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  • 挪威木匠手記:透過一位在地木工的樸拙之眼,深入北歐匠人的精神世界 挪威木匠手記:透過一位在地木工的樸拙之眼,深入北歐匠人的精神世界 歐勒.托史登森 大塊 出版 2018/3/31出版 館主推薦:★★★★☆

    走進一位木工的日常,向純手工業致敬。 {工具是鋒利的,手掌是光滑的,歲月布滿痕跡, 但是經得起如實的探索。} 一則平凡無奇的郊區閣樓改建故事,卻是一場精良工藝的切實研究── 單純述說「如何做好一件事」,值得每個行業裡的認真職人細細琢磨。 「木工的手很厚,但是沒長繭,像戴了一層薄薄的工作手套。 那是見證,也是個人履歷。」 《挪威木匠手記》記錄一個閣樓改造的案子是如何從無到有:從接到客戶電話的那一刻起,到客戶入住全新改造的居住空間,包含了初期的多方磋商,到繪製出最佳設計圖,再與粉刷工、泥水匠、水電工等工班合作無間的配合,還有完成任何一件事必須付出的汗水,以及必須遭遇的挫折。 在挪威,閣樓過去多半用拿來晾衣服,現在則成為儲物的空間,但是仍殘留過去上百年人類活動的痕跡。作者工作時,與這些痕跡近距離相處,包括水痕、曬衣繩、舊管線、通風口、石棉。整修有歷史的老屋,就彷彿屋子的修建時間延長,中間空了很長一段時間才繼續修蓋。作者看見前任工匠是如何建造這座閣樓,如今由他繼續整修,延續了它的生命。可以想見,在多年後的未來,他的施工細節將攤在下一任工匠眼前。那是一種穿越時空的傳承。 作者是有二十五年經歷的木匠兼工頭。他以平實、自省的筆調,描述那些為我們建造生活空間與都市環境的工作者。他使用的工具,代表了他自己很重要的一部分,也反映了他是如何看重自身投入的行業。他更指出,實際操作的工匠,與學院派工作者在理解事情與溝通方式上,存在巨大的鴻溝。他不只是一名包商、工匠,也是社會觀察者,必須瞭解合作者和業主的心理。 這本手記用樸拙的態度,記載了人類流動的工作過程,講工作與認同,同時觸及藝匠的合作關係與職業尊嚴,更探討手工(manual labor)在消費主義驅動的世界裡的意義。 ◢本書特色 ‧這本挪威木工的日記,翔實紀錄一位工匠從無到有的工作過程,從一開始計算工料、與設計師溝通,與住戶商談,讀者得以進入一名手作者的世界,深入瞭解工匠的生活。 ‧適合各行各業閱讀:儘管作者只是木工工程的小包商,舉凡各種估價、溝通、折衝,以及對於自身角色的思量,值得其他各類商業模式借鏡,像是各行各業都會遇到的實際問題──寧願補救自己的錯誤,還是幫別人收拾爛攤子等。 ‧綜合社會觀察、工作倫理與哲學思考:透過作者的眼睛,除了見證閣樓改造的過程,還有人與人的相處、商業利益與專業堅持的拉扯,並且特別著墨人與居住空間的對話。 ‧讀者與作者共同經歷一件案子的完成:手札記載了閣樓整修計畫的工作進展,終了完工時,讀者彷彿也感受到作者的成就感。開工前的準備期有較多細節,隨著工程正式開始,閣樓雛形出來,逐漸呈現家的感覺。 ◢勿忘手工的價值──各界誠意推薦 林東陽 懷德居木工實驗學校創辦人 林立青 作家 誠心 推薦 「作者從標下閣樓的改建案開始,便把自己看作是一件工藝商品,全方位地考量工程案,檢視各種環節及各方立場,斟酌、掂量、取捨之後,試圖把自己的技藝賣出去。除了基本營生的目的之外,我們看到在整建過程中,他是如何堅守職人的原則,秉持專業的工作態度,讓客戶及其他包商恰如其分地參與案子的不同階段,同時維護了手作者的尊嚴。這本手記呈現了某種『人與家的對話』。字裡行間,可以感受到北歐社會對工作環境與工匠權益的設想與保護,就如同北歐工匠作品樸實的觸感一般務實。」──林東陽教授,懷德居木工實驗學校創辦人 本書細述游刃於一項技藝的樂趣:描繪工作社群的寫照,見到成品逐漸成形的快樂,也在成品中留下了一抺自己的影子。愉快地享用保溫瓶裡的咖啡,聽優良的廣播節目,從新的視角去觀察一座城市,並在承接前輩匠人打造的建物時,感覺到歷史重量……一部混合社會學、哲學的佳作——當然了,還有職業道德。──《階級鬥爭報》(Klassekampen) 一記抨擊專業不足的重要回饋……作者以日記形式,記錄改建計畫的整個過程,提供鮮為人知的工程洞見……本書內容與作者描述的手藝同樣紮實。──《挪威日報》(Dagbladet) 一則平凡無奇的郊區閣樓改建故事,在托史登森的巧手下,變成了一場精良工藝的切實研究。這樣的作品應廣為傳閱。——羅伯特‧潘恩(Robert Penn),《用樹木做出東西來的人》(The Man Who Made Things Out of Trees)作者 對手作工藝及工藝所包含的重要藝術性的如詩禮讚。歐勒•托史登森書寫手工藝為整體社會帶來的價值,《挪威木匠手記》一針見血地提醒我們,社會無法失去這樣的技能。──卡爾‧奧韋‧諾斯加德(Karl Ove Knausgård),挪威小說家、《我的奮鬥》(Min Kamp)作者

    79 特價 253 立即購買 
  • 飯店策略管理 飯店策略管理 鄒益民、周亞慶 崧燁文化 出版 2018/7/20出版

    飯店策略管理的過程,是飯店知己知彼、運籌帷幄的過程;是飯店理清思路、明確方向的過程;是飯店整合資源、完善提升的過程。飯店策略管理需要解決的基本問題是:目標正確而具有挑戰性,思路清晰而具有先進性,運作高效而具有推動性。飯店策略管理的基本目標是:建構企業持續競爭優勢,促進企業穩健高效發展。本書根據策略管理的基本理論,結合中國飯店業的具體實踐,提出了具有實戰意義的飯店策略管理理論和對策。 飯店業是中國經濟社會改革開放的前沿窗口。從1980年代建國飯店聘請半島集團管理飯店以來,中國飯店經營人員、管理人員就開始參照國際飯店經營管理的經驗,來營運中國飯店業務。 經過20餘年的成長,中國飯店業從組織形態到管理理念都發生了深刻的變化,突出表現為:企業形態由單體飯店向集團化方向發展,管理理念由模仿西方飯店管理思想向管理模式創新發展。此外,中國一些飯店企業已經開始將觸角伸展到國外,邁出了拓展國際業務的步伐,開始在國際市場上與國際知名飯店集團角力。

    79 特價 356 立即購買 
  • 餐飲企業人力資源管理:熱點問題十講 餐飲企業人力資源管理:熱點問題十講 王莉 崧燁文化 出版 2018/6/1出版

    餐飲業投資主體多種多樣,企業規模相差很大,處於完全競爭的市場環境,因此,人力資源優化配置越來越引起管理層的高度重視。如何建立健全科學合理的人力資源管理機制,有效吸引、培養、使用和留住人力資源,破解餐飲企業管理人員高流動率和一線員工招聘難的困境,改變餐飲業人力資源管理相對滯後的現狀,是餐飲業極待解決的難題。

    79 特價 277 立即購買 
  • 電競產業的大未來:打電玩、說電玩、做周邊行業就能賺大錢!電競產業如何改變數百萬人娛樂和工作的方式 電競產業的大未來:打電玩、說電玩、做周邊行業就能賺大錢!電競產業如何改變數百萬人娛樂和工作的方式 羅蘭.李 大是 出版 2017/4/27出版 館主推薦:★★★★☆

    全球第一本電競聖經,告訴你 如何參與電競產業賺大錢──你甚至不用打game ◎周杰倫看中電競商機,買下電競界臺灣之光──台北暗殺星隊,組成J戰隊。 ◎亞洲統神張嘉航靠直播《英雄聯盟》,成為2016年人氣第一網紅。 ◎2017年全球電玩遊戲產業年度營收,將超過1,000億美元。 電競比賽將超越NBA、世界盃,成為最多人收看的運動賽事。 看到這裡,你還認為打電玩的人沒出息,是肥宅、魯蛇? 電競正帶來全新的娛樂型態,改變數百萬人娛樂與工作的方式: 「家裡蹲」靠電玩實況就能賺錢、當遊戲講評也能有穩定收入、電玩節目開始熱播、 贊助商透過電競隊伍提高曝光度……這本書將改變你對這行的看見與偏見。 本書作者羅蘭.李為記者,也是資深電競玩家,持續關注電競產業長達五年, 為收集本書資訊,他進行超過五十次以上的訪談, 從電競發展的歷史、熱門對戰遊戲起源與玩法、電競圈的傳奇人物、各大電競賽事精彩講評,還告訴你電玩如何創造出獲利無窮的商業模式。 ◎電競變正統行業,打不進職業,就做周邊行業 朋友常聊電玩,想參與討論卻聽不懂術語? 《絕對武力》、《星海爭霸》、《英雄聯盟》世界電競冠軍戰精彩戰況解說, 讓你看懂比賽、聽懂術語,還想下去玩。 北美邪惡天才崛起:絕對武力開江湖 看亞歷山大.加菲爾如何草創邪惡天才隊,晉升電競勁旅,拿下世界冠軍, 贏得的總獎金,高達1,100萬美元,創下電競史上的新紀錄。 英雄聯盟職業化:中國騰訊主宰,台北暗殺星稱霸 騰訊看準《英雄聯盟》發展潛力,大力投資,甚至買下整間遊戲公司。 臺灣之光台北暗殺星隊拿下世界冠軍,促使政府立法讓電競選手可服替代役。 ◎遊戲開發商如何打造成功的商業模式,讓玩家甘願掏腰包 免費比較賺:說服玩家花錢是種權利,而非義務 以往遊戲都是一片賣60美元,而《英雄聯盟》則讓玩家免費遊玩, 營收來自玩家在遊戲內購買角色、道具,並持續推出新特色來吸引玩家。 創造道具交易平臺,透過自由經濟促進買氣 《DOTA 2》的道具能在Steam交易與銷售, 這種自由經濟,可讓稀有道具的最終賣價水漲船高。 群眾募資,不僅賣商品,還可募賽事獎金 《DOTA 2》賽事利用手冊募資,隨冊附送表情符號、獨家遊戲道具; 一冊賣10美元,其中2.5美元納入總獎金,免找贊助商5天內就募到500萬美元。 ◎直播你怎麼破關:實況主,在房間,賺大錢 欣賞別人打電動,成為全新的娛樂型態 對某件事抱持熱誠,你的專業就會感動全世界, 欣賞電玩高手打遊戲,就像在YouTube上看籃球好手馳騁球場一樣。 不僅造福電競隊伍,還讓實況主崛起 人氣實況主只要在房間打電動,每年就能進帳100,000美元, 這比大多數職業選手賺得多,還是美國平均家庭收入的兩倍。 ◎中國重視如奧運,北美砸錢組隊、開賭盤、辦賽事 電競在中國是職業運動,市場大到外國明星選手紛紛投靠 中國政府於2003年,宣布電競成為第99項職業運動, 《魔獸爭霸III》選手李曉峰,還在海南島傳遞奧運聖火。 電競界的紐約洋基隊──邪惡天才,高薪挖角不手軟 邪惡天才老闆加菲爾,常開出六位數薪資挖角選手,成為北美龍頭隊伍, 也讓邪惡天才的名聲,與「電競界的紐約洋基隊」畫上等號。 電競博彩網站出現,讓觀眾對比賽結果下注 知名運彩網站「畢諾克」在2015年募得1,000萬美元電競賭金, 吸引到演員艾希頓.庫奇等諸多名人來投資。 這是台灣第一本電競聖經,改變你對這行的看見與偏見, 就算不是電競迷也該看。

    79 特價 269 立即購買 
  • 寵物達人引領您進入寵物業 寵物達人引領您進入寵物業 郭展銓/張御丞 新文京 出版 2016/9/10出版

    本書是從事寵物產業創業與經營管理的武功秘笈! 全書共八章:第一、二章從寵物美容業開始,一步步帶領讀者認識寵物產業的各種型態、經營管理模式,以及創業、行銷、營運等各個環節的基本須知,及客情維繫和客訴處理的要點。第三章到第五章依序講述寵物食品與用品業、寵物旅館、寵物餐廳、寵物按摩與芳療、寵物行為訓練等寵物產業,第八章介紹新興的寵物文創產業。 本書作者郭展銓、張御丞兩位老師在寵物業界均有豐富的實務經驗,對於寵物業的發展方向具有獨到的見解,他將寵物產業這一塊大餅加以整合,結合經營管理的能力,將寵物業的創業資訊毫無藏私的與讀者分享。 作者在書中不僅傳授讀者在經營時所碰到的大大小小困難要如何解決,並在章節間設有「溫馨小提醒」,針對該章節容易忽略的地方加以提醒,另外也在部份章節編有「專欄報導」,提供讀者參考。本書另一特色是結合了紙本與電子閱讀,運用許多QR Code讓讀者掃瞄看到更多實例和相關法規。 對於想從事寵物產業相關工作,或是想投入寵物產業創業的讀者,《寵物達人引領你進入寵物業》是非常實用的參考書與工具書。

    95 特價 361 立即購買 
  • 博奕管理與賭場遊戲 博奕管理與賭場遊戲 洪揚 揚智文化 出版 2014/5/1出版

    各國摩拳擦掌,爭相投入博奕產業,這個結合了賭場、觀光、度假村等鑽石產業有何魅力?賭場如何賺錢,又要贏得剛剛好?玩家如何在賭場賺錢,不只玩得開心也玩得安心?除了加入賭局,玩家還有機會設計遊戲、投資博奕股、晉升為賭場的供應商。 本書詳盡介紹目前時下最流行的牌桌遊戲,以及莊家與玩家如何充分運用每個牌桌遊戲的規則和數學基礎互相較勁,並提供了牌桌遊戲的設計方法、步驟和實例,讓讀者能更快速地抓住現今賭場運作的趨勢。

    82 特價 312 立即購買 
  • 足跡.事蹟.軌跡(三)(全彩) 足跡.事蹟.軌跡(三)(全彩) 心想文化 心想文化 出版 2018/12/11出版

    《足跡・事蹟・軌跡 二》 翻開扉頁,足跡歷歷在目。 22位夢想實踐家,20篇動人生命事蹟。 在他們的軌跡上,我們讚嘆、我們低吟。 讓今天以記憶環抱過去,以渴望胸懷未來。 帶著昨日的回憶,邀您一同邁向明天的夢想。

    79 特價 332 立即購買 
  • 足跡.事蹟.軌跡(一)(全彩) 足跡.事蹟.軌跡(一)(全彩) 張超傑 心想文化 出版 2018/10/23出版

    有夢就勇敢追逐,只要相信即能實現。 夢想的藍圖,皆由不變的恆心與大膽的想像力繪製而成, 我們實地走訪台灣各地勇敢追夢的人物, 以墨水和鏡頭紀錄下他們的足跡、事蹟與成功的軌跡; 見證了一段接著一段精彩萬分的故事。 本書特色 本書收集20位各行各業的成功優秀的經營者,如華山1914文創園區總監、黃玉英陶藝琉璃、金正好吃連鎖餐飲集團等,透過他們創業故事及心路歷程,讓讀者能體會每個夢想背後需要的毅力及付出,也期望帶給讀者們不同的啟發及創新角度的思考。

    79 特價 332 立即購買 
  • 旅遊規劃開發 旅遊規劃開發 李益彬、芮田生、耿寶江 主編 崧燁文化 出版 2018/8/17出版

    本書力求在系統闡述旅遊規劃與開發基礎理論的同時,即時反映學界及業界的新觀點、新動態,突出實用性和可操作性;同時 採用文圖、文表、小知識、小案例穿插結合的教材表現形式,力求體例完善、內容新穎、案例豐富、有較強的直觀性和可讀性。

    79 特價 435 立即購買 
  • 你的飯店健康嗎?飯店診斷 你的飯店健康嗎?飯店診斷 王偉 崧燁文化 出版 2018/7/6出版

    本書透過指導飯店開業與硬體規劃,希望能為投資者的抉擇,提供一些建設性意見。 本書提出的有關妥善處理飯店組織、服務流程、對話與控制、員工與經理成長問題的辦法,旨在幫助飯店管理者發現日常業務背後的真實,建立系統思維模式,促成個人成長與飯店經營的永續發展。

    79 特價 514 立即購買 
  • 餐飲全面服務管理:抓牢顧客的心 餐飲全面服務管理:抓牢顧客的心 李韜 崧燁文化 出版 2018/6/29出版

    1.涵蓋基本電學實習Ⅰ、Ⅱ各版本重點內容,精簡充實 2.本書解說清楚,配合範例,收集歷屆考題並附正確解答,使您能以最短的時間融會貫通,獲得最佳利益 3.涵蓋新課綱所有內容,配合統測專業科目,具有實作特色

    79 特價 316 立即購買 
  • 京盛宇的台茶革命 京盛宇的台茶革命 林昱丞 文經出版社出版 2018/6/1出版

    「奉上一杯最好的茶,因為這生可能只有為你服務一次的機會。」 最深刻的領悟,最透白的解析,最公開的心法, 一位台茶創業者的最誠摯告白。 泡茶可以很輕易,懂茶可以很知性,但賣茶一點都不容易。 「讓台灣茶的美好,更貼近個人的生活。」 8年前,憑著一股美好理念投入台灣茶的創業, 8年後,骨感的現實差點沖刷掉那些曾有的信念與理想。 六個月內燒光500萬資金,就像創業第一次滾燙的水, 沒泡出好茶,卻泡出錯愕苦澀的滋味。 但他沒有放棄,繼續磨產品、改設計、學營運、賦予品牌更多內涵。 用每一步的調整和改變,讓京盛宇的探索之路,來到今天。 第一本結合經營策略與圖像紀錄的台茶創業書, 以溫暖、有系統且易讀的方式, 讓讀者能理解台茶創業的正確模式, 並同時感受在地飲茶文化的全新美學風格。 本書特色 本質!堅持在地,用台灣茶的美好打動世界 揉合傳統與現代、東方與西方,用一杯紫砂壺手沖茶,縮短通往台灣茶的距離。 原創!創新生存,赤裸告白不走冤枉路 將創業8年來成功失敗的心法歷程完整呈現,台茶創業有興趣者必讀指南。 獨家!大方公開,除了好喝、好看還要實用的美學挑選 茶飲、茶葉商品、禮盒包裝設計,史無前例商業心法不藏私公開。 *驚喜!後書腰折口隱藏彩蛋:低調卻不失高檔的門市消費折抵券,隨書盡飲美好時刻。憑本書後折口至京盛宇門市消費,不限品項折抵100元。

    79 特價 300 立即購買 
  • 飯店危機服務 飯店危機服務 王偉 崧燁文化 出版 2018/5/25出版

    主要內容:每家飯店都有發生危機的可能(因),但若不給條件(緣),則這個可能性將一直潛伏而不爆發(果)。我們不必費心去清除病因,因為清除不了,而應致力於通過持續地維護服務系統的和諧,來最大限度地破除飯店危機發生的條件。這是飯店危機服務的基本理念。 《飯店危機服務》告訴我們六個道理: 1.飯店危機服務,不是對服務危機的“定點清除”,而是一個通過體系運作實現客我關係和諧的過程。 2.危機產生的條件,取決於我們對溝通、消費形態、從業者心理、服務原測、服務流程等的理解與把握。 3.服務危機有四種:冷漠、抱怨、投訴、訴訟。類別不同。化解之道不同。 4.飯店危機服務的有效性,取決於我們實現組織化運作的程度。 5.飯店危機服務與經營一樣,必須設立明確目標並應用專業知識去應對,其中,經驗、智慧和靈活性至關重要。 6.危機必然來臨,所以,須時時防範,步步為營。

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  • 廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課,從咖啡館到米其林行政主廚都要精熟的餐飲精算 廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課,從咖啡館到米其林行政主廚都要精熟的餐飲精算 美國廚藝學院、蘇珊.懷薩 寫樂文化 出版 2018/5/22出版 館主推薦:★★★★☆

    全台唯一CIA官方版本 餐飲成本教習書 不管是咖啡館、麵包店還是連鎖餐飲業者,開店、管廚房一定要懂得「餐飲數學」! 為什麼有人的開店連3個月都撐不下去,有的人可以短期內轉虧為盈、如魚得水連開分店? 單位換算/掌握成本/完美備料/精算產率/聰明採購/廚房比例 6大成本面向 × 65個範例 × 342個練習題 「我們為什麼要算數學?我不是來這裡學作菜的嗎?我只是想開一家小麵包店啊?」 如果你不確定收益觀念(或說數學觀念)對一個廚房有多重要,那麼請仔細思考以下幾個問題: *1加侖等於幾杯呢?1盎司等於幾公克呢? *製作1比1的單糖漿或5比3的麵糰是什麼意思? *如果我需要50磅的去皮洋蔥,我應該買多少磅的連皮洋蔥? *為什麼用「重量」測量食材,比用「容量」測量好呢? *為什麼有餐廳會祭出「獎金要依據食物成本百分比」的辦法來計算? 想成為成功的餐飲業者,就代表著你必須擁有能夠靈活運用數學、科學、商業、藝術等除了「料理技術」之外的跨領域知識,特別是要精準管理一家餐廳廚房或烘焙坊(無論規模大小),都有一個非精通不可的共同課題:你必須懂得專業餐飲的成本控管,才能掌握在廚房裡付出的每一分鐘和每一分錢! 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America,簡稱C.I.A.)擁有無數知名的料理界名人校友,以扎實深厚的廚房訓練、實務課程,培養出超過5萬名活躍於世界各地的名廚,例如主持人安東尼•波登、天才廚藝家格蘭特‧阿卡茲(Grant Achatz)等料理界巨星。 《廚房收益之書》是由CIA官方唯一授權的廚房收益與成本教習書,由C.I.A.的資深數學教師精心策劃編輯而成,以美國廚藝學院的課堂練習為基礎,內容設計循序漸進,涵蓋標準餐飲數學課程的所有內容,從基礎的「單位換算」談起,逐步深入至決定份量、採買計算、分裝量、食材產率、廚房比例等等。除了理論,本書更提供許多簡單易懂的範例,每章節末並附有練習題,並於書末收錄方便查詢的詞彙表與實用的附錄,不僅適合廚藝學校的師生,更適合想自己開店、經營餐館或烘焙坊的專業廚師或管理者研讀。 ──如果沒有正確的測量觀念,不懂掌握比例,或是因為成品分量比預期少而使食物成本上升,你大概只能開一家不斷賠錢的店。在廚房裡適當運用數學概念,會影響你的烹飪方式,也會決定你在這行能做多久。

    79 特價 411 立即購買 
  • 勇氣:台灣好禮的縱橫四海戰記 勇氣:台灣好禮的縱橫四海戰記 中華文創展拓交流協會 商訊文化 出版 2018/5/22出版

    「中華文創展拓交流協會」廠商會員們憑藉勇氣,足跡踏遍大江南北;秉持信念,讓台灣好禮廣為人知!並且以文創為經,品質為緯;四處展開展拓會戰,所向披靡!奮戰不懈,創造台灣隱形冠軍的奇蹟;縱橫四海,書寫出產業驕傲的戰記!是一本發揮中小企業精神、值得大眾閱讀的好書。

    79 特價 300 立即購買 
  • 營業秘密管理體系之創建 營業秘密管理體系之創建 吳毅勛、梁光宇、徐嘉謙 讀享數位 出版 2018/5/14出版

    為什麼要買這本?作者告訴你 本書係匯集自作者團隊多年來輔導科技、製造、電子、石化、製鞋、機械、生技等各種產業領域與跨國集團企業,成功推動營業秘密管理專案的寶貴經驗與洞見,同時也是兩岸三地首次以企業治理要務的視角,帶領讀者完整剖析如何具體且有效管理營業秘密無形資產的力作。有別於當前法界以判例評析為主的營業秘密相關叢書,此書內容聚焦在如何指引企業建立完整的營業秘密管理體系,從治理政策、規範、流程、工具等不同環節深入探究十三項主題領域,期能逐步協助企業建立重視智財價值的文化。對於直接負責推動企業內部營業秘密制度的高階經營者、智財主管、法務主管、研發主管、人力資源主管以及基層推動人員,此書將是您不可或缺的必備參考書。

    83 特價 315 立即購買 
  • 旅行社產品經營智慧 旅行社產品經營智慧 王健民 崧燁文化 出版 2018/5/11出版

    我們如果是對一家普通的功能完備的旅行社的日常工作工作進行簡單梳理,以三個步驟來進行概括表述,那大致可以是:製作產品、招徠遊客、接待遊客。其中的核心部分,也可以用兩個詞來概括,那就是「產品」和「品質」。 而所謂「品質」,指的也主要是產品的品質。即使是那些在旅行社批發零售體系當中處在中下游的旅遊代理商、旅遊零售商,本身沒有產品開發的功能,而其工作的核心,也依然是要圍繞著「產品」來進行。 由此可見,產品在旅行社的經營中的提綱挈領作用。缺少了產品,旅行社就是一家空蕩蕩的商店。偶有遊客推門而入,也會迅即奪門而出。因而這樣的一句話應該是千真萬確,那就是:「產品,是旅行社的生命之魂。」

    79 特價 395 立即購買 
  • 飯糰經營學:年銷兩億飯糰的便利商店經營傳奇 飯糰經營學:年銷兩億飯糰的便利商店經營傳奇 本多利範 繪虹2 出版 2017/12/1出版 館主推薦:★★★★☆

    從天天滯銷到年銷兩億顆飯糰,便利商店如何掀起產業奇蹟 本多先生賣的不是飯糰,是「生活問題解決方案」! 街頭巷尾處處可見的便利商店裡,藏著你不可不知的經營致勝法則 引領韓國便利商店暢銷旋風的男人──本多利範 帶你看見生活中的必勝經營學 ◎從一天十顆到年銷兩億顆──鮮食差異化引發的飯糰奇蹟 1998年,本多利範來到韓國,一個便利商店才剛起步,全國人都不吃便利商店飯糰的國家。五年後,他讓7-11成為韓國三大超商龍頭,單店飯糰銷量賣破一千兩百顆,全年飯糰銷量高達兩億顆!這一切都因為高瞻遠矚的鮮食品項差異化策略,使他能早一步開發新商品,並掌握「顧客至上」法則,開發出最符合韓國國情的鮮食商品,創造了韓國便利商店的高峰,因而被稱作「飯糰先生」。本書將從飯糰奇蹟開始,由本多利範親自公開便利商店鮮食經營法則,帶你一探五年內轉虧為盈的高手經營秘方! ◎生活問題解決方案──便利商店徹底改變你我生活 分布密集,客層重疊度極高的便利商店,如何靠著劃時代的物流能力,成為街頭巷尾的「生活問題解決專家」,便利商店打破街角雜貨店、菸酒鋪的概念,搖身一變,成為每個人日常食衣住行育樂工作的生活全能管家,本多利範在本書中,以30年流通產業經營者的豐富經驗,告訴你便利商店是如何全面改變現代人的生活習慣! ◎假說、檢證、實行──三步驟打造便利商店王國 本多利範終生奉行的「假說、檢證、實行」經營祕訣,從便利商店店員、分店長,到中央管理階層,只要仔細觀察顧客變化,針對當時情況建立假說,反覆驗證後加以實行,就能徹底避開「死神商品」,讓原本平凡的商品銷量翻倍攀升。本多先生用經驗告訴讀者,沒有賣不出去的商品,只有不懂三步驟祕訣的經營者! ◎機會損失是廢棄損失的三倍──不怕囤積才能獲取最多機會 本多利範在書中一再強調「機會損失是廢棄損失的三倍」,寧願銷毀過期便當,也不能讓客人要買便當時,架上空空如也。唯有隨時隨地準備齊全的店家,才能夠創造最大收益,本多將在書中徹底改變人們懼怕屯貨、恐懼滯銷的心態,證明「廢棄是對未來的巨大投資」的的經營鐵則! 比要求、比創新、比你還早關心你的需要,從零到兩億的本多利範商品開發哲學!

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  • 新幹線清潔公司7分鐘奇蹟:打造出全球知名的暖心服務和超優品質,一家平凡公司躍身最強團隊的改造故事 新幹線清潔公司7分鐘奇蹟:打造出全球知名的暖心服務和超優品質,一家平凡公司躍身最強團隊的改造故事 遠藤功 臺灣商務 出版 2017/10/1出版 館主推薦:★★★★☆

    全球驚豔的「新幹線7分鐘奇蹟」, 是一家平凡清潔公司,讓員工主動從 「有做就好」到「想做更多」的驚人改造過程。 ★國際鐵路聯盟、德國公營電視、美國運輸部長和前加州州長阿諾史瓦辛格,全都來朝聖取經! ★顛覆以往對清潔人員的舊觀感,重新體會重視細節的正港職人精神。 ★少有的人才培育策略與嶄新的讚揚文化,令基層人員願意主動追求高效率、高品質,成就名揚海外的驚人奇蹟! ◎新幹線清潔公司驚人的7分鐘奇蹟! 日本新幹線清潔公司平均一天要清潔的車輛,多達110個班次,車廂數量上看1,300節,由11組人員輪早晚班清潔,一組22人。而他們能夠用來清潔車廂的時間,只有7分鐘。在這短短的時間內,必須清潔車廂、洗手間、收拾垃圾、更換椅套、檢查乘客失物等,是很繁重的工作,而能夠快速完美的完成的他們,被稱為世界第一的奇蹟。 「進公司時,我拋棄了自尊;但是進公司後,我迎接了嶄新的榮耀。」 清潔人員在一般社會中,是比較不令人嚮往的工作,是什麼讓這些原本覺得「只是混口飯吃」就好的清潔人員,發自內心的以自己的工作為傲? ◎同樣的工作內容,如何打造出「感性的服務」? 【改變定位】:讓第一線的清潔人員,改變對自己工作「只是幕後人員」、「影子般存在」’「不是什麼值得尊敬的工作」的定義,轉變成為「我們是專業人士」、「因為從事這份工作而感到榮耀」。 【建立自我認同】:倡議「讚揚文化」,以提供獎金、發行刊載優秀員工故事的《天使新聞報》等方式,建立員工對自我的肯定。 【改善工作環境】:將原本天天使用卻不受重視,冬冷夏熱的清潔人員待命室加裝空調、並且全面更新人員制服、建立安全通報機制,令員工有更舒適安全的工作環境。 【增加向心力】:用真正的新幹線車廂舉行乘客服務競賽以及各式小組活動,並且採納活動中提出的員工建議,讓兼職人員也能了解「我的工作很重要」、「我的意見會被重視」,激發員工向心力。 【能力優先】:改變升遷制度的管道,讓新進人員有更多機會,所有員工能實際感受到「我的表現真的都有人看到」、「我也能夠過努力改變自己的待遇」,進而更有動力前進。 【攜手共同前進】設立「導師」制度,讓新人有時間適應並有對象學習;製作《微笑TESSEI》等書籍,活化員工思考,全體一起朝向體貼與創新的目標邁進。 ◎變身暖心服務、全球知名的新幹線清潔奇蹟。 原本在新幹線總公司擔任安全管理的矢部,在轉任到外包清潔公司TESSEI之後,花費2500個日子,將第一線工作人員「只要掃乾淨就好」的目標,一舉提升為「如何讓乘客的旅程舒適又滿意」: ‧廁所:乾淨就好→連坐墊都要拆起來清潔,「乘客們愉快的旅程,不能因為廁所有一點不乾淨就泡湯。」 ‧地板:掃過、拖過就好→拖完後的地板確實擦乾,不讓乘客的褲腳裙襬弄濕。 ‧遺失物:送去失物招領處就好→為了不讓遺失的乘客感到困擾,一定要想辦法找到遺失者! ‧引導外國乘客:將乘客送上正確的列車→提出增加外語的引導標示建議。 ‧帶著孩子的母親無法使用廁所:那是母親自己應該要解決的事→向JR公司提出設立親子廁所的請求。 ‧老人看不懂時刻表:家屬怎麼沒有陪著來呢!→我們會代替家屬,好好的將老人家帶領到座位上。 以「尊重」第一線工作人員為初心,帶出員工們的「榮譽感」和「主動性」,讓最初只追求「打掃乾淨」的清潔團隊,進一步成為「用心服務」全方位公司。引爆日本國內外討論風潮的「新幹線7分鐘清潔奇蹟」,之所以能讓各單位前來參觀見習,就是因為這家公司的員工,並非因為公司規定才做到,而是因為「自發性」的期許,一舉翻轉了社會上對於「清潔人員」和「打掃工作」的定義。

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  • 理工醫農科系工作大解密 理工醫農科系工作大解密 Career職場情報誌 就業情報雜出版 2017/6/5出版

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