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  • 2018 台北米其林指南Taipei:The MICHELIN Guide 2018 2018 台北米其林指南Taipei:The MICHELIN Guide 2018 Michelin Travel 台灣米其林出版 2018/4/30出版 館主推薦:★★★☆☆

    跟隨首本米其林指南,發掘台北高質美味佳餚及酒店精選 首本台北米其林指南推薦逾100家餐廳及25家酒店

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  • 百年台灣古早味:尋訪真實老味道 百年台灣古早味:尋訪真實老味道 黃婉玲 健行文化 出版 2011/7/1出版

    即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食, 請跟隨記憶的腳步,再現古早台灣的景觀, 有老闆濃濃的人情味、手工琢磨的精緻食味與時光濃縮的往事…… 一起找回古早時代對美味堅持的那份初衷, 並重拾懷舊風古早氣味的溫暖回憶。 在尋訪百年古早味的過程中,作者透過老師傅之口一窺台灣老祖先的生活,原先只想單純透過尋找古早味寫出食物背後的故事,未料卻因為那些感動的人、事、物,讓人更想一探究竟,彷彿走入時光隧道--祖先當年如何走過窮困的歲月,又如何讓吃在生活和文化層面上扮演重要的角色,種種軌跡與生活背景無不讓人刻骨銘心。 在長達九年的時間裡,作者遍尋資料,也親自訪問了很多老者和老師傅,便是期望能更忠實呈現老祖先們真實而深刻的生活故事。聽一聽老的人情事物,看一看百年古早的生活飲食趣事,藉由一窺這些古早味的風貌,了解祖先們是如何胼手胝足過活,也仔細體會祖先在困難的生活中,如何用心地把飲食生活變得更有創意和內涵。 庶民小吃是非常具體的生活方式,因為飲食自有其承傳與淵源,古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下,同時也是文化的面貌,蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素,讓我們不再只是單純地享受美食的滋味,邀請所有讀者一起更進一步和作者來一趟尋味之旅吧。 本書特色 ★深刻描寫老師傅的堅持與初衷 ★二十多種應景食品、小吃精彩的故事典故 ★深入體驗古早美食的傳承與記憶中的味蕾地圖 ★「私房菜」--幕後採訪花絮分享心酸與感動

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  • 彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店 彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店 彎彎 台灣角川 出版 2018/1/17出版

    友人J:彎彎,妳的興趣是什麼? 彎彎:吃^^。 友人J:……呃,那喜歡吃什麼類型的東西? 彎彎:什麼都吃,我不挑食很惜福。 友人J:……呃,若一定要挑選一種最喜歡的咧? 彎彎:那應該是甜點吧! 也因此,擅長以塗鴉日記分享生活趣事的彎彎, 造訪許多台北特色甜點店,吃遍各種可口甜點, 並且透過彎式畫風與觀點, 無論是知名店家、新開幕、最近被瘋狂打卡的, 或者是私房店家, 全都收納進彎彎甜點筆記中, 帶大家一起走進這條暫時拋開體重計的幸福甜點大道! 【台北篇】 精選38間甜點名店 【香港篇】 海外甜點也好好味! 【同場加映】 彎彎題外話畫

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  • 台北癮咖啡,尋味70家讓人初訪就愛上的風格店家 台北癮咖啡,尋味70家讓人初訪就愛上的風格店家 東販編輯部 台灣東販 出版 2017/12/22出版 館主推薦:★★★☆☆

    ○實地走訪台北70家咖啡館,分為七主題,包括職人,老屋,設計異國風格,甜點系,明星開的/電影場景,店中店,深夜等不同風格的咖啡館。 ○PLUS:運用簡單器具,在家也能沖出職感咖啡。圖文搭配以及步驟方式呈現。 咖啡早已是日常生活中,大家很習慣也很喜歡的飲品。台北街頭巷弄百花齊放的咖啡館,以各自的風格特色呈現美好的食飲光景,讓人尋味駐留。    本書規劃了七種主題咖啡館,包括在各種比賽獲獎的職人開的咖啡館,以老屋改建的優雅咖啡館,設計美感的異國風情咖啡館,以烘焙擄獲人心的甜點系咖啡館,明星開的或是電影場景的咖啡館,以及咖啡館與異業結合的店中店,甚至夜貓子最愛的深夜咖啡館;不論是空間、人物、故事、食物等,都值得親訪。點一杯咖啡,一個人、二個人或是三五好友結伴,享受愜意、舒服的咖啡療癒食光。

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  • 蔬食多元異國料理、創意料理特刊 蔬食多元異國料理、創意料理特刊 素食生活家編輯部 素食生活家出版 2017/12/8出版

    素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密! ‧異國料理:印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合 ‧氣候素食:因應氣候變遷,大家一同改變飲食習慣,為環保盡一份心力 ‧素食食譜:36種素食食譜,喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過 ‧素食資訊:穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄,是素食朋友的最佳選擇 街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象,許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前的傳統小吃,但近年來養生風潮漸漸盛,環保提倡『吃素抗暖化』,也帶動了新的吃素(蔬)的人口,而根據CNN報導,台灣有13%的人口,相當於170萬人是不吃任何肉類的。 而近年來異國(多國)蔬食料理的興起,是讓非素人口(葷食朋友)進入素食的一個很重要的關鍵。 還有創意無菜單料理,打破制式的MENU,而是運用當令的時蔬,以創意和巧思結合了養生和健康的思維,讓素食更具有美食的Feeling。 而近年來投入素食餐飲的經營者除了年輕化以外,更多人的投入,很多人還喝過洋墨水,甚至新住民在台灣落地生根,將不同的食材演譯出蔬食美食的新文化,同時也透過創意的巧思展現蔬食的多元風貌。 誰說一定是『無肉不歡』呢? 當五顏六色的蔬菜在廚師的巧手下像魔術般呈現多采多姿的樣貌,誰說蔬食不是美食?

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  • 百家素食小吃、餐廳全記錄(蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊) 百家素食小吃、餐廳全記錄(蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊) 素食生活家編輯部 素食生活家出版 2017/11/3出版

    ★蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊 市價$298,優惠價兩本只要$99! ★素食餐廳80餘家介紹+美食、養生、休閒、食譜,史上最完整的素食寶典指南! 素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密 景觀蔬食餐廳:美景盡覽,美食盡享 素食小吃:多元化小吃,顛覆素食印象 蔬食食譜:自己動手,簡單又美味 蔬食民宿:休閒渡假,住宿饗宴 蔬食餐廳美食民宿特刊: 本刊以異國蔬食料理和景觀蔬食餐廳為主軸,飯店、民宿的部分,多了外島馬祖和澎湖的點,希望透過多元化的內容讓喜歡蔬食或素食的朋友,能夠得到更實用的資訊。 也殷切盼望,偶爾吃素或不吃素的朋友能對素(蔬食)有新的觀感和認識,已非傳統刻板印象,有機會也能來嚐試素看看。當然我們也很清楚,要做到面面俱到,人人說讚的報導,是很難的事,如果有緣看到這本雜誌的朋友,希望將缺點告訴我們,優點告訴您的朋友,有缺失我們也會檢討改進,也希望更多的朋友繼續支持我們,大家一同來推廣素食。 蔬食餐廳、小吃、民宿特刊: 精心提供景觀餐廳,更網羅全台小吃資訊!為了表現在素食小吃的多元化,我們刻意的挖掘不同種類的小吃,例如:印尼,泰國、越南、北方等不同風味的素食小吃,還有在地口味的以及葷食常聽到的小吃,如:蚵仔煎、章魚燒、大阪燒、胡椒餅、椒鹽餅、燒烤、壽司、關東煮等等…,這些我們耳熟能詳的台灣在地小吃,都是店家和許多年輕有創意的素食推廣者所研發出來的,以上所提的這些,這些通通都有素的了,這真的是素食者的口福,相信便宜又美味的素食小吃,一定可以讓許多素食朋友,全省呷透透。

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  • 旅食小鎮:(上下冊合集)帶雙筷子,在台灣漫行慢食 旅食小鎮:(上下冊合集)帶雙筷子,在台灣漫行慢食 王浩一 有鹿文化 出版 2016/10/14出版

    這是一趟比好玩還好吃,比好吃更好看的旅程! ★王浩一繼《小吃研究所》後,漫行全台灣,慢食力作! ★56座小鎮,200家店鋪推薦,吃記憶,吃人情 ★最詳盡的店家資訊情報,文化食旅,立刻上路 「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的,走在美食足跡上,探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為,食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來,這件民生大事需要被記錄。」—王浩一 他記錄山丘、河流、平原與人的流動,不同美食像繽紛的花開; 他用小鎮風土取悅味蕾,讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來! 王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後,對台灣食物文化的起源與過程,有了更進一步的追尋。他走出府城,行遍全台,像是一張張打開島嶼的複寫紙,從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的,尋找出來;美食傳說不詳的,挖掘出來;美食典故混亂的,爬梳出來。他用味蕾來閱讀台灣小鎮,用筷子書寫與壯遊,並彩繪出土地的豐富層次。 ◆王浩一旅食小鎮精選 【四代傳承豆腐老店,充滿濃濃人情味】 「錦興豆腐店」是新埔小鎮的驕傲,四代老店除了生產嫩白軟綿、豆香四溢的豆腐,還大方分享壓豆腐流出來的豆腐水,豆腐水適合當天然的碗盤洗潔劑(因為含有鹼),許多熟門熟路的新埔人,至今常常到錦興取用豆腐水。看到門口的那只人情味桶子,店家以管子接引出來,盛裝著壓豆腐殘流出來的水,方便自由任意取用。古味,卻是有韻。 【通宵「煎包武林」始末,不可不知】 關於「通霄煎包武林」始末,最早,通霄第一家煎包張家,在菜市場裡獨家販售。後來廟口多了競爭者邱家煎包,幾年後邱家搬到現址,而市場內的張家改賣水餃,退出煎包武林。僅剩的邱家煎包,後來面臨新的競爭者:王家煎包在媽祖廟廟口開了店面。而原來邱家的廟口地點則冒出來了賴家煎包,加入煎包武林行列…… 【有一棵香蕉樹,賣的是美味香菇肉羹】 位於后里的「香蕉樹」,店名由來,網路流傳一個版本:以前沒有店名,只見招牌就寫著「肉羹麵」三字,但在兩側多畫了兩株對稱的香蕉樹圖案補白。大家在口耳相傳美食之際,講不出店名,只能形容「招牌旁邊有畫兩株香蕉樹的那家啦!」久之,講「香蕉樹」,大家都知道是哪家肉羹麵了。 【在「赤牛麵」老店,你吃不到牛肉】 「赤牛麵」不是牛肉麵。這爿老店第一代湯麵大師傅廖全得,外號「赤牛仔伯」,麵攤所以得名,時間久遠,當地老饕沒有懸念,知道這是一間湯麵店。外地人則傻傻搞不清楚。此家麵食,早年曾被譽為「台灣三大名麵」,與府城的度小月擔仔麵、彰化的貓鼠麵齊名,可見其崇高的「江湖地位」。 【「蚵仔嗲」、「扣仔嗲」都是好嗲】 「扣仔嗲」名稱特別,是南投、草屯地區對於蚵仔嗲特有的稱呼。走過的那麼多小鎮,有六十年以上蚵嗲老店,而且非靠海地方的員林、麻豆、南投、草屯、竹山等等,他們的共通點:「這些喜歡吃蚵仔,都是有錢的小鎮」。我在不濱海的草屯小鎮樹下享受百公里外的「海上牛奶」蚵仔,多看到了一道先民的美食路徑。 【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」?】 所謂「豆芽麵」,至今依然常見於嘉義縣與台南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮,可以稱之「古早味的涼麵」,這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正餐的體力增補麵食」,下水煮熟放涼的黃麵,加了些爽脆的豆芽菜,最後淋上肉臊滷汁,即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異,算是「遠房親戚」吧! 【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」,備受女性期待】 椪皮麵是民雄在地名產。所謂「椪皮」就是豬皮,先民惜物,捨不得丟棄,將其油炸料理,因為曬乾的豬皮炸過後會膨脹,所以稱之「椪皮」(員林人稱「爆皮」,西螺人稱「蹦蹦皮」)。一般人得知「椪皮」就是炸豬皮,總以為口感肯定油膩,不知入口後,卻是清爽滋味。不過,現代女生卻知道豬皮含有豐富膠原蛋,也對「椪皮」美食有了新期待。 【像是披薩的黃金煎餃?】 看到鄰桌的一大盤「黃金煎餃」,終於見識了什麼是「玉餃」,就是用蛋液一口氣包覆二十顆水餃的重量級「像是披薩的黃金煎餃」。店家現點現煎,當圓形煎鍋上的煎餃快起鍋前,加入大量蛋汁,加熱後,蛋汁跟煎餃底部就會連成一片,微焦,起鍋。為了這一道「玉餃」美食,我怎能不「旅食關廟」? 【加九層塔牛肉湯vs.加嫩薑絲牛肉湯】 牛肉湯端上桌,咦?湯裡提味的是九層塔,非嫩薑絲(台南牛肉湯全部是薑絲提味 ),我先嚐一口湯,肉汁味道豐腴,迥異加了薑絲的肉湯,這次的「初體驗」,自忖:這個味道也行!夾起肉片端看,比較厚(相較於台南牛肉湯),肉量遠遠多於台南(這一點,很幸福),入口慢慢咀嚼,鮮軟多汁,口感十足! 【恆春東粉鴨學藝自何處?】 「冬粉鴨」是恆春「宵夜美食」之一,幾間知名度頗高的店家,各自有擁護「粉絲」團。恆春貞好冬粉鴨店與夥計鴨肉冬粉兩間老店,算是恆春小鎮冬粉鴨的先驅。話說他們的祖字輩創店者,早年都跟雲林某一間鴨肉冬粉店學藝,之後把戰火延伸到恆春。我還很好奇,早年這兩間恆春老店的創始者,他們究竟跟雲林那間店家學藝的? —更多王浩一旅食小鎮之旅,精采百分百!

    75 特價 540 立即購買 
  • 浪漫台三線款款行 客食 慢自香 浪漫台三線款款行 客食 慢自香 天下雜誌人文出版部 天下雜誌 出版 2018/2/27出版

    始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。 《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事,深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材,堅持做出記憶中的老味道;或者與時俱進,烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。 本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。

    79 特價 356 立即購買 
  • 大口吃肉:全台75間人氣百元話題肉料理,鍋物X燒烤X炸物X排餐│特蒐 大口吃肉:全台75間人氣百元話題肉料理,鍋物X燒烤X炸物X排餐│特蒐 黃晶巧 跨境文化 出版 2017/3/21出版

    大口吃肉就是狂! 走過路過不可錯過的--肉食系餐廳懶人包! 特搜全台75間平價肉料理, 食肉一族還看什麼,吃就對了! 燒肉X鍋物X排餐X壽司X串燒X炸物X早午餐 肉汁齊發! 你還在煩惱要吃什麼嗎? 快跟著我們盤點這些話題肉食,你都吃過了嗎? 想吃高品質的肉類不用再擔心荷包失血, 本書的百元肉類料理,讓你感受到肉汁爆發的高CP值天堂! 無論什麼時候都要以肉養肉的幸福吃肉計畫: 計畫1天冷就該吃火鍋:台南限定現宰溫體牛肉鍋,口口牛香甘甜! 計畫2無肉不歡多少都不夠:高品質牛排、燒肉吃到飽、吃到撐、吃到滿到喉嚨回家! 計畫3大口吃肉大口喝酒才夠爽:特選酒吧啤酒、紅酒暢飲,超高級酒池肉林享受! 計畫4上班族的療癒:下班後想用肉食安撫一日疲憊,一個人也能舒服吃的深夜食堂! 本書特色: ✓韓式料理X10→銅盤烤肉、部隊火鍋,肥美的五花肉油脂四射 ✓日式料理X28→燒肉、炸物、壽司,舌尖上的肉味美學 ✓西式料理X23→牛排、漢堡,擋不住的肉汁暴力 ✓中式料理X14→火鍋、燒鵝、熱炒,各種重口味肉食滿足味蕾

    79 特價 133 立即購買 
  • 老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事 老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事 中衛發展中心 台灣美食推 橘子 出版 2017/2/10出版

    走入時光隧道,五感體驗時代懷舊風 精選全台50家老屋餐廳、咖啡館 在歷史建築中享受味蕾與故事的況味 近年來,台灣掀起老屋新創的熱潮。 都市巷弄間、城鄉山林裡,還留下些許老房子的蹤跡,有些是日治時期日式木造建築、有些是美軍駐台留下的洋房宿舍、也有是見證昔日富豪家的珍貴樓房。 當一幢幢結合歷史與文化的老房子,經過創意改造成餐廳、咖啡館或烘焙坊,結合創新經營方式,構築出城市新價值,就更值得流連徘迴,一坐下來,就不想離開了。坐在老屋內,享用美食佳餚,手作甜點,細細欣賞建築之美,體驗懷舊氛圍,度過美好食光。 本書特色 ◎特選50+老屋餐廳 集結全台建築歷史五十年以上的老屋餐廳、咖啡館50家,一書在手,無論走到那,都能玩得盡興。 ◎品嘗在地風味料理 古意盎然的建築,搭配著各式餐飲、料理,展現主人家的心意。 ◎盡賞老房子懷舊風情 職員宿舍、仕紳私宅、農家三合院,書中「老屋亮點」帶您盡情觀賞老房子。

    79 特價 277 立即購買 
  • 深藏不露的台灣百年美味鋪 深藏不露的台灣百年美味鋪 張麗玲 墨刻 出版 2017/1/7出版

    代代相傳,亙古流轉。百年來,台灣珍貴的老店家,堅守著祖先的教誨,用心、用手作將美味資產保留下來,傳統常民風味的糕餅店、茶莊、手工製麵廠、釀著黑豆的醬園、蒸氣裊裊的炊粿店…,從北到南努力傳續百年不變滋味的店家,各自有值得探訪的故事。 【好茶飲】、【鮮小吃】、【軟酥餅】、【香豆釀】,尋找老店家、老味道,跟著接棒店主的步伐,一步一腳印發現百年老店的古早味與經營智慧,或是好茶甜飲、或是熱騰騰的鮮美麵食羹湯,也或許是一股讓人迷戀的豆腐香,循著好味,踏進被守護一世紀的店鋪裡,旅人們在行走間,看見茶香、米香、糕餅香流瀉的蹤跡,也發現依循古法製作老店傳人們的用心。 除了被承繼下來的老手藝,還有順應時代潮流變革的新口味,發掘百年老店在固守傳統之外,可以繼續傳遞的新生命,以舌尖上的懷念美味,當成完美的旅遊收尾,留下讓人感動的口中韻味。

    66 特價 211 立即購買 
  • 舌尖上的台灣 人氣餐廳100選 舌尖上的台灣 人氣餐廳100選 中衛發展中心 臺灣美食推動服 橘子 出版 2015/10/13出版

    當季新鮮食材X別出心裁料理 全台最夯超人氣餐廳100+ 正統台灣味、特色異國風、懷舊家鄉味、創意驚喜味…… 嚴選北、中、南、花東,行家才知道的精采美食, 發掘每家餐廳成功經營的祕訣 精緻餐點、嚴選食材、健康烹調 開心、貼心、安心的美食體驗 以100分努力打造出的一流美味, 最值得推薦的100家餐館 隨書附贈價值3000元餐廳超值優惠券,讓你輕鬆嘗遍全台美食! 本書特色 ※專業的推薦:精挑細選全台好味道、好食材、好服務餐廳 ※超值的優惠:本書附錄優惠券,憑券可享店家超值優惠 ※豐富的內容:深入挖掘推薦餐廳,了解其成功背後的用心與努力

    79 特價 288 立即購買 
  • 臺灣美食吃透透 臺灣美食吃透透 吃喝玩樂FUN旅遊編輯部 心經典出版出版 2012/10/29出版

    哪裡的有便宜大碗又好吃,運將朋友最知道! 抗漲時代,出門旅遊想吃好吃的又不花冤枉錢,你不能錯過的100種全臺特色小吃大集合! 本書精選臺灣必吃不可的100道最經典的小吃,從臺幣只要30元就可以很滿足的主食類小吃,到200元有找等級可比五星級飯店的冬令進補小吃都為您收錄在本書。跟著運將朋友的情報,想吃美食不用出國,少少預算也能玩得愉快、吃得暢快! 都已經到當地旅遊了,竟然跟這些美食擦身而過,太遺憾啦! <吃喝玩樂FUN旅遊編輯部>特派記者特地串連全省計程車司機朋友們,詳盡介紹從北到南不可錯過的當地美食,為你完整呈現最有臺灣味的正宗小吃!下次走訪當地,可別忘了嘗嘗這「巷子內」的人才知道的美食喔!從南到北、從巷口到巷尾,徹底體驗最有臺灣味的小吃;手拿一包、嘴咬一串,盡情享受上等美味。 臺灣小吃,可稱得上是臺灣經濟奇蹟之一;這難忘的家鄉味背後,還有值得我們了解的由來和故事。 小小一個攤位,是許多人養活老小的經濟支柱;也有經營了超過四十年,從路邊攤搖身一變變成富麗堂皇的家族企業。臺灣小吃不但是許多人創業的第一步,更帶動了臺灣的小吃經濟,成為臺灣不可或缺的本土特色之一;這些充滿歷史的小吃由來,還有令人難忘的家鄉味背後的故事,就讓本書特派記者慢慢告訴你。 本書特色 ★第一本串連全臺運將朋友提供情報,採訪撰寫而成的臺灣小吃書 ★麥克車隊營運長∕臺灣最有名氣的百萬運將 周春明推薦 ★最實用的臺灣旅遊美食指南工具書

    79 特價 157 立即購買 
  • 壹週刊首選中南部夜市美食:台中.南投.彰化.雲林.嘉義.台南.高雄.屏東.台東.花蓮人氣小吃 壹週刊首選中南部夜市美食:台中.南投.彰化.雲林.嘉義.台南.高雄.屏東.台東.花蓮人氣小吃 壹週刊美食旅遊組 如何 出版 2011/7/28出版

    ◎五星主廚x美食名家x在地饕客x專業記者 韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀、江振誠等,交叉比對嚴選攤位! ◎美食報導最詳實、最正確的壹週刊, 10週年巨獻! ★深入造訪中南10大區域、19個精采夜市,210家最受歡迎小吃: 台中:逢甲、東海、豐原 南投:草鞋墩、埔里城 彰化:彰化商圈、精誠 雲林::斗六 嘉義:嘉樂福、文化路 台南:花園 高雄:六和、光華、瑞豐 屏東:觀光夜市 台東:觀光夜市 花蓮:自強、南濱、金三角 ★夜市美食琳瑯滿目,該怎麼選?本書在手,保證吃到最香的! 壹週刊首選夜市美食系列,由6名文字記者和逾10名攝影記者,深入造訪全台流動、固定夜市,歷時5個月採訪而成,嚴選出北台灣及中南部近50個精采夜市、500家庶民美食。 ★每個夜市,記者都先掃街一次,再找到熟悉當地、長年靠夜市吃喝的美食客,提供他們的必吃名單,兩相對照,才產生最終採訪名單。出書前出版社更投入大量人力和時間查證商家資料,絕對是好吃、好用又完整的夜市指南!

    79 特價 236 立即購買 
  • 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記(增訂版) 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記(增訂版) 洪震宇 遠流 出版 2018/6/10出版

    ★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論 風土節氣小餐桌,地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎.美好生活書 ◎透過旅行與飲食,爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 ◎十二個小地方的食物風土之旅 ◎十二篇餐桌上的人類學筆記 ◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ~深入12個山巔水湄的小地方.解開12張田野餐桌的鄉愁密碼~ 從東到南,由南轉北;從山巔到水湄,由海岸到平野;從閩南到客家,由原民到外省,小小的台灣島蘊含著豐富迷人的生活內涵,每個小鄉小鎮都有屬於自己的風土餐桌,每道餐桌上的食物,都隱藏著台灣多元族群在島內遷徙的線索。 透過旅人以舌胃實地的田野踏查,了解百年來,台灣人為了生活生計,島內行旅的故事。 藉著小地方的生活體驗,感受人情的美好,以及族群的歷史文化與產業的變遷。 讓我們重新認識自己的家鄉,找回島嶼的真滋味。 豐濱,這裡每個阿美族的孩子小時候都有一把漁鎗,可以潛水射魚,為自己準備三餐…… 美濃,除了琳瑯滿目各式各樣的粄,除了吃野吃粗吃雜,美濃客家人還吃什麼呢?鍾理和家族餐桌的客家「大封」,便層層封鎖住客家族群漂泊遷徙的曲折滋味…… 那瑪夏,這裡的卡那卡那富族是僅剩不到五百人的台灣第十六族,他們很重視食物的料理,除了吃野菜、吃肉,更喜愛河鮮,用烤蒸煮、加鹽與薑,呈現食物原味。春天時,他們還會撈起溪中的青苔,煮成蛋花湯…… 甲仙,有兩種很古早味的糯米飯,無油無肉無其他調味料,卻有食材原味的清香,可以看出小林平埔族的簡樸風格…… 六龜,運用製作荖濃特產「大滿酒」剩下的酒糟,做成酒糟煎蛋,就是讓荖濃平埔阿媽暖心又暖胃的冬日早餐…… 蔡珠兒於本書推薦序說:「洪震宇的寫作意圖,正在於扭轉論述,回歸宏觀,把瑣碎支離的飲食書寫,重新聚攏黏合,通筋骨,接地氣,正本清源,恢復原有的脈絡情境。他的第一本書《旅人的食材曆》,以節氣時令為主軸,深入記錄台灣的在地食材,縱向呈現時間和食物的關係。這本《風土餐桌小旅行》跨到另個向度,以空間風土為座標,橫切觀察地理和食物的淵源,然而從橫切面又延伸出直線的歷史,追溯族群遷徙,飲食流變的軌跡,經緯交織,時空參照,建構出豐富立體的系統。」(引自〈食味與人味〉序) 這本書提供了另一種旅行台灣的方式,以各地鄉鎮的風土餐桌為起點,開啟一條透過食物,認識台灣的新角度。 故事,就從餐桌開始……

    79 特價 332 立即購買 
  • 雙北巷弄隱食 雙北巷弄隱食 布咕布咕 華成圖書 出版 2018/1/12出版 館主推薦:★★★☆☆

    在地人都不一定知道的大臺北隱藏版美食 人氣美食部落客•口袋名單不藏私 126在地小吃+28特色景點+14一日遊提案 對我而言,深藏在記憶中的美味,以及那伴隨著美食而來的溫暖幸福感,是撫慰人心最直接的方法。 在繁忙的都市氣息中,不妨跟著人氣部落客布咕先生,來趟低碳環保的週末輕旅行,挖掘隱身在巷弄的美味小吃,體驗大臺北的人文風情美景,悠閑品味生活。

    85 特價 272 立即購買 
  • 台北飲食全攻略(第4刷) 台北飲食全攻略(第4刷) 威利博斯(編著) 正文社 出版 2017/8/17出版

    台灣人氣Blogger200間心水食店 1書在手遍尋大街小巷特色美食 收錄台北市內必吃店200間 西門蚵仔麵線、永康街牛肉麵、士林夜市等等大家已去過食過?台灣人氣Blogger威利博斯擁有豐富食歷,不但搜羅在地最新飲食資訊,亦推介老字號卻鮮為人知食店,更包羅特色伴手禮,絕對適合一眾喜愛到台北覓食者。 消費平易近人 無論是夜市小吃、裝潢Cafe、麻辣火鍋甚至各國菜式,大部分是不傷荷包價錢,卻有極緻的味覺享受。 簡單圖像闡述食店資訊 每間店均附基本資料,除地址、營業時間等,亦以簡單圖像顯示該店適合光顧人數、白天或晚間營業、是否只作外賣、是否長龍店等,簡單易明。此外,威利博斯亦為每店進行評分,以「$」多少說明消費指數,還有從食物質素、環境、服務等以「★」代表分數,一目了然。 實用總結 威利博斯根據實戰經驗,總結每店需注意事項,亦提供有用小貼士,提醒讀者是否要訂座、菜式最佳吃法等,全是在地人的經驗之談。 附覓食索引表 霎時想吃特色台灣小吃,又沒有心水?只要一書在手,翻開索引表,搜查台灣小吃,所以餐廳一目了然,並清楚標明消費程度、頁數等,節省不少時間。其他菜系亦有詳細分類。

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  • 大台北的夜市文化 大台北的夜市文化 林拓 快樂遊 出版 2017/8/2出版

    本書特色 台灣的夜市文化在旅遊中扮演著非常重要的角色,絕不比風景名勝遜色。 台灣的夜市文化以夜市美食為主題。我認為購物可以慢慢去逛,但美食最好能搞清楚方向,因為幾攤吃下來,肚子大概已撐得飽飽的,再遇到真正想吃的美食只能流口水。當地人可以擇日再來,但對於一個外地人來說並非易事,所以事先了解夜市有何特色美食,才能真正吃到當地特色的美食。 本書除了介紹夜市的美食外,交通也是很重要的一環。一般來說,在台北找停車位最麻煩,所以建議讀者以搭捷運為主,我們在p3頁特別為讀者設計出「大台北捷運路線座標圖」,讓大家很快就能找到自己想要去的夜市地點。本書再搭配路線22大台北捷運旅遊,讓不熟悉台北的讀者,能夠很快的找到自己想要去的景點,有吃又有玩。

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  • 絕品海鮮控必吃餐廳 絕品海鮮控必吃餐廳 黃晶巧 跨境文化 出版 2017/7/12出版

    大啖海鮮何必去漁港? 全台高檔平價海味料理大集合! 不管走到哪,都能霸氣嗑海鮮! 生猛海味,是餐桌上的極鮮之選! 產地直送x現撈活跳的鮮、甘、甜! 更是資深饕客必嘗的澎湃滋味! 本書特別推介美味海產料理餐廳, 讓你大嗑海鮮不手軟,品嘗來自海洋的極致鮮食! 海鮮控看過來,本書給你4大尚青的吃貨路線: 路線1鍋物x原味鮮甜:五星級的活體海鮮煮成鍋,每一口都嘗得到鮮美甘甜! 路線2吃到飽x奢華饗宴:高檔蝦蟹吃通海,豐盛的海鮮百匯嗑到爽! 路線3日式x無菜單x壽司x丼飯:特選鮮食搭配職人手藝,滿足你最挑剔的海鮮味蕾! 路線4無國界x燒烤x熱炒:百變的海鮮料理,清蒸、燒烤、快炒,呈現最多元的深海滋味! *隨書附贈Coupon券,限定優惠,大口嘗鮮!

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  • 味道臺北舊城區 味道臺北舊城區 焦桐 巿政府觀光出版 2017/1/5出版

    吞下一口台北的味道,讓古早的回憶在舌尖上打轉 跟著焦桐的美食地圖,帶你品嘗那專屬於台北的獨特滋味 說到台灣的小吃美食,大部份的人都會聯想到台南。但若是專屬台北的味道呢?艋舺、大稻埕、大龍峒,是台北市歷史悠久的三大舊城區,是為台北發展的發源地,在那一段繁華歲月裡,匯集了許多人潮;艋舺在當年是為一塊交通便利之地,人們熙來攘往,穿梭期中,好不熱鬧,更被稱為「一府、二鹿、三艋舺」;大稻埕則是靠著貿易,成為全台最為富裕的區域,大龍峒雖然不比大稻埕繁華,但卻也意外的保留住周邊的歷史…。 今天,或許我們無法體會當年的繁榮過往,但卻可以跟著焦桐的文筆,發現隱藏在巷弄裡的台北人,他們熱情、充滿生氣,他們沒有隨著時光的飛逝,忘記只有台北才有的味道。身為台北人的你,不能不知道這只有台北才有的獨特味道。 快拾起你的碗筷,來一趟味覺小旅行,回味那時的台北,讓台北的記憶在味蕾上跳舞、讓台北的味道在腦海中盤旋,品嚐那老台北的味道。

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