會員功能列

 
( 0 件)0 元
結帳
facebook order18 Happy Go Ponta paypal LINE Pay

購物車

( 0 件)0 元
結帳

敬!我們的美味人生:貴婦奈奈x創意料理主廚,從12個精采人生慢燉出的暖心料理

故事是最動人的陪伴,而食物是淚水與汗水後的最佳療癒。

  • 作者:蘇陳端(貴婦奈奈)滕有正(尤金) 追蹤
  • 出版社:圓神 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2015/8/31
  • ISBN:9789861335407
  • 金石碼:2014271168862
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 館主推薦:★★★★☆
  • 定價:380 元
  • 特價:79300(可得紅利3點)
  • 紅利優惠價:77291(折抵說明)
  • 紅利可抵:9
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
    國內店取 
敬!我們的美味人生:貴婦奈奈x創意料理主廚,從12個精采人生慢燉出的暖心料理
參考庫存量:1本
立即購買 預計出貨日:2018/4/24

金石堂讀者好評

5 個人說讚,看排行 >

內容簡介 top

《敬!我們的美味人生:貴婦奈奈x創意料理主廚,從12個精采人生慢燉出的暖心料理》


故事是最動人的陪伴,而食物是淚水與汗水後的最佳療癒。
這是一本用人生故事精心慢燉出的暖心之作,獻給對人生還有夢想的你。
 
一個人喜歡什麼料理,往往和他的性格或價值觀相呼應,仔細一想,就會發現這種巧妙的關聯竟有那麼一點物以類聚的道理。因為料理是最忠誠的朋友,不僅映照你的內心,更是富足身心的能量來源,為你抹去淚水,為你的明天打氣。
 
一帆風順的人生很棒,但大轉彎後找到美麗風景的故事往往更令人珍惜與感謝。從小功課不好,飽嘗挫折與失敗的奈奈,現在是個專業諮商心理師,用文字與演講帶給無數人希望。曾是光鮮亮麗媒體人的滕有正,只因為熱愛美食,便毅然放下一切轉赴美國廚藝學校苦讀,從學徒做起,現在已是米其林主廚,更是台灣人氣餐廳經營者。
他們都是懷著夢想而勇敢讓人生轉彎的最佳示範,現在他們要用最拿手的文字與美食,帶你一起走入這些同樣在人生中場才發掘潛能,並毅然逆轉的人生故事。你將在這些故事中,重新找到追尋夢想的力量。
 
在本書中,他們將與你分享自己的人生故事,並端出一道道療癒你心的佳餚食譜:
 
.從媒體圈轉戰餐飲的型男主廚滕有正
零失敗率的番茄羅勒義大利麵
 
.愛唱歌的哈佛碩士變身療癒系歌手史茵茵 
歡慶熱鬧的西班牙海鮮燉飯、味道很有深度和高度的玉米海鮮湯
 
.拿金牌當飾品的串珠飾品設計師費莉莉
外脆內軟的美式丁骨牛排、極上肉汁的漢堡排
 
.閃亮亮明星般的國際時尚彩妝大師Leslie
草食香料男的首選芹菜豆皮沙拉豆腐排與芹菜義大利麵
 
.從時尚圈闖入動物圈的動物溝通師Leslie 
超乎想像的絕妙好吃義大利番茄肉醬義大利麵、起死回生的泡菜冷麵
 
.廣告圈的金手指策略總監施愛咪
每天醒來都想吃的西班牙烘蛋、一口就醒的西班牙辣味番茄湯、低成本高技術的大蒜辣椒義大利麵
 
.細心、熱心、揪甘心的天才電腦工程師林佑民
樸實美味的客家肉圓、運用一點小撇步就能美味升級的味增湯、肉丸變身藍帶豬排
 
.最有國際範的台灣時尚部落客HXXA
創意無國界的蛤蠣義大利湯麵、平易近人的培根炒高麗菜
 
.浪漫的日系外科醫師張至德
療癒身心靈與大腦的印度咖哩雞肉飯
 
.進美術系舞蹈系也不無可能的美女醫師盧采葳
韓式蔬菜煎餅、番茄布雪塔與白酒煮貝
 

.精品與平價服飾的混搭奇才Abby

.誤闖公關圈還拿了亞太行銷專業大獎的名模史都

作者top

  • 作者介紹


    蘇陳端(貴婦奈奈)

    第一屆百萬部落客冠軍得主,從數百名參賽者中脫穎而出,獨得部落格史上最高百萬獎金,每天都有數萬名網友期待從她的文章中發現生活的熱情、找到生活的樂趣。

    師大教育心理輔導研究所諮商心理組畢,94年諮商心理師高考及格,是領有執照的專業諮商心理師。曾任台灣大學學生心理輔導中心全職實習諮商心理師、世新大學諮商心理師及社會心理系講師、編劇與電視企畫等。

    目前專職寫作及心理治療相關演講,每一場演講都能給予群眾極大的激勵和鼓舞,是難得網路與現實、文字與演說同樣受歡迎的作家,她清新、健康和認真的形象,也是眾多產品爭相合作的代言對象。著有《我愛質男》(圓神出版)《Pink lady 戀愛去》《77 個人的祕密》《奈大嬸變 XS 小姐》《有多想要,就有多幸福》(圓神出版)。

    滕有正(尤金)

    Eugene,大學畢業後在傳媒產業待了近五年,原本該是創意橫流的工作在數年後也淪入一成不變的規律,只好從做菜中滿足極需創作、成長的靈魂。

    對料理越做越投入,於是報名了法國藍帶廚藝學校,重返校園,過著白天白領,晚上學生的日子,學業進行到一半,便從一介上班族轉行成為廚師。

    曾修業於洛杉磯老店 Campenile、洛杉磯郡立美術館的Ray’s Restaurant以及米其林指南評定一顆星的法國餐廳Hatfield’s,現為 Drip Cafe 好滴餐廳料理總監和Revel Eatery & Juice Bar 負責人。

目錄 top

敬!我們的美味人生:貴婦奈奈x創意料理主廚,從12個精采人生慢燉出的暖心料理-目錄導覽說明


  • <作者序> 貴婦奈奈──敬我們的美味人生

    <作者序> 滕有正──人生請盡情任性

     
    1.滕有正,型男主廚的美味人生
    2.史茵茵,愛唱歌的哈佛碩士變身療癒系歌手 
    3.費莉莉,拿金牌當飾品的串珠飾品設計師
    4.Leslie,閃亮亮明星般的國際時尚彩妝大師
    5.Leslie,從時尚圈闖入動物圈的動物溝通師
    6.施愛咪,廣告圈的金手指策略總監
    7.林祐民,客家肉丸變身藍帶豬排的資深電腦工程師
    8.HXXA,最有國際風範的台灣時尚部落客
    9.浪漫的日系外科醫師張至德
    10.進美術系舞蹈系也不無可能的美女醫師盧采葳
    11.精品與平價服飾的混搭奇才Abby
    12.充滿鬥志熱忱的公關達人史都
     
    特別收錄番外篇

    1.精品與平價服飾的混搭奇才Abby
    2.誤闖公關圈還拿了亞太行銷專業大獎的名模史都

序/導讀 《敬!我們的美味人生》top

【作者序】

 

貴婦奈奈

敬我們的美味人生

這本書是一個非常大膽有趣的企畫,雙作者,結合料理,不是交換日記,是要在餐桌上暢談朋友們的人生大事。

 

因為堂弟的關係認識有正,他們是從小一起長大的好朋友。四年前的某一天,堂弟丟給我有正的「食分之七」部落格連結,點入這個男孩寫的料理食譜部落格,再浮出來已是兩個小時後(其他大事都放著沒做)。我幾乎看完他所有文章,不得不誇這人真會寫,文章真有料,長得真有型!他很會做菜也很會說故事,很少讀過這種以中文寫著美式幽默的句子,這是他獨一無二的的文字特色。

 

有正的每道創意料理都能跳出傳統的框架,一一拆解料理的原型,把難做的中式大菜(如佛跳牆、蜜汁火腿)用易懂有趣的方式做出來。他曾做了一半油飯,中途轉了彎變成油飯口味的西式燴飯。「我照著油飯的食譜開始,怎麼後來會變成『油飯出國留學嫁給外國人生出來的孩子』的模樣?當我把香菇水倒進炒好的乾貨和肉絲裡時,看著那醬汁咕嚕咕嚕冒泡的樣子,我突然聽到『淋在飯上把它吃了』的聲音,那瞬間,我彷彿被吸進一個黑洞,失去自己的意志,當我回過神時,它就變成了那副燴飯的模樣,真是一個很奇妙的體驗。」

 

我想起之前在TLC 看《帥哥廚師到我家》(Take Home Chef)時,有個美麗的太太問帥哥廚師Curtis Stone:「你們怎麼會知道這個和這個煮在一起會很美味?難道是天生就有這樣的能力嗎?」Stone 說:「當然不是的,我當了好幾年的廚師,累積好多料理經驗,大腦裝著好幾種味道的記憶,當我嚐到一種味道,腦中自然會浮現可以和它搭配的食材,嗯,這樣搭應該很不錯,不是因為天生的條件,而是靠多年的練習和經驗。」能用味道的記憶迸出創意,幾年來的廚藝訓練,有正儼然已具備大廚的條件。

 

看著有正的部落格,腦中浮現「好想吃」的念頭,於是想了一個兩全其美的方式:跟有正合作一本書吧!接下來的問題就是如何把這樣的結合賦予一個正當的理由。

 

我們有著相似的背景,都在中年轉行,我從大學老師轉戰電視圈,再走入作家行列;有正從廣告公司跨界成了廚師,後來還創業當了餐廳老闆。跳的都是截然不同的領域,都算勇敢躍入未知的世界。

 

而這類轉行經驗也經常出現在我朋友們的生涯裡。

 

比如我的好友小姮,社會心理系畢業後進入蘋果日報社會版,認真的學習態度讓她一路升到副組長,養了Bibi 後無師成了瑪爾濟斯通,今年更創業開了寵物教養托兒所BiBiQ。比如我的好友CPU,景觀設計的背景,當媽之後創了CIPU媽媽包,目的是減輕媽媽們的負擔,讓媽媽們在與孩子相處的任何時刻都能更輕鬆、更快樂。比如我以前的學生俞方,有想法,文筆又好,能寫詞也能寫小說,在網站上貼了自己填詞的作品後意外受到鄔裕康老師的青睞,被挖角進入他的團隊,一待就是十年,現在又轉行芳療工作。又比如我兩年前的健身教練Leo,當初聯考分數不上不下,聽父母的建議,填了看似穩定的師範學院。大四那年,健身房崛起,台北市一下湧入好幾家大型健身中心,就在同學們忙著寫教案進小學當實習老師的時候,喜愛運動的他決定先當兵,在部隊裡瘋狂鍛鍊身體,退伍後便帶著自己身上的成品順利進入大型連鎖健身中心當起教練。一開始工時很長,早上受訓,下午到深夜十二點都在健身中心工作,一點都不覺得累,他說:「能從事喜愛的運動又能賺錢,已非常幸運。」透過健身工作認識各式各樣的人脈,有金主也有貴人,沒多久便有貴人投入資金,擁有自己的健身房。

 

除了這些,我身邊還有好多學非所用、中年轉行的朋友們,我決定把他們找來一起來參與這個「餐桌上的人生」企畫。他們的工作都曾是我好嚮往的行業,像歌手、彩妝師、飾品設計師、廣告創意人、時尚雜誌編輯、娛樂記者、服裝王國和公關……也有我很想了解但這輩子恐怕無法進入的行業,像醫師、動物溝通師或工程師……透過採訪,介紹他們的工作內容,分享如何進入他們的領域以及在該領域裡快速成熟的方法。

 

我以女主人(或女主持)的身分邀請他們作客,點一道自己喜歡、想學或有意義的菜,交給我們的大廚有正料理,好好款待他們,慰勞他們曾經那麼努力、那麼精采的過去。除了餐桌上的故事之外,書裡額外增加了兩位(沒上餐桌)朋友的故事。

 

看別人的故事,彷彿走一遭別人的人生,獲得別人的獲得。

 

十二個故事,十二種面對人生的智慧。

 

滕有正

人生請盡情任性

我有個朋友形容我是「人生沒什麼限制的人」,回想我至今的工作履歷,如果用「任性」來形容我確實也無法回嘴。大學畢業後的頭幾年我很迷惘,經歷活動公司、教英文、公關和廣告,四年換了四份工作不說,還換了個國家,最後竟然還以廚師的身份回國,這是我在-二十六歲前從來沒想像過的工作職稱。

 

在我走上餐飲路之前,我曾和朋友成立過一個中文的撲克網站「玩撲克」(playpoker.com.tw),兩人投入三千多美金,七個月後獲利74元台幣,於是關站止血,得到的最大收獲是讓我養成了寫作的習慣,開了第一個以「素人自學廚藝」為主題的部落格。

 

之後又想說研究看看股票投資,看完一堆書後開始做假想的紙上交易,三個月下來慘賠四成左右的預設資金,再加上每天研究那些數字真的很無聊,發現自己沒有投資天份真的是太好了。

 

既然找不到人生方向,那還是先去當業務存點錢吧,我去應徵了洛杉磯時報副刊的廣告業務,面試到第三輪時,面試官問了這個問題「如果給你一百萬元,你要做什麼」,我不假思索就說了:「我會去廚藝學校,然後開一家餐廳吧!」面試官以:「我感謝你的誠實,但我想聽到的答案是你會用這筆錢轉投資去賺更多錢,你對金錢的渴望不夠,不適合這份工作」結束了那場面試。

 

真是一語驚醒夢中人,原來我內心深處最想做的是開餐廳啊!不親口講我還真的不敢面對。很快的,一個禮拜後就發生了「廚藝學校觀摩變註冊」事件,如果這段經歷是部電視劇的話,旁白一定會用低沈的聲音說「殊不知,這是一場精彩冒險的起點……」。

 

我想我這段「迷走後的自我尋找」歷程,這次的各個主角多少都能有所體會,很開心能透過這本書認識到這麼多同樣「任性」走上自己所選道路的人,但仔細一看,在那表面的任性之下,隱藏的其實是挑戰跨越舒適圈的決心,以及對自己所產生的無可動搖的信念,也希望我們的故事,能夠給或許也正處於自我探索階段的你一些靈感,端出加了自己獨特風味的美味人生。

試閱top

史茵茵,愛唱歌的哈佛碩士變身療癒系歌手

歡慶熱鬧的西班牙海鮮燉飯、味道很有深度和高度的玉米海鮮湯

「茵茵想吃什麼?」
「我想吃西班牙海鮮燉飯。」

人與食物的關聯

一個人喜歡什麼料理,往往和他的性格或價值觀相呼應,仔細一想,就會發現之間巧妙的關聯竟有那麼一點同性相吸或物以類聚的道理,難怪日本作家會想到用肉食和草食把人分成兩種類型。

西班牙海鮮燉飯是西班牙有名的大鍋飯,有些尺寸大到不可思議。西班牙緊鄰地中海域,使用唾手可得的豐富海鮮(魚、蝦、花枝、貝類)當主菜。這是一道把人聚在一起的歡樂料理,是西班牙人節慶聚餐常煮、家裡團圓常見的家常便飯,裡頭藏著一種華麗高檔的食材──番紅花。

番紅花可說是世界上最昂貴的香料,大約一百六十朵番紅花才能收集到一克的紅色雌蕊柱頭,要趕在日出前人工採摘完成,才能避免枯萎失去價值,採收後還要馬上乾燥脫水才能分級售出。

番紅花也分等級,只採最上面紅色柱頭的是最高等級Sargol,帶有柱頭紅色以及一點黃色部分的是第二高等級的Pushal,一半紅色一半黃色的則是第三等級Rio,只採黃色部位的是最低等級的Dasteh!因為稀有番紅花的加持,西班牙海鮮燉飯升級變身低調的貴族。

西班牙海鮮燉飯作法並不輕鬆,常讓一些人打退堂鼓,放棄不煮;有些廚師收到燉飯的點單也會倒抽一口氣。它必須耐著性子把生米炒成熟飯,不停翻攪,盯著鍋子看,視情況慢慢加入一勺又一勺的高湯拌炒,還得時時注意控制火侯,維持鍋子溫度不高不低,拌炒節奏不快不慢,才能讓米均勻受熱、均勻熟成。過程繁瑣,一刻都不能鬆懈。

當你決定耐心投入這場細火燉煮的過程後,一定可以成就一道華麗又經典、人人迷戀的料理。

想像認真翻炒米飯的樣子實在很適合形容摩羯座茵茵的執著,她對每件事總是這麼的專注努力,總是這麼低調的華麗,總能吸引一群人歡樂的相聚,就像這道西班牙海鮮燉飯。

一見鍾情也適用友情

貝克漢說,當他第一眼在 MV 上看到辣妹合唱團時期的維多利亞,就認定她將是自己未來的伴侶。而維多利亞也在足球明星卡中一眼看上貝克漢,認為他是全隊最好看的球員。好浪漫!我跟茵茵的故事也是這樣開始的。 ...看全部

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18.2*25.7
頁數:152
出版地:台灣

共0篇好評top

寫書評去 >

商品標籤 (什麼是標籤?)

我的標籤

團體專屬服務top

訂購須知top

防治詐騙,提醒您!!
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機,請不要聽從指示,以免受騙上當!


※ 若您有大量採購的需求,您可以前往【團體專屬服務】

    商品運送說明:
  • 當商品送達金石堂門市或便利商店後,您會收到E-mail及APP出貨/到貨通知,您也可透過【訂單查詢】確認到貨情況。
  • 建議您可下載『金石堂APP』並開啟推撥設定,即可收到相關出貨/到貨通知訊息。
  • 並請您於指定期限內取貨付款,若逾期未取,您取貨的金石堂門市或便利商店將會辦理退貨作業。
  • 產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差,圖片僅供參考,商品依實際供貨樣式為準。

  • 退換貨說明:
  • 依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,以下商品購買後,除商品本身有瑕疵外,將不提供7天的猶豫期:
  • 1、 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮食品)
    2、 依消費者要求所為之客製化給付。(客製化商品)
    3、 報紙、期刊或雜誌。(含MOOK、外文雜誌)
    4、 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
    5、 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等)
    6、 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等)

  • 若非上列種類商品,商品均享有到貨7天的猶豫期(含例假日)。
  • 辦理退換貨時,商品(組合商品恕無法接受單獨退貨)必須是您收到商品時的原始狀態(包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等),請勿直接使用原廠包裝寄送,或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。退回商品若無法回復原狀,將請您負擔回復原狀所需費用,嚴重時將影響您的退貨權益。
.18