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幸福過日子:100種人情味便當時光

STEP by STEP 精細詳解一○○款愛的便當,一步步邁向美好食光

  • 作者:梅子 追蹤
  • 出版社:凱特文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2012/7/21
  • ISBN:9789866175817
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:320 元
  • 特價:79253(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77245(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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幸福過日子:100種人情味便當時光
參考庫存量:1本
立即購買 預計出貨日:2017/6/28

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內容簡介 top

《幸福過日子:100種人情味便當時光》


本書特色:

會豐盛美好的飯菜香
享受精緻細膩的人情味


全球華文部落格大獎決審入圍網站「梅子煮藝」精華呈現,100道精選健康創意便當菜與20道風味限定開胃小食完整收錄,2000張詳盡步驟圖解,食材處理、菜色選搭、口感調配……一步一步來,絕不遺漏,讓讀者不再有遠離廚房的藉口!做便當如同過日子,一天一天,一種愛與一種驚喜,偶爾因為傳統美食的香氣,偶爾來自創意料理的樂趣,無論飯、麵、雜糧、蔬果、肉品、海鮮等等各類營養食材,米粉、刈包、碗粿、壽司、披薩、燉飯、三明治等等中西餐點,透過簡易、詳細的圖文解說,掌握烹調細節,充分運用食材的特性,讓營養不打折扣;不僅可以重新找回下廚的初衷,更能一起為家人和自己打造理想的飲食生活。

一道便當菜代表一份情感,菜色來自不同的心意—
親子之間的愛、家人的溫暖,或是分享一些值得慶祝的日常……
當我們打開香氣,秘密揭曉,一段深刻飽滿的人情味時光

.近四○○萬人次絕佳好評╱全球華文部落格大獎決審入圍
.STEP by STEP 精細詳解一○○款愛的便當,一步步邁向美好食光
.好食光不獨享:創意風味小菜二○款 獨家呈現

想想自己多久沒有享受到美好的飯菜香?又是多久不曾體會豐盛飽滿的一餐?在課桌前、辦公桌前、甚至一個人的家中餐桌,當我們為了扮演好各種角色而忙碌的日常生活裡,是否總是為了外食所煩惱?

「今天吃什麼?」已是現代人一天裡的關鍵問句,無論午餐時段或加班之夜,每個人都需要溫暖的慰藉,做為持續努力的能量。對梅子來說,為家人準備便當菜是一種過日子的方式,除了照顧對方的健康與營養,更多了重要的關懷與愛。從米食與麵點、蔬果與生鮮的食材選擇開始,到中西式料理或簡便速食的烹調運用,以及調味、口感與配色的平衡,一百款便當如同一百種面對生活的細膩情感與創意,色香味並重之外,更兼顧了營養均衡的重要性。

下廚做菜不難,卻是一件需要用心的事,簡簡單單也能完成一頓讓家人滿足、讓別人羨慕的理想餐食。而每一天的便當也像是隨侍在側的叮嚀,安心攜帶於身,一旦打開宛如魔法的香氣,便能享受健康、喜悅以及滿滿的心意。

編輯推薦 →幸福過日子top

「今天中午(晚餐)吃什麼?」這是我與同事們日復一日的關鍵命題,便當小吃西點速食…在口味適切的前提下,久而久之,從選擇題變成了是非題,吃或者不吃?而東西就是那些了(另一致命選擇就是711)。

後來棚拍當天,吃著梅子用來拍攝的那桌飯菜,明太子散壽司、炒蘿蔔乾、梅汁紫高麗、蜜汁核桃柴魚片(後三者小菜才是我以為的料理中最偉大的部分)…已經無法記憶多久不曾在飯桌上專心吃食了,我是指真正的吃飯時間,譬如過往在上午第四堂課的小學課桌椅前靜候倒數最後十分鐘,講台旁的蒸飯箱早已提前逸出米粒與飯菜熟熱、飽滿的食材香氣,雖略顯紛雜卻讓每個人渴切異常(當時我們便簡單天真地以為這就是一天的快樂了)。多年後才發現,當時所擁有的其實是一種能放心讓自己安靜下來的能力(孩子時候是那樣地容易專心),那將隨時間與生命慾望逐步消失殆盡,而此刻我已進入那種只能在麵攤座位上看著幾乎已能默誦的菜單去挑選較能調適本日情緒的菜色(湯的或乾的或切點小菜)—不得不與被迫的生活。

飯菜可以分享彼此,但吃飯時間,永遠是自己的,那時候我們心裡都是這樣以為的……(文/凱特文化主編KURT)

作者top

  • 作者介紹


    梅子(王梅)

    從喜歡四處旅行、拍照;到深居簡出、老窩在家中廚房和陽台穿梭的人。

    從只會下陽春麵在一鍋水中,丟入小白菜,打個蛋,簡易解決一餐;到可以輕鬆煮出三餐。

    從蒸出第一個饅頭,冷卻之後,硬到咬不下去的口感;到可以隨性做出家人喜歡吃的中西式點心。

    其間的轉變是什麼原因呢?是來自一顆想為家人付出的愛心和不服輸的學習意志力。

    原本把玩相機列入終身志業的我,以出攝影集、辦攝影展為終極目標。始料未及的把生活重心轉移到鍋碗瓢盆上。

    人生也許就像料理一樣,充滿了變數;掌握好大方向,隨著生活的律動向前走,因循著季節食材煮出屬於自己的味道吧!!

    部落格︱梅子煮藝 tw.myblog.yahoo.com/sandy-forphotos

目錄 top

幸福過日子:100種人情味便當時光-目錄導覽說明


  • 幸福食光 壹:與孩子的約定/親子便當 × 34款
    和孩子約定好了,每天要為他準備不一樣的便當驚喜,健康、豐富、充分呈現食物的自然原貌與營養價值,所有努力付出的心思與愛,都是為了陪著他亦步亦趨地成長。

    菠菜飯肉捲︱南瓜鮭魚炒飯︱稻禾壽司︱椒鹽鯛魚︱蒼蠅頭︱蔬食油飯︱珍珠丸子︱造型飯糰︱鮮味豆腐蒸佐紅豆飯︱鮮蚵韭菜肉餅︱筒仔米糕︱蜜汁翅腿︱雪菜百頁佐紫地瓜飯︱咖哩排骨︱唐揚炸雞︱明太子散壽司︱鮪魚貝殼麵沙拉︱翡翠薄撐︱菴瓜燒魚︱麻油猴頭菇佐馬鈴薯餃子︱臘味雞飯︱黑橄欖乳酪小披薩︱香菇鑲蝦泥︱味噌土魠魚︱碗粿︱蜂蜜丁香魚︱咖哩雞飯︱洋芋燒牛腩︱白菜豬肉包佐蕎麥飯︱鮮果潤捲︱小黃瓜煎餃︱薑汁燒肉米漢堡︱五穀迷你粽︱小熊豬腳飯

    幸福食光 貳:午間小確幸/上班族便當 × 33款
    對於上班族而言,午餐時間是日子裡的一枚小逗號,在忙碌的工作與未來之間,提供換氣與能量,而一份健康飽滿的便當菜,即是自己滿懷期待的小小確定的幸福。

    蒜香蝦仁佐栗子飯︱鮭魚蕎麥麵︱孜然蔬肉捲佐青江菜飯︱香草鹹豬肉佐牛蒡飯︱去脂香菇肉燥飯︱茄捲雞胸
    原味四破魚︱豆腐肉蚵餅︱蕃茄義大利麵︱照燒肉片佐芋香飯︱鹽烤秋刀魚︱鳳梨烤排骨︱蒜苗烏魚子︱雙味鑲肉佐野米香鬆飯糰︱鹽酥虱目魚︱白玉蘿蔔糕︱粄條壽司︱霜降肉佐墨魚麵︱櫻花蝦飯︱絲瓜炒透抽︱意吉棒︱紅油抄手︱野菇燉飯︱鐵路便當︱口袋土司野餐組合︱豆瓣箭筍︱薑絲蒸小捲︱鮮奶麵包捲︱米紙蝦蔬捲︱玉米牛肉丸︱香煎雞腿︱蚵仔煎︱金瓜米粉

    幸福食光 參:生活的況味/愛心便當 × 33款
    每個人喜愛的生活有萬千種姿態,透過食物的味道將其捕捉其中,我們可以依據心情喜好,變換每天的菜色,無論是給自己的便當、給親人的便當……那是一種情感的投射,讓生活的滋味越嚼越香。

    彩椒雞球佐小米飯︱鮭魚牛蒡飯︱菇菇野米燉飯︱紅麴麵線煎︱芝麻肉片佐南瓜飯︱烏賊飯︱蕃茄沙丁魚佐野米紅梅飯︱蜂蜜香草雞︱鮮蔬魚捲︱福袋便當︱美意濃情粄條︱蘑菇燉雞佐甜菜根飯︱迷你豆皮鑲肉佐薏仁小米飯︱雞柳蛤蜊義大利麵︱韭黃蝦仁腸粉︱鮪魚豌豆炒︱蔥油拌麵︱草莓松□捲餅︱麵條三重奏︱瓜仔肉︱釜飯︱木須刀削麵︱刈包︱照燒雞飯︱三明治餐︱赤□魚佐燕麥飯︱三杯雞佐薏仁飯︱橙汁排骨︱紅燒牛肉飯︱茄盒子佐蕃茄斜管麵︱蔭鼓桂筍雞︱芋頭糕︱香草剝皮魚

    一碟暖暖的小菜/品味小食 × 20款
    在100種人情味便當時光裡,附上一碟令人暖心的小菜,酸辣甜鹹,彷彿於圍繞身旁的飯菜香中,增添了一些些口感與味覺的記號。

    櫻桃蘿蔔︱蜜金棗︱炒蘿蔔乾︱香菇昆布捲︱醃味噌蘿蔔︱毛豆莢︱衝菜︱油蔥酥︱雪裡紅︱大頭菜︱甜菜根漬蓮藕︱青花菜梗︱胡蘿蔔葉︱桂花釀南瓜︱滴雞精炒雞肉鬆︱糖醋花瓜︱黃豆羊栖菜︱豬肉鬆︱蜜汁核桃柴魚片︱紫高麗

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:22.5*17
頁數:312
出版地:台灣

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