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出好貨:細節淬鍊老品牌的24個故事

讓你我重新體會台灣一世、兩世、甚至三世人,專注於一件事的堅持與感動

  • 作者:韋瑋 追蹤
  • 出版社:有鹿文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2013/11/11
  • ISBN:9789866281600
  • 金石碼:2014960327686
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:350 元
  • 特價:79277(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77269(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
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出好貨:細節淬鍊老品牌的24個故事
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《出好貨:細節淬鍊老品牌的24個故事》


24間店鋪,24篇故事,
經歷時間的曲折,爆炸的工業社會,飛快的城市步調,
它們仍然細水流長地保有「手」的溫暖,與「老」的細緻,
用頂到底的認真──「頂真」精神,
淬鍊出一件件「好貨」,彷彿按下「復原鍵」,
讓你我重新體會台灣一世、兩世、甚至三世人,
專注於一件事的堅持與感動。

不論是老艋舺地區僅存的「三秀打鐵店」、擁有五十年以上超絕手藝的「榮一唐裝」,或是延續老店精神、發展出另類產值的「丸莊醬油」、「郭元益糕餅店」,亦或是家傳醫術的「博愛中藥」、幾乎是台北最後一間的「老綿成燈籠店」,他們所製作的器物各不同,卻有一致的精神──不斷地琢磨,不忽視細節,不找藉口,頂著認真到底的「頂真」!從工具到工藝,從衰敗到轉型,它們的「老」,伴隨台灣,深入土地,成了一種古意,傳承不枯的活泉!

作者top

  • 作者介紹


    韋瑋

    寫新詩寫評論寫報導,搞文學教寫作玩文創,沒定性的變種摩羯座。在別人想學國標的時候跳Hip Hop(同伴多比我年紀小),跳了兩年街舞竟然學起太極拳(同伴多比我年紀大)。

    幼時在宜蘭冬山被外公外婆帶大,目前是台中媳婦,但因長居台北,認為自己是台北人,感謝台北的交通,讓不會騎腳踏車機車開車的我也能到處逛遊。

    內心是靈動的貓、以文字與人親近的海豚,做過雜誌主編和出版部主任、主持過廣播節目、玩過廣告文案。現任文創記者、《詩評力》免費報創辦人、聯合學苑課程策劃暨授課講師,擔任各式文學及品牌寫作的講師與評審,以及《聯合報》繽紛版、《國語日報》、《幼獅文藝》專欄作家。

目錄 top

出好貨:細節淬鍊老品牌的24個故事-目錄導覽說明


  • 輯一 有一種真誠如此閃閃動人
    錘鍊真誠意,淬煉真功夫——三秀打鐵店
    名匠出手,打磨出武士精神——新朝名刀店
    台灣文化界的「黑手黨」——大有製墨廠
    一手操弄江湖歷史——小西園掌中劇團
    原汁原味的旗袍藝術——榮一唐裝
    一甲子的「毫」門史——郭家筆墨莊
    擁有一輩子的暖綿綿——吉祥棉被行
    剪貼心意的大厝——銘川糊紙店

    輯二 有一種情味能夠百變千迴
    令人嘴饞的海之味——登峰魚丸
    烘焙記憶的百變——郭元益
    「食」尚界的精品——飄香百年的丸莊醬油
    開展茶文化新貌——有記名茶
    洗淨身心的清香——茶山房
    禁得起大風大雨——建興洋傘
    「熟成」之後的好聲音——響仁和
    把幸福用針線密密縫——小花園繡花鞋

    輯三 有一種心意足以傳承代代
    「草包」的新故鄉——德安青草店
    仁心仁術,百年飄香——博愛中藥
    傳承家風的酸甜醋勁——五印醋
    朦朧光暈透出的微溫心意——老綿成燈籠店
    鑄入深厚的文化底蘊——郭合記士林刀店
    濃情舞出美麗的記憶——波麗路西餐廳
    來自北國的紮實滋味——明星西點咖啡
    留不住米,卻留住人情味——和利碾米廠

序/導讀 《出好貨》top

自序

像他們這樣的態度


出好貨的「出」,用台語「tshut」念更入味、更傳神。以貨而論,它是生產製造,製造的極致是淬練;以人而論,它是生養,生養的終極意義是骨肉心血的延續、是精神態度的傳承。這些,我在探訪、書寫這24個老品牌的故事時,得以看見。
達人,是某個領域的專家、高手、大師,也就是了解得透徹,專精。用這個詞來形容我筆下的老師傅們,感覺還缺點什麼。

職人,是以己身擁有的技術為職業的人,狹義上指傳統工藝和手工製造業的技能者;但其最深刻的意涵在「精神」,長時間鍛鍊出的手藝只是基礎,關鍵在以這項功夫為榮,用堅持、韌性的態度來對待。就是用真功夫養真精神!這正是他們!所以我說:「我喜歡,喜歡老師傅們談起自己一手真功夫時的驕傲神情,像這樣兼營店面的工藝師傅,他們都是生意人,都是認真、誠實、有良心的藝術家,兼生意人。」

當這樣的「職人魂」附著在品牌上,就能賦予品牌靈魂。廣告、設計、資訊等創意產業擅用故事行銷,透過一個個動人的故事,經營新創的品牌,敲醒消費者的慾望。我發現,筆下屬於傳統產業的老品牌都有著雋永的故事,有些走過社會變遷、經濟循環高低起伏,在黯淡中重現光榮,展露職人專注深化的過程,充滿動人力量,令人感佩;有些則能力圖創新、強化品牌精神,透著蓬勃活力與新生力量,老而彌堅,絕對不朽;有些則植下懷舊氛圍,領著我們重溫昔日情調。

若說這是品牌行銷的書,可我觀看的角度不是這個品牌如何走向成功;若說是傳統工藝和藝師的報導、記載,可我不廣泛蒐羅史料也不是在寫傳奇;若說是觀光導覽手冊,寫艋舺西昌街的「三秀打鐵店」,我的確提到從捷運站行經幾個街廓,會遇見的龍山寺、艋舺青山宮……可我沒畫地圖也不會即時更新資訊。

採訪座落在引領新時代潮流的大台北地區二十四家老店,我不採取客觀報導,而是希望一方面以貼近他們的新體會,另一方面搜尋我腦海中的老回憶(幼時的記憶),調和出一種「新」和「老」相互激盪的角度來書寫,帶著讀者逛遊。而從以此內容為主題所進行的演講(宜蘭南澳高中、新北市南山中學、聯合報寫作班、幼獅文藝寫作班……)中,更發現這種親切的逛遊老店方式,是讓大眾、學生了解傳統文化,產生興趣,甚至引發共鳴的最佳途徑。

快速的影音時代讓許多美好瞬間流失,以錄像捕捉種種文化底蘊固然可貴,但大量資訊的浪潮一來,除非有心將之成套出版,否則一個精心製作的節目終究只在觀眾眼中驚鴻一瞥。而攝影不同,透過攝影能專注地凝視;文字不同,透過紙上的文字能靜心地品味。咀嚼出滋味來,才能理解這些堅持的職人、這些在時代變遷中追求創新的與這些值得我們懷舊的品牌,背後的態度與精神。

我不是達人,只是一個傳遞者,一個觀察家的角色。我們陷在標準化的生活太深,我盼望隱含在書中,關於非標準化、手工打造的文化密碼,能被更多生活家看到,如果他們在許許多多生活家的印象中存在著,那麼,就算有些品牌明天就消失,放在整個全球化的脈絡下,他都具有不可抹滅的位置。

謝謝攝影師鄧惠恩、柯乃文在採訪期間的大力相助,這本書,他們的攝影作品不能少。在《幼獅文藝》的兩年專欄結集,當然要感謝主編吳鈞堯。更要謝謝悔之大哥,在大方向上與我看法一致,並能給出精準、具建設性的建議。

對我自己而言,在忙碌的現實生活縫隙中,我藉著體會老品牌的風格和氣味,找到了一種旅行的方式,打開任意門,世界縮小成一朵雲,我輕易地進入煮詩、植夢、養故事的世界——路上悠游的魚、海裡跳躍的貓、不知名的你、和某某某……一一浮現,幸福行走得特別慢!

詳細資料top

語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:256
出版地:台灣

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