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藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌

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●【保種學堂】 最好的小米種子都要留下來

早年由於沒有電冰箱,種子保存不易,杜爸會先用小袋子把種子包起來,再用竹籃反罩,吊掛在竹籃內,籃外纏綁有刺植物如黃藤,防止老鼠偷吃。杜爸強調保種是很重要的事情,在小米收成前,他會與杜媽媽一起先在田裡巡視,將最好的小米優先剪下來保種用,所以,「最好的小米永遠吃不到」。一分小米田大概需要留下三碗的小米做為下季的種子;為求最佳發芽率,小米種子要儘快種植。現在雖然有電冰箱,用冰箱冷藏保存種子方便許多,但杜爸還是建議不要留到三年以上,否則發芽率可能低於10%。

●【種子的信仰】連結母親與故鄉回憶

杜爸青壯時期,也曾來開部落、外出工作賺錢,做過板模工、測量隊等各種粗工,但是在小米播種時節,他一定要切出空閒時間回部落種植小米,並請姊姊協助照顧。如此掛心著小米,大概不僅是為了小米的香Q滋味,而是小米之於杜爸生命的意義,是連結母親與故鄉回憶的生命之橋。

【第四部】保種一起來!在地種子網絡的建置要訣

如同本書開篇范達娜‧席娃博士提出《種子自由宣言》的呼籲與警語――種子是生物多樣性的體現,是食物鏈和糧食主權的基礎,也是承載地方文化、地方知識的重要載體。

種子透過農民的世代耕作與繁衍,豐富並保存了自然世界的多樣性;相較之下,主流市場僅僅流通少數具有經濟價值的商業品種,對於生物多樣性的維繫就顯得力有未逮。正因如此,相較於主流市場的商業育種、種子交易機制,在地種子網絡(Local Seed Networks)、民間種子交流活動的開展,就更顯重要。

為加入保種行動的行列,本文提供在地保種、留種交換,建置種子圖書館、種子交流網絡的具體建議:

●哪些種子應該優先保留?

除了日常飲食需要,《在地種子網絡手冊》建議以下類別的種子,應予優先保存:

1. 古傳種子(Heirloom Seeds):農民透過世代耕作傳承的古老品種,除了留下珍貴的基因,也記錄了豐富的飲食文化和集體記憶。
2. 在地品種(Local Varieties):在某個地域經過長時間種植的在地品種,意謂著它是最能適應當地風土條件的種子之一。
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