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中文書第三層

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  • 休閒遊憩產業概論(第三版) 休閒遊憩產業概論(第三版) 陳宗玄 揚智文化 出版 2016/4/1出版

    台灣的經濟快速成長,產業發展的重心由農業、工業逐漸轉變為服務業,服務業將成為二十一世紀台灣最重要的產業,尤以休閒遊憩產業的發展更是受到矚目;舉凡民眾生活中的食、衣、住、行、育、樂等環節,皆與休閒遊憩息息相關。隨著國民所得的增加、人口集中於都市、消費結構的改變、休閒時間的增加以及便利運輸系統的建構,對於國內休閒遊憩產業的發展提供有利的環境與條件。本書除說明休閒遊憩之意涵與產業界定、休閒時間與活動及休閒消費支出概況外,更針對國內旅館業、旅行業、餐飲業、休閒運動業、休閒農場、遊樂園、俱樂部、購物中心、博物館、國家公園、國民旅遊及國際觀光等加以闡述,冀讓讀者能瞭解台灣休閒遊憩產業的全貌並有所收穫。

    82 特價 451 立即購買 
  • 現代體育學原理(上冊)基本概念 現代體育學原理(上冊)基本概念 許義雄 揚智文化 出版 2017/11/6出版

    作者從1958年自臺南師範畢業算起,從事教育工作將近一甲子。這當中經過不同階段的學習,擔任過不同的工作,受過不少師長、友朋的提攜與指導,得到彌足珍貴的經驗,都轉化為本書重要內容的基本養分。 寫這本書,重在對過去學習與工作的反省,提出個人在專業領域的心得,與同道友人分享。期待以本書為平台,交換彼此觀念,形成有利於臺灣體育發展的智慧,共同厚植臺灣體育的發展基礎。 本書的立論,率皆以臺灣主體性的思維出發,從基本概念到議題規劃,均以臺灣體育的出路為依歸。起心動念間,更以探索問題原點開始,認識國際體育的潮流脈動,掌握解決問題的關鍵所在,藉此導出體育發展的契機,開拓臺灣體育的新境界。 本書主要內容,區分「基本概念」及「議題與對策」上下兩冊。上冊著重近代體育的誕生及其本質的概念分析;下冊則配合臺灣社會的新興議題,提出因應的策略。全書除可作為體育專業人員的職前、在職及增能的教學用書外,更可供為參加國家文官考試或專業技職類科資格檢定的參考用書。

    82 特價 410 立即購買 
  • 生態旅遊實務與理論 生態旅遊實務與理論 吳偉德 揚智文化 出版 2015/4/16出版

    本書介紹物種生態與自然環境最基本的共生共存的條件,生態與旅遊間觀念普及之重要性,特別提到世界即將消失的美景區域、消失原因與當地政府有何補救策略;生態旅遊首重導覽與解說,使其過程中能夠將教育之目的發揚光大,本書亦有細膩的描述,最後介紹作者一再推廣的「多元生態旅遊」,生態旅遊已演繹到不僅是瞭解大自然之現象,甚至人文特質,這包涵有文化、宗教、經濟、運動等生態,其實以人為出發點的生態旅遊,是值得大眾去深思與探討的。

    82 特價 394 立即購買 
  • 活動行銷:活動、慶典、集會與展覽(第二版) 活動行銷:活動、慶典、集會與展覽(第二版) 克里斯.普萊斯頓 揚智文化 出版 2014/9/5出版

    這本最新、最即時的《活動行銷》第二版提供一套完整的工具、策略以及最佳實務經驗,為小型會議與展覽或者大型會展與慶典等各種活動規劃每個步驟,以打造出一個成功及完整的行銷計畫。 設計一個引人注目、吸引人們參與的活動以及達成活動主辦者的目標需要創意、努力以及你在本書中能夠學習到的知識。新版《活動行銷》全面修訂與擴充,內容包含了最近期的社交媒體與線上行銷、消費者行為模式,以及企業贊助等議題,並探討傳統與網路媒體中各種形式的宣傳、廣告以及公共關係。新增的當代個案研究和包羅萬象的資源更使本書成為理想的學生教科書以及實務工作者的常備工具書。

    82 特價 410 立即購買 
  • 現代體育學原理(下冊)議題與對策 現代體育學原理(下冊)議題與對策 許義雄 揚智文化 出版 2017/11/6出版

    作者從1958年自臺南師範畢業算起,從事教育工作將近一甲子。這當中經過不同階段的學習,擔任過不同的工作,受過不少師長、友朋的提攜與指導,得到彌足珍貴的經驗,都轉化為本書重要內容的基本養分。 寫這本書,重在對過去學習與工作的反省,提出個人在專業領域的心得,與同道友人分享。期待以本書為平台,交換彼此觀念,形成有利於臺灣體育發展的智慧,共同厚植臺灣體育的發展基礎。 本書的立論,率皆以臺灣主體性的思維出發,從基本概念到議題規劃,均以臺灣體育的出路為依歸。起心動念間,更以探索問題原點開始,認識國際體育的潮流脈動,掌握解決問題的關鍵所在,藉此導出體育發展的契機,開拓臺灣體育的新境界。 本書主要內容,區分「基本概念」及「議題與對策」上下兩冊。上冊著重近代體育的誕生及其本質的概念分析;下冊則配合臺灣社會的新興議題,提出因應的策略。全書除可作為體育專業人員的職前、在職及增能的教學用書外,更可供為參加國家文官考試或專業技職類科資格檢定的參考用書。

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  • 觀光行政與法規(精華版第九版) 觀光行政與法規(精華版第九版) 楊正寬 揚智文化 出版 2017/11/6出版

    為因應政黨輪替及觀光政策環境與觀光市場變遷,以及因旅遊安全等問題再度引起重視,而有第九版的修訂。本版修訂重點主要是針對「發展觀光條例」及「觀光遊樂業管理規則」、「旅行業管理規則」、「導遊人員管理規則」、「領隊人員管理規則」、「觀光旅館業管理規則」及機場服務費等內容,進行全面更新;其次對「新南向政策」也進行了強調鋪陳,例如增列泰國語、馬來西亞語、越南語的導遊及領隊人員;並有了鼓勵外籍生、僑生報考等明顯的法令修改。 最後,因為配合「維持現狀」的兩岸關係政策,以及大陸人士來臺觀光市場趨冷現象,本版也對章節的安排進行實用性的調整。新版內容除符合產業實際需要、提供學界正確的教學內容之外,最主要更是為了莘莘學子或考生,將努力所學現行的、正確的法規,有信心地帶進職場或考場,讓有志奉獻於觀光產業的新鮮人,都能贏在起跑點,也提供業界乃至學界一本最正確、最合時宜的「觀光行政與法規」最佳必備專書。

    82 特價 476 立即購買 
  • 航空客運與票務(第四版) 航空客運與票務(第四版) 張瑞奇 揚智文化 出版 2014/11/26出版

    觀光產業被喻為世界和平的工業,內含餐飲旅館業、休閒遊憩業、娛樂表演業及旅遊運輸業。其中旅遊運輸業已成為世界上最大、經濟效益龐大的事業之一。各國人士外出,無論是洽商、探親、旅遊均逐年增加中,其中之一交通運輸業,尤其是航空運輸部分,占有舉足輕重的地位,它拉近人與人之間、地與地之間的距離,使世界成為一家;它解除旅遊地理障礙,增進旅遊安全,使旅行過程更舒適;它滿足人類的好奇心,完成人們的夢想,促使人們更熱愛旅行,也因此間接促進各國經濟發展與工作機會。 本書提供實務經驗及航空業相關理論及知識給高職及大專學生使用,培養具有國際水準的觀光事業管理人員和旅遊服務人員,同時也提供相關實務讓一般民眾搭機旅遊時參考。書中內容包含:民航機關及航空公司設立條件,重要國際航空運輸協會簡介,航空器之發展與演變過程,航空市場營運及簡介,航空保險與旅客搭機安全,航空公司營運、銷售策略與客艙服務,旅客飛行須知,以及飛機機型、機票之認識及機票成本等。由於電腦資訊的運用以及電子機票的發展,有關機票價格計算及紙本機票之介紹將逐漸省略。 本書經過修訂後維持以下幾項特點: 1.本書所涉及的內容範圍廣闊,內容涵蓋航空運輸須知、機票購買與使用、消費者搭機與旅遊安全。 2.本書所討論的內容理論與實務並重,以相關實例配合理論說明。 3.本書適合當成高職、大專院校觀光科系用書,也可作為相關專業人員考試參考書,如高普考及領隊與導遊考試,或一般社會大眾閱讀。 4.本書不拘限國內市場,未來的航空及票務市場也在討論範圍之內。

    82 特價 344 立即購買 
  • 餐飲管理 餐飲管理 蘇芳基 揚智文化 出版 2012/5/1出版

    本書係專為大專院校觀光、餐旅、休閒管理等科系餐飲管理及餐廳規劃管理等課程教學,以及餐廳創業開店者之需而編輯。 全書為彩色版,共計三篇十八章,以邏輯思考模式,循序漸進、簡明扼要地先介紹餐飲管理及經營策略之緒論篇,然後再正式深入探討本書主軸餐廳創業規劃及餐廳經營管理實務。最後再於總結篇分析餐飲業未來發展趨勢,期使讀者能對餐廳創業規劃及餐飲經營管理有整體性的正確體認。 本書每章均附有餐飲小百科、專論、案例討論及學習目標與評量,並輔以圖表、圖片及實例,期使讀者能掌握單元重點,以收學習之宏效。

    82 特價 410 立即購買 
  • 芳香療法 芳香療法 譚鉉澕/謝炘樺/譚媛霓 揚智文化 出版 2017/9/18出版

    近年來由於地球環境污染加上西藥有著諸多的缺點,使得芳香療法受到人們的重視,世界各先進國家多有設立國際性的專業芳療學院,目前台灣的各大學校也都開設芳香療法課程,積極培養國內芳香療法專業人才,讓學生擁有一技之長,增加就業機會。 本書整合了芳香療法相關的專業知識及按摩手法,內容包含芳療的起源與發展、芳香療法的安全性、植物精油的來源、萃取部位與方法、單方精油的使用及保存,精油的安全守則與禁忌、認識常用的基底油、精油的調配、精油的化學結構、精油與身體各系統的關係及運用、芳香按摩手法的介紹等,讓學生及讀者易於學習。芳香療法入門者可以藉由本書學習芳療專業知識及芳香按摩手法,本書也可提供學校做為芳香療法課程之教科書,培育學生成為觀光飯店芳療專業人才,也希望讀者可以因本書學習將芳香療法運用在日常生活中,享受芳香療法帶給人們的健康與快樂。

    82 特價 287 立即購買 
  • 觀光英語 I(第三版)【附課文朗讀光碟】 觀光英語 I(第三版)【附課文朗讀光碟】 劉明德、呂維倫、王清煌 新文京 出版 2017/9/1出版

    本書分為I、II 兩冊,以觀光旅遊為主軸貫串全書,藉由觀光旅遊這個實用且容易引發興趣的主題,引導讀者克服對口說的恐懼,大聲且有自信地講出流暢的英語。 第一冊17課,從最基本的自我介紹,到計畫一趟旅行,接著是出境時機場中、飛機上、降落後入境時機場中,最後是出機場要前往目的地的交通,這一連串過程中常用的英語字彙、短句及會話。 每一課以常用字彙、片語開始,帶進該課的會話練習,以及配合該課主題的常用語句,接著設計了課堂演練活動,針對大部分學生口說的弱點,要求學生以角色扮演方式來做口說的練習,幫助讀者跨越對陌生語言的障礙。各課最後編有課後習題,讓讀者檢視學習成效。 第五版因應時代的變化,新增了許多的字彙以及會話的內容,並擴增課後習題。 隨書附贈朗讀光碟,讓讀者可反覆聆聽,並跟隨錄音檔經常練習。 本書主要針對課堂教學使用編寫,書中習題不提供解答。仰賴標準答案的讀者,選購前請知悉留意,銷售者和出版者均無法提供解答給購書讀者。

    95 特價 371 立即購買 
  • 餐旅人力資源管理(第二版) 餐旅人力資源管理(第二版) 蕭漢良 揚智文化 出版 2017/1/8出版

    「選、訓、留、用」是人力資源運用的四大原則,簡單來說就是如何「找到對的人,放在對的位置」,而這也是從事人力資源管理工作者最重要的任務。 本書希望藉由介紹基本的人力資源理論架構,輔以實際經驗所彙整出的各類資料,不論是在工作分析、訓練計畫、薪資規劃,以及相關法令等方面,都能給予餐旅科系的學生或是餐飲旅館行業的從業人員,甚至對餐旅業人力資源有興趣的讀者有所助益。

    82 特價 394 立即購買 
  • 餐旅財務管理(第二版)(附資料庫光碟) 餐旅財務管理(第二版)(附資料庫光碟) 李顯儀 全華 出版 2015/10/27出版

    本書針對時下餐旅財務管理發展之趨勢進行方法的探討及分析,內容涵蓋餐旅業特有之財管型態、經營性指標、資金融通、投資評估及資金管理。每章章首皆有案例導讀,引領讀者針對通章之整體概念進行思考,利於讀者在學習理論時能更快領會箇中精神。文中穿插餐旅業市場訊息,帶領讀者了解現今餐旅業的市場潮流,提升讀者將理論應用於實務的能力。 本書特色 1.簡明易懂的敘述方式輔以豐富圖表,有利閱讀。 2.章前「實務案例」(與其導讀)以及各章「財管新鮮事」,兼顧實務與新知,有利引發學習興趣。 3.書中例題具連貫性並輔以Excel說明,提供有系統且多元化的解題方式。 4.章末皆附練習題與解答,增加自我學習效果。

    95 特價 428 立即購買 
  • 觀光遊憩規劃(第二版) 觀光遊憩規劃(第二版) 李銘輝 揚智文化 出版 2015/10/12出版

    觀光遊憩資源規劃主要由觀光遊憩活動之「市場需求面」、「資源供給面」、「政府機制面」、「投資經理面」、「計畫研擬面」及「計畫實施面」等六類層面組構而成。 本書從理論面延伸至實務面,探究上開六類層面之脈絡關係及規劃技術,以期讀者能從中習得基本邏輯思維及規劃作業能力,進而涵養觀光遊憩資源規劃的興趣,以備將來投身於各類型觀光遊憩區之規劃實務的基本專業。

    82 特價 533 立即購買 
  • 航空服務管理與票務 航空服務管理與票務 鄭章瑞 全華 出版 2015/9/3出版

    作者結合二十餘年業界實務經驗及課程教學心得,闡明航空客運票務、營收及聯運清帳的重要觀念。 本書之理論呈現佐以豐富範例說明,以利讀者能從實務中學習了解理論之重點及其應用。文中「小知識」專欄,羅列航空業界現行之相關規定,經由貼近生活的內容,引發學習動機與共鳴。 全書內容分為「航空客運」與「航空初級票務」兩部分。「航空客運」針對航空業主管機關、產業特性及各大航空組織詳加探討;「航空初級票務」部分包含代號、主要訂位系統介紹及票價結構。 書籍涵蓋內容廣泛且詳實,適合作為空管、旅運、航管、餐旅、觀光、休閒、應外、行銷管理、國際商務等科系,「航空票務」相關課程之教學用書,以及供一般讀者自學研讀。 ■ 本書特色 1. 本書可作為觀光及旅運相關學系之航空業務基礎課程書籍。 2. 理論敘述佐以實務範例說明,務求學以致用。 3. 圖解與表格整理清晰,提高學習效率。 4. 旅行社訂位及票務人員,對票務基礎認知書籍。

    95 特價 399 立即購買 
  • 觀光資源實務與理論 觀光資源實務與理論 吳偉德 新文京 出版 2015/7/20出版

      觀光產業為現今全球性的主流產業,因此觀光資源的維護受到世界各國普遍的重視。「觀光資源」不僅是領隊導遊證照考試的重要科目之一,也是領隊導遊實務工作上需要一再自我提升精進的一環。   本書作者擁有25年領隊兼導遊資歷,足跡踏遍七大洲五大洋,造訪過百國千城,對世界各國的觀光資源累積了豐富浩瀚的認識。近年在大專院校任教,致力於培育新的領隊導遊人才,輔導許多學生考取領隊導遊證照。編寫本書,作者毫不藏私的將自己旅遊經驗與領隊導遊專業知識相結合,傾囊相授。無論對於正想考取領隊導遊證照,踏入觀光產業的讀者,或是想自我提升充電的領隊導遊現職人員,這本書絕對不容錯過。   本書與坊間一般書籍撰寫以臺灣為主的觀光資源不同,第一章與第二章,論述觀光資源的理論與實務,接著以世界遺產展開序幕。緊接著第三章開始,以瞭解臺灣觀光資源為第一站,作者分章詳述現今臺灣所擁有的觀光資源,以及在地觀光產業的發展性。此外,現今綠色環保概念受到全球的重視,作者在第六章講述如何選擇低碳旅遊,以及臺灣對於環保生態資源的重視和政府為了維護生態環境的規劃,讓我們能愉快旅遊的同時也愛地球。   第七章起分別介紹亞、歐、美、非及大洋洲,各章依世界遺產的分類方式,從文化觀光資源、自然觀光資源及特殊觀光資源等三個面向,帶領讀者認識全世界重要的觀光資源,最後再加入中國大陸的介紹,做一完整的收尾。全書以全球化的視角編寫,寬廣完整,讀完本書猶如環遊了世界一周。   即使不是觀光旅遊相關領域的學生或從業人員,而只是喜愛旅遊的讀者,這本書也將為您帶來新的旅遊視野。世界各地擁有著迥然不同的觀光資源,舉凡自然景觀、歷史古蹟、人為建築與文化傳統等,都有各自的特色,在展開觀光旅遊之前,先一步瞭解各地的觀光資源,在實地觀光旅遊時,更能得到深刻的體驗,讓旅途更為豐盛精彩。

    95 特價 380 立即購買 
  • 運動生理學(第二版) 運動生理學(第二版) 王鶴森、吳泰賢、吳慧君 新文京 出版 2015/1/15出版

      運動生理學不僅是運動科學、動作科學、人體肌動學(kinesiology)、物理治療學、食品營養等學科的重要課程,對於運動休閒相關科系學生、運動教練、體育教師來說,也是很重要的背景知識。但目前國內運動生理學的中文教材大部分翻譯自國外書籍,內容通常較為艱澀,超出了許多科系的教學需求,對學生造成負擔。   本書邀請了多位國內多所大學、科大、技術學院的資深運動生理學教師共同編寫,作者們參考國內外運動生理學教科書,再依國內教學需求加以調整,擬定本書各章架構。編撰時力求以簡明易懂的文字,搭配清楚扼要的插圖,由淺入深地引導初學者輕鬆進入運動生理學的領域。   各章在章末編有「課後練習」,包含選擇題及問答題,可提供同學課後複習之用,並快速掌握該章重點。書中提供習題解答,讓讀者可即時檢視,方便讀者自學。   第二版除了依最新資訊與學理知識加以更新修訂外,也在各章的「課後練習」新增部分考題,增加讀者課後練習之機會,提升學習效果。

    95 特價 561 立即購買 
  • 餐廳開發與規劃(第二版) 餐廳開發與規劃(第二版) 蔡毓峰 揚智文化 出版 2014/11/26出版

    本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇:市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。 第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件,內容實用、資料豐富,並加入網路數位行銷策略與執行,並因應市場脈動重新規劃菜單架構與設計,同時也對關鍵績效重新著墨,幫助學生吸收及整合,對於學生或是有心創業的準業主們來說,本書提供了寶貴的實務經驗,也期望在未來對於學生從事餐飲事業有實際的幫助。

    82 特價 574 立即購買 
  • 國際航空貨運實務-2版 國際航空貨運實務-2版 曾俊鵬 五南 出版 2013/10/3出版

    現代物流管理發展已將前端後端服務整合在一起,貨主需要全方位的服務,且為各國經濟發展重要策略之一。因此不論是在校學生或是實務操作業者,必須具備全方位的知識與胸懷。 航空貨運是現代國際物流重要一環,本書以國際航空貨運為綱,內容特重實務操作,力求將國際航空貨運知識完整呈現。    本書共十一章,包括航空貨運市場、航空貨物運輸要素、航空貨運承攬業、民用航空法規概述、航空貨運作業、航空貨運計價、航空貨運提單、航空貨運保險與理賠、危險品的航空運送、海空聯運等。並附有中華民國民用航空法、中華民國航空貨運承攬業管理規則、中華人民共和國民用航空法、中華人民共和國國際貨物運輸代理業管理規定實施細則、出口報價單、進口報價單、Master Air Waybill、House Air Waybill、空運提單背面條款、中華民國航空貨運承攬業標準交易條款、中華民國航空貨運承攬業貨運契約條款、國泰航空空運提單背面條款等。    以幫助學生及業界人士了解航空貨運的實務操作,為現代物流管理知識的提升,盡一點力量。不僅可作為相關領域的教材,更是業界人士不可或缺的重要參考書籍。

    9 特價 450 立即購買 
  • 化妝品學原理(第四版) 化妝品學原理(第四版) 李仰川 新文京 出版 2013/4/30出版

      本書從化妝品及皮膚構造的基礎知識,逐步引導讀者建立對各類化妝品的瞭解。從化妝品簡介、皮膚的構造與機能、化妝品的安全性與有效性及化妝品的原料等章開始讓讀者對化妝品有概括性的認識,再分章介紹保濕、防曬、美白、抗老化、美體瘦身、芳香用、頭髮用、彩妝等各類化妝品,並有專章介紹維生素A酸、果酸及B-柔膚酸等大家常在廣告中聽到的成份。由這些章名也可看出,本書所說的「化妝品」,其實包含了一般認知的化妝品以及美白、防曬、抗老化等皮膚保養品。   此外,近年來由於學術研究單位與化妝品業者的產學合作越來越頻繁,本次改版對於化妝品原料商與化妝品業者的推陳出新,以及化妝品發展的走向及國際化妝品界的脈動,均參考最新資訊向讀者介紹。   「化妝品學原理」一向是美容、造型設計等科系的重要基礎專業課程,本書難易適中,教學方便,自第一版出版後即受到許多學校教師採用為指定教科書,作者亦在每版銷售將罄之際勤於修訂,讓書中資訊保持新穎。化妝品是流行時尚的一環,上這門課的老師也不好讓學生讀一些已經過時的資訊,因此這本「化妝品學原理」一直廣受歡迎。   現今社會大眾化妝、皮膚保養的風氣十分普遍,連男性也有許多化妝、皮膚保養商品問市,隨之而來的就是誤用化妝品或保養品導致皮膚受損甚至毀容的案例也時有所聞,因此對化妝品具備基本的瞭解,也成為現代人必備的生活知識。這本深入淺出介紹化妝品原理的書,對社會大眾在選購、使用這些化妝品及保養品時,是十分實用的參考。   本書作者在美容、化妝品等領域均有多年的教學經驗與豐富的業界實務經驗,編寫本書旨在讓使用者知悉在生活中與自己息息相關的美容保健知識,並瞭解常見化妝品的原料及作用原理,以釐清化妝品的疑慮與困惑,並獲得正確的概念。   期望藉由本書提供「化妝品學原理」的任課教師一本便利教學備課的好教材,提供這門課的學生能有系統且有效率地學到實用的知識,並且提供社會大眾一本認識化妝品及保養品基本知識的好書,避免再誤買、誤用化妝品而受到傷害。

    95 特價 399 立即購買 
  • 餐飲管理(第四版) 餐飲管理(第四版) 陳堯帝 揚智文化 出版 2013/1/1出版

    本書以淺顯的言辭將餐飲管理做全盤的介紹,餐廳人員組織的管理與規劃、餐廳的佈置及餐飲的服務,到餐飲的行銷和財務的管理等等,都有詳實的解說。此外,本書最大特點:將服務心理學、餐務的管理及餐飲連鎖管理納入介紹,為一般餐飲教材所無。 餐飲業是最熱門的服務業之一,但業者必須致力提昇服務品質,加強經營管理,方能在競爭激烈的餐飲市場中穩健經營、獲得利潤。 鑑於管理工作對餐飲業的重要性,作者蒐集國內外資料,配合實際教學經驗,編著本書,內容包括餐飲市場概況、組織類型、行銷與促銷、食品採購與儲存、廚房規劃管理、餐廳的設計佈置、餐飲的控制、餐飲資訊管理,以及餐飲人事與財務管理等,對餐旅科系學生及餐飲從業人員而言,是一本實用的教科書或參考用書。

    82 特價 410 立即購買 
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