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廚神的快炒123

  • 作者:柯俊年張和錦、柯俊年 追蹤
  • 出版社:臺視文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2008/9/17
  • ISBN:9789575658274
  • 金石碼:2014270717023
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:280 元
  • 特價:79221(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:76214(折抵說明)
  • 紅利可抵:7
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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廚神的快炒123
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內容簡介 top

《廚神的快炒123》


  本書內容依食材分為三大單元:【Part 1. 清脆蔬食】、【Part 2. 鮮甜海味】、【Part3. 暢快吃肉】,以家常口味、常見的食材為主,教大家如何輕鬆學會3步驟完的快炒。

  另外,書中每道食譜還貼心的列出【名師快炒撇?】,並將過程中常碰到問題整理成不同食材的【快炒教室】,看過後,您會發現只要懂得訣竅,做菜也可以很Easy!

  ◎做菜老是慢吞吞?名廚教你3步驟的熱炒絕技,5分鐘、10分鐘、15分鐘輕鬆上菜。

  ◎擔心捉不準調味的比例嗎?名廚教你熱炒基礎醬汁自己調,宮保汁、糖醋汁、蠔油汁……掌握味型,美味不變形。

  ◎吃來吃去好像少了一味?名廚教你特殊醬料和湯底DIY:紅蔥油、蒜蓉辣椒醬、蒜酥……加一點超夠味。

作者top

  • 作者介紹


    施建發(發哥)

    現職:
      青青餐廳總經理

    著有:
      《家庭台菜套餐》、《名師的家常菜套餐》
      《蝦的料理》、《蟹之味》、《名師講堂─家常台菜》

    張和錦(水蛙師)

    現職:
      奇真美食廣場餐廳執行董事

    著有:
      《家庭川菜套餐》、《名師的家常菜套餐》
      《辣拌小菜》、《招牌飯》、《家常小炒》
      《水蛙師的家常快炒》、《名師講堂─家常川菜》

    柯俊年

    著有:
      《薯之味》、《麵點巧巧做》、
      《99元家庭套餐》、《聰明寶貝餐》、
      《我的義大利麵》、《10分鐘開飯》、
      《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:25開15*21cm
頁數:128
出版地:台灣

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