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尋味.韓國茶

  • 作者:李映林高靜子 追蹤
  • 譯者:琴兒
  • 出版社:積木 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2015/2/2
  • ISBN:9789865865832
  • 金石碼:2014271119499
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:320 元
  • 特價:79253(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77245(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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尋味.韓國茶
參考庫存量:1本
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內容簡介 top

《尋味.韓國茶》


◆35款傳統「韓國茶飲」配方
◆11款蘊含食材天然滋味的「韓式甜點」
◆可以自由變化的果實與草本風味養生酒飲「藥膳酒」
◆美麗優雅的韓式茶具搭配提案
 
韓國自古傳承的茶飲文化強調健康養生功效與優雅的氣氛!
不同於中國、日本茶文化,韓國傳統茶並不限於「茶葉」泡製而成的飲品,
人們習慣利用果實、糧穀或花朵等大自然的恩惠熬煮茶飲,
不僅能滋養身體,也很賞心悅目。
 
出身濟洲島的韓國料理名家精心設計35款由果實果乾、花草根葉
及糧穀製成的韓國傳統茶配方,以簡單的步驟,搭配盛杯的巧思,
讓大家在品飲時感受到身心備受寵愛的片刻。
搭配多道強調食材天然原味的韓式茶點食譜,如柚子茶戚風蛋糕、傳統蒸糕、
六穀餅乾、糖燉水梨……, 或蒸、或烤、或蜜漬,種類多元,
適合搭配中西各種茶飲品嚐。
 
另外借用傳統茶的製作方式,還能以蒸餾白酒或白蘭地取代熱水,
在家即可輕鬆釀製具有果實、草本風味,暖心又暖身的韓國藥膳酒,
在冬天或失眠的夜晚更能有效暖和身體,增添多樣的飲用情趣。
本書介紹的許多花草食材可以在迪化街或艋舺青草巷找到,
體驗純正的韓式茶品、甜點與養生酒飲的療癒魅力!

作者top

  • 作者介紹


    李映林

    為日本著名的料理研究家,出身於擁有豐富大自然資源的大韓民國濟州島。以韓國傳統家庭料理為基礎,融合日本及世界各國料理的特色,其創新時尚的料理食譜廣受好評。喜好運用季節的旬味食材,製作各式傳統茶。近期著有《?????????????》(共同著作。KADOKAWA SSCommunications Inc. 出版)一書。

    高靜子

    為料理研究家,在受到母親李映林的料理影響及傳承的同時,也嘗試開發不侷限於任何形式、多樣性的料理食譜。擅長使用韓國傳統食材製作養身甜點。除了活躍於雜誌及電視等媒體外,亦參與咖啡店的企劃等活動。

  • 譯者介紹

    琴兒
     
    日文譯者,現定居於東京,熱愛文字、音樂、電玩與戲劇。喜歡學習各種不同的事物,閒暇時喜愛做手工皂。
     
    部落格:qinertranslation.blogspot.jp/

目錄 top

尋味.韓國茶-目錄導覽說明


  • 1 什麼是韓國傳統茶? ⋯⋯⋯ 4
     
    2 簡單、美味的韓國傳統茶⋯⋯⋯ 10
    柚子茶⋯⋯⋯ 12
    花梨茶⋯⋯⋯ 14
    蘋果茶⋯⋯⋯ 16
    柿餅茶(水正果)⋯⋯⋯ 18
    紅棗茶⋯⋯⋯ 20
    紅石榴茶⋯⋯⋯ 22
    五味子茶⋯⋯⋯ 24
    生薑茶⋯⋯⋯ 26
    高麗蔘茶(五果茶)⋯⋯⋯ 28
    百合根茶⋯⋯⋯ 30
    其他茶飲(果實• 根莖• 糧穀)⋯⋯⋯ 32
    柿葉茶⋯⋯⋯ 34
    繡球葉茶⋯⋯⋯ 36
    其他茶飲(葉)⋯⋯⋯ 38
    菊花茶⋯⋯⋯ 40
    玫瑰花茶⋯⋯⋯ 42
    紅花茶⋯⋯⋯ 44
    其他茶飲(花)⋯⋯⋯ 46
     
    3 配茶吃的韓式甜點⋯⋯⋯ 48
    柚子茶戚風蛋糕⋯⋯⋯ 50
    藥膳水果蛋糕⋯⋯⋯ 52
    白色蒸糕⋯⋯⋯ 54
    花藥果⋯⋯⋯ 56
    花煎餅⋯⋯⋯ 58
    六穀餅乾⋯⋯⋯ 60
    柿餅核桃捲⋯⋯⋯ 62
    蜜漬堅果⋯⋯⋯ 62
    糖漬蜜餞⋯⋯⋯ 64
    糖燉水梨⋯⋯⋯ 66
    五味子果凍⋯⋯⋯ 68
    茶點目錄⋯⋯⋯ 70
     
    4 對身體有益的藥膳酒⋯⋯ 72
    柚子酒/蘋果酒/梅實酒/松葉酒/
    五味子酒⋯⋯⋯ 74
    菊花酒/枸杞酒/玫瑰花酒/山楂酒/
    高麗蔘酒⋯⋯⋯ 76
    如何釀製藥膳酒⋯⋯⋯ 78

詳細資料top

編/譯者:琴兒
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:23*17
頁數:80
出版地:台灣

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