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美味關係:茱莉與茱莉亞 Julie & Julia

  • 作者:茱莉.鮑爾 追蹤
  • 譯者:黃芳田
  • 出版社:時報文化 出版社追蹤 功能說明
  • 出版日:2009/10/23
  • ISBN:9789571350943
  • 金石碼:2018740629519
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 館主推薦:★★★★★
  • 定價:320 元
  • 特價:79253(可得紅利2點)
  • 紅利優惠價:77245(折抵說明)
  • 紅利可抵:8
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美味關係:茱莉與茱莉亞
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內容簡介 top

《美味關係:茱莉與茱莉亞》Julie & Julia


◎暢銷原著小說改編電影,由金像獎影后梅莉史翠普主演,全美票房熱 賣,台灣10月上映
◎電影導演是擅長都會女性主題的諾拉.伊佛朗,其編導代表作品有《當哈利遇上莎莉》、《西雅圖夜未眠》、《電子情書》。

《慾望城市》的美食版。365天,524道菜,一間狹小的公寓廚房,就此改 變一個女人的人生!

這本書是一個在紐約的女孩向全美知名料裡主持界天王Julia Child致敬之書。

2002年,日子過得百無聊賴的祕書茱莉突發奇想,計劃以一年的時間,完成美國名廚茱莉亞.柴爾德(Julia Child)《掌握法國廚藝》書中的524道料理,並將心得發表在部落格「The Julie/Julia Project」上,結果不僅出版成書,更被好萊塢搬上銀幕,成就了這部號稱是「Bridget Jones遇上法系大廚」的幸福小品。

它不是小說,但兩個不同時空的女人靠食譜交流心靈比小說更引人。
它 不是食譜,卻比各種華麗食材的食譜書更讓人動心想作菜。
一個徬徨在紐約市裡的女子學習Julia Child認清自己的力量,
從最日常的 食物製作中找到人生方向,找回自己

這是茱莉的故事,也是茱莉亞的故事。
在茱莉亞的食譜裡,用愛提味, 充滿勇氣;
在茱莉的生活裡,渴望香料,期待甜蜜

年屆三十的紐約打工女茱莉,日復一日過著無目標的生活、無聊的工作、沒有孩子的婚姻。唯一可喜的是──她愛吃。在讀到傳奇 名廚茱莉亞的《掌握法國廚藝》後,決定用一年的時間,每天按照該書做菜,並把烹飪成果連同她的城市愛情生活公佈在部落格上。漸漸地,吸引了讀者,從此她的 生活有了巨大的轉變。

美國名廚茱莉亞‧柴爾德,生於美國加州,二戰後與外交官夫婿住過巴黎,中年才開始在藍帶學院學習烹飪,廚藝之路際遇多舛, 後來與友人合著《掌握法國廚藝》。1963年起在美國電視節目教烹飪而聞名全國,並獲得許多獎項,影響大眾甚廣──她「對生活的樂觀和熱情感染了數百萬美 國觀眾,並教會他們享受烹飪的樂趣」。

茱莉困在苦悶工作中,困在紐約角落的小公寓,困在乏味的婚姻裡,偶爾還發現自己在下班回家途中莫名落淚。某晚,透過睫毛膏 糊掉的淚眼,她留意到自己在買菜時,隨手抓的幾樣食材竟是茱莉亞‧柴爾德那本《掌握法國廚藝》所列出的第一道菜「韭蔥馬鈴薯湯」的材料。做這道菜過程中, 她體會到茱莉亞‧柴爾德當年學做菜時心理上的微妙變化。伴著腦中浮現一幕幕茱莉亞‧柴爾德的生活,她繼續從法式蛋盅到牛油煎牛排,從「潑婦飯」到殺活龍 蝦,一道道做下來,食物的豐富滋味一點一滴滲透到她每天的生活中,她發現這忙亂的烹飪計畫正在改變自己……

這兩個不同世代的女人,藉由美食有了奇妙的聯繫,一本食譜書串起了兩段不同時空的女人面對生活轉折的故事。看美食如何改變 了她們的人生!

名人推薦top

    王宣一《國宴與家宴》作者、亞都餐廳顧問
    莊祖宜《廚房裡的人類學家》作者
    鄭安石「長春藤」法式餐廳老闆 推薦!

    這兩個女人都是狂熱偏執的性情中人。讀她們的經歷,我有時會心一笑,有時捧腹噴飯,從此再也不會因為吃高脂肪高熱量的食物而感到慚愧。 ──《廚房裡的人類學家》作者莊祖宜 熱情推薦

    一頓饗宴、一趟驚喜之旅、一部瑰寶──Elizabeth Gilbert, f Eat, Pray, Love暢銷作家

    恢復你為樂趣而吃的信心。 ──Vogue雜誌

    我懷著與作者同樣的樂趣品嚐著每道菜。 ──《泰晤士報》

    書中之精品……既逗趣又感人。 ──Glamour雜誌

    講食物的力量,將每天的飲食行為化為錯綜複雜又有潛力改變人生的經驗。──《衛報書評》

    一個頑皮女子描繪出每個家裡的掌廚者都熟悉的喜樂與挫折。──《星期天泰晤士報》

    喜歡作菜的人或者喜歡BJ單身日記裡的迷糊幽默都在能這本書裡找到歸宿──Publishers Weekly

    充滿挫折人生裡的小智慧,讀者會獲益良多──Bookmarks Magazine

    一個尋找自己人生意義的女性故事,但用的是幽默無比的方式──Booklist

    讀起來讓人樂不可支──Boston Globe

    深刻、誠實又十足的風趣──Seattle Times

    一部真正的好書──Washington Post Book World

編輯推薦 →美味關係top

「365天,524道菜,一間狹小的公寓廚房……」這個終極挑戰,如非真的愛自己,想讓自己有所改變的人,小編心想是絕對達不到這個嚴苛目標的。初步估算,等於每天要做出一道半的菜餚,但茱莉可不是閒閒沒事做的家庭主婦,所以更令人敬佩,然而更令小編羨慕的是她的老公及一眾好友們,真是有口福哩!

作者top

  • 作者介紹


    茱莉‧鮑爾(Julie Powell,1973- )

    生於美國德州奧斯汀,就讀於麻州安默斯特學院(Amherst College),1995年以戲劇和創意寫作雙主修畢業。

    2002年茱莉‧鮑爾開始了這「茱莉/朱麗亞計畫」計畫。她依茱莉亞‧柴爾德所寫的《掌握法國廚藝》書中食譜做菜,並將經過寫在部落格中。預定在365年之內,做完書中524道食譜。此部落格得到眾多回應,最後集結成本書:《美味關係:茱莉與茱莉--水深火熱的一年烹飪歷程》。

    打了很久、很久的兼職工之後,茱莉‧鮑爾如今已可穿著睡衣在皇后區長島市家中專事寫作了。與她在這個「工作式寓所」的家中共住的,有她老公艾立克,還有他們養的狗羅伯特、貓馬克新、盧米、庫珀,以及名為祖祖瑪琳的蛇。

  • 譯者介紹

    黃芳田

    台灣高雄市人,國立師範大學國文系畢業,曾任教師、記者,現定居香港,從事翻譯、寫作、語言教學。部落格為 http://blog.ylib.com/fontaine。譯有《府上有肉荳蔻嗎?》、《地中海風味料理》、《法國鄉村美食》(Elizabeth David)、 《千面美食家 : 一個美食評論家的喬裝祕密生活》(Ruth Reichl) 、《小說家的人生》(格雷安‧葛林)、《香港》〈Jan Morris〉、《綠色奇蹟》(史蒂芬‧金)、《深夜裡的圖書館》……等數十冊書籍。著有《追蹤奧德賽》、《筆尖下的鏡頭》、《辭職去旅行》、《踏著音符去旅行》……等。

目錄 top

美味關係:茱莉與茱莉亞-目錄導覽說明


  • 作者註

    通往地獄的路上鋪滿韭蔥和馬鈴薯
    烹飪之樂
    首先,你得打破幾個蛋……
    劈出生活的精髓來
    …… 做一道煎蛋捲
    災難∕晚宴,晚宴∕災難:對決研究
    報酬遞減法則
    他們射殺龍蝦,不是嗎?
    證據在自來水管道里
    失敗散發的香味
    火燒可麗餅!
    該搬去威霍肯了
    「只有在美國」
    單純本身
    ……嗯,不完全是

    感謝

試閱top

一九四九年十月六日,星期四
巴黎


左岸,陰鬱沉悶的晚上七點鐘,茱莉亞開始烤起這輩子第二次烤的乳鴿。


這天早上她去上了生平第一節烹飪課,在佛布—聖多諾黑街一二九號烹飪學校「藍帶」狹窄的地下室廚房裡,她首次烤了乳鴿。此時她在和老公保羅共住的公寓裡再次烤乳鴿,廚房位於窄梯頂上,以前這棟老房子尚未改造成公寓之前,窄梯頂上的房間原本是僕傭宿舍。爐灶和流理台對茱莉亞來說,都太矮了,就像世上其他所有事物一樣。雖然如此,比起學校的廚房,她還是喜歡樓梯頂上的自家廚房—喜歡那裡的光線和空氣,喜歡那個可以把烤好的乳鴿運送到樓下飯廳裡的升降裝置,喜歡在做菜時,老公坐在廚房桌旁陪她。她想自己很快就會適應流理台的—做為身高一八八公分的女人,早已習慣了在生活中去適應各種事物。


保羅在廚房裡不時拍張老婆的照片,並且寫完了一封給孿生兄弟查理的信:「要是你看得到茱莉亞把胡椒和豬油塞進死鴿子屁眼裡的模樣,」他寫道:「你就會明白她投入有多深了。」A


但他還沒有真的看出苗頭;他老婆茱莉亞已經下定決心要學好烹飪,而這年她已經三十七歲了。


第1天,第1道食譜
通往地獄的路上鋪滿韭蔥和馬鈴薯


就我所知,理論上,茱莉亞第一次做韭蔥馬鈴薯濃湯(Potage Parmentier)是處於無聊、厭倦的時期,她自己寫的這道濃湯食譜,就是支持這理論的唯一證據。她寫這道食譜—Potage Parmentier不過是法國佬稱馬鈴薯湯的方式而已—說「聞起來香,喝起來味道好,做起來簡單的湯。」這是她寫的第一本書的第一道食譜,她也有讓步,說要是你想的話,可以加胡蘿蔔或者綠色花椰菜、豌豆等,但這樣似乎就離題了,要是你著重的是「簡單」本身的話。


「簡單」本身,聽起來真像是詩,可不是嗎?就像是醫生會吩咐你的一樣。
不過,這卻不是我的醫生吩咐我的,我的醫生—說得明確點,是婦科醫生—吩咐我生小孩。


「你有荷爾蒙問題,有多囊性卵巢症候群,這個你已經知道了,何況現在又快三十歲了。不妨這樣看吧—以後不會再有比現在更好的時機了。」


這話已經不是我第一次聽到,自從為了償還信用卡債務,而以七千五百美金代價賣掉我一些卵子之後,這兩年來就已經是這樣。事實上,那是我第二次的「捐贈」—這是挺好笑的用詞,因為從麻醉中醒來,身上少了幾十顆卵子,穿回衣服之後,接待處櫃檯已經有張開給你的幾千美元支票等著你。第一次捐贈是在五年前,當時我二十四歲,一文不名又無牽無掛。我並沒打算再捐第二次的,但是三年後接到一個醫生打給我的電話,這人有我分辨不出的歐洲口音,問我可有興趣飛到佛羅里達,再來個第二回合,因為「我們的顧客都很滿意你第一次的捐贈結果」。捐贈卵子仍然算是頗新的科技,而發展很慢的立法以及道德規範尚未能跟得上;誰都不知道捐贈卵子十年八年過後,會不會有人告你,要追討子女扶養費。因此討論到這件事時,都是很婉轉、含糊其詞。總之,這通電話的結局是:我有個骨肉在佛羅里達某個城市,而我這骨肉的父母對他或她很滿意,所以還想再要一個配成一對兒女。誠實的那部分我很想大叫說:「且慢—等他們到了青春期時,你們會後悔的!」然而七千五美金的確是很大一筆錢。


總之,等到第二次「收割」(生育診所真的是稱之為「收割」的,原來他們用很多別有他指的含糊用語)時,我才發現自己有多囊性卵巢症候群,乍聽之下嚇死人,但其實顯然只不過意味我會體毛過多、肥胖,得要服用很多藥物才能受孕。我想,這大概是指我還沒聽到最新的隱含宗教意味的產科行話吧。


所以,自從兩年前診斷出我有此症之後,醫生們就都對我生孩子的前景念念不忘。我曾經還被父執輩、白髮的骨科醫生念了一頓「你就快三十歲了」。(你倒說說看,什麼樣的二十九歲人才會有椎間盤突出的毛病呢?)


起碼婦科醫生診治的範圍是我的陰部,大概就因為這樣,所以當他邊擦乾淨金屬鏡邊說這話時,我很英勇地沒有馬上發作大喊大叫。然而等他一走開,我的確抓起自己一隻深藍綾綢便鞋朝他腦袋剛剛還在的地方扔去,鞋跟重重打在門上,留下了黑色磨損痕跡,然後掉在櫃檯上,打翻了一玻璃罐的棉花棒。我趕忙拾起散落在櫃檯和地板上的棉花棒,要把它們塞回玻璃罐裡,這時才想到棉花棒大概已經全部污染了,於是把它們攏成一堆,放在一個擺滿了乾淨注射針頭的藥罐旁邊,然後把自己塞回四○年代風格的二手套裝裡,那天早上我還挺為這套衣服自豪的,因為辦公室的納特跟我說,這套衣服讓我看起來腰很細,同時他又很含蓄看著我的胸部,然而從下曼哈頓搭乘沒有空調的六號地鐵到上東城,搞得這套衣服染了汗漬又弄皺了。接著,我偷偷摸摸走出了診室,手裡捏了準備要付的十五塊錢醫療保險共付額,最好趁著還沒人發現我把診室搗毀之前趕快溜之大吉。(待續)
...看全部

詳細資料top

編/譯者:黃芳田
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:25開15*21cm
頁數:336
出版地:台灣

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共1篇好評top

  • so******21 說:
    茱莉與茱莉亞這兩個唸起來讀音相似的女人,一位活在現代,一位活在古代,乍看之下以為又是一部穿越小說,但出乎意料的卻是描述兩位截然不同的女人,截然不同的人生,透過料理的超時空分享交織而成的故事,讓人讀起來別有一番意外的溫馨滋味.
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