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在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜

話題典型的宅男廚師…歡迎來MASA的廚房,與我們共享料理世界的幸福與樂趣!!

  • 作者:MASA(山下勝) 追蹤
  • 出版社:幸福文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2010/1/28
  • ISBN:9789868555631
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:350 元
  • 特價:79277(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77269(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜
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內容簡介 top

《在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜》


在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜

  你是為了每天吃什麼而感到煩惱的上班族嗎?
  你是每天為了菜色變化而煩惱的家庭主婦嗎?
  你曾經是個對做菜感到困擾,卻不知從何開始的料理新手嗎?

  在自己家裡下廚做菜,不但可以省錢,做出自己喜歡的口味,又能解決蔬菜攝取不足的問題。

  但下班後已累了一天,下廚又很辛苦、很麻煩,要洗要切,準備一堆,浪費時間……怎麼辦呢?

  本書乃為忙碌的現代人所設計,以好吃、便宜、快速、省事、簡單、創意為原則,共分成主食、肉類、海鮮、蔬菜、湯品與甜點等六大單元,設計出100道料理,每道菜都有詳細圖解與MASA的體貼叮嚀,即使從來沒做過菜的人,只要擁有這本書,就能漸進式學會烹飪基礎,享受下廚做菜的樂趣。

本書特色

  ◎100道菜都以step by step方式呈現+1000多張以上超詳細的步驟圖解說+MASA互動式貼心提醒
  =料理新手踏入廚房的第一本書

  ◎使用器具簡單+材料隨手可得+別出心裁與超級創意的100道食譜
  =超Easy+零失敗+成就感,料理新手的最佳選擇

  ◎MASA20年專業廚師經驗+食譜設計簡單易學+來自部落格、facebook世界各國粉絲應援團的支持與肯定!!
  =下廚做菜不再累、麻煩、辛苦,而是變成「好玩+快樂+幸福」的事

  感受MASA的魅力,歡迎來MASA的廚房,與我們共享料理世界的幸福與樂趣!!

編輯推薦 →在廚房遇見MASAtop

日常生活總離不開三餐柴米油盬,然而講到作菜,通常只會讓人聯想到很累、很辛苦、很麻煩……不過,當小編第一眼見到這本烹飪食譜書時,不由自主驚呼:「好帥的廚師喔!」而且這位帥哥廚師還要告訴我們如何讓「煮菜=好玩+快樂+幸福」。其實,小編覺得光看MASA做菜,就是一種享受哩!

作者top

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在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜-目錄導覽說明


  • 作者序 2
    前言:歡迎來到MASA的廚房 3
    MASA的料理道具 9
    附錄 213

    Part1 主食 Main Dishes 11
    鮭魚&蘆筍焗烤螺絲麵 Salmon & Asparagus Macaroni gratin 12
    雞肉丸子味噌烏龍麵 Chicken meat balls Miso soup Udon 15
    高麗菜芽香烤鰻魚義大利麵 Cabbage sprout & BBQ eel pasta 16
    茶涼麵山藥鰻魚創意手卷 Hand roll BBQ eel with Cha-soba 18
    鱈魚奶油醬義大利麵 Black cod & Shimeji Mushrooms cream spaghetti 20
    非常南瓜義大利麵 Absolute Squash spaghetti 22
    蛋包炒麵 Egg sheet rolled Yaki-soba 24
    南瓜&蝦仁焗烤筆尖麵 Squash & prawns penne gratin 26
    色彩鮮豔的創意海鮮白酒奶醬蛋包飯 Seafood cream sauce Omelet with rice 28
    MASA’S米漢堡 MASA’S Rice burger 30
    超簡單&健康迷你蛋包飯 Super easy Mini-omelet rice 32
    營養滿天咖哩焗烤飯 Sunrise Curry rice gratin 34
    秋田風醬燒飯糰 Akita-style soy sauced BBQ rice stick 36
    烤味噌飯糰茶漬 Grilled Miso flavored rice ball soup 38
    享受山菜──和風龍鬚菜炒飯 Long-xu cai soy sauce fried rice 40
    豐富野菜──西班牙蛋餅 Spanish omelet 42
    超特急!高蛋白&低卡鮪魚丼 High protein & low cal. Tuna rice bowl 44
    豐富鈣質米蛋披薩 Dried fish & nuts rice pizza 45
    充滿媽媽味道的豐富野菜什錦飯 Home made Japanese style paella 46

    Part2 肉類 Meat 49
    烤雞胸肉沙拉&低卡和風美乃滋 Roasted chicken salad with Japanese creamy dressing 50
    和風金針菇醬漢堡肉 Hamburg steak with Enoki mushrooms sauce 52
    可魯可魯牛肉金針菇卷 Sauteed beef-rolled Enoki mushrooms 55
    快速午餐──牛肉時雨煮丼 Braised Beef & burdock root rice bowl 56
    淨化血液效果──大火燒豬肉熟成洋蔥醬 Stir-fried onion sauce marinated pork 58
    豬肉涮涮沙拉&芝麻味噌醬 Pork shabu-shabu salad with sesame dressing 59
    和風高麗菜捲 Cabbage roll with chicken & tofu 60
    酥酥軟軟牛絞肉可樂餅 Succulent Beef croquette 63
    咖哩起司炸雞排&茄汁醬 Curry flavored breaded chicken 66
    『給料日』晚的上必須料理──壽喜燒 Home made Sukiyaki 68
    日式定食屋風──辣味噌炒雞肉&豐富野菜 Spicy miso marinated chicken 70
    牛排&和風洋蔥醬 Beef steak with Oriental onion sauce 72
    起司漢堡肉&迷迭香馬鈴薯泥 Cheese Hamburg steak with rosemary mashed potato 74
    健康!幸福!無炸酥豬排 Baked Tonkatsu/breaded pork loin 76
    軟綿綿山藥雞肉漢堡丸 Chicken & Japanese yam Hamburg steak 78
    國際化的日式料理──照燒雞肉 Gourmet chicken Teriyaki 80
    惡魔風香草脆皮雞腿肉 Sauteed Diablo herbed chicken 82

    Part3 海鮮 Seafood 83
    快速香烤海鮮咖哩烤麵包片 Curry flavored Seafood Bruschetta 84
    清酒蒸鮭魚寶袋 Sake steamed salmon in tinfoil bag 86
    低卡鯛魚 Carpaccio Snapper Oriental-style Carpaccio 87
    快速乾淨好吃煎鮭魚香菇醬 Sauteed salmon with Shitake mushroom sauce 88
    南法風酥烤香草蝦 Baked prawns with cream cheese 90
    小口脆煎鱈魚&爽口小番茄醬 Diced cut black cod with fresh tomato soy sauce 92
    蝦子乳酪法國麵包 French bread with prawn & cream cheese 94
    普羅旺斯風煎烤鯖魚蕃茄&香料醬汁 Provencal style sauteed Mackerel with tomato sauce 96
    超簡單!旅館的朝御飯風鮭魚幽庵燒 Baked soy sauce marinated salmon 98
    香酥白身魚『□田揚□』沙拉 Deep fried white meat fish with sour sauce 99
    簡單鱈魚排&咖哩塔塔醬 Black cod steak with curry flavored tartar sauce 100
    多攝取鈣!免炸柳葉魚南□漬 Nanban marinated shishamo fish 102
    米皮和風海鮮披薩 Crispy rice paper pizza with seafood toppings 104
    免炸酥烤白身魚 Baked fish filet 106
    15分鐘簡單料理──醬油煮鱈魚 Soy sauce stewed black cod 108
    簡單美麗!雙色魚球沙拉&新鮮香草番茄醬 Potato salad wrapped with smoked salmon & snapper 110

    Part4 蔬菜 Vegetables 113
    和風百菇歐姆蛋 Mushrooms Oriental omelet 114
    習慣後簡單──自製和風玉子燒 Home made Dahi-maki egg 116
    小心流行感冒──日本傳統風邪飲料『卵酒』 Egg nog style Sake 118
    媽媽的味道最棒!馬鈴薯燉肉 Potato & Beef Japanese stew 120
    在家裡享受□日料理──大阪燒 Home made Okonomi-yaki 122
    卡哩卡哩洋芋片豆腐沙拉 Potato chips salad with tofu 125
    啪哩啪哩炸南瓜義式餛飩 Deep-fried Squash Ravioli 126
    馬鈴薯披薩口袋 Potato pizza pocket 128
    印度人嚇到!咖哩和風炸豆腐 Curry flavored Deep fried tofu 130
    酸爽!健康!山藥&水菜沙拉梅子和風醬 Japanese yam & Mizuna salad with plum dressing 132
    低卡豆腐柔軟漢堡肉&和風醬 Tofu Hamburg steak 134
    『磯邊燒風』蘿蔔糕 Cheese baked Daikon cake 136
    省油!咖哩起司可樂餅 Sauteed curry croquette 138
    溫製百菇和風沙拉 Butter sauteed mushrooms salad 141
    野菜優等生&早餐必需品──非常毛豆早套餐 Edamame Morning Set 142
    純和風家庭料理──金平牛蒡炒牛蒡絲 Stir fried Kimpira Gobo 144
    酪梨&韓式泡菜冷豆腐 Avocado & Kimchee on tofu 146
    韓式泡菜蘿蔔糕 Stir fried Daikon cake with Kimchee 147
    夏季野菜全集合!簡單南法國料理普羅旺斯燜菜 Home made Ratatouille 148
    簡單!山藥&秋葵養身涼豆腐 Japanese yam & Okura on tofu appetizer 150
    不用怕辣!韓式泡菜焗烤馬鈴薯 Kimchee potato gratin 152
    錦絲玉子 Easy step! Kinshi-Egg sheet 154

    Part5 湯品 Soups 155
    豐富北海道特產──特製

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:224
出版地:台灣

共5篇好評top

  • 我的第一本和風料理食譜。書中提供多道美味料理,而且,圖文說明詳細,做起來很簡單又省時間,營養搭配也很均衡。對每天想要吃什麼的人來說,是本非常棒的書籍。
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    這本書中的照片真的很多(是不是因為作者擔心用中文講不清?),但是做法其實都很簡單,完成的料理也很美味,我覺得很適合忙碌的現代人來學習.
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  • el******in 說:
    這本書的照片真的很多(是作者擔心用中文講不清楚嗎?),但其實做法都很簡單,料理的成品也很美味,我覺得很適合忙碌的現代人來學習!
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  • hu***ti 說:
    新手料理者絕對可以用的上的食譜書,簡單又健康的烹調方式,配合照片圖說,淺顯易懂,照著做一定很有成就感。
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  • 媽媽那個年代看的是傅培梅食譜,煮的也是傳統名菜,吸引不了喜歡創新且養生的我.直到在書架遇見masa老師,照片輔助理解文字敘述,料理不再是一門只能意會的高深學問.配合老師詳細的示範,能讓人不畏失敗的恐懼,第一次就上手!
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