新口感。 以水果為基底,盡情創造出無限變化 草莓迷努酷、香檸芭樂、水果派對、西瓜奇異果、紅綠燈等 視覺味覺雙重享受,讓人玩心大發的冰棒食譜! 【草莓迷努酷】草莓加上牛奶,酸甜中帶有潤滑感 【香蕉巧克力】巧克力香氣帶苦澀味,很解膩 【茂谷香吉士】茂谷柑+香吉士+柳橙,柑橘香氣的結合讓人放鬆 【奇異果蜜橙粹】酸酸甜甜的奇異果香氣,搭配柑橘香氣,讓人想一口接一口 本書特色 ★★★職人的堅持,吃得到水果的冰棒★★★ 嚴選台灣在地食材,純果汁濃縮的冰棒基底,果物看得見!水果與果醬的完美調和,碰撞出獨特的味道與口感。 ★★★不一樣的冰棒,「BIN BON手工鮮果冰棒」獨家配方大公開★★★ 「BIN BON手工鮮果冰棒」挑戰最新冰棒作法、水果配料的無限延伸。現在,他們公開了獨門配方和製作水果冰棒的成功技巧,每個人都可以創造出屬於自己喜歡的冰棒口味。 ★★★詳細作法解說!從切塊、攪打到冷凍★★★ 從水果切塊、水果貼合模具技巧、基底攪打混合到送入冰箱冷凍,製冰步驟詳細解說,沒做過冰棒也能馬上學會! ★★★多層次、水果貼片,冰棒全新味蕾的體驗★★★ 每一支冰棒水果用料講究、實在,口感軟綿,香氣醇厚,水果貼片技巧、分層冰棒作法傳授,兼具視覺與味覺的饗宴,每一口都是幸福口感。

    79 特價 253 立即購買 
  • 免機器滑順冰淇淋頂級配方:40種不用買冰淇淋機也能做的安心美味Gelato! 免機器滑順冰淇淋頂級配方:40種不用買冰淇淋機也能做的安心美味Gelato! 齋藤由里 出版菊文化出版 2017/9/11出版

    香蕉+馬斯卡邦起司+牛奶+檸檬汁=香蕉冰淇淋 抹茶粉+牛奶+大豆粉+白巧克力=抹茶冰淇淋 混合材料→冷凍攪拌 就是這麼簡單! 不用冰淇淋機,在家就能輕鬆做出 吃得安心又便宜的滑順冰淇淋! 呈現食材風味,冰淇淋還是自己做吃得最安心! 不知道大家是否曾有過突然想要吃Gelato義式冰淇淋的經驗呢?以水果、堅果、起司、蔬菜、巧克力…等,強調食材本身風味作成的Gelato義式冰淇淋,有別於高脂肪重奶味的冰淇淋,特別的清雅爽口。本書作者齋藤由里老師,不僅遠赴義大利鑽研Gelato義式冰淇淋,在學習過程中猛然想到「即使沒有機器或許也能作出來」!由此激發她開始研發免冰淇淋機製作,在不斷地嘗試和錯誤中,使用了各式各樣的材料與配方,改良至今已有60種以上的口味,特別精選出40種結集成冊,完成了這本「免機器滑順冰淇淋頂級配方」! 免冰淇淋機,在家就能開心享用材料單純且百吃不膩的Gelato。儘可能以容易取得的材料、簡單的方法,只要一個不鏽鋼盒+1個順手的湯匙,不需要冰淇淋機,在家就能享受自製的義式冰淇淋,自己做吃得最安心!當然也更經濟實惠! 混合材料+冷凍攪拌,做法超簡單! 免機器義式冰淇淋無論是哪一種配方,都需要混拌材料,邊使冰淇淋冷卻凝固,邊混拌至滑順的簡單步驟。雖然不需要特別的技術,但還是需要學習混拌的時機與方式才能完美地製作,瞭解材料和工具,在一次次製作中就能掌握更省力的技巧了。 書中將義式冰淇淋分為三種,初學者也能完成,在最初幾次的製作過程中,逐漸體會出混拌的訣竅和時機,更能製作出令人驚異的美味,因此請試著挑戰看看。 LEVEL★ 含乳脂肪或油脂成分,混拌時間容易掌握 使用了牛奶、鮮奶油等乳脂肪成分、巧克力或堅果等具油脂成分、或食材本身具潤澤口感的材料,是不容易結晶化的免機器義式冰淇淋。即使放入冷凍時間略長,也不容易凍成硬邦邦的堅硬程度,較易於處理。因此最推薦給初學者。 LEVEL★★ 乳脂肪或油脂成分,以及水分適度地呈平衡狀態 含有較多的水分,或是不太使用乳脂肪成分的免機器義式冰淇淋。另外在混拌膠狀凝固時也必須要多加注意。當開始能掌握住時間與狀態的變化後,就能輕易地完成了。 LEVEL★★★ 水分多、容易結晶化,因此必須多加留意 使用果汁等水分的材料,不太使用乳脂肪成分、油脂成分的類型。因為與製冰過程相同,為避免成為像刨冰般的口感,必須從一開始仔細混拌,待至某個程度開始變硬後,再使用手(或以手持調理棒)攪拌幾次使冰淇淋飽含空氣。 每一道都有精確的配方與步驟,更有作者詳細解說的製作訣竅與技巧!將免機器義式冰淇淋的美味分享給家人及朋友,更是無上的喜悅。

    79 特價 253 立即購買 
  • Carol的30道沁涼好味:剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選 Carol的30道沁涼好味:剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選 胡涓涓(Carol) 幸福文化 出版 2012/5/23出版

    部落格超過4300萬人次點閱率的肯定與推薦! 繼烘焙與麵點食譜後,超級暢銷食譜作家Carol胡涓涓再次獻給新手的另一本小品,近400張分解圖,最完整的step by step,絕不藏私,一定把您教到會! Carol嚴選,取材容易,做法簡單, 剉冰、甜品、茶飲、布丁、果凍、豆花與冰淇淋,讓您一次滿足。 不管在炎炎夏日或任何時刻,都能輕鬆享受甜蜜沁涼好滋味!

    79 特價 102 立即購買 
  • 零失敗!天然x可愛的手作冰棒與雪糕:不用冰淇淋機就能做的創意冰甜點 零失敗!天然x可愛的手作冰棒與雪糕:不用冰淇淋機就能做的創意冰甜點 荻田尚子 創意市集 出版 2016/7/30出版

    炎炎夏日,就用天然健康的食材, 自己在家製作色彩繽紛又可愛的造型冰棒消暑吧! 來一根沁涼冰棒,讓被烈陽烤焦的身體和心靈都能得到撫慰充滿活力! 本書特色 ◆簡單易做,3個步驟就能完成! 只要攪拌、入模、冷凍,不用專業冰淇淋機就能做出造型可愛、成份天然的冰品,吃得健康更安心! ◆43款風味冰品,大人小孩都滿足! 不論是牛奶、水果、巧克力風味的冰棒、雪糕、冰沙,甚至是小小奢華的冰淇淋蛋糕,就連大人鍾情的咖啡、調酒飲品口感,通通都能隨著喜歡的創意加料,享受豐富冰品滋味。 冰品門市裡陳列的各種色彩繽紛、看起來可口的冰棒,你也可以輕鬆在家裡動手製作!而且不需要冰淇淋機等專業機器,也不需要精緻專門的冰棒盒,只要有紙杯或牛奶盒等手邊現有容器,就能運用巧思創意,製作出各式各樣可愛造型的冰棒和雪糕、冰品。不論是點心時間或飯後品嚐,都能撫慰被烈陽烤焦的煩悶,讓人立刻充滿活力。 本書的冰棒、雪糕、冰品作法非常簡單,就算減少砂糖份量也不容易失敗,不論是喜歡的口味和甜度,都可以隨自己的喜好調整。尤其從食材選擇和製作都由自己把關,不添加防腐劑和添加物,讓您和心愛的家人、朋友都能吃得健康又安心。

    79 特價 237 立即購買 
  • 最強的健康魔法冰塊洋蔥冰+番茄冰-最佳美味組合+驚人的抗氧化力 最強的健康魔法冰塊洋蔥冰+番茄冰-最佳美味組合+驚人的抗氧化力 村上祥子 出色 出版 2016/7/13出版

    一家大小吃得安心就靠它! 席捲日本的健康關鍵字──洋蔥+番茄 10分鐘就能快速完成的魔法冰塊 改善身體老化兩大因素:糖化、酸化OUT! 7大健康功效╳74種美味運用料理! 打造不易生病的好體質 檸檬冰塊的美味料理奇蹟!1天2顆!鹼回健康力:潤膚美顏、燃脂瘦身、防癌抗氧化,改善三高,預防感冒免疫力全面提昇! 2顆檸檬冰塊‧4大便利5大妙用10大提升身體健康機能 潤膚美顏、燃脂瘦身、防癌抗氧化,改善三高,預防感冒!免疫力全面大提升! 3種檸檬冰塊自製法!絕對安心! 簡單‧便利‧超健康! ◎ 「洋蔥冰」+「蕃茄冰」可以有效對抗老化的兩大因素「氧化」與「糖化」! ◎ 「洋蔥冰」+「蕃茄冰」讓健康與美白肌膚的效果更佳! 1.讓血糖值正常★Y 2.恢復血管彈性★Y 3.預防癌症★Y 4.有美白和美肌的效果★Y 5.幫助排便順暢★Y 6.讓骨骼強健★Y 7.幫助思緒靈活★Y

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  • 好冰、好吃、好享瘦:90道健康天然、消暑低卡冰品 好冰、好吃、好享瘦:90道健康天然、消暑低卡冰品 國明 維他命 出版 2015/9/2出版

    吃一口就愛上! 吃冰也能消暑兼瘦身的祕密配方, 就在這一本! 炎炎夏日,在家就能享受的消暑低卡聖品 天然→無添加香精色素,吃出食物原味,兼顧健康。 低卡→材料以時令水果為主,低糖少熱量。 簡單→步驟圖詳解,保證一學就上手。 美味→水果和冰淇淋、甜點的奇妙組合,滿足味蕾不發胖。 Step by step 200多張步驟圖 精準配料和詳細作法 零經驗、初學者也能一次成功的涼夏冰品DIY 本書特色 90道風靡全臺的各式冰品, 想靠吃冰消暑不用再往外跑,居家就能輕鬆享受的美味甜點 每道做法超簡單,短短4~8步驟就端上桌的冰品食譜, 低卡、美味、種類豐富又能兼顧健康和身材, 享受夏日大飽口福又能透心涼的美味! 翻開本書,你將看到…… ★冰品中常用器具、配料作法大公開 介紹各種冰品口感特色,實用工具的使用時機,常見配料的搭配作用,還有各種基礎果醬、糖漿、蛋奶醬的詳細作法,輕鬆做出自己喜愛的好味道。 ★26款私房手工冰淇淋 香草冰淇淋、巧克力核桃冰淇淋、藍莓乳酪冰淇淋、芒果冰淇淋、豪華香蕉船……等,低卡輕盈的時尚冰品。 ★10款柔軟香濃的慕斯和起士蛋糕 冰冰涼涼的芒果慕斯、柳橙巧克力慕斯、提拉米蘇、抹茶起士蛋糕、檸檬起士蛋糕……等,和各式水果、酒類搭配的淡淡滋味。 ★9款爽口Q彈的布丁和果凍 柳丁果凍、草莓酒凍、咖啡果凍、南瓜布丁、焦糖布丁……等,都是全家共享的快樂食光。 ★21款冰爽宜人的冰沙 香蕉摩卡冰沙、檸檬優酪乳冰沙、珍珠創意冰沙、咖啡冰沙……等,口感清爽,充滿創意的搭配,讓人一吃就上癮。 ★18款清涼滋潤的飲品、甜湯 鳳梨奶昔、珍珠奶茶、排毒紅豆湯、退火綠豆爽、椰江雪泡……等,在家也能品嘗專賣店才吃得到的冰涼甜點。 ★31款清新健康的低卡蔬果汁 蘆薈蜂蜜汁、仙人掌果汁、檸檬蔬菜汁、香蕉蘋果汁……,酸酸甜甜的滋味,排毒兼補充各類維生素,給你涼爽健康的好元氣。

    79 特價 118 立即購買 
  • 法國女人維持身材的秘密,健康美味的百變懮格冰(附贈精緻草莓製冰盒) 法國女人維持身材的秘密,健康美味的百變懮格冰(附贈精緻草莓製冰盒) JOSEPHINE PIOT 樂友文化 出版 2015/8/26出版

    炎炎夏日,快來體驗自製優格冰的樂趣! It’s so Yummy! 優格冰清涼消暑, 即使不搭配多功能冰淇淋機也可以自己動手做哦! 優格冰可以有各種變化、不同的食譜和風味。 只要發揮創意,就有無限可能! 你可以搭配甜筒、杯裝,甚至可以配上多樣化的佐料, 搭配可麗餅或鬆餅一起吃…… 就能盡情享受做優格冰的樂趣,細細品嚐優格冰的美味! 體驗過優格冰的樂趣之後, 相信你對優格會有截然不同的看法哦! 只要翻開這本書,您就可以把廚房變成清涼又充滿樂趣的優格冰世界! ●The book教你如何掌握美味分享 ●美味優格冰的製作工具與製作訣竅。 ●逐步教您優格冰基底的製作。 ●多種風味與適合不同場合的優格冰食譜,包括巧克力香蕉優格冰、覆盆子蘋果酥優格冰、蛋白酥夾心優格冰、優格冰牛奶糖球、芒果草莓優格奶昔…… 優格冰的起源 什麼是優格冰? 現在,優格冰已經是普遍的大眾美食,這必須歸功於美國人的創意,他們把普通的優格冰製作成營養豐富、甚至可以養顏美容的花式甜點。因此,現在的優格冰並不只是單純的冰淇淋,而是繽紛多樣、酸酸甜甜,還可以搭配各種裝飾與配料,色香味俱全的饕客級美食! 「百變優格冰」自製很簡單 ♡ ●維持身材、瘦身的好餐點 Yogurt中有牛奶的營養以及含有對人體有益的活菌,較容易為腸道所吸收;亦可加入甜點、主食,也不會造成負擔。 ●教你如何自製Yogurt 只要發揮創意,就有無限可能,讓你一年裡都能享用Yogurt餐。 ●簡單方便不費時 教你不搭配多功能冰淇淋機,從簡易製做到百變Yogurt,也有更多的選擇哦! 【矽膠草莓製冰盒】產品說明 產品尺寸:長16.4 x寬 13.5 x高 1 cm 材質:矽膠 耐溫度:-30度~100度 產地:中國 使用方法:將飲料或水輕輕的倒入,注意不要太滿,然後放入冰箱冷凍層,等待冷卻後,拿出冰盒輕輕扭動一下,冰塊與冰盒分離,就很容易取出來囉! 產品介紹: 1.冰盒採用的是食品級環保材質。 2.材質柔軟、安全、易清洗,止滑效果好。 3.本產品原料通過歐盟(EU)及美國(FDA)食品級檢驗測試,可安心使用。

    79 特價 236 立即購買 
  • 哇!原來製冰盒可以這樣用:小巧.簡單.美味封存色香味的方塊創意魔 哇!原來製冰盒可以這樣用:小巧.簡單.美味封存色香味的方塊創意魔 包周宋怡儂林家岑 麥浩斯 出版 2015/8/22出版

    家家都有製冰盒,除了冰塊還能怎麼運用? 不會變淡的飲料、迷你冰品甜點、精緻一口鹹食…… 以製冰盒演繹創意讓你驚呼:「哇!原來製冰盒可以這樣用!」 .各式小冰磚,變化出84個創意食尚點子 打開冰箱,端出好多口味、顏色的小方塊, 咖啡+牛奶,來杯不會變淡的冰拿鐵, 紫蘇+梅子,調出酸甜的紫蘇梅綠茶, 豆瓣+醬油+辛香料,煮豆腐最對味的麻婆塊, 大蒜+巴西里+奶油,一塊吐司抹醬剛剛好, 心動了嗎?還有更多美味的創意點子在裡面! .製作常備調味塊,步驟簡單零失敗 事先切塊、榨汁、調味、融化、煮熟, 接下來只要倒進去再冰起來, 就能利用製冰盒塑造漂亮外觀, 不常下廚也能上手,步驟簡單零失敗, 小份量製作最新鮮,便於保存好方便, 人人適合使用,忙碌懶人必備! .色香味凝固方塊裡,輕鬆端上桌 利用週末的時間,上市場好好挑選食材, 以冰凍或凝固方式,封存原型、原汁、原味, 凍結的小方塊看來色澤動人、賞心悅目, 讓重視飲食美感、美味的你, 將飲料、冰品、甜點、鹹食優雅端上桌。 本書特色 1. 使用唾手可得的製冰盒為工具,發揮創意就能讓生活加倍便利。 2. 食安問題頻傳,飲料、點心自己動手做最安心,把鮮豔色澤、食物原型凝結在方塊裡,步驟簡單零烹飪基礎也能勝任。 3. 就算僅剩少量食材,或是一次只用一點的香料、調味料,利用製冰盒分裝保存,下次再拿出來吃一樣新鮮不浪費! 4. 利用不同材質、形狀、容積的製冰盒,相互搭配出的變化超乎想像。

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  • 手作冰棒 50 款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚! 手作冰棒 50 款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚! 娜迪亞.羅丹 如何 出版 2015/5/25出版

    ◎一支枝仔冰 迷倒眾人心! 榮獲2014世界美食家圖書獎─英國最佳街頭小吃美食書籍 一支貌似平凡的冰棒,由紐約紅到倫敦! 「酷冰廚房」用老饕等級的手工天然冰品征服了無數人! 現在,他們公開了獨門配方;今年夏天,你只需要這本冰棒書! 健康安全的自製甜品正當道! 擔心市面販售的冰棒,內含不知名添加物嗎? 堅持吃進嘴的食材,要天然透明來源可追溯嗎? 今年,就讓這本時尚、清涼、精緻的冰棒專書 帶你跨越味覺的限制,享受健康美味零負擔的炎炎夏日! ★自己做的冰棒總是不夠味不夠甜?詳細解說零失敗的製作法。 ★外面的冰棒過甜又有乳化劑。現在只要準備好水果和牛奶,孩子再也不想吃外面的! ★炎炎夏日來支「冰的啦」,沁涼消暑,省電費,為環保盡心力 ★美食自作派與潮流人士:嘴裡叼上一支五彩繽紛的冰棒,走在時尚流行最尖端 ★各種場合如宴會、生日派對的搭配指南,為你開啟冰棒的小宇宙! ★你知道去年冰品的抽檢不合格率高達24.3%嗎?從現在開始自己做吧! 自作達人在家庭聚會、派對上都該擁有的一本冰棒專書! ◎ 零失敗的冰棒製作方式 即使剛入門廚藝者,也能做出人人都說讚的美味冰品! ◎ 適合各種場合,如宴會、生日派對的冰棒搭配 讓人一窺冰棒的小宇宙。原來吃個冰還有配色、口味、場合的講究啊~不管是巧克力、莓果基本款;或是酒類、堅果類,不管怎麼混搭融合,書中收入50款冰棒,可都是經過市場考驗,永不落伍的口味! ◎ 美食自作派 & 文青少男少女必備! 這是一本讓人無法抗拒的小書,採用當地盛產的水果、堅果、香草、牛奶……做成令人驚奇的好吃冰棒,在家做好玩又安心!開發獨一無二,本地未見的口味,既時尚又潮! ◎ 不可少的飯後點心 炎炎溽暑,飯後來支冰棒,健胃整腸助消化。更何況眼見繽紛顏色,嘴含爽口滋味,連冷氣都可以上調幾度了!省電環保又美觀的經典冰棒,哪一款是你的心頭好呢? 娜迪亞某年參加胡士托音樂節的時候,遇到了一支裡面鑲了一片綠葉的冰棒,晶瑩剔透美麗模樣,讓她念念不忘,而開啟了超炫冰棒的旅程。她發現新鮮水果就能為冰棒染上最天然顏色,在品嘗各式香料、藥草、咖啡、巧克力和堅果,激發出最豐富的口味創意。在經過各種實驗之後,她開始在紐約擺起行動冰棒攤,沒想到客人絡繹不絕湧來,姪子凱薩在英國倫敦重新包裝設計並增加新口味之後,一炮而紅! 大熱天來上一根冰涼甘美的冰棒,讓你一舔就上癮,喚醒心中兒時純真美好的記憶!翻開這本令人玩心大發的冰棒食譜,其中示範了50款揉合經典與創意的口味。而這些色彩繽紛、創意滿點的手工冰棒作法。本書收錄食譜,由兩種主要水果、香草、牛奶等等天然食材組成,味道豐富多層次,深受大眾歡迎。適合入門美食愛好者自己動手做!自然樂活的理念,由此開始!保證讓你徹底愛上手工冰棒,欲罷不能!

    79 特價 277 立即購買 
  • 盛夏中?消暑小確幸:39款必學沁涼嫩Q甜品 盛夏中?消暑小確幸:39款必學沁涼嫩Q甜品 葛西麗子 台灣東販 出版 2015/4/27出版

    時序即將進入夏季,又到了冰冰涼涼、滑嫩潤口的各式小甜點登場的時候!軟綿滑嫩的布丁、口感柔和的芭芭羅瓦、濃郁滑溜的慕斯、綿密溫潤的奶酪、沁涼爽口的果凍、鬆軟Q彈的和風甜點,這些可愛又美味的甜點不管是當作點心,或是招待朋友的下午茶都很不錯!而且作法簡單,只要在前一天或當天製作,放入冰箱冷藏就OK!本書以簡明易懂的文字敘述搭配照片,步驟簡單、款式多樣,即使是甜點新手也能在家輕鬆製作。

    79 特價 190 立即購買 
  • 無蛋手工冰淇淋輕鬆做:低卡美味少負擔 無蛋手工冰淇淋輕鬆做:低卡美味少負擔 HASEGAWA MEGUMI 台灣東販 出版 2014/5/27出版

    堅持當日現做、橫掃各個年齡層的超人氣冰淇淋名店 完全不加蛋、使用大量蔬菜水果製作的HAPPY冰淇淋食譜大公開! 冰淇淋工房「BOBOLi」所製作 讓人吃了之後心情愉快的不可思議的冰淇淋的祕密就是……。 •完全不加蛋 •使用大量新鮮的蔬菜和水果來製作 •還有添加酒類或梅乾等等的新奇口味 •基本的作法就只有“攪拌”而已,非常簡單 以上都是書中食譜的特色! 為了把增添風味的水果及蔬菜的味道發揮到極限,而開發出「不加蛋,以牛奶和鮮奶油為基本材料」的食譜。另外,用這個方法來製作的話,還有3大優點:簡化製作流程瞬間融化的獨特口感低熱量。 除了基本及特殊口味的冰淇淋外,書中還提供冰淇淋蛋糕及冰淇淋三明治的作法,多變的作法,怎麼吃都不會膩! 希望能藉由本書讓更多人體會到手工冰淇淋的獨特美味!

    79 特價 221 立即購買 
  • 自己做!冰品&冰點心 自己做!冰品&冰點心 王少奇 膳書房 出版 2013/6/5出版

    夏日炎炎,只有沁涼的冰品點心最消暑,但層出不窮的塑化劑、起雲劑等危害健康的添加物讓人擔心,外食不安全成為全民恐慌。要想吃得安心、做得簡易,本書教您只需簡單用具與材料就能製作出的美味冰品甜點,配方大公開,作法圖解、簡單易學,讓您在家就能做出各種兼具口味和賣相的清涼冰品。 本書有不用冰淇淋機也能製作的濃郁冰淇淋、雪碧,清爽的冰品、凍飲、甜點,及消暑的特製甜品點心,包括變化吃法也一併介紹。想要兼顧衛生又健康的口味,自己動手做是最好的選擇!冰品&點心,輕鬆簡單,乾淨衛生又經濟實惠,吃得清涼暢快、喝得安心。 口感多樣的冰淇淋、奶昔、雪碧,刨冰、綿綿冰、冰棒、冰磚、冰沙、雪泥,慕斯、起司糕點,以及奶酪、奶凍、布丁、果凍等,融合中西的冰品點心,以及各種配料的製作,還有多款糖水、淋醬的變化與搭配,超實用、超豐富的內容,您想要什麼樣的冰涼口感,都能隨自己的喜好在家輕鬆完成! 本書特色 *完整醬料與配料的配方大公開,基本糖水、抹茶糖漿、草莓淋醬,從基本款到獨特風味延伸,搭配冰品&甜點,體驗全方位的清涼享受。 *冰淇淋、奶昔、雪碧、刨冰、綿綿冰、冰棒、冰磚、冰砂、雪泥到冰涼甜點慕斯、起司及奶酪、布丁、凍飲,最多樣化的清涼口感,可隨自己的喜好口味找到最符合您脾胃的沁涼滋味。 *用自製冰品做成的點心、質感倍加的冰淇淋甜點、各式冰品的美味延伸,融合中西各國的冰涼甜點,豐富美味。 *3大類、詳細圖解說明、貼心重點提醒,讓您第一次上手就成功,享受手作的成就與樂趣,滿足全家大小的味蕾。

    79 特價 237 立即購買 
  • 自己做無添加冰品 自己做無添加冰品 梁純 雅事文化 出版 2012/5/10出版

    近年來夏季的溫度屢創新高,炙熱的驕陽曬得人頭昏眼花,此時若能來上一份剉冰,淋上五彩繽紛的配料,一口吃下暑氣全消,真是酷暑中最痛快的享受。 剉冰是台灣古早味冰品的代表,也是許多人青少年時的美好記憶。此外,媽媽們將綠豆湯煮好、放涼,或將水果打汁,再舀進冷凍袋或模型中,冷凍成形作成冰棒,便是孩子們夏天最喜歡的零食了。 本書收錄了多種台灣的古早冰品,用最簡單實用的方式來教您製作,從基本的剉冰配料開始,包括煉乳與各種糖水、酸甜的水果淋醬、綿密的五穀配料、Q軟的圓仔,教作出各種經典口味的剉冰、綿綿冰、冰棒;最後再介紹各種甜湯,無論冷吃熱食都可口。自己在家做冰品,經濟實惠又真材實料,沒有色素、防腐劑,更不會有塑化劑,何不自己動手做! 本書特色 ◎剉冰、綿綿冰、枝仔冰、冷熱甜湯四大篇章,經典口味一次收錄。 ◎製程中完全不用人工香精、色素或濃縮汁,全部天然蔬果食材,讓您安心享受美味。 ◎作法簡單明瞭,不需要昂貴的工具或材料,只要花點時間即可輕鬆完成,經濟又實惠。 ◎自用開店兩相宜,台灣諺語:頭做醫生、二賣冰。冰店生意是開店一季吃一年,本書除了讓您享受比店家更安全衛生的冰品,也是您開店賺錢的秘笈寶典。

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  • 冰品&甜品 冰品&甜品 Ecole +東京製果研究室 朵琳 出版 2010/9/30出版

    歡迎來到「果子學校」! 辻﹝tsuji﹞ 東京甜點專門學校 名師親自指導   唯一在法國設立分校的專業廚藝學校   二大專業餐飲學校權威推薦   日本國家指定專業廚藝聯盟校   甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂   正宗東京洋菓子   不知道「辻」東京,別說你懂甜點!   獨家公開「辻」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜   不用花大錢到日本法國廚藝學校留學,在家也能得到名師親自指導!   獨家公開 「辻」東京甜點專門學校 各類經典甜點食譜!   ●「果子學校系列」由辻東京甜點專門學校研發蒐集:橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。   ●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程:涵蓋海綿蛋糕,巧克力點心,餅乾&比司吉,冰品&甜品,磅蛋糕&烤點心,起司蛋糕、派&塔,戚風蛋糕&泡芙等,豐富多樣!   ●全面完整的教學:從食材挑選擇到擺盤設計,從新手練習到熟手應用,從甜美的少女滋味到成熟的大人風味,完整呈現甜點迷人的多元面貌!   不用花大錢到日本法國廚藝學校留學,在家也能得到名師親自指導!   辻東京甜點專門學校秉持日本職人精神,將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致,甚至登陸法國辦校教學,是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。   ●「果子學校系列」由該校授課教授親自指導:配合詳盡的步驟圖解,一目瞭然,清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料,並提供適合在家操作的替代方案;同時解釋製作原理,將技巧與知識融會貫通,更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣,傾囊相授!   ●宛如名師到家中一對一指導:即使新手也能輕鬆學成,讓你搖身變成烘焙達人。好吃,好看,好玩,讓人忍不住想親自動手! ----------------------------------------------------------------------------------------- 「菓子學校」的第4堂課:超清爽!冰涼透心的消暑「冰品&甜品」!   炎炎夏日必備的冰品,嚐一口就令人暑氣全消,即使在冬天也難以抗拒!   除了正統的冰淇淋,還有在家就能做的清爽雪酪與鑽石冰,入口即溶的鮮奶酪與慕斯。滑溜的布丁、果凍與杏仁豆腐,人氣正夯的和風點心:蜜豆寒天、白玉湯圓等清涼甜品盡收其中,千萬不能錯過!   自製冰品&甜品,健康美味又安心,快來品嚐盛夏的沁涼滋味吧!

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  • 讓冰品更有味的秘密武器 讓冰品更有味的秘密武器 金版 和平國際 出版 2009/10/13出版

    全民拼經濟,省錢的國民美食。   抓住訣竅,輕鬆做料理,滿漢大廚就是你。   料理大家都會做,你有別人不知道的秘密武器。讓你的料理更不一樣。   突破傳統口味,屬於你的私房配方。讓你的手藝更上一層樓。   同樣的料理加了「秘密」武器,便能讓你的手藝與眾不同。 本書特色   1.將冰品中的「關鍵.訣竅」,也就是「秘密武器」來做為賣點,讓冰品加分的方法。   2.其他冰品書的重點在介紹調味的方式,本書的區別在於除了將調味做好,但是要做得更美味,只要把握其中的「秘密武器」(如:讓香草冰淇淋更美味的秘密武器:草莓醬),就可以比別人做更出色的味道。   3.內頁中會有「秘密武器」的box,讓讀者輕鬆了解食譜的關鍵美味。

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  • 法國女人身材曼妙的秘密,零脂健康的美味優格冰:讓你好吃無負擔 法國女人身材曼妙的秘密,零脂健康的美味優格冰:讓你好吃無負擔 JOSEPHINE PIOT 樂友文化 出版 2017/8/9出版

    炎炎夏日 享受冰品不怕胖 Non-Fat Frozen Yogurt 美味、消暑又健康 不需冰淇淋機,也能輕鬆完成 翻開本書,讓家變成清涼的優格冰世界吧! 美味優格冰的製作工具與製作訣竅。 逐步教您優格冰基底的製作。 多種風味與適合不同場合的優格冰食譜,包括巧克力香蕉優格冰、覆盆子蘋果酥優格冰、蛋白酥夾心優格冰、優格冰牛奶糖球、芒果草莓優格奶昔…… 什麼是優格冰? 現在,優格冰已經是普遍的大眾美食,這必須歸功於美國人的創意,他們把普通的優格冰製作成營養豐富、甚至可以養顏美容的花式甜點。因此,現在的優格冰並不只是單純的冰淇淋,而是繽紛多樣、酸酸甜甜,還可以搭配各種裝飾與配料,色香味俱全的饕客級美食! 吃冰瘦身很簡單♡ 瘦身冰品的首選 Yogurt中有牛奶的營養以及含有對人體有益的活菌,較容易為腸道所吸收;亦可加入甜點、主食,也不會造成負擔。 百變口味吃不膩 只要發揮創意,就有無限可能,讓你一年裡都能享用Yogurt餐。 簡單方便不費時 教你不搭配多功能冰淇淋機,從簡易製做到百變Yogurt,也有更多的選擇哦! 【矽膠草莓製冰盒】產品說明 產品尺寸:長16.4 x寬 13.5 x高 1 cm 材質:矽膠 耐溫度:-30度~100度 產地:中國 使用方法:將飲料或水輕輕的倒入,注意不要太滿,然後放入冰箱冷凍層,等待冷卻後,拿出冰盒輕輕扭動一下,冰塊與冰盒分離,就很容易取出來囉! 產品介紹: 1.冰盒採用的是食品級環保材質。 2.材質柔軟、安全、易清洗,止滑效果好。 3.本產品原料通過歐盟(EU)及美國(FDA)食品級檢驗測試,可安心使用。

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  • 透心涼四季甜品 透心涼四季甜品 魏琴 雅事文化 出版 2016/7/5出版

    冰涼可口的甜品,是夏日最幸福的享受。 精選做法簡單的食譜,讓您輕鬆品嚐最天然又健康的滋味。 36款Q彈的冰涼小點心 以吉利丁、果凍粉和洋菜粉等成分製作的甜品,是口感最柔軟滑溜的滋味! 教您自製水果凍、牛奶凍、花茶凍、布丁凍、凍飲等清透可愛的各款冰凍點心。 33款甜蜜消暑冰淇淋 不用冰淇淋機也能製作,以蛋黃、奶油為基底,輕鬆擁有營養滿分的美味! 包括香草、草莓、甘納許、芒果&咖啡等基礎風味,再變化出複合口味及延伸的冰淇淋泡芙、可麗餅等冰甜點。 26款中日式清涼甜品 利用糯米粉、葛粉、在來米粉、太白粉等不同素材,讓點心的口感彈潤,老少咸宜! 收錄涼糕、愛玉、寒天、葛餅、芋圓、豆花、水羊羹等美味是最適合冰箱冷藏的常備甜品。 健康的、簡單的、創意的、清涼的,兼具美味又消暑的點心,本書滿足您的需求。 本書特色 ◆清涼低卡的果凍、布丁、夏天最受歡迎的冰淇淋、街頭巷尾最夯的清涼甜品,95道最好做的冷凍點心,讓您享受最健康的甜蜜滋味。 ◆書中教作的甜點,都是使用方便購得的材料及工具,比蛋糕、餅乾等烘焙點心,更簡單輕鬆又不易失敗。 ◆除了「做出美味涼點心的好用器具」、「學會更得心應手的基本技巧」的先修課,各單元還詳細介紹主材料的特性分析及製作時需注意的關鍵要訣。 ◆圖解手作冰淇淋的完整步驟圖,及教作「速配淋醬」、「脆皮甜筒與餅乾盒」讓冰淇淋美味加分的搭檔,以及依個人喜好變化的方法。

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  • 混合、攪拌、冰起來!風行歐美的100道新手感冰淇淋:不用冰淇淋機的超簡單冰箱甜點 混合、攪拌、冰起來!風行歐美的100道新手感冰淇淋:不用冰淇淋機的超簡單冰箱甜點 萊斯莉.畢德貝克 創意市集 出版 2016/5/21出版

    製作冰淇淋,不需要冰淇淋機? 甜點主廚獨創超簡單3步驟,輕鬆手作100款冰箱甜點! 你知道嗎?其實製作冰淇淋不需要冰淇淋機,而且還超級簡單!只要你有下列器具,現在就可以開始手作冰淇淋! 必備器具: 冰箱*1、打蛋器*1、開罐器*1、碗*1、可冷藏容器*1、可裝冰甜點的胃*1 跟著此書的食譜及主廚的獨門步驟,學習如何不使用冰淇淋機,並以簡單的技巧,輕鬆手作百種冰箱甜點! 為什麼這麼簡單? ✔甜點主廚獨創3步驟,1混合,2攪拌,3冰起來,輕鬆做出百款冰箱甜點! ✔使用發泡鮮奶油,不需要靠冰淇淋機攪動時打入的空氣! 可以在此書學到什麼? ●超過百款冰箱甜點食譜:經典冰品、法義式冰淇淋、冰淇淋三明治、冰淇淋蛋糕等食譜教學,口味多元,一網打盡 ●特殊冰品食譜:收錄冰炫風、雪酪、水果內餡冰品等食譜,搭配簡單製作技巧,秒懂製作流程 ● 冰甜點菜單設計教學:迅速掌握食材搭配、佐醬調配及甜點擺盤,發揮創意,手作獨一無二的冰甜點 ●甜點主廚不藏私大公開秘訣:草莓冰淇淋好吃的關鍵?如何自製果醬?如何測試發泡程度?如何手作蛋白霜?等專業技巧分享 Plus隨書附錄【手作冰淇淋的48個關鍵字】 ✔迅速掌握焦糖化、收汁、硬脆狀態、尖峰……等關鍵字 自製冰淇淋真的很簡單,而且成品好吃到你根本想不到能如此容易!所以如果你喜歡吃甜點、喜歡嚐鮮,還有滿腦子的創意,那不妨跟著甜點主廚,一起手作一道道可口清涼的甜品吧! 本書特色 【超過百款冰淇淋食譜】 香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、薄荷巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋、椰子冰淇淋、玫瑰花苞冰淇淋、大黃草莓冰淇淋、夏令莓果冰淇淋、巧克力櫻桃冰淇淋、水蜜桃冰淇淋、鳳梨胡椒冰淇淋、薰衣草冰淇淋、橙花純露杏仁冰淇淋、酸橙冰淇淋、薄荷拐杖糖冰淇淋、邁爾檸檬冰淇淋、南瓜冰淇淋、香料蘋果冰淇淋、焦糖冰淇淋、藍姆葡萄冰淇淋、加州海棗冰淇淋、蜂蜜金桔冰淇淋、棉花糖蕃薯冰旋風、月亮派冰淇淋、小豆蔻冰淇淋、榛果冰淇淋…… 【浪漫義式冰淇淋食譜】 濃縮咖啡義式冰淇淋、牛奶巧克力榛果義式冰淇淋、義式巧克力冰淇淋、杏仁義式冰淇淋、覆盆莓義式冰淇淋、香草鮮奶義式冰淇淋…… 【清爽雪酪食譜】 卡布奇諾鮮奶雪酪、零脂巧克力鮮奶雪酪、血橙鮮奶雪酪、龍舌蘭萊姆鮮奶雪酪、杏仁薰衣草鮮奶雪酪、百香果薑味紅蘿蔔鮮奶雪酪、柿子鮮奶雪酪、泰式奶茶鮮奶雪酪、印度玫瑰水鮮奶雪酪……   【特色冰甜點食譜】 義式冰沙、冰淇淋三明治、冰淇淋甜筒、冰淇淋蛋糕、冷凍水果碗……   【創意冰品點子箱】 冰箱甜點菜單設計、配料搭配學、佐醬課、糖果與豪華版裝飾配料技巧……

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  • Bonjour!優格冰淇淋:來自法國名店it mylk的零脂健康美味,是甜點,是佐料,也是主食 Bonjour!優格冰淇淋:來自法國名店it mylk的零脂健康美味,是甜點,是佐料,也是主食 康士坦絲 尖端 出版 2014/11/17出版

    享受美食不怕胖! 精選61道超簡單、5分鐘就可上桌的優格冰淇淋食譜, 享受一年四季都能無負擔大口品嚐的美味! 「提醒各位! 優格冰淇淋是一種很容易讓人上癮的美食,如果你不小心一頭陷進去的話…… 」 歡迎來到it mylk,在這裡「優格」為一國之主。我們全心全意為它付出,從最簡易的早餐優格奶昔開始,到優格三明治、各種優格料理,以及杯子蛋糕、起司蛋糕等。因為 對優格的熱愛,我們連搭配優格所需要的沾醬、配料,或是裝飾時所需要的吸管、旗子等道具都不假他人之手全心製作。 不分一年四季均可享用的優格,它不僅是「零負擔」的美味甜點,其營養價值也深獲醫學界所肯定!以牛奶所製成的優格,除了含有均衡的牛奶營養外,包括蛋 白質,以及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鋅、銅、鐵等礦物質,還有維生素A、B、D群等營養素。不但有益腸道健康、預防骨質疏鬆、容易產生飽足感、降低高血壓風 險,還能防止女性私密處感染、改善孕吐等功效。甚至面對現代人壓力過大、小孩營養不均等狀況,亦可從優格的營養中獲取健康、增強抵抗力。 誰說「優格」只能當甜點、飲品來享用? 今天開始,它也會成為你餐桌上的佐料和主食! 可愛女孩低卡推薦! 最新鮮有趣的女性專屬新聞台-妞新聞 全台第一間女性專屬行動咖啡廳-妞咖啡 妞咖啡品牌總監-金百倫

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