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韓式裱花:超過500張步驟圖、40支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法

  • 作者:艾瑞卡Erica 追蹤
  • 出版社:朱雀文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2017/5/2
  • ISBN:9789869458627
  • 金石碼:2014271325210
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:450 元
  • 特價:79356(可得紅利3點)
  • 紅利優惠價:77345(折抵說明)
  • 紅利可抵:11
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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韓式裱花:超過500張步驟圖、40支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法
參考庫存量:4本
立即購買 預計出貨日:2018/4/21

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內容簡介 top

《韓式裱花:超過500張步驟圖、40支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法》


第一本由國人自製的韓式裱花書,深受韓國裱花大師Kim的認可,全書超過 500 張清晰裱花步驟圖、40 支完整裱花影片,以及作者不藏私的完美配色秘訣、調色方法大公開,是裱花新手入門的最佳工具書,也是裱花好手教學的最棒參考書。

全書分為五大部分:

Part1精彩的韓式裱花Q&A20
想知道韓國花嘴和惠爾通花嘴的差別?想明白透亮奶油霜怎麼打出來?裱花袋、裱花剪、百合花釘怎麼用?想了解韓國米糕、希拉姆蛋糕的做法,甚至是配色、調色等,都在這個單元為你解密。

Part2韓式裱花─奶油霜作品
一朵朵美麗的奶油霜花,是韓式裱花最令人心動的色澤。那栩栩如生的作品,直教人分不清誰真誰假!
從奶油霜開始,一步一步進入韓式裱花的透亮世界吧!

Part3韓式裱花─多肉盆栽
超可愛、超療鬱的多肉作品,讓你一見就完全離不開。容易上手又超級吸睛,是現在最火紅的韓式裱花作品。

Part4韓式裱花─豆沙霜作品
以健康訴求為出發點的豆沙裱花,提升了韓式裱花的另個境界!它獨特的質感與色澤,讓更多裱花者趨之若鶩。

Part5為平凡的蛋糕裱畫出最美的裝飾
教你如何在6吋蛋糕及杯子蛋糕上,裝飾上最迷人的韓式裱花。

附錄:裱花難易度一覽表
想開始學韓式裱花不知從何開始?透過這個列表,可以知道哪個花最容易做?哪朵花的花語是什麼?哪朵花最有挑戰性!

現在!開始一起來裱花吧!

本書特色

40 種必會的韓式裱花手法+ 40 支完整的裱花影片。
韓式裱花最常見的40種花朵,本書全部教給你!還附上作者親錄的40支裱花影片,一看再看,看到學會為止。

韓國米糕、希拉姆蛋糕製作方式,呈現最原汁原味的韓式裱花蛋糕。
想要做出最道地的韓國米糕及希拉姆蛋糕,書中有詳細的製作方式,讓你的韓式裱花作品更加原汁原味。

製作透亮奶油霜的秘笈,讓你的裱花硬是比別人漂亮。
想要裱出美麗的韓式裱花,打出透亮奶油霜是基本工。作者詳細解說打奶油霜的秘訣及小技巧,你也可以成功的將奶油霜打出透亮的光澤感。

完整的配色秘訣、完美的調色技巧,教你做出超擬真花朵。
裱花學員最困擾的配色問題及調色方法,作者毫不藏私明白告訴你!跟著作者的秘訣與技巧,你也能配出最美麗的顏色。

6 吋蛋糕、杯子蛋糕裝飾法,送禮高雅又大方。
想要知道如何在6吋蛋糕或杯子蛋糕,利用韓式裱花裝飾?你千萬不能錯過這個單元。

作者top

  • 作者介紹


    艾瑞卡Erica

    一個對於甜點裝飾與創作充滿熱情的前金融界業務,堅信只要努力付出就會有應得的收穫。

    在裱花創作的學習路上一路奮鬥,為學習最道地的韓式裱花,不惜多次前往韓國進修,學習奶油霜及豆沙裱花的製作技巧。

    為了讓韓式裱花在國內能夠讓更多人學習,經過不斷的練習與嘗試,終於為對韓式裱花有興趣的學員找到適合的替代原料以及製作流程,也開始能創造出獨具自我風格的裱花作品,賦予裱花創作新的生命力。

目錄 top

韓式裱花:超過500張步驟圖、40支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法-目錄導覽說明


  • 推薦序
    韓式裱花專書 值得你的期待─ KIM&CAKE 創辦人 Kim
    作者序
    韓式裱花 繽紛的花花世界
    學員心聲
    謝謝 Erica 讓我們美夢成真

    Part1韓式裱花 Q&A 20
    什麼是韓式裱花?
    韓式裱花很困難嗎?
    韓國花嘴和惠爾通花嘴有什麼不同?
    韓式裱花要用到哪些工具?
    裱花剪如何使用?
    裱花袋怎麼使用?
    如何在裱花袋裡填入奶油霜?
    百合花釘( Lily Flower Nail )怎麼用?
    韓式裱花一定要用韓國白色奶油嗎?
    有推薦的無鹽奶油品牌嗎?
    如何打出透亮的韓式奶油霜?
    什麼是韓國米糕
    韓國米糕怎麼做?
    什麼是韓國希拉姆蛋糕?
    希拉姆蛋糕怎麼做?
    食用色膏和蔬果粉如何調色?
    調色 Step by Step
    韓式裱花蛋糕如何配色?
    裱花時的坐姿如何?
    韓式裱花的作品可以保存多久?如何保存?

    Part2韓式裱花奶油霜作品
    〈清新搶眼可愛杯子蛋糕〉
    基礎玫瑰 / 雛菊 / 輪鋒菊(藍盆花)/ 小蒼蘭(香水蘭)/ 太陽花 /越南茶花
    〈夢幻玫瑰小圓頂蛋糕〉
    奧斯丁玫瑰 / 田園玫瑰 / 波浪玫瑰
    〈百花爭鳴優雅半月蛋糕〉
    康乃馨 / 球型牡丹 / 五瓣花 / 菊花
    〈秋意濃濃雅緻花環蛋糕〉
    覆盆子 / 棉花 / 松果 / 含羞草 / 大理花(天竺牡丹)/ 繡球蔥

    Part3韓式裱花多肉盆栽
    〈可愛吸睛多肉盆栽蛋糕〉
    千佛手 / 銀冠玉 / 仙人球1 / 仙人球2 / 錢串 ( 星王子 )  / 山地玫瑰

    Part4韓式裱花豆沙霜作品
    〈綻放生命光彩樹樁蛋糕〉
    牡丹 / 洋桔梗 / 繡球花
    〈驚豔時光豆沙蛋糕〉
    球形芍藥 / 羊耳葉 / 海芋
    〈百年好合圓頂蛋糕〉
    百合花 / 百日草(百日菊) / 寒丁子
    〈搖擺花裙杯子蛋糕〉
    木槿花 / 鐵線蓮 / 銀蓮花 /

    Part5為平凡的蛋糕裱畫出最美的裝飾
    〈6 吋韓式裱花蛋糕裝飾法〉
    〈韓式杯子米糕裝飾法〉

    附錄:韓式裱花難易度一覽表

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:19*24
頁數:160
出版地:台灣

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