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MASA,你好!可以教我做菜嗎?106道好吃又讓人安心的1人份料理配方

MASA嚴選,融合日式與西洋106道料理,2000張照片Step by Step超強全圖解

  • 作者:MASA(山下勝) 追蹤
  • 出版社:日日幸福 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2014/6/11
  • ISBN:9789868969162
  • 金石碼:2014271060395
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:399 元
  • 特價:79315(可得紅利3點)
  • 紅利優惠價:77306(折抵說明)
  • 紅利可抵:9
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
    國內店取  掌櫃免運
MASA,你好!可以教我做菜嗎?106道好吃又讓人安心的1人份料理配方
參考庫存量:1本
立即購買 預計出貨日:2018/10/20

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內容簡介 top

《MASA,你好!可以教我做菜嗎?106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》


配方好吃,份量精準,不需為了吃不完的料理煩惱,
一人份料理剛剛好,想吃多少,就做多少,完全不浪費。
每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等,
不管中式、日式、西式或無國界料理,MASA教您美味上桌。

MASA嚴選,融合日式與西洋106道料理,2000張照片Step by Step超強全圖解,七大主題完全針對讀者的需求做設計。
如萬能醬汁的做法與活用、一次做大量再分次用完的保存料理、
5分鐘可以做出來的簡單料理、有空時可以多花點時間準備的豪華套餐等等……
還有三明治輕食,以及在日本非常流行的點心食譜等等。
少份量設計,做法彈性,每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等,不管是一個人生活的學生或上班族,或者是小家庭等都非常適合。
即使是大家庭,只要把人數乘以份量,一樣可以做出好吃又讓人安心的美味料理。

本書特色:
◆七大分類,106道好吃又讓人安心的美味料理,2000張照片超強圖解完整呈現。只要準備好萬用醬汁就可以馬上變出好吃的料 理;不需要開火或5分鐘就可以完成的各式小菜;只要一盤或一鍋就可以滿足的飯麵料理;可搭配白飯或組成套餐的單品料理;療癒心靈的各式美味甜點;方便又好 吃的輕食料理;最後特別收錄上班族必學的人氣料理等等。內容豐富,類別多樣化,滿足讀者挑剔的味蕾。
◆配方好吃,份量精準,不需為了吃不完的料理煩惱,一人份料理剛剛好,想吃多少,就做多少,完全不浪費。每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等。書後特別編列食材索引表,分門別類,讓您可以快速找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。

作者top

  • 作者介紹


    MASA(山下勝)

    剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,七年前搬來台灣,在【山喜屋】擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。

    作品:《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》、《到MASA家學幸福料理──溫暖料理新手的101道貼心食譜》、《MASA樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》

    作者相關著作:《和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》、《和MASA一起吃幸福便當+MASAの不失敗完美比例便當菜特集(套書)

序/導讀 《MASA,你好!可以教我做菜嗎?》top

與食材、調味料好好相處

這次食譜最重要的主題是每種食材的充分應用,把每種食材分次使用,依類別介紹各式各樣豐富的食譜。因為我自己在家裡常會煮份量少的食物,所以對這本書的主題很有親切感。

料理內容與之前的一樣維持著「MASA的風格」,並介紹許多和食融合西洋的嚴選料理。每篇篇章都有設定不同的主題,如萬能醬汁的做法與活用、一次做 大量再分次用完的保存料理、5分鐘可以做出來的簡單料理、有空時可以多花點時間準備的豪華套餐料理等等……還有前一本書《MASA,早安!我們一起吃 Brunch吧!──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》反應很好的三明治輕食食譜的續篇,以及在日本非常流行的點心食譜等等。因為是以少份量設 計的食譜,所以料理時非常具有彈性,不管是一個人生活的學生或上班族,或者是小家庭等都非常適合。當然大家庭也沒問題,只要把人數乘以份量一樣可以做出美 味的料理。

而這次攝影的重點則強調木製品(自然風)的使用與組合,所以為了拍攝出木頭的質感,我自己也塗鴉許多種的木板做為背景背板。並搭配許多不同的木頭顏色,讓料理更具有吸引力,也希望大家會喜歡。

由於越來越多人開始注意食材的安全與健康,所以我個人認為最重要的是……與食材、調味料好好相處,並充分了解它們。譬如許多的即席食材、調味料也很 好用,使用這些也可以節省許多時間,反而讓您更有充裕的時間可以好好休息或與家人相處。或者找一個週末花一整天的時間,慢慢處理食材並做料理,進而提升的 自己飲食生活。重點是了解何種食材是自己常用的,並給家人與自己保持平衡的飲食生活。

最後,非常感謝每次活動都來幫忙的小丁、秀珊與Linda,與拍攝食譜封面時,到現場幫忙的造型師Pingi,還有每次都非常幫忙我的Mavis, 以及在廚房裡時可以讓我可以放鬆並專心工作環境的Lydia。當然有各位讀者熱情的鼓勵與支持我才能走到現在,真的非常謝謝大家!

希望可以透過這本書,讓大家可以在廚房裡更能享受快樂與幸福的料理時光!♪
MASA  山下 勝

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:336
出版地:台灣

共3篇好評top

  • a2*****68 說:
    此書的圖片鮮亮,讓人看了淺寫易懂,再加上教做菜的又是一位大帥哥,真是覺得內容應該會很有趣,尤其真對初學者或是家庭主婦來說是不可或缺的工具書喔~~
    • 我覺得這篇好評?
    • 實用
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    • 真心
    • 獨到
    • 有趣
    • 還好
  • bi******10 說:
    每次煮三餐時,最困擾的是配菜要煮什麼?花了很多時間做好了主菜,覺得精神耗盡…如果有那種常備菜,涼菜,不用開火的配菜食譜,那就太棒了!masa這本書中就有好多道快速做出常備菜的食譜唷!給了我很多靈感喔!
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  • masa是我最喜歡的廚師。非常的敬業,菜譜的每一步都附有照片,讓人一看就一目了然。而且還附有很多小貼士(比如如何處理豆腐和用不完的香草等等),非常貼心。試著做了裏面的菜老公很開心!超級推薦這本書給每一個人!我推薦173頁的菜譜。非常適合兩人燭光晚餐
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