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中文書第三層

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  • 抗炎體質這樣吃!台大醫師教你喚醒身體的自癒力 抗炎體質這樣吃!台大醫師教你喚醒身體的自癒力 林曉凌 如何 出版 2016/5/1出版

    ★揭開現代人普遍存在,卻多半不自知的「碳水化合物過敏」「麩質不耐」「胰島素阻抗」等形成原因!★肥胖、高血糖、高血壓都是身體長期慢性發炎的結果,本書教你在未病之前找到避開生病的作法! 【內容簡介】 九成疾病,都從「發炎」開始。能抑制發炎,才有真健康! 飲食中有「抗發炎」食物和「促發炎」食物,你吃對了嗎? 為什麼一直瘦不下來,而且稍不注意又胖回去? 我已經很少吃糖了,居然還會得糖尿病? 都避免吃高膽固醇、高普林的飲食了,怎麼還會得高血壓? 米飯、麵類是我們習慣的飲食,加上沒有足夠的知識,因此有不少人並不知道自己可能有「碳水化合物敏感」的情形,然而這卻是導致身體發炎,造成肥胖、血糖混亂的關鍵。 在家就能執行!碳水化合物敏感自我檢測 若你的身體有以下這些「腫」和「脹」的感覺,就可能是碳水化合物敏感反應: .你是否覺得很容易水腫,尤其腫脹感都囤積在腹部的中圍? .你的手指和腳總是容易感覺脹脹的嗎? .肚子經常有吃完東西後一直鼓鼓的脹氣感,或老覺得胃不舒服嗎? .吃完一頓大餐或好吃的甜點後,老是感覺昏昏沉沉地疲勞想睡? 想要進一步確認的話,先量好腰圍,然後連續三天只吃瘦肉、蛋白和蔬菜類,完全不吃米麵類。期間注意觀察身體的變化,三天後再量一次腰圍。腰圍小了一圈,且腫脹的感覺有改善,就表示你的身體無法好好地處理碳水化合物,你有碳水化合物敏感反應。 穩定血糖是健康不生病的關鍵,本書教你認識「碳水化合物敏感」「胰島素阻抗」等致病因, 挑對正確的飲食,吃出身體的自癒力,進而避免各種疾病,健康活到老。 現代人要吃五倍的蔬果才能有以前的人所吃進肚的營養! 當你感覺身體特別累、容易虛寒時,就來一點營養補充劑吧! 這些是取自大自然,對身體好的營養素: ˙Omega-3 Omega-3多存在於深海魚類與藻類中,它在生理機能中有著重要的作用,能協助預防血管堆積物的產生,包括降低身體不正常發炎的情況、血液過度發炎的預防、胰島素反應的改善、促進細胞膜的健康,以及調節前列腺的分泌等,整體來說具有抗發炎的效果,能減少心血管疾病的發生。 ˙鳳梨酵素 鳳梨酵素對腸胃道的保健很有貢獻,有著不容小覷的抗發炎效果,是不可或缺的營養輔助品,具有抗發炎、提升免疫力及溶解血栓三大功效。更明確地說,鳳梨酵素可幫助身體有效減少一些不必要及過度的發炎反應,能協助身體細胞阻斷發炎反應的傳遞,告訴身體正確的訊息來降低發炎情形,也避免繼續過度的發炎對身體造成更多的傷害。 ˙薑黃素 薑黃素被認為是一種能夠協助肝臟解毒,並具有抗發炎功能的有效成分。近年來發現天然薑黃素的抗氧化能力強,比維生素C、生物類黃酮、維生素E等都還要高。臨床醫學也見證,它還具有抗菌作用能預防血液凝固,對於降低血脂、抗發炎、抑制腫瘤、抗癌及預防粥狀動脈硬化都有不錯的效能。

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  • 低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜 低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜 彭安安(食譜設計) 采實文化 出版 2017/9/7出版

    【第一本生酮常備料理專書】 想執行低醣生酮飲食法 到底要怎麼吃才會事半功倍? 生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃 80道低醣生酮常備菜食譜 讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累! ●「生酮常備料理」特色 1、簡單易做,無料理經驗者也能立即上手。 2、一次做好多天分量,簡單煮、輕鬆吃。 3、80道常備料理,每天自由搭配吃不膩。 ●「低醣、高脂、中蛋白」--本書食譜聚焦有「助攻」效果的好食材 本書針對對低醣生酮效果有加分的食材所設計,這些食材包含: *生酮飲食需要「多吃好的脂肪」,身體才有可能產生酮體。例如:草飼奶油、冷壓椰子油、冷壓橄欖油、冷壓苦茶油、動物性脂肪(牛油、豬油)等好油,讓身體更有效率的自動進入生酮模式。 *多吃也不用擔心超標的安心好食材,例如:酪梨、藍莓、綠色蔬菜、雞蛋等等,不需刻意計算分量,輕鬆執行。 ●教你把好食材巧妙變身「常備菜」,生酮效果倍增 1.怕油膩或不想喝油,也能順利補充好油的聰明做法 *把好油製作成醬汁佐餐,搭配肉類、海鮮,或是作為沙拉淋醬都很美味。 *富含油脂的肉品,變身清爽料理,補充好脂肪又不油膩。 *利用富含脂肪、幾乎不含碳水化合物的酪梨做成料理,輕鬆融入每天的常備菜色。 2.宜多吃的重點食材,變換各種吃法 *酪梨:除了直接吃,還可以做成飲品、沙拉、餡料、與肉品搭配料理等多變吃法。 *優質肉品:買了草飼牛肉、五花肉,卻不知該怎麼吃?本書針對肉品,推出各式料理法,可以用平底鍋煎、用烤箱烤,甚至是香滷、涼拌等手法,餐餐變換不同吃法。 *雞蛋:除了水煮蛋、炒蛋,還可以做成生酮歐姆蛋、蛋仔煎、皮披蕯,不論是正餐、小吃、小點都美味。 3.想吃熟悉食物卻必須低醣時,可以這樣做 *無法吃三明治、漢堡,用蛋取代吐司麵包,夾上美味內餡,一樣滿足且飽足。 *想要大口喝飲料、大口吃甜點時,用赤藻糖醇、無糖巧克力、檸檬汁作為調味,吃下甜蜜、吃進安心。 *防彈咖啡、無乳拿鐵、生酮歐姆蛋、酪梨蛋堡,生酮飲食一樣能夠享受悠閒的早午餐、下午茶。 4.生活實在不能沒甜點--不是烘焙咖,也能成功做出低醣點心 *沒有烤箱也ok:利用平底鍋煎出有如鹹派口感的檸檬鮭魚餡餅;攪一攪、拌一拌,冰到冰箱即能定型的營養堅果小點。 *料理老師特別研發的生酮配方:用赤蘚糖取代一般砂糖,杏仁粉、椰子粉取代麵粉,做出吃起來與一般甜點無差異的生酮布朗尼、生酮水果鬆餅。 ●加碼企畫:外食指南 無法自行準備,而需要外食時,也能執行低醣生酮。本單元特別規劃,針對外食環境的飲食選購建議,其中包含: 1. 台式快餐/自助餐/飲食店 2. 便利商店 3. 各式料理餐廳:如:火鍋店/日式料理/咖啡店等等 ●特別收錄 *生酮必吃十大好食材 *生酮敵人十大壞食材

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  • 28天超便利根治飲食法:食譜+外食小密技,一本搞定(隨書附贈:簡易外食筆記本) 28天超便利根治飲食法:食譜+外食小密技,一本搞定(隨書附贈:簡易外食筆記本) 賴宇凡 啟動 出版 2017/2/20出版 館主推薦:★★★★★

    「根治飲食,不是限制,而是解放你的飲食,讓你更懂得享受人生。」——賴宇凡 老是睡眠不足、情緒壓力很大? 怎麼吃都吃不飽?怎麼吃都吃不胖? 這一切,都是日常生活攝取過多糖分所造成的體內身心震盪。 根治飲食,是依照食物組合、進食順序來穩定體內的血糖均衡。 沒有任何限制,只有吃的順序跟比例。是任何人都可以輕鬆實踐的健康飲食法。 血糖穩定了,體態就能勻稱、能量就會平穩,身心自然遠離病痛。 ※本書破解對根治飲食的迷思—— (X)為了健康必須忌口,甜點麵包、米飯麵食、水果統統說掰掰? (X)吃東西只是為了吃飽跟攝取營養,所有添加調味料都要謝絕? (X)工作時間不定,沒辦法一日吃三餐,就不符合根治飲食條件? (X)一定要每天每餐測量三次血糖,才能夠維持根治飲食的生活? ※正確的根治飲食法—— (O)餐餐均衡,蛋白質油脂40%、青菜40%、澱粉20% (O)多多喝水,每日飲水數量達體重×33倍cc數 (O)選擇優質食材,聰明組合搭配,不需花大錢 (O)無論自炊或外食,餐館或夜市,選對了就能吃好 (O)用對方法搭配,如常享受佳餚、甜點、小酌幾杯 (O)持之以恆,接受身體各式變化,不怕身體恢復反應 (O)不急不躁不強迫,輕鬆擁有身心愉快的健康人生 這本完整簡易的根治飲食實踐版,無論是料理新手還是外食族都可一本上手。不管是初認識根治飲食的新朋友,還是老朋友們都很需要的一本書。 【本書特點】 ◎100題FAQ小常識 ◎90道家常食譜 ◎16餐外食組合建議 ◎28天根治飲食全紀錄 ◎過年節慶、出外旅遊、飲酒同歡的飲食密技 ◎隨書附贈:隨身攜帶簡易外食筆記本 賴宇凡老師親自設計根治飲食食譜,以一週七天為週期。不只料理步驟,也考慮根治飲食者的每週心境變化而規畫的食譜: Week1:開始實踐,用簡單下手、餐餐準備只需30分鐘內的料理法 Week2:省時方便,利用周末準備下一週食材的變化料理 Week3:撞牆期了嗎?來點想偷懶的組合餐 Week4:邀請朋友加入,宴客也沒問題的進階食譜 無論小家庭、單身族,只要利用辦公室的簡易廚房,電鍋、小烤箱、瓦斯爐(電磁爐),就可以料理出美味又健康的根治飲食料理。 她更不藏私跟大家分享應酬、嘴饞想吃甜食,跟三五好友聚會貪杯時,要如何聰明調配,避免血糖震盪的小撇步,讓根治飲食實踐於生活之中,你我都可以簡單做到。

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  • 別讓不懂營養學的醫生害了你 別讓不懂營養學的醫生害了你 雷.D.斯全德 漢宇國際 出版 2010/3/4出版

      醫生可以治療你的疾病,但不能保證你的健康。   拯救自己吧!健康的祕密是:服用正確的營養補充品!   為什麼不懂營養學的醫生是可怕的?   什麼能迅速提升你體內的天然治療能力?   正確認識「氧化壓力」,全球最新的抗衰老觀念,從現在開始蔓延。   活得太短,死亡卻太長   ──氧化壓力是身體老化、罹患慢性退化性疾病的主因,缺乏營養的身體,讓你失去好好生活的價值 本書特色 本書告訴你抗衰老的關鍵──   ※為什麼關鍵營養成分的每日建議用量(RDA)並不能滿足你體內天然防禦系統在抵抗疾病時的需要?你究竟需要多少用量呢?你該怎樣補充營養品?   ※體內的氧化作用是怎麼對身體產生破壞並使你衰老的?怎樣才能修復這種破壞?   ※為什麼醫生開的藥並不是對付慢性退化性疾病的最佳預防手段?你該怎麼辦?   透過對超過1300例臨床實驗的深入研究,斯全德醫生揭開了營養補充品對於減緩衰老和恢復健康方面的重要作用,這種作用甚至可以使已經發生的疾病出現逆轉。 這些疾病包括:   ※糖尿病   ※癌症   ※心臟病   ※慢性疲勞   ※多發性硬化症   ※和其他許多疾病

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  • 低酸‧食療‧護胃聖經:不用吃藥、3週有感、4週見效,一舉戰勝胃食道逆流,改善全身性發炎 低酸‧食療‧護胃聖經:不用吃藥、3週有感、4週見效,一舉戰勝胃食道逆流,改善全身性發炎 強納森.亞維 商業周刊 出版 2017/11/2出版

    全世界14億人有胃食道逆流,卻有近10億人患有此病而不自知……… 美國權威名醫研發8年、逾4千人臨床實證 「低酸飲食計畫」 短短4週,不吃藥,不挨餓,不用做太多運動 就能修復受傷的胃 還能順便減重成功(平均4.5公斤)! ★蟬聯十餘年「全美最佳醫生」頭銜的胃食道逆流治療權威,執業30餘年首度公開!專為大眾設計的「終身護胃飲食計畫」,治療、保養、預防,三管齊下。作者也親身實證,共減了22公斤,腰圍少了6吋! ★美國亞馬遜書店 4.7 顆星 × 長踞醫療保健暢銷榜 ★CNN、ABC、FOX、Discovery、NBC、彭博電視(Bloomberg Television)、《早安美國》(Good Morning America)、《奧茲醫師秀》(The Dr. Oz Show)、《新聞內幕》(Inside Edition)……全美主流媒體邀訪不斷、好評如潮 如果你有久咳不癒、吞嚥困難、經常清喉嚨、呼吸急促、胸痛等症狀……就算沒有火燒心,也可能是胃食道逆流在作怪,而且光吃藥無法根治! ►請自我檢測你的「胃食道逆流指數」 ※過去一個月內,你是否有以下問題?(0=沒有,5=嚴重) 1.喉嚨沙啞或其他聲音方面的問題 2.經常清喉嚨 3.喉嚨多痰或鼻涕倒流 4.吞嚥食物、液體或藥丸有困難 5.進食或平躺之後會咳嗽 6.呼吸困難、偶有窒息感 7.久咳不癒 8.喉嚨有異物感或腫脹感 9.火燒心、胸痛、消化不良 ────總分超過13分,代表胃食道逆流極有可能已經找上你! 「本書的核心是為期4週的飲食計畫,讓你知道哪些食物該避免(中止傷害)、哪些食物該攝取(幫助修復與治癒),把食物變成最有效的藥物……我的病患之中,已有超過4千人親身試驗低酸飲食法的各個版本。本書介紹的是至今最完善的版本。」────摘自本書「前言」 亞維醫師精心設計的2階段式低酸飲食計畫,提供最佳的健康飲食選擇策略,每天三餐加上兩頓點心,吃得飽足也吃得正確,進行標靶「食」療,不但能立即緩解胃食道逆流症狀,還能增強身體代謝,體力變好,減輕身體發炎情況,預防第二型糖尿病、高血壓、腸躁症、類風濕性關節炎等多種疾病。最棒的是,體重也會穩定下降。 想從此揮別胃酸過多、胃食道逆流等毛病,你只要做好這件事: 徹底執行「2階段低酸飲食計畫」= 1日5食+完整週計畫表+70多道低酸高纖食譜 ∥第1階段「4週修復期」∥ 透過「5大低酸食療原則」,戒除12種酸害壞食物(如葡萄酒、柑橘類水果、生大蒜、生洋蔥、番茄等),3週緩和胃食道逆流症狀,4週修復你的胃,同時改善全身性發炎反應。 ∥第2階段「2週保養期」∥ 可吃修復期被禁止的某些食物,為擺脫胃食道逆流的人生奠定堅實的基礎。 >>>每道食譜30分鐘完成,吃飽也吃好,無須隱忍堅強,輕鬆持之以恆 加碼企畫 強化低酸飲食效果的「護胃運動」 亞維醫師與美國國家級認證健身教練攜手獨創「3組HIIT高強度間歇訓練」,每天20分鐘或每週1.5小時,省時、簡易、高效能,隨時隨地都能做。 >>>有助達到身心平衡的最佳健康狀態,就此揮別任何可能導致胃酸分泌過多的生活型態

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  • 生酮治病飲食全書:酮體自救飲食者最真實的成功告白 生酮治病飲食全書:酮體自救飲食者最真實的成功告白 吉米.摩爾 柿子文化 出版 2017/4/27出版

    終於等到了!台灣生酮界最盼望的一本生酮飲食書! 全世界唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證, 至今已持續四年以上的生酮飲食生活! 完全擺脫高血壓、高膽固醇,成功減重82公斤, 並有全球23位醫學專家的共同見證! 連專家都拍手叫絕,迫不及待想投入酮症的境界! ★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍 在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食, 經醫學研究證實,對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效, 還可調整體質達致最佳健康狀態。 但坊間資訊多有錯解,以致很多人並不真正理解生酮飲食,採行生酮飲食也多有失敗案例, 低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法?執行上有何撇步可應用呢? 深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾, 以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗,及對生酮飲食的探討理解, 再加上全球23位醫學專家的見證聲明, 要為你破解關於生酮飲食的種種迷思,讓你在進入營養性酮化境界時,能一次到位! 【選擇生酮飲食,為什麼全球23位專家要推薦這一本?】 ◎作者親身實證的告白,徹底明白生酮飲食真相 作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士,他不僅有勇氣、有能耐,也很有科學的實驗精神,於2012年,他拿自己當白老鼠做了臨床實驗,驗證生酮飲食對其身心的種種影響,其觀點、過程、結果,以及對生酮飲食的深入理解說明,均完整呈現在本書中。 ◎連醫師專家都說:看完它,會迫不及待想進入生酮飲食 除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法,更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家,針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕,雙手比讚! ◎成功的生酮飲食故事,見證不可思議的奇蹟 除了有作者本身成功甩掉82公斤的實證,更另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證,說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康;同時,還有8位具代表性的生酮飲食成功者的故事,其中有成功瘦身90.7公斤者、有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。 ◎對治各病症,公開生酮飲食療效的紮實科學基礎 本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據,如後天型糖尿病(第二型糖尿病)、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症(漸凍人症)、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。 ◎對生酮飲食的所有疑問,一次給你圓滿的解答 酮症適合人類維持自然狀態嗎?有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎?服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體,帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎?攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎?長期處在酮症狀態中安全嗎?開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用?……諸多疑問,一次給你最佳的解答。 ◎指出你生酮飲食上最大敗因,解決你無法生酮的困擾 許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範,但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道,正是因為他們的飲食法不夠正確,無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素,以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因,並提供了一些實際的解決方案,來幫助你真正享受生酮飲食的甜美成果。 ◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜,以及21天有效的生酮啟動計畫 關於生酮飲食,最常見的問題是:「我該吃什麼?」、「要如何料理飲食?」本書提供各類飲食清單,以及來自世界各地所提供的27道美味食譜,以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」,讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。 【想要生酮飲食不失敗,為什麼你一定要看這一本?】 ◎採用低醣、甚至是斷醣飲食,就能進入酮症狀態嗎? 錯!每個人進入酮症的狀況都不一樣,因為基因、環境以及其他元素,以及每個人獨特的新陳代謝需求,所以你必須找出自己的飲食標準。 ◎只顧吃生酮飲食,不做酮體值檢測,小心反而出問題 唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式,就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話,那只不過是自己的平空猜測罷了。 ◎採用「碳水化合物淨值飲食」,不一定能進入酮體狀態 其實,如果食物中含有醣分時,即使扣除了含量很多的纖維素,也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。 ◎有較高的酮體值並不代表體重會自動減輕 酮體值的來源有可能只燃燒飲食中所攝取的脂肪,而要讓體重減輕,就必須要燃燒儲存在體內的脂肪。最好的方式,就是盡可能多檢驗自己的酮體值,確認體內燃燒的是自己的脂肪。 ◎素食者其實也能進入營養性酮化狀態 生酮飲食並不是單純的大口吃肉,攝取健康的脂肪才識正確之道。素食者如果能攝取大量健康的植物性脂肪,不攝取太多碳水化合物與蛋白質,要進入酮症並非不可能的事。

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  • 食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病 食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病 麥克.葛雷格、金.史東 漫遊者 出版 2017/7/4出版 館主推薦:★★★☆☆

    [21世紀最權威的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書] 2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書 Goodreads 4000名讀者熱烈好評 全球發行超過33國語言版本 吳映蓉、歐陽英、潘懷宗、王明勇、楊淑惠、賴基銘、陳芊穎──專業推薦 ★最新實證的救命飲食法,都在這一本!★ 整理全世界營養學臨床研究 替你釐清食物的所有矛盾訊息 教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法,搭配每日飲食APP 讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病…… ★活用植化素的飲食科學,吃出抗病力★ 在燕麥片裡加入半茶匙肉桂,可提升6倍的抗氧化能力 綠花椰菜切好等40分鐘,能活化蘿蔔硫素,有效抗癌 在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒,將大大促進薑黃素的吸收率 還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐,每日健康食譜大公開! ◆ [吃什麼,決定你能夠活多久] ˙你有高血壓嗎?洛神花茶比抗血壓藥物更有效,而且沒有副作用。 ˙想降低膽固醇?四顆巴西堅果,比一個月的立普妥有效。 ˙想對抗肝病嗎?喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ˙有菸癮又想保護肺臟?多吃綠花椰菜就對了。 ◎本書內容 【Part 1】只要在飲食中加入蔬食,就能對疾病產生不可思議的大影響 國際知名的營養專家葛雷格醫師,發現美國前15大致死疾病,每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防,並用成功的臨床實驗研究,解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食,在這裡都找得到。 1. 如何不死於心臟病    2. 如何不死於肺部疾病   3. 如何不死於腦部疾病 4. 如何不死於消化道癌   5. 如何不死於感染     6. 如何不死於糖尿病 7. 如何不死於高血壓    8. 如何不死於肝臟疾病   9. 如何不死於血液性癌症 10. 如何不死於腎臟疾病   11. 如何不死於乳癌    12. 如何不死於自殺性憂鬱症 13. 如何不死於攝護腺癌   14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上 【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」,教你食物該怎麼吃、該注意什麼 作者進一步運用食療科學證據,融入日常生活飲食,歸納出「每日飲食12清單」,從挑選、保存到份量,全都公開不藏私;並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。 豆類(一天3份)╱漿果(一天1份)╱其他水果(一天3份)╱ 十字花科蔬菜(一天1份)╱綠色蔬菜(一天2份)╱其他蔬菜(一天2份)╱ 亞麻籽(一天1份)╱堅果(一天1份)╱香料(一天1份)╱ 全穀物(一天3份)╱飲料(一天5份)╱運動(一天1.5hr) ◎比處方藥還有效,完全無副作用,連醫生也不知道的蔬食抗病力: ˙殺死癌細胞又無副作用:植酸能夠阻斷血液供應,餓死癌細胞,更能讓癌細胞停止扮演癌細胞,回復到正常的健康狀態。 ˙阻斷致癌物:癌細胞不會自然死去,還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」(細胞凋亡蛋白酶),從內部砍斷癌細胞的蛋白質,讓癌細胞自然分解。 ˙逆轉遺傳性疾病:奈及利亞人是具有最多「阿茲海默基因」的人種,該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來,飲食勝過遺傳。 ˙減緩神經損傷的疼痛:二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者,採用全食物蔬食的飲食後,其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。 ˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石:蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液,減少尿酸堆積,降低腎結石的發生。 ˙降低氣喘發作率:飲食會影響氣管發炎的機制,蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基,減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。 ◎還有這樣的專題報導,長知識又能活得更長久 ˙吃白肉比吃紅肉危險,罹患大腸癌的風險增加兩倍? ˙採用低碳飲食,罹患心臟病與高血壓的風險卻提高? ˙麩質不是過敏元兇,無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌? ˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高? ˙一個危機四伏的後抗生素時代 ˙睡多睡少都不好:睡眠時間與中風的關係 ˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用? ˙對攝護腺癌來說,最糟糕的食物與最好的食物 ˙預防糖尿病,這些東西要多吃 (……更多精采內容,詳見本書)

    79 特價 435 立即購買 
  • 喝對湯,養出好體質:煲湯王國香港最暢銷的湯療食譜!教你極速分辨8種體質類型,量身訂做60道保健 喝對湯,養出好體質:煲湯王國香港最暢銷的湯療食譜!教你極速分辨8種體質類型,量身訂做60道保健 梁尹倩 平安文化 出版 2018/1/8出版

    最愛喝湯的香港人都在喝什麼湯? 香港誠品書店年度生活類暢銷書第1名! 拆解坊間中醫養生謬誤 極速學會分辨8種體質類型 附有體質和食物屬性對照表 教你按自己的體質決定 什麼一定不能吃、什麼可以常常吃 你屬於哪一種體質? 氣滯體質:鬱悶型,精神抑鬱,愛嘆氣 血瘀體質:貓熊眼型,膚色晦暗,嘴唇色深 痰濕體質:累贅型,身體圓潤,不喜歡動,嗜甜食 濕熱體質:重體味型,臉與頭髮多油,體味重,多暗瘡 氣虛體質:細聲細氣型,身體乏力,不多話 血虛體質:白臉書生型,臉色白,身體較虛弱 陰虛體質:乾燥型,即使多喝水也不解渴,皮膚偏乾 陽虛體質:嚴重怕冷型,畏寒喜暖 香港極具人氣的美女中醫師梁尹倩認為,健康的秘訣就是陰陽平衡,「平和體質」是最理想的健康體質,但現代人生活壓力大、飲食失調、經常熬夜,造成胃痛、失眠、便秘、月經不順等文明病。於是她把中醫概念融入生活中,提倡日常飲食保健。只要從市場買來新鮮食材,就能輕鬆烹調出又方便又美味的保健湯水,這就是最簡單也最有效的調理體質方法! 本書並拆解了許多人不知道的中醫養生謬誤,並教大家如何快速分辨自己的體質類型,學會留意自己身體所發出的警訊,按自己的體質來決定什麼食物一定不能吃、什麼可以多吃。 她更針對8種不同體質,量身訂做了60道湯療食譜,就算是廚房新手或對料理苦手的人也能輕鬆完成。只要每個星期喝兩三次,就能幫助你調理體質,改善不適症狀,越喝越健康!

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  • 燃脂生酮21天啟動計畫:以優質脂肪為主食,回歸原始生理機制,提升大腦活力,瘦得科學又健康 燃脂生酮21天啟動計畫:以優質脂肪為主食,回歸原始生理機制,提升大腦活力,瘦得科學又健康 諾拉.蓋朱達斯 采實文化 出版 2017/10/26出版

    美國生酮飲食權威──諾拉.蓋朱達斯營養師 長達15年研究與親身實證, 從人體與大腦演化角度,說明生酮飲食的運作機制, 60道燃脂生酮食譜+21天生酮代謝啟動計畫, 結合理論與實踐,完整公開! ◎生酮飲食,真的有益身體健康嗎? ◎為什麼想要更健康、更聰明,人應該要多吃油脂? ◎吃那麼多油脂,不會造成血管阻塞嗎? ◎我不胖也沒有血糖問題,應該就不用生酮了吧? ◎我已經很努力執行生酮飲食了,為什麼一點成效都沒有? 許多人都聽說生酮飲食不錯,也聽說要多吃油,而且要攝取的是Omega3、Omega6,到底是為什麼呢?多數人卻一知半解。 本書幫助讀者: □ 通盤了解生酮飲食與人體的關係。 □ 搞懂弄清專有名詞。 □ 因為從原理了解,所以執行時,能自己做出對的選擇與判斷。 □ 面對別人對生酮飲食的疑問,還能為對方解惑。 ■ 生酮飲食,是順應演化結果最符合「自然法則」的飲食方式 250萬年前在沒有農業的年代,人類的先祖「智人」靠著狩獵採集,以肉類和油脂為主食。自此,腦容量開始以前所未見的速度增加,大腦功能也變得更加精巧;不僅改變了行為舉止,也增長了智慧,成為「最聰明」的靈長類動物,稱霸地球。 作者受過現代醫學訓練,深入原始部落研究後所發現的一些事實,讓她獨排眾議極力主張,現代人應該「回歸」生酮飲食,因為這是最符合我們從先祖所繼承的身體機制之飲食方式,書中也詳細說明理由: --在農業文明發展之前,人體機制早就已經設計好了。 --在這個設計中,人體食用肉類,將油脂代謝轉換成「酮體」,是供應身體運作主要能量來源。 --人體也能代謝「葡萄糖」,但只是備援;就像人主要以鼻子呼吸,但鼻塞時也能用嘴巴呼吸一樣。 --吃肉飲食是人體本能的需要,食用農作穀物與加工食品是社會化後的飲食習慣。 --人腦有80%是脂肪,而Omega3和Omega6等脂肪酸,是人腦最優質的「建材」。 --從食物鏈的觀點,草食性動物(能製造出高品質的油脂)就是為人類準備的最佳「營養補充包」。 --「酮體」,是最能供應人腦這個高耗能組織的乾淨綠能。 --嬰兒都是生酮飲食;此階段用來發育大腦的主要燃料,就是由母乳中油脂轉化成的酮體。 ■ 「改變飲食」,就能重啟與生俱來的「燃脂生酮」開關 現代所謂「高碳低脂」的健康飲食卻本末倒置,錯把葡萄糖當作主要的能量來源,其結果就是讓身體產生許多「自由基」的污染物,進而產生肥胖、老化、發炎、血糖震盪、免疫力下降等疾病。 然而,身體會以飲食習慣,決定要用哪種物質做為主要燃料;反之,飲食習慣也會決定身體要用什麼方式代謝能量。因此,只要徹底替換攝取食物的種類,「改變飲食」就能重啟燃脂生酮的開關。基本3大原則如下: ● 低碳水:徹底將含糖和澱粉類食物逐出飲食。 ● 中蛋白:攝取適量蛋白質,以每公斤理想體重x 0.8公克以上的蛋白質(生重)為佳。 ● 高脂肪:從各種動物和植物性食物中,攝取充足的優質油脂。 ■ 21天順利啟動生酮代謝的5大關鍵 生酮飲食的關鍵不是盲目追求「酮體濃度」,而是在於能否將身體從「燃醣模式」切換成「燃脂模式」。唯有如此,才能有效地利用酮體進入生酮狀態,否則即便吃進大量的中鏈三酸甘油酯(MCT)或以其他方式快速增加酮體量,身體也不見得能有效利用它們,反而徒增身體的負擔。因此,除了遵守「低醣高脂」的飲食原則外,也必須注意以下其他細則: (1)留意蛋白質的種類與飼養方式,務必以最天然、草飼的方式取得。 (2)特別注意蛋白質的分量;任意的「大口吃肉」會造成糖質新生作用,阻礙酮體生成。 (3)留心料理方式,蛋白質和油脂在過度受熱下,容易發生氧化反應,產生有害物質。 (4)適時補充鹽巴和鎂離子,能減緩生酮過程中身體產生的不適感,順利挺過「過渡期」。 (5)水果(除了莓果類外)、根莖類蔬菜是隱藏的碳水化合物,千萬不能食用。 ※針對正在執行生酮飲食者,書中還詳細解答可能遇到的問題,並收錄60道食譜,方便讀者執行。 Q1:不明原因體重增加或體重難以下降? A1:有可能是蛋白質攝取過多,產生「糖質新生作用」,這時應該減少蛋白質的攝取量。 Q2:已經吃大量蔬菜了,但便祕問題還是相當困擾? A2:請在飲食中添加含有多種礦物質的天然鹽,並補充鎂離子,大量飲水。 Q3:如何克服心神不寧、全身倦怠、頭痛和思緒混沌等「生酮不適症」(ketogenic flu)? A3:可適量服用武靴葉(Gymnema sylvestre)或麩醯胺酸(L-glutamine)補充劑,能減緩不適。 Q4:脹氣、放屁問題嚴重,是因為身體不適合生酮飲食嗎? A4:應與「胃酸分泌不足」有關,建議服用胃酸補充劑;若仍無改善,就有可能是小腸或膽囊的問題。 Q5:如何檢測是否已經順利進入生酮狀態? A5:可用「尿酮」或「血酮」值測量;但一般而言,用血酮測量的方式比較準確。 本書詳細闡述人類的身體和大腦是如何從茹毛飲血,演化成現在模樣的過程。透過本書廣泛考察且嚴謹的內容,作者將揭開近來科學界熱烈討論的「脂肪優劣論」之神祕面紗,引領讀者深入探索真相。此外,也提供可實際行動的具體方法,讓人人都可跨過科學理論和生活實作之間的鴻溝,在日常生活中落實健康的「燃脂生酮」。

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  • 吃一口薑黃,打開身體自癒力:天然的最佳抗生素一天吃三次,韓國名醫已連吃八年,效果有如不必動的有氧 吃一口薑黃,打開身體自癒力:天然的最佳抗生素一天吃三次,韓國名醫已連吃八年,效果有如不必動的有氧 徐載杰 大是 出版 2017/6/27出版 館主推薦:★★★☆☆

    「降三高、降血糖、加速新陳代謝,消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性…… 我吃薑黃已經八年了,藥辦不到的事,薑黃卻辦到了。」 —本書作者韓國醫學博士徐載杰 什麼是薑黃?其實就是咖哩的調味原料, 過去20年來,已有七千多篇論文記載, 薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果,是最佳的天然抗生素。 本書作者徐載杰在美國念書時,經常感到脹氣、消化不良, 沒想到連續吃一週薑黃素(薑黃的成分),這些不適症狀通通消失。 因為他開始深入研究發現,薑黃素就是植物裡的天然抗生素, 人體吸收後能防止細胞受損,清除自由基,降三高、降血糖、加速新陳代謝, 使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉, 只要連續吃四週,體內廢物都可清光光。 ◎攝取薑黃素,增代謝、除發炎,有如懶人做有氧: .好細胞30天替換一次壞細胞:所以代謝很重要,代謝失調,是所有疾病的根源。 .健康食物很多,但為何優先選薑黃:因為只要攝取薑黃素,就算沒時間運動,也能達到有如做完有氧運動之效。 ◎連續四週吃薑黃,體內廢物清光光: .嫌麻煩的人,可直接吃:一天吃三次,一次三公克,直接吃或泡成茶都有效。 .跟油脂一起食用,吸收力更好,煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。 .靠皮膚吸收,效果也百分百:用薑黃水按摩臉部、製作薑黃面膜或用薑黃油按摩身體,除紋、除斑、除痘。 ◎當你有這些問題,先別吃藥,試試薑黃吧! .消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋 .糖尿病患者,一週兩次薑黃飯 .加入香蕉的薑黃果昔,促進脂肪分解 .薑黃牛奶,預防心血管疾病 .沙拉用薑黃淋醬,腸道更健康 .肝不好、脂肪肝,喝薑黃切片茶 .用薑黃洗半身浴,緩解生理痛 .早餐喝薑黃濃湯,補充成長所需能量 ◎不過,這些人要注意: .孕婦嚴禁:薑黃會造成宮縮,胎盤形成前的懷孕初期,禁止食用薑黃。 .患有膽石者:如果膽石嚴重,須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌,刺激膽道,會引起疼痛。 .腎臟不好:腎臟病人如果吃太多薑黃,身體會水腫。 徐醫生獨家提供從基本款到挑戰款的四週飲用方案,14道薑黃食譜,好吃到讓全家大小都說還要還要的。

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  • 這樣吃,體能回到20歲:營養學博士王進崑的運動營養學與回春食譜 這樣吃,體能回到20歲:營養學博士王進崑的運動營養學與回春食譜 王進崑 大是 出版 2016/9/29出版 館主推薦:★★★★☆

    20歲的我,看完101煙火還可以再到總統府升旗, 現在的我,下班回家聽到電視聲就昏睡在沙發裡。 20歲的我,一口氣跑3000公尺也沒問題, 現在的我,一動就累,連出門抓個寶可夢也氣喘吁吁,怎麼辦? 別氣餒自己怎麼會年過40只剩一張嘴, 暢銷書《這樣吃,我的白髮變黑髮、年輕15歲》 作者王進崑教授這回要告訴你:怎麼吃,體能回到20歲? (我知道你不信。王教授每週跑一次半馬、飛全球不用調時差,你呢?) 國際食品科技聯盟院士、中山醫學大學營養學系教授王進崑認為: 運動絕對可以讓人變年輕,但你得先吃對了, 花時間運動的效果才會突顯,不然只是白白浪費體力而已, 甚至會因耐力不足造成運動傷害。 ◎你累了嗎?老化是可以阻止的,吃錯了當然沒力、跑不動: ‧你常跑健身房卻徒勞無功?因為你蛋白質吃得不對。 每餐吸收上限為20公克(本書內附食物營養速查表),吃多不但浪費, 還可能增加骨折風險。 ‧還有,蛋白質也分種類,最優質是哪一種?喝牛奶可以嗎? ◎考生熬夜、上班族過勞,怎麼靠運動營養讓自己元氣滿滿? ‧你知道勞心疲勞和勞力疲勞其實是兩件事,解決辦法大不同嗎? ‧熬夜衝刺,判斷力只會更差,想讓思路清晰,你得出門晒太陽!為什麼? ‧王教授每年走訪許多國家,但很少出現時差問題。怎麼辦到? ◎得金牌絕不是年輕人的專利,競技前後這樣吃,保證開心上凸台(和磅秤): ‧比賽前:最大關鍵在於「使肝醣超載」。 王進崑特別設計賽前一週肝醣超載食譜,讓你活力滿載。 ‧比賽中:水喝不對,保證抽筋。 因純水滲透壓太低,會加速體內電解質排出,甚至痛到腳都無法抬起來! 常見的能量包、運動飲料,什麼人適合?如何選擇?什麼時候飲用? ‧比賽後:不但得吃東西,還是大吃甜點的好機會。 運動會大量消耗體內肝醣存量,此時最適合補充高甜度的果汁、水果或糕點, 產生的不良影響遠較其他時間小。 ◎抽筋和疲勞怎麼來的?能量補充錯誤,身體很快就撞牆! ‧運動時鎂和鉀接近缺乏邊緣,就會導致疲勞,甚至造成抽筋。 鎂可從昆布、堅果、高湯中攝取;香蕉不僅可補充醣類,也有足量的鉀。 ‧長距離慢跑流汗,會造成鈉損失,引起中暑或急性抽筋。 王進崑特別調配專屬耐力運動補充液,讓你裝在水壺裡, 一路飛奔到終點,彷彿回到20歲。 此外,王進崑和中醫師太太更精心設計八種食材、十一道回春食譜, 還有吃了可以紓壓或變年輕的食物,簡單易烹調, 跟著王教授這樣吃,你也可以跟他一樣,人過中年照樣跑半馬, 體能回到20歲。

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  • 醫療靈媒‧改變生命的食物 醫療靈媒‧改變生命的食物 安東尼.威廉 方智 出版 2017/8/1出版 館主推薦:★★★☆☆

    這不是普通的蔬果食譜,也不是一般的健康書; 這是一本幫助你和家人面對難解症狀和慢性疾病威脅的生存指南! 50種超級食物,全面釋放水果與蔬菜中蘊藏的力量, 以你想像不到的方式療癒身、心、靈! ★未上市先轟動,預購即進入美國Amazon書店暢銷百大! ★超值收錄「常見疾病vs.療癒食物」速查表,搜尋更方便! 作者安東尼是一位被上天刻意訓練了25年的醫療靈媒,也是21世紀最具強大成效的療癒者。書中他深入介紹50種食物的療癒力量,並告訴你怎麼吃才能完全發揮該食物的功效,並提出該食物在情緒和靈性上可以帶來的好處。 於是你知道,原來惡名昭彰的馬鈴薯裡裡外外都有價值,不僅有益健康,還能在你不知所措時給你力量與穩定感;蘋果的抗發炎特性使它成為對抗幾乎所有疾病的首選,並能在你感到沮喪、孤單、無力時提供撫慰;酪梨除了有助解決消化問題,並且是最接近母乳的食物,能夠像母親的愛一般滋養你;而生長於極端環境的野生藍莓,其實是在壓力中成長茁壯的專家,吃下野生藍莓,你就把「無論環境多艱難都能生存下來」的特質帶進身體裡。 安東尼提供的許多資訊都與醫界的傳統知識相差甚遠,所以,你不會在此聽見老調重彈,而是會獲得種種對於食物的全新理解。 ∣本書菁華 ‧導致難解疾病猖獗、危害現代人健康的四大因子。 ‧介紹每一種食物時,除了說明它在身體層面的好處,更提出它在情緒與靈性層面提供的支持,讓你從身、心、靈全方位獲得這種食物的好處。 ‧完全發揮每種超級食物力量的訣竅與料理方式,並提供美味食譜。 ‧將書中介紹的食物加入日常飲食裡,有助於緩解數百種症狀與疾病,例如癌症、糖尿病、自體免疫失調、甲狀腺疾病、消化問題、焦慮、疲勞、食物過敏、不孕、發炎、失眠、記憶力衰退、偏頭痛、體重增加等。 ‧如何將壓力轉為助力?水果與生育力有何關係?

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  • 救命療法‧生酮飲食:德國最新的癌症研究與實證,即使已被宣判不治的病人,都還有重獲新生的機會 救命療法‧生酮飲食:德國最新的癌症研究與實證,即使已被宣判不治的病人,都還有重獲新生的機會 徐拉特樂、柯諾、康美樂 如果 出版 2016/7/5出版

    紅遍歐美、日本,普遍運用在慢性病及神經內科治療的生酮飲食, 首次公開對癌症的治療成效。 有理論基礎、有實驗依據、有臨床經驗,最新治療癌症的飲食建議 癌細胞無法利用酮體,但健康的細胞可以。 生酮飲食有類似斷食的效果,但又不會讓病人虛弱,是最適合癌症患者的飲食。 ★生酮飲食絶非大口吃肉,多吃好油才是關鍵! 【內附】 1.40道簡單快速,人人可做的生酮飲食食譜 2.蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表、不同油脂脂肪酸比例表 德國亞馬遜健康類銷售冠軍․德國亞馬遜讀者★★★★★推薦 作者將自己的書視為一種提議,不想説服任何人,或者用權威使人信服。只想讓大家注意到這個專為癌症病患設計的飲食方式。他們相信這個飲食的效果。值得一試!——德國營養及飲食學協會期刊(VEFDAKTUELL) ◎為什麼生酮飲食可以救命? •酮體是人體燃燒脂肪產生的能量,健康的細胞可以利用酮,但癌細胞無法利用酮。 •癌細胞的主食是糖,如果我們可以不吃,或只吃很少的糖,讓身體轉而利用酮,就可以創造不利癌細胞生存的環境。 •進行生酮飲食時肝臟可以製造酮體,有許多證據顯示這個成份有藥物治療的效果,不只癌症,對癲癇、阿茲海默、帕金森、疼痛、多發性硬化症,和代謝症候群、糖尿病等都有幫助。 •生酮飲食可以達到類似斷食的效果,讓腫瘤成長速度減緩,卻不會讓病人虛弱,還是有足夠的營養讓病人復原。 ◎如何進行生酮飲食? •盡量不吃,或完全不吃含糖及碳水化合物的食物。 •多吃脂肪及油類食品,以補足缺少的碳水化合物的熱量,讓身體轉而生酮。 •攝取蛋白質要適量。因為蛋白質也能轉成糖,若主能量以蛋白質代替,身體無法轉而生酮。 •素食者也能進行生酮飲食,優質脂肪及人體不可分解的纖維素都能提供身體所需的脂肪酸。 •以EFK(蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例)為標準選擇適合生酮的飲食。 ◎癌症病患特別需要的養分 •各種不同特性的優質脂肪,如椰子油、奶油、亞麻仁油、菜籽油 •草飼動物的脂肪及乳製品,野生的魚類脂肪,都有豐富的Omega-3,可以多吃。 •攝取蛋白質盡量選擇必需胺基酸含量高的,可以減少蛋白質的攝取量,雞蛋、肉、魚、奶,都是優質的蛋白質來源。 •素食者應盡量攝取胺基酸含量高,澱粉含量少的植物,如黃豆、杏仁、亞麻籽、椰子、花椰菜等。 •多攝取無法被人體消化,卻是腸道好菌餌食的膳食纖維,這可以轉化成對人體有益的脂肪酸。 •香料所含的植化素,有些對癌症有正面作用,可以多使用。 ◎癌症病患必須節制的養分 •含大量Omega-6的脂肪,如葵花油、玉米油、反式脂肪。 •應避免雖含有必需胺基酸,但澱粉含量高的莢果類,如鷹嘴豆、豌豆、小扁豆等。 •盡量避免所有含澱粉及糖,會讓血糖震盪的碳水化合物,如穀類、水果等。 ◎進行生酮飲食應避免的錯誤 •吃很多蛋白質,是沒有同時攝取足夠的脂肪,並不是進行生酮飲食,肝臟無法生產酮體做為主要的能量供應來源。 •生酮飲食裡主要的能量來源只有一個名字:脂肪 本書特色 1.德國最新研究實證的飲食法,能給癌症患者絶佳的飲食支持。 2.一併收錄生酮飲食對一般慢性病患者的幫助,及預防癌症的功效。 3.生酮飲食的原則、原理,一次說清楚,只要掌握原則,身體就能快速生酮,對抗癌細胞。 4.四十道簡單快速、人人都做得到的生酮食譜。從前菜、甜點,到一餐間零食一應俱全。 5.附蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表,方便有意進行生酮飲食者選擇適合的食材。 6.附各種油脂不同脂肪酸比例表,可幫助您在不同的場合選用不同的油脂,減少身體發炎、促進健康。

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  • 低GI飲食全書2【詳解實踐版】 低GI飲食全書2【詳解實踐版】 柳秀乖 原水文化 出版 2016/12/29出版

    健康專家教您均衡攝取六大類食物,透過健康攝取「營養素」降低積存在身體有害脂肪及膽固醇,進而遠離慢性疾病與肥胖問題, 阻斷疾病發生危機,恢復正常體質與健康生活。

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  • 食療與保健 食療與保健 安德爾.戴維絲 世潮 出版 1993/6/1出版

    提供食療與保健的知識來源  保持飲食最佳營養品質,不僅可以增進健康,而且能預防疾病與延遲老化。  如果具有充分的營養學知識,只要在日常的飲食中注意各種營養素合理的攝取與補充,也許是一些簡單的改善,便可以大為降低疾病的發病率。  本書從生理上及生物化學的基礎上,研究分析各種營養素與身體健康之關係,提供分析各種營養素與身體健康之關係,提供現今對各種流行疾病、癌症、糖尿病、胃潰瘍、關節炎、消化與神經糸統失調、甲狀腺功能異常及壓力與增加疾病抵抗力的方法,是一本食療與保健最有益的知識來源。 作者簡介  安德爾.戴維絲女士  是美國知名營養學專家,畢業於加州柏克萊大學,曾在哥倫比亞大學進修,並在南加州大學醫學院獲得生物化學碩士學位。  戴維絲是一位在營養學領域中的拓荒者,她貢獻其智慧與熱忱,提供現代營養學各種最新的知識和觀念,並大聲疾呼,忠告千千萬萬讀者注重日常飲食的營養,確保健康免於疾病的痛苦。

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  • 生酮奇蹟實現教科書 生酮奇蹟實現教科書 白澤卓二 方言文化 出版 2017/8/30出版

    博士名醫24小時生酮飲食生活,全球首度曝光! 「我一年瘦19公斤,腎臟病也痊癒了!」生酮飲食奇蹟見證者,親身證實 全彩圖解!權威名醫親自解說── ►生酮奇蹟實現的6大祕訣; ►醫學認可,50道生酮料理與食材選擇; ►生酮飲食常遇問題Q&A; ►酮體質在家自我檢測方法; ►酮體能量切換的基礎知識與科學 生酮飲食生活概念與實踐方法,一應俱全 ★博士名醫親身解說,生酮飲食生活首次曝光 日本權威名醫白澤卓二博士,歷經長時間臨床診療,遍覽醫學專書、文獻,以及自己多年的科學研究發現,許多藥物無法治癒的慢性病,甚至是癌病,都能利用酮體的中鏈脂肪酸來改善,甚至痊癒!! 於是,白澤醫生全面紀錄「自己生酮飲食生活」並接受貼身專訪,以一整天從清晨空腹到晚上就寢前的所有生活作息,酮體值與血糖值的切換變化,運用圖解、淺顯的解說方法,道出生酮奇蹟的核心概念、基礎知識和「實踐方法」,讓你Step-by-Step輕鬆照著做,隨時啟動「自身酮體循環」,改善身體不適、遠離癌症、心血管等重大疾病以及「塑造不易胖體質」,擁有一輩子身心都健康的奇蹟生活。 ★人類DNA早已內建「生酮方程式」,身體當然不適應「醣類」! 現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食,葡萄糖成了身體能量的來源,而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病,導致動脈硬化,中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病,甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用,已經過醫藥研究的證實。 這樣的結果起因於,250萬年以前的人類都是以狩獵與攝食鳥獸、魚蝦或樹木果實來維持生命,這些食物多是以脂質(75%)與蛋白質(20%)為主要成分,人體早已內建「生酮方程式」,是以「酮體」作為能量來源。 然而,在一萬年前興起了農耕文化與稻麥種植,人類開始以「醣類」作為主食與能量來源,人類的原始身體結構根本無法適應,也就產生了許多不適症、疾病甚至是癌症。 ★趕緊阻斷!癌細胞最愛吃的「醣質」,讓「生酮」的健康奇蹟實現 只要學會運用生酮做為身體能量源,將明顯可以發現,生酮飲食帶來如奇蹟般的效用,這些神奇功效,包括了有── ►►外貌美容效果:整個人氣色變好;擁有彈性與光澤的肌膚;白髮、掉髮問題獲得改善。 ►►塑造不易胖體質:能燃燒多餘脂肪;不會飲食過量;肌肉量增加身型變得好看 ►►身體不適症狀改善:不再手腳冰冷;消除水腫現象;舒緩過敏症狀;變得不易疲勞;失眠問題能改善。 ►►精神體力大大提升:飯後不再昏昏欲睡;專注力與效率提升;呈現朝氣活力;清晰的判斷力、持久力變好。 ►►逆齡抗老化:防止老化並開啟長壽基因;預防失智症;舒緩更年期症狀。 ►►疾病預防及改善:舒緩糖尿病症狀;預防代謝症候群;抑制動脈硬化;預阻癌症發生。 ►►穩定情緒心理:不容易焦躁;消除不安感情緒平穩;緩和憂鬱症狀、抗壓性增強。 ★醫學認可50道生酮料理與食材選擇,實踐生酮奇蹟的6大祕訣 《生酮奇蹟實現教科書》收錄數十道美味的生酮料理食譜與最佳食材選擇方式,讓你很快地學會並實際在生活中運用,而這些都經過作者專業醫學的認證。 此外白澤名醫也親自解說,實踐生酮飲食生活6大祕訣、許多你會遇到的常見問題、酮體值如何在家自我檢測,以及透過「酮體值切換食物金字塔」與食物含醣量表列,告訴你哪些食物要避免、哪些要盡量食用等等。 透過這本《生酮奇蹟實現教科書》,你將不再對生酮飲食一知半解,也不會因為遭遇困難半途而廢,將能夠在日常生活中讓生酮的奇蹟實現。 ★生酮飲食的健康奇蹟,已經在許多人身上發生! 生酮飲食的奇蹟成效,已在全球各地陸續發生,在這本《生酮奇蹟實現教科書》讓你看見他們的現身說法,而且許許多多媒體也都陸續報導。 ►►生酮奇蹟見證①──白澤卓二(權威醫學博士),歷經長年臨床診療,得知酮體能改善與治癒諸多慢性病,是生酮飲食生活的權威專家。 ►►生酮奇蹟見證②──田中美佳小姐(美容沙龍經營者),從瀕臨洗腎邊緣中痊癒,一年成功減重19公斤,包括念高中的女兒也開始實踐生酮飲食。 ►►生酮奇蹟見證③──田原真紀小姐(中年上班族),膚質變好,並塑造成不易胖體質,午餐後不再昏昏欲睡,精神充沛工作效率提升,晚上也不會失眠了。 ►►生酮奇蹟見證④──A先生(企業公司負責人),兩年半時間,體重從86公斤降到71公斤,並且已發病20年的糖尿病也趨於穩定。 ►►生酮奇蹟見證⑤──世界網球好手諾瓦克喬科維奇對麩質過敏不再吃小麥食物,讓酮體作為大腦與身體的能量來源,造就了43連勝與三項大滿貫賽事冠軍的偉大輝煌紀錄。 ►台灣生酮奇蹟見證──你可以輸入關鍵字「生酮飲食」,能很快找到更多生酮飲食奇蹟的見證者。 本書特色 ※完全彩色圖解,權威名醫親自解說 ※博士名醫24小時生酮飲食生活,全球首度曝光 ※生酮飲食成功人士現身說法與分享 ※最新、最權威、最完整的生酮飲食生活實踐教科書

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  • 營養素食療法:疲勞、水腫、便祕、掉髮、胃酸過多,吃對營養淨化體循環,消除各種日常小症頭 營養素食療法:疲勞、水腫、便祕、掉髮、胃酸過多,吃對營養淨化體循環,消除各種日常小症頭 細川桃 采實文化 出版 2018/2/1出版

    >>飽食,卻「營養不良」的時代?<< 「吃飽」讓你愉悅,但「吃對營養」才會讓你不生病, 調整飲食、善用自然原型食物, 巧妙攝取不同營養素,逆轉特定的身心不適。 ※特別收錄:16道對症營養補充餐※ 工作壓力、三餐不定時、睡眠不足、暴飲暴食、肥胖、偏頭痛、習慣性便祕……,是否經常感到身體有一種「快要生病」的感覺呢?但是到醫院檢查,醫生卻說一切正常,各種檢查數值都OK?在這個情況下,很可能是「營養不良」所造成的。 ■ 現代飲食營養不均,讓我們發胖、變老又疲勞 現代生活富裕,雖然看似天天吃飽喝足,但實際上,舉凡一般人很常吃的甜食、炸物、手搖飲料、速食,都是對身體沒有什麼營養價值的「空熱量」。這些東西當中雖然含有大量醣類,卻沒有維持人體生理機能正常運作的維生素和礦物質,所以這些食物吃下肚之後,只會變成脂肪和疲勞物質。 ■ 營養補充劑無法取代食物,因為「咀嚼」很重要 或許你會覺得「營養不均?那吃營養補充劑就好啦!」事實上,「咀嚼」這個動作,除了能幫助食物細小化並與唾液充分混合,使其中的營養素更容易被身體吸收之外,反覆咀嚼的「節奏運動」可以刺激血清素等人體重要荷爾蒙的分泌,是維持生理機能正常運作的必要行為。因此「吃空熱量食物,再服用營養補充劑」的取巧飲食,久而久之,一定會導致身體異常。 ■ 從「真食物」中精準攝取關鍵營養素,改善健康 維護骨骼健康的鈣質、強化胃部機能的蛋白質、幫助能量轉換的維生素B1……,每一種營養素都肩負不同的作用。唯有從真食物中吃對營養,才能讓不同功能的營養素盡忠職守,在對的地方做對的事情,如此,人體這個奇妙的化學工廠,方能正常運作,順暢循環。例如: ----便祕:同時攝取「水溶性」和「非水溶性」纖維;推薦「醃牛蒡燉煮杏鮑菇」。 ----肩頸疲勞:多吃貝類、蛤蠣攝取其中的維生素B12,可改善。 ----失眠:攸關睡眠的「血清素」和「褪黑激素」其原料是蛋白質;喝熱豆漿能助眠。 ----掉髮、皮膚差:「鋅」是提升整體代謝的重要營養素,多吃「牡蠣」可解決問題。 ----輪班壓力:多吃魚。魚類內含的EPA和DHA,可以抑制發炎和氧化反應。 ----胃酸過多:積極補充維生素B群,例如奶類或肉類。 ◎PLUS!專屬女性的營養素指南 女性的生理結構特殊,不同於男性有生理期、生產和更年期等各階段的明顯生理變化。因此「營養素的累積」就顯得更加重要。以下幾個營養素,是女性朋友特別需要留意吸收的: (1)鐵質:生理期會伴隨著大量的鐵質流失,導致貧血。出現暈眩症狀的貧血已相當嚴重;而當早上經常賴床、睡滿8小時還是很累等,其實是「隱性貧血」的警訊,需及早補充鐵質以免惡化。 (2)鈣質:更年期後,雌激素會銳減導致鈣質流失,而鈣質需要維生素D的幫助,才能被完整吸收。建議女性不要害怕曬太陽或是防曬油塗少一點,好讓維生素D可以自然生成。 (3)維生素D:除了協助鈣質固化外,缺乏維生素D與生理期不規律、排卵障礙、經前症候群等問題也有關聯。因此若是計畫懷孕的人,更要留意維生素D的補充。 本書針對現代人及女性常見的營養與健康問題,提出建議與具體的解決方法。期望幫助每位讀者在這個節奏太快、壓力太大、時間太少的生活模式中,透過真食物的營養素淨化,讓身心能時刻處在一個舒服自在的健康狀態。

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  • 九型體質食療全書 九型體質食療全書 林家揚 風和文創 出版 2018/1/22出版

    香港名醫林家揚告訴你:「蔬菜並非萬能!炸的辣的也有功效!」 先測九型體質,對照「比例食療表」與「食物四性表」, 9型體質檢測 × 飲食應用烹調全解 × 食物四性五味屬性調解 × 營養學計算公式 不必吃藥,就能全面調養你的敏感體質。 健康體質養成4重點,解決108種病症! 怕冷、疲倦、抽筋、腹痛、四肢冰冷、發熱、便祕、反覆感冒、視力差、生理不順、性功能減退、失眠、盜汗、煩躁、頭痛…因為長久以來你吃錯了! 中醫沒說出口的食療秘訣,是如何解讀個人體質的「缺」或「過剩」。 市面上到處流傳過度簡單的養生方法,忽略九型體質的差異,以及生活壓力影響的體質變化,造成常常吃出病的案例;本書作者多年研究,從氣血原理、體質判讀到推出的「比例食療法」,堪稱最完整、簡易的中醫食療書。 重點一、108種症狀,辨症最準確的「九型體質測量表」 作者與一群優秀中醫師多年來共同從臨床上得到的經驗,列出最詳細的日常身體症狀,讓讀者可以自行判斷,知道自己的體質特點。 重點二、九型體質解讀,大人小孩都可以運用 血虛的人常感冒、陽盛的人脾氣暴躁,清楚的學理說明不同的體型是如何受到先天和後天的影響,找出自己常生病的原因,才能找出常保健康的關鍵。 重點三、快速、易記的個人專用「寒、涼、平、溫、熱 比例食療法」 任何一種體質的人都有作者獨創快速口訣,分配在將三餐分成10等分,例如血虛型的人屬於「1:8:1」,也就是說一天只能吃一份熱性食物,當外出吃麻辣鍋時,就要配多點涼性食物平衡。 重點四、體質會變動,隨時要測量 後天生活影響體質很巨大,用腦過度、看電腦太久、加班、應酬都會使體質改變,書中附有勾選表,讓讀者可以隨時檢測。 三餐調理法,煎煮炒炸照表選,找出你該吃的食物! 獨創「體質烹飪法」,燉煮炒炸17種烹調法與體質對應表 減肥靠吃沙拉不是最正確,吃炸的其實也有用,一切都要看體質,才不會愈吃愈胖,愈補愈虛。 中西醫都可以通的「營養學與卡路里計算」 不怕吃出膽固醇,也可以愈吃愈苗條。第一本結合現代營養學的卡路里計算,養生也健康。 孩子躁動、體質不佳也可以調理 孩子的體質受於父母遺傳與懷孕期的影響最大,在成長期的一天三餐中就幫助孩子調理體質,比後來才使用各種中藥,更能早一步為孩子取得身體平衡、情緒穩定的發育起點。 800項食物四性表 結合中醫辭典與作者行醫多年臨床的實驗,從五穀、五蔬果、五肉、五畜,分出寒、涼、平、溫、熱共800項食物可供大家查詢。 (比例食療法 封面增修版) 本書特色 中醫食療法的6大特色: 【特色1】同時滿足想了解中醫的「入門」與想要「深入研究」讀者 入門使用者:馬上調理5步驟,先認識你的身體特質,就能配合食物,紓解體內的陰陽不平衡。 深入研究者:中醫食療學理5步驟,從五臟運行到「氣」與「血」,深入了解食物是如何在身體中運行,以及利用食物的特性來治療疾病的例子。 【特色2】了解食物,食療是醫病的捷徑 中暑吃西瓜白皮30分鐘就舒服;紅豆冬瓜薏米湯,痛風症狀4天就消失;辣性食物治緊張性頭痛5小時就有效;玉米鬚水解緩尿痛,食物真的可以治療108種症狀。 【特色3】了解自己,解讀體質超簡單 總是精神不好、睡著夢又多,吃多沙拉卻便秘,趕快來了解自己的體質,免看醫生。 【特色4】食療更能長期調養,健康體質養成5招 「九型體質測量表」+「體質解答」+「比例食療法」大表+「好補食物TOP首選」+「營養學與卡路里計算」。 【特色5】食物表+烹調法,外食族也可以用 不會煮也沒關係,最完整的食物資料庫,從古籍到大量的臨床實驗,建立出最豐富的食物四性表。 【特色6】更深度醫藥同源的解讀 有志從事食療養生的讀者,更深入了解中醫在食療上千年的智慧。

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  • 生酮飲食【三合一超值實踐套組】:《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》+《大口吃肉,一周瘦5公斤的生酮飲食》+《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》 生酮飲食【三合一超值實踐套組】:《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》+《大口吃肉,一周瘦5公斤的生酮飲食》+《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》 齋藤糧三 采實文化 出版 2017/7/27出版 館主推薦:★★★☆☆

    2017年風靡全球! 最健康、科學的瘦身法:低醣生酮 研究證實,「生酮飲食」對瘦身及抗癌有奇效! 體內一旦開始去醣「生酮」,將不斷燃燒脂肪,越吃越瘦, 但究竟低醣要怎麼吃,才有辦法開始生酮呢? 生酮飲食〔理論+實踐〕雙書,搭配1000種常見食物醣量速查圖典, 輕鬆避開地雷食物,成功低醣生酮不NG! ■生酮飲食觀念之書--《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》 【真人實證】生酮不只能救命,還有變瘦、排毒、解痛等功效,且精神更好了! ‧每餐都吃很飽,還是瘦了13.4公斤,變得不易累、髮量也增加了!(高橋恒子,51歲) ‧試過各種減肥法都無效,生酮卻讓我2個月瘦10公斤,更懂得吃好食物!(志賀詩江,47歲) ‧除了瘦9公斤,皮膚也變好,膝蓋跟腰再也不痠痛了!(橋本佳代,54歲) ‧原本胖到破百,目前已減去58公斤,睡覺不再無呼吸,連馬拉松都能完賽!(國丹均,45歲) ‧冬天吃火鍋、夏天吃涮肉,1年瘦了20公斤,甚至考取營養師執照!(麻生怜未,53歲) ‧確診癌末的舉重選手,改吃生酮飲食後,癌細胞全數消失,至今未復發!(哈特‧菲爾德,74歲) ◎什麼是「生酮飲食」? 【酮體】:讓人體順利運作的「燃料」。 【生酮飲食】:讓身體產生「酮體」的飲食法。 人體要活動,內臟要運作,頭腦要思考,都要依靠葡萄糖做為「燃料」。我們習慣吃米飯麵,讓碳水化合物轉化為葡萄糖,但是,人體根本不需要這麼多的醣,這些過量的醣分,讓我們不僅肥胖、高血壓,還會罹患癌症、失智和關節炎。 其實,我們可以選擇讓身體使用另一種燃料:酮體。酮體不會讓身體細胞發炎、不會導致高血糖引起的疾病,是最乾淨、最健康的燃料。但是,人體只有在「沒有醣」的時候,才會產生酮體,相比之下,當然要透過無醣‧低醣的生酮飲食,讓酮體開始作用。 人體的天然「生酮作用」,從分解中性脂肪(血脂)開始。中性脂肪分解成脂肪酸和甘油,脂肪酸會轉化成酮體,儲存在肝臟中,提供給身體當作燃料;甘油則在肝臟內經過「糖質新生作用」後,讓人體自行產生葡萄糖。 可以選擇最好的身體燃料,又能自給自足,這就是為什麼人類根本不需要澱粉、不需要額外增加葡萄糖的原因。在生酮作用的過程中,因為必須大量分解利用中性脂肪,因此自然會有明顯減重、降血脂的驚人效果。 (規格:平裝/224頁/14.8x21cm/黑白/定價320) ■生酮飲食實踐法則之書--《大口吃肉,一周瘦5公斤的生酮飲食》 ◎斷絕醣分供給,強迫身體使用酮體做燃料,如何吃最健康? 以往的飲食觀念和一些誤解,使得蛋白質和脂質攝取不足,有些人甚至特別避開這兩項營養素。為了讓人體健康的達到「生酮狀態」,專為模特兒、運動選手設計菜單的齋藤糧三醫師,公開他實踐生酮飲食的最佳助力,那就是多吃肉,特別是天然放牧草飼牛肉。 齋藤醫師的大口吃肉生酮飲食法,不僅讓人體產生酮,也增加了蛋白質和脂質的攝取,這三項成份對人體健康好處多多: 【酮體=長壽、抗老】已被證實可以打開人體長壽的基因開關; 【蛋白質=排毒、自癒】可以合成讓肝臟順利進行排毒的胺基酸; 【脂質=幫助消化】油脂中的油酸,可以幫忙調節膽固醇含量,並助消化,改善便秘。 ◎日本名醫親身實踐,最適合亞洲人飲食習慣的「生酮飲食法」, 讓你愈吃愈瘦、愈吃愈健康的簡單原則大公開! 產生酮體的機制存在每個人的身體內,快則12小時,慢則3天內就能啟動。 ‧維持原本的用餐頻率和次數,不用刻意更改,重點是要吃到營養素的每日總攝取量。 ‧只要避開蓋飯類和漢堡排,外食族也可以輕鬆達成生酮飲食。 ‧一日總量「3,3,3」原則:熟食蔬菜三個巴掌,堆滿兩手的生菜三份,三個巴掌大的肉塊。 ‧只要避免調味過多,肉食可選牛豬雞羊,也可替換為海鮮和豆腐料理,菜單彈性高。 ‧忙碌時可用蔬果汁取代蔬菜,但要注意水果的含糖量,蘋果不超過1/4顆、香蕉半根。 ◎【破除迷思】肉食會攝取太多脂肪、高蛋白質和膽固醇,對身體不好? 有關肉食、蛋白質和膽固醇的誤解,一次全部平反! ‧植物性脂肪比動物性脂肪健康? 牛肉脂肪中的油酸,可以控制膽固醇值;反之植物性脂肪的油酸,會導致過敏和關節痛。 ‧膽固醇對身體不好,肉、蛋中含量多? 肉和蛋的膽固醇含量其實很少,而且人體會自動調節膽固醇含量,不會因為多吃肉蛋就輕易提高。 ‧膽固醇造成動脈硬化,最好別攝取? 動脈硬化是高血糖引起的發炎症狀,而膽固醇值愈低,反容易罹患癌症、腦血管和呼吸疾病! ‧吃太多蛋白質,容易傷腎、對健康有害? 腎臟原本就正常的話,不會有影響。而蛋白質沒有「每日攝取上限」,可從優質瘦肉中多攝取。 ‧斷糖飲食法會引起酮酸中毒,很危險? 人體自然產生酮體的反應,有別於一型糖尿病患缺乏胰島素的酮酸中毒,不可混為一談。 (規格:平裝/224頁/14.8x21cm/黑白/定價320) ■生酮飲食實踐必備工具書--《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》 【《醣量&熱量速查圖典》,6大獨家特色】 ★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常見食物,並依醣量區分,幫速快速查詢 ★【全彩照片圖解】全書由真實食物照片組成,不用憑空猜測分量,有效掌握進食量 ★【調味料一覽表】將常用調味料的醣分&鹽分列出,避免用量過多,有效控制使用量 ★【餐點可隨意配】不只列出主菜,也包括副菜、湯品、甜點等,可依醣量任意組合每一餐 ★【飯、麵可替換】如何活用豆腐、白蘿蔔取代主食,吃飽又吃巧?翻書就知道! ★【收錄外食技巧】聚餐時怎麼吃?哪些酒可以喝?減醣生活最需要的外食技巧大公開! 【該如何活用本書,達到最大功效?】 本書共分3章,每一章都有其功用,簡單來說,只要記得3步驟,執行減醣生活輕鬆又容易。 ‧步驟(1)購買食材前,記得速翻第1章,查詢食材含醣量 第1章依含醣量多寡,列出常用食材,包括肉類、蔬菜、海鮮、加工食品等,營養成分一翻就知道,更貼心的是將食材依醣量分為4大類,不論你的需求是什麼,都能找到最適合自己的食材。 ‧步驟(2)用餐前,翻閱第2章查詢主菜、配菜及湯品的醣分 第2章依醣分高低列出常吃的料理,包括蛋包飯、牛排、麻婆豆腐等,可依需求選擇主菜、配菜及湯品,例如正在減醣的人若要喝湯,只要查閱本書就可知道,喝味噌湯比酸辣湯更好,避免誤食高醣食物。 ‧步驟(3)聚餐約會時,速翻第3章查詢各式料理醣分 第3章貼心列出速食店、超商或居酒屋的常見外食,如:牛排、漢堡、定食等,可依身體狀況選擇適合的餐點。若想喝飲料,也附有各式飲料的醣量表可供查詢。此外,如果想點酒,翻書也能馬上知道,點紅、白酒絕對比甜甜的雞尾酒更好。 (規格:平裝/192頁/14.8x21cm/全彩/定價350)

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  • 【低GI強效版】低GL & 211飲食法 【低GI強效版】低GL & 211飲食法 南基善、The Light雜誌 原水文化 出版 2017/11/11出版

    甩油 減糖 防三高,不只要掌握GI值,GL值更是關鍵! 〔科學實證.醫界認可.營養學權威傳授〕 選擇低GI食材,掌握低GL烹調法,按211比例,聰明享瘦健康! ■GI值(Glycemic Index)是指食物吃進去後,血糖升高相對於吃進去醣類後的指數。 ■GL值(Glycemic Load)是指食物的GI值及其一次攝取份量所含醣類相對於血糖負荷的指數。 GL數值不像熱量、鈉含量等會標示於食品包裝上,但GL值會考量GI值和一次吃的量,是依實際攝取量後計算出的數值,也就能更精準計算出食物對血糖造成的影響。 7天有感,跟著營養學博士早午晚三餐這樣吃: 依據科學分析,將熱量、eGL數值、鈉含量明顯標示,符合最低營養攝取值基準500 kcal、30 eGL以下,遵守蔬菜:蛋白質:全穀物2:1:1比例原則,示範40套食譜,60種菜色,多元搭配低GL飯、低鹽湯、泡菜、調味醬、零食,並貼心提供科學化熱量&營養分析、食用及烹調叮嚀。 》終結腹部肥胖,降低血糖、改善高血壓、高血脂與心血管疾病 》有益肝膽腸道健康、骨骼健康、解除疲勞、增強活力、抗氧化

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