會員功能列

 
( 0 件)0 元
結帳
facebook order18 Happy Go Ponta paypal LINE Pay

購物車

( 0 件)0 元
結帳

中文書第三層

排序方式: 瀏覽: 列表圖片
| 下一頁 »
  • 成功開店計畫書:小資本也OK!從市場分析、店面經營、行銷規劃,你要做的是這20件事 成功開店計畫書:小資本也OK!從市場分析、店面經營、行銷規劃,你要做的是這20件事 關登元 電腦人 出版 2017/4/8出版

    !!!本書特色: @解答你最想知道的開店創業疑問: 我媽媽做菜很好吃就能大賣? 開家店需要準備多少錢? 好產品也可能是賠錢貨? 為什麼客人不來我的店? 我應該貸款創業嗎? 小資本怎麼做行銷? 新店如何與老店爭市場? 我的店面要開在哪裡? 如何一開幕就有來客? @1.真的可以執行的創業開店20堂實戰課: 透過此書讓你了解開店創業每個階段會遇到的問題,以及解決問題的具體方法,從創業前的點子企劃、準備中的店面選擇、開店後的營運計畫,都用真實的案例搭配具體的策略步驟,帶你上手開店創業的每一個流程。 @2.小資本如何成功開店的具體策略: 每一個夢想都是從小開始,創業是一件高風險的事,創業一開始可能沒有充裕的資金,這時候如何在只有小資本的狀況下,如何降低創業風險、如何規劃營收目標、如何達成損益計畫呢?這本書會用實戰的方法,搭配具體的表格說明,帶你突破難關。 @3.作者擁有從微型創業,發展出全台連鎖店的真實經驗: 作者身為台灣第一個素食早餐連鎖店的創辦人,從一台小餐車開始,發展到全台16家素食早餐連鎖店,十年來的各種親身經驗總結,將在本書一一呈現。 @4.利用網路思維,具體提升營運績效的方法: 實體店家、微型創業者如何進行社群行銷?如何利用數位工具整合實體店面?更重要的是,這些手段如何真正提升店面營運績效?只有真正一路走過來的創業者,可以提供你不一樣的解答。 !!!新書簡介: 這是一本給想創業、想開店的朋友的「實戰計畫書」,作者本身就是從微型創業走到全台連鎖店的真正創業者,從作者的成功與失敗經驗裡,歸結出實務經驗、總結重要問題,並且在這本書中提供具體的解決辦法。 本書是開店創業流程規劃的完整攻略:從點子企劃發想、找出市場需求、確認品牌定位、開發商圈、財務預估、店面規劃、營運計畫、人力管理,到社群行銷與數位工具運用,環環相扣,幫助你降低開店創業的風險,提高開店創業的成功率。 !!!這是一本各方專家強力推薦的開店創業書,就像創業教練陪著你完成開店步驟,達成你的營運目標! iFit愛瘦身共同創辦人謝銘元:「想開店的朋友,只要有做好這些書中所說的方法,相信已經可以立於不敗之地...... 本書最令我敬佩的是,全部都是實戰經驗......沒有空泛的理論,並提供實際的表格讓你照表操課,從商業機會的探索、產品需求與定價、資金財務管理、網路和門市的數據化營運等等。」 圭話行銷創辦人何佳勳:「從想法開始到青創貸 款與開店,最後行銷方法,這本書一次給你滿足,不打高空,從作者的十年創業心路歷程走 來,用最少資源教你一步步做最好的規劃。」 新創事業經營與策略發展顧問陳承廷:「本書內容涵蓋面甚廣,從開店前的評估到經營面的效益管理與最新的社群行銷平台的導入,我們可以體會到作者對於如何提高營運績效的努力著墨甚多,這也是處於微型創業者很重點的一項管理機制;也因此在8年的時間創造了16 家連鎖素食店的成績。」 筆記女王Ada:「小關把他這幾年來經營得來素蔬食早餐店的心得全寫成了此書,舉凡創業所想到的:我要賣什麼產品、如何決定市場、如何申請創業貸款、如何作網路行銷…等等,小關全在這本書中詳細說明,讓想創業的人減少摸索的時間,也減少因不熟悉而產生的恐懼,讀了這本書就好像請了位教練在旁陪著你創業一般。」

    79 特價 253 立即購買 
  • 找好店面的本事 找好店面的本事 榎本篤史 光現出版 出版 2017/8/2出版

    投資開店找攤位 都適用! 賣炸雞開超商賣衣服賣飾品美甲小店 日本開店專家全力支援你當老闆的夢想! ◎人潮超多的「金店面」,不一定會為你賺大錢? 同樣都是車站旁的店面,為什麼有的會賺,有的不會賺?為什麼人潮這麼多,我的店還是不賺錢? 本書將要告訴你:找店面,不是人潮多就好!像是店面周邊的居民或地區性質、交通動線、甚至是車站方向、店面的形狀,都會決定人潮會不會走到你的店門口,走過店門口的人潮是不是你鎖定的客源。 例:開在田中央,一樣大賺錢的咖啡廳 開在田中央的咖啡廳,為什麼客人一直來,生意做不完?原來,是這家咖啡廳位於日本東北地方的某個縣道旁。考慮到日本的東北地方地廣人稀,大多數人都有開車的習慣,所以這家咖啡廳,因為以下三個商機而賺錢: ① 上班族沿縣道上班途中,可以停靠在這裡吃早餐 ② 中高年齡層主婦聚會、聚餐 ③ 周末假日家庭聚餐 ◎會賺錢的店面,才是適合你的「好店面」 不是每個人都需要「在車站出口旁,人潮超多」的店面,只有符合自己需求的店面,才會讓你賺到錢! 以上個案例為例,「開在田中央的咖啡廳為什麼生意興隆?」因為這家咖啡廳具備以下優勢: ① 位在縣道旁,交通便利,甚至可能是周邊居民的上下班、學必經之路 ② 擁有大量的停車位,停車方便,每個人都開車也沒關係 ③ 咖啡廳提供餐點與軟性飲料的性質,不但適合上班前吃早餐,也適合周末不想開伙的家庭前來聚餐 總歸來說,就是「符合當地居民需求。」如此一來,即使位在田中央,但對「想開有提供餐點的咖啡廳」的人來說,這樣的店面或許比車站旁人潮洶湧的店面更容易獲利。 ◎借用日本開店達人的頭腦,第一次開店就找到賺錢好店面 兩家位在同一條街斜對面的便利超商,營業額因為停車位的方向產生巨大差異?為什麼棒球場旁以家庭客開餐廳會成功?四面都是田的速食店,為什麼會有巨大的市場規模?想在車站旁開店的你,懂得分辨動線的結構嗎? 現在──這些達人用經驗累積出的方法,連菜鳥都可以輕鬆掌握! 本書作者榎本篤史與楠本貴弘是日本的開店專家,他們開設的諮詢公司「D.I. Consultants」在對餐飲、零售、服務、生活產業等等企劃與店面的設立,擁有超過二十年的經驗。本書中,榎本篤史與楠本貴弘不但將自己的經驗轉變為關鍵字,讓讀者可以逐項檢驗自己看上的店面;更將經驗轉變為算式,讓讀者可以更快速、更精準地掌握店面可能帶來的收益。讓你避免走冤枉路,開店一次就成功!

    79 特價 236 立即購買 
  • 微型旅宿經營學︰民宿、青旅、B&B、商旅,設計到完賣教戰聖經 微型旅宿經營學︰民宿、青旅、B&B、商旅,設計到完賣教戰聖經 黃偉祥 麥浩斯 出版 2017/3/23出版

    黃偉祥Bob 專業旅宿管理顧問_黃偉祥 Bob 七年級台南人,大學主修餐旅管理,畢業後進入旅館業界,爾後並前往加拿大持續鑽研旅館管理且取得學位及專業證照,也於當地從事旅館業,2012年進入線上訂房平台,更多元了解旅宿的經營方式並希望將這些酸甜苦辣分享給同業們,及提供業者更多技術上的專業協助。 2012年成立白石微型旅宿管理顧問工作室 2015年申請為白石數位旅宿管理顧問有限公司 經歷 白石數位旅宿管理顧問有限公司 創辦人 2015《HOLD 住你的微型旅宿》作者 2016《客棧群英匯 變革與機遇》共同作者 [Hostel Talk 青旅開講] 執行長 泛太平洋旅館管理顧問(股)有限公司 董事 (Pan Pacific Hospitality Management Consultants Co., Ltd.) 長榮桂冠酒店 Evergreen Laurel Hotel 溫哥華費爾蒙特飯店Vancouver Waterfront Fairmont Hotel 香格里拉遠東國際飯店 Shangri-La's Far Eastern Plaza Hotel 屏東縣民宿協會第四屆第一次教育訓練講師 臺北市觀光傳播局105年度旅館從業人員講習 講師 大台南觀光產業品質 提升計畫 講師 紅色子房 商旅投資 課程講師 微信客棧大學 講師 微信客棧群英匯 講師 Agoda.com (Priceline Group) eLong.com(Expedia、 Ctrip Series) 聖約翰科技大學教學旅館 顧問 美國飯店集團駐台線上行銷 顧問 專業執照 美國飯店業協會(American Hotel & Lodging Association)核發共12張證照 加拿大卑斯省侍酒執照 衛生管理師以及認證 TIMS網路行銷證照 TSA Certificate

    79 特價 356 立即購買 
  • 再見,朝九晚五:崴爺教你微創業,收入翻倍,一次就做對 再見,朝九晚五:崴爺教你微創業,收入翻倍,一次就做對 崴爺 如何 出版 2016/6/1出版

    我不是要分享輝煌經驗,而是教你成功創業,而且真正把錢賺到手!──崴爺 他,沒背景,沒資金,只用5年時間, 就把創業金翻出1000倍價值, 實現了「不上班,為自己工作」的夢想! ★特別附贈崴爺版20道問題的創業檢視表 ‧幾年後,你的公司還活著嗎? 現在的職場,讓你有安全感嗎?根據統計,2012年企業的平均壽命已減為「18年」,想在一家企業「養老」幾乎不可能。職場早已改變,你怎能還原地踏步? ‧你早有創業能力,只是上班上到定型了。 人力銀行調查,高達81.6%的上班族有創業意願,你是否也該為生涯找第二條路?許多創業者並非想創業,只是覺得「這怎麼沒人做?」才開始邊走邊做。你不需要是賈伯斯,就能有自己的事業。 ‧讓未來的工作來找你!一直來一直來! 不管創業與否,未來每個人轉換工作的機率將越來越高。釐清能力和塑造個人品牌,不管在哪裡,你都能發揮所長,和理想的工作相遇! ‧70%以上內容「即看即用」的創業實戰工具! 你看過太多不食人間煙火的創業書?本書不打高空,從創業心理、前期策劃到市場定位分析,由淺入深、循序漸進,全面分享讀者急需的生意經和賺錢心得。 ■你知道嗎?創業成功的比例,是可以被「算出來的」 崴爺精選的「創業前必做的20道測驗題」,讓你詳細評估自己,不當砲灰。 ■我想創業,該找什麼品項? 四個問題,篩選出最有市場的產品,快速前往藍海! ■我的資金不夠,該怎麼辦? 青貸、募款平台,教你最低風險的找錢方式。 ■打造品牌靠銀彈,小資的我該怎麼行銷? 崴爺分享精彩操作的經驗,手把手教你FB廣告、LINE、原生廣告、IG等數位行銷工具,以最低預算,創造最大廣告效能!

    79 特價 213 立即購買 
  • 大人的夢餐飲店創業聖經:第一次開店就賺錢,1個公式、3種方法,7步驟實戰手冊(加贈臺灣版餐飲達人 大人的夢餐飲店創業聖經:第一次開店就賺錢,1個公式、3種方法,7步驟實戰手冊(加贈臺灣版餐飲達人 日經餐廳編輯部 大是 出版 2017/8/29出版

    ◎留美學室內設計卻天生反骨,堅持在臺北都會區做出阿嬤的古早味 ◎臺灣第一家做生食雞肉,為了保證品質,把自己的名字放進店名 ◎競選戰將轉行開餐廳,堅持只賣一種酒 這些散落在臺灣各角落的餐飲達人是怎麼築夢的? 《大人的夢 餐飲店創業聖經》這次特別收錄臺灣版的築夢實錄, 讓你也能第一次開餐飲店就賺錢。 「想要主宰自己的人生,沒有比經營餐飲店更棒的工作!」 ─開店者不約而同對《日經餐廳》吐露的心聲 最權威──日本專門出版餐飲店家經營情報機構──《日經餐廳》 破天荒──歸納出一個公式、三種方法、七個步驟,完整圖解高人氣店家經營祕訣; 獨家披露「全圖解準備流程」──解決你想開店的所有問題,絕無遺漏! 為什麼系統工程師、家庭主婦、領薪水的上班族、退休人士、 10年換了9份工作的月光族、學生……這些沒有專業管理知識的門外漢, 不但成功主宰了自己的人生,還達成第一次開店就圓夢賺大錢?怎麼辦到? 日本的餐飲店競爭十分激烈,專門出版餐飲店家經營情報的權威《日經餐廳》, 「有史以來第一次」將第一次開店就賺錢的經營祕訣,全部圖解到讓你知道── 開什麼店、準備多少資金、店面怎麼選擇、菜單如何設計、召募員工的撇步, 更有如何宣傳促銷,什麼事你絕對要做、什麼事不要浪費力氣的「眉角」! ◎餐飲店的「3年魔咒」,如何擺脫: 90%的店會在3年內倒閉。因為: 1.沒有周轉金。一家開幕半年多一直赤字的地下室咖哩屋, 竟因為一筆周轉金轉虧為盈,還能開第二、第三間分店。想開店的你, 除了「開辦資金」,要準備多少「週轉金」?本書用實例教你估算。 2.無法隨著時代改變、變換經營型態。起頭做起來了,怎麼維持下去? ◎別人口中的爛地點,4個檢查點讓你店門口照樣大排長龍: 「地點」決定業績?錯! 知名法義小館的老闆,偏偏要找「地點不明顯,走進巷子才看得到的隱密場所」; 五家個性店家的負責人專找沒有招牌、一般公寓來開店…… 要花點時間找到的店、或是位於巷尾「先天不良」的地點,什麼方法能夠轉為賣點? ◎料理好吃不是最大關鍵,這年頭開店要「想像力優於技術力」: 全店用直徑15公分的盤子、結合地標的「胡蘿蔔塔沙拉」、 招牌菜「一天份蔬菜咖哩」救了一家店…… 開店的制勝關鍵,不是料理多好吃,而是讓客人對你多一點「想像」,有什麼祕訣? ◎ 1個公式,還沒開張你就知道「營業額只要做多少,我就絕對不會倒」: 現金咧?「儘管營業額數字漂亮,卻沒有賺到錢……」本書透露一個公式, 讓你不再紙上獲利:關鍵原來在固定成本、人事成本的分配。 開店型態不同,分配比例也不同。怎麼做,可以確保起碼10%純益,絕對不會倒! ◎3個方法,讓你開張後鐵定不虧、獲利可觀: 店裡座位數和目標營業額息息相關,坪數座位安排有公式, 即使只有1.5坪大的泰式酒吧,就算不宣傳,一樣小兵立大功! 目標營業額不是愈高愈好,你得先搞懂三種營業額:最高、平均和最低, 就算理想和現實產生差距,也不會因此賠錢,怎麼算? 獨家提供你「創業適性評量表」,打幾個勾,馬上知道自己有沒有「創業體質」; 準備一份好的「創業企畫書」的9大條件,你能具體想妥經營概念、順利借到款; 別再只說「我想開○○○店」,7個自問,開店理念立刻具體成型…… 你能想到的所有開店疑難雜症,提供公式及方法幫你一次解決。

    82 特價 312 立即購買 
  • 叫你們店長過來:萬名店長「解決奧客」終極密技(封面紅、藍二色隨機出貨) 叫你們店長過來:萬名店長「解決奧客」終極密技(封面紅、藍二色隨機出貨) 外食相談研究會 寶鼎 出版 2012/10/3出版

    日本Amazon★★★★★評價 店長教戰手冊&顧客孫子兵法! 跟一萬名店長學習,微笑處理客訴問題,讓顧客消氣的秘訣! 顧客也要看!「叫你們店長過來!」不當好欺騙的消費者! 本書擷取日本1萬名店長的經驗,教你如何遇到客訴,讓顧客氣消的秘訣,還有客訴其實會衍伸出法律問題,以及如何減少客訴的問題發生! 在外用餐的時後,是不是常常會聽顧客和店員抱怨。譬如:「你們冷氣怎麼這麼不涼?」、「從我進來到點完餐點以經過了二十分鐘了,為什麼餐點還沒有上?」、「你們的服務人員,看到客人杯子裡沒水,也不會來倒水,這種服務態度,還敢跟我收服務費?」、「我明明有事先訂我要的位子,為什麼現在卻是給我廁所旁邊的位子?」,諸如此類的客訴問題有很多。這時店員如果無法好好安撫好消費者,沒有讓消費者感受到,店家有想改善或是補償的動作時,顧客就會抓狂的說:「你這是什麼服務態度啊?叫你們店長過來!」 通常如果有客訴的問題發生,許多人會先站在消費者的角度來看待客訴這件事情。而且服務業的最大精神就是顧客至上,但顧客至上至少要有個限度,因為客訴的問題,並非全部都是業者的不對,很多業者其實知道,有些顧客是存心來亂來拗的,但店家通常為了省事,又不想讓自己餐廳名聲變臭,所以都會儘量的補償消費者! 這本書不僅能讓業者學習如何處理客訴,消費者也應該看本書。才能知道店家如何處理客訴,知道店家對客訴的處理方式及底線在哪裡。這本書可說是店長的教戰手冊、顧客的孫子兵法;「我們不要當『奧客』,但我們也不能姑息養奸」。 26個常見的客訴問題 餐點方面的問題:因用餐而食物中毒∕上菜速度太慢了!∕在餐點裡出現一根頭髮或是小蟲∕店家遺漏了外帶的商品時,顧客發票沒帶,就向店家要求退錢…… 服務方面的問題:幫顧客先保管遺漏再店裡的東西,卻被顧客怪說”東西有缺”∕顧客東西在店內被偷!∕你們的店員服務態度不好!∕店員不小心把顧客衣服弄髒…… 老闆應該面對的問題:如何避免負面評價在網路上流傳?∕如果遇到拗很大的顧客,店家該如何處理?∕店家替顧客保管物品,需負擔什麼責任?………. 10個實際案例研究篇 當顧客在抱怨時,讓他先吐完不滿,打斷對方說話,對方會更不悅 如果對方以「慰問金」等名目,要求店家賠償,店家有必要支付嗎? 如果顧客提出不合理的賠償費用,有必要支付嗎? 如何處理想敲詐的奧客! 退休後才變成「奧客」的老先生∕老太太 本書特色 1.由日本23家大型外食業者的「顧客諮商室長」,提供問題解決方案的終極版! 2.從常見的客訴對策,到如何擊退惡質客訴等問題,集結了豐富的案例與解決對策,是經營者與店長必備的一本書。 本書重點 1.怎麼道歉才能讓顧客消氣? 2.從法律面來思考如何解決客訴? 3.如何處理餐點裡出現不該出現的東西? 4.如何減少客訴問題 5.如何處理欺人太甚的奧客

    79 特價 205 立即購買 
  • 我賣拉麵,我的營收60億:顛覆常識的經營術 我賣拉麵,我的營收60億:顛覆常識的經營術 土田良治 瑞昇文化 出版 2017/11/5出版

    精通理財之術、懂得經商理論,為什麼還是沒有辦法賺大錢? 那是因為腦袋依然被「常識」所困! 唯有開拓並堅信自己的經營哲學,才是邁向成功之道 如今營業額突破60億日圓的拉麵霸業,竟然是從僅有5坪、只有5個位子的小車庫開始發跡!不倚靠媒體、也沒有向銀行貸款的土田良治,到底是運用了什麼樣的經營方式,才能一路成長至這令許多人瞠目結舌的營收數字呢? 他也曾經失敗、歷經人生挫折,然而,靠著堅毅的不撓意志與勇於嘗試改變的作風,讓他得以突破一次又一次的瓶頸。顛覆常識、負面思考、不去相信,一般人難以想像的經營策略,就讓土田良治來親口述說他成就拉麵傳奇的不朽秘密。 ◆懷疑95%的常識 有95%的投資者是虧損的。 現今有報紙、電視再加上雜誌,還有透過網路從智慧型手機及電腦流入大量的新聞。其中不僅包含了大量世界形勢和經濟趨勢的訊息來源,甚至還會有優秀的分析師告知我們資訊的分析以及對未來的預測。然而,為什麼大家沒辦法靠股票賺錢呢? 而另外5%的人又為什麼賺得到錢呢? 如果是整體的5%,那就是少數派。如果換個說法,把多數派的意見說成「常識」的話,那少數派就會變成「不符常識」的人們。 想要開始做生意,並不需要常識。 ◆拉麵店的經營要用負面思考 希望你去反推「假如一個客人都沒來時,店面可以支撐多長的時間」。 不管是多麼出色的經營者,都沒辦法看見營業額。因此,需要有先預設好最糟情況的覺悟。開始經營店面時「應該會有這麼多客人來吧」之類的想法,不過就是自以為是的期待。應該要先計算好「一天如果有多少客人才能夠維持下去」。 因為就算沒有客人來,店面也要花費維持費用。預設是最糟的狀況的話,盡可能地削減經費是很重要的。 ◆別去相信的勸諫 不管是取得怎樣的大成功的經營者,也絕對不會在背後自詡為經營之神或自詡為神之子的。經營者不管是對其他人還是對自己都不可以相信。這麼寫或許聽起來很負面,但我認為經營的成功並非只靠努力,也不是全憑實力。 並非要做出「會成功的判斷」,而是要做出「不失敗的判斷」,我相信這才是經營者唯一的一項工作。真心相信自己是很棒的經營者之類的人,在我看來是最危險不過的。當事情不如意、當情況不順利時,不要太過相信自己,而是要著眼於現在的自己所能做到的眼前之事。 在這世上不管是營業額、員工還是天氣,每天都在變化著,同樣的事情不會發生兩次。到頭來這世上完全沒什麼可靠的事。正因此,沒有什麼事是應該要相信的,這就是我的別去相信的勸諫。 本書重點 ★不倚靠他人的資金援助也沒有高學歷,土田良治從僅有5坪、由車庫改造的小店白手起家,歷經許多挫折與困難,如今成為人人稱羨的CEO! ★與常識相違背的逆向思考、竭盡所能壓低初期投資、勇於適時改變的決心……看似特立獨行,卻是邁向成功之路的關鍵所在。專屬於土田的奇葩經營理論 ★從棒球、高爾夫球等運動來比喻人生面臨的許多情況,淺顯易懂又使人信服 ★面對波瀾萬起的人生,應該去「負面思考」,只要凡事以最壞打算做足準備就不怕失敗。所謂「留得青山在不怕沒柴燒」的最佳代表

    79 特價 221 立即購買 
  • 開店指「難」:第一次開獨立書店就 □□! 開店指「難」:第一次開獨立書店就 □□! 虹風(沙貓) 小寫創意 出版 2017/2/10出版

    小小書房十年了,開店到經營,十個難,一一數給大家聽! 第一難:錢要如何花在刀口上?(裝潢.進書.租金.保全、保險)[節錄] 開一間書店多少錢才夠?我遇過的例子裡,有準備了四百萬左右的存款要開書店的,也有二十萬就開了一間書店的。用二十萬跟用兩百萬要開一間書店,看起來金額差了十倍,這兩間店規模必定不同,但是它的資金分配比例,其實是有規則可循的。一間店在營運前必須要花的固定成本是裝潢、設備、以及進貨成本,開店立刻需要支出的有租金、水電費(至少兩個月後就會收到),以及,假如有請人的話,也會需要人事費用。 由於我不是一個每分錢都計算到非常精準的人,因此「能省則省」,在籌備初期,便被我奉為圭臬,不過,要謹守界線,等到開工時,便知道,「要把錢花在刀口上」,那真的是一間非常困難、逼近「藝術」的事情。 第二難:書店開在田中央不行嗎?(地點.租金.生活圈)[節錄] 書店開在永和,就必須把永和周邊的愛書人口吸引過來,成為我們日常的基礎客群;而週末,則要讓更遠一點的人們,能夠往這個對他們來說一點吸引力也沒有的城市移動。 是的,無論是你多麼鍾愛的城市,對於其他城市的多數人來說,都需要有一個理由才會往那裡移動,也許是金城武樹,也許是清蒸肉圓或者鴨賞蔥餅蚵仔煎。 而愛書人去一個城市的理由往往可以很單純——為了一間書店。 我沒有想過要成為那樣的一間書店。我想開的是一間在你家巷口,你每天來逛都會很開心的書店。但我知道,如果有人願意為了我的書店遠道而來,那我絕對不能讓人家失望,我希望會有一間書店,讓你一踏進去,就會怦然心動、心跳加速,恨不得把架上所有的書都打包回家。 第三難:裝潢找朋友或者自己來!(租金裝潢期減免.工班.工程重點、順序)[節錄] 你一定要知道的事:租金裝潢期減免! 即便開店之前諮詢過許多前輩,但畢竟不可能每件事情都剛好能夠問得到,像租金裝潢期減免這件事,就沒有任何前輩提到過。這件事,是我的第一任房東主動提出來的。後來2.0、3.0我都提出同樣的要求,沒有任何一任房東覺得誒你這樣很奇怪。3.0的房東甚至說如果需要裝潢到一個月半、兩個月也可以跟他說。 我婉拒他的好意,因為我並不想要裝潢那麼久! 一來是通常弄到要搬家,就表示原來的地點「不行了」,因此你當然會希望早點遷到新處;二來,工班有時拖延太長,就會一直拖延下去,有個合理的速度與時程是最好的。 小小書房十年,十個難,一一數給大家聽! 本書重點 小小書房十年紀念書出版企劃書之一:《開店指「難」:第一次開獨立書店就□□!》 小小書房十年紀念書企劃,不想只談小小書房,而是想嘗試繪製一幅由「出版/編輯人生」、「創作生涯」、「讀者生命」與「書店經營」共同交織的閱讀圖像。《開店指「難」》是這幅「閱讀圖像」重要的一角,它是透過經營者的理念與想像,所試圖建立,讓一切交匯、發生的場所。書中將呈現經營者在籌備規劃一間書店時,如何思考理想與現實的折衝,由開店到經營的種種困難,以及嘗試解決的歷程;當然樂趣、堅持與辛苦都在每一個「難」之中。它是指南,也是指「難」。 它是一本獨立書店開店經驗分享之書;它是一本參考手冊;它也是一本書店生存環境的生態學,關於書店生存之歷程、艱難以及解決的種種路徑。期望這本書能夠讓未來想開書店的朋友,少走一些「冤枉路」。 ★小小書房十年紀念書介紹:smallbooklove.wordpress.com/ ■什麼時代了還開書店?獨立書店開店經驗分享,到底開店有多難? 哇開一間書店好像很浪漫,在這個網路時代看起來不切實際。不過,許多開獨立書店的老闆,並非半路出家隨便開開的噢。究竟開一間獨立書店需要哪些專業?一個想開獨立書店的人,屬於他/她們自己的專業又應該是什麼?要如何兼顧理想與現實? 經營獨立書店小小書房十年的沙貓,將在書中告訴大家,關於開書店,她真正的專業其實應該是囗囗! ■但是,如果你不是想開書店,你還可以怎麼利用這本書? 1. 如果你想開任何小規模的店家,你可以在書中發現其他人是如何觀察、選點、裝潢、店內動線規劃、行銷工具、行銷規劃,如何找客群。 2. 如果你想簡單裝潢個人舒適的小窩,你可以在書中知道別人如何與工班、師傅溝通、裝潢施做的小細節。 3. 如果你是一個有很多書的人,到底什麼高度的書櫃才適合你使用,以及如何布置適合自己閱讀環境的想像。

    9 特價 270 立即購買 
  • 大店長開講2:夢想店的18堂品牌必修課 大店長開講2:夢想店的18堂品牌必修課 何炳霖、劉鴻徵、劉彥伶、尤子彥 商業周刊 出版 2016/10/27出版 館主推薦:★★★☆☆

    不懂品牌、行銷,開店容易,但賺錢很難! 「第一本台灣服務業品牌實戰手冊」助你逆轉勝 三大標竿品牌,教你不只「會做」還要「會賣」! 「cama café」找對定位,紅海市場中成為品牌大黑馬﹔ 「全聯」砍掉重練,把老通路變潮牌﹔ 「春水堂」用斷捨離,讓珍珠奶茶紅到全世界。 時隔四年,在各方引頸期盼下,暢銷書《大店長開講》再推出《大店長開講2—夢想店的18堂品牌必修課》。 作者《商業周刊》副總主筆尤子彥,深感品牌管理的重要性,來自多年來觀察台灣服務業,表面上百花齊放,品牌思考卻尚淺薄,開店常見一窩蜂、打帶跑式經營,因而自陷微利泥沼。爆紅店家時有所聞,但因缺乏相對應的經營深度,經營壽命普遍不長,少見走到品牌生命週期昇華階段,躋身亞洲服務業典範行列者。 據此為出發點,本書概分三大部分,提出「品牌建立」、「品牌改造」,以及「品牌永續」的教戰守則與實戰案例,分別對應創立期、改造期和永續經營等,不同品牌生命週期階段。 協助完成本書內容的三位大店長,分別是: ※「品牌建立」: 資深廣告人出身,中年創業卻在競爭激烈的咖啡市場,異軍突起的cama café連鎖咖啡創辦人何炳霖。 ※「品牌改造」:唯一曾操盤7-Eleven、全聯,台灣兩大最具指標通路品牌行銷,策畫過近千檔電視廣告企畫,有「行銷鬼才」之稱的全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵。 ※ 「品牌永續」:近年來致力翻新手搖茶創始店品牌形象,以珍珠奶茶行銷台灣滋味,進行品牌國際化布局的春水堂發言人劉彥伶。 三位服務業標竿品牌的幕後推手,亦皆為商周學院開辦的開店學習平台──「大店長講堂」人氣名師。 承繼《大店長開講》──「店長必修十二學分,五十個開店Know Why」,以經營現場為教室,探討開店問題背後的問題,《大店長開講2》另從策略高度出發,聚焦服務業品牌管理議題,藉由啟動品牌全方位思考,再次提升店鋪經營層次,期盼創造服務業最大化的附加價值。期望藉由本書,告訴讀者,除了「會做」還要「會賣」,才能開出自己的夢想店。 本書特色 1. 三大台灣標竿品牌首度攜手合作。 2. 以教戰守則結合實戰寫法,一心一實,容易記憶,非常實用。 3. 三大品牌實際操盤人提出,在品牌/獲利模式的建構、系統/人才規模化和執行/再生的續航力上,非常具價值的策略和做法。

    85 特價 306 立即購買 
  • 學失敗:創業熱時代看不見的退場故事 學失敗:創業熱時代看不見的退場故事 吳芠萱 大寫出版 出版 2016/3/29出版

    台灣首次以本土案例為主的「創業失敗課」, 一次揭露「從零到一」的殘酷陷阱 ★精采集結:股權糾紛/創業搭檔拆夥/著名科技團隊如何失去凝聚力等「真實失敗者」的第一線說法。 ★特別專訪:李吉仁/溫肇東/葉匡時/葛如鈞/程九如/陳顯立/朱平等商業產學領袖,深談創業失敗的幕後原因及關鍵心態! ◎為什麼國內外最當紅的創業知識叫「失敗課」? ◎創業熱時代中,請你先看看:從「開小餐廳」到「搞新軟體」的最真實挫敗回憶 ◎「街頭智慧」與「社會大學」如何震撼教育新創公司? 創業的第一門課,是「失敗」。但失敗的故事沒人愛談,也不好談,尤其更難出現在媒體與人們歡迎的「分享故事」中。本書特別採訪了橫跨餐飲、軟體及畢業新人等創業路上的慘痛經驗。 作者指出,正因為在當前鼓吹青年創業話正熾熱的年代,我們更需要「失敗教育」,才能完整了解創業的高風險真實本質,並且不會因為創業期間的挫折,而使得創業者本身受害過大。 日本著名的顧問大前研一也曾有自認為「成敗各半」的創業經驗,同時他發現「沒有失敗經驗,比遭遇失敗更危險。」他也主張,喜歡變化、失敗的個性,更容易破壞規則、建立新標竿。 微軟創辦人比爾.蓋茲(Bill Gates)則說:「成功是個爛老師。它引誘聰明人自以為永遠不會輸。」 其實,創業成功的機率太低,連創業導師都要小心翼翼。AppWorks「之初創投」合夥人程九如說:「做久了我們開始不會用肯定的方式去鼓勵別人,會誤導。例如說『我覺得你這東西應該會成功』,這就要少講。因為一百個來找你的人只有一個會成功。」 另一位網路電商界名人,現為關鍵數位行銷公司總顧問的「織田紀香」也在本書中提出警告,很多人對創業成功的想像,其實是「妄想」。「台灣很多人一窩風的覺得創業很美好,因為台灣的物價薪資各方面都非常低,是創業成本最低的國家。但其實市場不成熟,很多人在亂吵。」 ▓創業的壓力與社會代價 仍有很多人本著就是想當老闆,或不甘於服從機構的上班職員工作而選擇創業,在沒準備好失敗以前的創業者,往往只空想著成功的美好。 近年許多歐美、甚至包括「創業聚落」形象最鮮明的矽谷,也已開始反思「創業者無法面對失敗壓力」的問題。矽谷知名創業孵化器Y Combinator扶植的新創公司7 Cups of Tea 則在創者圈內宣傳他們的服務:「看看新創公司的創業失敗率──每個人的公司都在掙扎求生,大家都處在高壓、焦慮中,卻沒有一個網絡能支援。」該創辦人葛蘭.莫里亞帝(Glen Moriarty)身為心理學家,期待這個「匿名傾吐」的機制能幫更多創業團隊紓壓。 《經濟學人》則曾以「創業家的憂鬱」為題,報導了一位販賣嬰兒與孕婦的環保用品公司Ecomom的創辦人喬迪舒曼(Jody Sherman)的故事。舒曼在公司現金燒光時於車內舉槍自戕。他曾在六個月內募到500萬美金、總共擁有超過1200萬美金的資金,卻很快面臨破產。Ecomom沒有財務長,在舒曼過世前,Ecomom月月虧損,折扣促銷策略甚至加速公司死亡。舒曼幾乎是一個人承擔財務決策壓力。 這篇報導引述了美國連續創業家詹森.卡拉卡尼斯(Jason Calacanis)的網誌文章:「不知我們是否需要檢視『身為創辦人的壓力...我們社會無止盡地追求偉大,是否某種程度上導致了他們的死。」 ▓走進高失敗領域前,先練習「輸的感覺」 正因為創業是絕對高失敗率的事。美國和創業相關的學府裡都有特殊課程「洗腦」創業家──「不失敗才奇怪」、「越早失敗越好」、「勇於不同,失敗了也是成功」。 在台灣網路圈被稱為「寶博士」,著有《放膽射月!全球最聰明大學「奇點」教我的事》的葛如鈞也把這樣的概念帶回台灣傳授給學生。他在接受本書作者採訪時說:「當你覺得100%會失敗時,你會發現它會成功。我體會到失敗有分種類──有意義的、沒意義的、有趣的、無聊的,而不是像台灣,失敗只有一個角色。再來是,失敗是可以練習而且追求的,我給你一個下午,讓你尋找失敗,一開始會覺得很瘋狂,當你要很結構化去尋找失敗時,你的思考會整個被翻過來!」在奇點,還有課程甚至要「刻意製造失敗」,要求學員們分組拿著攝影機上街,目標是拍下他們自己「epic failure」(如英雄般壯烈的失敗)。 ▓從小咖啡店到App開發團隊的失敗真貌 相較起來,東方的社會文化,創業失敗者免不了還得承擔更多的社會眼光與壓力。同時,也容易讓我們略過了失敗的正面意義。 本書特別難得邀集了台灣許多(也包括餐飲、及非科技創業者)的失敗者願意吐露他們真正的失敗反思,同時也由此看見:無論是一間餐廳到一個高技術性的新創公司,各有不同的失敗原因,但其間幾乎脫離不了缺乏人際溝通、不願正視危機的盲點。 當這個年代鼓吹著高風險的創業行動時,「學失敗」這件事也應該同時被看重。在全書的許多案例呈現後,台灣在此議題貧乏,也亟待被提昇。正如作者最深的疾呼: 「創業的形貌就是如此紛雜相異,但當我們平衡的檢視成功與失敗時,必須看見的真相是:創業並沒有解決台灣產業不升級、各產業不合作、創新相對弱、世代不溝通的問題。」 更多台灣創業議題人士如何看待失敗,以及社會集體該如何善待失敗者的許多故事與深思,將在本書全面呈現。

    79 特價 205 立即購買 
  • 一流開店方法論:向日本風格設計鬼才學習品牌╱採購╱陳列╱策展╱行銷╱服務的關鍵 一流開店方法論:向日本風格設計鬼才學習品牌╱採購╱陳列╱策展╱行銷╱服務的關鍵 山田遊 創意市集 出版 2016/12/29出版

    遊走在設計與行銷企劃之間, 尊重創作者的初心,滿足銷售端的期待, 日本風格設計鬼才教你如何打造一間「好店」。 閱讀本書你可以…… ●小成本達到吸睛與宣傳效果 ●精準定位自己的店,成功切中目標族群 ●巧妙混搭提升新鮮感,用視覺衝擊擄獲顧客目光 山田遊的工作內容與日本設計產業密不可分,有人稱呼他為「選品師」,更多人誤會他是設計師。以採購起家的他,藉著經驗的累積練就一番過人品味,位於松山菸廠內的設計商品小店「設計.點」,就是山田遊跨海擔任改造顧問的巧思空間,讓單純的菸草儲藏室更添活用度與創作話題性。 創立日本創意企劃公司method的山田遊是設計師與商店之間的橋樑,他深入了解創作者的想法,歸納出店家對於商品的期待,加入本身對於「縫隙市場」的敏銳觀察力,得以確實掌握每間店的風格定位、商品配置與動線規劃,經過他考量策畫的店家,總會成為品味絕佳、一夕打響名號的特色商店。 這是山田遊的第一本著作,分享創業觀點與設計理念的同時,也將自己從工讀生、基層採購做起的心境與讀者分享。書中以山田遊策畫過的商店、商品做說明,點出開店前後需要考量的各種細項,用山田遊的觀點重新定位你的商店或品牌,經營一間充滿設計感且品味過人的好店。

    79 特價 300 立即購買 
  • 如何用100元馬克杯賣1000萬元房子 如何用100元馬克杯賣1000萬元房子 高井洋子 三采 出版 2016/9/2出版 館主推薦:★★★☆☆

    史上最入口即化的「開店入門祕笈」 聽不懂的經營理論,竟變成「看一次就記住」的「獲利公式」! 【國外暢銷佳績/得獎紀錄】 ★日本亞馬遜排行榜4顆星評鑑 投資理財排行榜第5名 「他X的!創業前看過這本書就好了!」 世紀智庫管理顧問股份有限公司 創辦人 許景泰/人氣創業家作家 崴爺 黑豬咖哩專賣店長天氣即時預報 黃小黑店長/越廚餐廳經營者 陳嘉行(焦糖) LAZY MARU創辦人蔡孝承、林建宇/KKBOX AST副總 織田紀香 UNT專業美妝總經理 簡士傑 激動推薦! 開門做生意,就是要賺錢啊!不然咧? ★用小錢來賺大錢,可能嗎? ★快倒閉的公司,瞬間轉虧為盈,是奇蹟嗎? ★獲利,真有所謂的公式可循嗎? ★讓顧客「不知不覺」掏出錢來,超簡單的? 微圖解╳勵志小說=誰都看得懂的創業經營術 由拯救過500間公司的經營顧問總經理~高井洋子執筆, 將現實中出現過的6大創業案例,以流暢好讀的小說故事, 告訴你「賺錢一點也不難」! ▍開店前一定要自問的3件事 ▍ 1. 高檔法國料理低價賣,也能賺到錢嗎? →請先思考,我的獲利模式是什麼? 2.用100元的馬克杯,賣出1000萬元的房子,有可能嗎? →請先思考,真正要讓顧客帶回家的是什麼? 3.賣蜂蜜和賣珠寶,哪一個比較有賺頭? →請先思考,我的商品有「不斷購買」的持續力嗎? 低薪時代、物價攀升,薪資水準停滯不前,人人都想開店當老闆, 但是你真的準備好了嗎? 不管你是正在商場上打拼的經營者, 還是懷抱雄心壯志、考慮創業、想要出人頭地的創客們, 你確定,自己真的站在成功那一邊嗎? 你猜猜,為什麼開店的人90%會失敗? 進價率、翻桌率、獲利結構、行銷誘餌、e-MAIL行銷、持續購買的公式、打開市場的策略、客戶關係管理、二次銷售、漏斗行銷、優勢策略、成本領導者、…… 在耳邊嗡嗡叫的艱澀理論,化為實戰小說, 跟著主人翁的困境往下走, 「叮咚!」突然發現,自己懂了! 理論一點都不難,在現實中打拼的自己, 需要的只是有人幫自己的腦袋轉個彎。 這不只是一本商業經營的Know-how, 更是刺激經營者意志、找回創業初心的勵志書。 【讓錢追著你跑的祕密】 ☉賺取了人心就會賺錢,賺錢就要先賺取人心! ☉讓顧客成為粉絲,永遠不讓他畢業! ☉賺錢,就是要讓顧客不知不覺掏出錢包! ☉為了「不戰而勝」大型企業,你需要的是差別化! ☉哪一種第一都好,一定要成為某種業界第一! ☉連鎖加盟制要用「情感」來維繫! ☉持續,就是力量!

    79 特價 269 立即購買 
  • 風格民宿圓夢計畫聖經:即使500萬也能擁有自己的風格民宿 風格民宿圓夢計畫聖經:即使500萬也能擁有自己的風格民宿 美化家庭編輯部 風和文創 出版 2016/7/29出版

    "除了住宿,風格民宿還要給客人夢想!" 創新「風格民宿創業」計畫全書 夢想設計 ╳ 創業規劃 全台最浪漫的36家民宿設計Data完整收錄 台灣民宿的發展起自1980年代,當時僅只1000多家;2016年,爆增到6,000多家!面對新的競爭,本書著重分享成功主人們的經驗,解答踏出第一步前應該有的審慎評估法: 1.從6,000多家當中脫穎而出的風格民宿,是如何營造差異化? 2.除了一宿體驗,風格民宿要提供給客人哪些超乎想像之外的驚喜? 3.精品民宿著重設計的個性化,你知道讓客人願意掏錢入住的風格是什麼嗎? 4.由民宿主人精心思考成功的經驗分享,看出你的風格民宿應該具備的特質? 本書並針對想要開設精緻的風格民宿的讀者們,從開業前的規劃表就要做好準備,並以「規劃」、「設計」、「服務」、「回饋」四大項目,精選36個實用案例、行銷策略讓你一次受用!圓夢之餘,成功打造住客們「樂於回流」的口碑民宿。 開業之前的6堂必修課 ◆創業以行動與態度爭取認同支持 ◆永續經營力學會資源共享、服務升級 ◆創新的靈感永遠來自顧客 ◆老客戶創造口碑,透過社群平台發掘潛在客戶 ◆創造自己想要和別人分享的東西 ◆保持初心,樂於分享 如何跨出成為民宿主人的第一步? 從一開始的買地建屋到後期的落成營運,以及創造話題的加值服務,成功的民宿主人都是怎麼思考的? 精品民宿設計與超乎生活的風格營造 ◆「好建築」是吸睛的主角,每個角落都要有創意設計,讓客人直接幫你宣傳。 ◆「好好賣」的關鍵,加入人情味的設計才能為你打開成功的銷售大門! ◆「保留舊物件」,增加改建價值,賦予「舊屋改建民宿」新的存在意義! ◆「環境融合」是堅持與自然共生的民宿環境,營造非人工綠化景觀。 民宿的風格外觀等同於民宿主人的個性延伸,民宿內裝設計貫注了民宿主人的靈魂。一間能令人留下好印象的民宿,除了好設計,加上站在住客角度設想人情味的服務,就能讓住客在下次訂房時一秒想到你。 精準預算打造對的民宿 ◆即使「500萬」也能打造自己的精品民宿! ◆濱海土地容易被侵蝕,維護費用怎麼估計?經常出現午後雷陣雨的地區怎麼挑選合適的建材?民宿主人告訴你細心多一點,圓夢更踏實! ◆民宿主人可不能呆坐等生意上門,「私房筆記」、「經營優勢分析」將透露如何營造精品民宿與一般民宿的差異性。 「就算預算不多,也想蓋一間屬於自己的民宿。」本節依照預算類別,民宿主人分享他們特有的價值觀和服務規劃,躍躍欲試的新手們你也能從中找到靈感! 本書特色 ◎創業之前MUST KNOW ◆創業性向圖:「創業這條路踏上了,再苦也要走完」性格雷達圖、個人創業進度表幫助你了解自己的築夢續航力! ◆法規:旅館申請登記V.S民宿申請登記有什麼不同?農地上可不可以蓋民宿?客房數量有限制嗎? ◆一本通:從買地、貸款、建造、經營、行銷到餐食設計的全方位系統工具書。 ◎36堂民宿創業的上級商管課+Step By Step創業計畫書 高價位的民宿並非高不可攀,36間走出自我風格的精品民宿,把經營民宿當成如同自己的家一般去經營!本書中的民宿主人們站在第一線親力親為,不藏私透露服務第一手的成功關鍵,一切都是為了讓住客們的美好回憶再添上好幾頁。 ◎預算類別:設備與服務投資,目標更清晰 本書以民宿建造的投入金額清楚分類,重點條列民宿可以加強的服務規格,掌握手頭上的金源,讓你第一時間依照預算清楚自己能為民宿做出多少付出。 ◆民宿改造裝修重點 「1000萬以下」 1.改裝老宅、租貸營運 2.設計維修自己來 「1000~2000萬」 1.善用特色家飾為民宿主題加分 2.了解自己縣市的土地規範 『2000~3000萬』 1.親和力服務打破高單價民宿的冰冷印象 2.民宿風格延伸至住宿體驗的一環 『3000~5000萬』 1.綠化環境,與自然共生的環保意識 2.量身訂做的體貼心意 『5000萬以上』 1.鎖定客群,全力製造高規格服務 2.不只是住宿!還要讓房客從此愛上

    85 特價 339 立即購買 
  • 成功創業前的萬全準備:日本創投專家的8大類、83項精準建議 成功創業前的萬全準備:日本創投專家的8大類、83項精準建議 濱口隆則 台灣東販 出版 2016/6/28出版

    來創業吧! 人並非消除不安之後才敢行動,而是行動之後才能消除不安。 你是不是「一直無法從事自己喜歡的工作」? 「常常因工作被困在公司,而很少能和家人、朋友見到面」? 「工作的收入和付出的努力不成正比?」 「對於目前的生活茫然、不安?」 「感覺不到公司的發展性、可能性?」 如果你想挑戰一下自己的潛力,為自己的未來好好的努力, 那就開始好好準備,並且勇敢的往創業之路邁進吧! 「希望能讓更多的人勇於創業,成為自己的主人」 是作者撰寫本書的動機。 他認為想成為創業家,只翻閱本書是不夠的。 最重要的是必須持續實踐本書的內容。 雖然本書提供的都是些平凡的方法,不過想成為持續成功的創業家, 關鍵就是要比別人更加勤奮地實踐這些任何人都能做到的事情。 因此請想要創業、正要創業的各位, 一定要持之以恆地進行「創業的準備」!

    85 特價 221 立即購買 
  • 如何開公司—創業者教戰手冊(7版) 如何開公司—創業者教戰手冊(7版) 尤英夫 新學林 出版 2015/8/6出版

    本書是從公司實務處理的角度出發,為從事企業經營的人士所撰寫的一本實用書籍。從最基本的選擇商業型態開始,談公司的命名、營業登記、資金籌集、股份發行、股東會召開、股東權利、董監事權利義務、經理人權利義務,最後談到公司的結束。以輕鬆易懂的文字,有系統有條理介紹公司案例與法律規範。對於剛開始從事商業行為的人以及多年商場的老將,在翻讀書中文章之餘,一定會發現對日常工作上有大大助益。

    9 特價 495 立即購買 
  • 夢想很近,開一家人氣麵包店!終於等到這一本!擬對計畫,成功實現你的麵包店人生 夢想很近,開一家人氣麵包店!終於等到這一本!擬對計畫,成功實現你的麵包店人生 田川美由 原點 出版 2015/6/25出版

    終於等到這一本! 日本職人教你成功開人氣麵包店的秘訣, 加贈台灣經驗學! ◎第一本從一日作息、創業概念、好用設備……一步步教你開麵包店的書。 ◎日本職人的開店心路歷程,給還在猶豫的你,最實際的當頭棒喝或定心丸。 ◎教你擬定創業概念清單、找尋店面、籌措資金、設計店家LOGO等,逐步走向開店之路。 ◎賣什麼麵包好?如何定價、吸引顧客上門、架設專屬網站,教你打造人氣麵包店的秘訣。 ◎告訴你老闆的一日作息,讓你清楚「原來開店是這樣的生活節奏!」。 ◎詳細列出店家的開店過程、資金明細等資訊,開店的步驟和必須花費,一目了然。 ◎麵包店必備和好用的廚房設備有哪些?如何做店面配置?打造可以高效率和開心工作的環境。 在「自己做麵包」的熱潮之下,你是否也興起想開麵包店的念頭?但喜歡做麵包和開麵包店完全是兩回事。如果只是喜歡做麵包,不一定適合自己開店,反而適合在麵包店工作。做決定之前最好先仔細思考自己為什麼要開店,如果真的喜歡這份工作、想做自己的麵包,再開始進行也不遲。 「自己當了老闆之後才發現,開店並不是只要專心做麵包就可以了。燈泡壞了也得自己去買,而這時候就不能做麵包了。就連這麼一點小事,也會變成一種壓力。」要開麵包店,光是喜歡麵包是做不到了,還需要有資金、經驗以及用心經營,不論是體力上或精神上,這都不是一份輕鬆的工作,更重要的是還有一份「喜歡麵包,更喜歡做麵包!」的熱情。創業概念 那麼,該如何開始,又如何成功開一家人氣麵包店呢? 作者田川美由實地採訪9位特色麵包店老闆,披露他們的開店心路歷程。 雖然開麵包店是許多人的夢想,但不是每個人一開始就那麼篤定地一頭栽下,其中有人曾經是編輯、美容師或音樂家,但因為開店的夢想越來越強烈,甚至到了三十多歲才從學徒做起。有人三度留學法國研習最道地的歐式麵包;有人特地前往紐約鑽研美式貝果;也有人則是從有機食材店開始到改經營瑪芬專賣店……將單一麵包種類做到極致。再看看1.5坪的小木屋如何容納兩個人一起工作;同樣也是媽媽的老闆,如何堅持在店內裝設鞦韆,讓陪著媽媽來買麵包的小小孩也能開心? 作者整理歸納出許多超實用的Know-how,包括如何取得「食品衛生管理者」證照並向國稅局申請「營業登記」、該準備多少開店資金、如何為麵包定價、如何吸引客人上門?店面裝潢該找誰設計?等開店實務問題,幫助你好好評估開店的可能性,解決重重難關,成功實現你的麵包店人生。 ★麵包店的一日作息公開 天還未亮就要起床,到店裡準備、揉製麵糰與烤麵包,到十一點開店,持續烤著麵包與接待客人、直到下午五點打烊,晚上七點開始為隔天的麵包揉麵糰,十點才上床休息……開麵包店絕不是一份輕鬆的工作。 ★一定要擬定「創業概念清單」 為什麼想開店?想開什麼樣的店?目標顧客群是哪些人?想在哪裡開店?想和誰一起經營?店面裝潢希望是什麼風格?店裡只賣麵包嗎?單日和單月的目標營業額是多少?商品價位大概是多少?將這些問題的答案化為文字,對於籌備開店或日後在過程中迷失方向,都是很重要的參考依據。 ★幫麵包訂一個漂亮的價格 決定麵包價格最重要的是「訂出一個與商品同等值的價格」。如果為了賺錢而訂出太高的價錢,商品會賣不出去;使用昂貴材料卻賣得太便宜,則會賺不了錢。設定定價主要的依據是「成本率」。一般來說,成本率大約都在百分之三十至四十。 ★職人愛用推薦「廚房好用設備」 揉麵機、烤箱、刮板、排氣桿麵棍、磅秤、發酵箱、發酵布、天然酵母發酵機、食物調理機、麵包鏟……職人們的愛用款推薦。 ★工作順手、購物舒適的店面設計 將麵包架、商品陳列櫃、攪拌機、工具櫃、收銀機、工作檯的位置、冰箱、烤箱、洗手檯等擺在最適當的位置和動線安排,不但工作起來順手,顧客購物時也舒適。 ★架設打開知名度的專屬網站 大部分的麵包店都架設有自己的專屬網站,很多客人也會先透過網站瀏覽才上門消費。一般簡單的網站可以自己試著架設,但如果想設計一個完美的網站,還是交給專業設計師會比較安心。如果是委託他人製作,建議最好請對方設計一套系統,讓自己可以隨時上傳訊息,省下一筆網站管理費。 【台灣職人送給想開麵包店的你】 「清楚找出自己的定位和目標客層,運用少量、少添加的手工個性麵包優勢,才能與連鎖企業有所區別。」──舞麥窯 「做麵包一定要有熱情,問自己為什麼想要開麵包店?然後永遠記著這個最原初的出發心,勇敢實現夢想!」──SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊

    85 特價 255 立即購買 
  • 大店長開講:店長必修12學分/50個開店KnowWhy(修訂版) 大店長開講:店長必修12學分/50個開店KnowWhy(修訂版) 周俊吉 商業周刊 出版 2015/5/20出版

    周俊吉、李明元、戴勝益――三大店長 指點50個實戰案例,探討開店問題背後的問題 不只學know How,更教你想know Why 自2012年出版以來,已銷售創下亮眼佳績,再次推出[修訂版]! 除了有令人耳目一新的封面以外,作者尤子彥重新詮釋「成功開店不可或缺的DNA」,並新增「微熱山丘創辦人許銘仁的成功心法」,絕對超值! 《商業周刊》自2011年1月起,推出「店長學堂」專欄,由各行業店長提出各式經營問題,邀請三大店長--王品董事長戴勝益、信義房屋董事長周俊吉、台灣麥當勞總裁李明元親自解答。本書為專欄精華集結,並由記者尤子彥採訪三位服務業教父級CEO,專文闡述經營店面的know Why,協助各行業店面經營者,徹底分析思考店面經營的要訣。 本書不是告訴你開店如何能成功的步驟一二三,而是,和三大店長一起思考小店經營的Know Why。因為,唯有掌握Know Why,才知道怎樣的Know How適合你的店,以及如何運用大店長的成功心法,不致犯了撿到一對翅膀就以為能高飛的錯誤。 全書概分為店長角色、店鋪經營與成長挑戰,共三大部分十二學分,每學分皆有來自全台店長曾向《商業周刊》「店長學堂」專欄提問的實戰案例,以及由大店長輪流分享經營心得的精彩開講。 本書特色 1.三大服務業店長破天荒合著。 2.以理論結合實務,專文闡述加上問題解析(cases study),形式創新。 3.不同於坊間創業書或管理書,針對實際問題解決,幫助讀者思考問題根源,體會經營要訣,非常實用。

    85 特價 298 立即購買 
  • 開店創業天時.地利.人和招財術 開店創業天時.地利.人和招財術 李燕軍 華文鼎 出版 2017/5/3出版

    一般人投資開店、擺攤創業,首重天時、地利、人和;天時指的是在對的時間做對的事,也就是能運用正確的時機,小投資賺大錢。 地利設定在店址的選擇、市場的評估,也包括良好的品牌樹立、內部的環境裝潢。 人和就是眾口鑠金的,“人和萬事興”,慎防樹倒猴孫散,牆倒眾人推;要能樹立商業誠信、人脈擴充,進而取得良好口碑。

    85 特價 287 立即購買 
  • 業績提升的密秘:給店長們的「讚美表單」 業績提升的密秘:給店長們的「讚美表單」 原邦雄 心弦 出版 2016/12/10出版

    業績提升的絕對關鍵─落實「讚美表單」 根據蘋果日報與1111人力銀行的年初市調顯示,大約有近六成的上班族有意願或正籌設創業,而創業行業中又以餐飲業為最多,這顯示餐飲業是越來越競爭了,怎樣做好餐飲管理,立於不敗之地,更形重要。 開店創業只是圓夢的開始,真正要達到美夢成真,非得獲利賺錢不可。現今書店上雖然有不少的餐飲管理書籍,但是唯一能夠提供一套完整確實可行的辦法者,卻僅有本書而已。書中的「讚美表單」是作者以他多年從事餐飲業的歷練與擔任顧問的經驗所獨創出來的,已在日本多家餐飲企業上成功印證。不僅可以改變店內的氣氛,振奮員工的士氣,還能夠提升店家的業績,達到獲利的目標。 本書所倡導的「讚美」有別於一般的讚美,指的是在滿足「自尊心的三大欲望(自我重要感、自我有能感、自我被愛感)」的同時,讚美有助於業績提升的行動。另外,讚美表單也不同於感謝表單,其重點放在對員工的期許,並提供近、遠程目標,促進員工的成長,達到整體工作團隊的向上。此讚美表單適用於餐飲業,同時也適用於美容、超市等不同的業種。 書籍特色 ◎本書榮獲日本Amazon讀者評價五顆星 ◎藉由漫畫短篇導出本書的架構重點 ◎教導以正面思考來分析出可能改善的問題 ◎了解並落實讚育三步驟,找出有助於業績的行動 ◎利用邏輯樹整理出可以滿足顧客的具體行動表格 ◎學習讚美表單的填寫與活用法,讓全體員工互相砥礪向上 ◎透過讚美傳單的製作來達到業績提升的終極目標 ◎附有可立即使用的讚美表單範本

    98 特價 274 立即購買 
  • 風格小店陳列術:改變空間氛圍、營造消費情境,157種提高銷售的商品佈置法則 風格小店陳列術:改變空間氛圍、營造消費情境,157種提高銷售的商品佈置法則 La Vie編輯部 麥浩斯 出版 2016/6/4出版

    好的陳列,能讓顧客瞬間停下腳步! 20間風格小店,157個陳列心法。 展現文具、生活用品、廚房用品、服飾、家具、食品等多種商品的陳列集客力。 運用陳列技巧,替顧客思考消費動機, 完美落實「看清楚」 → 「感興趣」 → 「去結帳」的消費心理! 風格小店不一定需要昂貴裝潢,顧客才會駐足停留。懂得活用包裝、色彩、燈光與高低層次,加入設計表現,店鋪各處都能充滿特殊風景!本書收錄全台20家風格小店與人氣店家的商品熱銷案例,分出〈日常小物的生活體驗〉、〈各類裝飾變化獨特風格〉、〈大件家具建築空間情境〉等不同陳列邏輯。 157個商品陳列案例,解析店鋪動線、色彩配置、高低變化、展示櫃架運用、風格營造與消費者心理,快速認識商品陳列的入門法則。只要你的店鋪有販售商品,不論是生活道具、設計選物、文創商品或餐飲複合空間,都能變化出讓人目不轉睛的陳列組合! ● 順暢走逛的動線經驗談 店內走道要保持一定的舒暢與空間感,未必要優先考量坪數績效。如果顧客能舒服自在,願意在店內待得愈久,愈有機會和商品進行交流互動。〈放放堂〉 ● 商品布局的分區規劃術 以整體店鋪的概念進行思考,確定櫃台、收銀機的位置,評估店鋪各區域的商品定位,主要商品適合放在哪裡?大方向訂定後,就該實際練習商品陳列,模擬顧客眼中的商品邏輯。〈Apartment〉 ● 提升商品周轉率的主題包裝法 高處層架上的商品,多數銷售成績不佳。解決辦法是,將商品移置一般平台上,搭配企劃主題的包裝,不夠豐富的品項則額外補足,用此新面貌提供顧客對於既有商品的新想像,銷售額可達十倍之差。〈誠品生活松菸店Living Project〉 ● 拿捏陳列數量的銷售心理學 陳列要懂得「捨得」,犧牲一點空間,反而能提昇商品質感。品項擺得太多很容易產生壓迫感,聊天之中客人若知道還有商品「藏」起來,反而會有挖寶的樂趣。〈THE TOWN CRIER〉

    79 特價 315 立即購買 
.18