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中文書第三層

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  • 催眠術治療手記 催眠術治療手記 邰啟揚、吳承紅 崧燁文化 出版 2019/2/27出版

    提起催眠術,如影隨形的一個詞就是“爭議”。關於催眠術是科學還是偽科學的爭議,一直就沒有停止過,只不過是爭論的聲音有時大點,有時小點;在有的地方爭論得多一些;在有些地方爭論得少一些。言辭激烈的反對者認為它就是江湖騙術;學院派心理學家至少認為它登不了大雅之堂;狂熱的支持者則認為它無所不能。 催眠術究竟是怎麼回事呢?它的科學依據到底有沒有?它的原理是什麼?它的效能究竟又是如何?本書針對這

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  • 觀光學概論(第四版) 觀光學概論(第四版) 楊明賢 揚智文化 出版 2016/10/12出版 館主推薦:★★★★☆

    大數據帶來消費新體驗,隨著相關資訊透過網路的連接使得旅遊更簡易更方便,而年輕的族群可以自行規劃組合行程,從網路上蒐集最經濟實惠的機票加住宿的行程,甚至在旅遊目的地也可以詳細的組合出最符合需求的行程。 對旅遊業者而言,除了價格與成本的考量外,要如何吸引或留住遊客也就成為重要的課題。除了要提供目標市場的特殊需求外,也必須創造出更多的附加價值。而相同的,對於觀光旅遊的相關產業,也應考量順

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  • 旅館安全管理(第二版) 旅館安全管理(第二版) 黃惠伯 揚智文化 出版 2012/12/1出版

    旅館安全管理是投資者、經營者、旅館從業人員以及消費者都須關心的事。投資者、經營者、從業人員從旅館的經營中獲利,如缺乏良好的安全管理,使旅客的生命財產遭受損失,致使旅客不敢上門消費,自然無法達成經營目的。消費者因須在旅館消費,更應先了解該旅館執行安全工作的情形以及安全設施狀況。    本書詳述有關安全消防設備的維護保養、消防及一般安全管理制度,以及如何關心、處理旅客在旅館發生的安全事故,並舉述數十則

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  • 空服服務溝通與播音技巧 空服服務溝通與播音技巧 劉暉 編著 崧燁文化 出版 2019/4/26出版

    隨著社會經濟的飛速發展和全球經濟的一體化,航空業競爭愈來愈激烈,航空硬體已不是必勝的法寶,單純的微笑也不再是百病通治的靈丹妙藥。乘坐飛機不再是身分和地位的象徵,形形色色的人都有可能乘坐飛機,這就給空服人員提出了新的挑戰。 比如你的笑臉問候並沒有迎來一句「謝謝」的回答,乘客一上飛機就衝空服人員發脾氣,對空服人員服務處處挑剔……也許有太多太多的不理解,那就讓我們試著去架設一座溝通的橋樑

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  • 藥膳理論與實作 藥膳理論與實作 周彝君、何建彬、劉典謨 揚智文化 出版 2018/2/26出版

    藥膳是一種很實用的養生食療,在民間流傳已有相當長的歷史,在中醫藥的理論指導之下,做為現代人的養生保健管道,對促進民眾的健康有很大的助益。 《藥膳理論與實作》內容包含藥膳的概論、認識各種體質的特徵、各種中藥材與食材的介紹、各種體質與藥膳的應用,進而到保健藥膳的開發、藥膳的烹調介紹,到能夠製作出色、香、味俱全的藥膳料理。全書圖文並茂、有條有理、循序漸進的編排方式,讓讀者對藥膳的理論與實

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  • 圖解:節慶觀光與民俗:SOP標準流程與案例分析 圖解:節慶觀光與民俗:SOP標準流程與案例分析 方偉達 五南 出版 2018/2/25出版

    這是一本介紹每年75個臺灣節慶,分別以案例分析、介紹,插圖、四格漫畫等的節慶與觀光活動的實務書。 書後附有觀光的古老故事、臺灣12項大型地方節慶活動、臺灣地方觀光節慶簡表(2006~2017)等。 節慶觀光與民俗是地方凝聚在地共識的基石,可以從臺灣地方繽紛的節慶活動,觀察到地方派系、組織和團體的興衰,以及源自於地方庶民文化傳統以來血統、語言、宗教、生活、風俗及習慣中的喜、怒、哀、樂、愛、惡、欲

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  • 餐飲加盟連鎖經營:概念、法規與實務(第三版) 餐飲加盟連鎖經營:概念、法規與實務(第三版) Mahmood A. Khan, PhD 揚智文化 出版 2017/6/8出版

    本書包含餐飲科系學生必備的第一手資料, 對於加盟總部以及考慮進入加盟連鎖產業的企業家同樣極具實用價值。 本書是餐飲加盟連鎖產業中唯一與時俱進的書籍,它提供加盟連鎖產業完整和全面的介紹、優缺點,以及其他重要的面向。本書是唯一專門為餐飲專業人士所寫的加盟連鎖指南,對於任何想要從事這個當今最活躍的服務產業的人來說,本書是不可或缺的資源。 餐飲加盟連鎖經營的概念最早在19

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  • 空服員的服務管理 空服員的服務管理 蘇宏義 揚智文化 出版 2017/2/6出版 館主推薦:★★★★☆

    有不少乘客認為航空公司在客機上派遣空服員是以為乘客提供餐飲等一般性的服務為主,常常忽略了空服員對於搭機安全的要求與緊急逃生的解說,以致會因就座未繫好安全帶,不幸於遇上亂流時碰得頭破血流的情形發生,這也是航空公司所不願意見到的。 維護乘客搭機的安全是航空公司責無旁貸的責任,也是航空公司依法必須派遣空服員最主要的目的。但空服員被正式錄取後,航空公司都有一套非常完整的訓練,也要依據民航法

    82 特價 328 立即購買 
  • 食品感官品評:理論與實務(第二版) 食品感官品評:理論與實務(第二版) 劉伯康 新文京 出版 2016/2/20出版

    食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且不可取代的評估工具與技術,應用於飲食口味文化、消費者對於食品的選擇與購買行為等問題的探討,都很有助益,實為食品餐飲相關領域的學習者必須學習之重點科目與技能之一。 兩位作者以多年擔任此一課程的教學心得與豐富的實務經驗,編撰本書,提供華文的讀者系統及深入學習科學化的食品感官品評技術,建立有正確、先進與全面的認識並能有效的應用

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  • 旅行業經營管理:實務與理論(第二版)【附歷屆試題光碟】 旅行業經營管理:實務與理論(第二版)【附歷屆試題光碟】 吳偉德 新文京 出版 2016/1/1出版

      作者以多年積累的實務經驗及教學心得,從實務與理論兩個層面講述旅行業經營管理,是大專觀光旅遊科系相關課程教材,也十分適合業內人士以及有志投入此行業的菁英閱讀。本書著重於精闢之重點分析,捨棄長篇大論的撰寫方式,以淺顯易懂的文句,輕鬆釋義專業用語,閱讀起來更能以廣義之理解達到順暢吸收的功效。   第一篇實務篇,敘述著產業最重要的實務管理,尤其以實務之角度來分析撰寫,將「隱性知識」轉換成「顯性知識」,

    95 特價 485 立即購買 
  • 觀光遊憩規劃(第二版) 觀光遊憩規劃(第二版) 李銘輝 揚智文化 出版 2015/10/12出版

    觀光遊憩資源規劃主要由觀光遊憩活動之「市場需求面」、「資源供給面」、「政府機制面」、「投資經理面」、「計畫研擬面」及「計畫實施面」等六類層面組構而成。 本書從理論面延伸至實務面,探究上開六類層面之脈絡關係及規劃技術,以期讀者能從中習得基本邏輯思維及規劃作業能力,進而涵養觀光遊憩資源規劃的興趣,以備將來投身於各類型觀光遊憩區之規劃實務的基本專業。

    82 特價 533 立即購買 
  • 航空運輸實務 航空運輸實務 蘇宏義 揚智文化 出版 2015/5/27出版 館主推薦:★★★★☆

    本書是航空運輸規劃實務多於理論的書籍,幾乎將與航空運輸相關的運作業務都涵蓋其中;因此,本書著重於航空公司的設立、規劃與經營的實務,對於航權的爭取、航線的規劃、飛機的取得、航線∕航班的安排、航空客∕貨運輸、航空服務、飛航安全、機場、航空法規,以及海峽兩岸如何共同發展兩岸航空運輸等,亦多所論述。本書適合當成大專院校交通運輸觀光科系的教學書籍,也適合已經在航空公司工作者參考,及喜歡出國旅行者做為實用的工

    82 特價 287 立即購買 
  • 運動生理學(第二版) 運動生理學(第二版) 王鶴森、吳泰賢、吳慧君 新文京 出版 2015/1/15出版 館主推薦:★★★★☆

      運動生理學不僅是運動科學、動作科學、人體肌動學(kinesiology)、物理治療學、食品營養等學科的重要課程,對於運動休閒相關科系學生、運動教練、體育教師來說,也是很重要的背景知識。但目前國內運動生理學的中文教材大部分翻譯自國外書籍,內容通常較為艱澀,超出了許多科系的教學需求,對學生造成負擔。   本書邀請了多位國內多所大學、科大、技術學院的資深運動生理學教師共同編寫,作者們參考國內外運動生

    95 特價 561 立即購買 
  • 體育運動倫理學 體育運動倫理學 許樹淵 師大書苑 出版 2012/9/1出版

    體育運動倫理學屬於倫理學的人文科學,是倫理學的一門分科應用科學,具有綜合研究的本質,是以倫理學為本,以體育運動為方式,力行倫理道德的具體實踐。體育運動是透過身體活動為方式的教育,為德、智、體、群、美五育均衡發展,更為其他四育培育的基礎。  

    9 特價 360 立即購買 
  • 旅館客房管理實務(精華版) 旅館客房管理實務(精華版) 李欽明 揚智文化 出版 2010/5/1出版

    本書的特點是非常完整地陳述旅館客房部門(客務與房務)之整體原貌。為了充分表現所有作業的細節,所陳述的整體作業,其架構、說明、描述大抵以大型旅館為基石,這樣讀者便能一窺深遂的旅館堂奧,猶如遊覽大觀園一樣,該園是一大片建築的總稱,園中包括很多棟房舍,「瀟湘館」、「怡紅院」、「蘅蕪院」等等,裡面還有很多涼亭、假山和水池(人工湖),那麼,一座現代豪華、高檔的旅館不也是異曲同工嗎!閱讀本書能領略到旅館管理的

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  • 國際航空業務與票務 國際航空業務與票務 張瑞奇 揚智文化 出版 2007/10/1出版

    航空及電腦科技縮短兩地之間的距離,也加速觀光旅遊的發展與休閒品質,台灣四面環海,對外交通以航空運輸為主,運輸可分為陸上運輸、海上運輸及空中運輸。空中運輸即是利用各種空中運輸工具,將人及貨運由一地運送到另一地,它克服了陸上及海上運輸所無法完成的缺點。空中運輸以航空器及機場為主軸,航空器包括氣球、飛船、飛機以及他能飛航於空中的運輸工具。因而,航空公司的經營與業務至為重要,其中尤以定期航線業務最受各國重

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  • 航空安全管理概論 航空安全管理概論 王穎駿 揚智文化 出版 2007/9/7出版 館主推薦:★★★★☆

    安全是航空業經營之根本,本書以航空公司從業人員實務的觀點及學理角度,探討航空業安全管理的範疇,涵蓋課題包括:航空安全概論、飛安失事統計、飛航人為因素/人因工程、組員資源管理、飛航管制與飛安、航空維修安全、客艙安全、機坪安全、航空保安/危險物品、航空公司線上安全管理、飛機失事預防/調查等。 適合大專院校航空管理、航太工程、觀光旅運相關科系學生,以及航空公司員工對於航空安全的初步認識。

    82 特價 451 立即購買 
  • 服務行銷學 服務行銷學 沈鵬熠 崧燁文化 出版 2019/5/2出版

    隨著服務業的發展,服務行銷理念與方法越來越受到重視。服務行銷是服務業從業人員的重要職責,服務行銷管理是服務業管理者的主要任務。服務行銷管理學則是站在服務性企業行銷管理者的角度,分析研究服務行銷領域涉及的諸多問題。 直到1970年代中後期,美國及北歐才陸續有市場行銷領域的學者正式開展服務市場行銷學的研究工作,並逐步創立了較為獨立的服務行銷學。服務行銷學的發展經歷了三個階段。

    79 特價 300 立即購買 
  • 旅遊心理學(第二版) 旅遊心理學(第二版) 趙鵬程、李佳源 主編 崧燁文化 出版 2019/5/2出版

    現代旅遊業起源於1950年代的西方發達國家,半個多世紀以來,旅遊業已然從一個無足輕重的產業發展成為世界上最大的產業之一。隨著國際交往的擴大、國際影響力的迅速提升、世界現代服務經濟的快速發展,對旅遊業服務內容與服務質量也提出了新的要求。現代旅遊業的快速發展要求旅遊從業人員不但要具有較高的功能服務技能,而且需要具備較高的心理服務能力。旅遊心理服務能力已成為旅遊市場競爭的核心。對激烈的國際旅遊市場

    79 特價 316 立即購買 
  • 主題酒店創意與管理(第二版) 主題酒店創意與管理(第二版) 肖曉 編著 崧燁文化 出版 2019/4/26出版

    主題酒店作為一種新的酒店樣式,上下逢源,上可以追星逐月,升星升級;下可以成為低星級酒店轉型升級的榜樣,促進酒店質量與效益提升,成為城市文化的標誌,成為酒店特色文化的載體和引領者。 本書無論是在探索主題酒店如何理性、健康、可持續發展,還是在主題酒店的國內外發展歷史、現狀,以及總結、反應主題酒店的發展脈絡,見證和記錄主題酒店的發展等方面都做了有益的探索。 本書較為系統地介紹了

    79 特價 277 立即購買 
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