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  • 2018 台北米其林指南Taipei:The MICHELIN Guide 2018 2018 台北米其林指南Taipei:The MICHELIN Guide 2018 Michelin Travel 台灣米其林出版 2018/4/30出版 館主推薦:★★★☆☆

    跟隨首本米其林指南,發掘台北高質美味佳餚及酒店精選 首本台北米其林指南推薦逾100家餐廳及25家酒店

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  • 彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店 彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店 彎彎 台灣角川 出版 2018/1/17出版

    友人J:彎彎,妳的興趣是什麼? 彎彎:吃^^。 友人J:……呃,那喜歡吃什麼類型的東西? 彎彎:什麼都吃,我不挑食很惜福。 友人J:……呃,若一定要挑選一種最喜歡的咧? 彎彎:那應該是甜點吧! 也因此,擅長以塗鴉日記分享生活趣事的彎彎, 造訪許多台北特色甜點店,吃遍各種可口甜點, 並且透過彎式畫風與觀點, 無論是知名店家、新開幕、最近被瘋狂打卡的, 或者是私房店家, 全都收納進彎彎甜點筆記中, 帶大家一起走進這條暫時拋開體重計的幸福甜點大道! 【台北篇】 精選38間甜點名店 【香港篇】 海外甜點也好好味! 【同場加映】 彎彎題外話畫

    75 特價 240 立即購買 
  • 著時:南方‧美時‧美食 著時:南方‧美時‧美食 王浩一 有鹿文化 出版 2015/1/7出版

    美食如同生命,除了酸甜苦辣鹹五味,別忘了第六——「時間」之味 ★公視「浩克慢遊」主持人、府城一哥王浩一,最新南方食旅力作! ★最在地的食材觀察,第一手美食情報,絕對一試成主顧! ★劉克襄(自然生態作家)、蔡珠兒(飲食文化作家),掛保證推薦! 注重環保碳足跡的年代,「不時不食」是重要的觀念; 屬於土地最豐潤的滋味,「美時美食」是真正的享受。 苦瓜、愛玉、橄欖、芝麻、番茄、香蕉、蘿蔔……,除了在超市裡,你可曾親眼目睹它們生長的所在?看似完美作物的背後,究竟是順應,還是悖離自然?在追求食品安全的年代,真材實料令人陶醉,感恩奉獻令人動容。讓我們跟著府城一哥王浩一,深入濁水溪以南,隨著二十四節氣的腳步,在樸拙的食旅中,照見豐盛的「食悟」歷程,親口品嚐屬於土地最豐潤的滋味。 本書特色: 一、著時的節氣描繪 24節氣短詩 + 文化短介,快速掌握節氣氛圍 二、詳盡的食材履歷 鄉野地誌 + 旅人食曆,翻開書本就能親近大自然 三、嚴選的美食店鋪 好吃 + 美味,最內行的推薦,最道地的享受 深入濁水溪以南,尋找南方最「著時」的滋味: 雲林—苦瓜; 嘉義—愛玉; 台南—黑糖、橄欖、青梅、 龍眼蜜、蘆筍、綠竹筍、芒果、 白蓮霧、釋迦、桂圓、大白柚、 稻米、芝麻、番茄; 高雄—荔枝、香蕉、白玉蘿蔔; 屏東—蜜棗、紅藜、紅豆; 澎湖—花生、土魠魚, 樣樣令人十指(十趾)大動!

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  • 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記(增訂版) 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記(增訂版) 洪震宇 遠流 出版 2018/6/10出版

    ★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論 風土節氣小餐桌,地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎.美好生活書 ◎透過旅行與飲食,爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 ◎十二個小地方的食物風土之旅 ◎十二篇餐桌上的人類學筆記 ◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ~深入12個山巔水湄的小地方.解開12張田野餐桌的鄉愁密碼~ 從東到南,由南轉北;從山巔到水湄,由海岸到平野;從閩南到客家,由原民到外省,小小的台灣島蘊含著豐富迷人的生活內涵,每個小鄉小鎮都有屬於自己的風土餐桌,每道餐桌上的食物,都隱藏著台灣多元族群在島內遷徙的線索。 透過旅人以舌胃實地的田野踏查,了解百年來,台灣人為了生活生計,島內行旅的故事。 藉著小地方的生活體驗,感受人情的美好,以及族群的歷史文化與產業的變遷。 讓我們重新認識自己的家鄉,找回島嶼的真滋味。 豐濱,這裡每個阿美族的孩子小時候都有一把漁鎗,可以潛水射魚,為自己準備三餐…… 美濃,除了琳瑯滿目各式各樣的粄,除了吃野吃粗吃雜,美濃客家人還吃什麼呢?鍾理和家族餐桌的客家「大封」,便層層封鎖住客家族群漂泊遷徙的曲折滋味…… 那瑪夏,這裡的卡那卡那富族是僅剩不到五百人的台灣第十六族,他們很重視食物的料理,除了吃野菜、吃肉,更喜愛河鮮,用烤蒸煮、加鹽與薑,呈現食物原味。春天時,他們還會撈起溪中的青苔,煮成蛋花湯…… 甲仙,有兩種很古早味的糯米飯,無油無肉無其他調味料,卻有食材原味的清香,可以看出小林平埔族的簡樸風格…… 六龜,運用製作荖濃特產「大滿酒」剩下的酒糟,做成酒糟煎蛋,就是讓荖濃平埔阿媽暖心又暖胃的冬日早餐…… 蔡珠兒於本書推薦序說:「洪震宇的寫作意圖,正在於扭轉論述,回歸宏觀,把瑣碎支離的飲食書寫,重新聚攏黏合,通筋骨,接地氣,正本清源,恢復原有的脈絡情境。他的第一本書《旅人的食材曆》,以節氣時令為主軸,深入記錄台灣的在地食材,縱向呈現時間和食物的關係。這本《風土餐桌小旅行》跨到另個向度,以空間風土為座標,橫切觀察地理和食物的淵源,然而從橫切面又延伸出直線的歷史,追溯族群遷徙,飲食流變的軌跡,經緯交織,時空參照,建構出豐富立體的系統。」(引自〈食味與人味〉序) 這本書提供了另一種旅行台灣的方式,以各地鄉鎮的風土餐桌為起點,開啟一條透過食物,認識台灣的新角度。 故事,就從餐桌開始……

    79 特價 332 立即購買 
  • 台北癮咖啡,尋味70家讓人初訪就愛上的風格店家 台北癮咖啡,尋味70家讓人初訪就愛上的風格店家 東販編輯部 台灣東販 出版 2017/12/22出版 館主推薦:★★★☆☆

    ○實地走訪台北70家咖啡館,分為七主題,包括職人,老屋,設計異國風格,甜點系,明星開的/電影場景,店中店,深夜等不同風格的咖啡館。 ○PLUS:運用簡單器具,在家也能沖出職感咖啡。圖文搭配以及步驟方式呈現。 咖啡早已是日常生活中,大家很習慣也很喜歡的飲品。台北街頭巷弄百花齊放的咖啡館,以各自的風格特色呈現美好的食飲光景,讓人尋味駐留。    本書規劃了七種主題咖啡館,包括在各種比賽獲獎的職人開的咖啡館,以老屋改建的優雅咖啡館,設計美感的異國風情咖啡館,以烘焙擄獲人心的甜點系咖啡館,明星開的或是電影場景的咖啡館,以及咖啡館與異業結合的店中店,甚至夜貓子最愛的深夜咖啡館;不論是空間、人物、故事、食物等,都值得親訪。點一杯咖啡,一個人、二個人或是三五好友結伴,享受愜意、舒服的咖啡療癒食光。

    79 特價 253 立即購買 
  • 蔬食多元異國料理、創意料理特刊 蔬食多元異國料理、創意料理特刊 素食生活家編輯部 素食生活家出版 2017/12/8出版

    素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密! ‧異國料理:印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合 ‧氣候素食:因應氣候變遷,大家一同改變飲食習慣,為環保盡一份心力 ‧素食食譜:36種素食食譜,喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過 ‧素食資訊:穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄,是素食朋友的最佳選擇 街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象,許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前的傳統小吃,但近年來養生風潮漸漸盛,環保提倡『吃素抗暖化』,也帶動了新的吃素(蔬)的人口,而根據CNN報導,台灣有13%的人口,相當於170萬人是不吃任何肉類的。 而近年來異國(多國)蔬食料理的興起,是讓非素人口(葷食朋友)進入素食的一個很重要的關鍵。 還有創意無菜單料理,打破制式的MENU,而是運用當令的時蔬,以創意和巧思結合了養生和健康的思維,讓素食更具有美食的Feeling。 而近年來投入素食餐飲的經營者除了年輕化以外,更多人的投入,很多人還喝過洋墨水,甚至新住民在台灣落地生根,將不同的食材演譯出蔬食美食的新文化,同時也透過創意的巧思展現蔬食的多元風貌。 誰說一定是『無肉不歡』呢? 當五顏六色的蔬菜在廚師的巧手下像魔術般呈現多采多姿的樣貌,誰說蔬食不是美食?

    79 特價 101 立即購買 
  • 百家素食小吃、餐廳全記錄(蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊) 百家素食小吃、餐廳全記錄(蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊) 素食生活家編輯部 素食生活家出版 2017/11/3出版

    ★蔬食餐廳美食民宿特刊+蔬食餐廳、小吃、民宿特刊 市價$298,優惠價兩本只要$99! ★素食餐廳80餘家介紹+美食、養生、休閒、食譜,史上最完整的素食寶典指南! 素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密 景觀蔬食餐廳:美景盡覽,美食盡享 素食小吃:多元化小吃,顛覆素食印象 蔬食食譜:自己動手,簡單又美味 蔬食民宿:休閒渡假,住宿饗宴 蔬食餐廳美食民宿特刊: 本刊以異國蔬食料理和景觀蔬食餐廳為主軸,飯店、民宿的部分,多了外島馬祖和澎湖的點,希望透過多元化的內容讓喜歡蔬食或素食的朋友,能夠得到更實用的資訊。 也殷切盼望,偶爾吃素或不吃素的朋友能對素(蔬食)有新的觀感和認識,已非傳統刻板印象,有機會也能來嚐試素看看。當然我們也很清楚,要做到面面俱到,人人說讚的報導,是很難的事,如果有緣看到這本雜誌的朋友,希望將缺點告訴我們,優點告訴您的朋友,有缺失我們也會檢討改進,也希望更多的朋友繼續支持我們,大家一同來推廣素食。 蔬食餐廳、小吃、民宿特刊: 精心提供景觀餐廳,更網羅全台小吃資訊!為了表現在素食小吃的多元化,我們刻意的挖掘不同種類的小吃,例如:印尼,泰國、越南、北方等不同風味的素食小吃,還有在地口味的以及葷食常聽到的小吃,如:蚵仔煎、章魚燒、大阪燒、胡椒餅、椒鹽餅、燒烤、壽司、關東煮等等…,這些我們耳熟能詳的台灣在地小吃,都是店家和許多年輕有創意的素食推廣者所研發出來的,以上所提的這些,這些通通都有素的了,這真的是素食者的口福,相信便宜又美味的素食小吃,一定可以讓許多素食朋友,全省呷透透。

    79 特價 78 立即購買 
  • 味道臺北舊城區 味道臺北舊城區 焦桐 巿政府觀光出版 2017/1/5出版

    吞下一口台北的味道,讓古早的回憶在舌尖上打轉 跟著焦桐的美食地圖,帶你品嘗那專屬於台北的獨特滋味 說到台灣的小吃美食,大部份的人都會聯想到台南。但若是專屬台北的味道呢?艋舺、大稻埕、大龍峒,是台北市歷史悠久的三大舊城區,是為台北發展的發源地,在那一段繁華歲月裡,匯集了許多人潮;艋舺在當年是為一塊交通便利之地,人們熙來攘往,穿梭期中,好不熱鬧,更被稱為「一府、二鹿、三艋舺」;大稻埕則是靠著貿易,成為全台最為富裕的區域,大龍峒雖然不比大稻埕繁華,但卻也意外的保留住周邊的歷史…。 今天,或許我們無法體會當年的繁榮過往,但卻可以跟著焦桐的文筆,發現隱藏在巷弄裡的台北人,他們熱情、充滿生氣,他們沒有隨著時光的飛逝,忘記只有台北才有的味道。身為台北人的你,不能不知道這只有台北才有的獨特味道。 快拾起你的碗筷,來一趟味覺小旅行,回味那時的台北,讓台北的記憶在味蕾上跳舞、讓台北的味道在腦海中盤旋,品嚐那老台北的味道。

    95 特價 238 立即購買 
  • 來嘉呷:前進嘉義美食之路,流連山珍海味之鄉 來嘉呷:前進嘉義美食之路,流連山珍海味之鄉 董育奇 幸福文化 出版 2015/2/4出版

    嘉義曾經在日治時期是臺灣四大城市之一,擁有380年以上的老城市,有著多元的原住民文化,經歷過荷蘭時期、明鄭時期、清領時期、日治時期、戰後光復時期,皆扮演不同時期臺灣重要城市地位之一。 在這個山海交逢的嘉南平原,交融出豐厚的飲食表現。平原有米菜鵝鴨,山裡有瓜果茶香,海港有現撈的、野生的、活跳跳的,從山、海到平原的接力賽,農漁子弟將手中的棒子交付給總鋪師,田中間搖曳的稻香化做餐桌上傳承百年的山珍海味,譜成了一大本這輩子也讀不完的飲食文化冊。 記憶嘉義才有的暖心款待 這本書,呈現傳承百年的山珍海味。 從嘉南地區飲食生活開始,暢遊嘉義地區特色店家,新鮮食材、樸實料理,從小吃、老攤到超過一甲子堅持,每口都是美好在地味。 走逛台式草莽派生活風格的傳統菜市仔,流連豐饒多元的山產與海鮮。 海平面至海拔1千公尺的原鄉旅程,正是時候。 本書主分四大章節,完整地呈現嘉義飲食文化與生活學,提供讀者輕鬆來嘉品食,豐富生活旅行,前進嘉義美食之路,流連山珍海味原鄉。 Chapter1嘉南地區的飲食學問 Chapter2嘉義飲食好店吃透透:古早味小吃、道地小吃、在地食堂、複合式餐飲、茶飲生活、伴手禮。 Chapter3傳統市場好食材任挑選:嘉義東市場、嘉義西市場、南田市場 Chapter4山海平原的富饒農產及傲人水產: 嘉義的平原:新港、溪口……與大嘉南平原 嘉義的山產:竹崎、梅山、中埔……與阿里山 嘉義的海產:布袋、東石與觀光魚市場 本書特色: 1. 150位在地人、100家好料,體驗專屬於北回歸線23.5度的人情味。 2.來嘉義,山珍海味通吃!新鮮食材、樸實料理,讓人幸福開心。 3.古早味、道地小吃、在地食堂、複合式餐飲、茶飲、伴手禮……嘉義才有的暖心款待。 4.海平面至海拔1千公尺的原鄉旅程,流連豐饒多元的山產與海味。

    79 特價 300 立即購買 
  • 台南80攤:徐天麟帶你吃遍道地台南美食 台南80攤:徐天麟帶你吃遍道地台南美食 徐天麟 布克文化 出版 2014/2/25出版

    80家府城美食,終極保存版 從早餐到宵夜、從正餐到點心、從飲料到水果 路上走的、水裡游的、天上飛的都一一嚐遍 吃遍名店,也鑽進市場,待在廟口,無觀光客干擾 大口吃著在地人才知道的好味道 台南,就應該這樣吃。 80家台南美食 徐天麟與愛飯團攜手,於數次的台南狂吃之旅,匯集而成 從人氣名店、市場裡的隱藏版美味、還有駐守特定路口的在地小攤 還有觀光客不知道的神祕美味 包辦你一天三餐,飲料加甜點 當然也有伴手禮推薦名單,讓你有得吃也有得買 想要徹底了解台南美食,就跟著台南八十攤,一攤一攤吃下去吧! 台灣美食何其多,但是台南在大家心中一直有著一席之地 宛如美食聖地,一生一定要前來朝聖才行 但是, 名冠全台的台南牛肉湯,在地人都怎麼吃? 炒鱔魚攤子,哪些地方是好吃的關鍵? 台南的肉燥,迷人的魅力在哪裡? 已經成為台南代表的虱目魚,哪一家最美味?    碗粿的正確品嚐方式、棺材板的小浪漫、意麵的小故事、水果行果汁好喝的秘密、超夯的霜淇淋…… 還有除了數十年老店之外,近年竄起的美食界新星。 台南小吃歷史悠久,種類繁多,雖然是簡單的小吃,但是透過味蕾傳達的,是傳統台灣人知足的態度以及豐富內斂的人情味,如果你在台南沒有朋友可以帶著你到處吃吃喝喝,就讓這本書成為你台南美食的響導! 想和更多新朋友一起吃遍台南 由徐天麟帶團的愛飯團「台南18攤」行程,別忘了報名! 關於牛肉湯… 「台南最具代表性的早餐」,是說,假設有這項排名的話啦。假如要(很無聊地)為台南特殊的早餐文化做出先後排名,六千牛肉湯大概是不作第二人想的第一名。 關於肉燥… 肉燥之於台南,猶如起司之於西式料理。起司除了配漢堡,還可以搭沙拉、入蛋糕、做焗烤……是西餐的好朋友。但台南的肉燥何嘗不是千變萬化、瑞氣千條,澆飯配粥無一不搭呢。 關於虱目魚… 飲食挑選的基本原則:盛產什麼吃什麼,所以春天到東港吃黑鮪魚,夏初到拉拉山選水蜜桃。到了全台虱目魚最大養殖區的台南,則當然不可能錯過以產地直送的新鮮虱目魚為原料做成的魚丸湯呀! 關於鱔魚… 炒鱔魚一直是台南最著名特色小吃之一,但不代表每個台南人都擅長炒鱔魚,好吃跟不好吃的落差可以是極極極大。鱔魚要好吃,除了新鮮,火候是關鍵,端看師傅是不是敢把火候開大。 關於蝦捲… 製作一條蝦捲會用上四到五隻蝦,同時拌入高麗菜、蔥末,混合蝦漿,再覆以毛豬腹膜捲包成長條狀。常能見到表面佈滿油花的半成品陳列店頭,私以為,那雪白的油花正是美味的證明啊!

    79 特價 300 立即購買 
  • 臺灣舌頭 臺灣舌頭 焦桐 二魚文化 出版 2013/5/24出版

    繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後,焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫,是【臺灣味道三部曲】的第三部,足以甦醒人人的舌頭,不論餓時或飽時。 全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……,味蕾與食物的文化脈絡都獲得安置。 作者平日喜歡四處吃吃喝喝,但不是盲目地吃。他喜愛觀察並思考食物背後的人文歷史情懷。期望肚皮能夠繼續裝入臺灣美味,如今不論風味小吃、酒家、餐館皆,多元並陳的餐飲業也需要有高度文化素養與飲食品味的食客才能進步、成長。近年來關於飲食的討論愈見蓬勃,這真是件令人欣慰的事。藝術家李蕭錕為書籍封面及內頁繪製插圖、題字,古樸的美可口了所有文章,為臺灣舌頭增添意趣。每篇文章末尾皆附有文中提及的餐館資訊,以供讀者在閱讀文章之餘也能親身前往品嚐。

    79 特價 253 立即購買 
  • 浪漫台三線款款行 客食 慢自香 浪漫台三線款款行 客食 慢自香 天下雜誌人文出版部 天下雜誌 出版 2018/2/27出版

    始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。 《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事,深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材,堅持做出記憶中的老味道;或者與時俱進,烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。 本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。

    79 特價 356 立即購買 
  • 雙北巷弄隱食 雙北巷弄隱食 布咕布咕 華成圖書 出版 2018/1/12出版 館主推薦:★★★☆☆

    在地人都不一定知道的大臺北隱藏版美食 人氣美食部落客•口袋名單不藏私 126在地小吃+28特色景點+14一日遊提案 對我而言,深藏在記憶中的美味,以及那伴隨著美食而來的溫暖幸福感,是撫慰人心最直接的方法。 在繁忙的都市氣息中,不妨跟著人氣部落客布咕先生,來趟低碳環保的週末輕旅行,挖掘隱身在巷弄的美味小吃,體驗大臺北的人文風情美景,悠閑品味生活。

    85 特價 272 立即購買 
  • 台北飲食全攻略(第4刷) 台北飲食全攻略(第4刷) 威利博斯(編著) 正文社 出版 2017/8/17出版

    台灣人氣Blogger200間心水食店 1書在手遍尋大街小巷特色美食 收錄台北市內必吃店200間 西門蚵仔麵線、永康街牛肉麵、士林夜市等等大家已去過食過?台灣人氣Blogger威利博斯擁有豐富食歷,不但搜羅在地最新飲食資訊,亦推介老字號卻鮮為人知食店,更包羅特色伴手禮,絕對適合一眾喜愛到台北覓食者。 消費平易近人 無論是夜市小吃、裝潢Cafe、麻辣火鍋甚至各國菜式,大部分是不傷荷包價錢,卻有極緻的味覺享受。 簡單圖像闡述食店資訊 每間店均附基本資料,除地址、營業時間等,亦以簡單圖像顯示該店適合光顧人數、白天或晚間營業、是否只作外賣、是否長龍店等,簡單易明。此外,威利博斯亦為每店進行評分,以「$」多少說明消費指數,還有從食物質素、環境、服務等以「★」代表分數,一目了然。 實用總結 威利博斯根據實戰經驗,總結每店需注意事項,亦提供有用小貼士,提醒讀者是否要訂座、菜式最佳吃法等,全是在地人的經驗之談。 附覓食索引表 霎時想吃特色台灣小吃,又沒有心水?只要一書在手,翻開索引表,搜查台灣小吃,所以餐廳一目了然,並清楚標明消費程度、頁數等,節省不少時間。其他菜系亦有詳細分類。

    79 特價 316 立即購買 
  • 大台北的夜市文化 大台北的夜市文化 林拓 快樂遊 出版 2017/8/2出版

    本書特色 台灣的夜市文化在旅遊中扮演著非常重要的角色,絕不比風景名勝遜色。 台灣的夜市文化以夜市美食為主題。我認為購物可以慢慢去逛,但美食最好能搞清楚方向,因為幾攤吃下來,肚子大概已撐得飽飽的,再遇到真正想吃的美食只能流口水。當地人可以擇日再來,但對於一個外地人來說並非易事,所以事先了解夜市有何特色美食,才能真正吃到當地特色的美食。 本書除了介紹夜市的美食外,交通也是很重要的一環。一般來說,在台北找停車位最麻煩,所以建議讀者以搭捷運為主,我們在p3頁特別為讀者設計出「大台北捷運路線座標圖」,讓大家很快就能找到自己想要去的夜市地點。本書再搭配路線22大台北捷運旅遊,讓不熟悉台北的讀者,能夠很快的找到自己想要去的景點,有吃又有玩。

    79 特價 79 立即購買 
  • 絕品海鮮控必吃餐廳 絕品海鮮控必吃餐廳 黃晶巧 跨境文化 出版 2017/7/12出版

    大啖海鮮何必去漁港? 全台高檔平價海味料理大集合! 不管走到哪,都能霸氣嗑海鮮! 生猛海味,是餐桌上的極鮮之選! 產地直送x現撈活跳的鮮、甘、甜! 更是資深饕客必嘗的澎湃滋味! 本書特別推介美味海產料理餐廳, 讓你大嗑海鮮不手軟,品嘗來自海洋的極致鮮食! 海鮮控看過來,本書給你4大尚青的吃貨路線: 路線1鍋物x原味鮮甜:五星級的活體海鮮煮成鍋,每一口都嘗得到鮮美甘甜! 路線2吃到飽x奢華饗宴:高檔蝦蟹吃通海,豐盛的海鮮百匯嗑到爽! 路線3日式x無菜單x壽司x丼飯:特選鮮食搭配職人手藝,滿足你最挑剔的海鮮味蕾! 路線4無國界x燒烤x熱炒:百變的海鮮料理,清蒸、燒烤、快炒,呈現最多元的深海滋味! *隨書附贈Coupon券,限定優惠,大口嘗鮮!

    79 特價 221 立即購買 
  • 大口吃肉:全台75間人氣百元話題肉料理,鍋物X燒烤X炸物X排餐│特蒐 大口吃肉:全台75間人氣百元話題肉料理,鍋物X燒烤X炸物X排餐│特蒐 黃晶巧 跨境文化 出版 2017/3/21出版

    大口吃肉就是狂! 走過路過不可錯過的--肉食系餐廳懶人包! 特搜全台75間平價肉料理, 食肉一族還看什麼,吃就對了! 燒肉X鍋物X排餐X壽司X串燒X炸物X早午餐 肉汁齊發! 你還在煩惱要吃什麼嗎? 快跟著我們盤點這些話題肉食,你都吃過了嗎? 想吃高品質的肉類不用再擔心荷包失血, 本書的百元肉類料理,讓你感受到肉汁爆發的高CP值天堂! 無論什麼時候都要以肉養肉的幸福吃肉計畫: 計畫1天冷就該吃火鍋:台南限定現宰溫體牛肉鍋,口口牛香甘甜! 計畫2無肉不歡多少都不夠:高品質牛排、燒肉吃到飽、吃到撐、吃到滿到喉嚨回家! 計畫3大口吃肉大口喝酒才夠爽:特選酒吧啤酒、紅酒暢飲,超高級酒池肉林享受! 計畫4上班族的療癒:下班後想用肉食安撫一日疲憊,一個人也能舒服吃的深夜食堂! 本書特色: ✓韓式料理X10→銅盤烤肉、部隊火鍋,肥美的五花肉油脂四射 ✓日式料理X28→燒肉、炸物、壽司,舌尖上的肉味美學 ✓西式料理X23→牛排、漢堡,擋不住的肉汁暴力 ✓中式料理X14→火鍋、燒鵝、熱炒,各種重口味肉食滿足味蕾

    79 特價 133 立即購買 
  • 老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事 老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事 中衛發展中心 台灣美食推 橘子 出版 2017/2/10出版

    走入時光隧道,五感體驗時代懷舊風 精選全台50家老屋餐廳、咖啡館 在歷史建築中享受味蕾與故事的況味 近年來,台灣掀起老屋新創的熱潮。 都市巷弄間、城鄉山林裡,還留下些許老房子的蹤跡,有些是日治時期日式木造建築、有些是美軍駐台留下的洋房宿舍、也有是見證昔日富豪家的珍貴樓房。 當一幢幢結合歷史與文化的老房子,經過創意改造成餐廳、咖啡館或烘焙坊,結合創新經營方式,構築出城市新價值,就更值得流連徘迴,一坐下來,就不想離開了。坐在老屋內,享用美食佳餚,手作甜點,細細欣賞建築之美,體驗懷舊氛圍,度過美好食光。 本書特色 ◎特選50+老屋餐廳 集結全台建築歷史五十年以上的老屋餐廳、咖啡館50家,一書在手,無論走到那,都能玩得盡興。 ◎品嘗在地風味料理 古意盎然的建築,搭配著各式餐飲、料理,展現主人家的心意。 ◎盡賞老房子懷舊風情 職員宿舍、仕紳私宅、農家三合院,書中「老屋亮點」帶您盡情觀賞老房子。

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  • 深藏不露的台灣百年美味鋪 深藏不露的台灣百年美味鋪 張麗玲 墨刻 出版 2017/1/7出版

    代代相傳,亙古流轉。百年來,台灣珍貴的老店家,堅守著祖先的教誨,用心、用手作將美味資產保留下來,傳統常民風味的糕餅店、茶莊、手工製麵廠、釀著黑豆的醬園、蒸氣裊裊的炊粿店…,從北到南努力傳續百年不變滋味的店家,各自有值得探訪的故事。 【好茶飲】、【鮮小吃】、【軟酥餅】、【香豆釀】,尋找老店家、老味道,跟著接棒店主的步伐,一步一腳印發現百年老店的古早味與經營智慧,或是好茶甜飲、或是熱騰騰的鮮美麵食羹湯,也或許是一股讓人迷戀的豆腐香,循著好味,踏進被守護一世紀的店鋪裡,旅人們在行走間,看見茶香、米香、糕餅香流瀉的蹤跡,也發現依循古法製作老店傳人們的用心。 除了被承繼下來的老手藝,還有順應時代潮流變革的新口味,發掘百年老店在固守傳統之外,可以繼續傳遞的新生命,以舌尖上的懷念美味,當成完美的旅遊收尾,留下讓人感動的口中韻味。

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  • 掌生香台中糕餅款款行 掌生香台中糕餅款款行 李佳芳 天下雜誌 出版 2017/1/3出版

    餅,代表著喜悅與分享, 無論是廟慶,或人生大事。 餅,不只是滿足口腹之慾, 更是在地文化的濃縮。 走,來台中, 跟著餅香去旅行 尋找記憶及技藝的溫柔香味, 翻轉出百年好滋味的人文新宇宙。 自古以來,舉凡節日慶典或人生大事,餅就代表著喜悅與分享,中台灣素有「餅鄉」之稱,尤其是以寺廟為中心所發展的大甲、豐原糕餅更響譽台灣,在此糕餅所代表的意義不只是滿足口腹之慾,更是在地文化的濃縮。本書將台中糕餅的文化特色,以「記憶+技藝」兩大重點,藉由輕鬆旅行的方式,讓讀者走進糕餅世界中的濃濃人文味道。 製餅是一門關乎美味的「工藝」,一個好吃的餅裡,從原料、烘烤、食材到餅模的美學呈現,每一個細節都是學問。我們吃餅總是記得那美好的滋味,卻往往忽略了傳承這滋味的那雙推手,是如何傾注心力,完成驚豔百年的滋味。收錄台中12家知名糕餅店,同時也透過其餅藝技術的分享及名餅鑑賞,窺見台中糕餅的老師傅們是如何將美好滋味傳承並發揚。 同時,台中的糕餅發展自早期就相當蓬勃,而這樣產業從未蕭條,甚至隨著時代變遷而衍生出更加多元的滋味,除了太陽餅、奶油酥餅、芋頭酥之外,台中還有許多令人驚喜的好滋味,例如加入麻芛的創新糕餅、結合空間文創的可口小西點、咖啡香配糕餅香的創意下午茶等等,等待您來品嘗。 當然來到中台灣素有「餅鄉」之稱的台中,尤其大甲、豐原、南屯、中區更是台中糕餅發展的重要區域,走進這個區域中,除了拜訪老店新號之外,也以餅街的故事為中心,向外擴張附近景點,串聯起一個個有趣的尋味小旅行,如打鐵行、老油行、百年米麩店、文創老建築……等等,發現老街中的歷史風華,咀嚼餅香麵香,也咀嚼了文化。

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