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好味限定!日本美食特派員的口袋伴手禮:甜點X吉祥物X特色土產,最萌日本飲食文化巡禮!

「專業人氣美食派遣員」山口美和,為讀者量身打造的日本伴手禮導覽指南

  • 作者:山口美和 追蹤
  • 譯者:曾哆米
  • 出版社:山岳 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2015/9/4
  • ISBN:9789862484944
  • 金石碼:2017310133234
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:320 元
  • 特價:79253(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77245(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配
    國內店取 
好味限定!日本美食特派員的口袋伴手禮:甜點X吉祥物X特色土產,最萌日本飲食文化巡禮!
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內容簡介 top

《好味限定!日本美食特派員的口袋伴手禮:甜點X吉祥物X特色土產,最萌日本飲食文化巡禮!》


到日本只能買TOKYO BANANA、薯條三兄弟當伴手禮嗎?
別再錯過搶手夢幻逸品、百店老舖和菓子、讓所有女孩驚呼「KAWAI」的超萌甜點!
 
經手超過1000種伴手禮的「專業人氣美食派遣員」山口美和,
嚴選400品絕對不能錯過的好味美食,各地特產店、百貨公司就能輕鬆購!
 
讓熊本熊、小老頭、萌蔥等超人氣在地吉祥物,陪你來場日本飲食文化巡禮!
 
★一本全攻略!400品平價&高級、百年傳統&超萌夢幻逸品嚴選推薦
◎超人氣!奪得第24屆日本菓子大博覽會金獎的「令人在意的蘋果」,酸甜口味你試過嗎?
◎以別緻的手繪京都街道做為包裝,到京都絕對要探訪的百年老舖「京甘位 文之助茶屋」
◎榮獲世界盃大賽的甜點權威辻口博啟代表作,讓人上癮的和風法國麵包脆餅
◎一年售出67萬個以上!口感濃郁、後味清爽的成城石井自家製優質起士蛋糕
◎造型甜美、香氣飽滿的愛心形丹麥甜點DANISH HEART,不買齊每種口味怎麼行?
◎物產展策劃人千拜託萬拜託邀請、依照季節當場調配的YAMATSU TSUJITA特級七味粉
◎每月一號販售的超限量商品!充滿日本款待之心與工匠技巧的桂新堂蝦煎餅
◎牽起神明姻緣的「因幡的白兔」饅頭,可能也會帶給你美好的緣分喔!
 
★不怕迷路!東京ANTENA SHOP、各地百貨公司輕鬆購得
◎無法實際遊日本一圈?沒關係,JR東京車站周邊,集結了販售各都道縣府伴手禮的特產直銷商店,走路就能買到北海道、熊本、群馬、山梨、奈良⋯⋯等地方特產!
◎收錄大丸札幌店、日本橋高島屋、JR京都伊勢丹、近鐵百貨店奈良店等17家百貨公司介紹,退稅處、折價優惠清楚說明!
◎各品牌販售處列舉、旗艦店舖介紹,購買地點一目瞭然!
 
★取得正式授權!20位當紅吉祥物逗趣介紹在地特色,帶你認識他們的家鄉特產
◎台灣讀者最喜歡、減肥失敗差點丟了營業部長寶座的熊本熊,請你來熊本大啖銀杏派!
◎就算是大叔也能受到歡迎!小老頭推薦你關西地區最美味的葛餅、生八橋蛋糕和MAYO美奶滋御欠!
◎外表兇惡的哈密瓜熊邀你到北海道一遊!石屋製菓的美冬、六花亭的霜疊,一生一定要吃一次!
◎可愛度破表的萌葱,與你分享關東地區限定商品NO.1的東京Honey sugar,以及2度榮獲「World Beer Cup」金獎的絕品啤酒
 
★不再傷腦筋!根據不同對象&價格推薦最適合的伴手禮,送禮收禮都開心
◎500日圓硬幣價!送給同事的柿種廚房米果、OTABE季節限量生八橋,還有逾390年歷史的福砂屋長崎蛋糕
◎送給萬中選一的他!有如華麗珠寶盒的菊迺舍「富貴寄」餅乾、資生堂花樁餅乾,以及包裝繪製花朵與俳句的「銀座 曙」二十四節花御欠
◎適合長輩的御土產,就是可提振食慾又健康的「加賀麩不室屋」細工麩、榮太樓總本舖的黑貽、尾張松風屋的綜合海鮮煎餅「山之幸」!
 
本書特色
 
※「專業人氣美食派遣員」山口美和,為讀者量身打造的日本伴手禮導覽指南
※老店舖直授日式食譜&正統日本飲食文化詳細收錄
※貼心手指日本語便利通,讓你購物超方便

編輯推薦 →好味限定!日本美食特派員的口袋伴手禮top

初次見到山口美和,是二○一四年的夏初,她用著還算流利的中文,說來台灣已經九年了,很喜歡在這裡的生活。隻身在異國並不容易,但她靠著一點一滴的努力,往返兩地,一邊在日本繼續她熱愛的美食派遣員工作,也持續學習中文,在台灣默默地生根,將日本文化介紹給台灣人,搭起台日友好的小小橋樑。

要寫作一本書已不簡單,一個日本人想在台灣介紹日本伴手禮,更是項高難度挑戰。一年多來的出版過程中,她除了要挑選適合台灣人口味、購買方便的品項,在寫作、編輯上還須使用並非母語的中文來回溝通,而面對書中200多個品牌、吉祥物單位,更須反覆申請授權,來回確認資料是否詳實??相對於坊間並未得到授權的相關介紹,這個過程無疑是更為辛苦的,但她仍堅持以正確的方式來報導、分享,讓我們看到了日本對於各吉祥物與品牌的著作權與肖像權之尊重,亦值得我們深思。

聽她談起書中超過400品的美食,從極力描述其美味的笑容中,就可感受她的滿滿熱情。這樣的熱情,即使是碰到了某些品牌授權上的阻礙或重重修改,亦未稍加減退。這一本書,就是她憑藉著對於日本、台灣的情感與聯繫,誠誠懇懇、毫不造作的究極好味之選。看見了嗎?她正對你說:「這個很好吃喔,你吃吃看!」(文/山岳文化主編俞聖柔)

作者top

  • 作者介紹


    山口美和

    日本人,於早稻田大學專修日本民俗。學生時期在關東地區知名超市工作,因此迷上日本食品文化。大學畢業後,在東京、神奈川等地許多百貨公司當派遣販售員,於地下美食街、各地物產展等販賣日本知名美食,經手的食品已經超過1000種。目前往返於台灣與日本之間,持續銷售員的工作,也喜歡在台灣的生活。
    已出版《東京最愛美食街》(人人出版)、《日本小資女便宜玩東京》(流行風出版)二書。

  • 譯者介紹

    曾哆米
     
    畢業於台灣大學國際企業學系,曾憑一股傻勁於京都流浪一年。
     
    喜歡閱讀,妄想能跟書中人物一起徜徉於二維空間之中。

目錄 top

好味限定!日本美食特派員的口袋伴手禮:甜點X吉祥物X特色土產,最萌日本飲食文化巡禮!-目錄導覽說明


  • 前言:「這個很好吃噢,你吃吃看!」
     
    PART01 看見日本四季之美──和菓子
    叶匠壽庵/赤福/菓匠祿兵衛/京甘味文の助茶屋/赤坂柿山/豆源/池田屋/餅吉/京菓子處 鼓月/丸九小山園
    ◎美和のCOLUMN 1  日本飲食文化之花──和菓子
    ◎美和のCOLUMN 2  日本年中節慶與和菓子
     
    PART02 璀璨繽紛的甜美之景─洋菓子
    ANTÉNOR/WITTAMER
銀座WEST/銀葡萄/黑船/和樂紅屋
日本橋/成城石井/鎌倉LESANGES/CLUB HARIE/DANISH HEART/RAGUENEAU/小岩井農場/蒜山酪農農業協同組合
     
    PART03 日本智慧的精粹─和食素材&調味料
    龜甲萬/本田味噌本店/万久味噌店/淺草MUGITORO/久原本家 茅乃/加用物産/YAMATSU TSUJITA/銀嶺
    ◎美和のCOLUMN 3  龜甲萬直接傳授!美味日式料理食譜
    ◎美和のCOLUMN 4  本田味噌本店直接傳授!以西京白味噌製作的料理食譜
    ◎美和のCOLUMN 5  深奧的味噌世界
    ◎美和のCOLUMN 6  挑選你喜歡的味噌風味
    ◎美和のCOLUMN 7  茅乃舍直接傳授!使用高湯的正統日式料理食譜
     
    PART04 夢幻逸品伴手禮,即使排隊也要搶!
    GATEAU FESTA HARADA/日本橋錦豐琳/CAFE OHZAN/551 蓬萊/Bâton d’or/GRAND Calbee/KIT KAT Chocolatory
     
    PART05 適合大家的伴手禮
    ★超萌御土産,集合!
    CANDY SHOW TIME/桂新堂/一番舘/浪越軒/floresta/太郎FOODS/長谷製菓
    ★傳統的可愛饅頭
    東京HIYOKO/中浦食品株式会社/青柳總本家/壽製菓株式會社
    ★貓熊天國@東京・上野
    松坂屋上野店/ecute上野
    ★給長輩的御土産
    加賀麩不室屋/福砂屋/善祥庵/榮太樓總本舖/尾張 松風屋/淺草MUGITORO
    ★送給不嗜甜者的伴手禮
    坂角總本舖/GATEAU FESTA HARADA/志濃里/鎌倉LESANGES/芽吹屋/小岩井農場/佐佐木製菓
    ★500日圓硬幣價!送給同事的伴手禮
    柿種廚房/麻布十番 揚餅屋/OTABE/赤坂柿山/Sugar Butter Tree/BERNE/坂角總本舖/福砂屋
    ★送給萬中選一的他!夢幻絕品伴手禮
    菊廼舎/New木村屋/美味御進物逸品會/資生堂PARTLOUR/日本橋 千疋屋總本店/帝國飯店 東京/RUYS DAEL/BEL AMER/marshmallow elegance/銀座 曙/錦松梅/足立音衛門/Patisserie YANAGIMURA
     
    PART06 跟著吉祥物來一場日本伴手禮之旅!
    ★超萌吉祥物大集合!
    KUMANON/小老頭/群馬醬/佐野丸/今治 巴里桑
    ★北海道地區的吉祥物&伴手禮
    哈密瓜熊/北菓樓/ROYCE’/石屋製菓/六花亭/洋菓子KINOTOYA/HORI/donan
    ★東北地區的吉祥物&伴手禮
    飯糰丸/Shiny/齊藤製菓/阿部蒲鉾店/CYBELE/佐藤養助商店/NEW木村屋
    ★關東地區的吉祥物&伴手禮
    萌葱/YOKUMOKU/ARIAKE/和味米屋/彩果寶石/城山製麵/清月堂/木內酒造
    ★中部地區的吉祥物&伴手禮
    散步熊/浪花屋製菓/日の出屋製菓/豆屋金澤萬久/團助/桔梗屋/田中屋/SUYA/松永製菓/春華堂
    ★近畿地區的吉祥物&伴手禮
    小老頭/Faithwin/TORAKU/OTABE/MALEBRANCHE/吉野屋/福菱/伊勢藥本舖/TANEYA
    ★中國地區的吉祥物&伴手禮
    CHORURU/山脇山月堂/Patisserie Cuire/果子乃季/廣島海苔/寶月堂/旭酒造株式會社/Nishiki堂
    ★四國地區的吉祥物&伴手禮
    水獺君/MORI家/田那部青果/名物Kamado/芋屋金次郎/IL RÒSA/Utsubo屋
    ★九州、沖繩地區的吉祥物&伴手禮
    伊佐國王/福太郎/鶴屋/松翁軒/清正製菓/ZABIERU本舖/神樂之里/薩摩蒸氣屋/新垣菓子店
    ★東京ANTENA SHOP指南
    ANTENA SHOP地圖/銀座熊本館/銀座NAGANO/群馬醬家/岩手銀河PLAZA/東京交通會館/和歌山紀州館/銀座WASHITA SHOP/Marugoto高知/食之國 福井館/茨城MARCHÉ/美味山形PLAZA/福島縣八重洲觀光交流館/北海道Foodist/京都館/富士之國山梨館/OIDEMASE山口館/日本橋島根館/奈良MAHOROBA館
    ◎美和のCOLUMN-8  番外編!加油啊,全日本的逗趣吉祥物
    ◎美和のCOLUMN-9  日本特色明信片,忍不住想全部搜集!
     
    PART07 日本人氣百貨公司指南
    大丸札幌店/大丸東京店/澀谷東急百貨店 東橫店/西武池袋本店/新宿高島屋/日本橋高島屋/横濱高島屋/松坂屋名古屋店/JR京都伊勢丹/丸京都店/近鐵百貨店奈良店/阿倍野HARUKA近鐵本店/大丸心齋橋店/阪急梅田本店/高島屋大阪店/大丸神戸店/博多阪急
     
    ※手指日本語便利通

序/導讀 《好味限定!日本美食特派員的口袋伴手禮》top

【前言】
 
「這個很好吃喔,你吃吃看!」
 
歡迎一起進行一趟日本究極絕品之旅!
 
現在到日本旅行更蔚為風潮,在日本購物更是台灣人的最愛。可是,你知道哪個商品最受到當地人的歡迎嗎?哪些商品才是創始商品?還有,你瞭解購買商品的故事與意涵嗎?如果只是跟著別人一窩蜂地購買,卻不知道背後的精神,實在有點可惜。
 
最近看了日本晨間劇《阿政與愛莉》後,我深深覺得要製作出一項商品,必定是經過許多人反覆的努力,並且花費漫長的歲月才能完成。這些商品背後,真真切切地包含著製作者的汗水、淚水以及人生。
 
本書的內容,是發揮我長年在百貨公司各品牌店舖當派遣銷售員累積的經驗,將經手過的講究商品以及發現的美味逸品,挑選出最難忘的滋味,介紹給大家。書中許多店舖都是超過百年歷史的老字號,所有商品的共通之處,就是包含著對大家的「款待之心」,還有製作時的「真心誠意」。
 
我認為,書中每一項商品都包含著製作者的心意,有其歷史意義與受到歡迎的理由,在各方面都代表了日本的文化。在執筆時,希望透過此書,讓大家認識日本的心以及文化,因此向各方面的專家請教、撰寫相關的飲食知識,完成這本能永久保存的書籍。除此之外,本書也為了想為重要的人及朋友挑選伴手禮,卻不知到底要買些什麼而感到不安的人,依照不同對象,像是不嗜甜食的人、長輩、重要的親友或同事等推薦適合的品項,相信對方收到時一定會非常開心的!
 
書中的內容是介紹自己在工作、旅行中所發現的美味品項,完全是我喜歡的美食,所以絕對真實,也不是在為店家打廣告!不過由於須獲得店家同意才能完整介紹,因此撰寫的過程真的很辛苦,不過能將日本人氣商品的祕密詳細地介紹給讀者,一切都是值得的。
 
前面的話題是不是有點太沉重了呢?調整心情,就當有個貪吃的日本朋友,將日本的美食統統攤在你的面前,對你說「這個很好吃喔,你吃吃看!」的感覺,來閱讀這本書吧!
 
那麼,就讓我們跟著這本書,一起進行一趟美味的日本伴手禮之旅吧,Let's go!

試閱top

■美和のCOLUMN-1 日本飲食文化之花──和菓子
監修/全國和菓子協會

和菓子距今已有超過千年的歷史,現今所吃的和菓子當中,大多數是誕生於江戶時代。在不同的地域創造出不同的和菓子,種類眾多數都數不清呢。

◎御萩
紅豆外皮像花瓣般置於豆沙團之上,看起來就像是小小萩花盛開的模樣,因此被稱為「萩餅」(萩の餅)、「萩花」(萩の花),古代宮女又稱其為「御萩」。據說紅豆的紅色具有驅除邪氣的效果,秋季、春季的彼岸時分,有以御萩當成供品來供奉先祖的習慣,因為看起來有點神似牡丹花,所以春天時被稱作「牡丹餅」,秋天則稱作「御萩」。

◎櫻餅
江戶時代有一位名叫新六的人,在現今東京向島地區的長明寺當門衛。每到春天,新六就苦惱於紛落櫻葉的掃除。後來他想出利用醃漬後的櫻花葉包覆麻糬製成點心,據說這就是櫻餅的起源。各地的櫻餅製法不太相同,關東是以麵糊烤成薄皮後包覆內餡;關西則是以糯米蒸熟後乾燥壓碎的「道明寺粉」為原料製成。

◎柏餅
柏餅是於5月5日端午節時吃的食品,由於槲櫟(柏)葉有「在新芽生出前,老葉不會掉落」這種特性,象徵子孫繁榮昌盛。而在將內餡包入麻糬時的手勢,看起來像是雙手合十參拜(柏手を打つ)的樣子,也帶有吉祥之意。除了常見的豆沙餡、豆粒餡外,也有味噌餡及以草餅製成的柏餅,口味依據地域性而有不同。

◎粽子
雖然在日本的端午節是以吃柏餅為固定傳統,但許多日本人也有吃粽子的習慣,包括有以竹葉包著糯米後,以水煮熟的新潟縣三角粽子,或流傳於鹿兒島等地,以竹葉等包著浸泡一夜的糯米,再以鹼水煮熟而製成的「灰汁卷」(あくまき)等。不論是哪一種粽子,都是以混和砂糖跟黃豆粉的粉末來沾著吃。

◎丸子
丸子的歷史可追溯至繩文時代。當時將橡子、櫟木的果實、七葉樹的果實等磨成粉狀,再加入水中,去除澀味後作成粥狀或小球狀來吃。此外,竹籤串丸子的數量也存在各式說法,像是在關東地方通常4個丸子為一串,據說這樣算錢較方便;關西地方則大多為5個一串,象徵人的頭和手足,將其當成供品。 ...看全部

詳細資料top

編/譯者:曾哆米
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:224
出版地:台灣

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