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Yammy Brunch!我的美好食光小日子:7國Brunch之旅X7道晨光插畫食譜X36家美味好店

可愛甜美的插畫食譜,詳細的食材與步驟說明,讓你一邊看一邊料理超開心!

  • 作者:熱氣球 追蹤
  • 出版社:山岳 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2014/1/2
  • ISBN:9789862483565
  • 金石碼:2015380089406
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 館主推薦:★★★☆☆
  • 定價:320 元
  • 特價:79253(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77245(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
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Yammy Brunch!我的美好食光小日子:7國Brunch之旅X7道晨光插畫食譜X36家美味好店
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內容簡介 top

《Yammy Brunch!我的美好食光小日子:7國Brunch之旅X7道晨光插畫食譜X36家美味好店》


賴床的時候想念紐約的班尼迪克蛋;
偶爾,用柏林充滿香氣的德式早午餐喚醒嗜睡的自己;
想像,在陽光下享用巴黎的法式蛋捲,在微雨早晨品嚐倫敦的英式早午餐……
挑一個放緩步調的日子,翻開你的晨光食譜或擇一間美味好店,
讓溫暖、可愛的插畫與文字,陪伴你的早午餐時光!


★7個特色國家X早午餐飲食文化X令人驚呼「超可愛!」的餐點插畫
‧    Good morning,英國!茶葉與同重的銀等值,茶渣甚至可以高價賣黑市!
‧    Bonjour,法國!傳統早餐竟然跟土耳其的彎刀有關?  
‧    Guten morgen,德國!料理白煮蛋也需要工業般的精準!
‧    Buongiorno,義大利!管狀通心麵是主教的親愛小寶貝?
‧    Good morning,美國!班尼迪克蛋原本是菜單上沒有的料理?
‧    God morgon,瑞典!除了有氣味驚人、造成訴訟的醃鯡魚,還有被埋葬的鮭魚?
‧    Günaydın,土耳其!蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳讓身體更健康!

英國小說家毛姆(W. Somerset Maugham)形容:「在英國,要餵飽一個人最好的方法就是一天三餐都吃英式早餐!」而在週末的悠閒時光裡,合併了早餐和午餐的早午餐,更是豐盛而滿足的選擇!

本書介紹了七個特色國家,各國的早午餐都蘊含了國家或民族文化的精髓與概念,就如在英國早餐、早午餐必定出現的早餐茶,地方特色料理黑布丁、肉餡羊肚;法國人受到皇室盛宴排場的影響,制定了用餐的順序與層次,法式蛋捲的經典美味更是濃郁得讓人口齒留香;愛吃豬肉的德國人如何享用啤酒、麵包與各式香腸?極光下的瑞典,氣味驚人的醃鯡魚造成了什麼訴訟事件?地形狹長的義大利,不同地形氣候培育的各地食材又被製成什麼特色開胃菜?……

有趣的文字故事+可愛又令人垂涎三尺的餐點插畫,就是要讓你越看越餓!

本書特色

★    出發!35家異國風早午餐餐館大搜祕!
享用設計好店X自然食材X風格空間X創意滿點的必嚐好時光
偶有閒暇,就是想擇一間美味好店,慢慢地享受悠閒週末的早午餐時光。
本書精選了北、中、南設計好店,從充滿自然風味的原木餐廳、可愛滿點的插畫設計、營養師研製的美味料理、傳遞溫暖的餐桌記憶……到靜享晨光的磨石子老街屋、堅持天然食材的職人風味,每個餐館都有自己的故事與溫度,讓你看見各家餐館的頂真職人精神、自然食材堅持、風格設計好店,有清新的法式蔬食風味、豐盛飽滿的德式烘焙、悠然享用的歐式慢食、零時差的美式體驗……以及創意滿點的玩味料理,恣意飽享法式蛋捲、花朵吐司、紐約貝果、義式帕尼尼,以令人愉悅的食物體驗開啟美妙的一天!

★手作好食光!7道可愛的晨光食譜插畫,輕鬆在家享受你的美好食光
豐盛的英式早午餐及德式早午餐、滑嫩的美式班尼迪克蛋、濃郁的法式蛋捲……還有甜美的瑞典漿果醬、土耳其的優格開胃拼盤、義式蕃茄蔬菜湯……都可以在家自己料理!可愛甜美的插畫食譜,詳細的食材與步驟說明,讓你一邊看一邊料理超開心!

作者top

  • 作者介紹


    熱氣球

    乘著夢想的熱氣球,在忙碌的生活中盡覽好時光&好食光。

    我們是一群記者、企劃工作者,喜歡在日常生活中,品嚐微小的幸福況味,走訪巷弄中的食光饗宴;並且搭著熱氣球穿梭疆域國度,集結不同文化的美好經驗,細細汲取時光點滴,與你分享有趣而動人的美食地圖。

    繪者簡介

    Ein

    畢業於服裝設計系,2008年告別了原有的設計公司,與Ray自創品牌「1983ER」,利用各種素材與設計,呈現更多可能性。

    熱愛畫畫與料理,希望擁有一個充滿陽光的廚房。

目錄 top

Yammy Brunch!我的美好食光小日子:7國Brunch之旅X7道晨光插畫食譜X36家美味好店-目錄導覽說明


  • 前言

    1.Good morning,英國!貴族與平民們的風味盛宴
    ├從皇后的嫁妝到全民飲品┤震驚國際的紅茶竊案/茶與英國人的一天/從早午茶到早午餐
    ├英式早午餐解密┤柳橙汁、葡萄柚或醃漬水果,開啟早晨的味覺/早餐茶,追求味覺層次感的配方/早餐茶與下午茶的區別/燕麥粥與玉米片,傳統健康餐點/蛋、培根、磨菇、花椰菜……以及燉豆子,豐富大餐盤/黑布丁、肉餡羊肚,英式傳統風味菜/煙燻鯡魚、香料羊腰子、印度蔬菜飯,殖民文化料理/烤吐司與果醬的甜美滋味
    >>>晨光食譜:英式早午餐
    ★特別企劃:Harrods早餐茶的祕密配方
    ‧Pot Pie Café波特英式小館 英式鄉村復古風味
    ‧All Lovely Food C'afe 在Loft頹廢風裡,發現愛的豐富大餐

    2.Bonjour,法國!層次豐富的世界美食殿堂
    ├歷史與美食的歐洲中心┤融合眾多文化與社會變革的飲食文化/高盧先民的飲食/教會的影響:魚類與美酒/來自義大利的奢華盛宴/太陽王的御宴順序與精緻烹飪/法國大革命與布爾喬亞式烹飪/新式烹飪崛起
    ├富有層次的法式風味早午餐┤咖啡 & 麵包的雙重奏/牛角麵包彎月型的由來/濃郁起士與清爽沙拉,奏出輕食樂章/甜鹹皆宜!布列塔尼的可麗餅/法式蛋捲的濃郁經典美味/美好早晨的甜蜜句點
    >>>晨光食譜:法式蛋捲
    ★特別企劃:打動你心的法國麵包美味故事
    ‧Paul 從嚴選麵包體會法國美學的真滋味
    ‧Merci café 南方鄉村風情的悠閒
    ‧吉凡尼的花園 在法國花園裡,恣意享受輕食饗宴
    ‧鵪鶉鹹派 現點現烤的法式美味

    3.Guten Morgen,德國!皇帝般的早餐
    ├大口吃肉,痛快喝酒┤愛吃豬肉的民族/生香腸/肉汁香腸/煮腸
    ├德國人的一日餐食┤皇帝般的早餐盛宴/精簡的上午茶及中餐/甜點下午茶與搭配德國啤酒的輕食晚餐
    ├飽滿的德式風味早午餐┤大小麵包都美味/馬鈴薯,來自大地的綿密口感/白煮蛋,德國人的堅持/香腸,德國人的驕傲/咖啡打敗啤酒,早餐最佳配角!
    >>>晨光食譜:德式早午餐
    ‧溫德德式烘焙餐館 飄洋過海的正宗德式好味道

    4.Buongiorno,義大利!豐饒的陽光美食國度
    ├來自美麗國度的義大利料理┤全方位義大利美食/北義大利,香濃豐郁/中義大利,純樸鄉村風/南義大利,香料與海鮮
    ├陽光孕育的美味食材┤黃金蘋果的飲食魅力/橄欖油,義大利料理的靈魂
    ├Buono!經典義式美食┤來盤義大利麵吧!/「親愛的小寶貝!」管狀通心麵的由來/披薩,風味變化豐富
    ├變化豐富的義式風味早午餐┤鹹香佛卡夏與香酥牛角麵包/在地風味開胃菜/融合陽光與自然的美味湯品/令人垂涎欲滴的義大利醬料/試試看吧!義大利醬汁/喚醒夢境的Espresso濃烈香氣/提拉米蘇,帶我走……美味幸福感
    >>>晨光食譜:義式蔬菜湯
    ★特別企劃:煮出「義式彈牙」義大利麵的10大黃金守則!
    ‧日嚐Deli771 嚐不膩的百變帕尼尼
    ‧freeway73 南國夢想家,在地設計好風味

    5.Good morning,美國!美食合眾國
    ├世界美食大融合┤在地美食&異國風味/英式烹飪融合多重文化
    ├美式料理的三大巨星┤肉類三首選/料理型態多變的馬鈴薯/無蛋不歡的美式早餐
    ├豐盛滿足的美式早午餐┤清爽開胃的果汁/鹹甜皆宜燕麥粥/班尼迪克蛋、炒蛋,絕對的重點/飽足的麵包與肉類/薯條、薯塊、薯泥……飽滿的大地滋味/甜蜜滋味,想吃甜甜圈還是烤薄餅呢?
    >>>晨光食譜:班尼迪克蛋
    ‧樂子theDiner 在Loft風格找到早午餐的創意樂子
    ‧The chips美式餐廳 兼具美式與創新的新鮮好滋味
    ‧Aniki Burger阿尼基美式餐廳 美式餐點吹起了復古台客風
    ‧N.Y. Bagels Café 與紐約零時差的用餐體驗
    ‧公雞咖啡Rooster café & vintage 為你揭開活力全開的早晨
    ‧兔子兔子 童話般的美式早午餐
    ‧DEBBIE'S 黛彼美式餐點 體會美式傳統家庭風味
    ‧美國派 市場巷弄的創意美國夢
    ‧B.O.A. 慢活東城,公園旁的陽光早午餐

    6.God morgon,瑞典!極光下的美饌
    ├來自海洋與森林的自然恩賜┤瑞典國菜:氣味驚人的醃鯡魚/森林野味與越橘甜味
    ├香甜美味的瑞典早午餐┤美味的餐盤,瑞典薄餅三明治/經典的瑞典餐廳菜色:醃鯡魚/除了醃鯡魚,還有被埋葬的鮭魚/普及化的瑞典肉丸/以豬肉豌豆湯、薄煎餅及咖啡結尾
    >>>晨光食譜:甜美漿果果醬
    ★特別企劃:世界臭臭食物排行榜

    7.Günaydın,土耳其!異國美食之窗
    ├歐亞美食撞出精采火花┤土地與文化的美食交流/當自然風味撞上香料/麵食與米食的多重選擇/美味無比的烤肉/土耳其的甜點狂熱
    ├土耳其早餐的健康滋味┤麵包與蔬果的美味搭配/早餐,以茶開始
    ├異國風味土耳其早午餐┤驚豔開胃菜大拼盤/土耳其披薩的百變風味/痛快享受肉食美味/肉捲/餐後甜點?水果優先!/芬芳的Çay與濃烈的土耳其咖啡
    >>>晨光食譜:優格開胃拼盤
    ★特別企劃:揭開地中海甜點的神祕面紗

    8.早安,設計好店!
    自然食材X風格空間X創意滿點,玩味大搜祕!
    ‧好初早餐 就是要這味!早餐迷的玩味料理
    ‧方糖咖啡館 傳遞溫暖的餐桌記憶
    ‧阿朗基咖啡 好萌好可愛的甜蜜用餐體驗
    ‧KUMO 浮雲般的自在角落
    ‧Corner Café轉角咖啡 藏在巷弄間的悠閒美味時光
    ‧十二街蔬活館 超新鮮!物超所值的現打果汁早午餐
    ‧尼克咖啡 The Naked Café 讓熊熊陪你在英式優雅風格中享用Brunch
    ‧米亞諾Miano早午餐 讓美味升級的祕密抹醬
    ‧La : tRee brunch樹兒早午餐 夢想樹兒,結出了麵包果實
    ‧鯊魚咬吐司 Shark Bites Toast 給你大口咬定的飽足感
    ‧杉House歐式早午餐 在杉香花園裡悠然森呼吸
    ‧forty café 養生之道,從繽紛的歐式慢食開始
    ‧Booking 愛閱人書香中的美味堡壘
    ‧卡加米亞 摩登時代,飄香老屋的輕食早午餐
    ‧ASTY café 九宮格早午餐,熱粥暖人心
    ‧卡路里 營養師研製,還原食物本貌
    ‧布朗司手製烘焙屋 綠野中飄麵包香,天然酵母的慢活風味
    ‧李氏商行 用在地綠色飲食喚起旅行記憶

    ※20家早午餐店家優惠COUPON,歡迎你親訪品嚐好滋味

序/導讀 《Yammy Brunch!我的美好食光小日子》top

前言    

Good morning,愛上美好晨光


當週末的陽光自天際展露時,你在哪裡?

是在熟悉的家中,異國的旅店?也許才剛結束一場徹夜的喧囂,或是自迷離的夢境中醒來。

這時你需要的,也許是杯溫暖的熱咖啡搭配香熱柔軟的法式吐司,或是英式早午餐配上一壺濃烈的早餐茶;又或許,班尼迪克蛋配上滑順的荷蘭醬……這諸多的字句與品項訴說著相同的事物──Brunch,早午餐。一個代表著滿足與幸福的字眼。

在歐美地區,每逢到了週末,一般人都習慣在早餐與午餐之間的時間才進食。這段時間與其說早,似乎也早已過了破曉時分,但也離午餐時間還略有些距離,於是索性將早餐(breakfast)和午餐(lunch)合拼成,份量比平日的早餐多一點,再加上些特定的主食或是具飽足感的菜色,便成了Brunch。

早午餐所表現的,其實蘊含著每個國家或民族文化的精髓與概念,就如在英國早餐、早午餐必定出現的早餐茶,地方特色料理黑布丁、肉餡羊肚;法國人受到皇室盛宴排場的影響,制定了用餐的順序與層次,法式蛋捲的經典美味更是濃郁得讓人口齒留香;愛吃豬肉的德國人如何享用啤酒、麵包與各式香腸?極光下的瑞典,氣味驚人的醃鯡魚造成了什麼訴訟事件?地形狹長的義大利,不同地形氣候培育的各地食材又被製成什麼特色開胃菜?……

英國小說家毛姆(W. Somerset Maugham)形容:「在英國,要餵飽一個人最好的方法就是一天三餐都吃英式早餐!」而在週末的悠閒時光裡,合併了早餐和午餐的早午餐,更是豐盛而滿足的選擇!

早午餐幾乎是一個飲食文化的縮影,也是我們滋養生命的三餐之首,我們將帶領各位進行一趟餐桌的環球之旅,以美味的角度搭配優雅的晨光,感受Brunch的魅力所在。

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語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:224
出版地:台灣

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