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醬就對了!讓每個人都開胃:人氣部落客維多利亞教你用10種醬料,做出77品清爽美味

附上10種特別適合派對的吃巧開胃小點

  • 作者:維多利亞 追蹤
  • 出版社:臺視文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2013/8/6
  • ISBN:9789575659851
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:360 元
  • 特價:79284(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:76275(折抵說明)
  • 紅利可抵:9
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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醬就對了!讓每個人都開胃:人氣部落客維多利亞教你用10種醬料,做出77品清爽美味
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內容簡介 top

《醬就對了!讓每個人都開胃:人氣部落客維多利亞教你用10種醬料,做出77品清爽美味》


無油煙、多創意
為餐桌增色,讓廚房新手有信心
開胃菜醬做,真的好討喜!

酸甜滷水、果香醬、和風醬醋、味噌醬、腐乳醬
芝麻醬、五味醬、南洋酸辣醬、歐式油醋醬、美乃滋

熱愛下廚的維多利亞想跟你分享
如何利用這10種醬料,玩出各種不同風格的開胃菜
並加碼附上10種特別適合派對的吃巧開胃小點
就是要你享受開胃菜的樂趣和美味!

作者top

  • 作者介紹


    維多利亞

    前空姐;現任煮婦、人氣部落客、愛貓小薯的媽;從小就跟著母親下廚的類資深料理人。

    喜歡在廚房中舞鍋弄鏟、融合傳統與創意做出好吃料理,餵飽家人的胃與心,並與網友、讀者分享煮婦心得與樂趣。

    對開胃菜情有獨鍾,在一番快樂實驗後設計出本書食譜,願大家都能邊讀邊吞口水、讀完就有下廚衝動,和家人朋友一起擁有好胃口!

    著有:《維多利亞的家藏味》、《這樣好吃!5分鐘做出變化無限的超級美味》。

    歡迎到「維多利亞的廚房」交流下廚樂:

    臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/victoriaTPE
    網誌(無名小站與痞客邦):
    http://www.wretch.cc/blog/HappySewing
    http://victoriatpe.pixnet.net/blog

目錄 top

醬就對了!讓每個人都開胃:人氣部落客維多利亞教你用10種醬料,做出77品清爽美味-目錄導覽說明


  • 作者序-我愛開胃菜!
    料理前的提醒
    好工具助你一臂之力

    Part1 酸甜滷水
    廣東酸果
    漬白蘿蔔
    漬胡蘿蔔絲
     【食材檔案】白蘿蔔‧胡蘿蔔
    台式泡菜
    涼拌皇帝菜
    醋汁小黃瓜
    麻辣土豆絲

    Part2 果香醬
    百香天使髮
    梅香彩椒絲
    【食材檔案】甜椒
    洛神藕片
    橙香瓜絲
    桑葚醬拌山藥
    香芒筍蝦
    玫瑰李醬漬聖女
    【食材檔案】番茄

    Part3 和風醬醋
    涼拌牛蒡絲
    醋漬小黃瓜海帶芽
    哇沙比拌西芹
    和風漬紫茄
    香蘋拌三絲
    章魚南蠻醋
    和風醋漬南瓜
    【食材檔案】南瓜

    Part4 味噌醬
    和風黑豆豆腐
    味噌什錦堅果
    和風湯葉捲
    翠玉忘憂腐皮捲
    味噌燒銀蘿
    味噌烤魚
    田樂南瓜

    Part5 腐乳醬
    紅麴腐乳拌三絲
    紅麴腐乳肉捲
    腐乳拌蕹菜豆乾丁
    焗烤綠竹筍
     【食材檔案】綠竹筍
    焗烤香菇盒子
    腐乳小黃瓜
    【食材檔案】小黃瓜

    Part6 芝麻醬
    黑芝麻醬拌絹豆腐
    芝麻醬拌春韭
    兩張皮
    川味棒棒雞絲
    黑芝麻醬拌龍鬚菜
    雙菜捲佐芝麻醬
    【食材檔案】高麗菜

    Part7 五味醬
    五味苦瓜
    五味紫茄
    五味魷魚花
    五味肝連肉
    五味銀芽文蛤
    五味米血糕
    塔香五味青蚵

    Part8  南洋酸辣醬
    酸辣小黃瓜
    泰味三絲
    鹹蛋拌青木瓜絲
    泰式涼拌海鮮
    越南鮮蝦春捲
    南洋風味涼拌皮蛋
     【食材檔案】洋蔥

    Part9 歐式油醋醬
    地中海式烤春蔬
    油醋拌羊酪與兩種番茄
    卡布里沙拉
    燻鮭佐酸奶
    芒果燻鴨
    油漬圓茄
    油漬彩椒條

    Part10 美乃滋
    美式高麗菜沙拉
    繽紛花椰菜
     【食材檔案】花椰菜
    焗烤鮪魚水煮蛋
    彩蝶麵沙拉
    火腿沙拉
    鮮蝦雞尾酒
    蒜香洋芋
    【食材檔案】馬鈴薯

    Part11 特別收錄
    鳳梨莎莎
    薑汁黑杮仔
    紅酒小番茄
    芥茉墩
    羊酪櫛瓜
    番茄焗蛋
    鮮蔬烤布里
    番茄冷湯
    西芹鑲果醬乳酪
    蜜香洛神凍

    食材索引

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:16開19*26cm
頁數:192
出版地:台灣

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      3、 報紙、期刊或雜誌。(含MOOK、外文雜誌)
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      5、 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等)
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