會員功能列

 
( 0 件)0 元
結帳
facebook order18 Happy Go Ponta paypal LINE Pay

購物車

( 0 件)0 元
結帳

中文書第三層

排序方式: 瀏覽: 列表圖片
| 下一頁 »
  • 高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐 高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐 陳俊旭 天下生活 出版 2018/7/25出版 館主推薦:★★★☆☆

    今天你生酮了嗎? 在這波飲食革命中,你做對、吃對了嗎? 自然醫學博士陳俊旭 精研歐美各國著名研究並親身實踐 簡潔明瞭的100個Q&A問答 告訴你低醣、生酮飲食的正確觀念與執行方式 不再被錯誤資訊牽著鼻子走,為身體找到正確之道 ◆到底高醣、低醣、生酮飲食,有什麼差別?◆ 在這位自然醫學博士的認知裡,目前常見的「一般飲食其實就是高醣飲食」,鼓勵以澱粉為主食,搭配纖維與蛋白質。但其實除了澱粉含醣類不少,且料理烹煮菜餚會放糖,一般食品業者為求口感好賣也添加各種甜劑,使得一般人的飲食裡吃下不少的糖份。 因應現代人靜態生活,消耗熱量太少,以致三高慢性病上身,「低醣飲食」把碳水化合物降到20%,提高蛋白質和油脂的攝取量,成為近十多年來的主流。 最近幾年,從治療癲癇患者的療法,發現大量的油配上限制極低的糖份攝取(碳水化合物壓低到5%以下),另一種「低醣生酮飲食」可以改變體內胰島素作用,能夠減重以至於逐步邁向健康,開始在市面上被大眾談論。但陳俊旭博士發現其實有很多人的作法錯誤,更且以訛傳訛形成偏見,反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐,將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書,帶大家了解,生酮和低醣、高醣飲食的差別,教你找到適合你的飲食法。 【生酮迷思100答×專家親身實踐+特選12道生酮美食】 「腰腹瘦、體脂降、血糖穩定、頭腦靈活、精神好」是生酮飲食的優點,但台灣第1位美國自然醫學博士陳俊旭,徹底親身實踐,並統整國際各家研究與學理後,大聲疾呼:「一定要做對!用正確觀念和方法執行,而且並非人人都適合生酮!」,要循序漸進執行低醣生酮,避免常犯的7大錯誤,解答100個生酮飲食常見迷思,若你想嘗試生酮,可無痛上手。 100個迷思先例舉最常見的6項於下: ➣我適合生酮飲食嗎?哪些人不適合生酮? ➣生酮飲食為什麼會失敗?為什麼會有「生酮流感」? ➣我應該少量多餐嗎?我需要喝防彈咖啡嗎? ➣執行生酮飲食後,為何體重沒下降,反而越吃越胖? ➣生酮飲食安全嗎?可以執行一輩子嗎? ➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些? ●到底哪些人適合生酮飲食?哪些人不適合? 想要知道你是否可以採用生酮飲食,可以做以下的測驗表,若是符合越多下列狀況,你才可以嘗試低醣生酮飲食: 1. 覺得自己胖,體脂肪超出「理想」範圍 2. 想減肥,但嘗試過很多減肥法,效果都不佳 3. 午餐後,會想睡覺 4. 容易肚子餓,餓的時候會慌 5. 家族長輩有人罹患糖尿病 6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退 ●生酮飲食該怎麼吃?要如何確定自己真正「入酮」? 營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環,不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉,但其實是要選擇優質油脂,並大幅降低各種碳水化合物的攝取,陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下: 碳水化合物<5% 蛋白質=25% 脂肪>70% 陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後,要確實測量「血酮」與「尿酮」,找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素,執行中,一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質,以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素,避免副作用。 ●生酮版台灣街頭美食,讓你享瘦不挨餓! 生酮飲食有嚴格的飲食標準,陳俊旭博士親身實踐後,為了兼顧生酮標準與口腹之慾,精心針對台灣人的口味,研製7道台灣常見街頭美食,例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材,替換原本高醣的成分,執行生酮也能大啖美味! 本書特色 ◎100個生酮飲食答客問,快速解答你的疑惑&擔憂,便於自我評估。 ◎由淺入深,介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。 ◎執行生酮飲食也能享受美食!7道令人驚艷的台灣味食譜+5道可口小點心。 ◎附上生酮食譜和一般料理的營養對照表,讓你清楚了解兩者差異。 ◎附食物營養成分表,方便有意執行生酮飲食者,選擇適合食材。

    79 特價 300 立即購買 
  • 五榖雜糧長命保健食療法(彩圖精華版) 五榖雜糧長命保健食療法(彩圖精華版) 張淑婷 金文堂 出版 2018/5/29出版

    越來越多的普羅眾生,在日常飲食中,多以高脂肪的肉類為主食;在攝取的營養中, 缺乏纖維質和礦物維生素,因而罹患高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇等文明病。 本書汰繁化簡、淺入淺出的指導讀者,如何巧妙地搭食五穀雜糧;「粗糧細做、雜糧巧取」,讓熱愛生命的人更快樂、珍惜生命的人更健康。

    79 特價 259 立即購買 
  • 清血果汁3週解毒計畫,戰勝慢性病! 清血果汁3週解毒計畫,戰勝慢性病! 宣在光 三采 出版 2015/8/14出版

    《不靠降壓藥,高血壓才會好!》高血壓權威最新著作 只要3週、清血效果見效, 擺脫慢性病、不藥而癒! 慢性病患者的救星,醫學博士親身實驗! 現代慢性病無法仰賴藥物醫治, 疾病的主要原因在於血液裡的毒素與污染,會直接影響健康, 只要透過清血果汁做血液解毒, 便能將體內的毒素排出,使血液清澈, 驚人的「清血效果」便能立竿見影。 清血療法治癒者的真心見證 ◎實例一、僅18天,停掉吃了20年的藥! 鄭X城, 男55歲 (既有病例:糖尿病、高血壓、高血脂症、心肌梗塞) ◎實例二、不能勃起的我,脫胎換骨! 南X洛, 男52歲 (既有病例:陽痿、糖尿病、高血壓、高血脂症) ◎實例三、身體變暖,一夜好眠! 申X順, 女60歲 (既有病例:高血壓、高血脂症、偏頭痛、手腳冰冷) ◎實例四、藥停了,恢復男性自尊! 允X哲, 男58歲 (既有病例:腦中風、陽痿) 【本書特色】 跟著名醫學博士這樣做! 血液乾淨了,跳脫一輩子吃藥的宿命! ◆一天1杯清血果汁→血液變乾淨 ◆清血醬+清血果汁→解毒、抗氧化效果更好 ◆清血丸→營養均衡 ◆每天邊走路邊曬太陽→增加維生素D ◆保持姿勢端正→血液流動變好 ◆多多疏通穴道→促進血液循環

    79 特價 253 立即購買 
  • 穀類中的紅寶石-台灣紅藜: 抗氧化、降血壓、控制血糖、降低大腸癌與慢性病風險,全方位保健天然貢 穀類中的紅寶石-台灣紅藜: 抗氧化、降血壓、控制血糖、降低大腸癌與慢性病風險,全方位保健天然貢 梁崇明 大喜文化 出版 2018/6/21出版

    當平均壽命逐年攀高,銀髮族已成為社會常態人口,但癌症等疾病與各類健康威脅卻緊追在後時,我們該如何學會健康活到老? 西方醫學之父希波克拉提斯曾說:「食物就是最好的藥。」 不同的食物含有不同的營養成分,對人體皆有不同的作用,能提升生理機能,預防或改善疾病。所以,最好的養生健康的來源,不是藥物或保健食品,而應該以天然食補為主。 台灣紅藜究竟對人體有怎樣的好處呢? ★促進腸胃蠕動,預防或改善便秘。 ☆吸附腸道毒素,降低大腸癌風險。 ★舒張血管、促進血液循環,降低血壓。 ☆提升免疫力,防癌、消炎與促進益菌繁殖。 ★減緩糖分吸收,能預防糖尿病或減少癌細胞生長。 ☆減少脂肪與膽固醇吸收,降低心血管疾病的罹患率。 有「超級食物」、「穀物之王」等美譽的台灣紅藜,是台灣特有的原生種,不僅含有豐富的鈣、磷、鐵、鈉、鋅、鎂及鉀等礦物質,還具有超強的抗氧化力,所含甜菜紅素、甜菜黃素、黃酮類等抗氧化物成份,有極佳的抗發炎、抗癌效果。 對於講求養生、抗老,有三高危機的銀髮族來說,含有多種營養素,甚至能攝取人體無法產生的8種必需氨基酸的台灣紅藜,是健康活到老所必備的超級食物。 本書附贈50道紅藜食譜,以簡單、健康、保留原味及營養成份為主要訴求,從飯食、麵食、湯品到鹹甜點等應有盡有, 希望大家能從日常紅藜料理中補充身體必需的營養素,輕鬆為自己的健康打底,不再需要依賴貴桑桑的藥物與保健食品。 本書特色 抗氧化、降血壓、控制血糖,三高族必吃的養生食材; 消炎、抗老、預防帕金森氏症,銀髮族必備的天然營養劑。梁崇明 大千出版社、大喜文化、心鼓手文化的發行人,因為小時候罹患小兒麻痺,所以在成長的過程中,對草藥、醫藥、醫學特別充滿興趣,了解自然醫學二十餘年。 三十歲開始接觸雷久南博士的有機食療,以及後來姜淑惠醫師所推廣的生機飲食養生觀,同時也喜歡研究生物醫學與自然醫學,於1991年開始研究林敬榮與林順國醫師的自然醫學家庭療法。 父親於1993年罹患膀胱癌,在西醫束手無策的情況下,他應用有機食療與中草藥幫他的父親治病,經過半年後複診,醫生驚訝的表示,原本父親膀胱附近的癌細胞竟然全都不見了。 雖然他個人是以出版為志業,但佛學與自然醫學是他一生中的最愛。

    79 特價 253 立即購買 
  • 地瓜粗食養生書 地瓜粗食養生書 素人天然食研究會 世茂 出版 2017/2/3出版

    抗癌、減肥、排毒、防老、整腸健胃、增強免疫力、促進血液循環 常見又不起眼的平價地瓜就是有這麼多、這麼大的功效! 地瓜的營養豐富,口味甘甜,既能吃飽,又能吃巧 想要調整體質,養生兼瘦身,就從吃地瓜開始! 地瓜既是糧食作物也是營養食品,能當主食也能作副食品 地瓜含多種營養素,有澱粉、糖類、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、食物纖維以及八種氨基酸,是其他各種糧食作物所不及,還兼具多種養生效用,因而一躍成為眾所矚目的養生食材,掀起一股地瓜養生風! ★青椒炒地瓜—→排毒又瘦身 ★黃豆糙米地瓜飯—→通腸利便,促進新陳代謝 ★栗子黑芝麻地瓜飯 —→改善白髮、禿頂、掉髮的毛病 ★黑糖地瓜薑湯—→預防感冒、袪風暖胃 ★地瓜芋頭湯—→和血補中、化痰止咳

    79 特價 205 立即購買 
  • 每天早上來一杯!142道高纖高?蔬果汁:淨化、燃脂,瘦身無負擔! 每天早上來一杯!142道高纖高?蔬果汁:淨化、燃脂,瘦身無負擔! 李馥 樂友文化 出版 2016/12/7出版

    想瘦?卻不知從何下手? 每天早上來杯蔬果汁吧! 只要短短十分鐘,輕鬆帶著上班去 讓你快速瘦身不是夢! 一杯簡單的蔬果汁,就可以幫助您提高胃腸道的消化能力,達到健康助消化的完美功效。 五顏六色的水果、新鮮可口的蔬菜,是我們日常生活中必不可缺的營養來源。它們那豔麗的色彩、繽紛的香氣,無時無刻不對我們伸出“誘惑”的雙手,希望人們投入它們的懷抱。 營養美味蔬果汁的製作過程,既簡單又方便,無論是在家裡亦或是在辦公室,只需花上短短的幾分鐘,就可以輕輕鬆鬆製作完成一杯既營養又美味的新鮮蔬果汁,為你的健康生活增添無限活力。 從現在開始,讓我們一起來進入一個充滿神奇的蔬果汁的世界,為我們的健康生活尋找它的完美拍檔,讓你也成為真正的營養美食專家。 本書特色 ★多酶多健康!蔬果汁瘦身秘密大公開 什麼是「酶」?蔬果汁中幫助燃燒脂肪最重要的成份就是酶!要輕鬆減重必先好好認識它! ★多樣變化!百種蔬果汁教你輕鬆做! 蘋果、鳳梨、香蕉,甚至是你意想不到的芹菜、蒜汁、甘藍、白蘿蔔……等等,都能組合搭配成各種鮮美營養的果汁。 ★挑選好食材,瘦身so easy! 教你如何針對時間點、身體狀況選擇適合的食材調配蔬果汁,才能達到高效瘦身! ★QR Code掃一掃,影音食譜輕鬆學! 每篇食譜都附有影音教學,讓你邊看邊學、簡單上手!

    66 特價 197 立即購買 
  • 無穀物飲食法:30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源 無穀物飲食法:30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源 彼得.奧斯朋 晨星 出版 2016/9/12出版

    拒絕忍痛、拒絕止痛藥 深受慢性疼痛之苦的人一定要看! 穀物中的麩質,是引起體內發炎與影響自體免疫系統的來源 30天‧無藥‧無麩質飲食 就能消除慢性疼痛,並在15天內體驗顯著改善。 飲食,不是零和遊戲;疼痛,更絕非僅存於大腦之中。 而是一個你「完全」有能力改變的現狀。 本書破解了一般常見穀物和健康食物廣為流傳的迷思與疑惑,讓你真正理解慢性疼痛與錯誤飲食的關連,並會對身體健康造成的影響。 專擅食物過敏與麩質研究的修正飲食專家彼得‧奧斯朋Peter Osborne追根究柢讓你瞭解: ‧為什麼所謂的健康食物造成我們生病 ‧從未聯想過的一些疾病,也可能因麩質敏感而造成 ‧止痛藥與其他藥物如何成為加重疼痛的根本原因 ‧為何去除穀類和麩質,能一次性解決慢性疼痛 ‧如何從加工食品,甚至個人保養品中找出隱藏的麩質成分 ‧攝取對的食物與補充特定營養素之方 ‧可接受的飲食種類與替代性食材 ‧無麩質飲食還能幫助維持健康體重 ‧藉由間歇斷食法徹底消除疼痛,找回活力與健康 ★你對麩質敏感嗎? 小心以下狀況!麩質過敏與慢性疾病間的無數隱形徵兆...... ▲消化道症狀 消化不良、胃灼熱、便祕、腹瀉、胃食道逆流 ▲頭部與神經系統症狀 頭痛、鼻竇炎、暈眩、記憶不佳、焦慮、慢性疲勞 ▲肌肉與關節症狀 肌肉疼痛、痙攣、關節炎、骨質疏鬆、免疫症狀、皮膚問題 ▲荷爾蒙症狀 體重困擾、失眠、經前症候群、甲狀腺疾病、糖尿病 ▲免疫與皮膚疾患 尿道感染、呼吸道問題或氣喘、面皰、口腔潰瘍、濕疹 ▲其他疾病 膽囊問題、脂肪肝、淋巴瘤、血小板疾病 ★消除慢性疼痛的30天無穀物飲食計畫 讓你吃美食也能改善疼痛! 專家研發兩階段食譜,包含一般性規則通論、大多數飲食中會接觸到的穀物與麩質成分、能吃與絕對不能碰的地雷食物… 更精心規劃31道早午晚餐與甜點,開啟你另類的美食治療之旅。 ▲早餐與早午餐 田園義大利煎餅、自製早餐香腸、超簡單香蕉薄煎餅 ▲午餐與晚餐 火雞漢堡、驚奇肉湯麵、杏仁豬排、香草牧羊人派、菲式炒冬粉、鳳梨雞肉土耳其烤肉、 第戎鮭魚排、水煮鱈魚配芒果莎莎醬、墨西哥捲餅沙拉、義大利雞胸 ▲小菜與沙拉 雞肉蘋果酪梨沙拉、花椰菜米、檸檬抱子甘藍、黃瓜與番茄沙拉、南邊界涼拌甘藍 ▲零食與甜點 塔波原始扁麵包、杏桃餅乾、無疼痛冰淇淋、香蕉杏仁英式鬆餅 (更多食譜請詳參本書內容) 本書特色 1.本書是市面上少見的無麩質飲食修正專書,作者為美國穀物麩質過敏領域權威,長期投入與食物過敏相關的慢性疾病自然療法,發現多數人之所以產生慢性疼痛,皆來自錯誤飲食。 2.以科學邏輯說明穀物與病痛,尤其是與慢性疼痛之間的關聯,以及其背後成因,有慢性疼痛或常吃止痛藥的人一定要看! 3.詳細區分一般飲食中穀物與麩質物質成分,讓讀者能完全認清所有該吃與不該吃的食材,幫助快速地找到慢性疼痛的癥結點,並提出終極的飲食改善之道。 4.透過無藥、可輕易達成的計畫,只要30天,你就能消除麩質物質帶來的影響,並在15天內體驗顯著的改善,消除疼痛,由內而外獲得療癒。 5.附自我疼痛評量與疼痛疾病關聯檢視量表,並提供作者本人愛用的31道早中晚「去痛食譜」,讓你免煩惱,輕鬆利用天然美食達成不吃藥的無痛治療。

    79 特價 284 立即購買 
  • 原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理(2015年封面改版全新上市) 原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理(2015年封面改版全新上市) 邱佩玲 麥浩斯 出版 2015/3/12出版

    一位旅居國外的菜鳥廚娘,蛻變為健康廚藝老師 歷經一段從口慾到食癒、有機到樂活的食事旅程 用她的飲膳體悟告訴你,健康與美食,從來不是魚與熊掌的關係! 只要有心且得法,自然烹調也能取悅味蕾與感官、吃的美味過癮! 《食悟緣起…》 這本書所記錄的,是作者因一連串生命起伏,從最開始的追求口慾,轉化到療癒身心照顧家人的有機慢食生活,再過渡到兼顧環境責任的樂活型態,進而蛻變成健康廚藝老師的生活歷程。 邱佩玲Pei原本是搶時間拼獨家的報社記者。1999年夏初,她向公司交出最後一則稿和如同緊箍咒的呼叫器,到太平洋彼岸與先生團聚,展開人生新旅 程。沒想到是閒不住好動勞心的命,繼續深造的企圖又被迫放棄,反倒是鑽研超市折價劵、品嚐新食材的新手廚娘生活,讓她樂不可支;加上認識擁有一手好廚藝的 中川夫婦,陶養了她的味蕾,也激發她作菜的熱情。兩家人兢兢業業每周不間斷地party了兩年,開闊了Pei的飲膳視野,也拓展了她的美食版圖。但廚藝愈 精進,健康愈走下坡,各種病痛症狀如同洪水猛獸般,張牙舞爪地向她襲來。 看遍醫生、做遍檢查卻得不到一個診斷,醫師幫不了,她只好自救。榨蔬果汁、補充藥草、斷食、只吃天然全食物、避免吃任何精製加工品…進行飲食大變革, 讓她的病症在短期內消失了九成;也發現只要在採買割烹間進行「有意識的選擇」,無需犧牲口味、虧待味蕾,也能兼顧健康與美味。身體調養到最佳狀態後,她欣 喜迎接了第一個新生命,沒想到老天爺開了個殘酷的玩笑,女兒五個月大時被診斷罹患血癌,生活從此天翻地覆!這個人生的重大打擊,讓她更審慎看待天然有機食 物的療癒功能;也從一個母親目睹孩子的苦難折磨,體悟到有機生活不應只是口慾的延伸,和獨善其身的療癒之路。 《美味實踐…》 書中收錄的食譜,是Pei十幾年來把餐桌當舞台、把廚房當畫室,透過雙手撫弄食材來療癒身心,成就創作喜悅和餵養旁人樂趣的結晶。她的健康廚藝,強調 在全食材的組合間找尋封存食物原味,又能創造味蕾驚喜和視覺美感的烹調法,顛覆一般人對有機飲食生冷、乏味、偏重功能但犧牲口慾的刻板認知;只要有心且得 法,擁抱有機在地食材,活用香草香料入菜,養生與美食,不再是是魚與熊掌難以兼得的關係。 全書以「天然全食物」為基底,設計源自生鮮蔬果、堅果種籽、低污染海鮮肉品、全穀物、超級食物及零負擔調味食材等60多道療癒身心的豐食美餚,引你輕 鬆實踐於每日餐桌與觥籌交錯間。書中分享的不僅是飲膳料理,也透過食物與在地人食事的交集所引發的生活軼事,表達有機永續生活是一種兼具品味與美趣的選 擇,一個讓身心趨於平衡、讓美食好日自然融合的天人合一態度! 本書特色 *清楚具體的天然飲食及樂活原則,加上全方位食材的美味食譜、料理訣竅,日日實踐有機、在地、永續的全食物主張。 *傳達依時而食的自然生活美學,分享旅居國外的飲食人事所演繹出的人生百態。 *詳細介紹廚房器具和全食物廚房的食物櫃,幫助你更有效率地執行全食物有機飲食。 *帶你深度認識和輕鬆烹調天然好食材,以「食材在地化,口味國際化」的食譜設計,帶你體驗「有機」飲食不等於「有限」口味;以自然烹調加原味組合,成就出口味清淡而不平淡,口感鮮明而有層次的零負擔美味。 *書中呈現的每道菜皆原汁原味、完全不作假,烹煮至適度合口的真實樣貌;食譜清楚標示一味多變、延伸組合及適用場合,讓你輕鬆應付三餐之餘,也能隨時將它變身為宴客菜。

    79 特價 315 立即購買 
  • 全食物救命廚房.每天3餐救命飲食:徹底終結癌症、心臟病、中風、糖尿病、骨質疏鬆、肥胖、白內障… 全食物救命廚房.每天3餐救命飲食:徹底終結癌症、心臟病、中風、糖尿病、骨質疏鬆、肥胖、白內障… 黎安.坎貝爾 柿子文化 出版 2014/8/14出版

    扭轉三高、癌症、慢性病, 暢銷百萬本的《救命飲食》首度美味呈現! 輕鬆照著吃,就能跟美前總統柯林頓一樣逆轉疾病: 「醫生說,我的心臟比十年前更健康!」 ★★★★★這些人一定要看!!! 1.為疾病所苦的人 2.苦惱於如何吃得更健康的人 3.想為孩子、家人培養健康體質的人 4.生活極度忙錄,總來不及準備餐點的人 柯林‧坎貝爾博士熱銷百萬冊的《救命飲食》改變了全球70萬人,也讓美國前總統柯林頓扭轉被宣判只能再活半年的命運,心臟狀況甚至比十年前更健康。身 為「營養學愛因斯坦」之女,黎安‧坎貝爾博士為20年經歷的健康料理專家,養出兩個身高185以上,運動及學業皆獲獎無數的健壯兒子。她私房且精心設計的 「救命食譜」濃縮了《救命飲食》營養資訊的精華,並敎你用替代食材創造出不怕高油、高鹽、高糖的美味。近130道抗病料理、8大類好食物、6個攸關孩子營 養的飲食Q&A、20個吃出健康的貼心MEMO、26個省時料理訣竅,食材普遍、作法簡單,最「救命」的吃法盡在這裡! 她父親坎貝爾博士(《救命飲食》作者)說:「許多人總是問我,我跟我的家人到底都吃些什麼,才能如此健康、不受疾病侵擾?我很高興地說,本書的食譜幾乎就是我們家餐桌上吃的食物。」 99%的健康都是吃出來的! 黑心油、化學香味、假天然湯頭、塑化劑;膽固醇、反式脂肪、高鈉、高糖……忌口的人不敢奢望的美味,輕鬆升級成健康低脂版──逆轉疾病、預防黑心食物,這樣吃,效果驚人! 起司高脂又高納,超有罪惡感!知道嗎?用豆腐也能做出超好吃的擬真起司蛋糕。 吃白醬=吃油,怎麼辦?杏仁漿當祕密武器,就可以做出超濃郁南瓜湯。 怕脂肪堵塞動脈,怎麼做出不含油的「奶油」燉花椰菜?祕訣之一竟然是──味噌! 美乃滋一定要加油加蛋?嫩豆腐+腰果當底,就能做出不含防腐劑和塑化劑的健康美乃滋。 酥油和反式脂肪超危險,吃美食得拿命賭?自製富含維生素E的堅果派皮,健康吃點心。 蛋黃高膽固醇,怎堪天天吃?豆腐+咖哩粉,炒「蛋」料理原來這麼沒負擔。 無論老手新手,都能百變餐桌、快速上菜! 現代人生活緊湊、忙碌,黎安‧坎貝爾博士身兼職業婦女與一家之煮,特別分享她快速上菜的祕訣、變化菜單的撇步,讓健康餐點輕鬆上手,沒有壓力! 不懂何謂火候的新手: □洗洗切切,和獨門醬料一起丟進湯鍋,15分鐘煮出泰式風味的暖心湯品。 □不用油炸的鷹嘴豆漢堡排,配飯、夾麵包都好用。 變不出花樣的廚房老手: □不需餐餐開伙,晚餐多準備一點,就能變化成隔日的午餐。 □簡單的鍋湯和燉菜最好用,加入新食材就能變成另一道菜。 □豆腐胡桃球一物兩用──今天夾潛艇堡,明天做成茄醬肉丸義大利麵 本書特色 20個吃出健康的貼心MEMO、6個攸關孩子健康的飲食Q&A,126道兼顧健康與美味的超簡單食譜,26個省時、美味的料理小訣竅,幫助你輕鬆烹調出營養滿點的每一餐。 每道料理皆附上烹飪時間和準備時間,可依忙碌程度輕鬆選擇菜餚。 收錄《救命飲食》中的健康飲食觀點,幫忙碌的你一次熟悉所有攸關健康的重要原則。 經典菜餚的健康升級版,掌握健康絕不委屈味蕾。

    79 特價 300 立即購買 
  • 發現粗食好味道(最新修訂版) 發現粗食好味道(最新修訂版) 蘇富家 原水文化 出版 2013/5/14出版

    從來沒想過,粗食可以這麼好吃?! 跟著塘塘&早乙女老師這樣做, 引爆大自然隱藏的美味力量! 原來穀物蔬食,簡單烹調就這麼美味 南瓜+豆腐+堅果+生菜=南瓜素蛋口袋麵包 珊瑚草+白蘿蔔+在來米粉=珊瑚草蘿蔔糕 蘆薈+醬油+綠芥末醬=蘆薈沙西米 糙米飯+松子+菠菜=糙米松子粥 明日葉能煮茶,做明日葉醬,可祛病強身,還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯,有助於小孩子發育。 酢醬草味道酸酸的,可當成檸檬來做菜,還能改善喉嚨痛…大自然是身體最好的醫生,讓我們品嚐自然原味的菜根香甜;體會老天爺對人類的厚愛! 總編保證:我不是老王賣瓜!但我發誓書中每道食譜既健康又好好吃! 跟著塘塘&早乙女老師學做菜,相信你會跟我一樣愛上穀物蔬食,會無菜不歡,從此無肉、無蛋、無奶…都無所謂啦! 塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道,教我們找對健康的天然食材,運用最原味的烹調法,變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐,作法簡單、清爽美味好口感,更讓身體健康無負擔! 跟著塘塘&早乙女老師這樣做,引爆大自然隱藏的美味力量! 本書適用純素 原味美食。天然有機。無蛋無奶。 樂活養生。防癌抗病。長命百歲。 塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道, 教我們找對健康的天然食材,運用最原味的烹調法, 變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐, 作法簡單、清爽美味好口感,更讓身體健康無負擔! 貼心提供:書中常見48種粗食食材應用目錄 得獎紀錄 本書榮獲衛生署國民健康局「中老年健康類」健康好書推介

    79 特價 253 立即購買 
  • 靠生機順利轉大人 靠生機順利轉大人 歐陽英 時報文化 出版 2012/5/23出版

    讓青春期孩子高人一等、脫胎換骨的體質調理寶典 想讓「轉大人」的孩子發育良好, 不能只靠營養品和進補! 透過生機飲食、良好作息及運動, 幫助孩子在「青春期」這個生長關鍵期 順利長高、變美,還能改善體質、元氣滿滿, 為自信人生打下美好基礎! 青春期是人體繼「嬰兒期」之後生長發育的第二高峰期,把握長高的黃金發育期,比錯失這時期之後所做的任何補救,都要來得輕而易舉、事半功倍。 歐陽英以他多年來指導生機食療的成功經驗,在本書中提供了「轉大人」體質調養的要領,從多樣化、葷少素多的天然食材攝取營養,並以天然新鮮、高纖少油的飲食方式扭轉偏差體質,結合良好作息、充分運動;就能令孩子身心得到最佳狀態! 書中並提供: 10則「轉大人關鍵問答」,解答家長們最想知道的青春期孩子的照護問題;11種舒展肌肉、活絡筋骨的簡易健康操;20道美味滋補又爽口的「轉大人」食譜,全方位守護孩子的健康,順利長高變美轉大人。

    79 特價 277 立即購買 
  • 吃當季盛產,最好! 吃當季盛產,最好! 李內村 時報文化 出版 2012/2/22出版 館主推薦:★★★☆☆

    跟著老天爺 吃最便宜、最健康的盛產美食 正月蔥,二月韭,三月莧, 四月蕹,五月匏,六月瓜, 七月筍,八月芋,九芥藍, 十芹菜,十一蒜,十二白。 各種蔬菜各有其生長季節,配合節氣與土壤環境,不必施用農藥,自然長得好。採收後只需簡單調味,即可呈現食材美味,更可吃出健康。 為提倡簡單自然的養生之道,本書精選臺灣一年四季常見的22種蔬菜。例如:秋末冬初盛產高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿等,而初春至夏則有竹筍、馬鈴薯、花椰菜、空心菜等。 這些看似尋常的蔬菜,背後都有豐富的身世故事,它們富含何種營養素,又和什麼食材搭配最對味,作者除一一詳述外,更獨家披露「李氏」食譜與經典菜色。追求健康,就從品嘗當季美味開始!

    79 特價 261 立即購買 
  • 樂活美人的生機飲食 樂活美人的生機飲食 歐陽英 文經出版社出版 2011/6/25出版

    標:照著做,你也能像阿雅一樣變美變瘦 你是不是一天到晚都在減肥,卻老是越減越肥? 書櫃上一大疊瘦身書籍,實際上有用的到底有幾本? 想一心快速甩掉肥肉,它卻堅忍屹立不搖地更加壯大? 你是否也有下列的疑問: 到底電視上的那些明星是怎樣瘦身的? 怎麼做才能瘦得均勻又漂亮? 那看起來完美無暇的皮膚,要如何保養呢? 關於你減肥這一路走來的種種辛苦,阿雅和你感同身受。 曾經也為了身材苦惱的阿雅,到底如何瘦下10公斤,從醜小鴨變成天鵝? 阿雅特地請生機飲食之父---歐陽英老師,針對所有女性都在意的種種困擾,像是如何瘦身?怎樣讓皮膚具有光澤?怎麼吃才能永保青春?…等,設計一整套的飲食菜單和遵循方法。 你也想要甩掉肥肉、擁有吹彈可破的肌膚、永遠保持18歲的外表嗎? 漫長的減肥之路一個人撐不下去?想要找個一同努力的良師益友嗎?只要跟著這本書,你就像有了專屬健康營養師一樣,讓你從平凡人變成美麗的天鵝。還能讓你增加免疫力,抗老、長壽、排毒等,這些豐富的知識,也都在書中一併詳細介紹。不但自己變美麗了,連家人,也能一起健康呦。 本書的八大熱賣特點 ◎【不含塑化劑】由歐陽英老師親自示範生機飲食料理作法,絕對不含塑化劑,料理自己做,幫家人打造無毒的健康餐食。 ◎【名人體驗】由阿雅(柳翰雅)現身說法,親自體驗歐陽英老師為她量身設計的菜單,完成瘦身及變美麗的全新大改造。阿雅只吃短短的十天,就輕易受下3kg,而且氣色更紅潤又、健康。 ◎【食在美麗】三餐中生食和熟食要如何搭配?本書中一共有60道抗老、瘦身、健康養生的食譜,詳解美味又營養的料理作法,讓讀者可以在家DIY。 ◎【專家建議】生機飲食大師告訴你每天應該要怎麼吃才會又瘦又健康?要吃什麼?要喝多少水?吃什麼食物可以永保青春…等。 ◎【三日排毒】老師的獨創三日果菜汁斷食法,藉由食療排毒可以幫助現代人改變、調養體質,告別三高、代謝力下降等文明病。 ◎【對症專屬】歐陽英老師針對現代人容易出現的身體症狀,像是新陳代謝力下降而容易發胖、體質虛寒、皮膚暗沉等,設計出適合所有人使用的對症食譜,以及相關的運動及瑜珈、生活習慣建議。 ◎【增強免疫】大家都知道五榖雜糧和新鮮蔬菜都有益健康,但是應該怎麼吃?每天要幾點睡覺?如何克服失眠?如何讓酸性體質轉變成鹼性體質?讓老師告訴你,怎麼做才能增強身體自然免疫力。 ◎【青春不老】愛吃醋也可以幫你變瘦變美?酵素對身體有什麼功用?酵素也能DIY?老師說,你得要這樣做才能保持青春不老而且不生病。書中附有詳細的天然酵素、果醋作法,美麗也能DIY

    79 特價 237 立即購買 
  • 原味的感動(修訂版) 原味的感動(修訂版) 許詠翔 原水文化 出版 2009/5/19出版

    《原味的感動》修訂版 名人老饕最愛的家常健康美食大公開! 吃過一次,讓你感動一輩子! 健康美味五星級料理,在家簡單DIY! 〔隨書附贈〕KC夫婦冰箱管理祕訣VCD(30分鐘) KC夫婦公開分享原味低脂烹調法── 「向食物借油」、「向食物借水」、「鎖住營養到最高點」的健康美味烹調祕訣, 跟著KC夫婦上市場嚴選最上等的天然食材,烹調出最經濟又健康的美食大餐! 【本書精彩內容】 〔PART1〕原味的感動 細說Kevin的原味烹調故事 細說Claire的原味烹調故事 當Claire碰到Kevin的原味烹調故事 〔PART2〕愛與健康的廚房 跟著Claire布置愛的廚房 跟著Kevin選購&處理食材 跟著KC夫婦管理冰箱 跟著KC夫婦挑選鍋具 〔PART3〕在家烹調健康美食 開味前菜=姥姥湯煲、涼拌彩椒章魚片、小倆口金瓜饅頭等9道 美味主食=匈牙利牛腩燴飯、脫脂豬排焗通心麵、南洋咖哩麵等10道 精緻主菜=過橋蘆筍脫脂脆皮雞排、香烤紅酒小排、黑椒紅酒牛排等11道 開胃配菜=鐵板三蔬、茄汁腸旺、泰式酸辣豆腐、快樂家庭烘蛋等15道 甜蜜點心=麥芽蜜甜薯、優格蔬果汁、山藥喳喳等10道

    79 特價 277 立即購買 
  • 王明勇的生機路:從建築工程師到生機食養專家的美好信念 王明勇的生機路:從建築工程師到生機食養專家的美好信念 王明勇著、齊世芳撰文 大喜文化 出版 2018/2/5出版

    我的工作就是在分享生活,我喜歡用「心」去感受天然食物的美味,讓身體記住食物真滋味的那種感覺,這也是我為什麼喜歡生機產業的原因。 原書名:《遇見生機:跟著生機飲食專家王明勇一起進入自然的健康世界》 他本來是土木工程師,但一次的工安意外讓他瀕臨死亡,並開始思考會讓人失去健康、家庭和生活的工作,即使能賺大錢又是否真的值得? 在一次與王康裕老師的對談中,他才醒悟到生機產業就是他所追尋的人生志業,於是毅然遠赴德國、瑞士、美國、加拿大、義大利學習自然療法及有機飲食至今已十餘年。 很多人都知道有機飲食對健康很好,但是卻總是無法落實在生活當中,王明勇老師認為「面對食物如果是壓力,那怎麼會健康呢?」,這本書是他從自身出發,從建築工程師到生機食養專家一路走來的經驗,他是如何調整自己的心態與習慣,怎麼辦到讓「有機」不再是一種飲食法,而是一種「生活態度」。 特別企劃: .多年研究各國有機生活的心得首度公開 .王明勇的24小時有機生活 讓王明勇老師告訴你,他如何過充滿能量的24小時有機生活 超值加贈: .王明勇的淋巴排毒舒筋軸線操DVD (獨家收錄,首次公開) 王明勇老師親自示範,簡單又好記的三個原則、三大重點 教你快速排除體內循環不已的毒素,打造毒素零殘留的健康好體質! 本書重點 影響亞洲三億多華人的生機飲食推手,王明勇首本生涯紀錄 給全台灣擔心飲食安全的你,進入有機世界的第一本書

    79 特價 253 立即購買 
  • 身體天然解毒劑!139罐純釀蔬果酵素,釀出天然好體態 身體天然解毒劑!139罐純釀蔬果酵素,釀出天然好體態 樂媽咪名廚團隊 樂友文化 出版 2017/1/18出版

    席捲歐美日本各國的手作純釀酵素! 幫助排解各種病症 燃脂、排毒、加速代謝 喚醒健康有活力的身體! ★超詳細的酵素知識介紹,一看就懂! 如果你對「酵素」這個概念還一頭霧水,沒關係!看完本書介紹,對於什麼是酵素、酵素對人體的作用、為什麼飲用酵素具有排毒、減肥、調理慢性疾病、延年益壽的作用,就會一清二楚,而且還有自己動手DIY酵素的詳細步驟。 ★每種酵素配一道甜品,令你對酵素果汁的食法 ”一目了然” 雖然發酵好的酵素果汁只需要用水沖飲既能起到保健功效,但是為了使健康與美味兩不誤,書中對每種蔬果原料,都推薦了一款用其酵素果汁製作的甜品,配詳細的步驟和圖片,讓你驚歎酵素果汁的百變吃法哦! ★針對身體各種症狀,推薦酵素果汁「混搭」食法 飲用酵素的最主要目的,依然是調理並消除身體的不適症狀,如肥胖、水腫、乏力、便秘、失眠……本書專門教你如何選擇已經發酵好的酵素果汁,進行合理的「混搭」,製成美味食療甜品,來針對調理生活中常見的各種症狀,擁有健康的體魄。 ★特別企劃單元 - 輕斷食減肥法:瘦身蔬果汁-高纖排毒,有效燃脂 新鮮天然的蔬果汁可以增加代謝、幫助排毒,讓你享瘦又美顏,輕鬆養成不復胖的易瘦體質。製作蔬果汁的方法更是簡單,懶人也能輕鬆瘦!

    66 特價 185 立即購買 
  • 原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理 原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理 邱佩玲 麥浩斯 出版 2015/12/19出版

    工業化食品時代, 你如何讓孩子不陷溺於人工食味的誘惑, 教他們成為有擇食能力的健康食者? 身為孩子健康的掌舵者, 你又該如何把優質食物擺上桌,讓孩子願意吃健康菜? 孩子的第一口,是深植味覺記憶的重要關鍵; 但習慣可以培養,也可以打破。 好習慣養成了,營養、健康,自然水到渠成。 邱佩玲Pei 的第一本食悟--「從口慾到食癒」,扭轉了許多人對有機飲食的成見,原來吃健康菜不需要犧牲口味、虧待味蕾,還可以多元豐盛且滋味無窮!她的第二本食悟「從口慾到食育」,聚焦在餵養孩子上。 這一本兼顧教養與營養、理念和實務的實用育兒食書裡,作者從自身經驗出發! 《Part1:我帶孩子這樣吃》分享她培養健康食者的方法,也不隱瞞她所遭遇的挫折挑戰;並觀察趨勢,參酌多方意見,深入探討現代人養小孩的難題和解套之法,筆調溫暖誠摯不說教。 《Part2:我的全食物廚房》介紹全食物廚房的必備品,並有詳盡選購指南,教讀者如何在食安風暴陰影下選擇安全健康食材。 《Part 3:給孩子、家人的全食物食譜》帶領家長製作連嬰幼兒都能共享的美味健康食譜,是培養孩子良好飲食習慣的起點,也幫家長省去不知該如何備食的困境。 不論你是即將為人父母、希望孩子吃得更好,或是天天與孩子進行飲食大戰,只要你關心下一代的飲食教育,都能透過此書淺顯易懂、清晰可循的教養理念和作法,培養或改善孩子的飲食習慣。 [ 核心精神.三養一趣 ] 要孩子吃得更好更健康,不只牽涉到食物而已!只要爸媽體悟並實踐 { 餵養=(教養 + 營養)x 樂趣 } 的養兒原則,自然會養出有擇食能力,愛吃也能吃的健康孩子。而選擇友善環境且滋養身心的全食物,是最有效率的方法。 [ 適用對象.有食養困擾的育兒者 ] 任何追求健康美食、有心漸進改善飲食內容,或純粹想讓自己和家人吃得更健康的人。但注重孩子飲食,或有以下困擾的爸媽,更應該趕快翻開這本書: ★孩子討厭吃的蔬菜很多,或根本不吃蔬菜 ★孩子常常正餐吃不下,但飯後一直討零食 ★家中有這個不愛、那個不吃的挑嘴兒、偏食族或不願嚐新者 ★孩子對加工食品的興趣遠大過於真食物 ★常為孩子吃不好感到焦慮 ★想讓孩子吃得更好更健康,但不太會烹調和選購 [ 擇食&識食.這樣帶孩子吃 ] 》學習「有意識」地與孩子進行飲食互動, 這包括: 了解孩子並非天生不愛吃蔬菜; 覺察好父母如何在無意中教出壞習慣; 找到孩子挑食、吃不好的原因和對策; 認識兒童餐和加工零嘴甜食如何將孩子推離真食物; 接受每個人(包括難養的孩子)都可以透過學習、再學習,成為健康食者。 》想培養孩子的擇食能力,先檢驗買菜籃裡的內容,把優質食物端上桌 以天然有機全食物為基底,Pei將分享如何運用全穀類、超級食物、催芽、發酵來提高孩子家人的營養效率,也詳解各類烹調用油和生鮮食材選購法。悉心教家長分辨「偽健康食品」,也不忘分享讓孩子願意吃討厭蔬菜的變身烹調,並鉅細靡遺地引導在30分鐘內就可完成營養均衡、多彩多「滋」的午餐盒。 在「形式可以兒童化,但內容不打折」的原則下,Pei在書中設計了適合全家人(包括嬰幼兒)共享的近60道食譜,從自製基本常備食材、日常三餐,到孩子很難拒絕的抹醬、包捲杯塔類、零負擔飲品、點心甜食等,每一道都以兼顧營養與安全的全真食材製作,是有心培養健康食者的家長實用的烹調指南,也是追求健康美食者擴展飲食內容的靈感泉源。 》培養「識食者」,讓孩子發自內心喜歡吃健康菜,才是一輩子受用的飲食習慣 如果說有意識地與孩子進行飲食互動,並知道如何把安全健康的餐點擺上桌,是培養孩子擇食能力與良好飲食習慣的關鍵,那教導孩子成為「識食者」,則是讓孩子從「不肯吃」到「願意吃」,從「願意吃」到發自內心「喜歡吃」蔬果等真食物的催化劑!飲食教育的根基,就從自家廚房和餐桌開始!只有通過味蕾與肚腹對美好食物的實際感知,及透過生產者與食物產生連結,才能啟發孩子真心去欣賞、珍惜每一口食物,自然學會去尊重莊稼人與供養我們的土地。 》為孩子建立穩定可預期的家庭飲食文化, 是提高孩子學習能力、情緒管理和快樂指數的必要條件 家庭餐不只是給孩子穩定成長、營養健康的能量來源,也是一種家庭治療。它形塑家庭飲食文化,讓親情的連結更緊密,也讓媽媽的味道成為孩子的飲食核心記憶。回家煮飯,永遠不嫌遲! 1. 結合教養和營養、理念和實務,觸及現代家庭多少都會面臨的養兒困境,並提供具體解決方案。 2. 詳細解說全食物基底食材的特性、營養價值及使用方法,幫助你更有效率地執行全食物飲食。 3. 提供0-99歲皆適用的有機全食物食譜。每道食譜作法詳盡,關鍵處更附有圖解,還規劃了「食材事典」、「廚事筆記」、「家有嬰幼兒」欄位,讓讀者使用更方便。

    79 特價 379 立即購買 
  • 薑的養命力 薑的養命力 楚秶 貓咪予花兒出版 2015/10/19出版

    薑作為調味品添香留辣、消除腥膻 營養保健治病 抗癌 瘦身美容都稱神效 關於薑的記載古書中有很多,最早出現在《論語》,孔子提出“不撤薑食”意思是說壹年四季每頓飯都要有薑。薑提神醒腦,促進血液循環,通經絡,加快人體新陳代謝,防治動脈硬化。在那個戰禍連連、顛沛流離的時代,孔子活了73歲高齡,算是非常長壽的。 薑的辣味成分有治病、抗癌的藥用價值 薑同時有營養保健、瘦身美容等多種奇效 胃寒、食欲不振時,含服鮮薑片,可刺激胃液分泌、促進消化 傷風感冒、頭痛鼻塞時,鮮薑片和紅糖同煮,趁熱喝下 咳嗽痰多、胃寒嘔吐服用鮮薑汁可緩解 食用魚蟹時,加入薑末,可防魚蟹之毒

    79 特價 253 立即購買 
  • 好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案 好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案 好吃編輯部 麥浩斯 出版 2015/9/19出版

    在歐美,藜麥正風行 小米成為下一個預測的超級食物 大家都在吃紅藜 低GI成為重要的飲食指標 還在吃精緻的食物嗎? 返璞歸真,五榖雜糧正流行 營養師說,每天至少都要吃1/3的全穀類,一份堅果好食物;生機飲食家也說,粗糧可以增元補氣,提供人體所需的微量元素。碧昂絲用藜麥減肥、台灣紅藜紅到國際、小米成為歐美最時興的食材之一,在追求營養均衡,尋找真食物的需求下,全世界掀起了一股雜糧風,有點像是回到阿公阿嬤時代裡的糙米飯、燕麥粥,不過這次,我們吃得更講究、更多元、也更有意思。 進入料理美學家貓兒的家,「小薏仁沙拉」、「綜合豆子濃湯」、「培根蔬菜藜麥厚蛋餅」等異國風雜糧一一上桌,等等還有谷斯谷斯喔,貓兒笑著說這些雜糧都是她平日餐桌上的尋常風景,可作為主食的雜糧,加點蔬菜們互相搭配,就是營養滿點的一餐;而在農夫柯雄能的家裡,幾乎隨時都可喝到「自然甜」的小麥茶,以無毒、友善農法種植的黑豆與小麥,喝來就是有股讓人魂牽夢縈的甘甜味,尤其小麥因麩粉層較厚,炒過後的香氣比以糙米製成的玄米更濃郁,只要喝上一口,那個……家裡的玄米茶就被乖乖地收進櫃子裡了。來到永豐米糧行,店主人黃裕釗,從小就在五榖雜糧裡打滾,他說:「雜糧料理聽來樸素,其實變化十足。」請他示範幾道拿手菜,「指壓蕎麥貓耳朵」、「風飛沙style客家擂茶」、「好骨溜小米甜粥」等私食譜全分享,體貼用心的程度,就別說店裡還可根據家中老小、牙口好壞,體質寒燥、口味偏好等客製化調配的榖物了。 從前雜糧幾乎百分百都靠進口,近年來台灣興起了一股雜糧種植風,有不少農夫把小麥、黃豆、蕎麥、芝麻給種回來了。而使用無基改原料,100%台灣豆的美軍豆乳冰,則為我們展示了台灣雜糧的美好風味。從產地到餐桌的短距離,加上冷藏運送的保鮮,豆子依舊保有活性(甚至還能催出芽來),使得豆漿即使是無糖,也能超級回甘~ 還有用台灣小麥做的精釀啤酒、以天然裸食為概念的雜糧蔬食餐廳、把豆漿做成土司、煉乳、餅乾棒等各種讓人Wow的雜糧好店。以及當日本百年榖物屋碰上台灣半世紀米糧行時,到底會發生什麼事呢?讓我們以同種食材大PK,看看跨海的雜糧文化有什麼不同? 另外本期除了雜糧外,也要帶大家到美國,了解Blue Bottle的創業故事;旅途中的侍酒師Thomas,則要帶我們探訪日本的百年酒造-黑龍;日本無印餐廳主廚松岡勇,應《好吃》邀請,特別來台逛農夫市集,並用台灣食材創意發想做菜; 男子漢Hally Cehn則要替我們娓娓道來,好便當就像一首好詩、一束鮮花、一個氧氣筒的政治巧思。 秋天,是個讓人想要簡單悠閒過日子的季節,請跟著本期《好吃》,過點雜糧生活,享受生命裡各種有趣的美麗食光! 本書特色 1.10個關鍵字讓你掌握世界與台灣的雜糧趨勢。 2.走入料理美學家、小麥農及雜糧行老闆的餐桌,聽他們的雜糧故事,學他們的雜糧私食譜。 3.讓日本百年穀物屋與台灣半世紀米糧行彼此露一手,看看他們如何以黃豆做常備菜、用紅藜做珍珠丸子、以鷹嘴豆做零食。 4.直擊產地內幕:當台灣最小麥農遇上台灣最大麵粉廠,兩位男人搏的是什麼樣的好感情?施明煌與黃北辰的小麥「艱」情。 5.好雜糧哪裡買、哪裡吃?編輯部嚴選食材好店、好餐廳與各種有態度的優質商品。 6. 藍瓶咖啡、歐美祕魯菜、蘋果酒等飲食趨勢,一次告訴你。

    79 特價 157 立即購買 
  • 豆療:婦女病、三高、皮膚病、水腫、骨質疏鬆、衰老症…通通有解!素食者最佳選擇!家常必備最強養生食材! 豆療:婦女病、三高、皮膚病、水腫、骨質疏鬆、衰老症…通通有解!素食者最佳選擇!家常必備最強養生食材! 党毅、陳虎彪 時報文化 出版 2015/7/21出版

    吃肉不如吃豆! 高蛋白、豐富維他命、低GI、多功效! 不可錯過22種一定要吃的常見豆,更是素食者補充身體營養的最佳選擇! 本書介紹22種常見豆類,各含不同豐富營養成分,搞懂宜忌,用對配方,解決惱人疾病! 黃豆、綠豆、黑豆、四季豆、豇豆、花生……豆是家常料理當中常見食材之一,但是你懂得怎麼吃豆嗎? 有人說痛風、腎臟病患者不能吃豆,這是迷思還是真的? 你知道豆子先經過浸泡再料理就不容易脹氣嗎? 你知道豆芽的營養是豆子的好幾倍,還能養顏美容嗎? 你知道吃豆製品比單吃豆子還能吸收營養嗎? 豆類是食也是藥,小豆子吃出大健康,中醫+飲食的養生新指標! 黃豆的蛋白質含量是豬肉的兩倍,是素食者的植物肉。 黑豆有豐富亞麻油酸,烘烤過後能更有效地降低膽固醇,是血管清道夫。 花生的棕紅色薄衣是有效的止血藥。能促進體內製造血小板,縮短出血時間。 鷹嘴豆延遲女性細胞衰老,保持皮膚彈性、減少骨質流失,減輕女性更年期症狀。 特別收錄「無糖豆漿料理」,不怕乳糖不耐、無糖更健康! 本書特邀新光醫院廖淑芬營養師與王登山廚師合作設計15道以無糖豆漿為主角的豆漿料理,低卡、高纖、豐富營養均衡每一天! 豆漿是鹼性食品,對肉類、米飯、麵包等酸性食品有中和作用,有助消化吸收和預防老年病。豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、胡蘿蔔素、維他命B1、維他命B2、維他命E、菸鹼酸、花青素、異黃酮等營養素。異黃酮可促進鈣質吸收,還可以改善骨質疏鬆。豆漿纖維較高,熱量和脂肪很低。 ----- 【本書特色】 ◆吃豆有學問,常見Q&A讓吃豆營養加倍 低GI的豆類是糖尿病患者的好朋友?如何選擇豆製品才能安心躲過食安風暴?各種常見豆類疑問讓讀者快速得到解答。 ◆嚴選22種豆類百科 詳細說明各種常見豆類營養解析、功效、來源、飲食宜忌以及用法,清楚易讀的彩色圖文,方便速查資訊。 ◆豆的正確配伍,對症下藥 豆類有許多藥用功效,針對常見呼吸、消化、心血管、皮膚、婦科等疾病提出中藥良方,身體更健康。 ◆面對食安問題,動手做簡單無糖豆漿料理 豆奶腰果酪健腦益智抗衰老、百合潤肺飲止咳化痰顧氣管、豆香燕麥粥高纖降低膽固醇。 喝豆漿,四季皆宜,春秋喝豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏喝豆漿,消熱防暑,生津解渴; 冬喝豆漿,健脾暖胃,滋養進補。

    79 特價 277 立即購買 
.15