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學著做下飯菜

烹飪名廚程安琪精挑細選54道開胃&成功指數又高的下飯菜讓家中的餐桌充滿香氣及歡樂!

  • 作者:程安琪 追蹤
  • 出版社:旗林文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2010/5/5
  • ISBN:9789866293160
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:290 元
  • 特價:85247(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:83240(折抵說明)
  • 紅利可抵:7
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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學著做下飯菜
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內容簡介 top

《學著做下飯菜》


魚香肉絲、五更腸旺、泰式辣炒雞肉、豆瓣魚……好味道永遠不退流行。

  烹飪名廚程安琪精挑細選54道容易上手
  開胃&成功 指數又高的下飯菜
  讓家中的餐桌充滿香氣及歡樂!

  紅燒肉永遠是下飯菜的前三名

  瓜仔肉則是拌飯好搭檔

  聞到糖醋的味道,不自覺得就會分泌唾液......

  安琪老師說:學會做菜是終身受用無窮的手藝,學著做下飯菜,讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃,攏絡全家人的心。

作者top

  • 作者介紹


    程安琪

    大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

    著有:《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《蛋&豆腐 最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。

    作者相關著作:《在家做西餐》、《廚房好幫手-方便醬料》、《家家鍋中有隻雞》、《精挑細選愛吃肉》、《香噴噴烤箱菜more...

目錄 top

學著做下飯菜-目錄導覽說明


  • 下飯菜。肉類
    8 洋蔥燒小排
    10 糖醋排骨
    12 橙汁肉排
    14 糖醋燒子排
    16 魚香肉絲
    18 五更腸旺
    20 鹹魚蒸肉餅
    22 咖里肉末
    24 東坡肉
    26 瓜仔肉
    28 蘿蔔紅燒肉
    30 煎豬肝
    32 蒜仔五花肉
    34 梅乾菜燒肉
    36 回鍋牛小排
    38 水煮牛肉
    40 沙茶牛肉
    42 壽喜燒
    44 椰汁炒牛
    46 三杯雞
    48 椒麻雞
    50 檸檬雞片
    52 鹽酥雞
    54 泰式辣炒雞肉
    56 泰式咖哩雞

    下飯菜。海鮮
    60 樹子蒸鮮魚
    62 豆油赤(魚宗)
    64 茄汁魚片
    66 豆酥鱈魚
    68 辣豆瓣魚
    70 宮保蝦仁
    72 避風塘蝦
    74 茄汁蔥燒蝦
    76 百花油條
    78 月亮蝦餅
    80 蔭豉蚵
    82 客家小炒

    下飯菜。蔬菜
    86 鹹魚雞粒豆腐煲
    88 宮保皮蛋
    90 紅燒豆腐
    92 皮蛋蒼蠅頭
    94 泰式涼拌粉絲
    96 涼拌白菜心
    98 糖醋泡菜
    100 青木瓜沙拉
    102 蝦醬空心菜
    104 麻婆豆腐
    106 香乾牛肉絲
    108 榨菜筍絲炒豆包
    110 醬燒茄子
    112 螞蟻上樹
    114 老皮嫩肉
    116 醃菜炒肉末
    118 乾煸四季豆

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:12開19*36cm
頁數:120
出版地:台灣

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