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MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜

史上最強便當書,123道便當菜,1800張照片完全圖解

  • 作者:MASA(山下勝) 追蹤
  • 出版社:幸福文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2011/10/27
  • ISBN:9789868712249
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 館主推薦:★★★☆☆
  • 定價:399 元
  • 特價:79315(可得紅利3點)
  • 紅利優惠價:77306(折抵說明)
  • 紅利可抵:9
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜
參考庫存量:1本
立即購買 預計出貨日:2017/9/22

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內容簡介 top

《MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》


史上最強便當書,123道便當菜,1800張照片完全圖解。

不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,重點是好好平衡決定。

「今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!」有這樣輕鬆的心情就可以了!---MASA小語

策劃一年,全新菜單,MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計,不管是和風便當、亞洲風便當,洋式便當或戶外輕食便當、低熱量健康便當,再加上各式可隨時備用吃食的小菜,123道便當菜全部應有盡有。

打破一般便當食譜只交代主菜做法,《MASA的樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》每道菜都有完整圖解,就算是料理新手也可以輕鬆上菜,絕對是您最聰明的選擇。

簡單、輕鬆、好玩、省錢、健康又環保,只有MASA的食譜,細緻貼心,獨一無二。

不管冷食、熱食、中式、西式、日式、輕食全部應有盡有,讓您一次滿足。

歡迎來到MASA的廚房,幸福快樂的便當時間就要開始囉!

Special緊急收錄
5000名網友瘋狂轉載,網路超人氣、超卡哇伊MASA的樂樂熊便當隱藏版兩款!

本書特色

◎123道菜都以step by step方式呈現+1800張步驟圖完全圖解=史上最強,外食族與上班族必備便當書

◎每道食譜都標明份量、調理時間、難易度+MASA獨創互動式貼心提醒=超Easy+零失敗+成就感,廚房菜鳥的第一選擇

◎MASA 20年專業廚師經驗+橫跨60多國粉絲應援團的支持與肯定=下廚做菜是「好玩+快樂+幸福」的事

作者top

  • 作者介紹


    山下 勝(MASA)

    日本宅男廚師MASA,是Facebook最受歡迎的超人氣廚師,粉絲橫跨六十幾個國家,
    也是部落客食譜的作者群中,唯一受過專業正統訓練的廚師,
    目前是餐飲店料理顧問,也是YWCA兒童烹飪課的講師。
    住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……
    所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!
    於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語
    +(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。
    著有《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》與《到MASA家學幸福料理
    ──溫暖料理新手的101道貼心食譜》。

目錄 top

MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜-目錄導覽說明


  • MASA的樂樂便當5秘訣
    如何設計您的便當How to pack your bento-box
    白飯冷凍保存法
    便當裝飾──製作香腸外星人

    Special緊急收錄
    網路超人氣超卡哇伊MASA的樂樂熊便當隱藏版
    元氣&活潑MASA的樂樂熊便當獨家限定版

    Part1 簡單清爽又美味的和風便當

    幾分鐘就可做出營養滿分的海苔豬肉片便當
    .簡單風味──海苔片兩層白飯Two-layered Nori-ben
    .配飯最強!味噌&柴魚香炒高麗菜Miso&Katstuo flavored stir-fried cabbage
    .金平風炒南瓜Kimpira-style stir-fried squash
    .千萬別念錯!酥脆豬肉片丼飯Easy step Crispy Katsu-don

    居酒屋風的雞胸肉捲山菜飯糰便當
    .脆脆香香即席山菜飯糰 Crunchy flavorful wild vegetable rice balls
    .蔬菜雞胸肉捲Chicken breast roll with green vegetable
    .居酒屋風──柴魚片茄子Japanese bistro style-Sauteed egg plant with Katsuo topping
    .豐富的海洋味!吻仔魚&海苔玉子燒Shirasu&Seaweed Tamago-yaki

    顏色與食材都豐富華麗的什錦炊飯便當
    .菜肉all in one!竹筍&雞肉什錦炊飯Veg.&Meat all in one!Bamboo shoots and chicken gourmet rice
    .香噴噴酒蒸綜合海鮮Sake steamed assorted seafood
    .清酒蘋果醋風味醃小番茄Sake apple vinegar cherry tomatoes compote
    .涼拌秋葵梅子&柴魚Okura ohitatshi with plum&katsuo bushi

    完美搭配口味國際化的海鮮與蔬菜組合便當
    .板豆腐鬆軟歐姆蛋Tofu omelet with assorted vegetables
    .鱈魚排&照燒紅酒醬Black cod steak with Teriyaki red wine sauce
    .味噌炒苦瓜Stir-fried balsam pear with miso sauce
    .海苔炸花枝Seaweed flavored deep fried calamari

    輕鬆做出道地高級純日式美味牛肉便當
    .簡單壽喜燒──牛肉片&蒟蒻絲&蔥Easy step Sukiyaki in frying pan
    .胡麻味噌涼拌茄子&金針菇Eggplant&Enoki mushrooms salad with Miso dressing
    .意外的組合──咖哩炸納豆餅Like it or not, Curry flavored crispy natto snack
    .抹茶紅豆餅Green tea rice pancake with red bean

    Part2 華麗多變創意滿分的亞洲便當

    即席創意的日式中華料理便當
    .乾燒蝦仁Stir fried prawns with sweet chili sauce
    .蠔油韭菜玉子燒Nira-chives omelet with oyster sauce
    .即席肉醬炒豆苗&金針菇Toumiao&Enoki mushrooms with quick meat sauce
    .潤餅皮巧克力蘋果派Spring rolled apple pie with chocolate

    食材互相合作的異國風味便當
    .和風萵苣&雞肉炒飯Lettuce&chicken Oriental fried rice
    .味噌回鍋肉Stir fried pork&cabage with miso sauce
    .Dim Sum風鮭魚&白醬派捲White sauced salmon mini-pie
    .中義合作!義式陳年醋炒什錦蔬菜Sauteed vegetables with sweet-sour sauce

    隨便做一做就很好吃的中華料理便當
    .簡單Maze Maze蝦子炒飯Maze Maze Quick shrimp fried rice
    .咖哩風味麻婆百頁豆腐Mabo style firm tofu with curry sauce
    .山蘇中華風脆脆涼拌菜Crunchy Shan-xu leaves Ohitashi
    .Dim Sum風照燒蘿蔔糕海苔捲Seaweed rolled Daikon cake with teriyaki sauce

    別具風味的南洋元氣便當
    .泰式雞肉椰奶『元氣』咖哩Thai coconut chicken curry
    .印尼炒飯Nasi goring Nasi goreng/Indonesian spicy fried rice
    .抹茶芝麻炸開心&開口甜甜圈Chinese sesame doughnut balls
    .越南風蝦子沙拉捲&胡麻味噌沾醬Vietnamese shrimp roll salad with miso dipping

    豪邁爽口的韓式風味便當
    .韓式泡菜&鮪魚炒麵Kimuchi&tuna fried rice
    .脆炒白蘿蔔&牛肉Crispy stir-fried Daikon&beef
    .簡單方便韓式香鬆蝦米煎餅Handy Korean style dried shrimps pancake
    .即席韓式小菜Easy step Korean side dish

    Part3 濃郁香醇超人氣的洋式便當

    日式西洋風味義大利麵組合便當
    .經典日式茄汁高麗菜捲Rolled cabbage with tomato sauce
    .自家製青醬筆管麵Macaroni with homemade Pesto sauce
    .海苔風味凱撒沙拉Cesar salad with Nori dressing
    .玉米&蟹肉棒奶醬可樂餅Corn & crab meat croquette

    日義混合雞肉起司香草燒套餐便當
    .奇多拿坡里風義大利麵Cheetos Spaghetti Napolitano
    .美麗雞肉起司香草燒 Sauteed chicken with cheese filing
    .迷你焗烤油菜花Chinese broccolis gratin
    .培根&馬鈴薯歐姆蛋Bacon potato omelet

    人氣指數超高日義派對便當
    .鱈魚和風奶醬麵Black cod pasta with Soy sauce based cream sauce
    .煎豬排&黃芥末醬Sauteed pork with mustard sauce
    .千層香烤茄子&番茄Eggplant & cherry tomato brochette
    .簡單手工糖煮櫻桃Homemade dark cherry compote

    台義混血美味快速滷肉焗烤飯便當
    .炸蝦馬鈴薯混血可樂餅Potetish prawn croquette
    .超速滷肉焗烤飯Quick and easy Bolognaise rice gratin
    .旗魚蛋起司衣煎Piccata Billfish picacata with herb
    .脆糖衣焦糖抹茶布丁Green tea Creme brulwe

    普羅旺斯日法風味漢堡排便當
    .和風咖哩堅果炊飯Oriental nuts curry flavored fried rice
    .普羅旺斯風燉雞絞肉漢堡排Provencal style chicken Hamburg steak
    .免鍋子馬鈴薯焗烤Pot-less easy step potato gratin
    .陶罐風野菜糕Assorted vegetables egg terrine

    Part4 天氣好清朗,帶著便當去野餐!

    超Easy!秋日豪華公園野餐便當
    .免竹簾迷你炸彈(炸蝦)捲Makisu-less easy dynamite roll
    .鬱金香風handy-dandy炸雞Handy-dandy deep fried drum sticks
    .鮪魚雞蛋健康和風大根沙拉Tuna egg Daikon salad
    .鬆餅蒸地瓜蛋糕Steamed yam cake

    MASA最愛!南瓜三明治可麗餅搭配酥炸芋頭便當
    .燻鮭魚&乳酪蕎麥可麗餅Smoked salmon & cream cheese soba crape
    .蝦子&南瓜沙拉三明治Shrimp&squash salad sandwich
    .酥炸芋頭+山葵海苔粉沾醬Deep fried taro with nori & wasabi dipping
    .迷你酥皮蟹肉&毛豆派Cr

序/導讀 《MASA的樂樂便當》top

作者序

  一開始對《MASA的樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》這個企畫案有一點擔心。因為看過很多食譜設計,發現每本食譜的作者都有自己的想法與見解,內容都很有趣,也不知道自己對於「便當菜」這個主題是否可以勝任。雖然我對便當也有自己的想法,包括媽媽幫我做的便當、國外留學時自己做給自己吃的便當,或是我幫家人、朋友做的便當,誰做給誰吃各種狀況,每個便當的故事與菜色也都不一樣,經過一些時間深思熟慮的結果,終於決定要如何來設計這本便當食譜。也設計了許多朋友們在不同狀況下可以盡量配合出來的豐富內容,而且,每道「便當食譜」都非常用心去做,絕不會為了填補空白而故意勉強設計出來。當然也有一些料理需要花很多時間準備,您可以前晚或一大早起來準備,或在週末假日大量準備冷凍好隨時備用。總之,這本書的內容,不光為了只想要學習便當食譜的朋友們設計,也有單純對料理有興趣的朋友,或想在料理世界中有些不一樣想法與做法的廚房高手的一些建議。

  所有的料理都一樣,不需勉強,也不是義務,因為「快樂的做」真的很重要!如果很累、想要偷點懶,在便利商店或速食店買便當也完全沒問題!不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,重點是好好平衡決定。「今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!」有這樣輕鬆的心情就可以了!然後,慢慢進步,越來越厲害,結果,以後可能每天有「樂樂」輕鬆做便當的習慣! ^^v

  很高興也很榮譽可以出第三本書,因為不只我一個人,還有許多人的幫忙才能實現這些夢想。除了書籍以外,還親切地幫忙我的幸福文化Mavis、小丁與秀珊,與大家一起工作,我真的非常「幸福」!還有我的人生舵手,一直幫助我的Lydia。當然,最重要的是,給我許多前進動力的各位粉絲們莫大的支持,沒有你們,我也沒有機會可以再次出書。真的非常感謝大家,在這裡再一次跟各位說:「謝謝!」希望本書可以幫助許多人,透過料理,不管現在或未來,可以過更快樂與幸福的生活!

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:352
出版地:台灣

共2篇好評top

  • 豐富的圖片加上簡單易懂的說明,就連我這個經常搞不懂火候大小的菜鳥也可以順利做出。無論是真的要放進便當盒,還是單挑出一樣做簡單料理都很適合!強烈推薦!!
    • 我覺得這篇好評?
    • 實用
    • 精闢
    • 真心
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    • 還好
  • masa老師的解說總是讓人很快就完成料理大事.這本書除延續一貫健康美味的訴求,更加入簡易食材的元素,可說是廚房必備料理聖經.
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