會員功能列

 
( 0 件)0 元
結帳
facebook order18 Happy Go Ponta paypal LINE Pay

購物車

( 0 件)0 元
結帳

要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對了!

只要吃得對,代謝可以重新啟動,即使不動也會瘦!

  • 作者:賴宇凡 追蹤
  • 出版社:如果 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2012/5/31
  • ISBN:9789866006166
  • 金石碼:2014110559141
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 館主推薦:★★★☆☆
  • 定價:350 元
  • 特價:79277(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77269(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
    國內店取  掌櫃免運
要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對了!
參考庫存量:7本
立即購買 預計出貨日:2018/10/19

金石堂讀者好評

46 個人說讚,看排行 >

先睹為快top

相關影片

內容簡介 top

《要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對了!》


吃油吃肉不會讓你不健康!

五年前,我體重80公斤,被醫生判定為第二型糖尿病患者,
五年後,我體重50公斤,從心理諮商師成為自然醫學營養治療師,
在此之前,我和大部份的人一樣,不清楚政府、企業與健康訊息之間的糾葛與關係,
我也和大部份的人一樣,不懂得聆聽身體的聲音,只懂得遵循專家的建議。
一場飲食革命為我的家庭及工作帶來奇蹟式的變化,
只要你願意,藉由本書,你也可以找回自己的快樂與健康!

美國NTA認證自然醫學營養治療師
第一本從身體的角度告訴你,我們該怎麼吃,和為什麼要這樣吃的誠意好書──

吃油不一定讓你長油,吃鹼身體不一定變鹼,人體的生理化學,其實,你一點也不瞭解!

本書特色

三大營養素占人體組織比例是油脂一五%、蛋白質一八%、碳水化合物二%,為什麼我們現在的食物比例碳水化合物卻占了絕大多數?

錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源,了解人體的生化特性,你就能瞭解──

只要吃得對,人人應該到老都健康!
只要吃得對,代謝可以重新啟動,即使不動也會瘦!

.不吃油脂,失智、憂鬱早晚會上身:大腦60%是油脂組成的,缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響,老人失智及憂鬱症也會因此種下病根。

.缺乏油脂排毒一定沒希望:人體掌控養份及廢物進出的細胞膜是油脂做的,排毒的淋巴系統內承載的也是脂肪酸,缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。

.缺乏蛋白質消化系統一定不順暢:蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因,胃酸不夠酸,賁門打不開,不但造成食道逆流,且下游的消化關關都會出問題,結果就是營養吃得到卻吸收不到。

.適量攝取動物蛋白質才是平衡體內酸鹼的關鍵:人體不是酸進酸出鹼進鹼出,平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富,所以只有平衡飲食才是平衡體質的重要關鍵。

.過量碳水化合物是快速囤積脂肪的元凶:碳水化合物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的,油脂在胃裡可以停留五小時,但碳水化合物只有一個半小時,所以吃油不見得長油,但碳水化合物吃多一定快速讓你長油。

.不平衡的碳水化合物是內分泌不平衡的主因:未搭配油脂與蛋白質的碳水化合物會大力震盪血糖,讓內分泌疲累,肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。

.長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用:大量的鈣會讓鎂流失,大量的維生素C會造成過量的鐵無法排除,礦物質與維生素既合作也對抗,所以與其吃營養品,不如吃營養豐富的全面性食物。

人是雜食動物,意思是,我們不光是「能」吃各種食物,更是「必須」吃各種食物。

從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化系統重建,慢性病的調理,到最後達到身心的平衡,讓自然醫學營養治療師告訴你:誰說生病一定要吃藥,吃對食物才更重要!吃藥只治得了一時,只有吃對食物才有永遠的健康!

本書實用工具

.人體慢性病的五大病根一次告訴你:
血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化系統停擺,這五大病根彼此環環相扣,一關倒,關關倒,最後的結果就是慢性病一一上身。

.In and Out 生化系統檢測表首次公開:
讓你從生化特性、食物、營養元素、消化系統一一檢測並打造自己個人專屬的健康計畫。

.慢性病食物調整方式完整說明:
針對高血壓、糖尿病、尿酸高、內分泌失調、失眠、過重、骨質疏鬆、憂鬱症等慢性病,從根本說明自我消化道檢測及所需營養元素等完整食物治療方式。

名人推薦top

    重量推薦(按筆畫順序排列)

    全嘉莉 資深醫藥記者.醫療保健叢書作家


    林松洲 台北醫學大學醫學系教授.輔仁大學營養科學系兼任教授.東京大學藥理學博士
    本書以淺顯易懂的文字,從人體生理化學的角度告訴我們到底該怎麼吃,和為什麼要這樣吃的健康準則,值得大力推薦。

    張維鈞 五代家傳中醫.台中濟生中醫診所院長.暢銷書《五代中醫救命養生帖》作者

    陳俊旭 台灣全民健康促進協會理事長.美國自然醫學博士.《吃錯了,當然會生病》作者

    詹益清 海力捷兩岸綠色平台倡導人.綠色小鎮健康事業創辦人

    在輔導開有機店近二十年的過程中,給初進門的生手我的第一堂課,那就是什麼是我們該有的食物金字塔。
    過去有太多不了解有機店的門外漢,一直以為有機店與治療扯上關係,這其實是不了解這些可愛的有機店。他們一直喚起的是這觀念及問題:吃進去的食物出了問題、選擇食物的比例出了問題、吃的順序出了問題、烹煮方式出了問題……,如果大家能把他們一直認為的理所當然的飲食觀念反轉過來,就如同作者所說的金字塔倒過來就可得到健康的答案了。
    筆者的論點與觀點正是我們多年努力的方向,我喜歡!

    廖鎮元 英國雅伯丁大學畜產與動物福利博士.台灣農業標準學會秘書長.暢銷書《畜產專家也敢吃的好肉好蛋》作者
    一本專業而實用的好書難求,一本中肯而不媚俗的好書更是難求!執業營養治療師從科學又不失務實的角度,替茫然不知如何選擇食材的大眾指出明確方向。作者為了家庭健康與實踐理念,由諮商師轉而鑽研自然醫學,並在一片撻伐、扭曲動物性食材的聲浪中,以客觀考證觀點導正大眾對於養生的錯誤觀念。與我強調飲食習慣無論葷素,均衡飲食才是王道的理念不謀而合。既可以健康養生、又不必犧牲美食,無異是現代消費者重新審視飲食習慣的一盞明燈。

編輯推薦 →要瘦就瘦,要健康就健康top

別再對抗食慾,吃對就會瘦。你聽身體的,身體會聽你的。



錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源──大腦60%是油脂組成的,缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響,老人失智及憂鬱症也會因此種下病根;人體不是酸進酸出鹼進鹼出,平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富,所以只有平衡飲食才是平衡體質的重要關鍵;大量的鈣會讓鎂流失,大量的維生素C會造成過量的鐵無法排除,礦物質與維生素既合作也對抗,所以與其吃營養品,不如吃營養豐富的全面性食物……作者賴宇凡是美國NTA認證自然醫學營養治療師,她認為只要吃得對,代謝可以重新啟動,即使不動也會瘦!書中從身體的角度告訴讀者,「我們該怎麼吃,和為什麼要這樣吃」的好書。

作者top

  • 作者介紹


    賴宇凡

    美國NTA認證自然醫學營養治療師。

    出生台灣,美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士,曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師,中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間,深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連,因而轉換跑道投入自然醫學領域。

    由於希望對身體與食物之間的關係有全觀的概念,即使身為世界上出過最多諾貝爾獎得主的傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow),仍然捨棄了主流研究單位,選擇自然醫學領域裡唯一著重食物裡營養元素一起運作的力量,以及食物與身體之間產生的關係的NTA組織(Nutritional Therapy Association),成為美國僅有一千二百名的NTP自然醫學營養治療師,且擁有Food Catering 的餐飲證照。

    現於美國開設自然醫學營養門診,並從事心理與營養結合的營養治療。

    部落格「Sara的食食課課」網址為:blog.shishikeke.com.tw,隨時在這裡提供最新的營養、健康相關資訊。

    現任:
    美國自然醫學營養門診營養治療師

    專業資歷:
    美國NTA認證自然醫學營養治療師
    婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士

    經歷:
    美國傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow)
    美國加州大學心理諮商中心副主任及講師
    中國華東師範大學特約心理諮商師及講師

目錄 top

要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對了!-目錄導覽說明


  • 序章 從心理諮商師到營養治療師──我的飲食健康革命
    一片鮭魚改變了我對食物的觀念
    追尋好食物讓我從心理諮商師成為營養治療師
    自然醫學給我的震撼教育
    吃傳統飲食的人更懂得健康
    原來問題出在不均衡的飲食
    改變食物也改變了我整個家的氣氛
    飲食調整也幫助了我門診的病人
    打造一套為每個人量身訂做的飲食工具

    第一章 為什麼我們要把飲食金字塔倒過來吃?
    飲食金字塔是慢性病的最大元凶
    慢性病五大病根一──血糖失衡 吃油不一定長油,過量碳水化合物才一定讓你長油
    【健康諮商室】營養與性的親蜜關係
    慢性病五大病根二──脂肪酸失衡 不吃油身體復原機制一定缺乏原料
    慢性病五大病根三──脫水 缺水一定缺血,缺血細胞沒養份廢物也會排不掉
    慢性病五大病根四──礦物質失衡 礦物質不平衡,不是光靠補礦物質就可以
    慢性病五大病根五──消化系統停擺 油脂和蛋白質是啟動消化系統的重要關卡
    膽固醇不是健康殺手 缺乏膽固醇,荷爾蒙、細胞膜、修復機制都會缺乏原料
    平衡多樣的天然原始飲食是健康唯一的要件食物間既合作也對抗,要混著吃才有用
    食物組合與攝取順序非常重要 人體生化是即時反應,所以第一口吃什麼非常重要
    【健康諮商室】企業影響研究結果的典型案例

    第二章 我們究竟該怎麼吃
    打造專屬你自己健康的關鍵五步驟──認識In-and Out 生化系統檢測工具
    ◎第一步:檢測你的生化特性
    你從那裡來(血型∕種族背景∕地域背景)
    你往那裡去(不用腦子吃飯,用身體感覺吃飯∕連結身體感覺與食物∕調整你的飲食)
    ◎第二步:選擇適合你生化特性的食物
    確認食物品質(是原形食物∕新鮮度∕是有養份的植物產品∕是有養份的動物產品∕顏色∕香氣∕季節∕生產地∕味道)
    注意烹調的方式(催芽∕浸泡∕發酵∕高湯∕□料品質∕好油∕好鹽∕注意是烹調還是加工∕避免人工佐料)
    【健康諮商室】生食VS.熟食
    【健康諮商室】吃纖維的益生菌vs.吃果糖的益生菌
    ◎第三步:均衡攝取營養元素
    確認攝取種類是否全面(水∕蛋白質∕油脂∕碳水化合物∕礦物質∕維生素)
    【健康諮商室】吃肉真的會讓體質變酸?
    檢查攝取量是否足夠(每餐肉類30%∕每餐油脂30%∕每餐蔬菜20%∕每餐澱粉<20%∕每天純水>2000C.C. ∕每天一次水果)
    ◎第四步:檢測你消化系統的健康
    一個從上到下順暢的消化系統
    不順暢的消化系統可能引起的症狀
    檢測你吃的習慣(感恩、放鬆∕享受∕創造安全的吃飯環境∕細嚼慢嚥∕餓時才吃∕先吃油脂、蛋白質∕澱粉不過量∕吃高品質油脂∕不濫用殺菌產品)
    檢測你消化道的症狀(漲氣打嗝∕胃食道逆流∕惡性貧血∕飯後想睡覺∕潰瘍∕頭暈、暈車、暈船∕嘴巴苦苦的、口臭∕吃油會噁心∕排便問題∕真菌感染∕過敏∕痔瘡)
    ◎第五步:達到健康
    生理平衡的特徵(在搏鬥或逃跑中獲勝∕精神持久∕會生病也能復原∕不需要長期依賴藥物達到以上目的)
    心理平衡的特徵(能精神放鬆∕能精神集中∕能夠控制衝動∕樂觀能抗壓∕不依賴藥物達到以上目的)
    把IN-and-OUT生化系統當做檢視工具

    第三章 慢性病的食物調整方式
    ◎生理疾病的食物調整方式
    第二型糖尿病 蛋白質和油脂一定要和碳水化合物一起入口
    【健康諮商室】 進行血糖控制飲食的方法
    低血糖 注意別讓腎上腺過度疲勞
    尿酸過高 少碰高碳水化合物及脫水飲料
    內分泌失調 吃高品質的平衡飲食減少身體的緊急狀況
    【健康諮商室】更年期真的不該如此為難
    心血管疾病 增加抗氧化物質適當攝取維生素B
    高血壓 充足攝取水份,適當補充礦物質鎂
    體重過重 讓胰臟和肝臟適度休息身體才會釋放脂肪
    體重過輕 加強胃酸,平衡血糖
    骨質疏鬆 增進能幫助礦物質被有效利用的輔助因素
    【健康諮商室】 人體的物理與化學互相影響的案例
    睡眠問題 曬夠太陽,攝取足夠蛋白質製造褪黑激素
    ◎心理疾病的食物調整方式
    精神疾病 從調整腸道健康開始做起
    【健康諮商室】使用最低限度的殺菌方式
    【健康諮商室】進行消化道痊癒飲食的方法
    成癮問題 擺脫血糖問題,徹底和「癮」脫離
    情緒失調 別讓血糖和腎上腺控制你
    【健康諮商室】心理症狀與心理創傷
    利用IN-and-OUT生化系統改善症狀
    ◎排毒與恢復反應
    你一定要知道的生理、心理兩種排毒管道
    正確排毒要從養肝及促進血液及淋巴循環下手
    【健康諮商室】正確排毒的方式
    體內痊癒過程中可能引起的恢復反應
    正確斷食的方法及三餐進食原則
    正確外食你注意這些事
    重新和你的身體展開一段完美的伴侶關係

    ◎作者後記

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:17*23
頁數:312
出版地:台灣

共5篇好評top

  • da****23 說:
    顛覆觀念的實用好書,是一本很好讀懂的『專業書籍』。賴宇凡把該屬於人體的自然狀態教你回歸到正常代謝。 雖然目前尚未看完整本,光實驗了其中食物分配的方式,及第一口吃肉的原則,身體的不正常飢餓反應已經減少,開始推薦給身邊的朋友,我相信以她的背景及出發點,能讓我們身體只靠食物恢復。
    • 我覺得這篇好評?
    • 實用
    • 精闢
    • 真心
    • 獨到
    • 有趣
    • 還好
  • el******in 說:
    這本書完全打破我們一般人的減肥觀念,原來減肥不是少糖少油少鹽多運動就好,平常我們熟悉的飲食金字塔也有不為人知的背後原因,並不見得是適合人體的......好好讀這本書,認真學習善待身體,不久的將來我們會感激自己的!
    • 我覺得這篇好評?
    • 實用
    • 精闢
    • 真心
    • 獨到
    • 有趣
    • 還好
  • fi****00 說:
    原本對倒金字塔的飲食方式充滿疑惑,但在親自實行後,才發現這才是健康的王道。首先是身體來愈有精神,食量自然也愈來愈小,零食不再輕易地吸引我的目光,伙食費上寬裕不少。血糖平衡後,一些小毛病都已不藥而癒,實在是值得大家都來實踐的健康之道!
    • 我覺得這篇好評?
    • 實用
    • 精闢
    • 真心
    • 獨到
    • 有趣
    • 還好
  • ir*****68 說:
    閱讀完這本書後,完全顛覆了我以往深信不疑的減肥觀念!原來控制血糖才是不變胖、讓自己身體健康不生病的方法!此書雖有點艱澀,但看完後真的獲益良多!
    • 我覺得這篇好評?
    • 實用
    • 精闢
    • 真心
    • 獨到
    • 有趣
    • 還好
  • s7*****21 說:
    這簡直是營養學革命!這本書告訴我們血糖如何影響身體健康、油脂又如何對身體產生作用,看起來很像異端,可是照著做竟然身體愈來愈健康!這是21世紀的飲食革命啊!
    • 我覺得這篇好評?
    • 實用
    • 精闢
    • 真心
    • 獨到
    • 有趣
    • 還好

團體專屬服務top

訂購須知top

.28