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種地書

終於7年後,我們又等到了她…首次呈現珠兒的攝影,文字與影像並茂的生活好書

  • 作者:蔡珠兒 追蹤
  • 出版社:有鹿文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2012/3/2
  • ISBN:9789866281310
  • 金石碼:2014270891198
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:320 元
  • 特價:79253(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77245(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
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種地書
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內容簡介 top

《種地書》


各方喜愛讚譽的《紅燜廚娘》,終於7年後,我們又等到了她……
她是蔡珠兒!全新作品《種地書》!
首次呈現珠兒的攝影,文字與影像並茂的生活好書


關於飲食,她走遍全球;關於植物,她俯拾可談;
關於旅行,她興味盎然;關於生活,她心有所感。

她在小島種地。
晴耕雨讀。日裡夜裡。
揀瓦礫,播種籽;讀一本書,喝一杯茶。
曾經,廚房是她的聖壇,書房即她的解放。
而今,多了幾畦地,汗滴下土,芽萌出綠。
春夏秋冬,有如時而至的,有無常侵擾的;
關於土地關於食物關於安居關於旅人
關於肉身之衰關於生活與生命。
她在小島種地。天地悠悠。日復一日。

★ 每次都挑戰書寫深度與廣度的蔡珠兒,7年後全新大作《種地書》,除美食外,更寫下一篇篇世間樂趣讓你一探窺究。「傻婆荷蘭豆」章節記錄了珠兒下田當農婦的趣味與興味;「暖紅色瑪麗亞」章節一段段出走、環遊世界的探險;「馬場維修記」隨筆出生活的手記;「叮叮見聞」長住香港的珠兒,融入這社會的多年觀察,她筆下的香港硬是個道理;「時間的逃犯」記錄時代變遷的社會樣貌、人物書寫、風土體驗,以及最引人入勝、大呼過癮的蔡式美食書寫…..全都在《種地書》,最受矚目的話題新作!

★蔡珠兒的美食書寫,有其溢於紙上的色香味、有歷史考究的淵源、有食物與人的關係,更有全球化食物的生態鏈批判,這龐雜全面的食物與美味書寫,非一般美食書籍之單選項能望塵莫及。
這深厚的功力,大內高手的底蘊。蔡珠兒首次揭露其寫作思維:「我都是用寫論文的方式來寫散文的。」「我寫文章看重結構,還要收集和消化資料,步步為營,層層推演,真的跟寫論文沒什麼兩樣。」

★名作家傅月庵、名設計者楊雅棠聯手整體編輯設計,最堅強的金三角陣容打造出最受矚目的話題新作。

名人推薦top

    「蔡珠兒文筆令人驚豔,凡屬文字都充滿色香氣味,幾乎有躍動的生命藏在其中。……她逼真的文字彷彿就是一具攝影機,把蒸、熬、燜、烤、煮、炒的廚藝動作,全部攝入文字裡。在鍋裡蹦跳的食材,簡直歷歷在目。文字在進行時,富有音樂性。在抑揚頓挫的節奏裡,好像聞到酸甜苦辣的滋味。文字的張力發揮到極致,沒有一位散文家能望其項背。」

    ─ 陳芳明《台灣新文學史》

    「蔡珠兒寫作了多本以食物為主的散文,讓讀者們得苦苦忍耐那種文字的活色生香,不能不說也是煎熬和焦慮。翻開蔡珠兒的書,我們永遠感到飢渴。」

    ─楊佳嫻,2012年1月〈文訊〉雜誌。

編輯推薦 top

讀《種地書》,體會自然真好!人生真好!



很少人知道,珠兒的寫作法,其實是鐵杵磨針的苦修式書寫,她總要將每一個字、每一個感受與思惟,放在最妥切的位置。寫作對她來說,既快樂,又折磨,似像愛情,也像人生。

這近七年來,珠兒頗寫了一些篇章,但都不曾出書;最重要的原因,就是珠兒對自己寫出來的作品「母性不強」,總是不滿意,總是還想再修再改。另一個原因,就是前兩年,她的身體有了一些狀況,需要處置與靜養。那時,她和先生汪浩剛在香港愉景灣換了新家,有一塊地可以耕種,剛當起「都市農婦」的珠兒,只好放任田園將蕪。

所幸,珠兒康健歸來!重返農婦生活的珠兒,回到了自己的地,享受果菜成長的喜悅,還有大地的氣力!珠兒,這一次,終於在大家連拐帶騙兼恐嚇並曉以大義之下,結集出版《種地書》了。

種地,正是回到最根本的生活態度。種地,正為了自己收穫自己栽;果菜長出來了,珠兒分享給朋友的,不只夜雨的春韭呢,還有心中的惦記。

《種地書》是珠兒的書寫,名作家傅月庵跨刀統籌,名設計家楊雅棠整體設計;其中圖片、攝影、編輯、裝禎之完成和氣韻,實乃美不勝收、不可方物!

如果,你問我《種地書》說些甚麼呀。
我會想說,讀過《種地書》,我們將無比真切的體會到:自然真好!人生真好!這個人間,有人有植物真好啊!

期待珠兒新書多年的朋友,對不起!但現在,我們總算「連本帶利」,以《種地書》呈獻給對生命好奇並讚歎的,你!(文/有鹿文化總經理兼總編輯許悔之)

作者top

  • 作者介紹


    蔡珠兒

    台灣南投人,在台北長大。台大中文系後擔任記者多年,1990年代赴英國伯明罕大學,攻讀文化研究,現旅居香港。喜翻弄廚鏟,晴耕雨讀。凝情鑄字,風格自成。曾獲第二十屆吳魯芹散文獎,並為兩岸三地所矚目。著有《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》、《紅燜廚娘》、《饕餮書》等多本散文集。

目錄 top

種地書-目錄導覽說明


  • 傻婆荷蘭豆
    .挑燈夜耕
    .傻婆荷蘭豆
    .舞孃殺手
    .紅鳳碧荽
    .小咬
    .難以自拔
    .紫花小院
    .肥師奶
    .自食其果
    .湯米有佛性
    .老蔡種瓜
    .他請人吃蒸鴨
    .紅耳鵯度小月
    .說桔
    .桃花與中文
    .西蘭香芹
    .菜田有條龍
    .我好土
    .嫁果子
    .春夏嚐新

    暖紅色瑪麗亞
    .神都住在山上
    .夜鬼卡巴
    .走馬看人
    .月桂黃油菌
    .暖紅色瑪麗亞
    .威尼斯怎麼樣
    .曼珠沙華
    .萬壽宮——南半球的華麗傳奇

    馬場維修記
    .那一天
    .菜刀在書桌上
    .家奴與心賊
    .馬場維修記
    .我比華爾街正常
    .少了幾塊油.
    .濕傘請放門口
    .二毛子鬧鬼

    叮叮見聞
    .上環夢華錄
    .每樣來一隻
    .鳳凰走春
    .魔幻四韻
    .晚上有牛
    .叮叮見聞
    .君體快活嗎
    .帕西人的黃昏
    .他們在吃松露
    .黑色賦格曲
    .天香樓──半世紀風華

    時間的逃犯
    .逃兵自白書
    .市井之徒備忘錄
    .市場癲婆
    .一頓喝三碗
    .時間的逃犯
    .許多香
    .桃子果醬
    .女人狗肉
    .他吃大豆腐去了
    .艾之味

    後記

序/導讀 《種地書》top

蔡珠兒「都市農婦」生活,《種地書》出版,讀者Q&A:

  1. 為何開始自耕生活?

  搬到香港後,我一直在陽台種東西,地方有限,只能零敲散打,種些青蔥、辣椒、迷迭香、九層塔等調味小植物,不過癮啊,很想大刀闊斧玩真的。

  兩年前搬到新家,有個花園,終可如願,腳踏「實地」,大種特種。鄰居多半在花園裡闢泳池,裝修的工頭慫恿我也搞一個,說是一來風水好(有水嘛),二來增值加分,有泳池,房價可以多出百分之十呢。哼,才不要,我又不會游泳,還是把地拿來種田。他聽了,嘴裡陪笑,眼中卻露出奇怪的神情,唉唉我知道,那意思是「呢個女人傻傻地」。(粵語的「傻」,有輕度瘋、痴之意,近乎台語的「秀斗」)

  至於為什麼想種地?

  A)自己種菜,有機,安全,且能種市面未見的品種(例如甜菜和紅鳳菜)。
  B)產地直送,從花園到廚房然後端上餐桌,新鮮生脆美味,有錢也吃不到哩。
  C)可以勞動強身。
  D)果菜看來美,又可招蜂引蝶,給花園增添顏色和風光。
  E)自種蔬果送朋友,或是請朋友來吃,開心又有面子。
  F)進修增值,學習一種生活的新技能。
  G)從廚娘到農婦,上溯生產源頭,更能掌握食材的滋味和特性。
  H)我是南投農民的後代,土性深重嘛。
  理由太多了,還可以一直列到Z,不過先這樣吧。

  2. 自耕生活甘苦?

  呵呵,這「甘苦」可要用台語說了,真的不容易啊。

  興沖沖種起地,以為在地裡灑下菜籽,澆澆水施施肥,就可以等著採收。誰知一開始就跌頭撞壁,掘土整地時,發現地肉薄弱、土質貧瘠,更糟的是,地下埋了很多建築廢料,石塊殘磚密密麻麻,清完一層又有一層。兩年來,我一點一點慢慢挖,撿出的磚石廢瓦,可以裝滿幾隊砂石車,搞不好能在香港近海填出一個人工島!

  土質先天不良,我又沒經驗,一開始菜長得很差,萵苣不結心,莧菜黃瘦長不大,小黃瓜蜷曲不直,皆因肥力不夠。於是查找看書,並向農友請教,進行一場長期的「土(地)改(良)革命」。一邊繼續挖地,一邊嘗試各種施肥法,又逐漸了解作物的特性(例如芹菜喜濕,要多澆水;香茅喜乾,不要常澆),土質終於有起色,出現腐植質和蚯蚓,收成也因而漸入佳境。

  甘:自種的蔬菜有滋味,芒果、木瓜芳馨甜美,瓠瓜巨大,可吃又可玩。
  苦:胼手胝足,勞動過度,手上起繭,腰痠臂痛。左臂患了「網球肘」,推拿治療了幾個月。

  至於曬黑、中暑、被蚊蚋狂咬、割傷破皮等等,就算小意思了。

  3.睽違七年的《種地書》新書感想與心得?

  天啊,七年掛零蛋,我這算哪門子的文字工作者?

  慚愧呀,真該在我的菜園挖個洞,鑽進去不見人。

  可是,我好像也沒閒著呢,做飯、種菜、讀書、爬山、旅行、請客和作客,玩這個玩那個,日子過得熱呼呼,忙著哩。

  我向來把文字看得很重,沉沉地扛在肩上,壓在心頭。這幾年,我逐漸明白,寫作只是生活的一種可能,不是全部。做菜、種地、遊戲,也都是生活的各種可能。做菜給朋友吃,我覺得那快樂不亞於出一本書──雖然這書很短暫,寫在餐桌上,讀者也只有幾個。種地亦然,這書寫在土地上,僅有一季,但滿足的強度一樣。

  生活有很多可能,天上桌上地上,到處可發表。

  所以,對文字就更懶怠了,「此中有真意,欲辨已忘言」。

  呵呵,我又給自己的懶惰找藉口了。

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:25開15*21cm
頁數:272
出版地:台灣

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